עגבניות עם צמרות גזר לחורף

ככל שזה קרוב יותר לזמן הגינון, יש יותר דאגות לגבי מה לעשות עם הקציר. לעגבניות מצאנו פתרון. כנראה שאין דבר טעים יותר כתוספת מעגבניות בשלות, עסיסיות ומתוקות. עם זאת, כדי שתאהבו את התהליך והתוצאה, עליכם לבחור לטובת מתכון אחד. וכולם לפניכם, למדו!

עגבניות כבושים עם צמרות גזר בצנצנת 3 ליטר לחורף

עגבניות כאלה צריך להיות אטום מיד בכמויות גדולות, כי הם מתפזרים רק עם הצמדת אצבע. ולשם ארומה וטעם מאוזן, אי אפשר להזניח תוספת של תבלינים כמו כמון, כוסברה ופלפל. איתם תרגישו מיד בהבדל ובארומה נעימה להפליא שתרצו למלא בה את כל הבית.

1. 
   איך מכינים עגבניות עם צמרות גזר לחורף? נתחיל מיד בבחירת עגבניות המתאימות לכבישה ושטיפתן בכמויות גדוש של מים. לאחר מכן עדיף להניח אותם על מגבת יבשה כדי שלא יהיו רטובים מדי.
2. 
   השלב הבא הוא הכנת צמרות הגזר. כדי לעשות זאת, עדיף לבחור זרדים טריים, ירוקים מאוד. זה אומר שאנחנו חותכים את החלק העליון של הגזרים, שוטפים אותם באגן מים, ואז שוטפים ומייבשים אותם בדיוק באותו אופן כמו עגבניות.
3. 
   אנחנו מקלפים את השום ולוקחים כמה שיניים, שאותן אנחנו לוחצים קלות בסכין. וגם לשטוף את מטריות השמיר. בכך הגיעו שלבי ההכנה לסיומם. הגיע הזמן להגיע לעיקר.
4. 
   תחילה מכינים את הצנצנות על ידי שטיפתן היטב בסודה לשתייה ויוצקים עליהן מים רותחים. אחר כך נמשיך למלא אותם. מכניסים לצנצנת לסירוגין צמרות גזר, עגבניות ושום. יוצקים מים רותחים על התוכן ומכסים במכסה ומשאירים ל-10 דקות לפחות.
5. 
   לאחר זמן זה, הקפידו לשפוך את המים המוזלפים לסיר, להוסיף סוכר מגורען, מלח, כמון, כוסברה, פלפל וכמה מטריות שמיר. מניחים את המחבת על האש ומרגע רתיחה מבשלים את המרינדה עוד שלוש דקות.
6. 
   יוצקים מיד את כמות החומץ הנדרשת לצנצנת של ירקות מחוממים ורק אז מוסיפים את המרינדה. מכסים את העגבניות במכסה מעוקר ומתחילים לעקר אותן. מניחים מגבת על תחתית התבנית, מביאים את המים לרתיחה ומורידים לתוכה את הצנצנת. לעקר כ-10 דקות ב-85 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מסירים את הצנצנת ומגלגלים את אותו מכסה באמצעות מפתח מטבח. מצננים הפוך, מכוסים בשמיכה ומאחסנים במקום הכי קריר שאפשר.

אנו מאחלים לך הכנות מוצלחות.

עגבניות עם צמרות גזר לצנצנת 1 ליטר ללא עיקור

איך מכינים עגבניות עם צמרות גזר לצנצנת ליטר לחורף? שיטת בישול מהירה מאוד ולא מסובכת, מוכחת לאורך שנים, שמוכיחה שגם במינימום מרכיבים ניתן לקבל עגבניות טעימות ועסיסיות. ובשביל זה רק חשוב לשמור על פרופורציות בעת הכנת המרינדה. לכן, אם קשה לך לבחור, אל תהסס לדבוק בכמויות קטנות ולא במתכונים עמוסים מדי.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 20-30 דקות.

מנות – 4-6.

רכיבים:

• עגבניות - 600-800 גרם.
• צמרות גזר – 4 ענפים.
• סוכר מגורען - 3 כפות.
• מלח - 1 כף.
• חומץ שולחן (9%) - 1 כף.
• מים - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

1. מדדו מיד את הכמות הנדרשת של מרכיבים בתפזורת, כמו גם עגבניות, צמרות וחומץ. זה יהפוך את תהליך הבישול למהיר הרבה יותר.

2. חשוב להקפיד על צמרות גזר. ראשית, אנו ממיינים אותו, זורקים החוצה ענפים לא מתאימים, ולאחר מכן שוטפים אותו ביסודיות ומשאירים אותו לייבוש, מפזרים את הענפים הרטובים על מגבת יבשה.

3. כמו כן, אל תשכחו למיין את העגבניות כדי שהעגבניות המקולקלות לא יגיעו להכנה. לאחר מכן אנו שוטפים אותם בכמויות גדוש של מים ומייבשים אותם באותו אופן כמו העליונות. לפני שליחת העגבניות לצנצנות, אנו מחוררים אותן באזור הגבעול באמצעות כל חפץ חד, בין אם זה מזלג או קיסם.

4. מניחים צמרות גזר על תחתית הצנצנת המוכנה, ולאחר מכן עגבניות, מהדקים אותם חזק ככל האפשר אחד לשני, אך מבלי לעוות אותם. במקביל, מביאים את המים לרתיחה ומיד שופכים אותם לתוך הצנצנת, מנסים לשפוך אותם למרכז מבלי לגעת בדפנות הצנצנת.מכסים את חלקי העבודה במכסה ומשאירים אותם לבד למשך 15-20 דקות.

לאחר זמן זה, מסננים את המים מהצנצנות ומניחים על אש נמוכה. מביאים את התוכן לרתיחה. במקביל מוסיפים לעגבניות המחוממות סוכר מגורען, מלח וחומץ שולחן. כשהמים רותחים, מחזירים אותם לצנצנות וסוגרים אותן עם המכסים המוברגים המוכנים. אנו בודקים את אטימות חומר העבודה ומשאירים אותו עד שהוא מתקרר לחלוטין, ולאחר מכן אנו מאחסנים אותו במקרר לא יותר משלושה חודשים.

אנו מאחלים לך תיאבון!

עגבניות עם צמרות גזר וחומצת לימון

אם אתם מחפשים משהו להחליף חומץ, אל תהסס לבחור בחומצת לימון. זה יוסיף לא רק חמיצות נעימה נוספת, אלא גם יעזור לעגבניות שלך לעמוד זמן רב ככל האפשר מבלי לאבד את הצפיפות והגמישות. אנחנו יודעים שאתה כבר מעוניין, אז אל תבזבז זמן ותמהר למטבח שלך.

זמן בישול: 80 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות – 6-8.

רכיבים:

• עגבניות - 1500-1700 גרם.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
• ניצן ציפורן - 2 יח'.
• שום – 4-6 שיניים.
• עלה דפנה - 1-3 יח'.
• צמרות גזר – 6-8 ענפים.
• מטריות שמיר - לפי הטעם.
• מלח - 1 כף.
• סוכר מגורען - 4 כפות.
• חומצת לימון - 1 כפית.
• מים - 1.5 ליטר.

תהליך בישול:

1. נתחיל בשטיפה יסודית של צנצנות של שלושה ליטר בסודה ועיקור אותן אם תרצה. לאחר מכן אנו מורידים את כל התבלינים ועשבי התיבול לתחתית המיכל המוכן, לאחר שטיפתו וייבושו.

2. לאחר מכן נכין את העגבניות. אנחנו שוטפים אותם ביסודיות כדי שלא יישאר לכלוך על הקליפה, ואז מחוררים אותם עם קיסם באזור הגבעול.

3. כשהעגבניות מוכנות שמים אותן בצנצנות עם תבלינים.מספר העגבניות תלוי בך. אפשר למלא בהם צנצנת שלמה, או רק חלק. לאחר מכן יוצקים מים רותחים על התוכן, ומכסים במכסה, משאירים את חומר העבודה למשך 10-15 דקות כדי שהעגבניות יתחממו היטב.

4. לאחר זמן זה יוצקים את המים למחבת וממשיכים ישירות להכנת המרינדה עצמה. ממיסים סוכר מגורען, מלח וחומצת לימון בסיר עם מים. מרתיחים את המרינדה עד להמסה מלאה של גבישי המלח והסוכר.

5. מחזירים את המרינדה המוכנה לצנצנות, ממלאים אותן עד הקצה העליון ומגלגלים אותן עם מכסים מעוקרים. לפני שמשאירים את הצנצנות להתקרר, בדוק אם יש נזילות. תכשירים כאלה יש לאחסן במקום קריר. זה משלים את תהליך הבישול.

אנו מאחלים לכם טעם לוואי נעים!

עגבניות מתוקות משומרות עם צמרות גזר

חומצה אורגנית כגון תמצית חומץ תהיה חומר המשמר הטוב ביותר עבור ההכנות שלך. ולא רק מבחינת אחסון, אלא גם בטעם. זה לא קוטע את מאפייני הטעם של כל שאר המרכיבים, נותן לכל אחד מהם את ההזדמנות להיפתח ולהשאיר את חותמו. צמרות גזר ארומטיות משתלבות כאן במיוחד.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 20-30 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• עגבניות - 1500-1800 גרם.
• שום – 3-4 שיניים.
• עלה דפנה - 1-3 יח'.
• צמרות גזר - 1 צרור.
• תמצית חומץ - 2 כפיות.
• אפונה מתוקה - 4-6 יח'.
• סוכר מגורען - 4 כפות.
• מלח - 1 כף.
• מים - 1.5 ליטר.

תהליך בישול:

1. נתחיל בשטיפה ועיקור הצנצנות עם מכסים. זה הכרחי כדי שהבנק לא יתפוצץ במהלך התהליך.

2.אנחנו לא דוחים את הכנת המרכיבים שיידרשו בתהליך הבישול. לשם כך יש לשטוף את העגבניות עם צמרות גזר ולהניח אותן על מגבת לייבוש. אנחנו גם מקלפים מיד את שיני השום ומשרים אותן במים.

3. השלב הבא הוא לעשות מספר פנצ'רים בעגבניות מסביב לגבעול. כך הקליפה לא תימשך והעגבניות לא יסדקו כשנמזוג עליהן את המרינדה החמה.

4. נתחיל למלא את הצנצנות. קודם כל מניחים בתחתית חלק מעלי הגזר, עלי הדפנה והתבלינים לפי טעמכם. אנחנו מוסיפים גם שיני שום שלמות. ניתן לקצוץ אותם אם רוצים.

5. ובסוף, הכניסו את העגבניות המוכנות לצנצנות, מנסים למלא בהן כמה שיותר מקום פנוי, אך מבלי לכתוש או לעוות אותן. כשהצנצנות מלאות לגמרי בכל החומרים, יוצקים אליהן מים רותחים ומכסים קלות במכסים. העגבניות אמורות להתחמם במשך 15-20 דקות.

6. לאחר זמן זה יוצקים למחבת את המים מהפחים ומתחילים בהכנת המרינדה. אנחנו מדללים מלח וסוכר מגורען במים, לאחר שהכל התערבב, יוצקים פנימה את תמצית החומץ. מביאים את המרינדה לרתיחה ומחזירים מיד לצנצנות.

7. הבריגו אותם עם המכסים המוכנים בחוזקה ככל האפשר, בודקים נזילות והופכים אותם. השאר אותו כך עד שהוא מתקרר לחלוטין, עטוף בשמיכה חמה או מגבת. כבר למחרת ניתן להעביר את החסר למקום אחסון כדי שיוכלו להמתין בכנפיים.

אנו מאחלים לך תיאבון!

איך מכינים עגבניות עם צמרות גזר וחומץ לחורף?

הכל כמעט אלמנטרי, כל מה שאתה צריך לעשות זה להיות סבלני.מתכונים כאלה הם נהדרים למתחילים בעסק הזה, כי זה פשוט בלתי אפשרי לטעות אם אתה עוקב אחר כל שלב. ואם אתה כבר לא מתחיל, אלא חובב מרינדה מתוקה עם ניחוח עשבי תיבול, אז הבחירה שלך די ברורה.

זמן בישול: 40-50 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• עגבניות - 1500-2000 גרם.
• צמרות גזר – 6 ענפים.
• מלח - 1.5 כפות.
• סוכר מגורען - 5-6 כפות.
• חומץ (9%) – 80 מ"ל.
• מים - 1.6 ליטר.

תהליך בישול:

1. בזמן שעיקור הצנצנות עם מכסה מכינים את ענפי צמרות הגזר. אנו בוחרים את הירוקים ביותר ושוטפים אותם ביסודיות. ואז אנחנו משאירים אותו לייבוש.

2. במקביל שוטפים את העגבניות ומניחים לייבוש. ואנחנו מורידים את צמרות הגזר לתחתית הצנצנות המעוקרות, אבל מלכתחילה, לא את כולם, אלא רק כמה ענפים.

3. בעקבות צמרות הגזר, פורסים את העגבניות ובין שכבות העגבניות מוסיפים את שאר חלקי הגזר. בזמן מילוי הצנצנות מניחים מים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה.

4. שופכים מים רותחים לצנצנות העגבניות ומכסים אותן במכסים מבלי לסובב אותן. מחממים את הירקות לא יותר מ-20 דקות.

5. לאחר הזמן הנקוב מסננים את המים מהצנצנות ומוסיפים להם מלח וסוכר מגורען. מערבבים הכל היטב ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מסירים מיד את התוכן מהאש.

6. יוצקים חומץ 9% למרינדה ומערבבים היטב. יוצקים את המרינדה המוגמרת חמה לצנצנות עם עגבניות וצמרות, ממלאים אותן עד הסוף.

7. אנו סוגרים את החסר שלנו עם מכסים מעוקרים באמצעות מפתח מטבח והופכים אותם. לקירור נוח ואיטי, כסו אותם בשמיכה.

8.ולמחרת אפשר להפוך אותם ולהעבירם למקום אחסון. אל תזניחו את השלב הקודם והם יחזיקו מעמד הרבה יותר זמן.

אנו מאחלים לך תיאבון!

עגבניות טעימות עם צמרות גזר ושום לחורף

צמרות גזר הן אינדיקטור מצוין כיצד להשתמש ביעילות בכל היבול. אז אנחנו ממליצים לכם לא להיפטר ממנו, אבל בזמן שהוא עדיין טרי, ירוק וריחני, עדיף להוסיף אותו ללחמניות. בין אם זה עגבניות, מלפפונים או ירקות אחרים. ולפיקנטיות, כמובן, אין דבר טוב יותר מכמה שיני שום.

זמן בישול: 120-150 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות – 4-6.

רכיבים:

• עגבניות - 4000-5000 גרם.
• גזר - 4 יח'.
• צמרות גזר - 200 גרם.
• שורש חזרת - לפי הטעם.
• שום - לפי הטעם.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• אפונה מתוקה - לפי הטעם.
• עשבי תיבול יבשים - לפי הטעם.
• מלח - 1 כף.
• סוכר מגורען - 4 כפות.
• חומץ תפוחים (6%) - 1 כף.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

1. בואו נכין את כל סט המוצרים הדרוש. אנחנו שוטפים ומייבשים את העגבניות עם צמרות גזר. אנחנו גם מעקרים צנצנות עם מכסים. לאחר מכן מקלפים את שיני השום וחותכים את שורש החזרת לפרוסות קטנות.

2. בתחתית כל צנצנת מניחים סט סטנדרטי של חזרת, שום, עלה דפנה וזוג אפונת פלפל אנגלי.

3. חתכנו גם את הגזרים הקלופים לאורכם למספר חתיכות קטנות, אותם שמים בצנצנת יחד עם צמרות הגזר המוכנות.

4. הגיע תור העגבניות. לפני שמתחילים למלא את הצנצנות, אנו עושים מספר פנצ'רים באזור הגבעול. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בקיסם או במזלג.

5. לאחר מכן אנו מניחים את העגבניות שלנו די בחוזקה על תחתית הצנצנות עם תבלינים, מנסים לא לכתוש אותן.במקביל, מביאים את נפח המים הנדרש לרתיחה. שופכים בזהירות מים רותחים לתוך הצנצנת, משתדלים לא לגעת בקירות עם הזרם. תנו לעגבניות לשבת לא יותר מ-20 דקות.

6. לאחר זמן זה יוצקים את המים המוזלפים למחבת בה נכין את המרינדה.

7. מוסיפים כף מלח וארבע כפות סוכר לליטר מים. מערבבים הכל היטב ומניחים על אש נמוכה. כשהמרינדה רותחת, מסירים אותה מהאש ומוסיפים עוד חומץ תפוחים.

8. יוצקים את המרינדה שזה עתה מוכנה לצנצנות עגבניות ומגלגלים אותן עם מכסים מעוקרים. לאחר בדיקת נזילות, הופכים אותם ומניחים להתקרר, עוטפים אותם בשמיכה אם אפשר. בשלב זה ההכנה יכולה להיחשב כמושלמה. כל מה שנותר הוא לחכות עד הבוקר כדי להעביר את הצנצנות למקום האחסון שלהן.

אנו מאחלים לך מצב רוח טוב וטוב תיאבון!

מתכון פשוט להכנת עגבניות שרי עם צמרות גזר לחורף

עגבניות שרי מפתות לא רק במתיקותן, אלא גם מעניקות לרולדה מראה אלגנטי, אשר משחק תפקיד משמעותי בעניין זה. כמו כן, למגוון גדול יותר של טעמים וריחות, בנוסף לחלק העליון, כדאי להוסיף מעט פלפל, כמה טבעות בצל וכמובן שום. ואחרי זה, התוצאה לא ייקח הרבה זמן להגיע.

זמן בישול: 60-80 דקות.

זמן בישול: 30-40 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• עגבניות שרי - 500-700 גרם.
• צמרות גזר - 2 ענפים.
• בצל - 0.5 יח '.
• פלפל מתוק - 1 יחידה.
• שום - 2-3 שיניים.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• חומץ שולחן (9%) – 50 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מוציאים את עגבניות השרי מהענפים, משתדלים לא לעוות אותן. ולשטוף אותו במיכל עם מים, להחליף אותו מספר פעמים, כך שלא יישאר לכלוך על הקליפה.

2.בואו נעקר את הצנצנות ונכין רכיבים נוספים. פורסים דק את הבצל, שוטפים ומייבשים היטב את צמרות הגזר.

3. בשלב זה, הצנצנות עברו עיקור וניתן להתחיל למלא אותן. נפרוס את המרכיבים ברצף הבא: צמרות גזר, ולאחר מכן טבעות בצל ושום ופלפל.

4. רק בסוף מניחים את עגבניות השרי כמה שיותר צמודות אחת לשנייה, ממלאים אותן בכל הנפח שנותר ויוצקים מים רותחים על תכולת הצנצנת. מכסים במכסה ומחממים את העגבניות כ-15 דקות.

5. לאחר זמן זה יוצקים את המים לסיר בו נכין את המרינדה ונוסיף לה מלח, סוכר גרגיר וחומץ. מערבבים היטב את התמלחת ומביאים לרתיחה. לאחר מכן אנו שופכים אותו לתוך הצנצנת ומגלגלים אותו עם מכסה מעוקר. רק לאחר שצנצנת העגבניות התקררה לחלוטין ניתן לאחסן אותה.

אנו מאחלים לך תיאבון!

עגבניות עם צמרות גזר לחורף ללא חומץ

מתכון נוסף בו נוסיף מעט חומצת לימון במקום חומץ. ותהיה בטוח שחומר העבודה שלך יישאר שלם ובטוח לחלוטין עד החורף. אז אל תעכבו את תהליך הבישול ותדאגו לתזונה החורפית שלכם מראש.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות – 6-8.

רכיבים:

• עגבניות - 2000 גרם.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - ½ יח'.
• צמרות גזר – 2-4 ענפים.
• אפונה מתוקה - 4 יח'.
• ציפורן - 4 יח'.
• חומצת לימון - 5-8 גרם.
• סוכר מגורען - 5 כפות.
• מלח - 1 כף.
• מים - 2.5 ליטר.

תהליך בישול:

1. תחילה מכינים את כל הירקות המצוינים במרכיבים.ואז אנחנו קוצצים אותם באקראי, למעט עגבניות, ומניחים אותם על תחתית צנצנת מעוקרת.

2. מניחים את העגבניות שטופות והמיובשות מעט קרוב אחת לשנייה, ומוסיפים ביניהן צמרות גזר מוכנות. בשלב זה, מביאים את המים לרתיחה.

3. ברגע שמילאתם את הצנצנת בכמות הנדרשת של עגבניות ושאר ירקות, יוצקים לתוכה מים רותחים ומכסים אותה במכסה משאירים להתחממות כ-10-15 דקות.

4. לאחר מכן נחליף את מכסה הברזל בפלסטיק, שנועד לנקז מים, ושופכים את המים המקוררים לכיור. במקביל מביאים לרתיחה מנת מים חדשה.

5. בינתיים מוסיפים לעגבניות המחוממות גרגירי פלפל, מעט ציפורן וסוכר ומלח. הוסף רק מעט חומצת לימון כחומר משמר. זה יספיק כדי להבטיח שחומר העבודה יימשך זמן רב ככל האפשר.

6. כשהמים רתחו, יוצקים אותם בזהירות לצנצנות העגבניות וסוגרים במכסים מעוקרים בעזרת מפתח מטבח.

7. הופכים את הצנצנת הסגורה ומשאירים אותה עד שהיא מתקררת לגמרי, הופכים אותה ועוטפים אותה בשמיכה.

8. זה משלים את ההכנה. לאחר שהצנצנות התקררו, נעביר אותן למקום קריר להמתנה בכנפיים.

אנו מאחלים לכם תיאבון ומצב רוח טוב!