אורז נפוח

אורז פלאפי הוא אחת התוספות הזולות והפופולריות ביותר. בישול דייסה הוא פשוט מאוד, אבל אתה צריך לבחור בקפידה את הפרופורציות הנכונות. ניתן להגיש אורז מבושל עם ירקות מאודים, רוטב בשר, עוף מטוגן או דגים. וגם דייסת אורז פשוטה עם חמאה יכולה להיות אופציה מצוינת לארוחת בוקר.

אורז פריך בסיר כתוספת

בישול אורז אוורירי בסיר כתוספת קלה מאוד אם יודעים את כל הכללים והניואנסים. אחרת, הדגנים עלולים להיצמד זה לזה, להישרף עד התחתית או להתבשל לחלוטין. כל מתכון מתחיל בבחירת כלי בישול; מחבת אמייל מושלמת לבישול אורז.

1. 
   אורז פלאפי קל מאוד להכנה. אתה יכול להשתמש בכל דגני אורז, אבל אורז מאודה מתבשל מהר יותר וקל יותר. מדדו את כל המרכיבים הדרושים.
2. 
   ממיינים את האורז ויוצקים לכלי עמוק. יוצקים מים קרים על הדגנים ומשפשפים את הגרגירים באצבעותיכם כדי לשטוף את כל העמילן. לאחר מכן שטפו את הדגנים עוד כמה פעמים במים נקיים.
3. 
   מניחים את הדגנים בסיר ומוסיפים כמה קורט מלח, אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם.
4. 
   יוצקים מים רותחים על האורז ומניחים על אש גבוהה.
5. 
   מביאים שוב את המים לרתיחה ומסירים את הקצף מפני השטח. לאחר מכן מנמיכים את האש וממשיכים לבשל במשך 12-15 דקות. את זמן הבישול של הדגנים תוכלו לברר מההוראות שעל האריזה. בעת הבישול מכסים את המחבת במכסה, אך לא לגמרי.
6. 
   כשלא נשארו נוזלים במחבת, האורז המבושל מוכן. כדי לשמור עליו פירורי, שטפו אותו במים קרים. לפני ההגשה אפשר לתבל אורז בחמאה. בתאבון!

אורז פריך עם ירקות

אתה יכול לבשל אורז אוורירי עם ירקות כל השנה, לבחור ירקות לפי הטעם בכל פעם. בחורף אפשר להשתמש בירקות קפואים. המנה מתגלה כמזינה, אך יחד עם זאת דלה בקלוריות. אפשר להגיש גם כתוספת למנות בשריות חמות.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 3.

רכיבים:

• אורז ארוך - 100 גרם.
• מים - 1 ליטר.
• כוסברה טחונה - ¼ כפית.
• מלח שולחן - 1 כפית.
• שמן צמחי ללא ריח - 2 כפות.
• עגבניות - 160 גרם.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• בצל - 80 גרם.
• גזר - 60 גרם.
• שום - שן אחת.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• פטרוזיליה - 10 גרם.
• פלפל שחור גרוס - על קצה סכין.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הירקות ומקלפים אותם במידת הצורך. ירקות טריים וקפואים מתאימים למתכון זה.

שלב 2. חותכים את הבצל הקלוף לקוביות ומגררים את הגזרים על פומפיה עם חורים גדולים.

שלב 3. חותכים את הפלפל לשניים, מסירים את הזנב הירוק והזרעים. חותכים את העיסה לרצועות. יוצרים חתך רדוד לרוחב על העגבניות ומניחים אותן במים רותחים למשך דקה.לאחר מכן, יוצקים מעל מי קרח ומסירים את העור. חותכים את העגבניות לקוביות.

שלב 4. מחממים היטב את המחבת, יוצקים שמן צמחי. מוסיפים בצל וגזר קצוצים, מטגנים תוך ערבוב 1-2 דקות. לאחר מכן, מוסיפים כמה כפות מים ומבשלים את הירקות על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.

שלב 5. לאחר מכן, מוסיפים עגבניות ופלפלים וממשיכים בבישול.

שלב 6. שוטפים וקוצצים דק את הפטרוזיליה. מסירים את הקליפות מהשום וקוצצים בסדר אקראי. מניחים את החומרים הללו במחבת.

שלב 7. מוסיפים לירקות חצי כפית מלח, פלפל גרוס וכוסברה, יוצקים פנימה שתי כפות רוטב סויה, מערבבים.

שלב 8. שוטפים את גרגירי האורז במים קרים ומניחים בסיר. יוצקים פנימה 1 ליטר מים חמים ומוסיפים חצי כף מלח. מביאים את הנוזל לרתיחה ומבשלים את האורז 15-17 דקות. האורז צריך להיות רך אך להישאר שלם.

שלב 9. מניחים את האורז במסננת וממתינים עד שהמים יורדים. לאחר מכן, מעבירים את הדגנים המבושלים לטיגון עם הירקות.

שלב 10. מערבבים את תכולת המחבת וממשיכים לבשל את המנה במשך 2-3 דקות.

שלב 11. האורז עם הירקות מוכן, אתה יכול להגיש את המנה מיד לאחר הבישול. בתאבון!

איך לבשל נכון אורז ארוך

כיצד לבשל נכון אורז ארוך כך שיהיה אוורירי ניתן ללמוד באמצעות ניסוי וטעייה, או שאתה יכול להשתמש במתכון מוכח. דייסת אורז מוגשת לרוב כתוספת לכל מאכל חם; היא מזינה ובריאה.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 6.

רכיבים:

• בצל - 1 יחידה.
• אורז ארוך - 1 כף.
• מים - 2 כפות.
• מלח שולחן - לפי הטעם.
• חמאה - 70 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1.ראשית, יש לשטוף היטב את גרגרי האורז במים זורמים מספר פעמים עד שהמים מתבהרים.

שלב 2. מניחים את הדגנים בסיר. מוסיפים לאורז חתיכת חמאה ובצל קלוף.

שלב 3. מרתיחים מים בנפרד ושופכים אותם למחבת עם האורז. מפלס המים צריך לעלות על האורז ב-1-1.5 סנטימטרים. מבשלים את הדגנים עד שהמים נספגים לחלוטין.

שלב 4. כשהדגנים ספגו את כל המים, מכסים את המחבת במכסה ומשאירים את הדייסה למשך 15 דקות.

שלב 5. האורז הארוך אוורירי מוכן, מערבבים אותו, מסירים את הבצל ומגישים כתוספת לכל מנות חמות. בתאבון!

אורז נפוח מבושל בסיר איטי

אורז פלאפי מבושל בסיר איטי הוא תוספת אידיאלית. לדגנים יש טעם ניטרלי נעים שהולך בהרמוניה עם סוגי בשר ופירות ים שונים. אפשר להגיש גם כארוחת ערב קלה עם רטבים וסלטי ירקות.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 3-4.

רכיבים:

• אורז - 1 כף.
• מים - 400 מ"ל.
• שמן חמניות - 1 כף.
• מלח שולחן - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את כל המוצרים הדרושים.

שלב 2. מניחים את הדגנים במסננת ושוטפים היטב במים קרים.

שלב 3. יוצקים כף שמן חמניות לקערת המולטי-קוקר ומוסיפים דגני אורז. בעזרת מצב הטיגון, מטגנים קלות את האורז תוך כדי ערבוב בעזרת מרית.

שלב 4. יוצקים את הכמות הנדרשת של מים ומלח לפי הטעם.

שלב 5. בתפריט multicooker, בחר במצב "אורז" או "פילאף", לבשל עד שנשמע צפצוף.

שלב 6. לאחר סיום התוכנית, השאר את הדייסה במצב חימום או שמירה על חום למשך 10-15 דקות.

שלב 7. מגישים את דייסת האורז הפירורי חמימה לכל ארוחה.בתאבון!

איך לבשל אורז מאודה אוורירי

איך לבשל אורז מאודה רך בפעם הראשונה - יותר מעקרת בית מתחילה אחת חשבה על זה. בנוסף, סוג זה של אורז כבר מאודה מראש וקל מאוד לבשל אותו. תקבלו את התוספת הנפלאה ביותר לכל אירוע.

זמן בישול – 45 דקות.

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• אורז קצר - 2.5 כפות.
• כורכום - 1 כפית.
• פפריקה מתוקה - 1 כפית.
• מלח שולחן - 1 כף. ללא חלק עליון
• אגוז מוסקט טחון - 1/3 כפית.
• שמן חמניות ללא ריח – 50 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו שתיים וחצי כוסות של דגני אורז ויוצקים לקלחת או לסיר עם תחתית עבה.

שלב 2. מרתיחים מים בקומקום ויוצקים אותם על האורז. השאירו את הדגנים למשך 10 דקות. המים יהפכו לבנים ועכורים.

שלב 3. לאחר 10 דקות, מסננים את המים ושוטפים היטב את הגרגירים במים זורמים, משפשפים את הגרגירים עם האצבעות. כאשר המים הופכים צלולים, ניתן להשלים את הכביסה.

שלב 4. מחזירים את האורז למחבת ומוסיפים מספיק מים כדי להגיע עד פרק אחד מעל גובה האורז.

שלב 5: הוסף מלח, פפריקה, כורכום ואגוז מוסקט לצבע, ארומה וטעם. מוסיפים גם שמן צמחי.

שלב 6. מניחים את המיכל על האש ומבשלים את האורז מתחת למכסה סגור על אש נמוכה במשך 20-25 דקות.

שלב 7. האורז יוצא טעים, בהיר ומתפורר. אתה יכול אפילו לאכול את זה סתם ככה עם חמאה. בתאבון!

אורז פלאפי מבושל במחבת

אורז פריך מבושל במחבת הוא מאכל מקורי ומזין לכל יום. אתה תמיד יכול להוסיף משהו רק לעצמך, קצת תבלינים, עשבי תיבול, פטריות או ירקות מעבר לרשימת המרכיבים.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול – 5-10 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• דגני אורז מאודים - 1 כף.
• מים חמים - 2 כפות.
• כורכום - 1 קורט.
• שמן צמחי ללא ריח - 30 מ"ל.
• מלח שולחן - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• בצל - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. קח את כל המוצרים הדרושים בכמויות שצוינו כדי להכין את המנה. מקלפים את הבצלים מקליפות יבשות.

שלב 2. לאחר מכן, חותכים את הבצל לקוביות קטנות.

שלב 3. מחממים מחבת על אש, יוצקים שמן צמחי. מטגנים בצל בשמן צמחי עד להזהבה. מערבבים אותו מדי פעם כדי למנוע שמשהו ישרף.

שלב 4. לאחר מכן, הוסף דגני אורז למחבת. אם אתה משתמש באורז לא מבושל, יש לשטוף אותו היטב תחת מים זורמים.

שלב 5. מטגנים את הבצל והאורז במשך 3-4 דקות תוך ערבוב בעזרת מרית.

שלב 6. ממליחים את האורז לפי הטעם ומוסיפים כורכום, זה ייתן למנה גוון חם ונעים.

שלב 7. יוצקים מים חמים ומביאים לרתיחה.

שלב 8. מכסים את המחבת, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את האורז במשך 15 דקות.

שלב 9. אם אחרי זה לא נשאר נוזל במחבת, מכבים את האש ומשאירים את הדייסה לעוד 10 דקות מתחת למכסה. מגישים אורז אוורירי עם סלט ועשבי תיבול. בתאבון!

אורז חום בסיר כתוספת

חסידי אכילה בריאה מעדיפים לבשל אורז חום בסיר כתוספת. אורז במעטפת סובין חומה רכה שומר על יותר חומרים מזינים מאשר הדגנים המלוטשים הלבנים שאנו רגילים אליהם. בנוסף, תוספת כזו נראית מקורית על הצלחת.

זמן בישול - 120 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• אורז חום - 1 כף.
• מים - 2.5 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח שולחן - 1 כפית.
• שמן זית - לפי הצורך.
• עגבניות - 220 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שמיר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1: ראשית, שטפו את האורז החום והשרו אותו במים קרים למשך 1-2 שעות. בינתיים מכינים את הירקות. קולפים את הבצל והגזר, חותכים את הבצלים לחצאי טבעות ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה. מסירים את הקליפה מהעגבנייה.

שלב 2. קחו מחבת עם דפנות עבות ותחתית, יוצקים לתוכה שמן זית ומחממים אותה. מוסיפים בצל וגזר קצוצים ומטגנים עד לריכוך.

שלב 3. חותכים את העגבניות לקוביות.

שלב 4. לירקות שכבר מטוגנים מעט, מוסיפים עגבניות ומבשלים עוד 1-2 דקות.

שלב 5. יוצקים מים ומביאים לרתיחה, ואז שוטפים את האורז ומניחים אותו בסיר. כשהמים רותחים מנמיכים את האש, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 30-40 דקות עד שכל המים נספגים.

שלב 6. לאחר מכן, שמור את הכלי מכוסה עוד 20 דקות עם הכיריים כבוי. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים לאורז החום המוגמר ותוכלו להגיש אותו כתוספת על השולחן. בתאבון!

אורז בסמטי פלאפי

אורז בסמטי פלאפי הוא עוד תוספת נהדרת שפופולרית מאוד בהודו. זה טעים מאוד מוגש עם ירקות חלוטים ועוף. עקבו אחר ההוראות המפורטות שלנו ותקבלו אורז בסמטי פלאפי מעולה.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 6-8.

רכיבים:

• אורז בסמטי - 360 גרם.
• מים רותחים - 750 מ"ל.
• מלח שולחן - לפי הטעם.
• חמאה - 30 גרם.
• קינמון - 1 מקל.
• כורכום - 8 גרם.
• הל - 3-7 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1.ראשית, שטפו היטב את האורז במים זורמים. מרתיחים מי שתייה בקומקום.

שלב 2. שוברים את מקל הקינמון למספר חתיכות. מועכים את תרמילי ההל ומסירים את הגרעינים; התרמילים עצמם אינם נחוצים במתכון.

שלב 3. בסיר עם קיבולת של 3 ליטר לפחות מחממים מעט חמאה. לאחר מכן מוסיפים חתיכות קינמון וזרעי הל ומטגנים אותם במשך 30-40 שניות. לאחר מכן מוסיפים מלח וכורכום.

שלב 4. מניחים אורז בסמטי שטוף על שמן ארומטי חם, מערבבים בעזרת מרית ומטגנים 20-30 שניות.

שלב 5. בזהירות, כדי לא לשרוף את עצמך, שפכו פנימה שלוש כוסות מים רותחים. מערבבים את האורז ומיד מכסים את המחבת במכסה. כשהמים רותחים, כוונו את הטיימר ל-5 דקות, ולאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עוד 7 דקות.

שלב 6. לאחר מכן, מסירים את המחבת מהאש, עוטפים אותה תחילה בנייר עיתון ולאחר מכן במגבת. תוך 12 דקות האורז יהיה מוכן.

שלב 7. ניתן להגיש אורז עם מנות בשר, פירות ים או עוף, לפי שיקול דעתכם. בתאבון!

אורז פריך בתנור

אורז פלאפי בתנור, כמובן, שונה מזה שבושל במחבת. יוצא אוורירי, רך ולא דביק בכלל. המתכון פשוט מאוד ולא לוקח הרבה זמן. אתה תמיד יכול להחליף מים במרק ירקות או בשר, ואז הדייסה תהיה אפילו יותר עשירה וטעימה.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 3-4.

רכיבים:

• אורז - 2 כפות.
• מרק בשר/מים - 4 כפות.
• שמן חמניות - 70 מ"ל.
• מלח שולחן - לפי הטעם.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קח אורז ומים ביחס של 1 ל-2. יוצקים דגני אורז לתוך מיכל עמוק ושופכים מים חמים מאוד, כמעט מים רותחים, מערבבים ומשאירים למשך 10-15 דקות.לאחר מכן, שוטפים היטב את האורז.

שלב 2. הניחו את המחבת על הכיריים, יבשו ויוצקים שמן צמחי. מסננים את האורז ומניחים אותו על משטח מחומם. מטגנים את האורז במשך 7 דקות עד שהוא הופך שקוף.

שלב 3. האורז הכי טעים נעשה עם מרק. אם אין לכם מוכן בהישג יד, דלל קוביית חמין במים.

שלב 4. לוקחים מיכל מתאים עמיד בחום, מניחים את האורז המטוגן בשכבה אחידה וממלאים אותו במרק. אם המרק לא מלוח, הוסף מלח לפי הטעם. מערבבים את האורז עד שהנוזל מתפזר בצורה אחידה ולא נשארים גושים. מכסים את התבנית בנייר כסף.

שלב 5. אופים את האורז בתנור בחום של 200 מעלות למשך 35-40 דקות. כשתסירו את נייר הכסף, יהיה לכם אורז טעים, ארומטי ואוורירי לקישוט. בתאבון!

אורז עם בצל וגזר כתוספת

אורז עם בצל וגזר כתוספת לבשר או כבסיס לארוחת ערב מזינה ניתן להכין בקלות באמצעות המתכון הפשוט הזה. השיטה המתוארת מאפשרת להפוך דייסת אורז רגילה למנה בהירה, עשירה ומשביעה.

זמן בישול – 40 דקות.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3.

רכיבים:

• כורכום טחון - 0.5 כפית.
• גרגירי אורז ארוכים - 200 גר'.
• בצל לבן - 70 גרם.
• מלח שולחן - 0.5 כפית.
• גזר - 60 גרם.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
• בצל ירוק - להגשה.
• שמן חמניות ללא ריח - 3 כפות.
• מים - 450 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים 450 מיליליטר מי שתייה בכל שיטה נוחה. שוטפים את גרגירי האורז. מקלפים את הבצל והגזר.

שלב 2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומגררים את הגזרים על פומפיה עם חורים גדולים.

שלב 3.יבש את המחבת על אש גבוהה, יוצקים שמן צמחי ומוסיפים ירקות חתוכים. מבשלים על אש גבוהה, תוך ערבוב תכוף, במשך 4 דקות.

שלב 4. לאחר מכן, מוסיפים אורז שטוף לירקות המטוגנים, מפזרים מלח, פלפל גרוס וכורכום.

שלב 5. מנמיכים את האש לבינונית, מקפיצים אורז וירקות במשך דקה.

שלב 6. לאחר מכן, יוצקים מים רותחים על האורז. צריכים להיות פי שניים יותר מים מאורז.

שלב 7. מערבבים את האורז ומביאים את הנוזל לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את האורז במשך 25 דקות.

שלב 8. מערבבים את האורז המוגמר עם בצל וגזר, מחלקים למנות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים. בתאבון!