סלט צרפתי

סלט "צרפתי" הוא מנה ראשונה קלה שמייחדת את סגנון המטבח הצרפתי: טריות, תחכום, קלות הכנה והרמוניה מלאה של טעמים. המרכיבים העיקריים של הסלט הם גזר, תפוח, גבינה וביצים, אבל יש הרבה אפשרויות טעימות ומקוריות בתוספת מוצרי בשר, כרוב, אגוזים ואננס. סלטים נוצרים לרוב בשכבות ובקערות סלט שקופות, במיוחד לשולחן החג.

סלט צרפתי - מתכון קלאסי

המתכון הקלאסי לסלט "צרפתי" כולל קבוצה של מרכיבים קלאסיים: תפוחים, גזר, ביצים מבושלות וגבינה. במתכון הזה מרתיחים את הביצים מראש, יוצרים בשכבות ומתבלים במיונז. המנה עשירה בקלוריות, אבל היא יוצאת קלילה ומשביעה.

1. 
   מכינים מיד את מרכיבי הסלט לפי המתכון. מסירים את הקליפה והליבה מהתפוחים. לאחר מכן קוצצים אותם על פומפיה גסה, יוצקים פנימה מיץ לימון ומערבבים כדי שלא יתכהה.
2. 
   מקלפים את הביצים הקשות וקוצצים אותן על פומפיה גסה.
3. 
   בחרו גזר עסיסי ומתוק. קולפים, שוטפים וקוצצים על פומפיה דקה, מה שיגרום לסלט להיות עסיסי.
4. 
   כמו כן, השתמשו בפומפייה דקה כדי לקצוץ חתיכת גבינה קשה מכל סוג.
5. 
   מניחים את המיונז בשקית זילוף כדי שיהיה קל יותר לצייר רשת מיונז דקה.
6. 
   מניחים מחצית מהתפוחים המגוררים בשכבה הראשונה בקערת הסלט ומכסים ברשת מיונז.
7. 
   מניחים מחצית מהביצים המגוררות בשכבה שנייה, מוסיפים מעט מלח ומכסים ברשת.
8. 
   מניחים מחצית מהגזר המגורר בשכבה שלישית, מכסים ברשת ומניחים את יתרת הגזר על המיונז.
9. 
   מניחים מחצית מהגבינה המגוררת בשכבה הרביעית ומכסים גם ברשת. לאחר מכן חזור על כל השכבות באותו סדר.
10. 
    אין לכסות את שכבת הגבינה האחרונה במיונז. מקשטים את הסלט ה"צרפתי" שהוכן לפי המתכון הקלאסי בפרוסות פטרוזיליה וגזר ותוכלו להגיש את המנה לשולחן, אבל עדיף לתת לסלט שעה אחת לחליטה. בתאבון!

סלט צרפתי עם תפוח, גבינה וגזר

סלט צרפתי עם תפוח, גבינה וגזר הוא האפשרות הפשוטה והמהירה ביותר, אבל זה טעים נהדר. במתכון זה יוצרים את הסלט בשכבות ובקערות סלט שקופות למנות. מיונז להלבשה ניתן להחליף ביוגורט טבעי.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• תפוח חמוץ מתוק - 1 יחידה.
• ביצה מבושלת - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• גבינה קשה - 50 גר'.
• מיונז/יוגורט - לפי הטעם.
• ירוק - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו מיד את החומרים לסלט לפי פרופורציות המתכון ומספר המנות שאתם צריכים. קולפים את הגזרים ושוטפים.מרתיחים את הביצים חזק מראש.

שלב 2. טוחנים כל סוג של גבינה קשה על פומפיה גסה ומניחים בקערות סלט.

שלב 3. קוצצים גם את הגזר על פומפיה גסה, מניחים על גבי הגבינה ומברישים במיונז או יוגורט.

שלב 4. מסירים את הליבה מהתפוח, קוצצים בפומפייה גסה ומניחים על שכבת גזר עם מיונז.

שלב 5. מניחים את הביצים המגוררות בשכבה האחרונה. מקשטים את הסלט ה"צרפתי" של תפוחי עץ, גבינה וגזר בעשבי תיבול ומגישים מיד. בתאבון!

סלט צרפתי עם עוף

גרסה קלילה, טעימה ודיאטטית של סלט צרפתי מחומרי גלם קלאסיים, משלימים את המנה עם חזה עוף מבושל. במתכון הזה אנחנו יוצרים את הסלט בשכבות. טוחנים את כל המרכיבים, מלבד החזה, בשכבות, ומכסים את השכבות במיונז שניתן להחליף ביוגורט או בתערובת של שמנת חמוצה וחרדל.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• פילה עוף - 350 גרם.
• תפוח חמוץ מתוק - 2 יח'.
• ביצה - 4 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• גבינה קשה - 120 גר'.
• מיונז 67% - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את פילה העוף מראש עד לבישול. מרתיחים את הביצים חזק. לאחר מכן מצננים אותם. מכינים את שאר מרכיבי הסלט לפי המתכון.

שלב 2. יש לקצוץ את החומרים המוכנים ולהניח על צלחות נפרדות. מפרקים את החזה המבושל לסיבים. טוחנים את הגבינה והחלמונים על פומפיה דקה. מגררים את הגזר והחלבונים על פומפיה גסה. אל תיגע עדיין בתפוחים כדי שלא יתכהה.

שלב 3. ליצירת הסלט מניחים בשכבה הראשונה חתיכות פילה מבושל על קערת הסלט ומכסים ברשת דקיקה של מיונז. מכסים כל שכבה במיונז.

שלב 4.מניחים גזר מגורר בשכבה שנייה.

שלב 5. מניחים את החלבונים המגוררים בשכבה שלישית.

שלב 6. קולפים את התפוחים, קוצצים אותם על פומפיה גסה ומניחים על גבי החלבונים בשכבה רביעית.

שלב 7. מניחים את החלמונים המגוררים על גבי התפוחים בשכבה חמישית.

שלב 8. מפזרים את הסלט בצורה אחידה עם גבינה מגוררת וללא מיונז.

שלב 9. מקשטים את הסלט ה"צרפתי" המוכן לפי טעמכם ונותנים לו 2-3 שעות להשרות את החומרים במיונז, ואז תוכלו להגיש אותו לשולחן. בתאבון!

סלט צרפתי עם בקר

הסלט ה"צרפתי" עם בשר בקר יהיה אופציה מקורית מקו הסלטים הצרפתיים. בשר בקר נבחר מכיוון שהוא בשר דל קלוריות ובסלט הוא רק משלים את סט הירקות הטריים, שיכולים להיות שונים. במתכון זה אנו משתמשים בסלק חי, גזר, כרוב ובצל. בדרך כלל, סלט זה מלווה בתפוחי אדמה מטוגנים, ואת המרכיבים מניחים בנפרד על צלחת עם הרוטב באמצע. במתכון זה מערבבים את כל המרכיבים עם רוטב ללא מיונז.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר גדול - 3 יח'.
• סלק - 1 יחידה.
• כרוב - 1/2 יח'.
• בצל גדול - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.

לתדלוק:

• חומץ 5% - 2 כפות.
• רוטב סויה - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים את בשר הבקר והירקות לסלט לפי המתכון.

שלב 2. מכינים את החומרים לרוטב כך שהכל בהישג יד.

שלב 3.כדי לקצוץ ירקות, קח פומפיה מיוחדת, שתהיה מהירה ונוחה יותר, אם כי אתה יכול להשתמש במכשיר מטבח אחר.

שלב 4. שוטפים את הבשר, מייבשים אותו במפית וחותכים לקוביות קטנות. ניתן להחליף בשר בקר בבשר חזיר.

שלב 5. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את נתחי הבקר עד להזהבה מכל הצדדים.

שלב 6. קולפים, שוטפים וקוצצים את הירקות לרצועות דקות. מעבירים מיד את הירקות החתוכים לקערת סלט עמוקה.

שלב 7. מניחים את הבשר המטוגן בצורה אחידה על הירקות.

שלב 8. קוצצים את תפוחי האדמה הקלופים באותו אופן כמו שאר הירקות.

שלב 9. מטגנים אותו בשמן חם עד להזהבה.

שלב 10: מניחים תפוחי אדמה מטוגנים על גבי בשר בקר. לאחר מכן יוצקים חומץ ורוטב סויה על הסלט, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים בעדינות. לא מוסיפים שמן לסלט, כי יש מספיק ממנו במרכיבים המטוגנים. קחו דגימה והתאימו לטעם שלכם.

שלב 11. ניתן להגיש מיד את הסלט ה"צרפתי" המוכן עם בשר בקר. בתאבון!

סלט צרפתי עם בשר חזיר

סלט צרפתי עם בשר חזיר, גזר, תפוח, ביצה מבושלת וגבינה יכול להיות מתאבן קל וטעים לכל שולחן. מרכיבים אלה משתלבים היטב עם הטעמים שלהם. בדרך כלל משלימים את הסלט בבצל כבוש ויוצרים בשכבות. להלבשה במתכון הזה אנו משתמשים במיונז.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• חזיר - 200 גר'.
• גבינה קשה - 200 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצה מבושלת - 4 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• אפל - 1 מחשב.
• מיונז 67% - לפי הטעם.

לכבישת בצל:

• חומץ 9% - 1 כף.
• סוכר - 2 כפיות.
• מלח - ½ כפית.
• מים רתוחים - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1.עבור הסלט, תחילה צריך לכבוש את הבצלים. חותכים את הבצל הגדול המקולף לחצאי טבעות דקות.

שלב 2. מניחים את הבצל בקערה נפרדת ומשפשפים אותו מעט עם הידיים כדי לשחרר את המיץ שלו.

שלב 3. לאחר מכן הוסף מלח וסוכר לבצל, יוצקים חומץ, מערבבים, יוצקים 200 מ"ל מים רותחים ומשרים במשך 20-30 דקות.

שלב 4. קוצצים דק את הבשר האיכותי שנבחר.

שלב 5. קולפים, שוטפים וקוצצים את הגזר על פומפיה דקה.

שלב 6. טוחנים חתיכת גבינה קשה באותו אופן.

שלב 7. קולפים את התפוח ומגררים אותו על פומפיה בינונית.

שלב 8. טוחנים את הביצים הקשות והקלופות על פומפיה בינונית, ממש כמו גבינה.

שלב 9. להרכבת הסלט לוקחים מנה ומחלקים את החומרים לשניים. מניחים מחצית מהבצל הכבוש על צלחת, מסננים את המים.

שלב 10: מסדרים מחצית מפרוסות השינקן באופן שווה על גבי הבצלים.

שלב 11. מכסים את הבשר עם רשת מיונז דקה.

שלב 12. מניחים חלק מהביצים המגוררות בשכבה הבאה.

שלב 13: מורחים מחצית מהגבינה המגוררת באופן שווה על הביצים.

שלב 14. מכסים את הגבינה ברשת מיונז.

שלב 15. מניחים מחצית מהגזר הקצוץ בשכבה הבאה.

שלב 16. מניחים מחצית מהתפוח המגורר על גבי הגזרים.

שלב 17. לאחר מכן חזור על הנחת השכבות. על התפוח יש חזיר עם מיונז.

שלב 18. לאחר מכן בצל וביצה.

שלב 19. למעלה אותם עם גזר ומיונז.

שלב 20. מפזרים את הסלט בצורה אחידה עם גבינה מגוררת.

שלב 21. תנו לסלט המוכן 2-3 שעות להשרות, מניחים אותו במקרר.

שלב 22. לאחר זמן זה, אתה יכול להגיש את הסלט "צרפתי" עם בשר חזיר. בתאבון!

סלט צרפתי עם אננס

סלט "צרפתי" עם אננס, הרכב המרכיבים שונה מהגרסה הקלאסית המבוססת על תפוח וגזר. הירקות האלה הם תחליף מצוין לאננס משומר. לסלט מוסיפים פילה עוף, ושאר המרכיבים (ביצה, גבינה ומיונז) נשארים. המנה מתבשלת במהירות ויוצאת קלילה ונימוחה. מרתיחים פילה עוף וביצים מראש.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• פילה עוף - 200 גר'.
• גבינה קשה - 80 גר'.
• ביצה מבושלת - 1-2 יח'.
• שימורי אננס - 150 גרם.
• מיונז - 100 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• ירוק - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. לפי המתכון מכינים את המרכיבים לסלט. מרתיחים את פילה העוף מראש ומוסיפים מלח למרק למשך 25 דקות.

שלב 2. מצננים את הפילה המבושל ומפרידים אותו לסיבים.

שלב 3. קולפים ביצים קשות וחותכים לקוביות בינוניות.

שלב 4. מוציאים את האננס מהצנצנת וחותכים לאותן חתיכות כמו הביצה.

שלב 5. טוחנים את הגבינה הקשה על פומפיה בינונית או דקה לקבלת שבבים דקים.

שלב 6. מניחים את המרכיבים הקצוצים הללו בקערת סלט נפרדת, מפזרים מלח ופלפל שחור לפי טעמכם.

שלב 7. מוסיפים להם מיונז ומערבבים בעדינות. קח דוגמא והתאם את הטעם. לאחר מכן הכניסו את הסלט למקרר למשך 15 דקות.

שלב 8. את הסלט המוכן ניתן להגיש בקערת סלט.

שלב 9. למצגת מרשימה יותר, מניחים את הסלט בין קערות סלט מנות.

שלב 10. מקשטים את הסלט הצרפתי המוכן בעשבי תיבול ומגישים. בתאבון!

סלט צרפתי עם פטריות

לסלט צרפתי עם פטריות יש גרסאות שונות ולרוב עם תוספת של בשר וטיגון של כמה מרכיבים. במתכון הזה אנחנו מכינים סלט בסגנון צרפתי - אנחנו לוקחים ירקות חיים ופטריות. מלבישים את הסלט בשמן זית וחומץ בלסמי. המנה יוצאת דופן והטעם מעולה.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• שמפיניון טרי - 100 גרם.
• מלפפונים - 2 יח'.
• עגבניות - 2 יח'.
• פלפל ירוק - 1 יחידה.
• בצל כחול - 1 יחידה.
• שמן זית - 3 כפות.
• חומץ בלסמי לבן - 2 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומייבשים את הירקות לסלט. פשוט נגב שמפיניון טרי עם מטלית לחה. חותכים את המלפפונים לחצאי עיגולים דקים ומניחים בקערת סלט.

שלב 2. קולפים את הפלפלים הירוקים מזרעים עם מחיצות, חותכים לרצועות דקות ומוסיפים למלפפונים.

שלב 3. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות, קוצצים את הבצל הכחול לנוצות ומוסיפים אותן לשאר הירקות.

שלב 4. חותכים את השמפיניון לפרוסות דקות מאוד ומניחים בקערת סלט.

שלב 5. ממליחים את הסלט לפי טעמכם, יוצקים פנימה תערובת של שמן זית וחומץ בלסמי ומערבבים הכל בזהירות. את הסלט הצרפתי המוכן ניתן להגיש מיד לשולחן. בתאבון!

סלט נשיקות צרפתיות - מתכון קלאסי

סלט הנשיקה הצרפתית, לפי המתכון הקלאסי, מוכן על בסיס גזר, תפוחים, ביצים מבושלות וגבינה. למרכיבים אלו מוסיפים מוצרי בשר, והסלט לבוש במיונז. במתכון זה נשלים את טעמו של הסלט עם צימוקים ושום, שבשילוב עם גזר יהפכו את הסלט לפיקנטי, מבריק וראוי להגשה על שולחן החג.אנחנו יוצרים את הסלט בשכבות ובצורה קפיצית.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• חזיר - 130 גר'.
• גזר גדול - 1 יחידה.
• תפוח - 3 יחידות.
• ביצה מבושלת - 3 יח'.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• צימוקים - ½ כף.
• שום - שן 1.
• מיונז - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• ירוק - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. השלב הראשון הוא להכין את כל המרכיבים לסלט כך שהכל בהישג יד. בחרו צימוקים ללא גרעינים ותוכלו להשרות אותם מעט מראש.

שלב 2. קולפים את הגזרים, שוטפים, קוצצים בפומפייה גסה ומניחים בקערה נפרדת. מוסיפים לזה כף מיונז ושן שום קצוצה.

שלב 3. מוסיפים לגזר צימוקים שטופים ומיובשים בנייר סופג, מוסיפים מעט מלח ומערבבים הכל היטב.

שלב 4. ליצירת הסלט, קחו טבעת מפוצלת. חותכים את הבשר לפרוסות דקות ומניחים היטב בטבעת בשכבה הראשונה.

שלב 5. מניחים שכבה שנייה של תערובת גזר ודוחסים אותה מעט בעזרת כף.

שלב 6. מניחים את השכבה השלישית של ביצים מגוררות על פומפיה גסה לתוך טבעת ומכסים עם רשת מיונז.

שלב 7. מניחים על הביצים שכבה רביעית של תפוחים מגוררים גס ומכסים אותם בכמות קטנה של מיונז.

שלב 8. טוחנים את הגבינה הקשה על פומפיה בינונית ומפזרים באופן שווה בשכבה החמישית האחרונה.

שלב 9. הסר בזהירות את הטבעת המפוצלת.

שלב 10. מקשטים את סלט הנשיקה הצרפתית המוכן בעשבי תיבול ומגישים מיד.

שלב 11. ליצירת סלט בכמויות גדולות יותר, ניתן לחזור על השכבות או ליצור במנות ובטבעות קטנות. בתאבון!