גלילי קישואים במילויים שונים

גלילי קישואים במילויים שונים

בעונת המסיק יש כל כך הרבה קישואים שזה יכול לפקוח את העיניים לרווחה. עקרות בית רבות אינן יודעות לפעמים מה לעשות עם השפע הזה. מסתבר שאפשר להכין מספר עצום של מנות מקישואים, שאחת מהן היא ספרינג רולס.

לחמניות קישואים עם גבינה ושום במחבת

לטעם פיקנטי מוסיפים ללחמניות שום שאת כמותו תתאים בהתאם להעדפותיך. אפשר לבחור כל ירוק ללחמניות - שמיר, פטרוזיליה או בזיליקום.

גלילי קישואים במילויים שונים

רכיבים
+20 (מנות)
  • קישוא 2 (דברים)
  • גבינה מעובדת 100 (גרם)
  • שום 2 (חלקים)
  • עגבנייה 1 (דברים)
  • מלח  טַעַם
  • יֶרֶק  טַעַם
  • שמנת חמוצה 2 כף
  • שמן צמחי  לטיגון
שלבים
75 דקות
  1. איך מכינים לחמניות קישואים טעימות? לפני שחותכים את הקישואים לפרוסות, שוטפים אותם במים זורמים. מנגבים יבשים וחותכים לפרוסות (עובין לא יעלה על 5 מילימטר, אחרת הקישואים לא יתגלגלו לגליל).
    איך מכינים לחמניות קישואים טעימות? לפני שחותכים את הקישואים לפרוסות, שוטפים אותם במים זורמים.מנגבים יבשים וחותכים לפרוסות (עובין לא יעלה על 5 מילימטר, אחרת הקישואים לא יתגלגלו לגליל).
  2. קח מעט מלח ומשמן בו את הפרוסה הראשונה. אנחנו עושים את אותו הדבר עם הצלחות הנותרות. מניחים מיד את הקישואים בצלחת עמוקה ומניחים ל-15 דקות. במהלך תקופה זו, ישתחרר מיץ, אשר יהיה צורך לנקז.
    קח מעט מלח ומשמן בו את הפרוסה הראשונה. אנחנו עושים את אותו הדבר עם הצלחות הנותרות. מניחים מיד את הקישואים בצלחת עמוקה ומניחים ל-15 דקות. במהלך תקופה זו, ישתחרר מיץ, אשר יהיה צורך לנקז.
  3. יוצקים שמן לטיגון. ראשית אתה צריך לחמם אותו על הכיריים במשך כמה דקות. מניחים פרוסות זוקיני בתחתית המיכל ומטגנים אותן משני הצדדים עד להזהבה והצלחות מתרככות.
    יוצקים שמן לטיגון. ראשית אתה צריך לחמם אותו על הכיריים במשך כמה דקות. מניחים פרוסות זוקיני בתחתית המיכל ומטגנים אותן משני הצדדים עד להזהבה והצלחות מתרככות.
  4. כדי להיפטר מעודפי השומן והנוזלים, מניחים את פרוסות הקישואים על מגבת נייר יבשה (מורחים על צלחת רחבה). המגבת תספוג גם שומן וגם לחות.
    כדי להיפטר מעודפי השומן והנוזלים, מניחים את פרוסות הקישואים על מגבת נייר יבשה (מורחים על צלחת רחבה). המגבת תספוג גם שומן וגם לחות.
  5. עכשיו נכין את המילוי. מגררים את הגבינה המעובדת על פומפיה דקה.יותר נוח להשתמש בקערה או צלחת עמוקה למטרה זו. מורחים את השמנת החמוצה. מקלפים כמה שיני שום וקוצצים דק (גררים או משתמשים בקצוץ שום). מוסיפים שום לשמנת חמוצה וגבינה, ולאחר מכן מערבבים את החומרים (אם רוצים, ניתן להחליף שמנת חמוצה במיונז). טועמים את המילוי ומוסיפים מלח במידת הצורך.
    עכשיו נכין את המילוי. מגררים את הגבינה המעובדת על פומפיה דקה. יותר נוח להשתמש בקערה או צלחת עמוקה למטרה זו. מורחים את השמנת החמוצה. מקלפים כמה שיני שום וקוצצים דק (גררים או משתמשים בקצוץ שום). מוסיפים שום לשמנת חמוצה וגבינה, ולאחר מכן מערבבים את החומרים (אם רוצים, ניתן להחליף שמנת חמוצה במיונז). טועמים את המילוי ומוסיפים מלח במידת הצורך.
  6. שוטפים את העגבניות. מנגבים את הירק יבש וחותכים לפרוסות קטנות. במהלך תהליך החיתוך, אנו מסירים את נקודות החיבור של הגבעולים. לחילופין, שמים כמות קטנה של מילוי (כפית) על כל פרוסה, מעל מניחים פרוסת עגבנייה וענף עשבי תיבול (קודם כל שוטפים את החבורה ומפרקים אותה לגבעים).
    שוטפים את העגבניות. מנגבים את הירק יבש וחותכים לפרוסות קטנות. במהלך תהליך החיתוך, אנו מסירים את נקודות החיבור של הגבעולים. לחילופין, שמים כמות קטנה של מילוי (כפית) על כל פרוסה, מעל מניחים פרוסת עגבנייה וענף עשבי תיבול (קודם כל שוטפים את החבורה ומפרקים אותה לגבעים).
  7. מגלגלים את הפרוסות יחד עם המילוי לגלילים ומניחים על צלחת.
    מגלגלים את הפרוסות יחד עם המילוי לגלילים ומניחים על צלחת.

בתאבון!

גלילי קישואים עם שום, עשבי תיבול ומיונז

מנות קישואים מאוד "קלות" וניתנות לעיכול, מה שהופך אותן לאידיאליות לתזונה תזונתית. הקישוא סופג רעלים באופן פעיל ומסיר אותם מהגוף.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 30 דקות.

מספר מנות – 20-25.

רכיבים:

  • קישואים - 2-3 יח'.
  • מיונז - 2-3 כפות.
  • שמיר - 50 גרם.
  • שום - 4 שיניים.
  • חומץ - 3 כפיות.
  • שמן צמחי - 3 כפות.
  • פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
  • מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. שוטפים את כמות הקישואים המצוינת במתכון. נגב את המוצר יבש וחתוך לפרוסות (הן אמורות להיות לא יותר מחמישה מילימטרים). אם חותכים את הקישואים לפרוסות עבות, הם לא יתגלגלו ולא יחזיקו את צורתם.

2. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו על הכיריים במשך כמה דקות. מניחים בזהירות את הפרוסות על תחתית המחבת ומטגנים עד להזהבה, תחילה מצד אחד ואחר כך מצד שני.

3. מרפדים תחתית צלחת גדולה בנייר סופג ומניחים עליה בשורה את הפרוסות המטוגנות. מניחים שכבה נוספת של מגבות על הפרוסות ומניחים עליהן מנת זוקיני חדשה. המגבות יספגו עודפי נוזלים ושומן.

4. שוטפים את צרור השמיר. מנערים את עודפי הנוזלים וקוצצים את הירוקים לא מאוד גס. אנחנו גם קוצצים את שיני השום: תחילה מקלפים אותן, ואז מגררים אותן על פומפיה דקה או סוחטים אותן במכבש שום.

5. מערבבים את החומרים בכלי עמוק: שמיר, שום, מיונז וחומץ. מוסיפים מלח ופלפל לתערובת לפי הטעם. מערבבים הכל שוב. המילוי ללחמניות מוכן.

6. מורחים כל פרוסה בשכבה דקה של מילוי. יוצרים לחמניות ומוסיפים מלח אם רוצים. מניחים את המנה על צלחת ומגישים.

בתאבון!

איך אופים גלילי קישואים עם בשר טחון בתנור?

גולת הכותרת של המתכון היא מלית הבשר הטחון עם הרבה עשבי תיבול, שאפשר להחליף למשל בפטריות או ירקות. המנה מוגשת לשולחן כמתאבן או כתוספת לתוספת.

זמן בישול - 40 דקות.

זמן בישול - 20 דקות.

מספר מנות – 16.

רכיבים:

  • חזיר טחון - 450 גרם.
  • בצל - 1-2 יח'.
  • קישואים - 2 יח'.
  • גבינה - 70 גרם.
  • רסק עגבניות - 2 כפות.
  • פירורי לחם - 2 כפות.
  • כוסברה - 5 ענפים.
  • פטרוזיליה - 5 ענפים.
  • שמיר - 5 ענפים.
  • פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
  • מלח לטעימה.
  • מים - 150 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב קישואים טריים, מייבשים אותם במגבת וחותכים אותם לפרוסות דקות ככל האפשר כדי שניתן יהיה לגלגל אותם לאחר מכן לגלילים. משפשפים כל פרוסה במלח ומניחים על צלחת. השאירו את הקישואים לבד למשך 15 דקות.

2. מניחים את בשר החזיר הטחון בקערה עמוקה (אפשר לקנות בחנות או תוצרת בית). קולפים את הבצל ומגררים אותו לעיסה. מוסיפים את הבצל יחד עם מלח ופלפל שחור לבשר הטחון. מערבבים ומפזרים פירורי לחם.

3. שוטפים את כל הירוקים - שמיר, כוסברה ופטרוזיליה. קוצצים אותם דק ומניחים בצלחת עם בשר טחון. ערבב את המרכיבים. יש לנו מילוי ריחני לקישואים.

4. מניחים רסק עגבניות בכלי עמוק נפרד. מוסיפים מלח ופלפל בכמות הדרושה ומדללים את התערובת במים. מערבבים היטב.

5. הקישואים השתחררו נוזלים והפכו לרך וגמיש. עכשיו אנחנו יכולים בקלות לגלגל אותם ללחמניות. מסננים את מיץ הקישואים. מניחים כמות קטנה של מילוי בקצה כל פרוסה ויוצרים צורות.

6.בכלי אפייה בכל גודל וצורה מניחים את הלחמניות כשהצד הטחון כלפי מעלה. מדליקים את התנור ומחממים אותו מספר דקות ל-200 מעלות.

7. יוצקים את תערובת העגבניות באופן שווה על הלחמניות ומכניסים את התבנית לתנור. מבשלים את המנה במשך 30-35 דקות.

8. 5 דקות לפני סיום האפייה מגררים חתיכת גבינה. מוציאים את הלחמניות מהתנור ומפזרים עליהן גבינה מגוררת. מכניסים את המיכל עם הכלי בחזרה לתנור ומבשלים 10 דקות.

9. הגבינה על הלחמניות המוכנות תימס ותהפוך לקרום ארומטי יפהפה בצבע זהוב.

בתאבון!

לחמניות קישואים עם חזה עוף בתנור

ניתן לאכול לחמניות גם חמות וגם קרות. עם זאת, כשהם חמים, טעמם דומה מאוד לפיצה. הגבינה, שיוצרת קרום זהוב צמיג, מעניקה למנה פיקנטיות מיוחדת.

 זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 25 דקות.

מספר מנות - 10 יח'.

רכיבים:

  • קישואים - 1 יחידה.
  • חזה עוף - ½ יח'.
  • גבינה - 50 גרם.
  • שום - שן אחת.
  • רוטב עגבניות - 1 כף.
  • עלי בזיליקום - לפי הטעם.
  • מלח לטעימה.
  • פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומנגבים את הקישואים יבשים מראש, ולאחר מכן חותכים אותו לפרוסות דקות ואחידות לאורך הפרי. כדי לגלגל בקלות את הפרוסות ללחמניות, אתה צריך לשפשף אותן במלח ולהשאיר למשך 15 דקות.

2. לפני החיתוך יש לשטוף תחילה פילה עוף במים חמימים ולהסיר מעודפי הלחות על ידי ספיגת נייר סופג. אנחנו חותכים אותו לפרוסות דקות למדי, שאותן אנו מכים בפטיש מיוחד, תחילה בצד אחד ולאחר מכן בצד השני. מתבלים את נתחי העוף במלח ופלפל.

3.מגררים חתיכת גבינה על פומפיה - דקה או גסה - איך שאוהבים. קוצצים שן שום, קלופה, בעזרת טחון שום.

4. מסננים את הנוזל שיצא מהקישוא לכיור. מניחים את הפרוסות בתחתית תבנית האפייה. מדליקים את התנור ומחממים אותו בטמפרטורה הרצויה (180 מעלות). אל תשכחו להשתמש בנייר אפייה (רפדו בו את תחתית התבנית לפני הוספת הקישואים). מבשלים את הפרוסות בתנור במשך 7-8 דקות.

5. מורחים את המילוי על פני כל פרוסות הקישואים: תחילה נתח פילה עוף, אחר כך עלה בזיליקום (קודם כל שוטפים את העלים), ולאחר מכן מפזרים גבינה על המצרכים. מתבלים במעט רוטב עגבניות.

6. מגלגלים את הלחמניות ומצמידים אותן בעזרת קיסמים כדי שיחזיקו בצורה טובה יותר. כבר חיממנו את התנור, כל מה שצריך לעשות זה להחזיר את הלחמניות לתבנית ולהניח את הכלי בפנים. מבשלים את הלחמניות 20-25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

בתאבון!

לחמניות קישואים טעימות עם גבינת קרם

לחמניות לפי המתכון הזה מתגלות קלות מאוד - מנה אידיאלית לעונת הקיץ עם תבלין בשל תוספת שום. אנו ממליצים להכין מתאבן זה ולהקפיד לפנק אותו עם המשפחה והחברים שלך.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 30 דקות.

מספר מנות – 16.

רכיבים:

  • קישואים - 2 יח'.
  • שום - 4 שיניים.
  • שמיר - חצי צרור.
  • גבינת קוטג' - 100 גר'.
  • גבינה - 50 גרם.
  • מיונז - 2 כפיות.
  • שמן צמחי - לטיגון.
  • מלח לטעימה.
  • פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הקישואים במים זורמים, מנגבים אותם במגבת וחותכים אותם משני הצדדים (הקצה מלמעלה וה"זנב" מלמטה).אנחנו חותכים את הקישואים לפרוסות דקות כדי שניתן יהיה לגלגל אותם בקלות לגלילים. ממליחים ומפלפלים את הפרוסות לפי הטעם.

2. עכשיו צריך לטגן את הקישואים. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו כמה דקות על הכיריים. לאחר מכן מניחים את הקישואים בשמן ומטגנים אותם משני הצדדים עד להופעת קרום זהוב.

3. כדי למנוע מהלחמניות לצאת עם עודפי שומן, צריך לספוג אותו. לכן, בתהליך הטיגון נניח את הקישואים על מגבת נייר המונחת בתחתית הצלחת.

4. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה לצלחת עמוקה ומוסיפים לה קוטג'. ערבב את המרכיבים. במקום מיונז, אפשר להשתמש בשמנת חמוצה כדי להפוך את הלחמניות לפחות עתירות קלוריות, או להחליף את השילוב הזה בגבינת קרם שנרכשה בחנות. מוסיפים מיונז.

5. שוטפים חצי צרור שמיר ומשתדלים לקצוץ כמה שיותר דק. מוסיפים שמיר לגבינה ומיונז. אנחנו מסירים את שיני השום מהקליפות ומעבירים אותן דרך מכבש ישירות לצלחת עם המילוי. מערבבים שוב את החומרים.

6. מניחים את המילוי במנות קטנות על הקישואים ומפזרים על פני כל פני הפרוסות. מגלגלים את הלחמניות ומיד מניחים אותן על צלחת יפה.

בתאבון!

לחמניות קישואים עם עגבניות, גבינה ושום

החטיף פופולרי מאוד בקרב עקרות בית רבות בשל טעמו החריף ותו העגבנייה. אתה יכול להכין את המנה בבטחה במנות גדולות: היא תישמר היטב במקרר במשך כמה ימים ולא תאבד את טעמה.

זמן בישול - 45 דקות.

זמן בישול - 25 דקות.

מספר מנות - 2.

רכיבים:

  • קישואים - 1 יחידה.
  • ביצים - 2 יח'.
  • עגבניות - 1 יחידה.
  • מיונז - 3 כפות.
  • קמח - 3 כפות.
  • גבינה - 60 גרם.
  • שום - 2 שיניים.
  • שמיר - 2 ענפים.
  • מלח לטעימה.
  • פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
  • שמן צמחי - 3-4 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומייבשים את הקישואים במגבת מטבח. עכשיו הם צריכים להיות פרוסים דק: השתמש בפומפייה כרוב. אם הוא לא שם, אז חותכים את הקישואים לפרוסות בעזרת סכין.

2. טורפים את הביצים לקערה עמוקה. בעזרת מזלג או מטרפה מקציפים אותם לקצף אוורירי. בקערה אחרת מנפים את הקמח יחד עם מלח (אפשר לעשות את זה 2-3 פעמים כדי שהקמח יהיה רווי יותר בחמצן).

3. עכשיו לוקחים את פרוסות הקישואים ומגלגלים אותם תחילה בתערובת של קמח ומלח, ולאחר מכן בתערובת הביצים. מניחים את הפרוסות במחבת עם שמן חם (שופכים את השמן למיכל הטיגון מראש ומחממים על הכיריים כמה דקות). מטגנים את הקישואים. אם חתכתם אותם דק, טיגון צד אחד לא ייקח יותר מ-1-2 דקות.

4. בחרו צלחת גדולה מספיק ורפדו את תחתיתה במגבת נייר. מניחים פרוסות קישואים על גבי המגבת כך שהנייר סופג עודפי שומן. אם אינך זקוק לשלב זה, דלג עליו.

5. בזמן טיגון הקישואים צריך להכין את המילוי ללחמניות. מניחים מיונז בצלחת קטנה ועמוקה. לאחר מכן אנו שוטפים את הירוקים ומקלפים את השום. אנחנו מנסים לקצוץ דק את המרכיבים. מוסיפים אותם למיונז. מפזרים פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

6. שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לחצאי עיגולים דקים. אנחנו גם חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות. מניחים את המילוי על כל פרוסת קישואים ומורחים אותה על כל המשטח בעזרת כף. מניחים פרוסת עגבנייה וגבינה בשולי הפרוסות. אנחנו מסובבים את הלחמניות. אם הם לא מחזיקים בצורתם, הצמידו אותם בעזרת קיסמים. מגישים מקורר מראש.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת לחמניות קישואים עם ביצה וגבינה

יחד עם זאת, מנת קישואים עדינה, מתובלת וטעימה בהחלט תשמח את המשפחה והאורחים שלך. החריפות של המתאבן ניתנת על ידי תו שום פיקנטי, אווריריות ורכות - שילוב של ביצים ומיונז.

זמן בישול - 40 דקות.

זמן בישול - 20 דקות.

מספר מנות - 10.

רכיבים:

  • קישואים - 1 יחידה.
  • גבינה - 100 גרם.
  • ביצים - 2 יח'.
  • שום - 2 שיניים.
  • מיונז - 3 כפות.
  • מלח לטעימה.
  • שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. לפני החיתוך יש לשטוף היטב את הקישואים ולאחר מכן לנגב אותו במגבת מטבח. חותכים את הקישואים משני הקצוות - "הזנב" והחלק העליון. עכשיו אנחנו יוצרים פרוסות דקות, או פרוסות.

2. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו על הכיריים במשך 2-3 דקות. לאחר מכן שמים את הקישואים בשמן ומטגנים אותם תחילה מצד אחד ואחר כך מצד שני. מוסיפים מעט מלח לפי הטעם ומניחים על צלחת שתחתיתה מכוסה במגבת נייר. כך נפטר מעודפי השומן (הנייר יספוג אותו).

3. בזמן שהקישואים שלנו צולים, נכין את המילוי. מרתיחים שתי ביצים מראש, מסירים את הקליפות וקוצצים דק. מניחים בקערה עמוקה ומועכים בעזרת מזלג. מגררים חתיכת גבינה ומוסיפים מיונז. מקלפים כמה שיני שום וגם קוצצים דק או סוחטים דרך מכבש השום לתוך שאר מרכיבי המילוי. לערבב אותם.

4. מניחים את המילוי על כל פרוסת קישואים ומורחים בעזרת כף בשכבה דקה על כל המשטח.

5. מסובבים היטב את הגלילים ומהדקים את השוליים בעזרת קיסם או שיפוד יפה.

בתאבון!

מתכון פשוט להכנת לחמניות קישואים עם גבינת קוטג'

המתאבן משתלב היטב עם מנות בשר ודגים כאחד.אם תרצו לגוון מעט את מילוי הקמח, הוסיפו לו עשבי תיבול, שום או מלפפון טרי - הטעם יהפוך לאקספרסיבי יותר.

זמן בישול - 40 דקות.

זמן בישול – 30-35 דקות.

מספר מנות - 10 יח'.

רכיבים:

  • קישואים - 1 יחידה.
  • גבינת קוטג' - 120 גר'.
  • שום - שן אחת.
  • עלי כוסברה - לפי הטעם.
  • מלח - 0.5 כפית.
  • שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הקישואים במים זורמים. אנחנו מנגבים אותו במגבת - מטבח רגיל או נייר. חתכנו את שני קצוות הקישואים - היכן מחובר ה"זנב" ואת החלק העליון. חותכים את הקישואים לפרוסות דקות.

2. מחממים את השמן הצמחי במחבת: יוצקים אותו לכלי, מפזרים אותו בצורה שווה על התחתית ומניחים את המחבת על הכיריים שדולקות. לאחר מספר דקות מכניסים את הקישואים לשמן ומתחילים לטגן. כשצד אחד שחום, הופכים את הנתח לצד השני בעזרת מרית ומטגנים עד להזהבה.

3. במידת הצורך מניחים את הקישואים המטוגנים על מגבת נייר להסרת עודפי שומן. במקביל, נכין את המילוי. מניחים את הקוטג' בצלחת עמוקה ומועכים אותה בעזרת מזלג. אם רוצים שהמילוי יהיה חלק ונימוח יותר, טוחנים את הגבינת הקוטג' בבלנדר.

4. שוטפים את עלי הכוסברה וקוצצים אותם דק ככל האפשר. סוחטים שן שום דרך מכבש השום ישירות לתוך הקוטג'. מוסיפים עלי כוסברה קצוצים. מוסיפים מלח ומערבבים את התערובת.

5. מורחים את המילוי בשכבה דקה על גבי הקישואים. אנחנו מסובבים את הלחמניות ואם רוצים, מהדקים בקיסם. אז הלחמניות בהחלט לא יתפרקו.

בתאבון!

לחמניות קישואים במרינדה עם מלפפונים לחורף

אם לא ניסיתם את המנה הזו, הקפידו לבשל אותה ולנסות אותה.מלפפונים פריכים וקישואים עדינים עם שום, גזר ופלפלים בהחלט ישמחו את האורחים שלכם.

זמן בישול - שעה ו-15 דקות.

זמן בישול - 50 דקות.

מספר מנות - 2.

רכיבים:

  • קישואים - 500 גרם.
  • מלפפון - 500 גרם.
  • גזר - 2 יח'.
  • גרגירי פלפל שחור - 10-12 יח'.
  • אפונת פלפל אנגלי - 8 יח'.
  • שום - 2 שיניים.
  • שמן צמחי - 2 כפיות.
  • מים - 1 ליטר.
  • מלח - 1 כף.
  • סוכר - 3 כפות.
  • חומץ 9% – 40 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מסירים בעזרת סכין את השכבה העליונה של הגזרים (2 חתיכות) ומגררים אותם גס.

2. שוטפים את המלפפונים והקישואים, מייבשים אותם במגבת ופורסים לפרוסות דקות (חותכים את שני קצוות הקישואים, עושים מניפולציות דומות עם המלפפונים).

3. מניחים רצועות זוקיני על קרש חיתוך. מניחים מעליהם רצועת מלפפון ומגלגלים אותם לגלילים. מקלפים 2 שיני שום.

4. נקו את הצנצנות בתמיסת סודה ושטפו אותן היטב, תנו להן זמן להתייבש (עדיף לעשות את השלב הזה מראש). מניחים שן שום, פלפל אנגלי ופלפל שחור בכמויות שוות לכל מיכל. לאחר מכן, לפרוס שכבה של גזר. לאחר מכן ממלאים את הצנצנות בגלילות קישואים ומלפפון עד למעלה.

5. יוצקים שמן צמחי לכל צנצנת (כפית בכל פעם) ומתחילים בהכנת המרינדה. יוצקים 1 ליטר מים למחבת. מוסיפים מלח וסוכר, מוסיפים חומץ. הדליקו את הכיריים והניחו את המיכל על האש. לאחר שהמרינדה רותחת, המתן 30 שניות, ואז יוצקים את הנוזל לצנצנות עד למעלה. מכסים את צוואר הצנצנות במכסים.

6. מכסים את תחתית התבנית במגבת ומניחים עליה את הצנצנות. שפכו מים חמים עד לכתפי המיכלים. מניחים את המחבת עם הצנצנות על הכיריים ומעקרים אותה (לאחר הרתיחה ממתינים 10 דקות). ואז אנחנו מוציאים את הצנצנות ומבריגים את המכסים בחוזקה.אנו מאחסנים את החטיף בטמפרטורת החדר.

בתאבון!

לחמניות קישואים טעימות עם גזר לחורף

להכנת לחמניות, בחרו קישואים צעירים יותר. הם צריכים להיות כמעט בגודל של המלפפונים, אחרת יהיה קשה לפרוס דק ולגלגל אותם.

זמן בישול - שעה 35 דקות.

זמן בישול - 50 דקות.

מספר מנות - 2.

רכיבים:

  • קישואים - 3 יח'.
  • גזר - 1 יחידה.
  • שום - 4 שיניים.
  • שמיר - 4 ענפים.
  • פטרוזיליה - 2 ענפים.
  • פלפל אנגלי - 4 יח'.
  • מים - 50 מ"ל.
  • סוכר - 1 כף.
  • מלח - ¾ כף.
  • חומץ 9% - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. בחרו זוקיני צעירים ושטפו אותם היטב. מנגבים את הקישואים במגבת. חותכים את הזנבות והחלק העליון של כל קישואים. בעזרת פומפיה או סכין מיוחדים חותכים את הקישואים לפרוסות דקות.

2. קולפים את הגזרים ולאחר שטיפה יסודית מגררים אותם על פומפיה גסה או קוריאנית רגילה. אנחנו שוטפים את ענפי השמיר ומקלפים את שיני השום.

3. בחר מיכלים לגלגול לחמניות. לאחר בדיקה מדוקדקת לאיתור סדקים ונזקים אחרים, יש לנקות את המיכל והמכסה בסודה ולשטוף. טפל בחום את הכלים בצורה שנוחה לך. מניחים בכל צנצנת כמה ענפי שמיר ו-2 שיני שום, פטרוזיליה ופלפל. לאחר מכן אנו שולחים את הגזרים.

4. מגלגלים את הקישואים לגלילים הדוקים ומניחים אותם בשכבות בצנצנות עד לראש המיכלים.

5. נתחיל בתהליך הכנת המרינדה. מניחים את המחבת על הכיריים, ממלאים במים, מוסיפים מלח וסוכר. אנחנו מחכים שהמרינדה תתבשל. מבשלים אותו עוד כמה דקות.

6. ממלאים את תכולת המיכל במרינדה עד הקצה העליון. מכסים את הצנצנות במכסים ומהדקים מעט. מניחים מגבת או פיסת בד עבה בתחתית תבנית עם תחתית רחבה.מניחים את הצנצנות ויוצקים מים חמימים למחבת (עד ל"כתפיים" של הצנצנות). על הכיריים מביאים את המים לרתיחה ומעקרים את התפרים למשך 10 דקות.

7. כמה דקות לפני סיום העיקור, יוצקים לכל צנצנת כמות שווה של חומץ ומבריגים היטב את המכסים על הצנצנות. הופכים אותם ונותנים להם להתקרר למשך יום מתחת לשמיכה חמה. לאחר מכן אחסן בטמפרטורת החדר.

בתאבון!

( 87 ציונים, ממוצע 5 מ 5 )
culinary-iw.techinfus.com

דג

בָּשָׂר

קינוח