ריבת משמש לחורף

ריבת משמש לחורף היא מעדן שאידיאלי לעוגות גבינה, לביבות, לביבות ומוצרי מאפה אחרים. ריבה מוכנה בדרכים שונות. לקטיף, בחר פירות רכים בשלים. כל אחד יכול להכין פינוק בקלות. המבחר מכיל מתכונים פופולריים, שכל אחד מהם נפלא בדרכו שלו.

ריבת משמש סמיכה ללא גרעינים לחורף

ריבת משמש סמיכה ללא גרעינים לחורף בעלת ארומה נפלאה וצבע ענברי. המראה מעורר התיאבון לא ישאיר אף אחד אדיש. הריבה אידיאלית לפשטידות ולקינוחים. הפינוק מוכן בצורה פשוטה ולא יעייף אתכם בהכנתו.

1. 
   איך מכינים ריבת משמש לחורף בעזרת מתכון פשוט? קחו פירות בשלים ומדדו סוכר מגורען.
2. 
   לאחר שטיפת המשמשים, יבש אותם. חותכים לאורך ומוציאים את העצמות.
3. 
   דוקרים את הפירות המעובדים במזלג.
4. 
   ממלאים מיכל גדול בפירות, מפזרים את השכבות בסוכר מגורען.
5. 
   מניחים בצד לכמה שעות או מכניסים ללילה במקרר. המשמשים ישחררו את המיץ שלהם וגבישי הסוכר יימסו.
6. 
   יוצקים את התערובת לסיר ומניחים אותה על הכיריים.מנמיכים את האש ברגע שהתערובת רותחת. מסירים את הקצף תוך ערבוב מדי פעם. אנחנו מבשלים חצי שעה.
7. 
   לוחצים את עיסת הפירות בעזרת מועך. מחזירים את הריבה לכיריים, כאשר מופיעות בועות, מכבים את האש.
8. 
   אנו שוטפים את הצנצנות במים חמים עם סודה לשתייה ומעקרים אותן בשיטה מתאימה. ממלאים צנצנות יבשות ונקיות בריבת משמש. בעזרת מכונת תפירה מגלגלים עם מכסים סטריליים.
9. 
   מצננים את הריבה על ידי עטיפתה בשמיכה חמה. הריבה שהתקררה תהפוך לסמיכה. אנו מעבירים את החסר למקום אחסון ומשתמשים בהם לפי הצורך. בתאבון!

ריבת משמש דרך מטחנת בשר לחורף

ריבת משמש דרך מטחנת בשר לחורף בעלת מרקם אחיד. הכנת המעדן לא תהיה טרחה. לכל אחד יש חצי שעה זמן להשלים מתכון פשוט. משמשים אינם דורשים הכנה מיוחדת, בניגוד לדובדבנים, ניתן להסיר את הגלעין ללא בעיות.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 8

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג.
• סוכר מגורען - 800 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. לאחר שהכנו את המרכיבים, אנו מתחילים לבשל את הריבה.

שלב 2. הסר את הגלעינים מהמשמשים השטופים והמיובשים.

שלב 3. טוחנים את הפירות באמצעות מטחנת בשר. מניחים את המסה המרוסקת לתוך מיכל בעל דופן עבה.

שלב 4. לאחר שקלול הסוכר, יוצקים אותו על הפירות המעוותים. התקן על הכיריים.

שלב 5. לאחר הרתיחה נוצר קצף, הסר אותו בזהירות.

שלב 6. הפחתת הטמפרטורה, מבשלים את הריבה עד להסמכה למשך חצי שעה.

שלב 7. לאחר שטיפה יסודית של פחיות הסודה, שטפו אותן מתחת לברז ועיקרו אותן במיקרוגל. צורבים את המכסים במים רותחים. ממלאים את הצנצנות בפינוקים חמים. הברג עם מכסים סטריליים. מכסים בשמיכה חמה או מגבת ומצננים.

שלב 8. מעבירים את הפינוק המקורר למקום קריר.

שלב 9. השתמש בריבה לארוחות בוקר טעימות ומסיבות תה. בתאבון!

ריבת משמש לחורף עם לימון

ריבת משמש לחורף עם לימון נראית טעימה. את ההכנה אני מכינה במיוחד להשריית לחמניות ביסקוויטים ולמילוי פשטידות. הריבה תמיד יוצאת הגונה ואינה דורשת עלויות מדהימות. את מעדן הפרי מכינים מפירות בשלים. זוהי דרך מצוינת לעבד פירות שאינם מתאימים לקומפוט.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 4

רכיבים:

• משמשים ללא חרצנים – 1.5 ק"ג.
• סוכר מגורען - 1.5 ק"ג.
• לימון - 1 יחידה.
• מים - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו היטב את פירות המשמש הבשלים והסר בו זמנית דגימות מקולקלות. לאחר ייבוש הפירות, מסירים את הגרעינים. יוצקים מים רותחים על הלימון, מנגבים יבשים וחותכים לפלחים, מסירים את הגרעינים.

שלב 2. טוחנים את הפירות המעובדים באמצעות מטחנת בשר חשמלית.

שלב 3. מעבירים את מחית הפירות לקלחת ומוסיפים מים.

שלב 4. לאחר שמדדתי את הסוכר המגורען, הוסף אותו למסה.

שלב 5. מניחים על המבער ולשים את התערובת.

שלב 6. כשהמסה רותחת, מזערים את הלהבה. ערבוב מדי פעם, עקוב אחר התהליך.

שלב 7. הסר את הקצף. בעלי שן מתוקה ימצאו לה מיד שימוש. מבשלים את הריבה במשך 40 דקות. בינתיים שטפו את הצנצנות עם חומר ניקוי או סודה לשתייה. אנו מעקרים את הצנצנות על אדים או במיקרוגל. מרתיחים את המכסים ומנגבים יבשים.

שלב 8. ממלאים צנצנות נקיות במתיקות חמה ואוטמים היטב. לאחר שהחתיכות התקררו, שמנו אותן לאחסון.

שלב 9. את המעדן הנותר ניתן לטעום מיד. בתאבון!

ריבת משמש עם אגוזים לחורף

ריבת משמש עם אגוזים לחורף היא פינוק שמימי שפופולארי מאוד בקרב חברים וקרובי משפחה. השילוב המדהים של פירות ואגוזים משגע את בעלי השן המתוקה. את המעדן מכינים בלי הרבה קושי, והוא מסתיים עוד לפני שמספיק למצמץ.

זמן בישול - 3 ימים.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• משמשים ללא חרצנים – 1 ק"ג.
• סוכר מגורען - 600 גר'.
• אגוזי מלך קלופים - 300 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו ממיינים את האגוזים מהמחיצות והקליפות, ואת המשמשים מדגימות מקולקלות.

שלב 2. לאחר מיון הפירות, לשטוף אותם ולייבש אותם. מסירים את הגרעינים ומכניסים אותם מיד לכלי שבו תתבשל הריבה.

שלב 3. יוצקים סוכר מגורען על הפרי ומיישרים אותו.

שלב 4. לאחר ערבוב, מניחים בצד למשך 4-5 שעות ליצירת סירופ.

שלב 5. גרגירי הסוכר כמעט יתמוססו והמיץ ייצא.

שלב 6. לאחר הנחת האגן עם התוכן על הכיריים, הגדר את הלהבה למינימום. לאחר הרתיחה מבשלים 20 דקות.

שלב 7. מצננים את הפינוק החם ומשאירים אותו עד למחרת. אנו חוזרים על ההליך שוב. לאחר רתיחה של התערובת בפעם השלישית, מוסיפים את האגוזים. מאחדים את התערובת ומבשלים 20 דקות.

שלב 8. בשלב זה, הכינו את הצנצנות. לאחר שטיפה ועיקור הצנצנות, ממלאים אותן בריבה. הברג עם מכסים נקיים.

שלב 9. מצננים את חלקי העבודה על ידי עטיפתם בשמיכה. לאחר מכן שמנו אותו במקום קריר לאחסון.

שלב 10. השתמשו בריבה כפינוק. בתאבון!

ריבת משמש דרך בלנדר לחורף

הכנת ריבת משמש באמצעות בלנדר לחורף היא פשוטה ככל האפשר, אך היא דורשת הכנה מסוימת. המרקם החלק של המעדן מאפשר להשתמש בו כשכבה לעוגות ספוג ולחמניות.פינוק כזה לא מחזיק מעמד זמן רב, משק הבית מטאטא את הריבה, ולפני שתדעו, לא יהיה לכם זמן להביט לאחור. בשנה טובה אני משתדל להכין את המעדן בכמויות גדולות.

זמן בישול - 9:00 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג/
• סוכר מגורען - 900 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו ממיינים את המשמשים הבשלים ושוטפים אותם מתחת לברז. יבש על מגבת.

שלב 2. מחלקים לאורך, מסירים את הזרעים.

שלב 3. לעתים קרובות אנו דוקרים את הפירות עם מזלג כדי לשחרר כמה שיותר מיץ.

שלב 4. לאחר שקילת סוכר מגורען, יוצקים אותו על הפרי. השאר את זה למשך הלילה.

שלב 5. במהלך הזמן הזה, הגרגירים כמעט יתמוססו וייווצר סירופ.

שלב 6. פורקים את המסה למחבת בעלת דופן עבה ומניחים אותה על האש.

שלב 7. לאחר הרתיחה, מבשלים במשך 15 דקות, מורידים כל קצף שנוצר.

שלב 8. מוציאים בזהירות את הפירות המרוככים מהמבער.

שלב 9. מצננים מעט.

שלב 10. מערבבים את הפירות עם בלנדר טבילה.

שלב 11. יוצקים למיכל גדול יותר.

שלב 12. מחזירים את הריבה לכיריים ומבשלים 12 דקות, תוך זכור לערבב.

שלב 13. מלאו את הצנצנות המעוקרות בציר חם. אוטמים במכסים סטריליים ומצננים מתחת לשמיכה חמה.

שלב 14. הניחו את הריבה לאחסון. בחורף אנחנו נהנים ממטעמים תוצרת בית. בתאבון!

ריבת משמש עבה עם ג'לטין

ריבת משמש סמיכה עם ג'לטין מחזיקה את צורתה בצורה מושלמת ואינה מתפשטת. המתכון בהחלט ראוי לתשומת לבכם. להכנה צריך מרכיבים איכותיים, מינימום זמן ומצב רוח טוב. אפילו מתחיל יכול בקלות לשלוט בתהליך היסודי.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• משמש - 700 גרם.
• סוכר מגורען - 400 גר'.
• ג'לטין - 2 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו מפרידים את המשמשים שנאספו מהדגימות המקולקלות.

שלב 2. ממלאים את הג'לטין במים (3-4 כפות יספיקו). תן לזה להתנפח במשך 10 דקות.

שלב 3. שטפו היטב את הפרי ויבשו אותו.

שלב 4. מפרידים את הפירות מהזרעים ומחזירים אותם לתבנית עבה דופן.

שלב 5. מפזרים סוכר מגורען.

שלב 6. לאחר ערבוב, הגדר על להבה בינונית. לאחר הרתיחה מנמיכים את הטמפרטורה ומבשלים את הריבה 40 דקות.

שלב 7. לאחר המסת הג'לטין הנפוח, הציגו אותו לתוכן. לאחר ערבוב, מכבים את האש.

שלב 8. הכן את הצנצנות על ידי שטיפתן בסודה ועיקור אותן. ממלאים אותם בריבה מוכנה.

שלב 9. מגלגלים עם מכסים יבשים מעוקרים. לאחר קירור הגלילים מתחת לשמיכה, אנו מעבירים אותם למרתף או למרתף. אנחנו אוכלים ריבה בהנאה! בתאבון!