גליל בטן חזיר

רול בטן חזיר הוא מנה עסיסית וטעימה לבית או לשולחן החג. אפשר לאכול אותו כמתאבן קר, מוגש עם ירקות, חמוצים ותוספות. ישנן אפשרויות רבות להכנת פינוק בשר מעורר תיאבון. אספנו את הטובים שבהם במבחר הקולינרי המוכח שלנו של שבעה מתכונים צעד אחר צעד עם תמונות. לקחת הערה!

גליל בטן חזיר תוצרת בית

גליל בטן חזיר תוצרת בית הוא פינוק טעים להפליא, מעורר תיאבון ומזין לשולחן שלך. המוצר המוגמר יקשט את שולחן החג שלך או ישלים את הבית שלך בצורה מבריקה. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

1. 
   אנו שוטפים היטב את בטן החזיר מתחת למים ולאחר מכן מייבשים אותה עם נייר סופג. בשיטת בישול זו חותכים את הקליפה.
2. 
   אנחנו מתחילים לעשות חתכים מאמצע המוצר ופורסים אותו בזהירות. נקבל רצועה בעובי שווה.
3. 
   משפשפים את פני הצפק בתערובת של חרדל חם ווסאבי (ניתן להחליף בחזרת קלאסית). לאחר מכן, מפזרים את המוצר עם עשבי תיבול קצוצים, שום, מלח ותערובת פלפלים. אנחנו מתחילים לגלגל אותו לרולדה הדוקה.
4. 
   אנחנו קושרים את חומר העבודה עם חוט. לשפשף היטב בפפריקה טחונה לקבלת צבע וארומה עזים. מניחים בשרוול אפייה וקושרים משני הצדדים.
5. 
   מכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך שעה ו-50 דקות.
6. 
   לאחר מכן כבה את התנור. אנחנו קורעים את השרוול ונותנים לרולדה לשכב בתנור עוד 20 דקות.
7. 
   גליל בטן חזיר תוצרת בית מוכן. פורסים ומגישים!

גליל בטן חזיר בנייר כסף בתנור

גליל בטן חזיר בנייר כסף יוצא משביע ועסיסי להפליא. הטעם הבהיר של החטיף והמראה האטרקטיבי לא ישאירו אף אחד אדיש. מגישים בחגים או לארוחה משפחתית טעימה. כדי להכין רולדה בצורה זו, שימו לב למתכון המוכח שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• צפק חזיר - 1 ק"ג.
• רוטב פסטו - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• שום - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את הכמות הנדרשת של רוטב פסטו. אתה יכול לקחת מוצר שנקנה בחנות או תוצרת בית - לפי שיקול דעתך.

שלב 2. שטפו היטב את בטן החזיר מתחת למים ולאחר מכן יבשו אותה עם נייר סופג. מסירים את הקליפה אם רוצים. אנחנו מתחילים לעשות חתכים מאמצע המוצר ופורסים אותו בזהירות. נקבל רצועה בעובי שווה.

שלב 3. מניחים פיסת צפק על נייר הכסף. ממליחים, פלפלים ומוסיפים רוטב פסטו. מניחים חתיכות של עלה דפנה בקרבת מקום לטעם.

שלב 4.מורחים את רוטב הפסטו באופן שווה על פני כל פני בטן החזיר.

שלב 5. מגלגלים את הצפק לגליל הדוק. אפשר להוסיף לו כמה חתיכות שום.

שלב 6. עוטפים את הגליל בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעתיים.

שלב 7. גליל הצפק בנייר כסף בתנור מוכן. צננו ותהנו!

גליל בטן חזיר מבושל עם עור

גליל בטן חזיר מבושל עם עור הוא פינוק טעים להפליא, עסיסי ומשביע לשולחן שלך. המוצר המוגמר יקשט את שולחן החג שלך או ישלים את הבית שלך בצורה מבריקה. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול – 3 שעות 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• צפק חזיר – 1.5 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח - 4 כפות.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• פלפל אדום חריף - 0.5 יח'.
• חמלי-סונלי - 1 כף.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו היטב את בטן החזיר מתחת למים ולאחר מכן יבשו אותה עם נייר סופג. אנחנו לא מסירים את הקליפה.

שלב 2. אם בטן החזיר עבה מדי, אפשר לחתוך אותה לשניים לאורכה.שלב 3. פתחו את החלקים לרצועות מסודרות.שלב 4. אנחנו עושים חתכים על פני השטח.

שלב 5. לאחר מכן, הניחו את החתיכות בצד לזמן מה והכינו את התבלינים.

שלב 6. מדדו את הכמות הנדרשת של מלח ותבלינים יבשים. קוצצים את הפלפל החריף האדום.

שלב 7. מערבבים מלח עם תבלינים. מפזרים את התערובת על פני הצפק.

שלב 8. שפשפו את התבלינים היטב לתוך נתחי החזיר.

שלב 9. לעטוף חתיכת צפק עם עור לתוך גליל הדוק ולקשור אותו עם חבל.

שלב 10. אנחנו גם מקפלים את החלק השני של הצפק אם חילקנו את המוצר לשני חלקים.

שלב 11מרתיחים מים בסיר. מוסיפים מלח, גרגירי פלפל שחור, גזר קלוף ובצל קלוף.

שלב 12. מניחים את כיכרות הבשר למים רותחים.

שלב 13. מרתיחים את ההכנות במשך שעתיים על אש נמוכה. לאחר מכן הסר אותו מהמים.

שלב 14. מעבירים את הלחמניות לשרוול אפייה. בוא נקשור את זה.

שלב 15. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה.

שלב 16. לאחר זמן מה, הוציאו את הפינוק מהתנור. אנו קורעים את השרוול ונותנים למוצר להתקרר.

שלב 17. גליל בטן חזיר מבושל מוכן. אתה יכול לפנק את עצמך!

גליל בטן חזיר אפוי בשרוול

גליל בטן חזיר אפוי בשרוול יוצא מעורר תיאבון להפליא, עסיסי ומשביע. מגישים אותו עם לחם, ירקות או חמוצים, חותכים לפרוסות דקות. אנו מבטיחים שהאהובים והאורחים שלכם לא יוכלו להתאפק. להכנה, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• צפק חזיר – 1.5 ק"ג.
• שום - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• רוטב ווסטרשייר - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• ירוקים – 2 סניפים.

תהליך בישול:

שלב 1. לשטוף את בטן החזיר, לחתוך את העור ואת כל הממברנות.

שלב 2. כדי לקבל שכבה אחידה, אנחנו גם חותכים בזהירות את כל החלקים הבולטים.

שלב 3. אם פיסת הצפק עבה מדי, ואז לעשות חתכים עמוקים על פני השטח עם סכין.

שלב 4. בצלחת קטנה ועמוקה מערבבים שמן צמחי, רוטב סויה, רוטב ווסטרשייר, מלח ושום קצוץ.

שלב 5. שפשפו חתיכת חזיר עם התערובת שהתקבלה.

שלב 6. מפזרים את חומר העבודה עם עשבי תיבול קצוצים.

שלב 7. מגלגלים אותו לגליל הדוק וקושרים אותו בחבל.

שלב 8מפזרים את המוצר במלח, פלפל שחור גרוס ותבלינים יבשים אחרים לפי טעמכם.

שלב 9. מניחים את הפינוק בשרוול האפייה. אנחנו קושרים אותו משני הצדדים.

שלב 10. מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים במשך 1.5 עד 2.5 שעות. תלוי בעובי הצפק.

שלב 11. גליל בטן חזיר מוכן. חותכים לפרוסות ומגישים!

גליל בטן חזיר בקליפת בצל

גליל בטן חזיר בקליפת בצל הוא פינוק משביע מאוד, ארומטי ומושך לשולחן שלך. המוצר המוגמר יקשט את שולחן החג או הבית שלך. הודות לקליפת הבצל, קציץ הבשר ישמח אתכם בצבע עז ומעורר תיאבון.

זמן בישול - 6 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 10

רכיבים:

• צפק חזיר - 2 ק"ג.
• קליפת בצל - 2 כפות.
• שום - 5 שיני.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• זירה - לפי הטעם.
• שמיר יבש - לפי הטעם.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• מלח – 25 גרם/1 ק"ג בשר.
• מלח – 20 גרם/1 ליטר מים.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים מהרשימה.

שלב 2. לשטוף את בטן החזיר ולהסיר בזהירות את העור.

שלב 3. ממלאים את קליפת הבצל במים קרים למשך 20 דקות, ואז שוטפים את הקליפה ומרוקנים את כל המים.

שלב 4. קוצצים את השום וטוחנים אותו עם כמון, פלפל, מלח ועלי דפנה, מוסיפים שמיר מיובש.

שלב 5. שפשפו את בטן החזיר בתבלינים ארומטיים. מכניסים למקרר לשלוש שעות.

שלב 6. מגלגלים את חומר העבודה לגליל הדוק וקושרים אותו בחבל.

שלב 7. מרתיחים מים עם מלח וקליפת בצל. מרתיחים כאן את הרולדה כשעתיים בטמפרטורה של 85 מעלות.

שלב 8. לאחר כיבוי הכיריים, הניחו לתוכן להתקרר לטמפרטורת החדר. שמים את הגליל בלחץ ומכניסים למקרר למספר שעות.

שלב 9גליל בטן חזיר בקליפת בצל מוכן. חתכו פינוק טעים והגישו!

גליל בטן חזיר בבצק בתנור

גלילת בטן חזיר בבצק בתנור יוצאת מעוררת תיאבון מפתיעה, עסיסית ומשביעה. מגישים אותו עם לחם, ירקות טריים או חמוצים. רעיון קולינרי נהדר לארוחות הערב או החגיגות הצבעוניות שלכם. להכנה, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - יום אחד

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• צפק חזיר – 1.5 ק"ג.
• שום - 5 שיני.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• תבלינים לבשר - לפי הטעם.
• מלח - 1 כף.
• מים - 0.5 כפות.
• שמן צמחי - 1 כף.
• קמח - לבצק.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את התבלינים הדרושים, לקלף את שיני השום.

שלב 2. שוטפים את בטן החזיר. לשפשף אותו בתערובת של מלח, תבלינים, עלה דפנה קצוץ ושום.

שלב 3. מגלגלים את הגליל בחוזקה וקושרים אותו בחבל. מניחים למרינדה למשך יום.

שלב 4. מכינים את הבצק. שלב מים חמים עם שמן צמחי.

שלב 5. מנפים כאן קמח בכמות כזו שהבצק ייקח.

שלב 6. בעזרת הידיים ללוש את הבצק לבצק עבה ואלסטי. מרדדים דק לשכבה ומניחים עליה את הגליל.

שלב 7. עוטפים את הגליל בבצק.

שלב 8. העבירו את חומר העבודה לתבנית אפייה.

שלב 9. אופים 2-2.5 שעות ב-170 מעלות.

שלב 10. גליל בטן חזיר בבצק בתנור מוכן. חתכו את הפינוק שלכם ונסו אותו!

גליל בטן חזיר עם פטריות

גליל בטן חזיר עם פטריות הוא פינוק טעים להפליא, בהיר ומזין לבית או לשולחן החג.כדי להכין קציץ בשר עם מילוי פטריות, הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב עם תמונות.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• צפק חזיר - 1 ק"ג.
• פטריות שמפיניון - 250 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 1.5 כפות.
• חמאה - 1.5 כפות.
• תבלינים לבשר - 1.5 כפות.
• שום טחון - 1 כפית.
• פטרוזיליה מיובשת/טרייה - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא רך בשמן צמחי. מניחים כאן חמאה ופטריות קצוצות דק. ממשיכים בטיגון עד שהשמפיניון מוכנים.

שלב 2. לשטוף את בטן החזיר ולהסיר את העור.

שלב 3. שפשפו את חומר העבודה עם כל התבלינים מהרשימה.

שלב 4. מפזרים את הפטריות על פני השטח.

שלב 5. מרדדים את הבצק לרולדה הדוקה, קושרים בחוט ומפזרים תבלינים.

שלב 6. מניחים את הבצק בתבנית אפייה.

שלב 7. מבשלים את המנה 1.5 שעות בטמפרטורה של 170 מעלות.

שלב 8. רול בטן חזיר עם פטריות מוכן. הגישו ונסה זאת במהירות!