ריזוטו עם שרימפס

ריזוטו עם שרימפס הוא מנה מהמטבח האיטלקי, נימוח וטעים. אתה לא צריך ללכת למסעדה יקרה כדי לנסות את זה. בעזרת 5 המתכונים שלנו תוכלו להכין בקלות ריזוטו שרימפס בבית.

ריזוטו קלאסי עם שרימפס ברוטב שמנת

ריזוטו עם שרימפס ברוטב שמנת הוא מנה קלאסית. בישול ואכילת ריזוטו זה תענוג, ניחוח קסום מתפשט בכל הבית, שמפגיש את כל המשפחה לארוחת ערב.

1. 
   קולפים את הבצלים, חותכים לנוצות ואופים בתנור בחום של 220 מעלות למשך 10 דקות. ואז קוצצים אותו דק.
2. 
   קוצצים את הירוקים בסכין, מקלפים את השרימפס ומסירים את הוושט.
3. 
   מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו אורז במשך 2 דקות.
4. 
   לאחר מכן מוסיפים 200 מיליליטר מים חמים ומבשלים את האורז במשך 10 דקות.
5. 
   לאחר מכן, מוסיפים שמנת, בצל ומלח, מערבבים וממשיכים לבשל את האורז עד להתייצבות קלה בפנים.
6. 
   לאחר מכן, מוסיפים מוצרלה מגוררת, חמאה ועשבי תיבול.מבשלים עד שהגבינה נמסה.
7. 
   לבסוף, מוסיפים את השרימפס, מערבבים ושומרים את הריזוטו על הכיריים למשך 3 דקות נוספות. אז אפשר להגיש.

---

בתאבון!

איך לבשל ריזוטו טעים עם שרימפס ופטריות?

להכנת ריזוטו בוחרים בדרך כלל אורז ארבוריו, באלדו, רומא או קרנרולי. הדגן הזה מספק לריזוטו את הטעם הקרמי המעודן שבזכותו הוא מפורסם.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• אורז - 200 גרם.
• שרימפס - 200 גרם.
• פטריות - 200 גרם.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• יין לבן יבש - 150 מ"ל.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל חריף - לפי הטעם.
• כורכום - לפי הטעם.
• אורגנו - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן זית - לטיגון.

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצלים, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן זית עד שקיפות.

2. קוצצים את הפטריות דק מאוד ומוסיפים למחבת עם הבצל, מטגנים 3 דקות.

3. שוטפים את העגבנייה, מקלפים, חותכים לקוביות ומניחים במחבת, ממשיכים לבשל 5 דקות.

4. מפשירים לגמרי את השרימפס ומקלפים אותם.

5. מניחים אורז במחבת, מוסיפים כורכום, פלפל, מלח, אורגנו, יוצקים יין ומספיק מים לכיסוי מלא של האורז. מביאים את הריזוטו לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים עד שהאורז מוכן.

6. לבסוף מוסיפים את השרימפס ומבשלים את הריזוטו עוד 3 דקות. לאחר מכן, המנה מוכנה, ניתן לקשט אותה בעשבי תיבול טריים ולהגיש.

בתאבון!

ריזוטו עם שרימפס ויין בבית

ריזוטו הוא מנה איטלקית דשנה עם עקביות קרמית עדינה וארומה מדהימה. הוא מורכב משני מרכיבים עיקריים: אורז ושרימפס, ותלמדו מהמתכון שלנו אילו תבלינים ועשבי תיבול עוד צריך להוסיף.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 5.

רכיבים:

• אורז ארבוריו - 250 גרם.
• שרימפס - 600 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• יין לבן - 50 מ"ל.
• פרמזן - 50 גרם.
• שמיר - 1 צרור.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• בזיליקום - 1 צרור.
• שמן זית - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פלפל לבן גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קוצצים דק את השום. יוצקים כמה כפות שמן זית על השרימפס, מוסיפים שום, מערבבים ומניחים למרינדה למשך 20 דקות.

2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בשמן זית 5 דקות.

3. לאחר מכן, מוסיפים אורז לבצל ומטגנים כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים את היין וממשיכים לבשל עד שהוא מתאדה.

4. יוצקים מים חמים וממשיכים לבשל את האורז 20 דקות על אש בינונית.

5. לאחר מכן מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ושרימפס, ממליחים ומתבלים לפי הטעם. מבשלים את הריזוטו עוד 5 דקות.

6. בסוף מוסיפים גבינה מגוררת, מערבבים, נותנים לה להתבשל כמה דקות.

7. מקשטים את המנה בעלי בזיליקום ומגישים.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לריזוטו עם שרימפס ודיונונים

עם מתכון ריזוטו פשוט זה, תוכלו ליצור ארוחת ערב גורמה בסגנון איטלקי. קלמארי רכים ושרימפס, אורז לבן אוורירי וירקות פריכים עם כוס יין לבן הם הסיום המושלם ליום.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• אורז - 200 גרם.
• קלמארי - 340 גרם.
• שרימפס - 340 גרם.
• חמאת גהי - 1 כף.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 0.5 יח'.
• אפונה ירוקה - 0.5 כפות.
• שום - שן אחת.
• טימין - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל לבן גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1.שוטפים את האורז במים קרים ומשרים במי מלח למשך 20 דקות, ולאחר מכן מרתיחים אותו עד לריכוך. שרימפס ודיונון חייבים להיות מופשרים לחלוטין.

2. ממיסים גהי במחבת, מטגנים בצל קצוץ דק, מוסיפים מלח ומתבלים.

3. לאחר מכן מוסיפים לבצל את קוביות הפלפל, האפונה, השום הקצוץ והתימין. מטגנים הכל יחד לא יותר מדקה. לאחר מכן מעבירים את הירקות לצלחת.

4. מניחים שוב את המחבת על האש, ממיסים בה את החמאה, מוסיפים את פירות הים ומטגנים 3-4 דקות.

5. כשהשרימפס והקלמארי מוכנים מוסיפים למחבת את הירקות המטוגנים והאורז המבושל, מערבבים ומטגנים הכל יחד עוד 1-2 דקות. ריזוטו עם שרימפס ודיונון מוכן, אפשר להגיש אותו לשולחן.

בתאבון!

ריזוטו איטלקי עם שרימפס ומולים

ריזוטו עם שרימפס ומולים הוא אחת הווריאציות הרבות של המנה האיטלקית המפורסמת הזו. העיקר הוא לבחור פירות ים באיכות גבוהה, כי התוצאה הסופית וטעם המנה יהיו תלויים בהם.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 2-3.

רכיבים:

• בצל - 0.5 יח '.
• שום - שן אחת.
• שמן זית - 4 כפות.
• אורז ארבוריו - 150 גרם.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• יין לבן יבש – 120-150 מ"ל.
• שרימפס טייגר - 2 יח'.
• לנגוסטין - 2 יח'.
• מולים - 10 יח'.
• מרק דגים – 350-400 מ"ל.
• פלפל לבן גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל קאיין - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. קוצצים את הפטרוזיליה בסכין. כותשים את שן השום עם הצד השטוח של הסכין.

2. מחממים 2 כפות שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד לשקיפות.

3. לאחר מכן מוסיפים שום.

4.לאחר מכן מוסיפים את האורז, מטגנים אותו, תוך ערבוב מתמיד, הוא אמור לשנות את צבעו.

5. לאחר מכן מוסיפים את עשבי התיבול ויוצקים את היין, ממשיכים לטגן עד שהאלכוהול מתאדה.

6. מניחים פירות ים במחבת ויוצקים מצקת של מרק דגים חם.

7. יש למזוג את מצקת המרק הבאה כשהקודמת נטמעת לחלוטין.

8. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.

9. מוציאים פירות ים מבושלים מהריזוטו. מוסיפים לאורז כף שמן זית ומערבבים במרץ.

10. מניחים את הריזוטו על צלחת, מקשטים בפירות ים ומגישים.

בתאבון!