פיצה רומית

פיצה רומית היא פיצה אמיתית, אשר שונה מהפיצה הרגילה שלנו לא רק בצורתה, אלא גם בטעמה הבהיר. כדי להכין פיצה במיטב המסורת האיטלקית, השתמשו במבחר קולינרי מוכח של חמישה מתכונים בבית עם צילומים שלב אחר שלב.

פיצה רומית - מתכון קלאסי

פיצה רומית היא מתכון קלאסי שבהחלט כדאי לשים לב אליו. הפיצה הטעימה הזו בצורת אליפסה תשמח אתכם עם הבסיס הפריך שלה והתוספות הטעימות להפליא. הקפד לנסות לבשל מנה איטלקית אמיתית באמצעות המתכון המוכח שלנו.

1. 
   פיצה רומית קלאסית קלה להכנה בבית. מערבבים שמרים ומלח במים קרים.
2. 
   אנחנו מוסיפים כאן גם קמח ושמן זית.
3. 
   ללוש בצק רך והומוגני. מכסים אותו בניילון או במגבת ומניחים ל-15 דקות.
4. 
   ללוש את הבצק בידיים. מניחים את הבצק בחזרה במקום חמים למשך כ-15-20 דקות.
5. 
   כך צריך ללוש את הבצק 5 פעמים.
6. 
   לאחר מכן ניתן לחלק את הבצק המוגמר לשני חלקים כדי שהבסיס לא ייצא גדול מדי.
7. 
   אנחנו יוצרים כדורים מסודרים מהחלקים, מכסים אותם בסרט ומכניסים אותם למקרר למשך שעתיים לתסיסה.
8. 
   10 דקות לפני האפייה מוציאים את הבצק מהמקרר. השתמש בידיים שלך כדי למתוח אותו לצורה אובלית.
9. 
   מניחים את הבסיס על תבנית עם נייר אפייה. אופים 15 דקות בחום של 150 מעלות.
10. 
    מצפים את הבסיס החום הזהוב בעגבניות מגורדות. מניחים כאן עגבניות טריות קצוצות, בצל וגבינה רכה מגוררת. אופים עוד 6 דקות.
11. 
    אנחנו מוציאים את הפינוק מהתנור. אנחנו משלימים את זה עם תערובת סלט, פרושוטו ופרוסות גבינת פרמזן.
12. 
    פיצה רומית לפי המתכון הקלאסי מוכנה. עזור לעצמך!

פיצה רומית "פפרוני"

פיצה רומית "פפרוני" לא תשאיר אף אחד אדיש. לא תוכל להזמין פינוק מסוג זה במשלוח רגיל. לכן, הקפידו לשים לב לרעיון קולינרי מוכח. כל אחד יכול לבשל פיצה איטלקית אמיתית בבית. נסה זאת!

זמן בישול – 3 שעות 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• קמח - 500 גרם.
• מים - 400 מ"ל.
• שמרים טריים - 25 גרם.
• מלח ים - 2 כפיות.
• שמן זית - 40 מ"ל.

למילוי:

• נקניק מעושן גולמי - 200 גר'.
• גבינת מוצרלה - 200 גר'.
• עגבניות - 2 יח'.
• שום - שן 1.
• בזיליקום טרי - 1 ענף.
• טימין טרי - 1 ענף.
• ארוגולה - צרור אחד.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ממיסים את השמרים והמלח במים קרים. אנחנו מוסיפים כאן גם קמח ושמן זית.

שלב 2. ללוש בצק רך והומוגני. מכסים אותו בניילון נצמד ומניחים ל-15 דקות.

שלב 3. ללוש היטב את הבצק בידיים. מניחים את חומר העבודה שוב במקום חמים למשך כ-15-20 דקות. אז אתה צריך ללוש את הבצק 5 פעמים.

שלב 4. לאחר מכן, הכניסו את הבצק המוכן למקרר למשך שעתיים לתסיסה.

שלב 5. 10 דקות לפני האפייה, מוציאים את הבצק ויוצרים ממנו אליפסה מסודרת.

שלב 6. בבלנדר טוחנים עגבניות, שום, בזיליקום, טימין, מלח ופלפל שחור גרוס. מצפים את הבסיס בחומר העבודה.

שלב 7. פורסים דק את הנקניק. מניחים אותו על הפיצה יחד עם פרוסות מוצרלה. אופים כ-10-15 דקות ב-220 מעלות.

שלב 8. פיצה פפרוני רומית מוכנה. מגישים לשולחן, מעוטרים בירוקים!

פיצה רומית "4 גבינות"

פיצה רומית "4 גבינות" היא מנה טעימה להפליא של המטבח האיטלקי שכל אחד יכול לחזור עליה בבית. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב. יקיריכם לא יוכלו לעמוד בפני פיצה טעימה שכזו.

זמן בישול – 3 שעות 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• קמח - 500 גרם.
• מלח - 2 כפיות.
• שמרים טריים - 25 גרם.
• מים - 400 מ"ל.
• שמן זית - 40 מ"ל.

למילוי:

• גבינת מסדאם - 100 גר'.
• גבינת גורגונזולה - 50 גר'.
• גבינת מוצרלה - 100 גר'.
• גבינת פרמזן - 50 גר'.
• בזיליקום - לפי הטעם.
• אורגנו מיובש - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את הכמות הנדרשת של כל המרכיבים ללא רשימה.

שלב 2. ממיסים שמרים עם מלח במים קרים. מוסיפים כאן קמח ושמן זית. ללוש בצק אחיד, לכסות אותו בניילון ולהשאיר למשך 15-20 דקות.

שלב 3. ללוש את הבצק עם הידיים, להכניס את הקצוות למרכז. ואז לשים אותו במקום חמים למשך 15 דקות. אנו חוזרים על ההליך 5 פעמים. לאחר מכן מחלקים את הבצק לשני כדורים ומכניסים למקרר לשעתיים.

שלב 4. מרדדים את חתיכות הבצק לאליפסות שטוחות. אופים את הבסיס 15 דקות בחום של 150 מעלות.

שלב 5. מגררים ארבעה סוגי גבינה.

שלב 6.מניחים את כל ארבעת סוגי הגבינה על הבסיס ומוסיפים אורגנו. אופים עוד 10-15 דקות עד שהגבינות נמסות.

שלב 7. פיצה רומית "4 גבינות" מוכנה. מקשטים בבזיליקום ומגישים!

פיצה רומית "מרגריטה"

פיצה רומית "מרגריטה" היא פתרון קולינרי טעים לשולחן המשפחתי או החג שלך. קל להכין מנה כזו באמצעות המתכון המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב. הפינוק האיטלקי הזה ישמח אתכם עם הבצק הרך והקריספי שלו.

זמן בישול – 3 שעות 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• קמח - 500 גרם.
• שמרים יבשים - 8 גרם.
• מים - 350 מ"ל.
• שמן זית - 60 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• סוכר לטעום.
• בזיליקום - לפי הטעם.
• עגבניות - 3 יח'.
• גבינה מגוררת - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המתנע מראש. מערבבים מחצית מהקמח עם מחצית מהמים והשמרים. מקציפים כמה דקות במהירות נמוכה ומכניסים למקרר ללילה.

שלב 2. הוסיפו את המחצית השנייה של המרכיבים למנת הפתיחה המוגמרת. ללוש את הבצק ולהניח אותו במקום חמים למשך שעתיים לתפיחה.

שלב 3. צורבים את העגבניות ומקלפים אותן. טוחנים את הפירות הקלופים עם מלח, סוכר ובזיליקום.

שלב 4. מרדדים את הבצק המוגמר לצורה אליפסה או מלבנית.

שלב 5. מצפים את הבסיס בהכנת עגבניות.

שלב 6. אופים 15 דקות ב-200 מעלות. 7 דקות לפני ההכנה, מפזרים את הפינוק עם גבינה מגוררת.

שלב 7. פיצה רומית מרגריטה מוכנה. מקשטים בבזיליקום ומגישים!

פיצה רומית עם פטריות

פיצה רומית עם פטריות היא מנה טעימה להפליא של המטבח האיטלקי שקל להכין בבית. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.יקיריכם או האורחים לא יוכלו לעמוד בפני מנה טעימה שכזו.

זמן בישול – 3 שעות 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 1

רכיבים:

• קמח - 200 גר'.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמרים טריים - 7 גרם.
• מים - 125 מ"ל.
• שמן זית - 20 מ"ל.

למילוי:

• פטריות שנטרל - 100 גרם.
• גבינת מוצרלה - 150 גר'.
• גבינה קשה - 30 גר'.
• עגבניות שרי - 100 גרם.
• רוטב עגבניות - 4 כפות.
• שמן זית - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים הדרושים.

שלב 2. מערבבים שמרים, מלח ושמן זית במים קרים.

שלב 3. הכניסו כאן בהדרגה קמח מנופה.

שלב 4. ללוש בצק אחיד, מצפים אותו בשמן זית, מכסים בניילון ומניחים במקום חמים למשך 15-20 דקות. ללוש את הבצק בידיים ולחזור על ההליך ארבע פעמים נוספות. לאחר מכן הכניסו אותו למקרר למשך שעתיים.

שלב 5. מטגנים את השנטרל בשמן זית עד להזהבה.

שלב 6. מרדדים את הבצק לעיגול אובלי מסודר או קטן. מצפים ברוטב עגבניות.

שלב 7. מוסיפים חתיכות של מוצרלה.

שלב 8. מניחים כאן עגבניות שרי ושנטרל.

שלב 9. מפזרים גבינה קשה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25-30 דקות.

שלב 10. פיצה רומית עם פטריות מוכנה. מגישים לשולחן!