פופקורן במחבת

פופקורן הוא פינוק פופולרי הן לנשנושים והן ל"יצירת אווירת קולנוע" בבית הן למבוגרים והן לילדים. לבישול פופקורן חשובות שתי נקודות: רק פופקורן, שכן הוא מכיל הרבה מים ונפתח בטיגון, ומחבת עמוקה עם מכסה. ישנן אפשרויות שונות לתוספי טעם לפופקורן – מלח, קרמל, חמאה וכל אחד בוחר לפי העדפתו.

איך מכינים פופקורן מתירס במחבת?

עבור פופקורן, אתה צריך מגוון מיוחד של תירס - תירס, כי לזנים אחרים אין קליפה קשה ולחות, ובחימום לא יתקבלו "פרחים לבנים". המחבת לפופקורן ביתי חייבת להיות גבוהה ובעלת מכסה, אחרת הכדורים יקפצו ממנה. לפי מתכון זה, אנו מטגנים פופקורן בשמן צמחי וחמאה עם תוספת סוכר.

1. 
   איך מכינים פופקורן בבית? מניחים את המחבת על אש גבוהה, יוצקים לתוכה שמן צמחי ומחממים אותו.הטמפרטורה האופטימלית לטיגון פופקורן היא 205-240 מעלות צלזיוס, ואם השמן מתחיל לעשן, זה אומר שהוא מחומם יתר על המידה. אפשר להוסיף קורט מלח לשמן.
2. 
   מניחים 3-4 גרעיני תירס בשמן חם ומכסים את המחבת במכסה. לאחר שהגרגרים מתחילים לקפוץ, יוצקים את כל התירס למחבת בשכבה אחידה, מכסים במכסה, מסירים מהאש וסופרים בדיוק 30 שניות.
3. 
   מניחים שוב את המחבת על אש גבוהה. הפופקורן יתחיל לקפוץ ולירות כמעט בו זמנית. כשהמכסה מעט פתוח להוצאת אדים, מנערים את המחבת מספר פעמים מעל המבער בתנועות ימין ושמאל עד שכל הגרגירים הופכים לפופקורן והמרווח בין הקפצה הוא שלוש שניות.
4. 
   לאחר שהשעועית מפסיקה להקפיץ, מסירים את המכסה ומיד יוצקים את הפופקורן החם לקערה יבשה.
5. 
   לאחר מכן ממיסים כף חמאה במחבת החמה הזו ומצפים בה באופן שווה את הפופקורן החם. ניתן לחמם את השמן עד להשחמה קלה, מה שיוסיף טעם עשיר לפופקורן.
6. 
   מפזרים את הפופקורן המבושל במלח, סוכר, תבלינים או גבינה ומגישים. בתאבון!

איך לבשל פופקורן מתוק עם סוכר במחבת?

מכינים פופקורן במילויים שונים, והאהוב על ילדים ומבוגרים הוא תמיד פופקורן עם סוכר, והמתיקות מותאמת לפי הטעם. למעדן הזה נבחרים גרעיני התירס הנכונים והכלים הנכונים - מחבת עם מכסה כבד ודפנות גבוהות.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• גרגירי תירס - ½ כף.
• חמאה - 1/3 כף.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• סוכר מגורען - ¼ כף.
• סוכר נוסף - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים 3 כפות למחבת שנבחרה לבישול. כפות שמן צמחי ומחממים אותו היטב. שמנו כמה גרעיני תירס בשמן וכשהם קופצים, אפשר להתחיל לטגן את הפופקורן.

שלב 2. הסר את המחבת מהכיריים ויוצקים לתוכה את כל הגרגירים. לאחר 30 שניות, החזירו את המחבת לאש גבוהה וסגרו את המכסה, מה שמאפשר לגרגרים להתפוצץ בו זמנית.

שלב 3. במהלך הטיגון מנערים מעט את המחבת כל 10 שניות, הרימו אותה מעל המבער ופתחו מעט את המכסה להוצאת אדים.

שלב 4. לאחר שגרעיני התירס הראשונים מתחילים להיפתח עם פופ אופייני, יוצקים לתוכם סוכר ומיד מערבבים היטב בעזרת מרית עץ. לאחר האטת תהליך זה (המרווח בין גרגירים לקפיצה יהיה ב-2-3 שניות), שופכים את הפופקורן לקערה יבשה.

שלב 5. במחבת אחרת או במיקרוגל ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם שתי כפות סוכר.

שלב 6. כדי להפוך את המסה המתוקה הזו לסמיכה יותר, אפשר להוסיף סירופ תירס במקום סוכר.

שלב 7. מפזרים על הפופקורן מעט מלח, שיסווה את המרירות של הסוכר והגרגרים השרופים. לאחר מכן יוצקים מעליו תערובת של חמאה וסוכר, מערבבים היטב, מצננים עד שהפופקורן נעשה פריך ומגישים. בתאבון!

מתכון מהיר וקל לפופקורן מלוח מחבת

פופקורן מלוח נחשב לקלאסיקה בפינוק התירס הפריך הזה.

במתכון זה אנו משלימים את הטעם של פופקורן מלוח עם כוסברה ושום. לקבלת מבנה דגנים אוורירי, אנו בוחרים זני תירס מיוחדים לפופקורן, המכילים עמילן רב ונפתחים לפרחים בטיגון. מטגנים פופקורן במחבת עמוקה עם מכסה.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• גרגירי תירס - ½ כף.
• שמן צמחי - 3 כפות.

לתדלוק:

• כוסברה טחונה - 1 כפית.
• שום - ראש 1.
• מלח נוסף - 1 כפית.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו מיד את התירס והשמן הצמחי הנבחר בכמויות המצוינות במתכון. כדי להבטיח שהתירס ייפתח היטב, מכניסים אותו למקפיא ל-40 דקות.שלב 2. יוצקים שמן צמחי למחבת ומניחים גרעיני תירס קרים בשכבה אחידה. מניחים את המחבת על אש בינונית ומכסים במכסה. לאחר מספר דקות, הגרגירים יתחילו להתפוצץ בפופ אופייני ולהפוך לפופקורן אמיתי.

שלב 3. לאחר הפסקת הקפיצה, המתינו 30 שניות וכבו את האש. מניחים את הפופקורן היפה המוכן לתוך קערה יבשה.

שלב 4. לאחר מכן קחו את המרכיבים להעשרת הטעם של המעדן: שום, כוסברה, מלח ושמן צמחי.

שלב 5. קולפים את שיני השום וחותכים לפרוסות.שלב 6. מטגנים אותם עד להזהבה בשמן צמחי חם.

שלב 7. מוציאים את השום המטוגן מהמחבת בעזרת כף מחוררת. אפשר לשמור אותו לתיבול מנות אחרות, אבל בשביל פופקורן צריך רק שמן בטעם שום.

שלב 8. מפזרים את הפופקורן המבושל באופן שווה במלח, כוסברה טחונה ויוצקים על השמן הארומטי. מערבבים היטב את הפופקורן עם התוספים הללו, מצננים ומגישים. בתאבון!

פופקורן ביתי עם קרמל

פופקורן ביתי וקרמל אמיתי – השילוב הזה יגרום לכם לחובבי פופקורן קרמל, והכנת המעדן הפריך והאוורירי הזה בבית באמצעות מוצרים טבעיים לא קשה בכלל.אנחנו מכינים קרמל מחמאה וסוכר ומוסיפים סודה למרקם הרפוי שלו. מטגנים פופקורן במחבת לפי הכללים הרגילים.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• גרגירי תירס - 100 גרם.
• סוכר - 200 גרם.
• מלח - 1 כפית.
• סודה - ½ כפית.
• חמאה - 100 גרם.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• מים - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, הכינו את מרכיבי הפופקורן לפי המתכון.שלב 2. יוצקים שמן צמחי לסיר עם קירות עבים ונפח של לפחות 5 ליטר לערבוב קל, מוסיפים 50 גרם חמאה וממיסים על אש גבוהה. יוצקים את גרעיני התירס לשמן החם ומערבבים אותם היטב עם השמן.

שלב 3. מנמיכים את האש לבינונית, מכסים את המחבת במכסה ומנערים מדי פעם את הפופקורן עד שכל הגרעינים קופצים לחלוטין. כאשר המרווחים בין הנקישות האופייניות של הגרגירים הופכים ליותר מ-5 שניות, כבו את האש, אך אל תפתחו את המכסה. תקבלו פופקורן יפהפה ובכמויות גדולות.

שלב 4: בזמן שהפופקורן מתקרר, מכינים את הקרמל במחבת אחרת. יוצקים לתוכו מים וממיסים את כמות הסוכר והמלח הנדרשת על אש בינונית.

שלב 5. כשהסירופ הזה הופך לצהוב, מוסיפים את יתרת החמאה, מערבבים ומבשלים את הקרמל עד לקבלת צבע חום בהיר. לאחר מכן מוסיפים לו סודה, מערבבים ומכבים את האש.שלב 6. יוצקים את הקרמל החם באופן שווה על הפופקורן המבושל ומערבבים היטב. לאחר מכן מורחים אותו בצורה אחידה ובשכבה אחת על מחצלת סיליקון או קלף כדי שלא יתקבל גוש אחד, מצננים 20 דקות ואפשר להגיש. בתאבון!

פופקורן כוסמת טעים במחבת

פופקורן העשוי מכוסמת מתגלה כטעים יותר מזה שעשוי מדגנים אחרים, למרות שזה נראה יוצא דופן, כי כדורי דגני בוקר כוסמת לא יוצאים. פשוט אוכלים אותו כמזון בריא ומזין או מוסיפים לחטיפים וסלטים. כדי להכין את הפופקורן הזה במחבת, לוקחים פתיתי כוסמת, שזה קל ומהיר יותר מתהליך הבישול מדגנים מלאים.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• פתיתי כוסמת - ½ כף.
• שמן צמחי - ½ כף.
• מלח לטעימה.
• שמרים תזונתיים - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, אתה צריך להכין את החומרים להכנת פופקורן כוסמת בכמויות המפורטות במתכון.

שלב 2. יוצקים חצי כוס שמן צמחי למחבת עמוקה ועבה קירות ומחממים אותה היטב.

שלב 3. זרוק פתיתי כוסמת לתוך שמן חם במנות קטנות וטגן אותם במהירות במשך 5 שניות. בעזרת כף מחוררת מעבירים את הפתיתים המטוגנים לנייר סופג כדי להסיר עודפי שמן.

שלב 4. לאחר מכן, בעודם חמים, פזרו על הפופקורן הכוסמת מלח ושמרים תזונתיים לפי טעמכם, בעלי ערך תזונתי גבוה ויעניקו לפופקורן טעם אגוזי וגבינתי.

שלב 5. יוצקים לקערה נפרדת, מערבבים בעדינות ומצננים לחלוטין.

שלב 6. הגישו את פופקורן הכוסמת המוכן כמנה נפרדת או השתמשו בו לעוד חטיף או סלט. בתאבון!

פופקורן ביתי עם גבינה

לפופקורן ביתי, בתוספת גבינה, טעם מעניין ופיקנטי ויאפשר לכם לגוון את המעדן הזה. אפשר לבשל פופקורן לפי הכללים המקובלים, במחבת עמוקה או בווק.במתכון הזה, אנחנו מכינים פופקורן גבינתי במיקרוגל. משתמשים רק בזנים קשים של גבינה (פרמזן, צ'דר, פקורינו רומנו) כך שהיא תתפזר באופן שווה ולא תתקבץ יחד.

זמן בישול: 5 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• פופקורן במיקרוגל - 100 גר'.
• גבינת צ'דר מגורדת - 30 גר'.
• חמאה מומסת - 6 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את המצרכים לפופקורן גבינה מיד ובכמות הנדרשת, לפי המתכון.שלב 2. הכניסו במיקרוגל חבילה אחת של פופקורן לפי ההוראות המצורפות.

שלב 3: פופקורן מוקפץ חם, יוצקים לכל קערת הגשה.

שלב 4: ממיסים את החמאה במיקרוגל ב-2-3 קבוצות של 20 שניות, תוך ערבוב עד שהיא נפרדת לשומן ומים, מכיוון שהמים ישברו את המרקם האוורירי של הפופקורן.

שלב 5: מפזרים את הפופקורן החם בצורה אחידה עם גבינה מרוסקת ולאחר מכן מטפטפים חמאה מומסת. מערבבים בעדינות את החומרים הללו ומגישים לאחר הקירור. בתאבון!

איך לבשל פופקורן במחבת עם דבש?

פופקורן דבש הוא וריאציה של פופקורן מתוק, ובנוסף לדבש משלימים לו תבלינים ארומטיים. המתכון הזה מבקש מכם להוסיף אבקת צ'ילי ואבקת קארי. כמות הדבש מתווספת לפי הטעם האישי. כדי להבטיח פיצוץ טוב של גרעיני התירס, חשוב להקפיד על פרופורציה של שמן וגרעינים.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• תירס לפופקורן - ¼ כף.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• קארי (אבקה) - 1 כפית.
• צ'ילי (אבקה) - 1 קורט.
• מלח - 1 קורט.
• דבש, לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1.ראשית, מכינים את כל המרכיבים להכנת פופקורן בכמויות המפורטות במתכון.

שלב 2. מערבבים בקערה נפרדת חומרים יבשים: אבקת קארי, צ'ילי, מלח וסוכר.

שלב 3. יוצקים גרעיני תירס מיוחדים לפופקורן למחבת עמוקה.

שלב 4. יוצקים את התערובת היבשה לתוכם, יוצקים שתי כפות שמן צמחי ומנערים את המחבת כדי לערבב הכל.

שלב 5. מניחים את המחבת על אש בינונית ומכסים במכסה. לאחר שהפופים האופייניים מופיעים מפתח הגרגירים, מנערים את המחבת מעת לעת. כאשר הפופים הופכים נדירים, מסירים את המחבת מהאש מבלי לפתוח את המכסה.

שלב 6. לאחר 30 שניות, פתח את המכסה. גרעיני התירס צריכים להיפתח היטב, להגדיל את נפחם ולקבל מרקם אוורירי.

שלב 7. מעבירים את הפופקורן לקערה יבשה נפרדת.

שלב 8. לאחר מכן יוצקים עליו דבש נוזלי לפי טעמכם ומערבבים היטב. מגישים את הפופקורן המתובל בדבש חם. בתאבון!