ריבת אגסים לחורף

ריבה היא סוג של מעדן ביתי המתאים באותה מידה לכריכים מתוקים ולאפייה. מאמר זה מוקדש לריבת אגסים, אספנו 8 מהמתכונים המוצלחים ביותר לפיהם ניתן להכין ריבה לחורף בבית.

ריבת אגסים דרך מטחנת בשר לחורף

לאגסים יש טעם וארומה ייחודיים משלהם, אותם אתם מאוד רוצים לשמר לחורף ומדי פעם להתפנק ולהיזכר בימי הקיץ. זהו המתכון הפשוט ביותר להכנת ריבת אגסים לחורף.

1. 
   איך מכינים ריבת אגסים לחורף? מיינו את האגסים ושטפו אותם היטב.
2. 
   חותכים לפרוסות, מסירים את הליבה והגרעינים.
3. 
   גללו את פרוסות האגסים במטחנת בשר.
4. 
   מניחים את המסה שהתקבלה בסיר עם תחתית עבה, מוסיפים סוכר ומעלים באש.
5. 
   מבשלים את הריבה ברתיחה נמוכה כחצי שעה, מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף.
6. 
   לאחר מכן מניחים את הריבה החמה לתוך צנצנות מעוקרות, אוטמים אותן היטב במכסים נקיים ומצננים, מכסים אותן בשמיכה.אחסן את הלחמניות במקום קריר.

---

בתאבון!

מתכון פשוט לריבת אגסים עם קינמון

ריבת אגסים מתובלת תקסה אתכם לא רק בטעם שלה, אלא גם בניחוח המרהיב שלה עם תווים פיקנטיים של קינמון. בערבי חורף אפשר להגיש את המעדן הזה לצד תה ולהכין איתו עוגות ביתיות טעימות.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 3.

רכיבים:

• אגסים - 0.5 ק"ג.
• קינמון - 1 כפית.
• סוכר - 350 גרם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את האגס, חותכים את הקליפה וקוצצים דק מאוד. מניחים את הפירות הקצוצים בסיר ומפזרים סוכר.

2. מוסיפים גם קינמון.

3. מערבבים היטב את החומרים ומועכים למחית. אתה יכול להשתמש בבלנדר בשביל זה.

4. מניחים את המיכל על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים 3 דקות.

5. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה וממשיכים להרתיח את הפירות עוד 12-15 דקות. מערבבים את הריבה מדי פעם ומסירים את הקצף.

6. אם לאחר זמן זה יש לך מסה סמיכה והומוגנית, אז אתה יכול לשים את הריבה בצנצנות מעוקרות ולגלגל אותה.

7. אחרת, חזור על ההליך פעם אחת או פעמיים נוספות, עקביות הריבה תלויה מאוד בסוג האגס. מצננים את הגלילים לגמרי, עוטפים אותם בשמיכה, ואז מעבירים אותם למקום קריר לאחסון.

בתאבון!

איך מכינים ריבת אגסים עם לימון לחורף?

אגסים הם לא רק פירות טעימים, אלא גם בריאים מאוד, הם עשירים בויטמינים E, P, A, C, B ועוד. אכילת אגסים תוצרת בית בחורף מסייעת בחיזוק מערכת החיסון ובשמירה על תפקודי ההגנה של הגוף.

זמן בישול: 12 שעות.

זמן בישול: 90 דקות

מנות: 15.

רכיבים:

• אגס - 2 ק"ג.
• לימון - 1 יחידה.
• סוכר - 1.5 ק"ג.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את האגסים.

2. לאחר מכן מקלפים את האגסים.

3. ליבנה את האגסים וקוצצים דק.

4. מניחים את הפירות הקצוצים בסיר.

5. מוסיפים להם סוכר ומשאירים לזמן מה כדי שהאגסים ישחררו את המיץ שלהם, אפשר להשאיר למשך הלילה.

6. לאחר מכן מניחים את המחבת עם האגסים על האש ומביאים לרתיחה ומיד מסירים מהכיריים. מצננים את מסת האגסים.

7. חזור על הליך זה שוב.

8. שוטפים היטב את הלימון במים חמים וטוחנים במטחנת בשר.

9. מוסיפים לימון לריבה ומביאים לרתיחה. מרתיחים 5 דקות ומסירים מהאש.

10. מניחים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות וסוגרים היטב עם מכסי מתכת נקיים. אחסן את הריבה במקום קריר.

בתאבון!

ריבת אגסים ותפוזים פשוטה לחורף

שימו לב למתכון הזה למעדן נפלא העשוי מאגסים ותפוזים. ריבה תהפוך לפינוק האהוב עליך בחורף: אתה יכול פשוט לאכול אותה עם כפית, למרוח אותה על לחם לבן או להוסיף אותה לקוטג'.

זמן בישול: 130 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 20.

רכיבים:

• אגס - 3 ק"ג.
• כתום - 1.5 יח'.
• סוכר - 500 גרם.
• מים - 125 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים את האגסים, מקלפים אותם, מסירים את הליבה והגרעינים וחותכים אותם לקוביות קטנות.

2. שוטפים היטב את התפוזים. מגררים את הגרידה על פומפיה דקה. קחו את התפוז לפרוסות וחתכו אותן לחתיכות קטנות יותר.

3. מניחים את הפירות בסיר, מוסיפים סוכר ומים. מניחים את המחבת על האש, מביאים את תכולתה לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש וממשיכים לבשל את הריבה במשך 25-30 דקות.

4. מסירים את מסת הפירות המבושלת מהאש, מצננים ומטגנים עם בלנדר.לאחר מכן מחזירים את הריבה על האש ומביאים לרתיחה.

5. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את הריבה 40-60 דקות. זה אמור להתעבות טוב מאוד.

6. מניחים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות.

7. סוגרים את הצנצנות במכסים סטריליים ועוטפים את הלחמניות בשמיכה עד שהן מתקררות לחלוטין. יש לאחסן את הריבה במקום קריר.

בתאבון!

ריבת אגסים עם עור דרך מטחנת בשר

ריבת אגסים יוצאת סמיכה וארומטית. המעדן הזה קל להכנה וצריך רק שני מרכיבים: אגסים וסוכר. יתר על כן, ניתן להשתמש באגסים בדרגות בשלות שונות.

זמן בישול: 2 שעות.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 8.

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג.
• סוכר - 0.5 ק"ג.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומייבשים את האגסים.

2. חותכים את האגסים לפרוסות דקות.

3. גוללים את האגסים במטחנת בשר.

4. מניחים את מחית האגסים שנוצרה לסיר, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.

5. מניחים את המחבת על אש בינונית, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את מחית הפירות למשך 1.5 שעות. הריבה אמורה להסמיך מאוד.

6. מעקרים את מיכלי הריבה ומרתיחים את המכסים. מניחים את הריבה בצנצנות ומגלגלים אותן.

7. לאחר שהתופרות התקררו לחלוטין, מעבירים אותם למקום קריר.

בתאבון!

ריבת אגסים ותפוחים טעימה תוצרת בית לחורף

ריבת אגסים ותפוחים לפי מתכון ישן שהסבתות שלנו השתמשו בו. זהו מוצר ביתי טעים ובריא, שטעמו וניחוחו מזכירים לכם מיד נוחות ביתית וילדות חסרת דאגות.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 12.

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג.
• תפוחים - 1 ק"ג.
• סוכר - 500 גרם.

תהליך בישול:

1.שוטפים תפוחים ואגסים היטב ומייבשים.

2. חותכים את הפירות לחתיכות גדולות, מסירים את הענפים והקופסאות עם זרעים. מניחים את הפירות בסיר, מוסיפים מים ומניחים על האש. מביאים את המים לרתיחה וממשיכים לבשל 15-20 דקות עד שהפרי רך.

3. מוציאים את התפוחים והאגסים מהמים ומשפשפים אותם במסננת.

4. מערבבים את המחית שנוצרה עם סוכר ומעלים על האש. מבשלים את הריבה במשך שעה על אש בינונית עד שהיא הופכת סמיכה מספיק. אל תשכח לערבב אותו מדי פעם כדי למנוע ממנו להישרף.

5. לאחר מכן מניחים את הריבה החמה לתוך צנצנות מעוקרות וסוגרים היטב עם מכסים נקיים. מצננים את התפרים בטמפרטורת החדר ומאחסנים אותם במקום קריר.

בתאבון!

ריבת אגסים ללא סוכר לחורף

לריבת אגסים נטולת סוכר יש עקביות וטעם יותר כמו מזון לתינוקות. כדי להכין מעדן כזה, יש צורך לבחור פירות צפופים ובשלים ללא סימני קלקול.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 8.

רכיבים:

• אגסים - 1 ק"ג.
• מים - 50 מ"ל.
• חומצת לימון - 0.25 כפית.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את האגסים, מייבשים וחותכים לקוביות. מעבירים את הפירות לסיר למניעת התכהותם, מפזרים עליהם מיץ לימון.

2. מוסיפים מים לאגסים ומביאים את התערובת לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה וממשיכים לבשל את האגסים מתחת למכסה עוד חצי שעה.

3. לאחר מכן טוחנים את מסת האגסים בעזרת בלנדר.

4. מוסיפים למחית האגסים חומצת לימון, מערבבים ומבשלים על אש בינונית 2-3 דקות.

5. לאחר מכן הכניסו את ריבת האגסים לצנצנות זכוכית מעוקרות.

6. מניחים את הצנצנות בסיר גדול, יוצקים מים כך שיגיעו ל"כתפיים" של הצנצנות.מכסים את הצנצנות במכסים ומעקרים אותן במים רותחים למשך 15 דקות.

7. לאחר העיקור, סוגרים היטב את הצנצנות במכסי מתכת. מצננים את הריבה על ידי עטיפתה בשמיכה חמה ומאחסנים את הריבה במקרר או במקום קריר אחר.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לריבת אגסים עם חלב מרוכז לחורף

מתכון מקורי וטעים מאוד לריבת אגסים. יש עקרות בית שמכנות את הקינוח הזה "חלב מרוכז אגס" בשל עקביותו האחידה וטעמו המעולה. בנוסף, הריבה מכילה חלב מרוכז.

זמן בישול: 100 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• אגס - 1 ק"ג.
• חלב מרוכז מבושל - 80 מ"ל.
• סוכר - 50 גרם.
• מים - 60 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את האגסים במים זורמים, חותכים את הקליפה, מסירים את הקופסאות עם הגרעינים.

2. חותכים את האגסים לקוביות קטנות, מניחים בסיר ויוצקים מעט מים. מביאים את תערובת הפירות לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים את האגסים במשך 40 דקות.

3. טוחנים את האגסים המבושלים בעזרת בלנדר.

4. מוסיפים סוכר וחלב מרוכז למחית האגסים, מערבבים ומבשלים על אש קטנה 10 דקות.

5. מניחים את ריבת האגסים לצנצנות מעוקרות, סוגרים היטב במכסים ומצננים, עטופים בשמיכה חמה או מגבת. אחסן את הריבה במקום קריר.

בתאבון!