רביולי קלאסי

רביולי קלאסי

רביולי, שהגיע מהמטבח האיטלקי, היה אהוב על רבים בשל ההכנה הפשוטה והערך התזונתי שלו. ניתן להכין מוצרי קמח במילויים שונים: גבינה, פטריות, דגים, בשר או ירק. העריכו מבחר תוסס של 10 מתכונים קולינריים ובחרו את המתכונים המתאים לכם.

רביולי איטלקי תוצרת בית עם גבינה

באופן מסורתי, רביולי איטלקי מוכן עם גבינה חוטית. זה הופך את המנה לעסיסית ובהירה בטעמה. שימו לב למתכון הפשוט והמהיר הזה ותשמחו את יקיריכם בארוחת צהריים טעימה.

רביולי קלאסי

רכיבים
+2 (מנות)
  • קמח 200 (גרם)
  • ביצה של תרנגולת 1 (דברים)
  • שמן זית 1 (כפות)
  • מלח 1 קַמצוּץ
  • למילוי:  
  • גבינת סלגוני 100 (גרם)
  • ביצה של תרנגולת 1 (דברים)
  • שָׁמִיר  טַעַם
  • פטרוזיליה  טַעַם
  • בצל ירוק  טַעַם
  • מלח 1 קַמצוּץ
  • שום מיובש 2 צובטים
שלבים
20 דקות.
  1. איך מכינים רביולי קלאסי בבית? מנפים קמח עם קורט מלח לתוך קערה עמוקה. שוברים כאן ביצת עוף ומוסיפים כף שמן.
    איך מכינים רביולי קלאסי בבית? מנפים קמח עם קורט מלח לתוך קערה עמוקה. שוברים כאן ביצת עוף ומוסיפים כף שמן.
  2. ללוש את החומרים עד לקבלת בצק הדוק.
    ללוש את החומרים עד לקבלת בצק הדוק.
  3. למילוי מגררים גבינת סולוגוני על פומפיה גסה.
    למילוי מגררים גבינת סולוגוני על פומפיה גסה.
  4. שוטפים קצת שמיר וקוצצים אותו.
    שוטפים קצת שמיר וקוצצים אותו.
  5. אנחנו עושים את אותו הדבר עם פטרוזיליה טרייה.
    אנחנו עושים את אותו הדבר עם פטרוזיליה טרייה.
  6. קוצצים דק את הבצל הירוק בעזרת סכין.
    קוצצים דק את הבצל הירוק בעזרת סכין.
  7. מערבבים את הירוקים עם גבינה מגוררת. מערבבים את המוצרים.
    מערבבים את הירוקים עם גבינה מגוררת. מערבבים את המוצרים.
  8. שוברים ביצת עוף לתוך ההכנה. מוסיפים גם מלח ושום יבש.
    שוברים ביצת עוף לתוך ההכנה. מוסיפים גם מלח ושום יבש.
  9. מערבבים היטב את החומרים.
    מערבבים היטב את החומרים.
  10. מוציאים את בצק הרביולי מהמקרר ומחלקים אותו לשני חלקים. מורחים את המילוי על חלק אחד בעזרת כפית. שמרו על מרחק של 2-2.5 ס
    מוציאים את בצק הרביולי מהמקרר ומחלקים אותו לשני חלקים. מורחים את המילוי על חלק אחד בעזרת כפית. שמרו על מרחק של 2-2.5 ס"מ.
  11. מכסים הכל בחצי השני של הבצק. לחץ בעדינות על הקצוות עם האצבעות.
    מכסים הכל בחצי השני של הבצק. לחץ בעדינות על הקצוות עם האצבעות.
  12. חותכים את הבצק עם המילוי לריבועים. מרתיחים אותם במים רותחים לא יותר מ-4 דקות.
    חותכים את הבצק עם המילוי לריבועים. מרתיחים אותם במים רותחים לא יותר מ-4 דקות.
  13. רביולי עסיסי עם גבינה לפי המתכון האיטלקי מוכן. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!
    רביולי עסיסי עם גבינה לפי המתכון האיטלקי מוכן. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

מתכון שלב אחר שלב להכנת רביולי עם פטריות

אפשר להכין רביולי ביתי עם מילוי פטריות. פינוק מזין מושלם לארוחת צהריים משפחתית. מגישים עם עשבי תיבול טריים או רטבים לפי הטעם.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 2

רכיבים:

  • קמח - 200 גר'.
  • ביצה - 1 יחידה.
  • שמן זית - 30 מ"ל.
  • מלח - 1 קורט.
  • פטריות שמפיניון - 200 גר'.
  • גבינה קשה - 50 גר'.
  • בצל - 0.5 יח '.

תהליך בישול:

1. מנפים את הקמח, מוסיפים ביצה, קורט מלח ושמן זית.

2. ללוש את המוצרים עד לקבלת כדור בצק אחיד.

3. קוצצים את השמפיניון והבצל. מטגנים את האוכל במחבת עד שהוא מוכן.

4. משלימים את הצלייה בגבינה קשה מגוררת. לְרַגֵשׁ.

5. מרדדים את הבצק המוכן לשכבה דקה.

6. מניחים את מלית הפטריות על מחצית מהבצק. שמרו על מרחק של כ-2 ס"מ.

7. מכסים את המילוי בחצי השני של הבצק.

8. מהדקים את הבצק מסביב למילוי. מחלקים את המוצר לריבועים.

9.מהדקים את שולי הריבועים עם מזלג כדי שחומר העבודה לא יתפרק.

10. מרתיחים את הפינוק במים רותחים כ-5 דקות.

11. רביולי חם עם פטריות מוכן. מחלקים אותם למנות ומגישים עם הרוטב האהוב עליך.

מתכון פשוט וטעים לרביולי עם בשר טחון

מילוי מזין לרביולי תוצרת בית הוא בשר טחון. מנה טעימה ועסיסית המתאימה לארוחת צהריים או ערב משפחתית. בדוק את המתכון הפשוט והמהיר הזה ושמח את יקיריכם.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 2

רכיבים:

  • קמח - 200 גר'.
  • ביצה - 2 יח'.
  • מלח - 1 קורט.
  • מרק - 2 ליטר.

למילוי:

  • בשר טחון - 200 גר'.
  • בצל - 1 יחידה.
  • ביצה - 1 יחידה.
  • מלח לטעימה.
  • תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם קורט מלח. שוברים את הביצים כאן.

2. ללוש את המוצרים עד לקבלת בצק צפוף אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-20-30 דקות.

3. מרדדים את הבצק המוכן דק.

4. חותכים את השכבה שהתקבלה לחתיכות מוארכות.

5. למילוי מערבבים את הבשר הטחון עם מלח ותבלינים.

6. אנחנו שולחים לכאן גם בצל קצוץ. ללוש שוב.

7. מניחים כפית מלית בשר על כל רצועת בצק. מכסים ברצועת בצק שניה. מחלקים את המוצר לריבועים ומהדקים היטב את הקצוות שלהם.

8. מרתיחים את חומר העבודה במרק רותח במשך 3-5 דקות.

9. מחלקים את רביולי הבשר המוכן למנות ומגישים עם רוטב או עשבי תיבול.

איך מכינים רביולי ביתי עם דג אדום?

אפשר להכין רביולי תוצרת בית עם מילוי דג אדום. המנה תשמח אתכם בטעמה המעודן ובתהליך ההכנה הפשוט שלה. נסו מנת מסעדה אמיתית לשולחן המשפחתי שלכם.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 4

רכיבים:

  • קמח - 2 כפות.
  • ביצה - 3 יח'.
  • שמן זית - 30 מ"ל.
  • מים - 30 מ"ל.
  • מלח - 1 קורט.

למילוי:

  • דג אדום - 300 גרם.
  • שום - שן 1.
  • פטרוזיליה - 0.5 צרור.
  • מלח לטעימה.
  • מיץ לימון - 1 כפית.

עבור המרק:

  • מים - 2 ליטר.
  • בזיליקום - 30 גרם.
  • צנוברים - 2 כפות.
  • מלח לטעימה.
  • חמאה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. לבצק מערבבים קמח עם מים, שמן, מלח וביצים. אתה אמור לקבל גוש חלק ודחוס.

2. חותכים את הדג האדום לקוביות קטנות ומערבבים עם פטרוזיליה ושום קצוצים. מפזרים את חומר העבודה במלח ויוצקים מיץ לימון.

3. מרדדים את הבצק המוכן לשכבה דקה. אנחנו מחלקים אותו לארבע רצועות.

4. מניחים על כל אחד מעט מלית דגים תוך שמירה על מרחק.

5. מכסים בחצי השני של הבצק ומהדקים היטב את השוליים. לאחר מכן, חותכים את המוצר לריבועים.

6. מניחים את הרביולי במי מלח רותחים. אנחנו מוסיפים גם בזיליקום, חמאה ואגוזים. מבשלים כשלוש דקות.

7. מניחים בצלחות את הרביולי החמים עם הדג האדום, יחד עם התבלינים מהמרק. נעשה, מוכן להגשה!

רביולי שרימפס ביתי טעים

מילוי בהיר לרביולי תוצרת בית הוא שרימפס. פירות ים יעניקו למנה טעם וארומה מיוחדים. המוצר ישמח אותך עם ערכו התזונתי; ניתן להגיש אותו לארוחת צהריים או ערב.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 2

רכיבים:

  • קמח - 400 גרם.
  • ביצה - 4 יח'.
  • שמן זית - 30 מ"ל.
  • מלח - 1 קורט.

למילוי:

  • שרימפס - 300 גרם.
  • שמנת - 50 מ"ל.
  • גבינת קרד - 100 גר'.
  • שמיר - לפי הטעם.
  • פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1.ללוש בצק סמיך והומוגני מקמח, ביצים, שמן זית וקורט מלח.

2. מערבבים שרימפס קצוץ עם גבינת קורד ושמנת.

3. מוסיפים למילוי שמיר קצוץ ופלפל שחור גרוס. מערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק.

4. מרדדים גוש בצק עבה דק ומחלקים אותו לרצועות ארוכות. אתה יכול להשתמש במכונת גלגול מיוחדת.

5. מניחים כדורים קטנים של מילוי במרכז הרצועות.

6. מכסים את המוצר בחלק השני של הבצק. לוחצים היטב את הקצוות.

7. מחלקים את חומר העבודה לריבועים.

8. אם רוצים אפשר לפזר עליהם סולת. זה ימנע מהם להיצמד זה לזה.

9. מרתיחים את הריבועים הממולאים במים רותחים כ-3 דקות.

10. רביולי עם שרימפס מוכן. מחלקים למנות ומגישים לשולחן.

רביולי רך עם ריקוטה ותרד

יש הרבה מילויים לרביולי תוצרת בית. אחד העדינים בטעמם הוא תרד וגבינת ריקוטה. נסה רעיון בישול פשוט לארוחת צהריים או ערב תוצרת בית.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 4

רכיבים:

  • קמח - 200 גר'.
  • ביצה - 2 יח'.
  • שמן זית - 60 מ"ל.
  • מלח - 1 קורט.

למילוי:

  • גבינת ריקוטה - 200 גר'.
  • תרד - 100 גר'.
  • גבינת פרמזן - 40 גר'.
  • שמן זית - 1 כף.

תהליך בישול:

1. מנפים את הקמח לקערה עמוקה. מוסיפים לו קורט מלח ושוברים את הביצים.

2. לאחר מכן, מוסיפים שמן זית.

3. אנחנו מתחילים ללוש את המוצרים באופן פעיל בידיים שלנו.

4. כתוצאה מכך, אמור להופיע גוש צפוף והומוגני. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-15-20 דקות.

5. בשעה זו נתחיל למלא. מניחים את התרד במחבת עם שמן זית. שמור אותו שם כמה דקות.6. סוחטים את התרד מהשמן ומשלבים אותו עם ריקוטה ופרמזן מגוררת. מערבבים את המילוי.

6.מרדדים את הבצק המצונן לשכבה דקה. גזרו ממנו עיגולים קטנים או ריבועים.

7. מניחים מעט מילוי על כל עיגול.

8. מכסים את חומר העבודה בחתיכת הבצק השנייה ומהדקים היטב את הקצוות.

9. רביולי ביתי עם ריקוטה ותרד מוכן. לפני ההגשה, מרתיחים אותם במים רותחים במשך 3 דקות.

מתכון פשוט ומהיר לרביולי עוף ביתי

מילוי לבבי לרביולי הוא פילה עוף. המנה הזו תהיה רעיון מבריק לארוחת צהריים או ערב זרעים. השתמש במתכון מעניין שלב אחר שלב לבישול.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 4

רכיבים:

  • קמח - 200 גר'.
  • ביצה - 2 יח'.
  • שמן צמחי - 1 כף.
  • מים - 1 כף.
  • מלח - 1 קורט.

למילוי:

  • פילה עוף - 250 גר'.
  • שום - 3 שיני.
  • בצל - 0.5 יח '.
  • גבינה קשה - 50 גר'.
  • ירוקים - לפי הטעם.
  • ביצה - 1 יחידה.
  • מלח לטעימה.
  • תבלינים - לפי הטעם.
  • שמן צמחי - לטיגון.

בשביל הרוטב:

  • פלפל חריף - 1 יחידה.
  • בצל - 0.5 יח '.
  • שום - 3 שיני.
  • חמאה - 50 גרם.

תהליך בישול:

1. טורפים ביצים עם קורט מלח.

2. יוצקים את תערובת הביצים לתוך הקמח המנופה. הוסף שמן צמחי כאן.

3. יוצקים מעט מים ומתחילים ללוש את המוצרים.

4. יוצרים מהמסה בצק צפוף והומוגני.

5. למילוי קוצצים את הבצל.

6. מטגנים אותו בשמן צמחי.

7. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות.

8. מוסיפים אותו לבצל ומטגנים גם אותו.

9. מוסיפים שום קצוץ, מלח ותבלינים. מטגנים 2-3 דקות ומסירים מהאש.

10. מוסיפים גבינה קשה מגוררת לטיגון.

11. מוסיפים לאותה תערובת עשבי תיבול קצוצים וביצה.

12. לרוטב, מרתיחים פלפל גרוס קצוץ, בצל ושום במחבת.

13.כשהירקות הופכים רכים מוסיפים להם חמאה. לאחר שהוא נמס, הסר את חומר העבודה מהכיריים.

14. מחלקים את הבצק המוכן לשני חלקים שווים.

15. מרדדים כל אחד מהם לשכבה דקה.

16. מניחים את המילוי על שכבה אחת במנות תוך שמירה על מרחק מפילה העוף.

17. את הבצק מסביב למילוי אפשר לצפות במעט מים קרים.

18. מכסים את המילוי בשכבת בצק שניה.

19. לוחצים את הבצק בחוזקה בידיים.

20. מחלקים את חומר העבודה לריבועים.

21. מרתיחים אותם במי מלח רותחים כ-3 דקות.

22. לאחר מכן, מניחים את המוצר במחבת עם רוטב ירקות.

23. רביולי עוף ביתי מוכן. מחלקים אותם למנות ומגישים.

איך להכין רביולי עם גבינת קוטג' בבית?

המילוי המקורי לרביולי תוצרת בית הוא גבינת קוטג' ותבלינים. מוצר עדין זה יפתיע אתכם לטובה בטעמו ובתכונותיו התזונתיות. המנה הזו מושלמת לשולחן משפחתי.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 2

רכיבים:

  • קמח - 120 גרם.
  • ביצה - 1 יחידה.
  • מים - 1.5 כפות.

למילוי:

  • גבינת קוטג' - 150 גר'.
  • גבינה קשה - 80 גר'.
  • בצל ירוק - לפי הטעם.
  • מלח לטעימה.
  • פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מודדים את הכמות הנדרשת של גבינת קוטג' וטוחנים אותה במסננת דקה.

2. מוסיפים גבינת קוטג' עם גבינה קשה מגוררת.

3. ואחר כך בצל ירוק קצוץ.

4. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. מערבבים את המוצרים.

5. לבצק מנפים את הקמח ושוברים לתוכו את הביצה. יוצקים מעט מים ולשים את החומרים עד לקבלת בצק סמיך.

6. מרדדים את הבצק המוכן לשכבה דקה ומחלקים לשני חלקים.

7. מניחים על חלק אחד את מלית הקצפת, תוך שמירה על מרחק.

8.מכסים את המילוי בשכבה שנייה. לחץ על הקצוות וחלק את חומר העבודה לעיגולים או ריבועים.

9. לאחר מכן יש להרתיח את המוצר במשך שלוש דקות במים רותחים או לאדות אותו.

10. רביולי קרם מוכן ניתן להניח בצלחות ולטעום!

רביולי דלעת עסיסי וטעים

רביולי עסיסי ובעל טעם בהיר עשויים עם דלעת. הכינו מנה לארוחת צהריים או ערב משפחתית. המתכון ישמח אתכם בערכו התזונתי ובתהליך קולינרי פשוט.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 2

רכיבים:

  • קמח - 120 גרם.
  • ביצה - 3 יח'.
  • חמאה - 30 גרם.
  • דלעת - 200 גרם.
  • בצל - 1 יחידה.
  • ירקות יבשים - 0.5 כפית.
  • פירורי לחם - 2 כפיות.
  • שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. בואו נכין את המוצרים הדרושים. מנפים את הקמח מראש.

2. לאחר מכן מוסיפים את ביצי העוף לקמח.

3. ללוש את המוצרים עד לקבלת בצק הדוק מאוד.

4. קוצצים את הבצלים וחותכים את הדלעת לקוביות קטנות.

5. ראשית מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד שהוא רך.

6. מוסיפים כאן חתיכות דלעת. מבשלים עוד 5-7 דקות ומסירים מהאש.

7. מאחדים את הטיגון עם פירורי לחם. טוחנים את החומרים באמצעות בלנדר.

8. מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים כל אחד מהם דק.

9. מניחים מלית דלעת על שכבת בצק אחת. בואו נשמור מרחק.

10. מכסים את חומר העבודה בשכבת הבצק השנייה ולוחצים עליה בעדינות.

11. מחלקים את המוצר לרביולי קטנים עם מילוי.

12. מניחים את חומר העבודה במי מלח רותחים ומבשלים כ-3 דקות.

13. בנפרד ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים לה עשבי תיבול יבשים.

14. מניחים את הרביולי על צלחות מנות ויוצקים עליהם חמאה ותבלינים. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

רביולי איטלקי עם מוצרלה

רביולי איטלקי טעים קל להכנה בבית. נסה את מלית גבינת המוצרלה התוססת. פינוק זה מושלם לארוחת צהריים או ערב עם כוס יין.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 4

רכיבים:

  • קמח - 400 גרם.
  • ביצה - 1 יחידה.
  • מים - 50 גרם.
  • שמנת - 100 מ"ל.
  • מלח - 1 קורט.
  • גבינת מוצרלה - 130 גר'.
  • בזיליקום - 5 גרם.
  • טימין - 5 גרם.
  • רוטב פסטו - 2 כפיות.

תהליך בישול:

1. בואו נכין את המרכיבים העיקריים. לבצק מערבבים את הקמח עם קורט מלח, ביצה, מים ושמנת. תן לו לנוח 15-20 דקות.

2. למילוי מכינים את המוצרלה, שוטפים את הבזיליקום והטימין הטרי.

3. קוצצים בעזרת סכין את הגבינה ועשבי התיבול. מערבבים את החומרים עם רוטב הפסטו ומערבבים אותם היטב.

4. מרדדים את הבצק ומחלקים אותו לחתיכות מלבניות. מגלגלים את המילוי לכדורים קטנים ומניחים אותם על הבצק תוך שמירה על מרחק. מכסים בשכבה שנייה של בצק. אנו לוחצים על חומר העבודה באצבעותינו וחותכים אותו לקוביות בגודל שווה.

5. מרתיחים את המוצר במים רותחים במשך 3-4 דקות. אפשר להגיש רביולי ביתי מוכן עם מוצרלה!

( 336 ציונים, ממוצע 5 מ 5 )
culinary-iw.techinfus.com

דג

בָּשָׂר

קינוח