מלפפונים פרוסים לחורף הם הכנה טעימה לכל המשפחה. מתאבן זה יוצא עסיסי להפליא ומעניין בטעמו. ישנן אפשרויות רבות להכנת מלפפונים פרוסים לאחסון לטווח ארוך. אספנו עבורכם את הרעיונות הטובים ביותר במבחר הקולינרי שלנו של שמונה מתכונים טעימים עם צילומים שלב אחר שלב.
מלפפונים פרוסים לחורף - מתכון מדהים
מלפפונים פרוסים לחורף הם מתכון מדהים שבהחלט שווה לשים לב אליו. הפינוק העסיסי לא ישאיר אף אחד אדיש. מגישים כמתאבן נפרד או יחד עם מנות צהריים חמות. כדי להכין, השתמש במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.
- מלפפון 1.3 (קילוגרם)
- בצל בצל 1 (דברים)
- חרדל צרפתי 2 (כפיות)
- מלח 2 (כפות)
- סוכר 3 (כפות)
- חומץ שולחן 9% 150 (מיליליטר)
- עלה דפנה 2 (דברים)
- קָארִי 3 (כפיות)
- מים 1.5 (ליטר)
-
איך מכינים מלפפונים פרוסים טעימים לחורף? בחרו את מספר המלפפונים הדרוש ושטפו אותם היטב מתחת למים. -
אנחנו שוטפים את הצנצנות ומניחים פרוסות בצל בתחתית, מוסיפים זרעי חרדל. -
חתכנו את המלפפונים השטופים לפרוסות ושמנו אותם בצנצנות זכוכית. -
מערבבים בסיר מים עם מלח, סוכר, קארי, עלי דפנה וחומץ. מרתיחים את התוכן במשך כשתיים עד שלוש דקות. -
יוצקים את המרינדה שהתקבלה על פרוסות המלפפון. מכסים את החתיכות במכסים. -
מניחים את הצנצנות המלאות במחבת מים רותחים (הקפידו להניח מגבת בתחתית). מעקרים את הצנצנות לאחר הרתחה של המים במשך 10 דקות. -
מגלגלים אותו, הופכים אותו, עוטפים אותו בחומר חם ונותנים לו להתקרר לחלוטין. -
מלפפונים פרוסים לחורף - מתכון מדהים! מאחסנים במקום קריר ומגישים בכל עת של השנה.
חותכים מלפפונים ללא עיקור בצנצנות לחורף
מלפפונים פרוסים ללא עיקור בצנצנות לחורף הם הכנה מאוד מעניינת ומעוררת תיאבון לשולחן שלכם. המוצר המוגמר ישמח אתכם בעסיסיותו ובטעמו העשיר. הוא אידיאלי להגשה עם תוספות חמות ומנות בשריות. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב!
זמן בישול - 50 דקות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 0.5 ליטר.
רכיבים:
לצנצנת של חצי ליטר:
- מלפפון - 3 יח'.
- עלה חזרת - 1 יחידה.
- מטריית שמיר - 1 יחידה.
- שום - 2 שיני.
- זרעי כוסברה - ¼ כפית.
- גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- מלח - 1 כפית.
- מים - 250 מ"ל.
- סוכר - 0.8 כפיות.
- חומץ שולחן 9% - 1 כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים היטב את המלפפונים וחותכים אותם לפרוסות. אנחנו גם שוטפים את הצנצנת היטב באמצעות סודה.
שלב 2. מניחים בתחתית הצנצנת המוכנה מטריית שמיר, שיני שום, עשבי תיבול וגרגירי פלפל שחור ומלפפונים קצוצים.
שלב 3. יוצקים מים רותחים על המלפפונים ומשאירים אותם מכוסים למשך 15 דקות. לאחר מכן, מסננים את המים ומוסיפים מים רותחים חדשים. השאר שוב למשך 15 דקות מתחת למכסה.
שלב 4. יוצקים מים נקיים (250 מ"ל) למחבת.מוסיפים לו מלח, סוכר, זרעי כוסברה ועלה דפנה. מרתיחים במשך שלוש דקות.
שלב 5. יוצקים חומץ, מערבבים ומכבים את האש.
שלב 6. יוצקים מרינדה על המלפפונים. מגלגלים אותו, הופכים אותו, עוטפים אותו בחומר חם ונותנים לו להתקרר לחלוטין.
שלב 7. מלפפונים פרוסים בצנצנות ללא עיקור מוכנים לחורף. אחסן במקום קריר!
סלט מלפפונים ובצל לחורף
סלט מלפפונים ובצל לחורף הוא הכנה עסיסית ועשירה להפליא שישלים מנות חמות רבות. כמו כן, מוצר כזה יכול פשוט להיות מוגש עם לחם כחטיף קר נפרד. הקפד לנסות את זה!
זמן בישול – 3 שעות 30 דקות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 1 ליטר.
רכיבים:
- מלפפון - 0.6 ק"ג.
- בצל - 90 גרם.
- שמיר - 20 גרם.
- שמן צמחי - 3.5 כפות.
- סוכר - 0.9 כפות.
- מלח - 0.3 כפות.
- חומץ 9% - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים היטב את המלפפונים וחותכים אותם לפרוסות. אנחנו גם שוטפים היטב את הצנצנות בעזרת סודה ומעקרים אותן בכל דרך נוחה.
שלב 2. קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות.
שלב 3. שוטפים ומייבשים את השמיר, קוצצים אותו דק בסכין.
שלב 4. מניחים מלפפונים, עשבי תיבול ובצל בתבנית עמוקה. אנו משלימים את המוצרים במלח, סוכר, חומץ ושמן צמחי.
שלב 5. מערבבים ומשאירים את התערובת למשך שלוש שעות עד שהמיץ משתחרר.
שלב 6. לאחר הזמן שצוין, שים את המחבת על אש נמוכה. מביאים את התוכן לרתיחה ומבשלים על אש בינונית במשך 7 דקות. מערבבים את התוכן מעת לעת, משתדלים לא לפגוע בצורת המלפפונים.
שלב 7. מניחים את הסלט בצנצנות סטריליות. מגלגלים אותו, הופכים אותו, עוטפים אותו במגבת ונותנים לו להתקרר לחלוטין.
שלב 8סלט מלפפונים ובצל מוכן לחורף. אחסן במקום קריר.
מלפפונים פרוסים ברוטב עגבניות
מלפפונים פרוסים ברוטב עגבניות יוצאים עסיסיים מאוד, מעניינים בטעמם ומעוררי תיאבון להפליא. ריק בהיר כזה בהחלט יגוון את השולחן שלך ולא ישאיר אף אחד אדיש. להכנה, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.
זמן בישול - שעה
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 0.5 ליטר.
רכיבים:
לצנצנת של 800 גרם:
- מלפפון - 0.5 ק"ג.
- שום - 2 שיני.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
- רסק עגבניות - 70 גרם.
- מים - 300 מ"ל.
- מלח - 15 גרם.
- סוכר - 25 גרם.
- חומצת לימון - ¼ כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את החומרים הדרושים. שוטפים היטב את המלפפונים מתחת למים.
שלב 2. מניחים שיני שום, עלי דפנה וגרגרי פלפל בצנצנת נקייה ומעוקרת.
שלב 3. חותכים את המלפפונים השטופים לפרוסות. מניחים אותם בצנצנת עם תבלינים.
שלב 4. יוצקים מים רותחים על המלפפונים, מכסים במכסה ומשאירים ל-5 דקות. לאחר מכן אנו מנקזים את המים. אנו חוזרים על ההליך פעם נוספת.
שלב 5. בסיר מערבבים מים, רסק עגבניות, מלח, סוכר וחומצת לימון. מערבבים את התערובת ומרתיחים אותה על הכיריים.
שלב 6. יוצקים את מרינדת העגבניות החמה לתוך המלפפונים.
שלב 7. מגלגלים את חומר העבודה עם מכסה, הופכים אותו, עוטפים אותו בשמיכה ומשאירים עד שהוא מתקרר לחלוטין.
שלב 8. מלפפונים פרוסים ברוטב עגבניות מוכנים. אחסן במקום קריר!
מלפפונים חתוכים בפינית לחורף
מלפפונים פרוסים בסגנון פיני לחורף ישמחו אותך בטעמם הבהיר ובמראה המעורר תיאבון. פינוק עסיסי כזה בהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש. מגישים כמתאבן נפרד או יחד עם מנות צהריים חמות.שימו לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.
זמן בישול - שעה
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 0.5 ליטר.
רכיבים:
לצנצנת של חצי ליטר:
- מלפפון – 0.3-0.4 ק"ג.
- שום - 2 שיני.
- מטריית שמיר - 1 יחידה.
- חומץ 9% - 1 כף.
- סוכר - 1 כפית.
- מלח - 0.5 כפית.
- חרדל דגנים - 0.5 כפית.
- אפונה מתוקה - 2 יח'.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- מים - 250 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את החומרים הדרושים. שוטפים היטב את המלפפונים מתחת למים.
שלב 2. חותכים את הירקות לפרוסות עבות.
שלב 3. לשטוף ולעקר את הצנצנת. מייבשים אותו ומניחים בתחתית שיני שום קלופות, מטריית שמיר, עלה דפנה ואפונת פלפל אנגלי. מוסיפים חרדל דגנים.
שלב 4. ממלאים את צנצנת התבלינים בפרוסות מלפפון.
שלב 5. ממלאים את התוכן במים רותחים, מכסים במכסה ומשאירים למשך 10 דקות.
שלב 6. לאחר מכן יוצקים בזהירות את המים מהצנצנת למחבת. מוסיפים מלח, סוכר ומרתיחים. לאחר המסת החומרים היבשים, מוסיפים חומץ ומסירים את המוצר מהכיריים.
שלב 7. יוצקים את המרינדה לתוך המלפפונים. אנו סוגרים את חומר העבודה במכסה, הופכים אותו, עוטפים אותו בשמיכה ומשאירים אותו עד שהוא מתקרר לחלוטין.
שלב 8. מלפפונים פרוסים בסגנון פיני מוכנים לחורף. אחסן במקום קריר!
מלפפונים פולנים לחורף
מלפפונים בסגנון פולני לחורף הם הכנה מעניינת ועשירה בטעם שתשמש כתוספת להרבה מנות חמות. ניתן להגיש מוצר זה גם כחטיף קר נפרד. כדי להכין, השתמש במתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.
זמן בישול – 3 שעות 30 דקות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 1 ליטר.
רכיבים:
- מלפפון - 1 ק"ג.
- סוכר - ¼ כף.
- חומץ 9% - ¼ כף.
- שמן צמחי - ¼ כף.
- מלח - ½ כף.
- שום קצוץ - ½ כף.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים היטב את המלפפונים מתחת למים וחותכים את הקצוות.
שלב 2. לאחר מכן, חותכים את הפירות המוכנים לרצועות אורכיות. מטעמי נוחות, שמנו אותם במחבת עמוקה.
שלב 3. קוצצים את השום בכל דרך נוחה. אתה יכול להשתמש במכבש או פומפיה מיוחדים.
שלב 4. אנחנו שולחים אותו למלפפונים. יוצקים כאן חומץ, שמן צמחי, מוסיפים מלח וסוכר. השאירו את התוכן למשך שלוש שעות ליצירת מיץ. לנער את המחבת מעת לעת.
שלב 5. מניחים את המוצר בצנצנות סטריליות ומלאים במיץ ששוחרר.
שלב 6. מניחים את הצנצנות המלאות בתבנית עם מים (שמים מגבת בתחתית או מניחים תחתיות). לאחר שהמים רותחים, מעקרים את ההכנות (חצי ליטר - 15 דקות, ליטר - 20). לאחר מכן אנו מוציאים את הצנצנות מהמים הרותחים, מגלגלים את המכסים, הופכים אותם, עוטפים אותם ומשאירים עד שהם מתקררים לחלוטין.
שלב 7. מלפפונים פולנים מוכנים לחורף. אחסן במקום קריר!
מלפפונים פרוסים לחורף עם קטשופ צ'ילי
מלפפונים פרוסים לחורף עם קטשופ צ'ילי הם הכנה בהירה ופיקנטית מאוד לשולחן שלכם. המוצר המוגמר ישמח אתכם בעסיסיותו ובטעמו העשיר. זה אידיאלי להגיש עם מנות בשר חמות או פשוט לאכול עם לחם. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב!
זמן בישול - שעה
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 1 ליטר.
רכיבים:
- מלפפון - 0.5 ק"ג.
- קטשופ צ'ילי - 180 גר'.
- מים - 0.5 ליטר.
- חומץ 9% - 1 כף.
- סוכר - 1 כף.
- שום - 2 שיני.
- מלח - 1.5 כפית.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- פטרוזיליה – 3 ענפים.
- שעועית חרדל - 1 כפית.
- גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1.אנחנו שוטפים היטב את המלפפונים וחותכים את הקצוות. לאחר מכן, חותכים את הירקות לעיגולים בעובי שווה. מניחים אותם במיכל עמוק.
שלב 2. מעבירים את העיגולים לצנצנות נקיות ומעוקרות (אפשר לקחת ליטר אחד). אנחנו שולחים לכאן גם שיני שום קלופות.
שלב 3. שוטפים את הפטרוזיליה ומניחים אותה על המלפפונים עם השום. ממלאים את תכולת הצנצנת במים רותחים. מכסים במכסה ומניחים ל-15 דקות.
שלב 4. בשלב זה, בואו נכין את המרינדה החריפה. מניחים קטשופ צ'ילי בסיר, מוסיפים סוכר ומלח.
שלב 5. הוסף מים ושמן צמחי. מערבבים ומניחים את התערובת על הכיריים.
שלב 6. מוסיפים את התערובת עם שעועית חרדל, גרגירי פלפל ועלי דפנה.
שלב 7. מרתיחים את המרינדה במשך שלוש דקות, בסוף מוסיפים חומץ.
שלב 8. מסננים את המים מהצנצנת ומיד יוצקים פנימה את המרינדה החריפה. לאחר מכן, מעקרים את הצנצנת בסיר עם מים רותחים למשך 10 דקות, ולאחר מכן סוגרים את המכסה ומצננים לחלוטין.
שלב 9. מלפפונים פרוסים לחורף עם קטשופ צ'ילי מוכנים. קח אותו לאחסון!
פרוסות מלפפון חמוץ בצנצנות לחורף
פרוסות מלפפון כבושים בצנצנות לחורף הן הכנה טעימה מאוד לשולחן הביתי שלכם. הפינוק המוגמר ישמח אתכם בעסיסיותו ובמראהו המעורר תיאבון. מגישים כמתאבן קר בפני עצמו או עם מנות צהריים חמות.
זמן בישול - שעה
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 2 ליטר.
רכיבים:
לצנצנות של 2 ליטר:
- מלפפון - 1.5 ק"ג.
- בצל - 1 יחידה.
- שום - 4 שיני.
- מים - 1.2 ליטר.
- מלח - 55 גרם.
- סוכר - 35 גרם.
- חומצת לימון - 6 גרם.
- כמון - לפי הטעם.
- גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
- כוסברה - לפי הטעם.
- ציפורן - לפי הטעם.
- עלה דפנה - 2 יח'.
- עלי דומדמניות - 4 יח'.
- מטריית שמיר - 2 יח'.
תהליך בישול:
שלב 1.אנחנו שוטפים היטב את המלפפונים וחותכים את הקצוות.
שלב 2. לאחר מכן, חותכים את הפירות לעיגולים בעובי שווה. שמנו אותם בקערה.
שלב 3. מוסיפים לעיגולים פרוסות בצל. מניחים שיני שום ועשבי תיבול בצנצנות נקיות.
שלב 4. מעבירים ירקות (מלפפון ובצל) לצנצנות עם עשבי תיבול ושום.
שלב 5. ממלאים את תכולת הצנצנות במים רותחים, משאירים 10 דקות, מסננים את המים. אנו חוזרים על ההליך ויוצקים את המים הרותחים השניים למחבת. מוסיפים למים אלה מלח, סוכר, חומצת לימון ותבלינים. מרתיחים במשך 5 דקות.
שלב 6. יוצקים מרינדה חמה על המלפפונים. מכסים במכסה ושולחים לעיקור.
שלב 7. כדי לעקר, שמור את חלקי העבודה במחבת עם מים רותחים למשך 15 דקות, הקפד להניח מגבת בתחתית. לאחר מכן, סוגרים את הצנצנת, הופכים אותה, עוטפים אותה בשמיכה ונותנים לה להתקרר לאט.
שלב 8. מלפפונים כבושים בפרוסות בצנצנות מוכנים לחורף. שלח לאחסון!
