פילאף חזיר פירורי בקלחת על הכיריים

פילאף חזיר פירורי בקדירה על הכיריים הוא מאכל מזרחי שמייחד אותו בבשר רך, אורז ארומטי ושפע של תבלינים. כדי להכין את פילאף הבשר האדום ה"נכון" בקערה עמוקה חסינת אש, תזדקקו לבשר חזיר עם שומן, אורז ארוך, ירקות, תבלינים ועשבי תיבול. תחילה מטגנים את הבשר עד להזהבה ולאחר מכן מוסיפים בצל, גזר ושום. לאחר מכן, מוסיפים את האורז השטוף, מוסיפים מים חמים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש, מכסים את הקדירה במכסה ומבשלים את הפילאף עד לבישול. כתוצאה מכך, אנו מקבלים מנה מורכבת, הכוללת גם את המרכיב העיקרי וגם מנה נוספת בצורת תוספת של דגנים וירקות. בעת בישול בקלחת, גרגירי האורז מאודים בצורה מושלמת, ובגלל זה העקביות של הפילאף מפתיעה תמיד בשבירותו.

באופן קלאסי פילאף חזיר בקלחת על הכיריים

פילאף חזיר קלאסי בקדירה על הכיריים הוא מאכל אוזבקי מסורתי העשוי מבשר חזיר עסיסי, תבלינים ארומטיים ואורז ריחני. כשמכינים את המנה הזו, חשוב במיוחד לטגן את הבשר בצורה נכונה ולהוסיף מספיק מים כדי שהאורז יאדה עד לבישול. פילאף חזיר מוכן מוגש חם, מעוטר בעשבי תיבול.

1. 
   איך לבשל פילאף חזיר פירורי בקלחת על הכיריים? שוטפים ומייבשים קילוגרם בשר, חותכים אותו לפרוסות עם דפנות של כשלושה סנטימטרים.
2. 
   חותכים את הגזרים הקלופים לקוביות מלבניות.
3. 
   קוצצים דק את ראשי הבצל.
4. 
   מחממים את שמן החמניות בקלחת ויוצקים פנימה את החזיר, מטגנים תוך ערבוב תכוף כ-15 דקות.
5. 
   לאחר מכן מוסיפים את הבצלים וגם משחימים אותם, עובדים באופן פעיל עם כף מחוררת.
6. 
   מוסיפים גזר ולאחר 3-4 דקות מוסיפים כמון ופלפל גרוס, ממשיכים בטיגון עוד 5-6 דקות.
7. 
   ממלאים את הזירוואק בליטר מים חמימים ומוסיפים מלח, מבשלים 15 דקות, מנמיכים מעט את האש.
8. 
   לאחר מכן מורחים שכבה של אורז שטוף היטב וממלאים אותה במים (400-450 מיליליטר).
9. 
   מביאים לרתיחה על אש גבוהה ומאדים את הנוזל. לאחר מכן אוספים את הדגנים בתלולית ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה במשך 15 דקות. מכבים את האש, משאירים את הפילאף מתחת למכסה לאדות עוד 15 דקות. פילאף החזיר הפירורי בקדירה על הכיריים מוכן! בתאבון!

פילאף חזיר אוזבקי בקדירה

פילאף חזיר אוזבקי בקדירה הוא מאכל מעודן עם טעם וארומה ייחודיים. כדי להכין את המנה הזו, אתה צריך להכין את הבשר כראוי כך שהוא יהיה עסיסי ורך. על ידי הוספת תבלינים כמו כמון וכורכום, פילאף מקבל טעם אוריינטלי מיוחד. מעוטר בפרוסות בצל מוזהבות ועשבי תיבול טריים, פילאף חזיר אוזבקי בטוח ינצח את ליבם של כל האנינים.

זמן בישול - 75 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• חזיר - 1 ק"ג.
• אורז ארוך - 700 גרם.
• גזר - 600 גרם.
• בצל - 400 גרם.
• שמן חמניות - 200 מ"ל.
• ברברי - 1 כף.
• זירה - 1 כף.
• כורכום - 1 כפית.
• שום - 3 ראשים.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הדגנים עד שהמים צלולים וממלאים אותם במים קרים, שמים בצד.

שלב 2. חותכים את ראשי הבצל לחצאי טבעות.

שלב 3. חותכים את הגזר הקלוף לפרוסות אקראיות בעובי בינוני.

שלב 4. קוצצים גס את החזיר.

שלב 5. מחממים מחצית משמן החמניות בקלחת ומטגנים את הבצל עד להזהבה בהיר.

שלב 6. יוצקים פנימה את קוביות הבשר ומטגנים תוך ערבוב כ-5 דקות.

שלב 7. יוצקים פנימה את הגזר ויוצקים את השמן הנותר, מבשלים על אש בינונית עוד 5-10 דקות.

שלב 8. ממליחים את הזירוואק ומתבלים בנדיבות, מערבבים.

שלב 9. לטבול את ראש השום בהרכב, להסיר את הקליפה העליונה, לשפוך בכוס מים רותחים ולבשל במשך 30 עד 50 דקות.

שלב 10. מסננים את האורז ומורחים בשכבה אחידה על גבי הבשר והירקות, יוצקים מעליו מים רותחים שני סנטימטרים ומבשלים על אש, מעט מתחת לממוצע, במשך 10-15 דקות.

שלב 11. יוצרים מספר חורים עם שיפוד או סכין ארוכה ומנמיכים את האש לנמוכה, מבשלים מתחת למכסה במשך 15-20 דקות.

שלב 12מערבבים את הפילאף מעורר התיאבון מלמטה למעלה ומגישים. בתאבון!

פילאף צלעות חזיר בקדירה בבית

פילאף צלעות חזיר בקלחת בבית היא מנה מעולה שאפשר להכין בלי הרבה מאמץ וכל כישורים או ניסיון קולינרי. המנה מוגשת חמה, מעוטרת בעשבי תיבול ופלפל צ'ילי לקבלת תו חריף. ברגע שתנסה את הפילאף הזה, אתה בהחלט תאהב אותו לכל החיים.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 700 גר'.
• אורז - 500 גרם.
• גזר גדול - 1 יחידה.
• שום - ראש 1
• בצל - 2 יח'.
• שמן צמחי - 200 מ"ל.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים וקוצצים דק את הבצל, מטגנים בשמן צמחי חם.

שלב 2. לאחר 4-5 דקות, הוסיפו פרוסות מלבניות של גזר.

שלב 3. ממליחים ומתבלים את הירקות, מוסיפים חתיכות צלעות מנות ומטגנים עד לקרום אופייני תוך ערבוב. לאחר מכן מוסיפים מים ומבשלים עד שהבשר רך.

שלב 4. מבלי לבזבז זמן, שוטפים בזהירות את האורז ומסירים את השכבה העליונה של הקליפה מראש השום.

שלב 5. יוצקים את הדגנים על הזירוואק ובלי לערבב שופכים מים בשני סנטימטרים גבוה יותר. מבשלים מכוסה על אש נמוכה במשך 15-20 דקות, מוסיפים שום לתערובת.

שלב 6. מעבירים את הפילאף המוגמר לצלחת הגשה גדולה ומגישים. בתאבון!

פילאף פירורי עם אורז עגול וחזיר בקלחת על הכיריים

פילאף פירורי עם אורז עגול ובשר חזיר בקלחת על הכיריים הוא מנה מעולה שאפילו טבחים מתחילים יכולים להכין. השילוב של בשר חריף ואורז ארומטי יוצר טעם אוריינטלי ייחודי.אחרי שתנסו את הפילאף המפואר הזה, תרגישו כאילו אתם בסיפור אגדה מזרחי.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות - 4-5.

רכיבים:

• חזיר - 500 גרם.
• אורז עגול - 250 גרם.
• גזר - 2-3 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• שום - ראש 1
• שמן חמניות - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• חמלי-סונלי - לפי הטעם.
• זירה - לפי הטעם.
• ברברי - לפי הטעם.
• כורכום - לפי הטעם.
• פפריקה מתוקה טחונה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים את האוכל: קולפים וקוצצים את הירקות: בצל דק, וגזר גדול.

שלב 2. שוטפים ומייבשים את הבשר, חתוכים לקוביות.

שלב 3. מחממים שמן חמניות בקלחת ומטגנים את הבצל 4-5 דקות.

שלב 4. מוסיפים בשר חזיר ומשחימים על אש בינונית.

שלב 5. יוצקים פנימה את הגזר ואחרי 3-5 דקות מלאו לחלוטין את הרכיבים במים (שתי אצבעות גבוהות יותר), ממליחים ומוסיפים תבלינים, מערבבים עד לפיזור אחיד.

שלב 6. מבשלים 20 דקות ויוצקים פנימה את הדגנים השטופים, הכניסו את ראש השום ויוצקים שוב מים כך שהנוזל יכסה את התערובת ב-2 סנטימטרים.

שלב 7. על אש גבוהה, מאדים את הנוזל, יוצרים מספר חורים בעזרת ידית כף או מזלג.

שלב 8. כעת מנמיכים את האש וסוגרים את המחבת עם מכסה, מבשלים 15-20 דקות עד שהאורז מוכן. לְעַרְבֵּב.

שלב 9. מניחים את הפילאף הפירורי על צלחות מנות ומזמינים את המשפחה לארוחה. לבשל וליהנות!

פילאף חזיר אמיתי עם ברברי בקדירה

פילאף חזיר אמיתי עם ברביריס בקדירה היא מנה שתשמח אתכם בניחוח וטעם שאין שני לו. כדי להכין פילאף זה, אתה צריך לתבל כראוי את הבשר ולהוסיף ברברי עבור חומציות.הפילאף יהיה טעים במיוחד אם תשחימו פרוסות גזר יחד עם האורז.

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• אורז - 500 גרם.
• חזיר - 500 גרם.
• גזר - 250 גרם.
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• בצל - 250 גרם.
• זירה - 1 כפית.
• ברברי מיובש - 1 כפית.
• שום - שן אחת.
• מים - 1 ליטר.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, לשטוף היטב את הדגנים ולחתוך את הבשר לקוביות. אנחנו מקלפים ושוטפים את ירקות השורש, חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ואת הגזר לרצועות.

שלב 2. מחממים את השמן הצמחי בקלחת ומטגנים את הבצל, החזיר והגזר אחד אחד (כל רכיב במשך 7-10 דקות). לאחר מכן, מאחדים את החומרים, מוסיפים מלח ומתבלים, מטגנים עוד כמה דקות, מדי פעם בעזרת מרית.

שלב 3. ממלאים את הזירוואק במים ומבשלים חצי שעה, לאחר מכן מוסיפים אורז ושום, מבשלים עד שהלחות מתאדה וסוגרים במכסה.

שלב 4. מבלי לערבב, מבשלים את הפילאף על אש נמוכה כ-20 דקות.

שלב 5. מסדרים את הפילאף בצלחות, מקשטים בעשבי תיבול וטועמים. בתאבון!

פילאף בולגור עם חזיר בקלחת

פילאף בולגור עם חזיר בקלחת הוא מאכל מקורי שישמח אתכם לא רק בטעם שלו, אלא גם בתכונות המועילות שלו. להכנת הפילאף הזה משתמשים בדגנים בריאים ובבשר חזיר עסיסי. מתובל במגוון תבלינים, פילאף מקבל טעם וארומה עשירים. המנה המוגמרת מעוטרת בכוסברה וירקות טריים, מה שהופך אותה לא רק למעוררת תיאבון, אלא גם ליפה.

זמן בישול - 65 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 7.

רכיבים:

• חזיר - 1.3 ק"ג.
• בולגור - 800 גרם.
• בצל - 6 יח'.
• גזר - 3 יח'.
• שום - 2 ראשים.
• פלפל צ'ילי מיובש - 2 יח'.
• זירה - לפי הטעם.
• כוסברה - לפי הטעם.
• פפריקה מתוקה טחונה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• זנב שמן - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו ממיינים את הבורגול ושוטפים אותו באופן פעיל.

שלב 2. מחממים מעט שמן צמחי בקלחת בתוספת זנב שומן. כשזנב השומן מבושל, מסירים את הפצפוצים ומוסיפים פרוסות בשר, מטגנים עד לקרום מעורר תיאבון, תוך ערבוב.

שלב 3. מוסיפים חצאי טבעות בצל לבשר החזיר החום הזהוב ומטגנים עד לשקיפות.

שלב 4. לאחר מספר דקות, זורקים פנימה את מקלות הגזר המאורכים.

שלב 5. מוסיפים מלח ותבלינים, שום וצ'ילי, מוסיפים מים ומבשלים חצי שעה.

שלב 6. לאחר הזמן הנקוב, מחלקים את הבורגול ולוחצים קלות כלפי מטה בעזרת כף מחוררת. יש לכסות את הרכיבים ב-2 ס"מ מים; אם אין מספיק נוזלים, מוסיפים עוד.

שלב 7. מבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה 25 וטועמים. בתאבון!

פילאף חזיר עם רסק עגבניות בקלחת

פילאף חזיר עם רסק עגבניות בקלחת הוא מנה עסיסית וטעימה שכל המשפחה בהחלט תהנה ממנה. לאחר שהבשר מוכן, הוסיפו תבלינים ואורז ליצירת שילוב טעמים נפלא. הפילאף המוגמר יהיה רך ועסיסי, ויפתיע אתכם לטובה בטעמו הנהדר.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• אורז ארוך - 1.5 כפות.
• חזיר - 500 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מלח - 2 כפיות.
• תיבול לפילאף - 2 כפיות.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• שמן חמניות - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1.מכינים את המצרכים: חותכים את החזיר לקוביות, גזר לרצועות, קוצצים דק את הבצל.

שלב 2. בקלחת שחוממת מראש עם שמן חמניות מטגנים את הבצל והגזר 5 דקות, מוסיפים את הבשר ושיני השום, מטגנים עוד 15 דקות.

שלב 3. מוסיפים מלח, רסק עגבניות מרוסק ותבלינים. מערבבים ומוסיפים מים, מבשלים 20 דקות.

שלב 4. לאחר מכן ממלאים את הזירוואק באורז, מוסיפים עלי דפנה ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה במשך חצי שעה.

שלב 5. מגישים את המנה מבלי לחכות שיתקרר. בתאבון!

פילאף מפורר של אורז מאודה עם חזיר בקלחת

פילאף מפורר של אורז מאודה עם חזיר בקלחת הוא מנה דשנה וטעימה שמכינים במהירות ובקלות רבה. תוספת של בשר חזיר ותבלינים ארומטיים יעניקו לפילאף טעם עשיר, והדגנים יוסיפו ערך תזונתי. נסו את המתכון הזה לפילאף אורז מאודה כדי לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בארוחת ערב קלילה וטעימה, ולא תצטערו!

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול – 20-25 דקות

מנות - 5-7.

רכיבים:

• חזיר - 1 ק"ג.
• אורז מבושל - 500 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 3 יח'.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• שום - 4 שיניים.
• פלפל אדום - לפי הטעם.
• זירה - לפי הטעם
• ברברי - לפי הטעם.
• זעפרן - לפי הטעם.
• כוסברה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את הקליפה והקליפה מירקות השורש, שוטפים את הבשר ומייבשים אותו בכל דרך נוחה.

שלב 2. חותכים את החזיר לפרוסות גדולות, את הבצל לפרוסות קטנות, וחותכים את הגזר לרצועות.

שלב 3. מחממים את השמן הצמחי ומטגנים את הבשר עד להזהבה, מוסיפים את פרוסות השום.

שלב 4. ממליחים את החזיר, תוך התמקדות בהעדפות הטעם שלך.

שלב 5.מוסיפים ירקות ומטגנים תוך ערבוב עד שהם רכים וזהובים. מתבלים בתבלינים ארומטיים.

שלב 6. משרים מראש את האורז ומניחים אותו על גבי הזירוואק, מיישרים אותו.

שלב 7. יוצקים מים רותחים על שתי אצבעות, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

שלב 8. לאחר מכן מבשלים את הפילאף מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 15-20 דקות. לאחר מכן, מבלי לפתוח את המכסה, עטפו אותו בשמיכה והניחו לו לשבת.

שלב 9. מגישים את המנה הפירורית לשולחן "לוהטת" ונהנים. בתאבון!

פילאף חזיר כמו שצריך עם צימוקים בקלחת על הכיריים

פילאף חזיר תקין עם צימוקים בקדירה על הכיריים היא מנה מעולה עם טעם וארומה מזרחיים ייחודיים. כדי להכין את הפילאף הזה, מוסיפים צימוקים לקבלת תו מתוק לטעם העשיר של הבשר. מתובל בתבלינים שונים, פילאף חזיר יהיה תגלית אמיתית עבורכם.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 5.

רכיבים:

• אורז - 2 כפות.
• חזיר - 1 ק"ג
• גזר - 2 יח'.
• שום - ראש 1
• בצל - 1 יחידה.
• כורכום - 1 כפית.
• צימוקים - 100 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את המוצרים לפי הרשימה בטבלה.

שלב 2. חותכים את הגזר לקוביות, את הבצל לחצאי טבעות, ואת הבשר לקוביות.

שלב 3. מחממים את השמן הצמחי ומטגנים את פרוסות הבצל.

שלב 4. כעת מניחים את הבשר בקלחת ומטגנים 5-7 דקות.

שלב 5. מוסיפים גזר ומאדים את הלחות. יוצקים כוס מים רותחים ומבשלים 20 דקות.

שלב 6. משלימים את הרכב עם תבלינים, מלח וצימוקים. מניחים את האורז השטוף וממלאים לחלוטין במים.

שלב 7. נותנים לו לרתוח על אש גבוהה ומנמיכים את האש, מבשלים מתחת למכסה כ-10 דקות נוספות, ומוציאים אותו מהבער, משאירים למשך 15 דקות.בתיאבון!

פילאף חזיר אוזבקי עם חומוס

פילאף חזיר אוזבקי עם חומוס הוא מנה ששווה להכין לחג מיוחד או לארוחת ערב עם חברים. למנה זו צריך להוסיף חומוס ותבלינים שונים לטעם וארומה עשירים שיעניקו לכם הנאה גסטרונומית אמיתית ושובע לאורך זמן. מגישים פילאף אוזבקי מעוטר בגרגרי רימון ועשבי תיבול למראה מקורי ומרשים.

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• חזיר - 700 גרם.
• אורז - 2 כפות.
• חומוס - 0.5 כפות.
• שום - ראש 1
• גזר - 3 יח'.
• בצל - 3 יח'.
• תיבול לפילאף - 1-2 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הבשר במים זורמים וחותכים לקוביות.

שלב 2. חותכים את הבצלים הקלופים לחצאי טבעות.

שלב 3. חותכים את הגזר כפי שמוצג בתמונה.

שלב 4. יוצקים שמן צמחי לקלחת ומחממים אותו, מטגנים את החזיר עד שנוצר קרום אופייני.

שלב 5. מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה.

שלב 6. מוסיפים את הגזר ולאחר ריכוך מוסיפים מחצית מתבלינים, חומוס ושום, מוסיפים כמות קטנה של מים ומבשלים מתחת למכסה 40 דקות.

שלב 7. לאחר מכן מניחים את האורז על גבי הזירוואק ושופכים את שאר התבלינים, יוצקים מים רותחים על שתי אצבעות.

שלב 8. לאדות את המים על אש גבוהה ולאחר מכן לבשל על אש נמוכה מתחת למכסה במשך 20 דקות. מבשלים ונהנים לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!