קציצות הודו קצוצות

גם בלי מטחנת בשר או מעבד מזון בהישג יד, אפשר להכין בקלות קציצות הודו עסיסיות ונימוחות להפליא - פשוט קוצצים דק את הפילה, מוסיפים עוד כמה מרכיבים ומטגנים במחבת. כתוצאה מכך נקבל מנה חמה נפלאה המשתלבת עם כל תוספות וסלטי ירקות. בנוסף, ניתן לא רק לטגן מנה כזו, אלא גם לאפות, ובמקרה זה הקציצות יהיו לא רק טעימות להפליא, אלא גם דיאטטיות עם תכולת קלוריות מינימלית!

קציצות הודו קצוצות עסיסיות ורכות במחבת

כשאין בשר טחון מוכן, ואתם לא רוצים לרוץ לחנות, אנחנו מכינים קציצות קצוצות מהירה מבשר הודו רך. אפילו ילד יכול להכין מנה כזו, כי המשימה הקשה ביותר במתכון זה היא לקצוץ דק את הבשר ולטגן עד בישול.

1. 
   איך לבשל קציצות הודו קצוצות עסיסיות ורכות במחבת? שוטפים את הבשר היטב במים זורמים ומייבשים אותו בנייר סופג.
2. 
   חותכים את החזה לרצועות דקות ולאחר מכן לקוביות. ככל שהחתיכות קטנות יותר, כך טוב יותר.
3. 
   מניחים את הבשר הקצוץ לתוך קערה עמוקה.
4. 
   מוסיפים את השום שעבר במכבש, בצל מגורד להודו, מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס, טורפים פנימה את הביצה.
5. 
   מוסיפים לבשר הטחון קמח ושמנת חמוצה (אם רוצים אפשר להחליף ביוגורט ללא חומרי מילוי או מיונז).
6. 
   מערבבים היטב את החומרים.
7. 
   מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ומוסיפים בשר טחון עם כף, יוצרים קציצות. מטגנים עד להזהבה (כ-4 דקות).
8. 
   לאחר הזמן הופכים ומטגנים בצד השני.
9. 
   קציצות הודו עסיסיות וטעימות להפליא מוכנות. בתאבון!

איך אופים קציצות פילה הודו קצוצות בתנור?

כשאין לך זמן או חשק לעמוד זמן רב ליד הכיריים, אנו מבשלים קציצות הודו מהירות, אך טעימות ועסיסיות להפליא. המנה משתלבת היטב עם ירקות ודגנים שונים, וגם משתלבת היטב עם רוטב שום ורוטב טרטר.

זמן בישול - 1 שעה

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• פילה הודו - 1 ק"ג.
• ביצים - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את המוצרים לפי הרשימה: שוטפים את הבשר במים ומניחים לעודפי הנוזלים להתנקז.

שלב 2. חותכים את הפילה לפרוסות דקות.

שלב 3. צלחות - בקוביות קטנות או רצועות.

שלב 4. העבירו את המסה לצלחת עמוקה, העקביות צריכה להידמות לבשר טחון, טחון באמצעות מטחנת בשר.

שלב 5. ממליחים ומפלפלים את הבשר לפי טעמכם ומערבבים היטב.

שלב 6. טורפים את הביצים לתוך התערובת ומערבבים שוב.

שלב 7. הבשר הטחון מוכן לחלוטין לטיפול בחום.

שלב 8. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הקציצות משני הצדדים במשך דקה בדיוק.

שלב 9. מעבירים את החתיכות השחומות לתבנית אפייה או נייר אפייה ואופים עד שהם מוכנים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות. בתאבון!

קציצות הודו קצוצות עסיסיות עם גבינה

בואו להכין קציצות בשר הודו עסיסיות ונמסות בפה בתוספת גבינה. מרכיב זה הוא שנותן למנה המוגמרת מרקם אוורירי ייחודי וארומה קרמית.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• פילה הודו - 300-400 גר'.
• גבינה - 40 גרם.
• ביצים - 1 יחידה.
• קמח - 1 כף.
• שום - 3 שיניים.
• שמיר - 2-3 ענפים.
• מלח - ½ כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הבשר במים זורמים, מייבשים אותו וחותכים לרצועות דקות.

שלב 2. טורפים פנימה את הביצים, מוסיפים שום ועשבי תיבול קצוצים, גבינה מגוררת, מלח, קמח ופלפל לפי טעמכם.

שלב 3. מערבבים את כל החומרים היטב.

שלב 4. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת והשתמש בכף כדי להוסיף מעט "בשר טחון". מטגנים כ-5 דקות מהצד הזה.

שלב 5. הופכים בעזרת מרית ומטגנים בצד השני עד שנוצר קרום מעורר תיאבון.

שלב 6. מעבירים את הקציצות החמות לצלחת ומגישים עם ירקות עונתיים טריים. בתאבון!

קציצות חזה הודו קצוצות טעימות עם קישואים

גם אם אתם לא אוהבים במיוחד קישואים, נסו להוסיף את הירק העסיסי הזה לקציצות הודו קצוצות והאמינו לי, הדעה שלכם לגבי קישואים תשתנה מיידית. הודות לתוסף זה, המנה החמה יוצאת עסיסית ונימוחה להפליא.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 12 יחידות.

רכיבים:

• פילה הודו - 500 גרם.
• ביצים - 1 יחידה.
• קישואים - 250 גר'.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• קמח - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המוצרים לפי הרשימה והניחו אותם על משטח העבודה לפעולה מהירה.

שלב 2. מגררים את הקישואים על פומפיה דקה, מפזרים מלח ומניחים בצד: צריך לחכות מעט עד שהירק משחרר את המיץ שלו.

שלב 3. חותכים את הפילה לקוביות קטנות ככל האפשר.

שלב 4. בזמן הזה, הקישוא שחרר את המיץ שלו - סוחטים אותו עם הידיים ומנקזים את הנוזלים העודפים.

שלב 5. בצלחת עמוקה, לשלב את הבשר, הקישוא, הביצה, המלח והפלפל השחור הגרוס, להוסיף כמה כפות קמח.

שלב 6. מערבבים את החומרים היטב.

שלב 7. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומוסיפים כף מתערובת הקציצות ומטגנים על אש בינונית.

שלב 8. הופכים בזהירות ומטגנים בצד השני עד להזהבה.

שלב 9. מגישים עם ירקות ותוספות האהובות עליכם. בתאבון!

איך לבשל קציצות ירכי הודו קצוצות?

אנחנו מכינים קציצות עסיסיות ובריאות מבשר ירכי הודו רך - המנה הזו תתאים בצורה מושלמת לתזונה של אפילו הקטנטנים, במיוחד אם הם לא מטוגנים, אלא אפויים בתנור.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• פילה ירכי הודו - 500 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• ביצים - 2 יח'.
• מיונז - 3 כפות.
• קמח - 3 כפות.
• ירוקים - 10 גרם.
• שמן צמחי - 40 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים את בשר הירך דק ככל האפשר.

שלב 2. קולפים את הבצלים, קוצצים אותם לחתיכות קטנות, מטגנים בכמות קטנה של שמן עד לשקיפות ומוסיפים להודו.

שלב 3. שוברים שתי ביצים לקערה נפרדת.

שלב 4. מוסיפים קמח לביצים ומוסיפים מיונז.

שלב 5. מערבבים את תערובת הביצים-מיונז ביסודיות עד לקבלת עקביות הומוגנית.

שלב 6. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק, שום, שעברו במכבש ותערובת קמח לבשר הקצוץ.

שלב 7. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס, מערבבים היטב.

שלב 8. יוצקים שמן לטיגון ומחממים אותו, כף פנימה את הבשר הטחון, סוגרים את המכסה ומבשלים על אש בינונית כ-6-7 דקות מצד אחד.

שלב 9. הופכים ומטגנים עד להזהבה. בתאבון!