פשטידות לתענית

פשטידות לתענית הן מאפים טעימים מאוד, אבל קלות יותר על הבטן. עבור פשטידות, לישה בצק בלתי ניתן לאכילה. ומגוון המילויים שיכול להיות פשוט מדהים: פטריות ובצל, כרוב עם גזר, תפוחי אדמה עם עשבי תיבול, תפוחים, דלעת או כל שילוב של פירות יער ופירות. באופן כללי, לפחות כל יום אתה יכול לרצות את המשפחה והחברים שלך עם מעדן מקורי.

פשטידות שמרים לתענית עם כרוב בתנור

פשטידות שמרים לתענית עם כרוב בתנור הן אופציה אוניברסלית למאפים דשנים שניתן להגיש לא רק עם תה. פשטידות לתענית עם מילוי כרוב משתלבות גם עם מרק ומרקים, כך שניתן להגיש אותן לארוחת צהריים.

1. 
   פשטידות לתענית מוכנות במהירות ובקלות. ממיסים סוכר, כמה כפיות קמח ושמרים בכוס מים חמימים.השאר את המסה שהתקבלה למשך 15 דקות. במהלך זמן זה, המסה תגדל מעט בנפח ובקצף.
2. 
   יוצקים לבצק את הקמח המנופה, המלח ויוצקים את יתרת המים. מתחילים ללוש את הבצק בעזרת כף או מרית.
3. 
   לאחר מכן, הוסף שמן צמחי לתערובת והמשך לערבב את הבצק.
4. 
   כאשר מתקשה להשתמש בכף, עוברים ללישה ידנית. הבצק לא צריך להיות דחוס מדי, אבל יידבק היטב לידיים. מניחים את הבצק בקערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים לתפיחה.
5. 
   לאחר שעה ללוש את הבצק שתפוח בידיים.
6. 
   אוספים את הבצק בחזרה לכדור, מניחים בקערה ומשאירים חמים לעוד שעה.
7. 
   בזמן הזה אפשר להכין את המילוי. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות ומבשלים בשמן צמחי.
8. 
   מחלקים את הבצק לחלקים קטנים שווים.
9. 
   מרדדים כל כדור בצק ומניחים מעט מלית כרוב באמצע הלחם השטוח.
10. 
    מרימים את שולי הטורטיה ואוטמים אותם היטב. מניחים את החתיכות על תבנית עם נייר אפייה, תופרים למטה. כדי למנוע מהמאפה להישרף, מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה. משאירים את הפשטידות למשך 20 דקות.
11. 
    אופים את הפשטידות בתנור שחומם היטב ל-240-250 מעלות למשך 15-20 דקות. תנו למאפים להתקרר מעט, ואז מגישים. בתאבון!

---

פשטידות לתענית עם כרוב, מטוגנות במחבת

פשטידות לתענית עם כרוב, מטוגנות במחבת, הן אפשרות אפייה פשוטה וזולה מאוד. בנוסף לתענית, ניתן להכין אותם כתוספת לתה או כנשנוש בעבודה או בטיול. בזמן שהבצק תופח אפשר להכין את המילוי לפשטידות.

זמן בישול - שעתיים 20 דקות

זמן בישול – 25-30 דקות

מנות – 4-6.

רכיבים:

• קמח חיטה - 3 כפות.
• מים - 1 כף.
• סוכר - 1 כפית.
• מלח שולחן - 1 כפית.
• שמרים יבשים מהירים - 1.5 כפית.

למילוי:

• שמן צמחי - לטיגון.
• כרוב לבן - 500 גרם.
• מלח שולחן - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית אתה צריך ללוש את בצק השמרים ולהשאיר אותו חם לתפיחה. בזמן הזה יהיה לכם זמן להכין את המילוי. מדדו את החומרים הדרושים לבצק.

שלב 2. מנפים קמח לקערה, מוסיפים סוכר, מלח ושמרים אינסטנט.

שלב 3: מערבבים את כל החומרים היבשים ויוצרים גומה במרכז.

שלב 4. יוצקים מים חמים לתוך החור שנוצר.

שלב 5. מתחילים ללוש את הבצק בעזרת כף. כשהמסה הופכת סמיכה, המשך ללישה ידנית, תוך שימון הידיים בשמן צמחי. ללוש את הבצק 5-10 דקות.

שלב 6. אוספים את הבצק המוכן לכדור, מניחים אותו בקערה, מכסים במגבת ומשאירים במקום חמים למשך 40-60 דקות לתפיחה.

שלב 7. עכשיו אתה יכול להתחיל למלא. שוטפים את הכרוב וקוצצים לרצועות דקות. לאחר מכן ללוש את הפרוסות בידיים כדי לרכך את הכרוב ולשחרר את המיץ.

שלב 8. תבשיל את הכרוב בתנור האיטי במצב "תבשיל" למשך 20 דקות. אפשר לעשות זאת במחבת רגילה. ממליחים את המילוי ומתבלים בפלפל גרוס לפי הטעם.

שלב 9. במהלך זמן זה, הבצק יגדל בנפח פי 1.5-2. מניחים אותו על משטח עבודה מקומח ולשים אותו היטב עם הידיים.

שלב 10. מחלקים את הבצק לחתיכות שוות.

שלב 11. מרדדים כל חלק בעזרת מערוך או ללוש בידיים לעוגה קטנה. מניחים את מלית הכרוב באמצע.

שלב 12. מכינים את הפשטידות, מהדקים היטב את שולי הבצק. השאר את החלקים על השולחן עוד 10-15 דקות להוכחה.

שלב 13. מחממים היטב את המחבת, יוצקים שמן צמחי.מניחים את הפשטידות עם התפר כלפי מטה.

שלב 14. מטגנים את הפשטידות משני הצדדים על אש בינונית עם מכסה סגור.

שלב 15: כדי להסיר עודפי שמן, ספג את המאפים בנייר סופג. אז אתה יכול להגיש את הפשטידות לשולחן. בתאבון!

פשטידות לתענית עם תפוחי אדמה, מטוגנות במחבת

פשטידות לתענית עם תפוחי אדמה, מטוגנות במחבת, עשויות בהחלט להתאים לנשנוש דשן בכל שעה של היום. בנוסף, מתכון זה יכול לשמש לא רק במהלך הצום, אלא הוא יהיה שימושי גם למי שדבק בצמחונות.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 35 דקות

מנות – 8-12.

רכיבים:

• קמח חיטה - 4 כפות.
• סודה לשתייה - 0.3 כפיות.
• מים רותחים - 1.5 כפות.
• מלח שולחן - לפי הטעם.
• שמן צמחי ללא ריח - 1 כף + לטיגון.
• תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג.
• בצל לבן - 2 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. בחר את כל המרכיבים הדרושים מהרשימה. מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה והבצל.

שלב 2. מנפים את הקמח דרך מסננת לקערה גדולה, בזכות ההליך הפשוט הזה תקבלו בצק אוורירי ואוורירי.

שלב 3: מוסיפים סודה לשתייה ומלח לקמח.

שלב 4. יוצרים באר בתערובת הקמח ויוצקים לתוכה מים רותחים. מערבבים את החומרים בתנועות מהירות.

שלב 5. לאחר מכן, יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי.

שלב 6. ללוש את הבצק לפחות 10 דקות עד שהוא הופך להיות הומוגני וגמיש. לאחר מכן אוספים אותו לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ל-15 דקות. זה יעשה את זה יותר אלסטי.

שלב 7. יש להרתיח תפוחי אדמה במים מומלחים עד שהם רכים. לאחר מכן מועכים אותו למחית.

שלב 8. קוצצים את ראשי הבצל הקלופים דק מאוד ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים.מערבבים פירה עם בצל מטוגן.

שלב 9. מוציאים את הבצק מהמקפיא ומחלקים אותו לחתיכות.

שלב 10. מרדדים כל פיסת בצק לעוגות עגולות דקות.

שלב 11: מניחים ככף מלית תפוחי אדמה על כל טורטייה.

שלב 12. מהדקים את שולי הבצק זה לזה.

שלב 13. עכשיו לחמם את המחבת, לשפוך שמן צמחי והניח את הפשטידות עם התפרים למטה. מטגנים את הפשטידות על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 14. מצננים מעט את פשטידות תפוחי האדמה ולאחר מכן מגישים. בתאבון!

פשטידות על בצק רזה עם תפוחי אדמה בתנור

פשטידות על בצק רזה עם תפוחי אדמה בתנור מוכנים ללא מוצרי חלב ושומנים מן החי. מלבד העובדה שמדובר במתכון פשוט, מבחינת הרכב והטכנולוגיה עצמה, הוא לא ישפיע על התקציב שלכם בשום צורה. אבל מצד שני, יקיריכם יטרפו מאפים טעימים בהנאה רבה ויבקשו עוד.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 12.

רכיבים:

• שמרים יבשים - 11 גרם.
• מרתח תפוחי אדמה - 500 מ"ל.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• קמח חיטה פרימיום – 1000 גר'.
• מלח - 1 קורט.

למילוי:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות. מניחים אותו בסיר, מוסיפים מים ונותנים לו להתבשל. מבשלים עד 20 דקות עד שתפוחי האדמה מוכנים.

שלב 2. קולפים את הבצלים, קוצצים אותם דק ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים.

שלב 3. מסננים את המרק מתפוחי האדמה המוגמרים, תצטרך אותו עבור הבצק.מועכים את תפוחי האדמה עצמם, מוסיפים מלח, פלפל גרוס ובצל מטוגן, מערבבים. המילוי מוכן.

שלב 4. כעת אנו עוברים ללישה של הבצק. מנפים את קמח החיטה לקערה.

שלב 5. ממיסים שמרים יבשים, סוכר ושמן צמחי ב-500 מיליליטר של מרק תפוחי אדמה חם. מוסיפים את מסת השמרים שהתקבלה לקמח.

שלב 6. ללוש לבצק אחיד ופלסטיק. מכסים אותו במגבת ומשאירים אותו חם למשך 20-30 דקות.

שלב 7. לאחר מכן מחלקים את הבצק לחתיכות בגודל של ביצת עוף.

שלב 8. מרדדים כל חתיכת בצק לעוגה שטוחה, מוסיפים מלית תפוחי אדמה ומכינים פשטידות. מניחים את החתיכות על נייר אפייה משומן. משאירים אותם לעוד 20 דקות, שבמהלכן מדליקים ומחממים את התנור.

שלב 9. מניחים את תבנית האפייה עם הפשטידות בתנור, אופים אותן בחום של 180-200 מעלות למשך 25 דקות.

שלב 10. מניחים את פשטידות תפוחי האדמה הלנטן על השולחן כשהן מתקררות מעט. בתאבון!

פשטידות עם תפוחים בתנור לתענית

פשטידות עם תפוחים בתנור לתענית הן עסיסיות, ארומטיות, תענוג אמיתי למבוגרים ולילדים. בצק רזה יוצא דחוס אך אלסטי, קל לעבוד איתו ואינו נקרע בעת הרידוד. אתה יכול לקחת כל תפוח שאתה יכול למצוא בחנות או בשוק הקרובים.

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 8.

רכיבים:

• קמח חיטה פרימיום – 300 גר'.
• קמח שיפון - 200 גרם.
• שמרים יבשים מיידיים - 9 גר'.
• סוכר - 0.5 כפות.
• מים - 250 מ"ל.
• שמן זית - 2 כפות.
• מלח שולחן - 1 כפית.

למילוי:

• תפוחים - 2 יח'.
• צימוקים - לא חובה.
• קינמון טחון - 2 כפיות.
• אבקת סוכר - 50 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים בקערה את שני סוגי הקמח המנופה והשמרים היבשים.

שלב 2.לאחר מכן, יוצקים שמן זית ומים חמימים, מוסיפים מלח וסוכר.

שלב 3. ללוש לבצק חלק ורך ולהשאיר אותו לתפיחה של חצי שעה.

שלב 4: בינתיים מכינים את מלית התפוחים. שוטפים את התפוחים, מקלפים את הקליפות וחותכים לקוביות. מניחים את פרוסות התפוחים בקערה ומוסיפים אבקת סוכר וקינמון. מוסיפים צימוקים אם רוצים.

שלב 5. חותכים את הבצק שתפוח למנות. מרדדים כל חלק לעוגה שטוחה. מניחים מעט מלית תפוחים על הבצק ומכינים פשטידות.

שלב 6. מכסים תבנית עם קלף ומניחים עליו את החסר.

שלב 7. אופים את הפשטידות ב-180 מעלות למשך 30 דקות. מפזרים על מאפים חמים אבקת סוכר ומצננים מעט לפני ההגשה. בתאבון!

פשטידות לתענית ללא ביצים על מים

פשטידות לתענית ללא ביצים על מים אינן נחותות בשום אופן מפשטידות מסורתיות. ההבדל העיקרי הוא קלות ההכנה וזמינות הרכב המוצר. ניתן להכין מאפים כאלה במהלך התענית או בכל יום אחר. הוסיפו לפשטידות מילוי מתוק, ותקבלו קינוח נפלא לתה, במילוי מלוח - זה יהיה חטיף משביע.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 30-40 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• קמח חיטה - 2 כפות.
• שמרים יבשים - 1 כף.
• מים - 1 כף.
• סוכר - 1 כף.
• מלח שולחן - 0.5 כפית.

למילוי:

• אפונה יבשה - 0.5 כפות.
• בצל - 30 גרם.
• מלח שולחן - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים מים חמים לקערה. ממיסים בו מלח וסוכר. מערבבים את הקמח המנופה עם השמרים, יוצקים את התערובת שהתקבלה לקערה בחלקים ולשים את הבצק. זה לא צריך להיות עבה מדי ובמקביל צריך להיצמד היטב לידיים.השאירו את הבצק חם בזמן שאתם מכינים את המילוי.

שלב 2. הגדר את האפונה היבשה לרתיחה. קוצצים דק את הבצל ומוסיפים לאפונים. מתבלים את האפונה המבושלת במלח ופלפל גרוס. האפונה צריכה לרתוח היטב, כתוצאה מכך הדייסה תיראה מאוד כמו פירה.

שלב 3. מדליקים את התנור מראש, מכוונים את הטמפרטורה ל-170 מעלות. מחלקים את הבצק לחלקים קטנים שווים.

שלב 4. מרדדים כל חלק בעזרת מערוך ליצירת עוגה דקה.

שלב 5. מורחים את מילוי האפונה המקורר על הטורטיות.

שלב 6: מביאים את שולי הבצק למרכז ואוטמים אותם היטב.

שלב 7. הפכו את החלקים כשהתפרים פונים כלפי מטה כדי לשמור טוב יותר על צורתם ולמנוע מהתפרים להיפרם.

שלב 8. מרפדים תבנית בנייר אפייה או מפזרים קמח. מניחים עליו את הפשטידות. אופים בתנור עד שדפנות הפשטידות משחימות היטב. מגישים את הפשטידות ללא בשר חמימות. בתאבון!

פשטידות לתענית עם מרק תפוחי אדמה

פשטידות לתענית עשויות עם מרק תפוחי אדמה הן אחת מהמנות הטעימות הרבות בתפריט התענית. תמיד אפשר לאכול מגוון וטעים, רק צריך להכיר מתכונים מוצלחים ומוכחים. אנו מציעים להכין פשטידות ממולאות טעימות מאוד.

זמן בישול – שעתיים

זמן בישול – 50-60 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• שמרים יבשים - 1-2 כפיות.
• מרק תפוחי אדמה - 1 כף.
• סוכר - 1 כף.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• קמח חיטה פרימיום – 450-500 גר'.

למילוי:

• תפוחי אדמה - 400 גרם.
• פטריות - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי נטול ריח - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את תפוחי האדמה. שוטפים, חותכים לחתיכות בינוניות ומניחים בסיר.מבשלים במי מלח כ-20 דקות עד לריכוך.

שלב 2. מסירים את העור מראש הבצל וקוצצים אותו דק.

שלב 3. שוטפים את הפטריות וחותכים לקוביות קטנות.

שלב 4. מטגנים בצל קצוץ ופטריות בשמן צמחי עד להזהבה.

שלב 5. יוצקים את מרק תפוחי האדמה לקערה; הבצק לפשטידות ילוש על בסיסו. מועכים היטב את תפוחי האדמה המבושלים בעזרת מועך עד למחית. מוסיפים טיגון לתפוחי האדמה, ממליחים ומתבלים את המלית לפי הטעם.

שלב 6. יוצקים מרק תפוחי אדמה חם לקערה. ממיסים בו שמרים יבשים, מוסיפים מלח וסוכר, יוצקים שמן צמחי, מערבבים. מנפים את קמח החיטה לקערה נפרדת.

שלב 7. יוצקים את הקמח לתערובת השמרים ומתחילים ללוש את הבצק בעזרת כף.

שלב 8. כשהמסה הופכת סמיכה מאוד, עוברים ללישה ידנית. הבצק צריך להיות רך ואלסטי.

שלב 9. אוספים את הבצק לכדור, מניחים אותו בקערה, מכסים בניילון נצמד ומשאירים במקום חמים למשך 40-50 דקות. זה הכרחי כדי שהשמרים יעבדו והבצק יגדל בנפחו.

שלב 10: הפעל את התנור מראש כדי לחמם אותו מראש. לאחר ההתפחה, שוב ללוש את הבצק בידיים ולחלק לחתיכות קטנות. לאחר מכן מרדדים את הבצק לעוגות בקוטר קטן. מניחים מילוי על כל אחד.

שלב 11. צובטים היטב את הבצק בעזרת האצבעות.

שלב 12. משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליו את הפשטידות, תפרים למטה. משאירים את הפשטידות על השולחן עוד 15 דקות לתפיחה. כדי שהפשטידות יהיו מבריקות בעת האפייה, משמנים אותן בשמן צמחי או בעלי תה חזקים.

שלב 13. מניחים את תבנית האפייה עם הפשטידות בתנור. אופים בחום של 200 מעלות במשך 20-25 דקות.

שלב 14. נותנים לפשטידות עם תפוחי אדמה ופטריות להתקרר מעט ומגישים.בתאבון!

פשטידות לתענית עם פטריות

פשטידות לתענית עם פטריות הן בחירה מצוינת לצמחונים ולשומרי התענית. אולי אפילו לא תרגישו בהבדל מבצק החמאה. הפשטידות יוצאות אווריריות, נימוחות ועסיסיות מאוד בזכות מילוי הפטריות.

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול – 40-50 דקות

מנות – 15.

רכיבים:

• קמח חיטה פרימיום – 500 גר'.
• שמרים יבשים - 5 גרם.
• מים - 1.25 כפות.
• סוכר - 1.5 כפות.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות.

לבשר טחון:

• מלח לטעימה.
• שמפיניון - 300 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירקות קצוצים (שמיר, פטרוזיליה, בצל) - 1 כף.
• בצל לבן - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים מים חמימים לקערה, מוסיפים שמרים, סוכר ומלח. לאחר מכן, מנפים את הקמח דרך מסננת דקה ויוצקים את השמן הצמחי. ללוש בצק פלסטי אחיד לפשטידות. משאירים אותו חם לתפיחה.

שלב 2. קולפים את הבצל והגזר. קוצצים את הירקות לקוביות קטנות.

שלב 3. שוטפים את השמפיניון וקוצצים אותם דק.

שלב 4. הניחו מחבת על האש, יבשו והוסיפו שמן צמחי. מטגנים את הירקות והפטריות על אש גבוהה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים עד שהם מוכנים. בסוף מוסיפים מלח, פלפל גרוס ועשבי תיבול קצוצים.

שלב 5. מחלקים את הבצק שתפוח היטב לחתיכות קטנות שוות. מרדדים כל אחד ומניחים ככף מילוי במרכז העוגה.

שלב 6. מאחדים את שולי הבצק ליצירת פשטידות אובליות סגורות עם מילוי.

שלב 7. מניחים את החתיכות במנות על מחבת מחוממת ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים. מצננים מעט את הפשטידות המוכנות, ואז פנקו אותן במשפחה שלכם.בתאבון!

פשטידות על בצק לתענית עם דלעת

פשטידות על בצק רזה עם דלעת הן מאפה יוצא דופן עשיר בוויטמין. מהי דלעת ירקות נפלאה, טעמה וארומה המקוריים ייזכרו לאורך זמן. מהמתכון הזה תלמדו להכין פשטידות אווריריות עם המילוי העדין ביותר.

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול – 35 דקות

מנות – 7.

רכיבים:

• קמח חיטה פרימיום – 350 גר'.
• מי שתייה - 100 מ"ל.
• סוכר - 80 גרם.
• מלח - 3 גרם.
• שמן צמחי ללא ריח - 40 מ"ל.
• דלעת סוכר - 250 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את כל המוצרים הדרושים. מקלפים את הדלעת מהקליפה והגרעינים.

שלב 2. מנפים מחצית מקמח החיטה לקערה ומוסיפים מלח.

שלב 3: לאחר מכן הוסף מים.

שלב 4. הוסף גם שמן צמחי מזוקק.

שלב 5. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מסה הומוגנית ללא גושים.

שלב 6. מוסיפים בהדרגה את יתרת הקמח בחלקים ולשים את הבצק מספר דקות. לאחר מכן מכסים אותו במגבת ומניחים במקום חמים למשך 15-20 דקות.

שלב 7. מגררים את הדלעת על פומפיה גסה ומערבבים את השברים שנוצרו עם סוכר. המילוי לפשטידות מוכן.

שלב 8. מחלקים את הבצק למספר חתיכות קטנות שוות. מרדדים כל אחד לקציצה דקה ומניחים ככף מלית דלעת במרכז.

שלב 9. אוטמים את שולי הבצק ותקבלו פשטידות אובליות מסודרות.

שלב 10. מחממים מחבת, יוצקים שמן צמחי ומניחים את הפשטידות עם התפרים למטה. מטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה.

שלב 11. מצננים מעט את הפשטידות המוכנות ומגישים מיד עם תה. בתאבון!

פשטידות מתוקות עם בצק רזה

פשטידות מתוקות עם בצק לתענית הן קינוח שניתן להכין בכל עת של השנה, גם בתענית.הבצק המלוח מתאים לכל מילוי מתוק שתבחרו. זה יכול להיות פירות טריים או קפואים, פירות יער, או כל שילוב ביניהם.

זמן בישול - 135 דקות

זמן בישול - 65 דקות

מנות – 4-6.

רכיבים:

• קמח חיטה - 3 כפות.
• מים - 1 כף.
• שמן צמחי ללא ריח - 3 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• שמרים יבשים - 2 כפיות.

למילוי:

• אוכמניות - 1.5 כפות.
• סוכר - 2/3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. כדאי להאציל את משימת הלישה של הבצק למכונת לחם. מניחים את כל המרכיבים בדלי בסדר הבא: מים, קמח מנופה, שמן צמחי, סוכר, מלח ושמרים יבשים.

שלב 2. הפעל את מצב "בצק" והמתן לאות הצליל ממכונת הלחם שהבצק הרזה מוכן. לאחר מכן מעבירים את הבצק המוכן לקערה ונותנים לו לנוח 15 דקות.

שלב 3: מחלקים את גוש הבצק ל-12 חלקים שווים.

שלב 4. מגלגלים כל כדור לשכבה מלבנית.

שלב 5: מניחים בערך כפית וחצי של אוכמניות וחצי כפית סוכר על קצה אחד של הסקון.

שלב 6: מרימים את צד המילוי של הבצק וסגורים אותו.

שלב 7. חותכים את יתרת הבצק לאורכו לשלושה חלקים וקולעים אותם.

שלב 8. עטפו את הצמה סביב הפאי. מניחים את ההכנות על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי. השאירו את הפשטידות למשך 25 דקות נוספות להוכחה.

שלב 9. אופים פשטידות רזות בתנור בחום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות. בתאבון!