גליל קישואים בתנור

גליל קישואים בתנור הוא מתאבן קסום שמכינים במילויים שונים. פינוק החטיף נראה נהדר. הרולדה קלה להכנה, בזמן שהבסיס נאפה, בואו נכין את המילוי. פינוקי קישואים תמיד גורמים לעונג מהמבקרים הנלהבים ביותר. גם מי שלא אוכל קישואים מטורף על החטיף. בחירה זו רלוונטית הן לחגים והן לתזונה היומיומית.

לחמניות קישואים עם גבינה ושום בתנור

לחמניות קישואים עם גבינה ושום בתנור מתאימות לארוחת ערב חגיגית או למפגשים משפחתיים צנועים. כמילוי אפשר להשתמש בעגבניות מעוותות או ברסק עגבניות מדולל במים. לגרסה הדיאטטית אנו משתמשים בגבינת קוטג' וגבינה דלת שומן.

1. 
   לחמניות קישואים בתנור קלות להכנה. אנחנו לוקחים את כל המרכיבים הדרושים. אנו שוטפים היטב את הקישואים, מייבשים אותו, ובמידת הצורך מסירים את העור.
2. 
   טוחנים גבינת קוטג' מכל תכולת שומן באמצעות מזלג. שלוש גבינות גדולות.מוסיפים את רוב שבבי הגבינה לקוטג'. שוברים את הביצה. מתבלים בשום קצוץ, מלח ופלפל.
3. 
   מערבבים היטב את המילוי. אם רוצים, אפשר להוסיף שמיר קצוץ.
4. 
   בעזרת סכין חדה חותכים את הקישואים לפרוסות דקות. משחימים אותם במחבת גריל ללא שימוש בשמן.
5. 
   מניחים כף מילוי בקצה פרוסת הקישוא ועוטפים אותו לרולדה.
6. 
   ממלאים את הטופס עמיד בחום בגלילים המוכנים.
7. 
   ממליחים ומפלפלים את מיץ העגבניות. לאיזון הטעם אפשר להוסיף מעט סוכר מגורען. יוצקים את המילוי על הלחמניות.
8. 
   מפזרים מעל את שאר שברי הגבינה ומכניסים לאפייה של חצי שעה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
9. 
   הסר בזהירות את הכלי החם באמצעות כפפות לתנור.
10. 
    הניחו למנה לשבת זמן מה. ואז אנחנו מציגים את זה לאורחים. בתאבון!

---

גליל קישואים בתנור עם גבינה ועגבניות

גליל קישואים בתנור עם גבינה ועגבניות הוא מתכון שכל אחד, אפילו בשלן חסר ניסיון, יכול ליישם. הבסיס העדין במילוי עסיסי לא משאיר אף אחד אדיש. הפינוק הטעים משביע ותמיד מענג. תפריט החג עם גליל כזה יהפוך לבהיר יותר.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• קישואים - 600 גרם.
• מלח לטעימה.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• קמח חיטה - 4 כפות.
• ירקות קצוצים - 4 כפות.
• מילוי:
• מיונז - 50 גרם.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• עגבניות - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.

תהליך בישול:

שלב 1. אספו את החומרים הדרושים. שוטפים היטב את הקישואים, העגבניות והפלפלים. בעזרת עוזרת בית מקלפים את הקליפה מהקישואים. ניתן להשתמש בגבינה בנתחים או בפרוסות.

שלב 2.מגררים דק את הקישואים.

שלב 3. סוחטים את הלחות ומעבירים לקערה ללישה של הבצק.

שלב 4. יוצקים שמנת חמוצה וביצים, מפזרים מלח. ללוש את הבצק היטב.

שלב 5. שוטפים היטב את עשבי התיבול הארומטיים, מנערים את הלחות וקוצצים דק. שולחים לתערובת הסקווש.

שלב 6. ללוש את החומר ביסודיות.

שלב 7. מנפים את הקמח ומערבבים היטב כדי שלא יישארו גושים.

שלב 8. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה סיליקוני ויוצקים את הבצק. השתמש במרית כדי ליישר אותו. מוציאים מהאפייה ב-200 מעלות למשך 20 דקות.

שלב 9. בינתיים מסירים את הגבעולים מהעגבניות, חוצים אותם לשניים ופורסים דק. אנחנו מסירים את הפלפל מהחלק הפנימי וחותכים לרצועות דקות. אנו כותשים את השום הקלוף באמצעות מכשיר מיוחד. מערבבים מיונז עם שום ומערבבים היטב.

שלב 10. לאחר הזמן שצוין, בסיס הקישואים יהיה מוכן. אנחנו מוציאים את חומר העבודה ומניחים אותו על השולחן.

שלב 11. כשהבסיס עדיין חם, משרים אותו ברוטב מיונז.

שלב 12. פורסים פרוסות גבינה או מפזרים גבינה מגוררת. השאר קצה חופשי.

שלב 13. פורסים את פרוסות העגבנייה כפי שמוצג בתמונה. מניחים פלפל חריף מעל.

שלב 14. אנחנו מתחילים לגלגל את הגליל בחוזקה ככל האפשר, אבל כדי לא לפגוע בשלמות.

שלב 15. עוטפים את הגליל בנייר כסף ומכניסים למקרר ל-5 שעות לפחות. אם יש לך זמן, אתה יכול להשאיר אותו למשך הלילה. בזמן הזה הגליל מתייצב היטב.

שלב 16. לאחר ששחררו אותו מנייר הכסף, העבירו את הגליל הבהיר לצלחת יפה וחתכו אותו למנות.

שלב 17. הציגו לאורחים. בתאבון!

גליל קישואים עם פטריות בתנור

גליל קישואים עם פטריות בתנור הוא פינוק דל קלוריות לארוחת צהריים או ערב טעימה ומשביעה. תוך 40 דקות מקבלים מנה מדהימה. המתאבן מוגש ברובו קר. ואז הבסיס הופך צפוף יותר ושומר על צורתו היטב.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• קישואים קלופים - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• שמפיניון - 300 גרם.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• פפריקה טחונה מעושנת - 1 כפית.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• שום מגורען - 1 כפית.
• קמח חיטה - 120 גרם.
• תערובת פלפל - 0.5 כפית.
• שמיר - 20 גרם.
• תערובת עשבי תיבול איטלקיים - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, בואו נעשה את המילוי. לשם כך יש לשטוף היטב את הפטריות, לייבש ולפרוס דק. מטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי עד להזהבה. מתבלים בתערובת מלח ופלפל לאחר שהנוזלים התאדו.

שלב 2. מסירים את הגבעולים מהקישוא הצעיר ומגררים אותו גס. מוסיפים מלח ומשאירים כחמש דקות כדי שיוציא החוצה את הנוזלים.

שלב 3. סוחטים ידנית את הנוזל ומעבירים את הקישואים לכלי גדול. קוצצים את השמיר שטוף ומוסיפים לקישואים. מתבלים בתבלינים הרשומים. שוברים את הביצים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

שלב 4. מוסיפים קמח מנופה למסה די נוזלית ולשים היטב כדי שלא יישארו גושים.

שלב 5. על תבנית מרופדת בנייר אפייה סיליקון מפזרים את תערובת הקישואים ומיישרים אותה.

שלב 6. מכניסים את תבנית האפייה עם הבסיס לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים 20 דקות.

שלב 7. לאחר זמן מה, מוציאים את העוגה החמה ומצננים מעט. לאחר מכן, מחלקים את הפטריות המטוגנות.

שלב 8. לאחר גירוד גס של הגבינה, מפזרים אותה על שכבת הפטריות.משאירים מעט גבינה לקישוט.

שלב 9. מגלגלים בחוזקה לגליל.

שלב 10. מחלקים שבבי גבינה מעל ומכניסים לתנור ל-10 דקות ליצירת קרום גבינה יפה.

שלב 11. מחלקים מיד את הגליל החם למנות ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים. מגישים לשולחן. בתאבון!

גליל קישואים מגוררים בתנור

גליל קישואים מגורר בתנור הוא פינוק מדהים. אנחנו משתמשים בכל מה שאנחנו אוהבים כשכבה. במתכון של היום אנו משתמשים בגבינת שמנת וסלמון מלוח קלות. שילוב מענג יוצר אווירה חגיגית. לאחר שניסיתי רול קישואים לפחות פעם אחת, שום אירוע לא יהיה שלם בלעדיו.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• קישואים - 600 גרם.
• מלח לטעימה.
• סלמון מלוח קלות - 200 גר'.
• גבינת שמנת - 180 גר'.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• קמח חיטה - 100 גרם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המרכיבים הדרושים ליישום המתכון. שוטפים היטב את הקישואים ומייבשים. הפעל מיד את חימום התנור, מכוון את ידית הטמפרטורה ל-180 מעלות.

שלב 2. לאחר גירוד הקישואים בעזרת פומפיה גסה מוסיפים מלח, מערבבים ומשאירים ל-5 דקות. במהלך הזמן הזה, המלח ישאב עודפי נוזלים.

שלב 3. סוחטים את הנוזל בעזרת הידיים, ולאחר מכן מוסיפים את הביצים והקמח מנופה באבקת אפייה. ללוש את הבצק היטב.

שלב 4. מניחים מחצלת טפלון או קלף סיליקוני על תבנית אפייה ויוצרים בסיס בגובה של לא יותר מסנטימטר אחד. מוציאים מהאפייה לחצי שעה.

שלב 5. קוצצים את הירוקים השטופים ומשלבים עם גבינת שמנת.

שלב 6. חותכים את הדג האדום לפרוסות.

שלב 7מוציאים את הבסיס האפוי מהתנור ומצננים על רשת, אך לא לגמרי. משרים אותו במלית גבינה ועשבי תיבול.

שלב 8. מחלקים את פרוסות הסלמון באופן שווה.

שלב 9. בעזרת קלף מגלגלים את הגליל בצורה הדוקה ככל האפשר. לאחר מכן העבירו אותו לקור למשך חצי שעה לפחות.

שלב 10. לאחר זמן מה, מוציאים את הגליל ומחלקים אותו למנות. אם רוצים, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים. בתאבון!

גליל קישואים ממולא גבינת קוטג' בתנור

גליל קישואים ממולא בגבינת קוטג' בתנור לא רק שנראה נפלא, אלא שהטעם שלו לא נחות בשום אופן ממעדנים יקרים. החטיף מתאים לנשנוש דשן או ארוחת בוקר. אם אתם משתמשים בגבינה דלת שומן ובגבינת קוטג', אתם לא צריכים לפחד שהחטיף יתגמל אתכם בקילוגרמים מיותרים.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• קישואים - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• גבינת קוטג' - 500 גר'.
• גבינת גבינה - 100-150 גר'.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• שום - שן 1.
• קמח חיטה - 100 גרם.
• שמן צמחי - לשימון.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו אוספים את הרכיבים הדרושים ליישום הגליל. מדליקים מיד את התנור ומכוונים ל-200 מעלות.

שלב 2. מסירים את הגבעולים מהקישואים שטופים היטב ומגררים אותו גס. מוסיפים קלות מלח, מערבבים ומניחים ל-10 דקות. לאחר מכן סוחטים את הנוזל. מעבירים את תערובת הקישואים הסחוטה לקערה. שוברים את הביצים ומוסיפים מעט מלח.

שלב 3. מוסיפים קמח מנופה ולשים את הבצק.

שלב 4. מרפדים תבנית בנייר איכותי ומורחים את בצק הקישואים. יש ליישר אותו בזהירות על פני המשטח המכוסה.

שלב 5. מניחים את חומר העבודה לאפייה במשך 15 דקות.ואז אנחנו מוציאים אותו ועוטפים אותו בגליל יחד עם נייר. מכסים במגבת ומצננים חצי שעה. ואז אנחנו מסירים את הנייר.

שלב 6. מבלי לבזבז זמן, מגררים את הגבינה ומשלבים עם גבינת קוטג'. מתבלים בשום קצוץ, שמנת חמוצה ואל תשכחו להוסיף מלח. אם רוצים, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים.

שלב 7. פורסים את הבסיס שלנו ומחלקים את המילוי. מגלגלים היטב ומניחים בצד לצינון לחצי שעה.

שלב 8. מחלקים את המתאבן הקר למנות, מגישים ומקשטים בעלי חסה. אנחנו מגישים את החטיף לחברים. בתאבון!

גליל קישואים עם בשר טחון בתנור

גליל קישואים עם בשר טחון בתנור הוא פינוק לבבי שיהפוך לארוחה שלמה. המנה מוגשת גם חמימה וגם צוננת. הטמפרטורה אינה משפיעה על טעם הפינוק. אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה לשלוט בתהליך היסודי.

זמן בישול – שעה 05 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

בשביל הקרום:

• קישואים - 250 גר'.
• מלח לטעימה.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• קמח חיטה - 2-2.5 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון.

מילוי:

• עוף טחון - 400 גר'.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• שמיר - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• גבינה - 100 גרם.
• שום - 2-3 שיני.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את הקישואים, העגבניות ועשבי התיבול הארומטיים. הפעל מיד את התנור לחימום וכוון את הטמפרטורה ל-180°.

שלב 2. חותכים את קצוות הקישואים, קוצצים בעזרת פומפיה או מעבד מזון, ממליחים את שבבי הירקות ומניחים לעמוד 5-7 דקות. הזמן הזה מספיק כדי להוציא עודפי מיץ.

שלב 3. יוצקים את הביצים לקערה וטורפים בעזרת מטרפה. מתבלים במלח ופלפל.

שלב 4. מוסיפים שמנת חמוצה לתערובת הביצים. תכולת השומן אינה חשובה. אנו משלבים היטב את המוצרים.

שלב 5. מוסיפים את הקמח המנופה למרכיבים הנוזלים ומערבבים היטב בעזרת מטרפה כדי שלא יישארו גושים. מוסיפים קמח בהדרגה. ייתכן שתצטרך פחות או יותר קמח. זה תלוי בתכולת הלחות של המוצר.

שלב 6. מוסיפים את הקישואים, שסחטו קודם לכן מהנוזל, למרכיבים הנוזליים ומערבבים למסה אחת.

שלב 7. מכסים את תבנית האפייה עם קלף מוכח, אני תמיד משתמש בקלף סיליקוני, זה לא צריך להיות מצופה בשמן. יוצקים את תערובת הקישואים ומיישרים אותה על פני השטח. מעבירים לתנור ואופים 20 דקות.

שלב 8. בזמן שיש זמן פנוי, מכינים את מילוי הבשר. בקערה עמוקה מערבבים עוף טחון, שום קצוץ, שמנת חמוצה, עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 9. מוציאים בזהירות את בסיס הדלעת החמה מהתנור.

שלב 10. מחלקים מעל את מילוי הבשר, כפי שמוצג בתמונה.

שלב 11. מפזרים על המילוי שבבי גבינה מגוררים.

שלב 12. בעזרת נייר מגלגלים את הגליל בחוזקה.

שלב 13. עוטפים אותה בקלף שעליו נאפתה העוגה. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומבשלים חצי שעה.

שלב 14. הסר בזהירות את המנה המוכנה, ובלי לפרוק, הניחו לה להתקרר. עוטפים בנייר כסף ומניחים בקור להתייצבות.

שלב 15. הסר את נייר הכסף מהמוצר, ולאחר מכן את הקלף וחלק את הפינוק למנות.

שלב 16. פנקו את יקיריכם. בתאבון!

גליל קישואים עם גבינת שמנת בתנור

גליל קישואים עם גבינת קוטג' בתנור הוא אופציה נהדרת לפינוק חטיף. הגליל הרך יוצא ממלא למדי.בזמן שבסיס הקישואים נאפה, מכינים שכבה קרמית וארומטית עם שום ועשבי תיבול וחוסכים זמן. כל מה שנותר הוא להרכיב את הגליל ולתת לו להתבשל לזמן מה. המנה יוצאת מגה מעוררת תיאבון.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• קישואים קלופים - 600 גר'.
• מלח לטעימה.
• שמנת חמוצה - 60 גרם.
• גבינת קרם - 400 גר'.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• שום - 2 שיני.
• קמח חיטה - 100 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - צרור אחד.
• פטרוזיליה - לקישוט.
• שמן צמחי - לשימון.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את הקישואים, מייבשים אותם במגבת וחותכים את הזנבות. אם רוצים, אנחנו משתחררים מהעור ומהקרביים אם נתקלנו בזרעים גסים. לאחר מכן טוחנים את העיסה על פומפיה, מפזרים מלח ומערבבים. השאירו למשך 10 דקות.

שלב 2. מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים. סוחטים את הקישואים מהנוזל, מוסיפים את החלמונים, השמנת החמוצה והקמח מנופה מראש באבקת אפייה. ללוש היטב את הבצק. מוסיפים מלח ופלפל אם רוצים. ללוש שוב.

שלב 3. מקציפים את החלבונים בנפרד עד שהם יוצרים פסגות חזקות ומוסיפים אותם במנה לתוך בצק הקישואים תוך ערבוב בזהירות כדי לא לאבד מאווריריותם.

שלב 4. מרפדים תבנית עם קלף ומצפים קלות בשמן צמחי. שוטפים היטב את הפטרוזיליה ומייבשים אותה. הפרידו את העלים מהענפים. אנחנו פורסים אותם בסדר כאוטי על קלף משומן.

שלב 5. מפזרים מעל את הבצק בזהירות ומיישרים אותו בעזרת מרית. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות. לאחר הזמן הנקוב, מוציאים בזהירות את העוגה ומעבירים אותה יחד עם הנייר למגבת. משאירים לחצי שעה.

שלב 6.בינתיים, מכינים את המילוי על ידי ערבוב גבינת קרם עם עשבי תיבול קצוצים ושום קצוץ. לקבלת עקביות חלקה יותר, מקציפים את החומרים עם מכשיר צולל. טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך.

שלב 7. מצפים את הבסיס במילוי הריחני ומגלגלים אותו בחוזקה לגליל. עוטפים אותו באותו קלף ומכניסים למקרר להתייצבות למשך 3 שעות.

שלב 8. פתחו את המתאבן הקר, מניחים אותו על צלחת יפה ומחלקים למנות. מגישים לשולחן. בתאבון!