מרק דגים עשוי מחמצת משומרת

מרקים המבוססים על דגים משומרים זכו לפופולריות במהלך ברית המועצות, מכיוון שרוב המוצרים לא היו זמינים לאנשים. מנה קלה, משביעה ובריאה אפשר להכין עם צנצנת שימורים בלבד, כמה תפוחי אדמה או חופן חיטה או שעורה בהישג יד.

מרק דגים מסורי משומר עם אורז

מרק דגים דשן מאוד עשוי ממרכיבים פשוטים: סאורי משומר, אורז לבן, תפוחי אדמה, גזר ובצל. המנה הראשונה הזו מוכנה מהר מאוד וממלאת אותך לאורך זמן, כמו גם עשירה במיקרו-אלמנטים וחומצות שימושיים.

1. 
   איך לבשל מרק דגים מסורי משומר? קולפים שלושה תפוחי אדמה וחותכים לקוביות קטנות.
2. 
   שטפו את האורז ביסודיות 5-7 פעמים תחת מים קרים זורמים כדי להיפטר מפסולת ועמילן.
3. 
   יוצקים מים למחבת בגודל מתאים, מביאים לרתיחה ומוסיפים קוביות תפוחי אדמה ואורז. מבשלים על אש בינונית.
4. 
   מגררים את הגזר על פומפיה גדולה או בינונית, וקוצצים את הבצל בסכין.
5. 
   מטגנים את הבצל בשמן חם במשך 3-4 דקות תוך ערבוב מתמיד.
6. 
   לאחר מכן מוסיפים גזר.
7. 
   מטגנים על אש קטנה עד שהירקות רכים.
8. 
   יוצקים את הצלי למחבת ומערבבים את כל החומרים.
9. 
   ממשיכים לבשל עוד 5-7 דקות.
10. 
    מעבירים את הסורי יחד עם המיץ לצלחת עמוקה ומרסקים אותה באופן פעיל עם מזלג, מוסיפים מלח.
11. 
    מוסיפים משחת דגים לירקות.
12. 
    מערבבים סורי עם שאר החומרים ומבשלים כ-3-4 דקות על אש נמוכה.
13. 
    מגישים חם, מקשטים בעשבי תיבול טריים או קפואים קצוצים אם רוצים. בתאבון!

---

איך לבשל מרק סורי משומר עם תפוחי אדמה?

מרק עשיר, ארומטי ומשביע עשוי משורירי שימורים והירקות הכי משתלמים. תהליך הבישול לוקח זמן מינימלי, וניתן להאכיל את כל המשפחה.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• סורי משומר - 1 קופסת שימורים.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן זית - 3 כפות.
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים - 2 ליטר.

תהליך בישול:

1. קולפים תפוחי אדמה, גזר ובצל.

2. חותכים 5 תפוחי אדמה לקוביות בגודל בינוני.

3. מניחים את קוביות הירקות לתבנית בגודל מתאים, ממלאים במים ומניחים על הכיריים.

4. קוצצים את הבצל דק.

5. מגררים את הגזרים על פומפיה דקה או בינונית - מה שרוצים.

6. יוצקים שמן למחבת ומטגנים את הבצל על אש בינונית 3-4 דקות.

7. מוסיפים גזר קצוץ ומבשלים עד להזהבה, הקפידו לערבב.

8. פותחים את צנצנת הדג וטוחנים אותה בעזרת מזלג.

9.כמה דקות לפני שתפוחי האדמה מוכנים מוסיפים למחבת את הירקות המוקפצים הארומטיים.

10. לאחר מכן אנו שולחים את הסורי הקצוץ.

11. לאחר מכן, הוסיפו מלח ופלפל לפי טעמכם והוסיפו למרק 1-2 עלי דפנה, מבשלים על אש קטנה כ-10 דקות.

12. יוצקים את המנה הראשונה המוגמרת לצלחות ונהנים. בתאבון!

מרק משומר משומר עם דוחן בסיר איטי

פשוט ומהיר להכנה להפליא, מרק דגים עשיר מהמרכיבים הזולים והתקציביים ביותר. סורי במיץ משלו הוא חלופה מצוינת למנות ראשונות קלאסיות העשויות עם מרק בשר. ובישול בסיר איטי מפשט את התהליך עוד יותר.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• סורי שימורים - 250 גרם.
• מים - 2 ליטר.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• דוחן - ½ כף.
• פטרוזיליה - ½ צרור.
• בצל ירוק - ½ צרור.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. קודם כל יש לשטוף היטב את הדגנים מתחת למים זורמים, מומלץ לעשות זאת לפחות שלוש פעמים על מנת לוודא שכל הכתמים ושאר הפסולת יוסרו.

2. קולפים את הבצל וקוצצים אותו.

3. יוצקים שמן לקערת המולטי-קוקר ומוסיפים בצל קצוץ.

4. הפעל את תוכנית "טיגון" ועם ערבוב מתמיד מטגנים את המרכיב עד לקבלת קרום חום זהוב מעורר תיאבון.

5. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות קטנות.

6. מוסיפים לבצלים הזהובים קוביות תפוחי אדמה ודוחן שטוף.

7. מוסיפים לקערה מים חמים (עדיף מים רותחים), מוסיפים מלח ופלפל ומכסים במכסה.

8. הגדר את מצב "מרק" או "בישול" וכוון את הטיימר ל-15 דקות.

9. שוטפים היטב את הפטרוזיליה וקוצצים אותה דק.

10.5 דקות לפני שמכבים את ה-multi-cooker, מוסיפים למרק הירקות רוטב שימורים ועשבי תיבול.

11. ממשיכים לבשל עד שטכנולוגיית הנס מצפצפת.

12. יוצקים את המרק העשיר לקערות עמוקות, מקשטים בבצל ירוק קצוץ ומגישים. בתאבון!

מרק פשוט וטעים מקופסאות שימורים עם שעורה

מרק פשוט וטעים עשוי משומר משומר עם שעורה הוא מנה מעניינת בטעם ודי מזין לארוחת צהריים עם המשפחה. הפתרון הקולינרי הזה בהחלט יוסיף גיוון לשולחן שלכם. מגישים עם שמנת חמוצה או סתם כך, בתוספת לחם שחור, פנקייק, לחמניות.

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול - 25 דקות

מנות - 5

רכיבים:

• גריסי פנינה - 50 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• סורי שימורים - 250 גרם.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• שמן צמחי - לטיגון
• מלח לטעימה
• ירוקים - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. מודדים 50 גרם גריסי פנינה, שוטפים מראש ומשרים במים (רצוי להשאיר למשך הלילה).

2. לאחר מכן שמים את הדגנים המוכנים למחבת בה נכין את המרק. ממלאים את השעורה במים (כ-2 ליטר) ומבשלים עד לריכוך כ-60 דקות.

3. כשהדגנים מוכנים, מוסיפים למחבת פחית סורי משומר. אם הדגים בצנצנת הם חתיכות גדולות, אז אפשר לחתוך אותם תחילה. מביאים שוב את תכולת המחבת לרתיחה.

4. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות או לקוביות. מניחים את הירק במרק הרותח.

5. בשלב זה, קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות ומטגנים אותו במחבת עם שמן צמחי מחומם עד להשחמה קלה, ואז מוסיפים כף רסק עגבניות.

6.מערבבים היטב את הבצל ורסק העגבניות, מחממים ומעבירים את הטיגון לסיר עם מרק. מוסיפים מלח ועשבי תיבול קצוצים לפי הטעם. בדוק את תפוחי האדמה כדי לראות אם הם מוכנים. אם הוא רך, כבה את הכיריים.

7. מוכן מרק פשוט וטעים משומר משומר עם שעורה. יוצקים לצלחות עמוקות ומגישים, מוסיפים כף שמנת חמוצה, אבל אפשר בלעדיה!

מתכון שלב אחר שלב למרק דגים מקופסת שימורים עם ורמיצ'לי

אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון למרק ריחני ועשיר המבוסס על דגים משומרים, כלומר סאורי. בתוספת פסטה קטנה, המנה הראשונה הופכת לממלאה מאוד ומאפשרת להיפטר מתחושת הרעב למשך שעות רבות.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3-4.

רכיבים:

• סורי שימורים - 250 גרם.
• ורמיצ'לי - 100 גרם.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• מים - 1.5 ליטר.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.
• שום - 2-3 שיניים.

תהליך בישול:

1. מכינים את המוצרים הדרושים: קולפים את הירקות, שוקלים את הכמות הנדרשת של וורמיצ'לי ומים.

2. קוצצים גס את הגזר והבצל לקוביות או רצועות.

3. מחממים כמה כפות שמן צמחי במחבת ומכינים את הטיגון - מטגנים את הירקות החתוכים עד לריכוך.

4. יוצקים למחבת 1.5 ליטר מים ומביאים לרתיחה, כשבזמן הזה חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל בינוני. ברגע שהמים מתחילים לגרגר, מוסיפים אליהם את תפוחי האדמה ומוסיפים מלח ופלפל לפי טעמכם ומבשלים על אש קטנה.

5. טוחנים את הדג במזלג עד שהוא מגיע לעקביות כמעט הומוגנית.

6.לאחר 7 דקות של בישול תפוחי האדמה, מוסיפים את הירקות המוקפצים ומרתיחים 1-2 דקות.

7. בדקות החופשיות האלה קוצצים דק כמה שיני שום ועשבי התיבול האהובים עליכם.

8. מניחים סאורי קצוצים, ורמיצ'לי ושום בסיר. מבשלים עוד 2-3 דקות, מערבבים את כל החומרים.

9. מכבים את המרק הארומטי ויוצקים לצלחות מנות. לפני ההגשה מקשטים בעשבי תיבול קצוצים. בתאבון!