עגבניות במיץ משלהן לחורף

עגבניות במיץ משלהן לחורף הן אוכל טעים ובריא להפליא שניתן לאכול כמנה נפרדת או כתוספת לכל תוספת. איטום ייצור גם רוטב ביתי מעולה - ללא הוספת כימיקלים.

עגבניות במיץ משלהן לחורף "תלקק את האצבעות"

חומץ הוא חומר משמר אידיאלי לתפירה. זה מאפשר לך לשמר אותם לאורך זמן, וגם פועל כמשפר את הארומה והטעם של עגבניות טריות.

1. 
   איך להכין עגבניות במיץ משלך לחורף "תלקק את האצבעות"? שוטפים את העגבניות ומייבשים אותן במגבת מטבח. חותכים כל עגבנייה לאורכה לשני חצאים (קחו רק חלק מהפרי, כ-1.2 ק"ג).לאחר מכן הכניסו אותם לבלנדר וטחון אותם. ניתן לעשות זאת באמצעות מטחנת בשר או מסחטת מיצים.
2. 
   יוצקים את עיסת העגבניות למיכל נפרד. מוסיפים לו מלח וסוכר. מערבבים את התערובת ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה.
3. 
   מניחים את התבנית עם תערובת העגבניות על המבער. מדליקים את הכיריים ומביאים את התערובת לרתיחה. מבשלים עוד 10 דקות. נקו את הצנצנת והמכסה. אנו מעקרים אותם בכל דרך נוחה. מניחים את שאר העגבניות בכלי נקי וסטרילי וממלאים אותן במים חמים. מכסים את הצנצנת במכסה ומניחים ל-15 דקות.
4. 
   לאחר 15 דקות, מסננים את המים מהצנצנת. יוצקים כף אחת של חומץ 9% לתוך הצנצנת. מוסיפים רסק חם לעגבניות. מניחים את הצנצנות בסיר רחב, מכסים את התחתית במגבת, יוצקים מים עד למתלי הצנצנות ומעקרים את צנצנות הליטר למשך 15 דקות.
5. 
   מכסים את הצנצנת במכסה ומגלגלים אותה. הפוך את המיכל הפוך והניח אותו בכל מקום נוח. מכסים בשמיכה ועוטפים היטב. עגבניות במיץ משלהן מוכנות! כשהעגבניות מתקררות מעבירים את הגלגול למקום קריר.

בתאבון!

עגבניות במיץ משלהן בצנצנות ליטר ללא עיקור

למתכון זה, עדיף לבחור עגבניות בגודל בינוני. רצוי שהם יהיו כמה שיותר זהים. התוצאה היא מנה בריאה וטעימה מאוד.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 55 דקות.

מספר מנות: 1.

רכיבים:

• עגבניות - 2 ק"ג.
• סוכר - 3 כפות.
• מלח - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את העגבניות. הנחנו בצד את הפירות שאנו מתכננים לקצוץ, כקילוגרם אחד של עגבניות. חותכים אותם לשני חלקים לאורכם ומכניסים אותם לבלנדר. עדיף לטחון עגבניות במסחטה: זה מפריד בין הקליפה לעיסה.

שלב 2. יוצקים את מסת העגבניות למחבת. מוסיפים מלח וסוכר. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. אנחנו מפעילים את הציוד. מביאים את מיץ העגבניות לרתיחה ומבשלים 10 דקות.

שלב 3. מעקרים את הצנצנות והמכסים: בודקים פגמים, מנקים אותם בסודה, שוטפים היטב ומכניסים לתנור או למיקרוגל (מוסיפים מעט מים לצנצנת). ניתן לעקר את המיכל גם על קיטור על הכיריים.

שלב 4. מלאו את הצנצנת המוגמרת בעגבניות עד למעלה. יוצקים מים לקומקום ומביאים לרתיחה. יוצקים בזהירות מים רותחים על העגבניות שבצנצנת. אנחנו דואגים שהפירות לא יתפוצצו. מכסים את המיכל במכסה ומניחים ל-10 דקות.

שלב 5. לאחר הזמן המוקצב, כשהעגבניות התחממו, מסננים את המים מהצנצנת לכיור. יוצקים את תערובת העגבניות החמה על העגבניות. מכסים את המיכל במכסה ומגלגלים אותו. מניחים את הצנצנת הפוכה על הרצפה ועוטפים אותה. כאשר התפר התקרר, אנו מעבירים אותו למרתף לאחסון נוסף.

בתאבון!

עגבניות כבושות במיץ משלהן לחורף

שימור עגבניות הוא ייחודי: עגבניות שומרות לא רק על רוב התכונות המועילות שלהן, אלא גם נשארות טעימות וארומטיות לאורך זמן. הסוד הוא שלא מוסיפים תבלינים ללחמניות.

זמן בישול: שעה 35 דקות.

זמן בישול: שעה.

מספר מנות: 1.

רכיבים:

• עגבנייה - 500-700 גר'.
• רסק עגבניות - 100 גרם.
• סוכר - 1.5 כפות.
• מלח - 1 כף.
• חומץ שולחן 9% - 1 כף.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. כדי לשמור על עגבניות לאורך זמן, אתה צריך לבחור פירות צפופים ולא פגומים לגלגול. השלב הבא שלנו יהיה לשטוף את העגבניות. אנחנו עושים זאת במים קרים. לאחר מכן נגב את העגבניות במגבת.

שלב 2. בחרו צנצנת ומכסה לאטימה.אם אין נזק נראה לעין, נקו את המיכל עם המכסה עם סודה. אנו שוטפים אותם ומעקרים אותם בכל דרך נוחה. מניחים את העגבניות היטב בצנצנת נקייה.

שלב 3. יוצקים מים למחבת ומניחים אותם על המבער. מביאים את הנוזל לרתיחה על אש בינונית ויוצקים לתוכו את רסק העגבניות. מערבבים את הפסטה עם מים ומביאים שוב לרתיחה. לאחר מספר דקות, מוסיפים סוכר ומלח. מערבבים את החומרים ומסירים את הקצף שנוצר. מבשלים את המילוי עוד כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים חומץ ומכבים את הכיריים.

שלב 4. מערבבים היטב את המילוי לפני שיוצקים אותו לצנצנת העגבניות. לאחר השלמת שלב זה, מכסים את הצנצנת בעגבניות וממלאים במכסה. יוצקים מים למחבת ומניחים את החותם בפנים. מדליקים את הכיריים ומעקרים את המיכל עם התוכן למשך 15 דקות.

שלב 5. מכסים את הצנצנת במכסה ומגלגלים אותה. הפוך אותו והניח אותו במקום נוח. עטפו את עצמכם בשמיכה חמה או שטיח. כשהתפר התקרר, הופכים אותו והשאירו אותו לאחסון במרתף.

בתאבון!

איך להכין עגבניות במיץ שלהם עם חומץ?

כדי לשמור עגבניות בצנצנות לאורך זמן ולא להתקלקל, לפני ששופכים עליהן רסק עגבניות חם, צריך לשמור אותן במים רתוחים למשך 10-15 דקות.

זמן בישול: שעה 55 דקות.

זמן בישול: שעה 5 דקות.

מספר מנות: שתי צנצנות של 3 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות - 5 ק"ג.
• מלח - 3 כפות.
• סוכר - 6 כפות.
• חומץ תפוחים 6% - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את העגבניות במים קרירים ומייבשים אותן במגבת מטבח. למילוי צריך 2 ק"ג עגבניות. חותכים כל עגבנייה לאורכה ל-2 חצאים. טוחנים את העגבניות בבלנדר או באמצעות מכשירים זמינים אחרים.

שלב 2.יוצקים את עיסת העגבניות למחבת. יוצקים את הכמות הנדרשת של מלח וסוכר, מערבבים היטב את התכולה ומניחים את המיכל על הכיריים. מביאים את התערובת לרתיחה על אש גבוהה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את התערובת עוד 10 דקות.

שלב 3. בדוק את צנצנות התפירה. אם הם לא פגומים, אנחנו מעקרים את הצנצנות והמכסים: מביאים מים לרתיחה על הכיריים ומכניסים לתוכו את המכסים, מרתיחים אותם במשך 10 דקות, שוטפים את הצנצנות במים חמים.

שלב 4. הסר את הגבעולים מעגבניות נקיות. מניחים אותם בצנצנות מעוקרות. מניחים בחוזקה. מניחים מחבת מים על הכיריים. מביאים אותו לרתיחה. יוצקים מים רותחים על העגבניות, מכסים את הצנצנות במכסים או במגבת ומשאירים ל-20 דקות.

שלב 5. לאחר הזמן המוקצב, מסירים את המכסים או המגבת, מסננים את המים מהצנצנות לכיור ומוסיפים לכל צנצנת את אותה כמות חומץ. יוצקים רסק עגבניות חם על העגבניות עד לחלק העליון של הצנצנות. מגלגלים את המכסים והופכים. עוטפים את הצנצנות ומניחים להן להתקרר. לאחר 2-3 ימים אנו מעבירים אותו למזווה לאחסון.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לעגבניות במיץ משלהן ללא חומץ

ניתן לאחסן עגבניות במיץ משלהן במשך זמן רב ללא חומץ או עיקור. הדבר היחיד שצריך לעשות במקרה זה הוא לעקר את הצנצנות והמכסים לאחסון החסר.

זמן בישול: שעתיים.

זמן בישול: 45 דקות.

מספר מנות: 2 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות - 4 ק"ג.
• מלח - 40 גרם.
• סוכר - 50 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. בחרו עגבניות בגודל בינוני בגודל זהה בערך. אם העגבניות מקולקלות או שיש להן נזק גלוי, אין להשתמש בהן. אנו שוטפים את כל העגבניות ומייבשים אותן במגבת.אנחנו קוצצים את הפירות הרכים יותר (2.5 ק"ג) בעזרת מסחטת מיצים; משאירים את הפירות הצפופים יותר (1.5 ק"ג) להנחת צנצנות.

שלב 2. לעקר את המיכל לגלגול עגבניות. מניחים עגבניות בצנצנות נקיות. יוצקים מים למחבת. מניחים את המיכל על המבער ומביאים את המים לרתיחה.

שלב 3. יוצקים מים רותחים על העגבניות שבצנצנות. מכסים את המיכלים במכסים ומניחים למשך 8-10 דקות כדי לחמם את הפירות. לאחר הזמן המוקצב, אנו חוזרים על התהליך שוב.

שלב 4. מניחים רסק עגבניות בסיר על הכיריים, מוסיפים סוכר ומלח. מערבבים את התערובת ומביאים לרתיחה. מבשלים 20 דקות.

שלב 5. מסננים את המים החמים מקופסאות העגבניות. יוצקים פירה לוהט לצנצנות ומגלגלים את המכסים. תנו ללחמניות להתקרר במשך 2-3 ימים במצב הפוך מתחת לשמיכה חמה. ואז אנחנו מאחסנים אותם במזווה.

בתאבון!

עגבניות קלופות ללא קליפה עם חומצת לימון לחורף

המתכון קל להכנה ולכן הוא מסורתי. מנות מרכיבים מיועדות לצנצנת של חצי ליטר. אם יש צורך להכין את הלחמניות במיכלים גדולים יותר, יש להגדיל את כמות החומרים.

זמן בישול: שעה ו-25 דקות.

זמן בישול: 35 דקות.

מספר מנות: 1.

רכיבים:

• עגבנייה - 300 גרם.
• מלח - ½ כפית.
• סוכר - 1 כף.
• חומצת לימון - 1 קורט.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. בואו נעקר את הצנצנת והמכסה. תחילה נקו את המיכל בסודה לשתייה ושטפו היטב במים חמימים. אנו מעקרים אותו בכל דרך נוחה.

שלב 2. מניחים חומצת לימון, מלח וסוכר בתחתית צנצנת נקייה. אנו שוטפים את העגבניות ומסירים את הקליפות: יוצקים מים רותחים למשך כמה דקות, ואז מניחים אותם במים קרים לאותה פרק זמן.מניחים את העגבניות הקלופות בצנצנת. מכסים את המיכלים במכסים.

שלב 3. מניחים מגבת או מפית בד על תחתית תבנית גדולה. מניחים את הצנצנת פנימה ושופכים מים למחבת עד לכתפי המיכל. מביאים מים לרתיחה על אש בינונית. מרימים מעט את המכסה: אם העגבניות התייצבו לתחתית, שחררו את המיץ ונותר מקום, מוסיפים עוד כמה עגבניות לצנצנת.

שלב 4. מעקרים את העגבניות למשך 15 דקות נוספות. לאחר מכן מכבים את הכיריים ומוציאים את הצנצנת מהמחבת. מכסים אותו במכסה ומגלגלים אותו.

שלב 5. הופכים את הצנצנת ומניחים אותה בכל מקום נוח לצינון. מכסים בשמיכה או שמיכה. לאחר מכן אנו מאחסנים את התפר במזווה במצב הרגיל.

בתאבון!

חותכים עגבניות לפרוסות לחורף בצנצנות

כדי להכין גליל עגבניות לפי המתכון הזה צריך להתעסק מעט - להסיר את הקליפה ולחתוך את העגבניות. עם זאת, התוצאה שווה את המאמץ שלך.

זמן בישול: שעה 35 דקות.

זמן בישול: 55 דקות.

מספר מנות: 3.

רכיבים:

• עגבניות - 5 ק"ג.
• שום – 3-4 שיניים.
• אפונת פלפל אנגלי - 6 יח'.
• סוכר - 5 כפות.
• מלח - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. נקו צנצנות ליטר עם סודה. אנחנו שוטפים אותם היטב, שופכים מעט מים ומכניסים לתנור. מדליקים את התנור ומכוונים את הטמפרטורה ל-150 מעלות. מעקרים את הצנצנות במשך 15 דקות. פותחים מעט את התנור וממשיכים לעקור עוד כמה דקות. לאחר מכן הוציאו את המיכלים מהתנור ושפכו את המים. הופכים את הצנצנות ומניחים אותן על מגבת נייר.

שלב 2. בחר עגבניות לגלגול. מניחים בצד את העגבניות המקוללות. כדי להכניס לצנצנות, אנחנו לוקחים עגבניות צפופות ופחות עסיסיות. למילוי בחרו רכים ובשלים יותר.

שלב 3.חותכים את העגבניות (3 ק"ג) לשני חלקים למזיגה. מניחים אותם במסחטה וטוחנים. מקלפים את שיני השום ומוסיפים אותן לעיסת העגבניות. לאחר מכן נוסיף פלפל, סוכר ומלח. מערבבים את המסה ביסודיות.

שלב 4. הפעל את הכיריים. אנחנו מחממים אותו בטמפרטורה של 120 מעלות. ממלאים את העגבניות להנחת צנצנות (2 ק"ג) במים רותחים שהוכנו מראש. לאחר מכן מצננים אותם במים למשך מספר דקות ומסירים את העור. חותכים את העגבניות לפרוסות. מניחים פרוסות עגבנייה בצנצנות. ממלאים אותם ברסק עגבניות ומכסים במכסים.

שלב 5. מכניסים את קופסאות העגבניות לתנור ומניחים ל-15 דקות. לאחר מכן אנו מוציאים את הצנצנות מהתנור ומגלגלים אותן. אנו עוטפים את הצנצנות בשמיכה, לאחר שהפכנו אותן תחילה. ואז אנחנו מאחסנים את התפרים במרתף.

בתאבון!

תיבול חורף של עגבניות במיץ משלהן עם בצל

ניתן להגיש גליל עגבניות כתוספת לתוספת, או להכנת רטבי עגבניות ורוטב שונים. כדי להפוך את המנה לטעימה, עדיף לבחור עגבניות קטנות, אלסטיות ובשרניות.

זמן בישול: שעתיים 20 דקות.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

מספר מנות: 2-4.

רכיבים:

• עגבנייה - 2.5 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• לימון - ½ יח'.
• סוכר - 1 כפית.
• מלח - 1 כפית.
• טימין - 1 יחידה.
• בזיליקום - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו את כל הפירות במים זורמים קרירים. מנגבים את העגבניות במגבת. מניחים בצד את העגבניות העסיסיות והרכות יותר למזיגה. חותכים אותם לחתיכות קטנות בסכין חדה ומניחים על תחתית התבנית.

שלב 2. קולפים את הבצל ושוטפים אותו קלות במים. לאחר מכן חותכים את הבצל לאורכו לשני חלקים. חותכים כל חצי לחצאי טבעות. מניחים את הבצלים בסיר עם העגבניות.

שלב 3.לאחר מכן אנו שולחים את עשבי התיבול, אותם אנו קוצצים תחילה. אנחנו שוטפים את הלימון, מנגבים אותו במגבת וסוחטים את המיץ מהפרי באמצעות מסחטת מיצים או ביד. יוצקים אותו לסיר.

שלב 4. מוסיפים מלח וסוכר. מערבבים את החומרים עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים את המחבת עם התערובת על המבער. הדליקו את הכיריים ומבשלים את תכולת המיכל במשך 20 דקות על אש נמוכה. מערבבים את התערובת כל הזמן.

שלב 5. עכשיו בואו נעבוד על עגבניות צפופות יותר. מביאים את המים לרתיחה בכל דרך נוחה. לאחר מכן יוצקים את הנוזל החם על העגבניות. לאחר מספר דקות, מסננים את המים הרותחים ויוצקים מים קרים על העגבניות. לאחר מספר דקות מסירים את הקליפה מהפרי.

שלב 6. לעקר את המיכל לתפירה. אנו בודקים מראש את הצנצנות והמכסים לאיתור נזקים, מנקים אותם בסודה לשתייה, שוטפים אותם היטב ומכניסים לתנור. חותכים את העגבניות לשני חלקים שווים. שמנו אותם בצנצנות.

שלב 7. מסננים את המילוי המוגמר לתוך מיכל נפרד דרך מסננת דקה. יוצקים את התערובת החמה לצנצנות העגבניות. מכסים את המיכלים במכסים. מכסים את תחתית התבנית הגדולה במגבת. מניחים בפנים צנצנות של עגבניות. ממלאים את המחבת במים עד לכתפי הצנצנות. מעבירים את המחבת למבער ומדליקים את הכיריים. לעקר את התפרים במשך 20 דקות.

שלב 8. כבו את הכיריים והוציאו את הצנצנות מהמחבת. מגלגלים אותם עם מכסים והופכים אותם. מניחים אותו בכל מקום נוח להתקרר. אנחנו עוטפים את עצמנו בשמיכה חמה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לעגבניות במיץ משלהן לחורף עם שום

שום נותן למנה קצת פיקנטיות. אם אתה אוהב יותר חריפות וטעם יוצא דופן, אתה יכול להוסיף תבלינים, כמו פלפל או קינמון. אם העגבניות מתוקות, אין צורך להוסיף סוכר.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

זמן בישול: 50 דקות.

מספר מנות: 2.

רכיבים:

• עגבניות - 5 ק"ג.
• שום - 4 שיניים.
• סוכר - 2 כפות.
• מלח - 2 כפות.
• חומץ 9% - 6 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. עגבניות לגלגול צריכות להיות בגדלים שונים ורכות. עדיף לבחור עגבניות מזנים שונים. אנחנו מחלקים את העגבניות: מניחים קטנות יותר ועסיסיות פחות להנחת צנצנות (2 ק"ג), וגדולות ועסיסיות למילוי (3 ק"ג). אנחנו שוטפים ומנגבים את כל העגבניות.

שלב 2. נקו את הצנצנות והמכסים בסודה. אנו שוטפים אותם במים חמים ומכניסים אותם לתנור לעיקור. הפרד את המספר הדרוש של שן מראש השום. אנחנו מנקים אותם וחותכים אותם לפרוסות.

שלב 3. מניחים עגבניות ושום בשכבות בצנצנות מעוקרות. חותכים את העגבניות למילוי לחתיכות בגודל שרירותי ויוצקים לתבנית. מכסים את המחבת במכסה, מניחים על הכיריים ומבשלים את העגבניות 5-7 דקות על אש בינונית. אין להביא את העגבניות לרתיחה.

שלב 4. מסננים את מסת העגבניות דרך מסננת דקה כדי להיפטר מהזרעים והקליפה. מוסיפים סוכר ומלח. לְעַרְבֵּב. מניחים את המיץ על הכיריים ומביאים אותו לרתיחה על אש בינונית. מורידים את הקצף הלבן שנוצר בתהליך הבישול.

שלב 5. מבשלים את המיץ עוד 5 דקות ומכבים את הכיריים. לאחר מכן יוצקים את התערובת לצנצנות עד למעלה. מכסים את המיכלים במכסים. מניחים מגבת על תחתית תבנית גדולה. שמנו אותו בתוך הצנצנת. מעבירים את המחבת עם הצנצנות לכיריים. יוצקים מים למחבת. מרתיחים את הלחמניות במשך 10 דקות.

שלב 6. כבו את הכיריים והוציאו את הצנצנות מהמחבת. יוצקים חומץ לכל מיכל. מכסים את הצנצנות במכסים ומגלגלים אותן. הניחו את הצנצנות על הרצפה עם המכסים כלפי מטה ועטפו אותן. כשהתפרים התקררו, אחסנו אותם במזווה.

בתאבון!

עגבניות טעימות עם חזרת לחורף בצנצנות

המתכון מתאים לאוהבי העגבניות החריפות.המתאבן משתלב היטב עם כל תוספת וסוג בשר. אפשר להשתמש בו כסלט או כמנה עצמאית.

זמן בישול: שעתיים 20 דקות.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

מספר מנות: 1-2.

רכיבים:

• עגבנייה - 4 ק"ג.
• שום - ¼ כף.
• פלפל מתוק - 250 גר'.
• גזר - 250 גרם.
• חזרת יבשה - ¼ כף.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• אפונת פלפל אנגלי - 5-6 יח'.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר - 5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. נקו צנצנות ומכסים לאטימה עתידית באמצעות סודה לשתייה. אנו שוטפים אותם היטב ומעקרים אותם בכל דרך נוחה. אנחנו שוטפים את כל העגבניות. אנחנו מנגבים אותם ובוחרים את אלו שיכנסו לצנצנות. אנחנו מחוררים אותם עם קיסם או מחט בכמה מקומות. כך הם לא יתפוצצו כשאנחנו שופכים מים רותחים לתוך הצנצנות.

שלב 2. שטפו את הירוקים במים זורמים. מניחים על מגבת נייר לייבוש. מניחים פטרוזיליה בתחתית הצנצנת ומעליה מניחים עגבניות.

שלב 3. יוצקים מים רותחים על העגבניות לרוטב, שהוכנו מראש בכל דרך נוחה. לאחר מספר דקות, שופכים את המים החמים ויוצקים מים קרים על העגבניות. לאחר מספר דקות מסננים את הנוזל ומסירים את הקליפות מהעגבניות.

שלב 4. חותכים כל פרי לארבעה חלקים. טוחנים את העגבניות בבלנדר או בעזרת ציוד אחר. קולפים את השום והגזר. אנחנו גם חותכים אותם לחתיכות וטוחנים אותם בבלנדר.

שלב 5. שוטפים את הפלפל המתוק וחותכים אותו לאורכו לשני חלקים. אנחנו נפטרים מהליבה ושוטפים את הירק שוב. חותכים שוב כל חצי פלפל וטוחנים את כל המסה בבלנדר.

שלב 6. מרתיחים מים בקומקום. יוצקים אותו לצנצנות עם עגבניות ומכסים את המיכלים במכסים ומגבת. השאירו למשך 5 דקות. מביאים עוד מנת מים לרתיחה. מסננים את הנוזל מהצנצנות ומוסיפים מים רותחים.מכסים במכסים ומגבת למשך 10-15 דקות.

שלב 7. מוסיפים לעגבניות המרוסקות סוכר, מלח ופלפל קצוץ. מניחים את המחבת על הכיריים ומביאים את התערובת לרתיחה. מוסיפים את שאר המרכיבים. מערבבים ומרתיחים על אש נמוכה. אנחנו מסירים את הקצף. המילוי יהיה מוכן כשהקצף יפסיק להופיע.

שלב 8. מסננים שוב את המים מהצנצנות. יוצקים את התערובת החמה על העגבניות שבצנצנת. מכסים את המיכלים במכסים ומגלגלים אותם. עוטפים את הצנצנות בשמיכה ומצננים.

בתאבון!