דג טחון - 10 מתכונים טעימים

דג טחון הוא מוצר פופולרי שממנו ניתן להכין הרבה מנות וחטיפים טעימים. המתכונים שנאספו בקולקציה קלים ליישום בבית. המנות מוכנות בצורה פשוטה ומהירה. להכנה יש להשתמש בבשר טחון מוכן או בבשר טחון ביתי. מאכלים רבים העשויים מדגים טחונים הם דיאטטיים ובריאים מאוד.

קציצות דג טחון במחבת

כל אחד יכול לבשל קציצות דג טחון במחבת. לא יהיו קשיים, גם אם אתה בשלן כל כך. קציצות דגים קלות להכנה, והתהליך ייקח פחות זמן ממה שזה נראה במבט ראשון. אז אל תפחד ותתחיל. לאחר שניסיתם את המנה, יקיריכם ישמחו ויהיו אסירי תודה.

1. 
   מניחים את הדג הטחון שהופשר מראש במסננת או במסננת כדי לנקז עודפי לחות.
2. 
   מוזגים שליש כוס שיבולת שועל לתוך המיכל.
3. 
   מוסיפים דג טחון. יש לי סלמון טחון. אבל אתה יכול להשתמש בכל אחד אחר.
4. 
   מקלפים את הבצל וקוצצים לריבועים.
5. 
   ככל שיותר בצל, כך הקציצות יהיו עסיסיות יותר. אפשר לקצוץ בצל בדרך אחרת. לדוגמה, מקציפים אותו לעיסה עם בלנדר.
6. 
   מוסיפים בצל קצוץ למרכיבים.
7. 
   שלב מרכיבים.
8. 
   מוסיפים תבלינים דגים.
9. 
   מוסיפים מלח ומערבבים.
10. 
    יוצקים קמח לקערה.
11. 
    קח קצת בשר טחון וגלגל בקמח.
12. 
    יוצרים ריקים מסודרים.
13. 
    עשו זאת עם כל הבשר הטחון.
14. 
    מחממים את המחבת. הנח את החלקים כך שלא יגעו זה בזה.
15. 
    חום משני הצדדים.
16. 
    הוסיפו קציצות טעימות עם עשבי התיבול או הירקות האהובים עליכם, פנקו את יקיריכם וקבלו מחמאות. בתאבון!

---

תבשיל דג טחון בתנור

תבשיל דג טחון בתנור קל וללא טרחה. המנה הארומטית מוגשת חמה או צוננת, כחטיף עצמאי או בנוסף לפירה או ירקות טריים. קדרה היא אופציה מצוינת לארוחת צהריים או ערב משפחתית.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• קישואים בינוניים - 1 יחידה.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• גבינה - 50 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• דג טחון - 500 גרם.
• קפיר/יוגורט – 150 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את הדג הטחון המופשר במסננת או במסננת כדי לנקז עודפי לחות. מעבירים לקערה.

שלב 2. מרסקים את הגושים עם מזלג או אגרוף עם בלנדר טבילה.

שלב 3. קולפים את הבצל וקוצצים אותו לריבועים. מקרצפים את הגזרים ומסירים את הקליפה עם עוזרת בית, מגררים אותם. מטגנים עד לריכוך.

שלב 4. שוטפים ומגררים את הקישואים הבינוניים, סוחטים החוצה עודפי נוזלים.

שלב 5. מניחים במחבת. מבשלים קלות. שולחים את הירקות לדג הטחון.

שלב 6. שוברים את הביצים לקערה, יוצקים קפיר או יוגורט לא ממותק. מנערים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים על בשר טחון עם ירקות.

שלב 7. שוטפים את הירוקים, מנערים וקוצצים דק. מוסיפים לשאר המרכיבים. מתבלים בתבלינים ומלח. שלב מרכיבים.

שלב 8. משמנים את התבנית בשמן וממלאים בתערובת המוכנה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. מבשלים את מוצר הדגים במשך 25 דקות.

שלב 9. מגררים את הגבינה.

שלב 10: מפזרים על התבשיל ומשחימים עוד 10 דקות עד שנוצר קרום גבינתי.

שלב 11. מוציאים בזהירות את תבשיל הדגים החם מהתנור. מצננים מעט ומעבירים לצלחת.

שלב 12. מחלקים את התבשיל לחתיכות. התקשר למשפחה שלך ותתחיל לטעום. בתאבון!

קציצות דג טחון בתנור

קציצות דג טחון בתנור הן מנה תזונתית טעימה שניתן לאכול אותה גם בשעות הערב המאוחרות ללא חשש מהשקעים לא רצויים באזור המותניים. לפינוק דל הקלוריות יש ארומה טעימה וטעם נפלא. הקציצות יוצאות כמה שיותר מעוררות תיאבון. אפילו האוכלים הבררניים ביותר במשק הבית לא יסרבו להם.

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5

רכיבים:

• שיבולת שועל - 3 כפות.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• רוטב סויה - 4 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• דג טחון - 500-600 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את הדג הטחון המומס במסננת או במסננת כדי לנקז עודפי לחות. מעבירים לקערה.מקלפים את הבצל וקוצצים לריבועים. מקרצפים את הגזרים ומסירים את הקליפה עם עוזרת בית, מגררים אותם. מטגנים עד לריכוך. שלב מרכיבים.

שלב 2. שוברים את ביצי העוף.

שלב 3. יוצקים רוטב סויה.

שלב 4. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה. היה לי ציר קפוא.

שלב 5. מוסיפים מלח ופלפל גרוס.

שלב 6: הוסף שיבולת שועל. אני משתמש בשיבולת שועל בבישול ארוך.

שלב 7. מאחדים את החומרים על ידי ערבוב עם כף.

שלב 8. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה איכותי. אני ממליץ לך להשתמש בסיליקון. יוצרים ריקים מסודרים. עשו זאת עם כל הבשר הטחון. הנח את חלקי העבודה כך שלא יגעו זה בזה.

שלב 9. מעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. מבשלים קציצות דגים במשך 40 דקות. מצננים ומעבירים לצלחת הגשה יפה.

שלב 10. מחלקים את הקציצות למנות. למעלה עם התוספת האהובה עליך. פירה הוא יותר מאידיאלי עבור קציצות דגים.

שלב 11. התקשר למשק הבית שלך והתחיל לטעום. בתאבון!

מרק עם קציצות דג טחון

מרק עם קציצות דג טחון הוא אופציה שיקית וקלה לארוחת צהריים טעימה. כולם יאהבו את המנה וגם ילדים בררנים לא יוכלו לעמוד בפני המרק הארומטי. המנה מוכנה בפשטות וללא קושי. אם אתה רוצה לגוון את התזונה שלך, זו הזדמנות מצוינת.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• פולוק - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• סולת - 1 כף.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מים - 1 ליטר.
• מלח לטעימה.
• גרגירי פלפל - 8 יח'.
• ירוקים - חבורה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המרכיבים למרק קל ריחני.

שלב 2.מסירים את הקליפות מירקות השורש בעזרת עוזרת בית וקוצצים אותם די גס.

שלב 3. מניחים את הירקות בסיר ומוסיפים מים. מניחים על המבער האמצעי.

שלב 4. ממליחים, מרתיחים וממזערים את החום.

שלב 5. שוטפים את הפולוק המומס.

שלב 6. פילה את הדג.

שלב 7. טוחנים את הפילה במטחנת בשר או בקערת קוצץ. מוסיפים סולת ומלח.

שלב 8. מערבבים את התוכן ומגלגלים לקציצות.

שלב 9. טובלים בעדינות את ציר הדגים ומרק הירקות ומבשלים כ-20 דקות.

שלב 10. שוטפים את הירוקים במים וקוצצים דק.

שלב 11. לאחר זמן מה מוסיפים למרק יחד עם עלי דפנה וגרגרי פלפל. מרתיחים ומכבים את האש.

שלב 12. מצננים מעט את מנת הדג הריחנית.

שלב 13. חלקו את המרק למנות והזמינו את בני ביתכם ליהנות מארוחת צהריים טעימה. בתאבון!

קציצות דג טחון עם אורז

קציצות דג טחון עם אורז הן וריאציה מגניבה לארוחה דשנה. מנת הרוטב תשלים בצורה מושלמת את התוספות האהובות עליך. יש אנשים שאוכלים קציצות דגים כפינוק עצמאי. אפילו ילדים בררנים מטורפים על קציצות.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 9

רכיבים:

• קמח - 5 כפות.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• אורז - 0.5 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• פולוק טחון - 300 גר'.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - קורט.
• שום מיובש - 1 כפית.
• ירוקים - 1 כפית.
• תבלינים לדגים - 1 כפית.
• גבינה - 70 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.

בשביל הרוטב:

• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• מיונז - 2 כפות.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום מיובש - לפי הטעם.
• פפריקה - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1: מכינים את החומרים לקציצות.

שלב 2. שוטפים את הדגנים עד למים צלולים כדי להסיר עודפי עמילן, מרתיחים, אבל לא לגמרי. מסננים דרך מסננת. אם אתה משתמש באורז לא מבושל, תהליך הבישול יגדל משמעותית. ויש סיכוי שהאורז לא יתבשל לגמרי בתנור.

שלב 3. קולפים את הבצל וקוצצים דק. מקרצפים את הגזרים ומסירים את הקליפה עם עוזרת בית, מגררים אותם. מטגנים עד שהירקות מתרככים. מצננים מעט את הצלי. אם רוצים להגיע למרקם חלק, טוחנים את התערובת על ידי סיבובה בקערה של קוצץ.

שלב 4. מניחים את הדג הטחון המופשר במסננת או במסננת כדי לנקז עודפי לחות. אם אין לכם בשר טחון מוכן, קחו את הפילה וטחנו אותו במטחנת בשר או בקערת קוצץ. מעבירים לכלי. מוסיפים צלי מוקפץ ואורז מבושל. טורפים פנימה את הביצה. ממליחים ומפזרים עשבי תיבול ארומטיים ותבלינים.

שלב 5. לשלב את החומרים, להוסיף קמח. לְרַגֵשׁ. קמח ישמש כחומר מחייב.

שלב 6: מכינים את הרוטב.

שלב 7. שלבו שמנת חמוצה, מיונז ורסק עגבניות. מוסיפים תבלינים. סט התבלינים עשוי להשתנות בהתאם להעדפותיך.

שלב 8. מערבבים את החומרים ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים. ניתן להשתמש טרי או קפוא.

שלב 9. מביאים לתערובת חלקה, מוסיפים מים בהדרגה. העקביות לא צריכה להיות נוזלית מדי ולא סמיכה מדי.

שלב 10. יוצרים חתיכות מסודרות מהבשר הטחון המוכן. מניחים את הנתחים על מחבת חמה ומשומנת כדי שלא יגעו אחד בשני. מטגנים מכל הצדדים, הקרום יוצר קליפה צפופה ועוטפת שתשמור על עסיסיותה, כאילו אוטמת את מיץ הדג שבתוכו.

שלב 11ממלאים מיכל חסין אש בקציצות זהובות.

שלב 12. יוצקים מעל את המילוי הטעים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. מביאים את הקציצות למוכנות. 25 דקות יספיקו.

שלב 13: מגררים את הגבינה. מפזרים מוצרי דגים.

שלב 14. משחימים עוד 5 דקות עד שנוצר קרום נמתח גבינתי.

שלב 15. מחלקים את הקציצות למנות. מקשטים כרצונכם. לאפשרות המשביעה ביותר, הכינו פירה. השילוב של win-win ינצח את כל האוכלים. הזמינו אורחים והתחילו לטעום. בתאבון!

פשטידת דג טחון בתנור

פשטידת דג טחון בתנור פשוטה ככל האפשר להכנה. אפילו עקרת בית מתחילה יכולה לעקוב בקלות אחר המתכון. אני אוהב את המתכון כי הוא משתמש בבצק מוכן. זה חוסך הרבה זמן. המאפים יוצאים ארומטיים ומגה משביעים להפליא. הפשטידה מוגשת לצד תה או כארוחת ערב מלאה.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• בצק עלים - 2 דפים.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• דג טחון - 350 גרם.
• אורז מבושל - 150-200 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1: מרדדים עלה של בצק עלים ומעבירים לתבנית תנור משומנת מראש.

שלב 2. שוטפים את הדגנים מספר פעמים כדי להסיר עודפי עמילן, מרתיחים אותו עם מלח במים. מסננים דרך מסננת. אם אתה משתמש באורז לא מבושל, תהליך הבישול יגדל משמעותית. ויש סיכוי שהאורז לא יתבשל לגמרי בתנור. מורחים את האורז המבושל בשכבה הראשונה.

שלב 3. קולפים את הבצל וקוצצים אותו לריבועים.מטגנים עד לריכוך במחבת חמה בשמן. מורחים על שכבת האורז.

שלב 4. מניחים את הדג הטחון המופשר במסננת או במסננת כדי לנקז עודפי לחות. ממליחים ומתבלים בתבלינים. מורחים על שכבת הבצל.

שלב 5. מרדדים את עלה הבצק השני ומכסים בו את המילוי, צובטים היטב את השוליים, יוצרים גומה במרכז. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. מבשלים מאפים טעימים במשך 40 דקות.

שלב 6. מוציאים בזהירות את פשטידת הדגים החמה מהתנור. מצננים מעט ומעבירים לצלחת.

שלב 7. מחלקים את המאפים למנות.

שלב 8. התקשר למשק הבית שלך והתחיל לטעום.

שלב 9. בתאבון!

פשטידות מבצק שמרים עם דג טחון

פשטידות מבצק שמרים עם דג טחון מושלמות כפינוק טעים. הבצק האוורירי בשילוב המילוי העסיסי טעים. מאפייה ביתית נהנים כולם, צעירים ומבוגרים. פשטידות נוח לקחת איתך לנשנוש על הדרך או לעבודה.

זמן בישול - שעתיים 10 דקות

זמן בישול – 40 דקות

מנות – 6

רכיבים:

למבחן:

• קמח – 400-450 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמרים דחוסים - 20 גר'.
• חלב - 200 מ"ל.
• סוכר מגורען - לפי הטעם.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות.

למילוי:

• פולוק קפוא טרי – 500 גר'.
• בצל - 1 יחידה.

לטיגון:

• שמן צמחי - 4 כפות.

לשימון:

• חלמון ביצה - 1 יחידה.
• מים חמים - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1: אספו את המרכיבים שלכם.

שלב 2. לטבול שמרים דחוסים בחלב מחומם וסוכר. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3. מוסיפים מעט קמח.

שלב 4. מערבבים ומניחים לתפיחה.

שלב 5.כשהמסה מבעבעת ועולה בנפח, אפשר להמשיך לשלב הבא.

שלב 6. במיכל נפרד מערבבים ביצים עם מלח.

שלב 7. מוסיפים את מסת הביצים לתוך הבצק ומאחדים.

שלב 8. מנפים בהדרגה את הקמח.

שלב 9. ללוש לבצק רך ואלסטי. מטפטפים שמן. מכסים ומניחים לתפיחה במקום חמים.

שלב 10. בזמן שהבצק תופח, שוטפים את הדג ומפילה אותו, מוציאים את העצמות.

שלב 11. מניחים את העיסה בקערת הקוצץ.

שלב 12. אגרוף עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 13. קולפים את הבצל וקוצצים אותו לריבועים.

שלב 14. מטגנים עד לריכוך במחבת חמה בשמן.

שלב 15. כשהבצל הופך שקוף, מוסיפים לו דג טחון.

שלב 16. מטגנים עד בישול, תוך ערבוב מדי פעם, מתבלים במלח ותבלינים.

שלב 17. הבצק גדל משמעותית ומוכן לעבודה.

שלב 18. צובטים חלק מכלל הבצק. משטחים אותו עם הידיים או מגלגלים אותו לעיגול. מניחים את המילוי הטעים במרכז.

שלב 19. צובטים היטב את הקצוות. הכינו את כל הפשטידות בצורה זו.

שלב 20. מרפדים תבנית בנייר אפייה איכותי. מניחים את הפשטידות כך שלא יגעו זו בזו. מכסים את התנור ל-180 מעלות. מברישים את הפשטידות בחלמון המעורער במים.

שלב 21: מעבירים לתנור חם. מבשלים את מאפה הדגים במשך 25 דקות. לאחר זמן מה, מוציאים בזהירות מהתנור. מצננים מעט ומעבירים לצלחת.

שלב 22. התקשר למשק הבית שלך והתחיל לטעום. בתאבון!

גליל דג טחון בתנור

גליל דג טחון בתנור הוא מתאבן טעים, מוגש קר או מבושל טרי. המצב אינו משפיע על הטעם בשום צורה. הרול נפלא בשתי הגרסאות. אפשר להשתמש בכל דבר למילוי.הכל תלוי בהעדפות שלך.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• דג טחון - 500 גרם.
• שום - 2-3 שיני.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• סולת - 1 כף.
• מיונז - 1 כף.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמנת חמוצה - לשימון.

למילוי:

• בצל - 1-2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את המילוי לרולדה. קולפים את הבצלים וחותכים לקוביות. מקרצפים את הגזרים ומסירים את הקליפה עם עוזרת בית, מגררים אותם. מטגנים עד לריכוך. מתבלים במלח ופלפל. מכבים את המבער ומצננים.

שלב 2. שלבו את הבצל, הגזר והשום בקערת הקוצץ, לאחר שניקו אותה קודם לכן. מניחים את הדג הטחון המופשר במסננת כדי לנקז עודפי לחות. מערבבים עם ירקות חתוכים. מוסיפים סולת, מלח ופלפל. מתבלים במיונז ומניחים לתפיחה. מניחים על נייר פרגמנט ויוצרים מלבן.

שלב 3. מניחים ירקות מוקפצים בקצה.

שלב 4. בעזרת קלף, מגלגלים את חומר העבודה לגליל הדוק. השתמש בכל דג טחון. כל אפשרות תהיה טעימה בדרכה. אם אין לכם בשר טחון, הכינו בעצמכם. שוטפים את הדג ומפילה אותו, מוציאים את העצמות. מניחים את העיסה בקערת המטחנה. מחוררים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5. עוטפים את הגליל בניף.

שלב 6: לאחר מכן עוטפים בנייר אלומיניום. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואז לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים את מוצר הדגים במשך 45 דקות.

שלב 7. לאחר זמן מה, שחרר את המוצר מנייר כסף ומקלף.

שלב 8. מורחים בשמנת חמוצה.

שלב 9משחימים עוד 15 דקות.

שלב 10. מוציאים בזהירות את גליל הדג החם מהתנור. מצננים מעט ומעבירים לצלחת. מקשטים איך שרוצים. יש לי עלי פטרוזיליה ורשת מיונז.

שלב 11. מחלקים את החטיף לחתיכות. הזמינו את החברים שלכם והתחילו לטעום. לאחר שניסיתי את הגליל הזה לפחות פעם אחת, ספר הבישול שלך יתמלא במתכון טעים. ובחגים הקרובים, החטיף הריחני יהפוך לגולת הכותרת של התוכנית. בתאבון!

מקלות דג טחון

מקלות דג טחון פשוטים להכנה ככל האפשר. זוהי אלטרנטיבה מצוינת למזון מהיר שנקנה בחנות. ניתן לסווג חטיפים כארוחות בריאות. מקלות אלו יאפו בתנור, אך ניתן לבשל אותם גם במחבת. אני אוהב את הגרסה האפויה.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 5

רכיבים:

• בשר טחון - 400 גר'.
• שום - 2 שיני.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• שיבולת שועל / שיבולת שועל - 4 כפות.
• פפריקה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

לטמפורה:

• ביצי עוף - 1 יחידה.
• פתיתי תירס ללא סוכר – 70 גר'.
• קמח - 5 כפות.

בשביל הרוטב:

• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• פטרוזיליה - 2 ענפים.
• חרדל - לפי הטעם.
• שום - 3 שיני.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את הדג הטחון שהופשר מראש במסננת או במסננת כדי לנקז עודפי לחות. השתמש בכל דג טחון. כל אפשרות תהיה טעימה בדרכה. אם אין לכם בשר טחון, הכינו בעצמכם. שוטפים את הדג ומפילה אותו, מוציאים את העצמות. מניחים את העיסה בקערת המטחנה. מחוררים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 2. יוצקים שיבולת שועל קצוצה ושום סחוט לתוך מיכל עם בשר טחון. מוסיפים תבלינים ומלח.טורפים פנימה את הביצה ומערבבים.

שלב 3. טוחנים פתיתי תירס ללא סוכר בבלנדר או מטחנת קפה.

שלב 4. טורפים את הביצה עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים קמח לקערה.

שלב 5. קח קצת בשר טחון. יוצרים חתיכות מסודרות ומגלגלים בקמח.

שלב 6. רחצה בתערובת הביצים.

שלב 7: מגלגלים בפירורי תירס.

שלב 8. עשו זאת עם כל הבשר הטחון. מניחים את החלקים על תבנית מרופדת בנייר אפייה כדי שלא יגעו זה בזה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. מבשלים מוצרי דגים במשך 20 דקות.

שלב 9: מכינים את הרוטב. מערבבים פטרוזיליה ושום קצוצים עם חרדל ושמנת חמוצה. מתבלים במלח ופלפל.

שלב 10. הגישו מקלות טעימים עם רוטב ארומטי, פנקו את יקיריכם וקבלו מחמאות. בתאבון!

דג טחון זרזי עם מילוי

Zrazy עשוי מדג טחון במילוי הוא המנה הכי טעימה וקלה להכנה. מתאבן עדין זה טוב או מוכן טרי או מקורר. פינוק לבבי מוגש לצד תוספת או בפני עצמו. האוכל הריחני מושך במראהו הנפלא ובריחו הקסום. מנה מושכת אידיאלית לחגיגה חגיגית ולתזונה יומית.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• פילה חדו - 500 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• חמאה - 50 גרם.
• סולת - 3 כפות.
• פירורי לחם - כמה שצריך.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

למילוי:

• ביצי עוף מבושלות - 2-3 יח'.
• בצל ירוק - 50 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. אני מכין את מוצר הדגים הגמור למחצה בעצמי או משתמש במוצר שנקנה בחנות.שוטפים את הדג ומפילה אותו, מוציאים את העצמות. מניחים את העיסה במיכל בלנדר יחד עם הבצל המקולף. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים סולת, מוסיפים שמן, תבלינים ומלח. טורפים פנימה את הביצה ומערבבים.

שלב 2. שוטפים וקוצצים את הבצל הירוק יחד עם הביצים הקשות. מתבלים את המילוי בתבלינים. כל הירוקים מתאימים למילוי. אפילו הכנה קפואה.

שלב 3. קח את מסת הדג ופזר אותה על כף היד.

שלב 4. מניחים את המילוי הצבעוני במרכז.

שלב 5. יוצרים חתיכות מסודרות, שומרים על אותן מידות ומגלגלים בפירורי לחם. אני מבשל אותם בעצמי. אני מייבש את הלחם שלא נאכל בתנור ואז טוחן אותו בקערה של מעבד מזון או באמצעות מטחנת קפה.

שלב 6. עשו זאת עם כל מסת הדג.

שלב 7. מחממים את המחבת. מניחים את חתיכות הלחם כך שלא יגעו זה בזה. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. רסק יעניק למוצר הסופי מרקם פריך טעים תוך שמירה על רכות מבפנים.

שלב 8. תענגו את חבריכם עם זרזות ריחניות ותיהנו מפינוק טעים! Zrazy מוגש בנפרד או עם תוספת. במשפחה שלי נהוג להגיש אותו עם ירקות או תפוחי אדמה אווריריים. בתאבון!