תבשיל גבינת קוטג' שופע עם סולת בתנור

קדרת קוטג' שופעת עם סולת בתנור היא מנת ארוחת בוקר טעימה ופשוטה מאוד. אין ספק שכל אמא יודעת כמה קשה לפעמים להאכיל את ילדיה בגבינת קוטג'. אבל זה כל כך שימושי, מה לעשות? קדירה של גבינת קוטג' עם סולת בתנור, שהוכנה לפי המתכון שלנו, תעזור לכם להערים על הקטנים הנרתעים ולהאכיל את ילדיכם בגבינת קוטג'. הסולת תעניק למנה מרקם עדין, ואם תשפוך שמנת חמוצה או ריבה על התבשיל, לא תמשוך את הילדים באוזניים!

קדרת קוטג' קלאסית עם סולת בתנור

נסה להכין את תבשיל גבינת הקוטג' הטעים הזה. טעמו בוודאי מוכר לכל אחד מכם מילדות: רך, אוורירי, מתוק וארומטי. הכנת הקדירה הזו היא תענוג - מהיר וקל. ובאיזה תענוג הילדים אוכלים את זה! לכן, המתכון שלנו הוא ממצא מדהים עבור אמהות שפשוט לא יכולות להאכיל את הקטנים שלהן בגבינת קוטג' רגילה.

1. 
   להכנת קדרת קוטג' שופעת עם סולת בתנור, מכינים את כל המרכיבים. לוקחים קערה עמוקה, מכניסים לתוכה 500 גרם גבינת קוטג' ומועכים אותה עם מזלג (או יותר טוב, שפשפו אותה דרך מסננת). זה הכרחי על מנת להיפטר מגושים ולהפוך את גבינת הקוטג' לרכה ואוורירית יותר.
2. 
   מוסיפים לקערה עם גבינת קוטג' 50 גרם סוכר מגורען ומערבבים.
3. 
   עכשיו גשו אל הביצים. כדי להכין את התבשיל הזה, תצטרכו להפריד את החלמונים מהחלבונים (עכשיו הומצאו מכשירים רבים למטרה זו).
4. 
   מוסיפים את החלמונים לקערה עם הקוטג', ומעבירים את החלבונים לצלחת קטנה ומניחים בצד, נזדקק להם קצת אחר כך.
5. 
   מערבבים היטב את גבינת הקוטג', הסוכר והחלמונים עד שמסת החמאה מקבלת עקביות הומוגנית. מוסיפים סולת ומערבבים שוב.
6. 
   לוקחים שמנת חמוצה ומוסיפים לבצק הקדירה. מערבבים שוב היטב.
7. 
   מוסיפים קורט קטן של מלח ולאחר מכן 1 כפית אבקת אפייה. לְרַגֵשׁ.
8. 
   הדליקו את התנור על 180 מעלות - יש לחמם אותו כראוי לפני שמכניסים אליו את התבשיל.
9. 
   יש לשמן היטב את תבנית האפייה בחמאה (אם משתמשים בתבנית סיליקון אין צורך להשתמש בחמאה). מפזרים בתחתית התבנית סולת או כמות קטנה של פירורי לחם.
10. 
    יוצקים בזהירות את התבשיל לתבנית אפייה ומכניסים לתנור, שכבר מחומם מראש לטמפרטורה הרצויה.
11. 
    תבשיל גבינת הקוטג' נאפה בטמפרטורה של 180-190 מעלות כ-45-60 דקות. ניתן לבדוק מוכנות בעזרת קיסם.
12. 
    30 דקות לאחר תחילת האפייה מכינים את המלית. לשם כך, מקציפים את החלבונים עם 50 גרם הסוכר הנותרים. יוצקים את התערובת שהתקבלה על התבשיל ומחזירים לתנור ל-15-20 דקות תוך הפחתת חום התנור ל-100 מעלות.
13. 
    כשהסיר מוכן, מוציאים אותו בזהירות מהתבנית וחותכים אותו לשניים. מניחים את שני החצאים אחד על השני כך שהמילוי יהיה באמצע. זה הכל, הקדירה הטעימה מוכנה. אתה אפילו לא צריך שמנת חמוצה או ריבה - המילוי מחליף אותם בצורה מושלמת!

בתיאבון!

התבשיל הכי פשוט עם גבינת קוטג' וסולת "כמו בגן ילדים"

לפעמים אתה באמת רוצה לחזור לילדות ולנסות שוב את המנות האהובות עליך. התבשיל שלנו עם גבינת קוטג' וסולת יעזור לכם בזה: נימוח, טעים, ארומטי, הוא קורא לכם לאכול עוד חתיכה, ואחר כך עוד אחת ועוד אחת.

רכיבים:

• גבינת קוטג' – 0.5 ק"ג
• ביצה - 1-2 יח'.
• סוכר מגורען - 2.5-3 כפות. ל.
• סולת - 2-2.5 כפות. ל.
• ונילין - על קצה סכין
• חמאה - 2-3 כפות. ל.
• שמנת חמוצה - 110 גרם
• מלח שולחן - 0.5 כפית.
• צימוקים – 100-120 גרם

תהליך בישול:

שלב 1. מוציאים את החמאה מהמקרר מראש. כשהוא נמס מעט מעבירים את החמאה לקערה ומוסיפים לה קוטג'.

שלב 2. בעזרת כף או מזלג, מועכים את גבינת הקוטג' עם חמאה עד שנוצרת עקביות הומוגנית. מוסיפים שמנת חמוצה ומועכים שוב הכל ביסודיות.

שלב 3. בקערה עמוקה נפרדת מערבבים 3 כפות סוכר, 1 ביצה, מקציפים הכל עם מיקסר. אין צורך להקציף עד לקצף סמיך, מספיק שהביצים והסוכר יהפכו לאחידות בצבע ובעקביות.

שלב 4.יוצקים את תערובת הביצים המתוקה לתוך הקוטג', מוסיפים 2.5 כפות סולת, חצי כפית מלח, מעט וניל ומערבבים הכל היטב.

שלב 5. שוטפים את הצימוקים במים חמים ומשרים במים רותחים למשך 5 דקות עד שהם נעשים רכים.

שלב 6. מוסיפים את הצימוקים לבלילת הקדירה ומערבבים שוב היטב.

שלב 7. הפעל את התנור מראש לחימום מראש ל-180 מעלות.

שלב 8. משמנים תבנית אפייה בחמאה רכה ומפזרים מעט סולת.

שלב 9: יוצקים בזהירות את בלילת הקדירה מהקערה לתבנית.

שלב 10. הכניסו את התבשיל לתנור שחומם מראש למשך כ-35-40 דקות (אם יש לכם תנור ישן, או תנור בו אינכם יכולים לראות לכמה מעלות מוגדרת הטמפרטורה, ייתכן שתזדקקו ליותר זמן מהמצוין ב- המתכון).

שלב 11. מגישים את התבשיל המוגמר חם, ומעליו שמנת חמוצה, ריבה או חלב מרוכז.

בתיאבון!

מתכון פשוט וטעים לתבשיל גבינת קוטג' עם קפיר

נסו להכין את קדרת הקוטג' הפשוטה, הטעימה והבריאה הזו, המשתמשת במוצר חלב מותסס בריא כמו קפיר. זה לא רק משפר את העיכול, אלא גם נותן למאפים טעם יוצא דופן ומרקם עדין.

רכיבים:

• גבינת קוטג' – 0.5 ק"ג
• סולת – 150-200 גרם
• קפיר - 300 מ"ל
• סוכר מגורען - 160 גרם
• ביצים - 3 יח'.
• צימוקים - 100 גרם
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• מלח - על קצה סכין
• גרידת לימון - לפי הטעם

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים כוס סולת לקערה, יוצקים 1 כוס קפיר על הדגנים. מערבבים הכל ומשאירים 45-55 דקות עד שהסולת תופחת.

שלב 2.בזמן שהדגנים גדלים בנפח, מעבירים 500 גרם גבינת קוטג' לקערה עמוקה, טורפים פנימה 3 ביצי עוף ומערבבים.

שלב 3. לאחר מכן מוסיפים 160 גרם סוכר (אפשר להוסיף פחות או יותר סוכר מגורען, תלוי בהעדפות הטעם) ומערבבים שוב היטב. אפשר לערבב עם כף או בלנדר טבילה. במקרה של בלנדר, מרקם הבצק יהיה עדין והומוגני יותר.

שלב 4. שוטפים את הלימון במים קרים ומגררים 2-3 כפיות גרידה.

שלב 5. הוסיפו למסת החמין גרידת לימון, סולת נפוחה וכפית אבקת אפייה. מערבבים היטב (רצוי בבלנדר).

שלב 6. מדליקים את התנור ל-190 מעלות. יש לעשות זאת מראש כדי שיהיה לו זמן להתחמם כמו שצריך לפני האפייה.

שלב 7. קח תבשיל קדירה ושמן היטב את התחתית והדפנות שלה בחמאה מרוככת (ניתן להחליף חמאה בשמן צמחי אם תרצה).

שלב 8. מפזרים על המחבת 1-2 כפיות סולת כדי למנוע מהקדירה להידבק למחבת.

שלב 9. שוטפים את הצימוקים במים חמים ולאחר מכן משרים במים רותחים למשך 5-7 דקות לריכוך פירות היער.

שלב 10. מוסיפים את הצימוקים השטופים לתבשיל, מערבבים היטב ויוצקים את הבלילה לתבנית האפייה. נותנים לתבשיל לשבת קצת כדי שהבלילה תתפזר בצורה אחידה בתבנית.

שלב 11. תבשיל הגבינה עם סולת וקפיר נאפה בתנור, מחומם מראש ל-190 מעלות כ-45-50 דקות, לאחר כיבוי התנור, משאירים את התבשיל בפנים עוד זמן מה (10-15 דקות) כך שהוא חומים.

שלב 12. מגישים את התבשיל חם. כתוספת אפשר להשתמש בדבש, שמנת חמוצה, ריבה, פירות יער עם סוכר.

בתאבון!

תבשיל קרד עם סולת ובננות

גבינת קוטג' היא מוצר אוניברסלי; היא טעימה מאוד גם גולמית וגם מעובדת. הכינו את קדרת הקוטג' הנפלאה הזו עם בננה לתה ותיהנו מהטעם והארומה העדינים שלה. הודות לבננות שהוא מכיל, תזדקק לפחות סוכר מהרגיל, מה שישמח את המין ההוגן שצופה בדמותם.

רכיבים:

• בננות - 250-300 גרם (2 בננות בינוניות)
• קמח - 2 כפות. ל.
• סולת - 1.5-2 כפות. ל.
• חלב - 3-3.5 כפות. ל.
• גבינת קוטג' – 350-400 גרם
• ביצי עוף - 3 יח'.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• סוכר 2-2.5 כפות. ל. (פחות אפשרי)

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים 2 כפות סולת לכוס קטנה. יוצקים 3-4 כפות חלב על הסולת ומניחים לתפיחה. זה ייקח בערך 10 דקות.

שלב 2. בינתיים מתחילים בהכנת הבצק. מועכים את הגבינה עם מזלג או משפשפים במסננת (אפשר גם בבלנדר טבילה).

שלב 3. שוטפים את הבננות במים קרים, קולפים ומחטים בעזרת מזלג או בלנדר טבילה. להכנת הקדירה עדיף להשתמש בבננות בשלות מאוד, או יותר טוב, בננות בשלות מדי. יש להן טעם והרכב שונה לחלוטין מבננות רגילות צהובות או מעט ירקרקות.

שלב 4. שוברים 3 ביצים לכלי הקצפה, מוסיפים 2-3 כפות סוכר ומקציפים לקצף חזק.

שלב 5. מערבבים גבינת קוטג' מעוכה, בננה קצוצה וביצים טרופה בקערה עמוקה.

שלב 6. מוסיפים לבצק סולת מוגברת, אבקת אפייה וקמח מנופה. ללוש בעדינות את הבצק.

שלב 7. יהיה נחמד אם תדאגו לחמם את התנור מראש.יש להפעיל אותו ב-180 ºС ועד שהבצק מוכן, יש לחמם אותו כראוי.

שלב 8. משמנים את תבנית האפייה בחמאה (אפשר גם שמן צמחי), מפזרים מעט קמח כדי שהקדירה לא תישרף.

שלב 9. יוצקים את הבצק לתבנית אפייה ומכניסים לתנור ל-35-40 דקות.

שלב 10. עדיף להגיש את קדרת הקוטג' עם בננות וסולת חמימה. אתה יכול להוסיף את המנה המוגמרת עם שמנת חמוצה או ריבה חמוצה מתוקה.

בתיאבון!

תבשיל אוורירי טעים עם סולת ותפוחים

היעדר קמח במתכון הזה הופך את התבשיל לפחות עתיר קלוריות, ולכן בריא יותר. השילוב העדין של קוטג' מתוק ותפוחים חמצמצים בשילוב המרקם העדין של הקדירה לא ישאיר אף אחד אדיש. נסו להכין קדרת קוטג' עם תפוחים לפי המתכון שלנו ותראו בעצמכם.

רכיבים:

• גבינת קוטג' – 2 חבילות של 200 גרם כל אחת
• ביצי עוף - 2 גדולות או 3 קטנות
• סולת - 2-3 כפות. ל.
• תפוחים טריים - 2 יח'. גודל בינוני או 1 גדול
• חמאה - 100 גרם
• סוכר - 2-2.5 כפות. ל.
• מיץ לימון טרי - 1 כף. ל.
• גרידת לימון - 1-2 כפיות.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• סוכר וניל - לפי הטעם
• קינמון - 0.5 כפית.
• עמילן 2 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים את הביצים לקערת ערבוב (צריכה להיות לה דפנות גבוהות כדי שלא יתפזרו ניתזים בתהליך ההקצפה במטבח), מוסיפים מעט וניל ו-2.5 כפות סוכר רגיל. מקציפים ביצים עם סוכר עד שנוצר קצף לבן.

שלב 2. יוצקים 2-3 כפות סולת ישירות לתוך הביצים הטרופות, מערבבים מעט ומניחים לשבת כ-10 דקות כדי שהסולת תספוג את הנוזל ותתפח.

שלב 3.ממיסים את החמאה באמבט מים או במיקרוגל. מצננים אותו עד שהוא חם.

שלב 4. מועכים את גבינת הקוטג' עם מזלג, יוצקים לתוכה שמן, ומוסיפים גם סולת וביצים. מערבבים את כל החומרים היטב.

שלב 5. כעת הוסיפו 2 כפיות עמילן תפוחי אדמה וכפית אבקת אפייה למסת הביצים, כמו גם מיץ לימון, 2 כפיות גרידת לימון וערבבו הכל היטב שוב.

שלב 6. צריך לחמם את התנור ל-190 מעלות, בינתיים לטפל בתבנית האפייה. אם אתה משתמש בתבנית סיליקון, אז אתה יכול לדלג על שלב זה, אבל אם יש לך כלי אפייה מקרמיקה או ברזל, אז משמנים את התחתית והדפנות שלה בחמאה, ואז מפזרים כמות קטנה של קמח - כך העוגה לא נדבק לתבנית ויהיה קל להסיר ממנה. .

שלב 7. יוצקים את הבצק לתבנית אפייה ומכניסים לתנור ל-15 דקות, אל תיבהלו, לא שכחנו את התפוחים. לפי המתכון, צריך להוסיף אותם קצת מאוחר יותר.

שלב 8. בזמן שהקדירה נאפה, מכינים את התפוחים: שוטפים ומקלפים אותם, ואז חותכים לפרוסות דקות.

שלב 9. כשחלפו 15 דקות, מוציאים בזהירות את תבנית האפייה מהתנור ומסדרים את פרוסות התפוחים בתבנית יפה בעיגול, המכסים לחלוטין את כל הבצק. מפזרים על התפוחים קינמון ומעט סוכר מגורען (לא חובה).

שלב 10. הכנס את תבנית התבשיל בחזרה לתנור. הפעם למשך 25-30 דקות. במהלך הזמן הזה הוא ייאפה, והבית שלך יתמלא בניחוח מתוק מדהים.

תהנה מהתה שלך!

מתכון שלב אחר שלב לתבשיל גבינת קוטג' עם סולת וצימוקים

הכינו לתינוקכם מנה טעימה ובריאה - תבשיל גבינת קוטג' עם צימוקים וסולת.הודות לסולת הכלולה בהרכב, התבשיל מתגלה כרך מאוד ונעים לטעם, והצימוקים הופכים אותו למתוק, כך שניתן להוסיף הרבה פחות סוכר מהרגיל.

רכיבים:

• גבינת קוטג' – 0.5 ק"ג
• סוכר מגורען - 2 כפות. ל.
• ביצת עוף - 2 יח'. מידה מדיום
• סולת - 2 כפות. ל.
• ונילין - לפי הטעם
• מלח - על קצה סכין
• צימוקים - 100 גרם
• שמן צמחי - 1-2 כפות. ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את הקוטג' בקערה די עמוקה וזוכרים אותה היטב בעזרת מזלג. זה ייפטר מגושים ויהפוך את התבשיל לרך ורך יותר.

שלב 2. טורפים 2 ביצים לקערה עם גבינת קוטג', מוסיפים וניל, מעט מלח ו-2 כפות סוכר. מוסיפים 2-3 כפות סולת ומערבבים היטב את כל החומרים.

שלב 3. שוטפים היטב את הצימוקים, ואז מוזגים כוס מים רותחים למשך 5-10 דקות, שבמהלכן הם יספיקו להתנפח ולהיות רכים. מניחים את הצימוקים במסננת ומניחים לעודפי הנוזלים להתנקז.

שלב 4. הוסיפו צימוקים למסת החמין המוכנה. כדי למנוע מהצימוקים לשקוע בתחתית הקדירה במהלך האפייה, אפשר לרדד אותם מעט בקמח ורק אז להוסיף אותם לקוטג'. הודות לטכניקה זו, הצימוקים יתפזרו באופן שווה לכל גובה הקדירה.

שלב 5. הפעל את התנור לחימום מראש ל-180 מעלות. בזמן שהתנור מתחמם, הסולת יספיק לספוג את הנוזל ולהתפח (זה ייקח בערך 10-15 דקות).

שלב 6: הכן את תבנית האפייה שלך. צריך לצפות אותו מכל הצדדים בכמות קטנה של שמן צמחי (אפשר לכסות את התבנית בנייר אפייה, ואם משתמשים בתבנית סיליקון לא תזדקקו לא שמן ולא קלף).

שלב 7העבירו בזהירות את התבשיל לתבנית והכניסו לתנור למשך 50 דקות; כאשר חלף הזמן הנקוב, אל תמהרו להוציא את המנה המוגמרת. מכבים את התנור ומשאירים בו את התבשיל לעוד 15-20 דקות.

שלב 8. מוציאים את הקדירה המוכנה מהתבנית, חותכים לחלקים, מפזרים אבקת סוכר ומזמינים את הילדים לטעימות.

בתיאבון!

תבשיל גבינת קוטג' שופע עם שמנת חמוצה בתנור

קדרת קוטג' רכה, נימוחה ואוורירית בתוספת שמנת חמוצה היא אופציה מצוינת כשרוצים משהו מתוק, אבל בו זמנית בריא לגזרה. קל ופשוט להכנה, וכל המצרכים הדרושים זמינים בכל בית.

רכיבים:

• גבינת קוטג' – 0.5 ק"ג
• ביצי עוף - 2-3 יח'.
• שמנת חמוצה - 200 גרם
• סולת - 4-5 כפות. ל.
• סוכר מגורען - 3 כפות. ל.
• מלח - על קצה סכין
• סודה - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. רצוי לרסק את הגבינה עם מזלג, או לשפשף במסננת, או להקציף בבלנדר. זה הכרחי כדי להיפטר מגושים ולהפוך את התבשיל רך ואוורירי.

שלב 2. שוברים 2 או 3 ביצים (תלוי בגודלן) לקערת מערבל, מוסיפים קורט מלח ו-3 כפות סוכר.

שלב 3. מקציפים במיקסר עד שהסוכר נמס לחלוטין ומסת הביצים מקבלת צבע ועקביות אחידה.

שלב 4. יוצקים 3-4 כפות סולת לתוך הביצים הטרופות, מערבבים ומניחים לעמוד 5-10 דקות כדי שהדגנים יספיקו להתנפח.

שלב 5. שלבו גבינת קוטג' מגוררת, ביצים טרופה עם סולת ושמנת חמוצה במיכל אחד. מערבבים הכל ביסודיות עד שכל החומרים מתערבבים לחלוטין.

שלב 6. מרווה את הסודה עם כמות קטנה של חומץ (ממש כמה טיפות).

שלב 7הוסיפו סודה מושחתת לשאר מרכיבי התבשיל, מערבבים ונותנים לבצק לשבת 5 דקות כדי שהסודה יתחיל לעבוד.

שלב 8. בשלב זה יש לחמם את התנור מראש ל-180-190ºС. אם עדיין לא הפעלת את זה, זה הזמן לעשות זאת.

שלב 9. משמנים את תבנית האפייה בחמאה רכה (אם משתמשים בתבנית סיליקון, אין צורך לשמן אותה בחמאה).

שלב 10: יוצקים בזהירות את הבלילה לתבנית המוכנה. יישר את זה.

שלב 11. אופים את תבשיל הגבינה עם שמנת חמוצה כ-40-50 דקות בתנור שחומם היטב.

בתיאבון!

מתכון טעים לתבשיל עם חלב וסולת

נסו להכין את התבשיל הנפלא והטעים הזה לארוחת בוקר. הוא יוצא דופן בכך שהוא מכיל חלב, שבדרך כלל אינו בין המרכיבים. בזכותו, איכויות הטעם של מנה מוכרת ינצצו בצבעים עזים חדשים.

רכיבים:

• גבינת קוטג' – 450-500 גרם
• ביצי עוף - 2 יח'. מידה מדיום
• סוכר - 2 כפות. ל.
• חלב - 5 כפות. ל.
• סולת - 4 כפות. ל.
• שמנת חמוצה - 20 גרם
• צימוקים - 100 גרם
• מלח - על קצה סכין

תהליך בישול:

שלב 1. ממש בתחילת הבישול מכינים את הצימוקים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשטוף אותו במים חמים ולאחר מכן לשפוך עליו מים רותחים עד שהוא הופך רך. השאירו את הצימוקים במים למשך 10-15 דקות.

שלב 2. יוצקים סולת לספל וממלאים בחלב. מניחים את הספל בצד, כמו גם את הצימוקים, למשך 10-15 דקות.

שלב 3. לוקחים קערה עם הדפנות הכי גבוהות שאפשר שתמנע התזה בזמן ההקצפה. שוברים 2 ביצים לקערה, מוסיפים קורט קטן של מלח, ולאחר מכן מוסיפים 2 כפות סוכר. בעזרת בלנדר משיגים עקביות הומוגנית.

שלב 4. יש להפעיל את התנור כדי שיהיה לו זמן להתחמם ל-190ºC.

שלב 5.טוחנים את גבינת הקוטג' באמצעות בלנדר טבילה או משפשפים במסננת. הודות לטריק הזה, גבינת הקוטג' תהפוך לרכה ואוורירית.

שלב 6. בקערה גדולה מערבבים גבינת קוטג', ביצים טרופה עם סוכר, צימוקים מרוככים וסולת. בעזרת כף מערבבים היטב את כל החומרים. אם אתם רואים שבצק הקדירה סמיך מאוד, הוסיפו עוד מעט שמנת חמוצה, אם היא נראית לכם נוזלית, הוסיפו מעט סולת.

שלב 7. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה (אפשר לשמן מעט בשמן) ויוצקים לתוכה את הקדירה העתידית.

שלב 8. הכניסו את התבנית לתנור למשך 50 דקות, ניתן להעריך את המוכנות לפי המראה (קרום הזהב) וקיסם (נשאר יבש לאחר ניקוב התבשיל).

שלב 9. עדיף להגיש את התבשיל המוגמר חם, מתובל בשמנת חמוצה, ריבה או חלב מרוכז. בתאבון!