בצק לתענית לפשטידות - 6 מתכונים טעימים

בצק רזה לפשטידות הוא רך וגמיש, מתאים לכל מילוי מתוק או מלוח. גם בתענית, המשפחה שלכם לא תישאר ללא תוספת טעימה לתה או למשקאות אחרים. את הבצק ללוש ללא הוספת חלב וביצים. לרוב, קמח מעורבב עם מי שתייה, מרק ירקות או מים מינרליים. נספר לכם על כל המתכונים האפשריים.

בצק פאי לתענית עם שמרים יבשים

קל מאוד ללוש בצק לתענית לפשטידות עם שמרים יבשים. יחד עם זאת, שמרים מהירים מאפשרים לבצק לתפוח טוב מאוד. הפשטידות יוצאות ורודות, אווריריות וקלות, בהחלט תאהבו אותן.

1. 
   לחמם מעט את המים. יוצקים אותו לקערה גדולה וממיסים בה את שמרי האינסטנט. שימו לב לתאריך התפוגה שלהם, אחרת הבצק עלול לא לצאת טוב.
2. 
   מוסיפים מלח לתערובת השמרים ומערבבים.
3. 
   מוסיפים כף סוכר, מערבבים את התערובת בעזרת כף.
4. 
   לאחר מכן, הוסיפו שמן צמחי לתכולת הקערה וערבבו היטב את התערובת.
5. 
   עכשיו מוסיפים בהדרגה קמח חיטה, מנפים אותו דרך מסננת דקה.
6. 
   לאחר הוספת כל הקמח, יש ללוש את הבצק בידיים במשך 6-8 דקות עד שהוא הופך חלק ואינו נדבק יותר לידיים.
7. 
   משמנים קערה בשמן צמחי ומניחים לתוכה את הבצק. מכסים את הקערה במגבת לחה ומשאירים את הבצק לתפיחה במקום חמים למשך שעה לפחות.
8. 
   הבצק לפחות יכפיל את נפחו. ללוש אותו בידיים ותוכל להכין פשטידות. בתאבון!

בצק לתענית ללא שמרים לפשטידות

בצק לתענית ללא שמרים לפשטידות יכול להיות שימושי לא רק במהלך התענית. בצק פשוט שכזה הולך בהרמוניה עם כל מילוי, והמאפים מזכירים מעט בצק עלים. אם רוצים להשתמש במילוי מתוק, אפשר להוסיף סוכר לבצק לפי הטעם.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 2.

רכיבים:

• קמח חיטה פרימיום – 380 גר'.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• מלח שולחן - 1 קורט.
• מי שתייה חמים - 0.5 כפות.
• שמן צמחי - 0.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את כל המרכיבים הדרושים ללישה של הבצק הרזה. מערבבים שמן צמחי ומים חמים בקערה. מוסיפים מלח לתערובת שהתקבלה.

שלב 2. לאחר מכן, מנפים את קמח החיטה ואבקת האפייה דרך מסננת דקה.

שלב 3. ללוש את הבצק עד שהוא חלק ולא דביק. אוספים את הבצק המוגמר לכדור, מכסים אותו בקערה או בניילון נצמד ומניחים למנוחה של חצי שעה. לאחר מכן הבצק יהיה מוכן לעיצוב. בתאבון!

בצק תפוחי אדמה לתענית לפשטידות

בצק תפוחי אדמה לתענית עבור פשטידות הוא אופציה מצוינת עבור מאפים מלוחים.הבצק נלוש ללא ביצים או מוצרי חלב, אולם הוא מחזיק היטב את צורתו. פשטידות במילוי ביצים, פטריות או ירקות טעימות מאוד.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 20-25 דקות

מנות – 1.

רכיבים:

• מלח - 1 קורט.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
• קמח חיטה פרימיום – 250 גר'.
• מי שתייה - 70 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה. חותכים כל פקעת למספר חלקים ומרתיחים במי מלח עד לריכוך.

שלב 2. בעזרת מועך תפוחי אדמה מועכים את תפוחי האדמה המבושלים.

שלב 3. מערבבים בקערה את קמח החיטה המנופה והמלח.

שלב 4. לאחר מכן הוסף פירה לקערה עם קמח. מוסיפים מים בהדרגה ולשים את הבצק לפשטידות. כשהבצק סמיך מאוד, מניחים אותו על משטח העבודה ולשים בידיים.

שלב 5. עוטפים את בצק תפוחי האדמה המוגמר בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-40 דקות. ואז אתה יכול להכין ממנו פשטידות. בתאבון!

מאפה לנטן צ'ו לפשטידות בתנור

מאפה צ'וקס רזה לפשטידות בתנור יוצא דחוס, אך אלסטי, ואינו נקרע בעת רידוד. הם קוראים לזה רפרפרת כי הוא מעורבב עם מים רותחים וקמח, כאילו מבושל, נותן לבצק עקביות צמיגה.

זמן בישול - 10 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3-4.

רכיבים:

• מים רותחים קרים - 1 כף.
• קמח חיטה פרימיום - 2 כפות.
• מלח שולחן - 1 כפית.
• שמן צמחי ללא ריח - 20 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. רשימת הרכיבים קצרה מאוד, וניתן למצוא את כל המוצרים בכל מטבח. מדדו אותם בכמות הנדרשת.

שלב 2. מנפים קמח ומלח לקערה עמוקה. יוצרים גומה באמצע התערובת.

שלב 3.תחילה יוצקים שמן צמחי לתוך החור הזה, ואז מים רותחים. מערבבים את התערובת מהר מאוד בעזרת כף. וכשהבצק התקרר מעט ממשיכים ללוש בידיים.

שלב 4. מאפה הצ'וקס לפשטידות מוכן לעבודה נוספת, ניתן לרדד ולמלא את הפשטידות בכל מילוי. בתאבון!

בצק לתענית עם מרק תפוחי אדמה לפשטידות

בצק לתענית עשוי עם מרק תפוחי אדמה לפשטידות קל, רך ואוורירי. אבל זה מאוד חשוב עבור מאפים, כדי שזה לא יהפוך לעוגתי ונמס בפה. הבצק קל ללישה ואידיאלי לאפייה ביתית טעימה.

זמן בישול – 100 דקות

זמן בישול – 40 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• קמח חיטה פרימיום - 3 כפות.
• שמרים דחוסים - 40 גר'.
• סוכר - 1 כפית.
• שמן צמחי מזוקק - 4 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• מרתח תפוחי אדמה - 250 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. כדי לקבל מרק תפוחי אדמה, מניחים תפוחי אדמה קלופים בסיר, מכסים במים ומבשלים. כשתפוחי האדמה מוכנים, יוצקים את המרק לקערה. מפוררים את השמרים למרק שהתקרר ל-40 מעלות.

שלב 2. מוסיפים סוכר ומלח לתערובת השמרים ומערבבים היטב.

שלב 3. יוצקים את רוב הקמח המנופה לתערובת השמרים.

שלב 4. הוסף גם שמן צמחי. ראשית מערבבים את הבצק בעזרת כף או מרית, מוסיפים בהדרגה את הקמח הנותר.

שלב 5: לאחר מכן הופכים את הבצק על משטח מקומח וממשיכים ללוש אותו בידיים.

שלב 6. לפני שמתחילים לפסל את הפשטידות, יש לתת לבצק להתפחה במקום חמים למשך 45-60 דקות. כרוב מבושל או פטריות עם בצל מושלמים למילוי. בתאבון!

בצק מים מינרלים לתענית לפשטידות

בצק מים מינרלים לתענית לפשטידות הוא, מצד אחד, פשוט מאוד, אבל התוצאה תעלה על כל הציפיות שלכם. עם פשטידות אווריריות וטעימות כאלה, מובטח לכם ערב חמים ונעים עם המשפחה שלכם על תה ארומטי.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 12-16.

רכיבים:

• סוכר - 2 כפיות.
• קמח חיטה פרימיום – 500 גר'.
• מים מינרליים - 320 מ"ל.
• שמן צמחי - 1.5 כפות.
• מלח שולחן - 1.5 כפית.
• שמרים יבשים - 1.5 כפות.
• שמן צמחי ללא ריח - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את כל המוצרים בכמויות הנדרשות, לפי רשימת המרכיבים.

שלב 2. יוצקים 150 מיליליטר מים מינרליים לקערה בנפח מתאים, מוסיפים שמרים יבשים וסוכר. השאר את מסת השמרים שהתקבלה למשך 10-15 דקות.

שלב 3. מנפים את קמח החיטה דרך מסננת לתוך קערה נפרדת.

שלב 4. הוסף כפית וחצי של מלח לקמח ויוצקים פנימה את השמן הצמחי.

שלב 5. לאחר מכן, יוצקים את מסת השמרים ואת המים המינרליים הנותרים לתוך הקערה עם קמח.

שלב 6: ראשית, מערבבים את תכולת הקערה בעזרת כף או מרית. כשהתערובת נעשית סמיכה מאוד, ללוש את הבצק בידיים. אוספים את הבצק לכדור, מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשאירים במקום חמים למשך שעה.

שלב 7. במהלך הזמן הזה, הבצק יגדל מאוד בנפחו. ללוש אותו שוב בידיים ולהתחיל ליצור את הפשטידות. בתאבון!