פאי דגים הוא מנה טעימה ומזינה להפליא שתחליף ארוחה מלאה. ישנן אפשרויות רבות להכנתו: עם תפוחי אדמה, אורז, כרוב, משמרים או בצק עלים. נסה מבחר צבעוני של 10 מתכונים שלב אחר שלב עם תיאור מפורט של התהליך.
פאי ג'לי קפיר עם שימורי דגים
ניתן להכין פאי ג'לי טעים מבצק קפיר עם מילוי דגים משומרים. הגישו את המנה הזו לארוחת ערב ביתית או כנשנוש דשן. בדוק את המתכון הפשוט הזה.
- קמח 200 (גרם)
- קפיר 350 (מיליליטר)
- ביצה של תרנגולת 1 (דברים)
- מלח 2 (גרם)
- אבקת סודה לשתייה ½ (כפיות)
- למילוי:
- דגים משומרים 250 (גרם)
- גבינת פרמזן (או גבינה קשה אחרת) 50 (גרם)
- ביצה של תרנגולת 2 (דברים)
- שָׁמִיר 10 (גרם)
-
איך אופים פאי דגים בתנור? טורפים היטב את הביצים עם מלח ויוצקים עליהן קפיר. לְרַגֵשׁ. מנפים כאן קמח וסודה. ללוש עד שנוצר בצק נוזלי אחיד. -
מניחים את הדג המשומר בקערה עמוקה ומועכים אותו בעזרת מזלג. -
מגררים ביצי עוף מבושלות. -
אנחנו עושים את אותו הדבר עם גבינה. -
טוחנים את השמיר שטוף. מערבבים את כל החומרים למילוי ומערבבים. -
יוצקים מחצית מהבצק לתבנית האפייה. -
מפזרים מעל את המילוי. -
ממלאים אותו בבצק הנותר. אופים את הפינוק במשך שעה אחת בחום של 180 מעלות. -
פשטידת הדגים המזינה מוכנה, חלקו למנות ותהנו!
פאי פיש אנד צ'יפס פשוט וטעים
אחת המילויים הבהירים לפשטידה ביתית היא תפוחי אדמה ודגים. פינוק זה יהיה מזין וטעים להפליא. תשמח את המשפחה או האורחים שלך באמצעות מתכון פשוט.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 40 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- פילה דג לבן - 700 גר'.
- תפוחי אדמה - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- קמח - 1 כף.
- ביצה - 3 יח'.
- מיונז - 6 כפות.
- מלח לטעימה.
- סודה - 0.5 כפית.
- תבלינים - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 1 כף.
תהליך בישול:
1. הכינו את המוצרים לפי הרשימה
2. קוצצים את הבצל והדגים. חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים דקים וממלאים אותם במים. זה יעזור להסיר עודפי עמילן.
3. לבצק מערבבים ביצים עם סודה, מלח, מיונז, חמאה וקמח.
4. יוצקים מחצית מהבצק לתבנית האפייה.
5. מפזרים מעליו באופן שווה את תפוחי האדמה.
6. לאחר מכן, מוסיפים את הבצל.
7. מכסים את השכבות בחתיכות דג.
8. יוצקים על הבצק שנותר.
9. אופים את הפינוק 40 דקות ב-180 מעלות.
10. פאי הדגים ותפוחי האדמה הוורוד מוכן. אתה יכול לנסות!
מתכון שלב אחר שלב להכנת פאי דגים עם אורז
פשטידות דגים מוכנות לרוב בתוספת אורז. כך המילוי יהיה אפילו יותר משביע ובוהק בטעמו. ניתן להגיש את הפינוק כמנה נפרדת. פנקו את עצמכם ומשפחתכם!
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 30 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- דג משומר - 1 קופסת שימורים.
- אורז - 1 כף.
- בצל - 3 יח'.
- חמאה - 0.5 חבילות.
- מרגרינה - חבילה אחת.
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- קמח - 1 כף.
- שמרים אינסטנט - 1 קורט.
- סודה - 1 קורט.
תהליך בישול:
1. מרתיחים את האורז עד לבישול.
2. לבצק מערבבים מרגרינה מומסת ומקוררת עם שמנת חמוצה.
3. אנחנו שולחים לכאן מלח, סודה, שמרים וקמח.
4. ללוש את המוצרים עד לקבלת בצק אחיד.
5. קוצצים את הבצל, ממליחים ומערבבים. זה ישחרר את המיץ.
6. מועכים את הדג המשומר בעזרת מזלג.
7. מחלקים את הבצק לשני חלקים: אחד קטן ואחד גדול.
8. מרדדים את רובו ומניחים בתבנית אפייה. אנחנו סוגרים את הצדדים.
. מפזרים את האורז בצורה שווה על הבצק.
10. לאחר מכן, מוסיפים את הבצל.
11. מניחים עליו חתיכות חמאה קטנות.
12. מניחים את הדג ועוד מעט שמן.
13. עוטפים בזהירות את הבצק סביב המילוי.
14. מכסים את חומר העבודה בחתיכת הבצק שנותרה.
15. אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.
16. פשטידה עם דג ואורז מוכנה. מחלקים למנות ומגישים!
איך לאפות פאי דגים מבצק שמרים בתנור?
עוגת דגים אוורירית וורודה עשויה מבצק שמרים. הכינו מנה צבעונית לארוחת הצהריים הדשנה או החטיף שלכם. פינוק זה יפתיע אתכם לטובה עם הטעם והארומה שלו.
זמן בישול: 3 שעות
זמן בישול: 40 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- דג משומר - 1 קופסת שימורים.
- תפוחי אדמה - 2 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- קמח - 400 גרם.
- מים - 1 כף.
- סוכר - 2 כפות.
- מלח - 5 גרם.
- שמרים יבשים - 1 כף.
- שמן זית - 0.5 כפות.
- חמאה - 20 גרם.
תהליך בישול:
1. מערבבים סוכר, מלח ושמרים.
2.יוצקים מים חמים, שמן זית ומנפים את הקמח בהדרגה.
3. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.
4. השאירו אותו מתחת למגבת במקום חמים למשך 1-1.5 שעות.
5. ללוש את המוצר המוגמר בידיים. אתה יכול לצבוט חתיכה קטנה לקישוט.
6. מסננים את הנוזל מהשימורים. אנחנו מנקים את הירקות.
7. מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים אותם לשכבות דקות.
8. מניחים חלק אחד בתבנית אפייה.
9. לאחר מכן, קוצצים את הבצלים.
10. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות.
11. מערבבים את הדג והבצל.
12. מניחים תפוחי אדמה על הבצק.
13. לאחר מכן שמים את הדג והבצל.
14. מכסים את המילוי בשכבת בצק שנייה. אנחנו מכינים קישוטים מהחתיכות הנותרות.
15. אופים 40 דקות ב-200 מעלות.
16. מצפים את המוצר החום הזהוב בחמאה.
17. פשטידת דגים בהירה מוכנה. עזור לעצמך!
פאי דגים טעים מבצק עלים
עוגת דגים טעימה עשויה עם בצק עלים. כך המאפים יוצאים פריכים וזהובים. המילוי העסיסי יעניק לו טעם וארומה בהירים. מגישים כחטיף לבבי.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 30 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- בצק עלים - 500 גר'.
- שימורי דגים - 2 קופסאות שימורים.
- בצל - 1 יחידה.
- אורז - 2 כפות.
- כרישה - לפי הטעם.
- חמאה - 1 כף.
- שמן צמחי - 2 כפיות.
תהליך בישול:
1. מחלקים את בצק העלים לשני חלקים שווים.
2. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בשמן צמחי.
3. בשלב זה מתחילים לרדד את בצק העלים.
4. מצפים תבנית אפייה בשמן צמחי.
5. מניחים כאן את החלק הראשון של הבצק.
6. מסננים את הנוזל מהשימורים. מניחים את הדג בקערה משותפת.
7. מרתיחים את האורז ומטגנים אותו מעט יחד עם הבצל.
8. מניחים דג קצוץ על הבצק.
9.לאחר מכן נוסיף אורז ובצל.
10. קוצצים את הכרישה.
11. מפזרים אותו על המילוי.
12. סוגרים היטב את הפינוק עם החלק השני של הבצק. לעשות פנצ'רים קטנים עם מזלג.
13. מבשלים את המנה 30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
14. מצפים את המאפים הורודים בחמאה.
15. פאי דגים מבצק עלים מוכן. נסה זאת!
פאי ג'לי עם דג משומר עם מיונז
רעיון לאפייה ביתית מזינה הוא פאי מיונז ג'לי במילוי דגים משומרים. כדי להבטיח שהפינוק יצא אוורירי, ורוד ועסיסי מבפנים, השתמשו במתכון קולינרי מוכח.
זמן בישול: שעה 20 דקות
זמן בישול: 50 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- קמח - 1 כף.
- מיונז - 150 גרם.
- קפיר - 1 כף.
- ביצה - 6 יח'.
- סודה - 1.5 כפית.
- חומץ - לכיבוי סודה.
- בצל - 1 יחידה.
- שימורי דגים - 240 גר'.
- שמן צמחי לטיגון.
תהליך בישול:
1. בואו נכין את המוצרים הדרושים.
2. מרתיחים שלוש ביצים למילוי.
3. לבצק מערבבים קפיר עם מיונז בקערה עמוקה.
4. אנחנו שולחים לכאן גם את שלוש הביצים הנותרות.
5. מקציפים ומנפים בהדרגה את הקמח, מוסיפים סודה ספוג עם חומץ.
6. ללוש את חומר העבודה עד לקבלת תערובת חלקה.
7. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו עד לריכוך.
8. מועכים בעזרת מזלג את תכולת השימורים.
9. קולפים את הביצים המבושלות וחותכים אותן לקוביות קטנות.
10. מאחדים את כל מרכיבי המילוי ומערבבים אותם.
11. יוצקים חלק מהבלילה לתבנית האפייה.
12. מפזרים כמות קטנה של קמח.
13. פורסים את המילוי.
14. ממלאים אותו בבצק הנותר.
15. אופים את הפאי 40 דקות בחום של 180 מעלות. מוּכָן!
פאי דגים עדין עם שמנת חמוצה
אפשר להכין פאי דגים עדין ומעורר תיאבון עם בצק שמנת חמוצה. אפשרות זו תשמח אותך עם הביצוע הפשוט שלה.המנה המוגמרת תהיה מזינה, ארומטית ובהירה בטעמה.
זמן בישול: שעה 20 דקות
זמן בישול: 50 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- קמח - 300 גר'.
- ביצה - 6 יח'.
- שמנת חמוצה - 3 כפות.
- קפיר - 1 כף.
- חמאה - 50 גרם.
- סודה - 0.5 כפית.
- אבקת אפייה - 1 כף.
- מלח לטעימה.
- בצל ירוק - לפי הטעם.
- שימורי טונה - 1 קופסת שימורים.
תהליך בישול:
1. הכינו את החומרים הדרושים.
2. טורפים שלוש ביצים עם מטרפה יחד עם קורט מלח.
3. מוסיפים כאן קפיר ושמנת חמוצה. אנחנו ממשיכים ללוש.
4. יוצקים פנימה את החמאה המומסת והמצוננת מעט.
5. מנפים את הקמח יחד עם אבקת האפייה.
6. מערבבים את הבלילה עד לקבלת מרקם חלק.
7. מניחים את הטונה במסננת לניקוז עודפי הנוזלים. אנחנו גם טוחנים את המוצר.
8. מרתיחים את שאר הביצים וקוצצים דק. חתכנו גם בצל ירוק.
9. מאחדים את מרכיבי המילוי ומערבבים אותם.
10. יוצקים מחצית מהבצק לתבנית האפייה.
11. לאחר מכן, פורסים את המילוי.
12. יוצקים פנימה את יתרת הבצק.
13. מבשלים את המנה 50 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
14. פאי דגים ביתי מוכן. חלקו אותו למנות ועזרו לעצמכם!
פאי דגים טרי תוצרת בית
פאי דגים בטעם בהיר עשוי בתוספת דגים טריים. פינוק זה יגוון בצורה מושלמת את תפריט הבית שלך. השתמש במתכון פשוט כדי לרצות את יקיריכם.
זמן בישול: שעה 30 דקות
זמן בישול: 50 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- דגים - 350 גרם.
- בצל - 150 גרם.
- מלח - 2 כפות.
- פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
- מים - 750 מ"ל.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- קמח חיטה - 1 כף.
- קמח שיפון - 2 כפות.
- שמרים יבשים - 1 כפית.
- סוכר - 3 כפות.
תהליך בישול:
1. יוצקים מים חמימים לקערה נוחה.
2.הוסף כאן כף וחצי מלח.
3. לאחר מכן מוסיפים סוכר.
4. מוסיפים שמרים יבשים.
5. לאחר מכן, יוצקים שמן צמחי.
6. מנפים תחילה את קמח החיטה.
7. אחר כך שיפון.
8. מתחילים ללוש את הבצק.
9. ללוש זמן רב עד שנשיג הומוגניות.
10. משאירים את הבצק לזמן מה להפרדה.
11. לשים את הבצק המוכן בידיים ולחלק אותו לשני חלקים.
12. מרדדים את החלק הראשון ומניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
13. שוטפים היטב את הדג.
14. חותכים את הסנפירים ומסירים את העצם.
15. חותכים את המוצר המוכן לחתיכות קטנות.
16. מפזרים את הדג על פיסת הבצק.
17. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.
18. מניחים את הבצל על הדג.
19. מפזרים את המלח הנותר.
20. מוסיפים גם פלפל גרוס.
21. מכסים את המילוי בחצי השני של הבצק.
22. ניתן לשמן את המשטח בשמן צמחי.
23. חורצים חתכים קטנים כדי שהמילוי ייאפה מהר יותר.
24. מבשלים את המנה 40-50 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
25. מוציאים את העוגה הוורודה מהתבנית ונותנים לה להתקרר מעט.
26. נעשה! מחלקים למנות ומגישים.
מתכון פאי טחון דגים מהיר וקל
מנה מזינה לשולחן שלכם היא פשטידה עם דג טחון. המוצר המוגמר מתאים לארוחה שלמה. בדוק את המתכון הפשוט הזה לפינוק ביתי טעים.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- קמח - 1 כף.
- ביצה - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- סוכר - 1 קורט.
- סודה - 0.5 כפית.
- חומץ - לכיבוי סודה.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- פילה דג - 200 גר'.
- בצל - 2 יח'.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- יוגורט טבעי - 3 כפות.
- עגבנייה שרי - לקישוט.
- ירוק - לקישוט.
תהליך בישול:
1.ראשית, נכין את הבצק. כדי לעשות זאת, טורפים את הביצה עם מלח וסוכר.
2. הוסף כאן קמח, כף שמן צמחי וסודה שחוקה עם חומץ. ללוש את החומרים עד לקבלת בצק סמיך.
3. מרדדים את הבצק לשכבה דקה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
4. טוחנים את הבצל והדגים במטחנת בשר ומטגנים את האוכל בשמן צמחי כ-5 דקות על אש בינונית.
5. מגררים את הגבינה ומערבבים אותה עם יוגורט טבעי.
6. מפזרים את הדג הטחון באופן שווה על הבצק.
7. מכסים בגבינה ויוגורט.
8. אופים את הפינוק 20 דקות בחום של 190 מעלות.
9. מחלקים את הפאי המוכן למנות, מוסיפים עגבניות, עשבי תיבול ומגישים.
פשטידה טעימה עם שימורי דגים וכרוב
דרך פשוטה לרצות את יקיריכם עם מנה טעימה היא להכין פשטידה מלאה בשימורים של דגים וכרוב לבן. הפינוק יהיה משביע להפליא, עסיסי וארומטי.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- בצק שמרים - 500 גר'.
- דג משומר - 1 קופסת שימורים.
- כרוב לבן - 200 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
1. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומטגנים אותו בשמן צמחי.
2. שמנו כאן גם גזר חתוך לרצועות דקות.
3. קוצצים דק את הכרוב הלבן. מוסיפים אותו לשאר הירקות.
4. מבשלים את הירקות עד שהם משנים את צבעם ומוסיפים להם דגים משומרים.
5. בזמן זה מרדדים את הבצק ומחלקים אותו לשני חלקים. מניחים אחד בתבנית אפייה.
6. שמים עליו את המילוי.
7. מכסים את חומר העבודה בחלק השני של הבצק.
8. מהדקים בזהירות את הקצוות.
9. מצפים את הפאי בחלמון טרוף.
10. אופים 30 דקות ב-200 מעלות.
אחד עשר.פשטידה עסיסית עם כרוב ודגים משומרים מוכנה. מחלקים למנות ונהנים!
