פנקייק שופע הם רעיון קולינרי פשוט ורב-תכליתי לשולחן הבית. ניתן להגיש את הפינוק הטעים והאוורירי הזה לארוחת בוקר, כנשנוש או כתוספת לתה. חפשו את האפשרויות הטובות ביותר להכנת פנקייק אוורירי וורוד במבחר הקולינרי שלנו של עשרה מתכונים במחבת עם צילומים שלב אחר שלב.
פנקייק שופע על קפיר עם סודה וביצים
פנקייק קפיר פלאפי עם סודה וביצים הם ארוחת בוקר אידיאלית וקלה להכנה, חטיף ואפילו פינוק מסיבת תה. לביבות רכות ואווריריות כאלה אפשר להוסיף ריבה, דבש, ריבה, או פשוט לפזר אבקת סוכר. ישנם כמה טריקים להכנת מוצר שופע, קרא עליהם למטה.
- קמח 250 (גרם)
- קפיר 1 (משקפיים)
- מים 40 (מיליליטר)
- ביצה של תרנגולת 2 (דברים)
- סוכר 3 (כפות)
- מלח ½ (כפיות)
- אבקת סודה לשתייה ½ (כפיות)
- שמן צמחי לטיגון
-
איך לבשל פנקייק אוורירי במחבת? אנו עוברים על רשימת המוצרים ומודדים את כל הרכיבים לפי הגרמים שצוינו ושאר יחידות המידה. -
הטריק העיקרי להפוך את הפנקייק העתידי למרהיב יותר הוא ערבוב קפיר חם לתוך הבצק. לשם כך, יוצקים למחבת את מוצר החלב המותסס יחד עם כמות קטנה של מים. מחממים, תוך ערבוב בעזרת מרית, עד שהוא חם. כמובן, אין צורך להביא אותו לרתיחה. -
בחר מיכל עמוק ללישה של הבצק. שוברים את ביצי העוף לקערה מתאימה, מוסיפים סוכר מגורען ומעט מלח. אם הביצים שלך קטנות מדי, אתה יכול להוסיף שלוש במקום שתיים. -
מקציפים את המוצרים במיקסר או רק במטרפה. גרגירים יבשים של סוכר ומלח צריכים להתמוסס. -
עכשיו יוצקים קפיר חם לתערובת הביצים הזו. -
מקציפים הכל שוב עד לקבלת מרקם חלק. יתחיל להיווצר קצף על פני השטח. -
לאחר מכן, מנפים את קמח החיטה לתוך ההכנה שלנו. -
יש ללוש מיד את התוכן כדי לשבור את כל הגושים היבשים שעלולים להיווצר בקמח. -
מוסיפים לבצק חצי כפית סודה, מערבבים את הבצק הרך והצמיג. -
מניחים מחבת על הכיריים ויוצקים שמן צמחי. אנחנו מחממים את המוצר ומפילים את הבצק כאן במנות. זה נוח לעשות זאת עם מצקת או כף. -
מניחים לפנקייקים להתייצב בצד אחד, הופכים אותם בזהירות בעזרת מרית ומבשלים עד שהם מזהיבים יפה בצד השני. -
פנקייק קפיר שופע עם סודה וביצים מוכנים. מגישים עם כל תוספת לטעמכם: אבקת סוכר, ריבה או ריבה.
פנקייק אוורירי עם חלב
פנקייקים רכים עם חלב הם קלאסיקה של בישול ביתי. האם אתה רוצה לבשל פנקייקים אווריריים ונימוחים להפליא באמצעות מתכון אחר? אנו מציעים לך הוראות בישול בסגנון יפני, שבזכותן פנקייק החלב שלך יתברר אוורירי מאוד ונמס בפה.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 12 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- קמח - 2 כפות.
- חלב פרה - 25 מ"ל.
- ביצה C0 - 2 יח'.
- סוכר מגורען - 1 כף.
- אבקת אפייה - 0.5 כפית.
- מלח - 1 קורט.
- מיץ לימון - 1 כפית.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
- להכנת פנקייק אוורירי, קח את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
- בשיטה הרגילה שלך, הפרידו את החלמונים מהחלבונים.
- בקערה עמוקה מערבבים את החלמונים וחלב הפרה. מנפים את הקמח ואבקת האפייה במנות, מערבבים את התערובת בכל פעם.
- מערבבים היטב כדי להסיר את כל הגושים היבשים.
- במיכל גדול מתאים מקציפים את החלבונים עם מלח ומיץ הדרים. מקציפים במיקסר במהירות נמוכה שתיים שלוש דקות עד שמתקבל קצף לבן סמיך.
- במנות, בשלוש עד ארבע תוספות, מוסיפים סוכר מגורען למסת החלבון המוקצפת, ממשיכים להקציף את החלבונים עד שנוצרות פסגות עבות יותר (כשלוש עד ארבע דקות נוספות).
- מקפלים בהדרגה את החלבונים המוקצפים לתוך הבצק, מוסיפים בערך כף אחת בכל פעם.
- מערבבים את הבצק בזהירות, מלמטה למעלה, כדי לשמור על האווריריות והאווריריות של כל המסה.
- מחממים מחבת (רצוי טפלון) על אש בינונית, משמנים מעט בשמן צמחי ומסירים עודפי שמן עם נייר סופג.
מנמיכים את האש לנמוכה ומניחים את הבצק בתבנית. מבשלים כמה דקות עד להשחמה יפה.
- לאחר מכן הופכים בזהירות את הלביבות האווריריות המקוריות לצד השני בעזרת מרית. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה כחמש עד שש דקות נוספות עד להזהבה.
- פנקייקים שופעים עם חלב מוכנים. הגישו את הפינוק הרך!
לביבות קישואים במחבת
לביבות קישואים במחבת הן לביבות חטיפים נימוחות ודלות קלוריות שאידיאליות לארוחת בוקר, צהריים ואפילו ארוחת ערב קלה. את הפינוק מעורר התיאבון אפשר להגיש עם שמנת חמוצה ותוספות נוספות. התחל עם התהליך!
זמן בישול - 25 דקות
זמן בישול - 12 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- קישואים - 300 גרם.
- קפיר - 120 מ"ל.
- קמח אורז - 2 כפות.
- ביצה - 1 יחידה.
- גבינה קשה - 60 גר'.
- שמיר - 1 צרור.
- שום - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- סודה - 0.3 כפיות.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
- בואו נעבור על הרשימה שלנו ונקבל מראש את כל המרכיבים הדרושים.
- לוקחים מיכל עבודה עמוק, פורצים ביצת עוף לתוך הקערה, מוסיפים קורט פלפל ומלח.
- יוצקים קפיר לביצה; תכולת השומן לא ממש משנה; במתכון שלנו תכולת השומן היא 2.5%. מנערים הכל עם מטרפה או מזלג רגיל. הוסף שליש כפית סודה.
- שוטפים ומייבשים את הקישואים, טוחנים בעזרת פומפיה את הקישואים לשבבים בינוניים, מעבירים את השבטים לקערה עם בסיס ביצת קפיר.
- אנחנו מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה, יש להניח גם שבבי גבינה בקערה עם כל המרכיבים.
- שוטפים במים שמיר ארומטי טרי ומייבשים, קוצצים את השמיר דק וזורקים חופן נדיב לקערה. מערבבים את כל המרכיבים יחד.
- מוסיפים כמה כפות קמח אורז לכל המרכיבים. לְעַרְבֵּב.
- מחממים את המחבת, מוסיפים שמן צמחי. מניחים את בצק הפנקייק המוכן בכף על השמן החם. מטגנים את הלביבות במשך כמה דקות מכל צד; שמן עודף ניתן להסיר עם מפיות נייר.
- פנקייק קישואים במחבת מוכנים. נסה זאת בקרוב!
פנקייקים טעימות עם קפיר
פנקייקים טעימות עם קפיר רכים באופן מפתיע ונעימים לטעימה. מעדן עשיר בחלבון זה מושלם לארוחת בוקר משפחתית או חטיף. ניתן להגיש עם כוס תה חם, קפה או לאכול לבד.
זמן בישול - 25 דקות
זמן בישול - 12 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- גבינת קוטג' רכה - 200 גר'.
- קמח - 170 גרם.
- קפיר - 1 כף.
- ביצה - 2 יח'.
- סוכר מגורען - 50 גר'.
- סודה - 0.5 כפית.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
- בחרו מיכל גדול המתאים ללישה. שוברים כאן שתי ביצים ומפזרים עליהן סוכר מגורען.
- לנער את המוצרים עם מטרפה.
- יוצקים קפיר לקערה גדולה נוספת, ומוסיפים גם גבינת קוטג' וסודה.
- מערבבים מוצרי חלב עם סודה.
- יוצקים את תערובת החלב לתערובת הביצים.
- מערבבים את שני הקומפוזיציות עם מטרפה לאיחוד מוחלט.
- מנפים את כמות הקמח הנדרשת לתוך התערובת.
- ממשיכים ללוש את התערובת עד לקבלת בצק סמיך וחלק.
- מחממים מחבת עם שמן צמחי. בעזרת כף, יוצקים פנימה את בצק הקמח. מטגנים את החתיכות מכל צד עד להזהבה.
- פנקייק גבינת קוטג' טעים עם קפיר מוכנים. אתה יכול לנסות!
לביבות קפיר שופעות עם תפוחים
לביבות קפיר שופעות עם תפוחים ישמחו אתכם בשילוב של בצק אוורירי עדין וחמיצות פירותית נעימה. פינוק זה מתאים לארוחת בוקר, חטיפים ותה. מעל הפנקייקים דבש, אבקת סוכר ועוד פינוקים אהובים. אבל זה יהיה טעים בלעדיהם.
זמן בישול - 25 דקות
זמן בישול - 12 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- קמח - 3.5 כפות.
- תפוח - 3 יחידות.
- קפיר - 160 מ"ל.
- ביצה - 2 יח'.
- אבקת אפייה - 0.5 כפית.
- סוכר מגורען - 2 כפות.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
- שוברים את ביצי העוף לכלי נוח לערבב יחד עם סוכר. מקציפים את החומרים.
- מוסיפים קמח, רצוי מנופה, לתערובת הביצים הטרופה. ממשיכים לערבב עם מטרפה.
- אנחנו משלימים את התערובת עם קפיר - מספיק 160 מיליליטר.
- מערבבים את התערובת ומוסיפים אבקת אפייה. נקבל בצק אחיד וחלק.
- חותכים את הקליפה מהתפוחים השטופים ומגררים את הפירות על פומפיה גסה.
- טובלים את שבבי התפוחים בבצק המוכן. אם רוצים, אפשר להוסיף קינמון לעוד טעם. התבלין משתלב היטב עם תפוח.
- מערבבים את הבצק עד לפיזור אחיד של רסק התפוחים.
- מחממים את המחבת ומוסיפים שמן חמניות. בעזרת כף מורידים את הבצק עם התפוחים לתוך החמאה.
- מטגנים את הנתחים עד להזהבה משני הצדדים.
- פנקייק קפיר שופע עם תפוחים מוכנים. מגישים לשולחן!
פנקייק שופע ואוורירי עם חלב חמוץ
פנקייק שופע ואוורירי עם חלב חמוץ הם פתרון קולינרי אוניברסלי לשולחן הבית. מוצר זה מתאים לארוחות בוקר דשנות, חטיפים ומסיבות תה מעניינות. אם אתה לא יודע מה לעשות עם חלב חמוץ, אז השתמש ברעיון שלנו.
זמן בישול - 25 דקות
זמן בישול - 12 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- קמח - 100 גר'.
- חלב חמוץ - 200 מ"ל.
- סודה - 0.3 כפיות.
- מלח - 1 קורט.
- סוכר מגורען - 2 כפיות.
- שמן צמחי - 1 כפית.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
- מודדים את החלב החמוץ ומוזגים אותו לקערה גדולה המתאימה לערבול הבצק.
- הוסף מלח, סודה וסוכר מגורען למוצר החלב החמוץ. מקציפים עד לקבלת קצף - סודה תגיב עם חלב חמוץ.
- הוסיפו כאן בהדרגה את הקמח שניפה בעבר. ללוש - צריך לפרק את כל גושי הקמח.
- הוסף כפית שמן צמחי ללא ריח.
- מערבבים את הבצק הנוזלי החלק עם חמאה.
- מחממים מחבת עם כמות קטנה של שמן (השתמשו בשמן חמניות רגיל). יוצקים את הבצק על החמאה בעזרת כף.
- מטגנים את המוצר בצד אחד, ואז הופכים אותו ומשחימים את הצד השני. מבשלים על אש בינונית כך שהלביבות יהיו אפויות היטב מבפנים.
- פנקייקים שופעים ואווריריים עם חלב חמוץ מוכנים. אתה יכול לנסות!
פנקייקים טעימים עם שמנת חמוצה
פנקייקים טעימים עם שמנת חמוצה הם מוצר עדין ונעים להפתיע. ניתן להשלים עם כל תוספות לפי הטעם: ריבה, ריבה ושאר מעדנים. אפשר להשתמש ברעיון לארוחות בוקר ביתיות או אם פתאום מגיעים אורחים.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 12 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- קמח - 130 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 120 גרם.
- סודה - 0.5 כפית.
- מלח - 0.5 כפית.
- סוכר מגורען - 1 כף.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
תהליך בישול:
- אנו בוחרים מוצרים לאפיית פנקייק מהרשימה. מומלץ להוציא את השמנת החמוצה מהמקרר מראש כדי שתגיע לטמפרטורת החדר.
- מניחים את השמנת החמוצה בקערה ומוסיפים סודה לשתייה. מערבבים את החומרים ומשאירים כ-5 דקות הסודה תגרום לתגובה במוצר החלב המותסס.
- יוצקים סוכר מגורען, מלח לתוך השמנת החמוצה המוכנה, מקציפים ביצה ויוצקים שלוש כפות שמן צמחי.
- מערבבים את החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מנפים קמח חיטה לתוך הרכב שנוצר זה.
- אנחנו מערבבים את הבצק לפנקייק, שמתברר סמיך וחלק.
- מחממים את השמן הצמחי שנותר במחבת ומעבירים את האש על הכיריים לבינונית. מניחים את הבצק בצורת פנקייק על המחבת בעזרת כף. מטגנים את הלביבות עד להזהבה משני הצדדים. אנו ממליצים לכסות את המחבת במכסה בזמן הטיגון.
- עדיף להניח מיד את הלביבות הוורודות מהמחבת על מפיות נייר - הן יספגו עודפי שמן.
- לביבות שמנת חמוצה טעימות מוכנות. מהרו ועזרו לעצמכם!
לביבות דלעת במחבת
לביבות דלעת במחבת הן פינוק בעל טעם בהיר ומעניין שיהפוך למחסן אמיתי של ויטמינים על שולחנכם. מוצר טעים זה קל להכנה במטבח שלך. שימו לב לארוחות הבוקר והחטיפים המשפחתיות המעניינות שלכם.
זמן בישול - 25 דקות
זמן בישול - 12 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- קמח - 130 גרם.
- דלעת קלופה - 350 גרם.
- ביצה - 2 יח'.
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- ונילין - 1 גרם.
- סוכר מגורען - 40 גר'.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
- חותכים את הדלעת הקלופה והזרועה לקוביות גדולות. בואו נכין את שאר המוצרים המוזכרים ברשימה.
- מערבבים את חתיכות הדלעת בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק ודייסתי.
- מניחים את תערובת הדלעת בכלי עמוק נפרד וטורפים פנימה את הביצים.
- טורפים היטב את תערובת הדלעת בעזרת כף או מטרפה ומוסיפים סוכר מגורען.
- מערבבים שוב ומוסיפים לתערובת קמח חיטה מנופה במסננת במנות קטנות, מוסיפים גם אבקת אפייה וונילין.
- מערבבים באופן פעיל את כל המרכיבים עד לקבלת בצק צמיג ללא גושים, דומה בעקביות לשמנת חמוצה סמיכה.
- מניחים בעדינות כף בצק לתוך מחבת חמה עם שמן צמחי. מטגנים על בינוני במשך שתי דקות עד שנוצר קרום חום זהוב.
- בעזרת מרית מעבירים את הלביבות לצד השני ומטגנים שתי דקות על אש בינונית.
- לביבות דלעת במחבת מוכנות. עזור לעצמך!
לביבות קפיר אווריריות עם אבקת אפייה
פנקייקים שופעים העשויים עם קפיר ואבקת אפייה יוצאים רכים להפליא, רכים ונעימים לטעם. פינוק זה אידיאלי לארוחת בוקר משפחתית, מסיבת תה או חטיף. לביבות מעוררות תיאבון ניתן להשלים עם דבש, שמנת חמוצה, ריבה ושאר מעדנים.
זמן בישול - 25 דקות
זמן בישול - 12 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- קמח - 200 גר'.
- קפיר - 250 מ"ל.
- ביצה - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 30 גר'.
- אבקת אפייה - 10 גרם.
- ונילין - 1 גרם.
- מלח - 1 גרם.
- שמן צמחי - 150 מ"ל.
תהליך בישול:
- בחרו בכלי נוח ללישה של הבצק. שוברים כאן את הביצה, מוסיפים גם סוכר, מלח וונילין ארומטי.
- מקציפים את תכולת הקערה בעזרת מטרפה.
- מוזגים כאן כוס קפיר חם (טמפרטורת החדר).
- יוצקים פנימה 50 מיליליטר שמן צמחי ומערבבים את התערובת.
- יוצקים אבקת אפייה לתערובת הנוזלית.
- מערבבים עד שנוצרות בועות על פני ההרכב.
- בכמה גישות מנפים את הקמח לתוך הבצק.
- מערבבים עד שכל גושי הקמח נעלמים.
- מחממים מחבת עם שמן על הכיריים.יוצקים את בלילת הפנקייק לתוך השמן החם במנות.
- מטגנים פינוקים בצבע חום זהוב משני הצדדים.
- מיד לאחר הטיגון מניחים את הלביבות על מגבות נייר חד פעמיות. זה יסיר עודפי שמן.
- פנקייק שופע עשוי עם קפיר ואבקת אפייה מוכנים. הגישו פינוק טעים לשולחן!
לביבות קפיר עם שמרים יבשים
פנקייק קפיר עם שמרים יבשים הם רעיון קולינרי אוניברסלי, ארוחת בוקר קלה להכנה, חטיף ואפילו פינוק מסיבת תה. לביבות רכות ורכות כאלה אפשר להוסיף ריבה, דבש, ריבה, או פשוט לפזר אבקת סוכר. עקוב אחר המדריך שלנו שלב אחר שלב להתכונן.
זמן בישול - שעה ו-15 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- קמח - 180 גרם.
- קפיר - 200 מ"ל.
- שמרים יבשים - 6 גרם.
- סוכר מגורען - 1 כף.
- ביצה - 1 יחידה.
- מלח - 2 קורטים.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
- להכנת פנקייק נצטרך את המוצרים המצוינים ברשימה. כל המוצרים צריכים להיות בטמפרטורת החדר.
- עדיף להשתמש בקפיר לא טרי מאוד, אבל בן 2-3 ימים. יוצקים סוכר ושמרים אינסטנט יבשים לקפיר. לְרַגֵשׁ.
- לאחר מכן מוסיפים את הביצה והמלח. מערבבים עד שהתערובת הומוגנית לחלוטין.
- מנפים את הקמח לתוך הבצק דרך מסננת. מערבבים את הבצק עד שהוא מסמיך כמו שמנת חמוצה סמיכה. מכסים בניילון ומניחים במקום חמים לגידול. לאחר כ-40-45 דקות אפשר לטגן את הלביבות. הבצק תפח והפך אוורירי יותר מבחינה ויזואלית.
- אם רוצים שהלביבות יהיו אווריריות, אין צורך לערבב אותן לאחר ההתפחה. מניחים כף בצק במחבת עם שמן צמחי מחומם. מטגנים את הלביבות עד להשחמה מושכת משני הצדדים.
- לאחר מכן, ניתן להשרות את הפנקייק עם מפיות נייר ומגבות.זה יסיר עודפי שמן.
- פנקייק קפיר עם שמרים יבשים מוכנים. מניחים על צלחת ומגישים!
