עץ מברשת שופע ורך עשוי קפיר הוא מעדן שניתן להכין במהירות ובקלות בבית. הטעם של עץ מברשת מוכר כמעט לכל אדם מאז ילדותו. מראה מעניין, צורה מושכת וארומה נעימה - אלו הן התכונות העיקריות של העוגייה הטעימה מאוד. למרות שהוא אינו מכיל מילוי, הטעם של עץ מברשת רך מבושל עם קפיר הוא ללא השוואה.
- מתכון שלב אחר שלב לעץ מברשת שופע ורך עם קפיר
- מברשת קריספית קלאסית על קפיר במחבת
- איך אופים עץ מברשת שופע בתנור?
- עץ מברשת רך על קפיר ללא הוספת ביצים
- מתכון פשוט וטעים למברשת על קפיר עם וודקה
- מתכון שלב אחר שלב להכנת מברשת עם קפיר וגבינת קוטג'
- עץ מברשת שופע מבושל עם קפיר ואבקת אפייה
- עץ מברשת רך ונימוח עם קפיר ושמנת חמוצה
- מתכון טעים מאוד למברשת תפוחה עם קפיר ושמרים
מתכון שלב אחר שלב לעץ מברשת שופע ורך עם קפיר
עם מבחר גדול של מוצרי ממתקים שונים בחנות, תשומת הלב לקינוח הזה ירדה מעט. יחד עם זאת, המאפים הביתיים הללו לא ישאירו אף אחד אדיש. עץ מברשת על בסיס קפיר תמיד יוצא פריך, אוורירי ורך.
זמן בישול - שעה.
מנות – 10 (3 צלחות גדולות).
- קמח 600 (גרם)
- קפיר 300 (מיליליטר)
- ביצה של תרנגולת 1 (דברים)
- אבקת סודה לשתייה 1.5 (כפיות)
- שמן צמחי 3 (כפות)
- סוכר 3 (כפות)
- אבקת סוכר לזילוף
- שמן לטיגון
-
איך מכינים עץ מברשת רך שופע עם קפיר? שוברים ביצת עוף לקערה ללישה, מוסיפים לה את הכמות הנדרשת של מלח וסוכר ובעזרת מזלג או מטרפה טוחנים הכל עד לקבלת מרקם חלק. -
מחממים קפיר במיקרוגל, מוסיפים לו סודה ומערבבים. ואז יוצקים את הקפיר לקערה עם הביצה ושופכים את השמן הצמחי. -
מוסיפים את כמות הקמח הנדרשת לבסיס הנוזלי שנוצר ולשים את הבצק בידיים. ללוש עד שהוא מפסיק להידבק לידיים והופך חלק ואלסטי. -
לאחר מכן מכסים את הקערה בבצק במפית ומניחים למנוחה של 30 דקות. -
לאחר זמן זה חותכים את הבצק ל-2-3 חלקים ומרדדים כל חלק לעלה בעובי של עד 2 מ"מ. אנחנו חותכים את הסדין למלבנים בגודל 2x7 ס"מ. אנחנו חותכים כל מוצר באמצע ומסובב קצה אחד דרך החתך. כך אנו יוצרים מוצרים מכל הבצק. -
במיכל מיוחד (קלחת או סיר), מחממים היטב את השמן הצמחי. כדי לאפות כמות זו של עץ מברשת תצטרך עד 400 מ"ל שמן. מטגנים את המברשת בשמן עד להזהבה משני הצדדים. -
מניחים את המוצר המוגמר על צלחות ומפזרים אבקת סוכר.
אכלו למען הבריאות שלכם!
מברשת קריספית קלאסית על קפיר במחבת
אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון קלאסי לעץ מברשת פריך עשוי מבצק קפיר. המאפים יהיו רכים ונקבוביים מבפנים ומכוסים בקרום קריספי זהוב מבחוץ. המשפחה שלך תאהב את המעדן הזה.
רכיבים:
- קפיר - 2 כפות.
- קמח - 6 כפות.
- ביצה - 2 יח'.
- סוכר - 3-5 כפות. ל.
- סוכר וניל לפי הטעם.
- מלח וסודה - ½ כפית כל אחד.
- שמן צמחי - 3 כפות. ל.
תהליך בישול:
1. שוברים ביצי עוף לכלי ללישה וטוחנים אותן עם כמות הסוכר הנדרשת, מלח ווניל.
2. מחממים קפיר במיקרוגל, מוסיפים סודה לשתייה, מערבבים ומוסיפים את התערובת הזו לביצים.
3. יוצקים שמן צמחי לתערובת זו ובעזרת מטרפה מקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
4. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה לבסיס הנוזלי ולשים את הבצק בידיים. ללוש אותו עד שהוא מפסיק להידבק לידיים שלך.
5. מכסים את המיכל בבצק במפית ומניחים למנוחה של 30 דקות.
6. לאחר מכן חותכים אותו ל-3-4 חתיכות.
7. מרדדים כל חלק בעזרת מערוך לעלה בעובי של עד 2 מ"מ.
8. חותכים את דפי הבצק לרצועות באורך של עד 6–7 ס"מ. חותכים כל רצועה באמצע ומקפלים את קצוות הבצק פעמיים לקבלת קשת יפה.
9. מחממים מחבת עמוקה עם כמות מספקת (עד 400 מ"ל) של שמן צמחי.
10. מטגנים את המברשת במנות משני הצדדים עד להזהבה.
11. מניחים את המברשת המוגמרת על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן ומפזרים עליו אבקת סוכר.
אכלו למען הבריאות שלכם!
איך אופים עץ מברשת שופע בתנור?
לבישול עץ מברשת עם בצק קפיר בתנור יש מספר יתרונות בהשוואה לשיטת הטיגון המסורתית. זה חוסך לעקרת הבית זמן, מכיוון שהיא לא צריכה לעמוד ליד הכיריים. במקביל, אפשר להכין מנה גדולה של מאפים, והקינוח יהיה דל קלוריות כי הוא לא מטוגן בשמן עמוק.
רכיבים:
- קפיר - 1 כף.
- קמח - 2 כפות.
- ביצה - 2 יח'.
- סוכר - 5 כפות. ל.
- סודה - ½ כפית.
- מלח - 1 קורט.
תהליך בישול:
1.שוברים את ביצי העוף לקערה ללישה של הבצק (הבצק לסוג זה צריך להיות נוקשה) ומוסיפים להם את כמות הסוכר הנדרשת.
2. טורפים בעזרת מיקסר את הביצים עם סוכר עד שנוצר קצף אוורירי והסוכר נמס לחלוטין.
3. יוצקים קפיר חם לתערובת שנוצרה ומערבבים הכל במהירות מיקסר נמוכה.
4. מנפים את כמות הקמח הדרושה לקערה נפרדת ומערבבים אותה עם סודה.
5. לאחר מכן, ממשיכים לעבוד עם המיקסר, מוסיפים קמח וסודה למסת הקפיר ולשים את הבצק.
6. מניחים את הבצק על משטח העבודה וממשיכים ללוש בידיים עד שהוא הופך להומוגני ולא נדבק לידיים.
7. מחלקים את הבצק המוכן לשני חלקים, מרדדים כל חלק ליריעות דקות בעזרת מערוך. ככל שגיליון הבצק המרודד דק יותר, כך תקבל המברשת יבשה ופריכה יותר.
8. חותכים את דפי הבצק למלבנים בגודל 2X8 ס"מ.
9. חותכים כל חומר עבודה באמצע וסובב קצה אחד של חומר העבודה 2-3 פעמים דרך החתך.
10. מכסים תבנית אפייה בנייר מיוחד ומניחים עליו את כל ההכנות. הניחו אותם כך שלא יגעו זה בזה.
11. מהבצק המוכן תקבלו שתי מנות מברשת.
12. אופים את המברשת ב-180 מעלות למשך 10-15 דקות, לא יותר, אחרת היא תתקשה.
13. מפזרים על המברשת המוגמרת כמות קטנה של אבקת סוכר וניתן להגיש עם תה.
בתאבון!
עץ מברשת רך על קפיר ללא הוספת ביצים
Brushwood מבושל ללא הוספת ביצים הוא חלופה טובה לשיטה הקלאסית. מאפים כאלה יהיו טעימים מאוד ואפשר לאכול אותם בימי צום. בוזק אבקת סוכר, עץ מברשת זה יהיה חטיף קל, קישוט לשולחן ארוחת הערב, ותוספת נפלאה לארוחת הערב.ללוש את הבצק בעזרת קפיר בתוספת כמות קטנה של וודקה.
רכיבים:
- קפיר - ½ כף.
- שמנת חמוצה וסוכר - 2 כפות כל אחד. ל.
- קמח - 1.5 כפות.
- וודקה - 1 כף. ל.
- מלח - 1 קורט.
- שמן לטיגון עמוק.
תהליך בישול:
1. יוצקים קפיר מחומם במיקרוגל לקערה ללישה של בצק, מוסיפים מלח, סוכר ומוסיפים וודקה.
2. מערבבים את כל זה במטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
3. לאחר מכן מוסיפים קמח מנופה למסת הקפיר במנות ולשים את הבצק בידיים. זה צריך להיות אלסטי, חלק ולא להידבק ליד שלך.
4. מכסים את הקערה בבצק במפית ומניחים למנוחה של 30 דקות.
5. לאחר מכן מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים כל אחד לעוגה דקה.
6. חותכים את הלחמים השטוחים למלבנים קטנים או יהלומים בכל גודל.
7. חותכים כל חלק באמצע ועוטפים קצה אחד של הבצק לתוך החתך יוצרים קשתות יפות.
8. מחממים כמות מספקת של שמן צמחי בסיר או במחבת עמוקה ומטגנים בו את המברשת עד להזהבה משני הצדדים.
9. מניחים את המברשת המוכנה על מפיות נייר כדי להסיר עודפי שמן, ומפזרים עליה אבקת סוכר.
אכלו למען הבריאות שלכם!
מתכון פשוט וטעים למברשת על קפיר עם וודקה
הוספת וודקה לבצק למברשת מעניקה למאפים טעם פריך מיוחד ויוצרת קרום יפה ומעורר תיאבון. פנקו את יקיריכם בקינוח נפלא לתה.
רכיבים:
- קפיר - 1 כף.
- ביצה - 2 יח'.
- סוכר - 3 כפות. ל.
- קמח - 2.5 כפות.
- וודקה - 3 כפות. ל.
- סוכר וניל - חבילה אחת.
- סודה - ½ כפית.
תהליך בישול:
1. מחממים קפיר במיקרוגל ויוצקים לקערה ללישה של בצק.יוצקים סודה לתוך הקפיר ומערבבים עד שמופיעות בועות אוויר על פני השטח שלו.
2. טורפים בקערה את הביצים עם סוכר, מלח ווניל. מוסיפים וודקה לביצים ומערבבים שוב.
3. יוצקים את התערובת שהתקבלה לקפיר ומערבבים.
4. לאחר מכן יוצקים את הקמח המנופה לתוך מסת הקפיר במנות ולשים את הבצק תחילה עם מטרפה ולאחר מכן עם היד. ללוש עד שהוא מפסיק להידבק לידיך. אפשר להוסיף יותר קמח מהמצוין במתכון.
5. מגלגלים את הליוש ללחמנייה ומכסים אותה במגבת למשך 30 דקות. אתה יכול לשים אותו במקרר לזמן הזה.
6. לאחר מכן, מחלקים את הבצק לשני חלקים, מרדדים בעזרת מערוך לעוגות עגולות בעובי של עד 3-5 מ"מ, לא יותר.
7. חותכים את הבצק למשולשים ברדיוס העיגול. אנחנו חותכים כל חלק באמצע ועוטפים את הקצה הצר של המשולש לתוך החתך כדי לתת לעץ המברשת צורה יוצאת דופן, שלא כמו הקלאסי.
8. מטגנים את המברשת בשמן עמוק בכל מיכל (מחבת, קלחת, סיר) עד להזהבה משני הצדדים.
9. מפזרים את המברשת המוגמרת באבקת סוכר ומגישים.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת מברשת עם קפיר וגבינת קוטג'
מתכון זה מזמין אתכם להכין מברשות בטעם מיוחד. הוא מוכן עם קפיר וגבינת קוטג '. הקינוח ייצא רך ואוורירי, מה שאהוביכם ללא ספק יאהבו.
רכיבים:
- קפיר - 0.5 ליטר.
- קמח - 4 כפות.
- גבינת קוטג' - חבילה אחת.
- ביצה - 1 יחידה.
- סודה - 1 כפית.
- סוכר וונילין לפי הטעם.
- שמן לטיגון ואבקה לאבק.
תהליך בישול:
1. שוברים ביצת עוף לקערה ללישה של בצק, מוסיפים קוטג', סוכר וטורפים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
2.מחממים מעט את הקפיר במיקרוגל, מוסיפים לו סודה ומערבבים.
3. לאחר מכן מערבבים קפיר עם תערובת הביצים.
4. יוצקים בהדרגה, כוס אחת בכל פעם, קמח מנופה לבסיס הבצק הנוזלי שנוצר ולשים את הבצק.
5. לאחר מכן מעבירים את הבצק לשולחן ובזוק קמח ממשיכים ללוש בידיים עד שהוא מפסיק להידבק לידיים. במידת הצורך מוסיפים מעט קמח, אך הבצק לא אמור להיות מהודק במיוחד.
6. מרדדים את הבצק המוכן ללחמנייה, מכסים במפית ומניחים למנוחה של 30 דקות.
7. לאחר זמן זה חותכים את הבצק ל-3-4 חלקים ומרדדים כל חלק לעלה בעובי של עד 3-4 מ"מ.
8. חותכים את היריעות לרצועות מלבניות בגודל של כ-4X7 ס"מ.
9. אנחנו חותכים כל רצועה באמצע, עוטפים קצה אחד, יוצרים קשתות.
10. יוצקים שמן צמחי למחבת עמוקה ומחממים אותו.
11. מטגנים את המברשת בשמן במנות משני הצדדים עד להזהבה.
12. מפזרים את המברשת המוגמרת באבקת סוכר ומגישים לצד תה.
בתאבון!
עץ מברשת שופע מבושל עם קפיר ואבקת אפייה
בלישת הבצק למברשת על בסיס קפיר בתוספת אבקת אפייה אפשר להכין במהירות קינוח שופע, טעים וורוד. תנאים חשובים להכנתו הם טיגון בכמות גדולה של שמן צמחי ומתן הפרדת הבצק למשך 40-45 דקות לפחות.
רכיבים:
- קפיר - 1 כף.
- קמח - 3 כפות.
- ביצה - 1 יחידה.
- סוכר - 3 כפות. ל.
- מלח - ½ כפית.
- אבקת אפייה - 1 שקית.
- שמן לבצק - 2 כפות. ל.
- שמן לטיגון ואבקה לאבק.
תהליך בישול:
1.שוברים ביצת עוף לקערה ללישה וטורפים אותה עם כמות הסוכר והמלח המצוינת במתכון.
2. לאחר מכן יוצקים לתערובת זו קפיר חם, מוסיפים חבילת אבקת אפייה ושתי כפות שמן חמניות ומערבבים הכל היטב.
3. יוצקים קמח מנופה למסננת לתוך בסיס הבצק הנוזלי שנוצר ולשים את הבצק בידיים. זה צריך להיות רך ולא להידבק לידיים שלך.
4. מגלגלים את הבצק לכדור, מכסים במפית ומקפידים להשאיר 45 דקות להפרדה.
5. לאחר מכן מחלקים את הבצק למספר חלקים, ומרדדים כל חלק לעוגה שטוחה בעובי של עד 3-5 מ"מ.
6. חותכים את הלחמים השטוחים למלבנים או יהלומים בגדלים שרירותיים.
7. חותכים את כל החסר באמצע ועוטפים אותם בקשתות.
8. מחממים כמות מספקת של שמן צמחי במיכל מיוחד.
9. מטגנים את כל הנתחים משני הצדדים עד לקבלת צבע חום זהוב מעורר תיאבון.
10. תחילה מעבירים את המברשת המוכנה למגבת נייר כדי להסיר את עודפי השמן, ואז מניחים אותו על צלחת גדולה ויפה ומפזרים אבקת סוכר.
בתאבון!
עץ מברשת רך ונימוח עם קפיר ושמנת חמוצה
נסו להכין מברשת מבצק מעורבב עם קפיר ושמנת חמוצה. זה מתכון מוצלח מאוד. תקבלו מאפים רכים, רכים וטעימים לשתיית תה.
רכיבים:
- קפיר - ½ כף.
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל.
- קמח - 2.5 כפות.
- ביצה - 1 יחידה.
- סוכר - 2 כפות. ל.
- סודה - 0.5 כפית.
- שמן לטיגון ואבקת סוכר לזילוף.
תהליך בישול:
1. טורפים בקערת מיקסר את הביצה, הסוכר והמלח.
2. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, קפיר חם וסודה. מערבבים הכל וממתינים מספר דקות עד שהסודה תגיב עם מוצרי החלב המותססים ומופיעות בועות אוויר על פני השטח.
3.לאחר מכן מוסיפים להם את הקמח המנופה ולשים את הבצק בידיים. זה צריך להיות רך ולא להידבק לידיים שלך.
4. מגלגלים את הבצק לכדור, מכסים במפית ומניחים ל-30 דקות להפרדה.
5. לאחר מכן מחלקים את הבצק למספר חלקים ומרדדים כל אחד לעלה בעובי של עד 3-4 מ"מ.
6. חותכים את היריעות לצורות מלבניות בגודל 3X7 ס"מ, חותכים אותן באמצע ועוטפים אותן בקשת.
7. מטגנים את המברשת בשמן צמחי שחומם היטב עד להזהבה משני הצדדים.
8. תחילה מעבירים את המברשת המוגמרת על מגבת נייר להסרת עודפי שמן, לאחר מכן מעבירים לכלי ומפזרים אבקת סוכר.
אכלו למען הבריאות שלכם!
מתכון טעים מאוד למברשת תפוחה עם קפיר ושמרים
שמרי האופה יוסיפו אווריריות מיוחדת למברשת על בסיס קפיר. אפיית עצי מכחול כאלה דורשת קצת יותר זמן מאפייה רגילה, אבל היא יוצאת עם ארומה יוצאת דופן, במיוחד אם מחליפים סוכר בדבש. נסה זאת!
רכיבים:
- קפיר - 1 כף.
- קמח - 3.5 כפות.
- ביצה - 2 יח'.
- דבש נוזלי - 4 כפות. ל.
- ונילין - 2 גרם.
- שמרים יבשים - 3 כפיות.
- מלח - ½ כפית.
- חמאה - 2 כפות. ל.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
1. ראשית, הכינו את כל המוצרים הדרושים לאפיית מברשת.
2. מחממים קפיר במיקרוגל וממיסים את הכמות הנדרשת של חמאה ודבש. מנפים קמח חיטה דרך מסננת.
3. יוצקים קפיר חם לקערת הלישה, מוסיפים לו שמרים יבשים, מוסיפים דבש נוזלי ומערבבים הכל היטב.
4. משאירים את התערובת הזו למשך 10 דקות.
5. בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם מלח בעזרת מזלג או מטרפה.
6. מוסיפים למסת הקפיר ביצים טרופות וחמאה מומסת (לא חמה) ומערבבים היטב.
7.לאחר מכן מוסיפים קמח חיטה מנופה למסננת לתוך הבסיס הנוזלי שנוצר ולשים את הבצק בידיים.
8. מכסים את הקערה בבצק במגבת ומניחים במקום חמים למשך 1.5 שעות עד שהוא תופח היטב.
9. לאחר זמן זה מרדדים את הבצק לעוגה שטוחה בעובי של עד 4-5 מ"מ וחותכים אותו למלבנים או יהלומים.
10. מהחסר שהתקבל, יוצרים קשתות דרך חתך באמצע.
11. מטגנים בשמן עמוק את המברשת לפי הכללים הרגילים.
12. מפזרים על המברשת המוגמרת מעט סוכר כתוש וניתן להגיש.
אכלו למען הבריאות שלכם!
הגעתי לאתר הזה מהסיבה שבאמת רציתי לאפות משהו במו ידיי. המברשת בשמנת חמוצה, שהוכנה לפי המתכון הראשון, התבררה כטעימה מאוד ולא מסובכת, שכן המאמר נכתב בצורה מאוד ברורה ומפורטת. על כך אני רוצה להודות לכותב המאמר הנפלא הזה.
יותר מכל אני אוהב את המתכון שבו מוסיפים מעט וודקה, גם אמא שלי הכינה את זה, זה יוצא די קריספי ולא הופך כמו ג'לי שאי אפשר ללעוס למחרת.
המברשת יצא טעים מאוד, בדיוק כמו כשסבתא שלי הייתה ילדה! הבית מריח כל כך נעים, תודה על ההזדמנות לחזור לילדות.
שלום! לבסוף, מצאתי את אותו עץ מברשת מילדותי - עץ מברשת עשוי קפיר. כמה פריך וטעים יצא! אכלנו את זה בערב אחד. תודה! כבר שמרת את המתכון!
תודה על מתכון המברשת קפיר! ארוחת בוקר נהדרת ומהירה לילדים שלי לפני בית הספר? אי אפשר לסרב לארוחת בוקר כזו??