גליל מפרק חזיר

מנה בשרית מזינה שניתן למצוא לרוב בשולחן החג היא גליל חזיר. ניתן להגיש את הפינוק גם לשולחן ארוחת הערב יחד עם תוספת או ירקות טריים. השתמשו במבחר של 8 מתכונים מעניינים עם תיאור שלב אחר שלב של תהליך ההכנה.

גליל חזיר מבושל תוצרת בית

ניתן להכין גליל חזיר תוצרת בית מעורר תיאבון על ידי הרתחה. הפינוק ישמח אתכם בטעמו העדין ובארומה הבהירה. בבקשה את יקיריכם עם פתרון קולינרי מעניין.

1. 
   איך מכינים גליל בשר חזיר בבית? אנו שוטפים את מפרק האצבע, מקלפים היטב את העור ומנגבים אותו במגבות נייר.
2. 
   בסיר גדול מרתיחים מים עם קליפות בצל ותבלינים. להביא לרתיחה.
3. 
   בשלב זה, הסר את העצם מפרק האצבע.
4. 
   לאחר מכן, מפזרים היטב את הבשר המוכן עם תבלינים.
5. 
   מוסיפים שיני שום קצוצות.
6. 
   בשלב זה, המים עם התבלינים כבר יהפכו את צבע הקליפה.
7. 
   מוסיפים מלח לנוזל.
8. 
   מגלגלים את בשר החזיר לגליל וקושרים אותו היטב בחבל.
9. 
   מניחים את התערובת במים ומבשלים על אש קטנה כשעתיים.
10. 
    לאחר מוכן, מצננים את הגליל ומסירים אותו מהחבלים. אתה יכול לחתוך את זה ולנסות את זה!

---

גליל חזיר בניילון נצמד

ניתן להכין קציץ בשר מזין מהפרק בעזרת ניילון נצמד. כך המוצר ישמור על צורתו היטב. נסו את המתכון הפשוט הזה!

זמן בישול: 3 שעות

זמן בישול: שעתיים

מנות - 8

רכיבים:

• מפרק חזיר - 1 יחידה.
• קליפת בצל - 100 גרם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מים - 2 ליטר.

תהליך בישול:

1. בסיר מרתיחים מים עם קליפות בצל, מלח ושאר תבלינים לפי הטעם. הנוזל צריך לקבל גוון חום עשיר.

2. שטפו היטב את מפרק האצבע והניחו בנוזל זה. מבשלים על אש נמוכה לפחות שעתיים.

3. לאחר ההליך, הסר את המוצר מהמים ונותן לו להתקרר. הסר בזהירות את הבור.

4. מגלגלים את בשר החזיר לגליל הדוק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר.

5. את גליל החזיר המקורר ניתן להוציא מהסרט, לחתוך ולהגיש!

גליל חזיר אפוי בתנור

גליל מפרק חזיר ריחני ועסיסי ניתן לאפות בתנור. פינוק בהיר יגוון את תפריט הבית שלך. בנוסף, המנה תשלים בצורה מושלמת את השולחן החגיגי.

זמן בישול: 3 שעות 30 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• מפרק חזיר - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 4 יח'.
• מלח לטעימה.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• בזיליקום - לפי הטעם.
• שום - 3 שיני.
• רוטב סויה - 3 כפות.
• חרדל דגנים - 1 כף.
• דבש - 1 כף.

תהליך בישול:

1.אנו שוטפים את פרק האצבע ומנקים היטב את העור עם מברשת.

2. ממלאים את המוצר במים, ממליחים ומניחים על הכיריים.

3. מוסיפים תבלינים להכנה ומבשלים כ-1-1.5 שעות.

4. מוציאים את הבשר המוכן מהמחבת ונותנים לו להתקרר.

5. בזמן זה מכינים את עשבי התיבול, הבזיליקום ושיני השום.

6. קוצצים את האוכל בסכין.

7. חותכים בזהירות את העצם מהשוק המקורר.

8. בקערה קטנה מערבבים את החומרים המרוסקים, ממליחים ומערבבים היטב.

9. מורחים את התבלינים על השוק הפרוש.

10. בקערה נפרדת מערבבים רוטב סויה עם חרדל.

11. מוסיפים כאן דבש ומערבבים את התערובת.

12. מגלגלים את השוק לגליל הדוק וקושרים אותו בחוט.

13. מצפים את המוצר בתערובת המוכנה של חרדל, דבש ורוטב סויה.

14. מעבירים את חומר העבודה לתוך שרוול אפייה.

15. מבשלים את המנה 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

16. מוציאים את הפינוק המוגמר מהתנור ומניחים לו להתקרר.

17. חותכים את הרולדה ומגישים!

גליל חזיר תוצרת בית בנייר כסף

ניתן להכין קציץ בשר רך עם טעם וארומה עזים בנייר כסף מפרק החזיר. השתמשו במתכון מוכח בבית בשביל זה. הפתיעו את יקיריכם.

זמן בישול: 3 שעות 30 דקות

זמן בישול: שעתיים 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• מפרק חזיר – 1.2 ק"ג.
• שום - 1 יחידה.
• פפריקה טחונה - 0.5 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• כוסברה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. שטפו בזהירות את פרק האצבע. אנו מקדישים תשומת לב מיוחדת לעור.

2. חורצים חתך עמוק במוצר.

3. חותכים את הבשר ליד העצם.

4. הסר בזהירות את העצם.

5. חותכים את הוורידים, כמו גם חתיכות בשר גדולות מדי.

6. מקציפים את הבשר המופרד בפטיש.

7.לאחר מכן, מפזרים על החתיכות פלפל, כוסברה ומלח.

8. אנחנו עושים את אותו הדבר עם הקליפה.

9. אנחנו לוחצים כאן גם את שיני השום.

10. מניחים נתחי בשר על שכבת הקליפה.

11. מגלגלים את חומר העבודה לגליל הדוק.

12. אנחנו קושרים את החלק הצר יותר של הגליל בחוט חזק.

13. אנחנו עוטפים את המוצר לכל האורך.

14. הפוך את חומר העבודה וקושר את החוטים הרוחביים.

15. קושרים היטב וחותכים את הקצוות.

16. משפשפים את הגליל המוכן בפפריקה ומניחים על נייר כסף.

17. מכסים את הפינוק מכל הצדדים.

18. עוטפים היטב בשכבה שנייה של נייר כסף.

19. מניחים את הכנת הבשר לתוך תבנית אפייה.

20. מבשלים את המנה בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 2.5 שעות.

21. מסירים את המוצר המוכן מנייר הכסף ומניחים לו להתקרר.

22. גליל החזיר הארומטי מוכן, אפשר לחתוך ולנסות!

גליל חזיר בבקבוק עם ג'לטין

גרסה מקורית וטעימה להכנת גליל חזיר - עם ג'לטין בבקבוק. הפינוק הזה מוגש קר ולא ישאיר אף אחד אדיש. קבלו רעיון לתפריט החג שלכם.

זמן בישול: 4 שעות

זמן בישול: שעתיים

מנות - 6

רכיבים:

• מפרק חזיר – 1.2 ק"ג.
• שום - 1 יחידה.
• ג'לטין - 30 גרם.
• ירוקים - צרור אחד.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מבשלים את השוק המוכן שעתיים במים עם מלח ותבלינים.

2. מוציאים את המוצר מהמים, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.

3. משלימים את הבשר בעשבי תיבול קצוצים.

4. סוחטים כאן מעט שום ומערבבים.

5. מסננים את המרק באמצעות מסננת.

6. מחממים את הנוזל הנותר, ממיסים בתוכו את הג'לטין ומסננים שוב.

7. מניחים את חלק הבשר בחוזקה בבקבוק וממלאים אותו במרק ג'לטין.

8.תחילה עליך לחתוך את צוואר הבקבוק.

9. מניחים את חומר העבודה במקרר להתקשות. גלילת החזיר מוכנה, אפשר לחתוך ולהגיש!

גליל בשר חזיר עסיסי בתנור בשרוול

גליל מפרק חזיר ריחני ועסיסי ניתן לאפות בתנור בשרוול. פינוק מעורר תיאבון ישמח את יקיריכם, יקשט את שולחן הבית שלכם ויגוון בצורה מושלמת את התפריט הרגיל שלכם.

זמן בישול: 4 שעות

זמן בישול: 3 שעות

מנות - 4

רכיבים:

• מפרק חזיר - 1 יחידה.
• דבש - 2 כפות.
• חרדל - 1 כף.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. שטפו בזהירות את פרק האצבע. אנחנו מסירים את העצם ממנו, משפשפים את הבשר בפנים עם מלח ותבלינים. אנו מגלגלים בחוזקה את חומר העבודה לגליל וקושרים אותו בחוט.

2. משפשפים את החלק העליון של המוצר בחרדל ותבלינים.

3. מניחים במנג'ר אפייה ומבשלים בחום של 120 מעלות 3 שעות לפחות.

4. לאחר זמן מה, קורעים את השרוול ומורחים את השוק בדבש.

5. מגבירים את הטמפרטורה ואופים עד להזהבה.

6. הגליל מעורר התיאבון צריך להתקרר לגמרי ולחתוך. אתה יכול לנסות!

גליל בשר חזיר רך בבישול איטי

דרך פשוטה וטעימה לבשל גליל חזיר היא בסיר איטי. החטיף המזין הזה ישמח אותך עם הארומה הבהירה והעסיסיות שלו. פתרון מצוין לשולחן חג.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות

זמן בישול: שעה 40 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• מפרק חזיר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• ג'ינג'ר כבוש - לפי הטעם.
• מים - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים את מפרק החזיר. ניתן לקצץ את הקליפה והשומן העודף.

2. לאחר מכן, מפרידים בזהירות את הבשר מהעצם.

3. מקציפים כל חלק בפטיש.

4. מניחים את הבשר בקערה גדולה בשכבה משותפת.ממליחים, מפזרים תבלינים ויוצקים מעל רוטב סויה.

5. מוסיפים ג'ינג'ר כבוש ומשרים במקרר כחצי שעה.

6. מגלגלים את חומר העבודה לגליל הדוק וקושרים אותו עם חוט.

7. מעבירים את המוצר לקערת המולטי-קוקר.

8. מוסיפים מים ומבשלים את המנה במצב מיוחד למשך שעה.

9. לאחר מכן מכינים את הפינוק לעוד 40 דקות במצב אפייה.

10. גליל החזיר הארומטי מוכן. תן לזה להתקרר לגמרי.

11. לאחר מכן אפשר לפרוס וליהנות!

גליל חזיר תוצרת בית עם מילוי

רעיון קולינרי מקורי לשולחן שלכם - קציץ בשר ממולא. המנה תשמח אתכם בטעם הבהיר, הארומה והתכונות התזונתיות שלה. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

זמן בישול: 4 שעות 30 דקות

זמן בישול: 3 שעות

מנות - 6

רכיבים:

• מפרק חזיר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• גבעול סלרי - 1 יחידה.
• שום - 3 שיני.
• מלח לטעימה.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. הכינו את החומרים הדרושים. אנחנו שוטפים את מפרק האצבע ומקלפים את הירקות.

2. במוצר הבשר חורצים חתך לאורך העצם.

3. מרתיחים את מפרק האצבע, ואז מחליפים את המים, מוסיפים מלח ומניחים שוב על האש.

4. מחלקים את הירקות המוכנים לחלקים קטנים.

5. מוסיפים למחבת ירקות ותבלינים. מבשלים את התוכן במשך שלוש שעות לפחות על אש נמוכה.

6. מצננים את השוק המבושל, מסירים את הבור וחותכים על פני כל המשטח.

7. מהדקים את שיני השום על שכבת הבשר.

8. מניחים גזר מבושל במרכז. מלח ופלפל לפי הטעם.

9. מרדדים את הבצק לרולדה הדוקה, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לצינון.

10. חותכים את קציץ הבשר המוגמר עם המילוי ומגישים!