סלט קן גחלים קלאסי

"קן עצי העץ" הוא סלט קלאסי שיהיה ממצא מעניין מאוד לאותן עקרות בית שמעולם לא הכינו מנה כל כך מקורית ובו זמנית פשוטה. ולמי שכבר מכיר את המתכון הקלאסי לסלט הזה, אנו מציעים מבחר של 10 אפשרויות שונות שלב אחר שלב להכנתו עם תמונות. אנו מקווים שאצלנו בהחלט תמצאו מתכון משלכם שיגוון ביעילות את שולחן החג והבית היומיומי שלכם.

מתכון קלאסי לסלט Wood Grouse Nest עם עוף

המתכון הקלאסי של סלט קן הקפרקילי דורש חזה עוף מבושל ומרכיבים כמו ביצי שליו, מלפפונים כבושים ורצועות דקות של תפוחי אדמה טריים מטוגנים עד לפריכות נעימה. נראה שהכל פשוט, אבל התוצאה הסופית היא מנה מאוד יפה ומקורית. לבשל אותו בהנאה ולאכול אותו בתיאבון!

1. 
   איך מכינים את סלט Wood Grouse Nest לפי המתכון הקלאסי? הנח את המרכיבים לסלט העתידי על שולחן המטבח, זה יאיץ את תהליך הכנתו.
2. 
   קוצצים את תפוחי האדמה דק מאוד ודק; בשביל זה אתה יכול להשתמש בפומפייה מיוחדת לגזר קוריאני.
3. 
   חותכים מלפפונים מלוחים או כבושים לברים, קוביות או רצועות, ממש כמו תפוחי אדמה. מלח ישתחרר מהמלפפונים, צריך לנקז אותם.
4. 
   מרתיחים חזה עוף וביצים במיכלים נפרדים עד לבישול. מרתיחים את הביצים חזק. חותכים את החזה המבושל לרצועות דקות (כדי שהבשר יהיה טעים ועסיסי יותר, מוסיפים למרק תבלינים ומלח, ולאחר מכן מצננים אותו מבלי להוציאו מהמרק). מטגנים את תפוחי האדמה בשמן עד שהם רכים, מסירים את עודפי השמן על ידי הנחת תפוחי האדמה על מגבת נייר.
5. 
   מערבבים מחצית מתפוחי האדמה המטוגנים בקערת סלט עם מלפפונים ועוף, מערבבים עם מיונז ומוסיפים מלח לפי הטעם, אם צריך, מפזרים פלפל שחור גרוס.
6. 
   מעל הסלט את שאר תפוחי האדמה, מניחים אותם במעגל ליצירת קן. מניחים במרכז ביצים מבושלות וקליפות. מקשטים את הסלט בפטרוזיליה טרייה ומגישים.

בתאבון!

סלט טעים "קן מכונות" עם פטריות ועוף

המראה של סלט Wood Grouse Nest עם פטריות ועוף בהחלט יקשט כל חגיגה! ניתן לשנות או להוסיף את רכיבי הסלט, למשל, המתכון הזה דורש תוספת של פטריות מטוגנות.

רכיבים:

• מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• גבינה מעובדת - 1 יחידה.
• פטריות מטוגנות - 150 גר'.
• בשר עוף - 200 גר'.
• מלפפונים טריים - 1-2 יח'.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח'.
• ביצי עוף - 2-3 יח'.
• ביצי שליו - 3-4 יח'.
• שמן לטיגון - 2 כפות. ל.
• בצל - 1 יחידה.
• מיונז - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים פטריות טריות (שמפיניון, פטריות צדפות או פטריות יער) לקוביות, קוצצים גם את הבצל, ואז מטגנים הכל יחד במחבת עד לריכוך, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מניחים את הצלי על צלחת כדי שיצטנן מהר יותר.

2. קוצצים עוף מבושל או מעושן לרצועות.

3. יוצרים את הסלט על ידי הנחת פטריות ובצל על המנה כשכבה ראשונה, ולאחר מכן עוף, ומעליו מניחים רשת דקה של מיונז. השכבה הבאה היא ביצי עוף מגורדות + רשת מיונז.

4. חותכים רצועות תפוחי אדמה מתפוחי אדמה טריים קלופים, שוטפים ונותנים להם להתייבש. לאחר מכן מטגנים עד לסיום, תוך ערבוב כל הזמן.

5. חותכים את המלפפונים הטריים לרצועות קטנות ומניחים אותם בסלט, מברישים אותם עם רשת דקה של מיונז.

6. מניחים את השכבה האחרונה של גבינה מעובדת מגוררת + רשת מיונז.

7. לעשות שקע בסלט, שבו אתה צריך לשים בזהירות את השמיר הקצוץ.

8. מקשטים את החלק העליון של הסלט ברצועות תפוחי אדמה וביצי שליו, ולאחר מכן אפשר להגיש את המנה.

בתאבון!

מתכון פשוט ל"קן עץ זימים" עם מלפפונים כבושים

את סלט Wood Grouse Nest עם מלפפונים כבושים אפשר להכין תוך דקות ספורות אם מוסיפים עוף מעושן במקום עוף מבושל וקונים רצועות תפוחי אדמה בחנות. ובכן, כל המאמצים הקולינריים האחרים, הזמן והעלויות דורשים מינימליים: הכינו את הסלט במהירות, ותבינו בעצמכם!

רכיבים:

• עוף מעושן - 200 גר'.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• ביצי שליו - 5 יח'.
• מלפפונים כבושים - 1-2 יח'.
• בצל - 1-2 יח'.
• מיונז - לפי הטעם.
• שמיר - חבורה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון תפוחי אדמה.
• קשיות תפוחי אדמה – 170-200 גר'.

תהליך בישול:

1. קוצצים את העוף דק (אם לא רוצים להשתמש בבשר מעושן, אז מבשלים ומצננים את חזה העוף מראש).

2. אם אין לכם קשיות מוכנות, אז תצטרכו לטגן אותן בעצמכם. חותכים את תפוחי האדמה דק ודק מאוד, שוטפים כל עמילן ומניחים להם להתייבש מעט.

3. מוסיפים לעוף מלפפונים, גם קצוצים דק.

4. קוצצים את הבצל לרצועות דקות ומוסיפים לסלט. אם אתה לא רוצה שהבצל יהיה מריר, יוצקים עליו מים רותחים למשך דקה או שתיים, ואז מסננים.

5. מרתיחים שליו וביצי עוף חזק ומצננים. קוצצים את ביצי העוף לרצועות או על פומפיה ומוסיפים לסלט.

6. מטגנים את רצועות תפוחי האדמה בקבוצות תוך ערבוב כדי שיטגנו בצורה אחידה ומהירה ולא יישרפו.

7. מוסיפים לסלט תפוחי אדמה, מתבלים במיונז, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים.

8. מניחים את הסלט בערמה על צלחת שטוחה, מקשטים במרכז בשמיר וביצי שליו ובצדדים ברצועות תפוחי אדמה.

בתאבון!

סלט שכבות "קן עץ זימים" עם עוף מעושן

עם עוף מעושן, סלט קן השחלים מקבל טעם עשיר יותר, הוא מקבל ארומה מעושנת, שהאורחים שלכם בהחלט יאהבו. בשנים האחרונות גרסה זו של הסלט הפכה לפופולרית מאוד ורבים בוודאי ירצו לחזור עליה לאיזה חג משפחתי.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 5-6 יח'.
• עוף מעושן - 350 גר'.
• מלפפונים כבושים - 4-5 יח'.
• ביצי שליו - 10-15 יח'.
• מיונז - 3 כפות. ל.
• שמיר - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון תפוחי אדמה.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מגררים את תפוחי האדמה ומייבשים על מגבת או מפית נייר.

2. מחממים היטב את השמן ומטגנים את תפוחי האדמה בקבוצות עד לריכוך. הניחו לעודפי השומן מתפוחי האדמה להיספג במגבת נייר. מרתיחים כמה תפוחי אדמה בקליפתם.

3. כשתפוחי האדמה מתקררים חותכים אותם לקוביות.

4. במקביל צריך להרתיח את ביצי השליו ולקרר אותם ואז לקלף ולקצוץ חלק מהן לרצועות.

5. קוצצים את המלפפונים הכבושים לאותן רצועות. מסירים את העור מהעוף המעושן וחותכים את הבשר לחתיכות קטנות.

6. מאחדים בקערה אחת את כל המרכיבים הקצוצים לסלט, מתבלים את הסלט במיונז לפי הטעם, מוסיפים מלח ופלפל.

7. מניחים את הסלט בערמה בכלי שטוח, יוצרים גומה, מכסים את החלק העליון והדפנות ברצועות תפוחי אדמה ובחור מניחים שמיר קצוץ או ענפי שמיר.

8. מניחים ביצים מבושלות על השמיר ומגישים את הסלט לשולחן כך שקשיות תפוחי האדמה יישארו פריכות.

בתאבון!

איך מכינים את סלט קן עץ גרוס עם חזיר?

אנשים רבים אוהבים את סלט קן השחלים כי הוא מעוטר בקשיות תפוחי אדמה פריכות וטעימות, שתוכלו לקנות מוכנות או לטגן בעצמכם. כדי לא לבזבז זמן בהרתחה של חזה עוף, כמו במתכון הקלאסי של הסלט הזה, החליפו אותו בכל בשר חזיר. בגרסה זו מוסיפים לסלט גם תירס משומר מתוק.

רכיבים:

• תירס משומר - 200 גרם.
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• מלפפון טרי - 100 גרם.
• גבינה מעובדת - 1 יחידה.
• ביצת עוף - 3 יח'.
• חזיר - 150 גר'.
• שמיר - חבורה.
• תפוחי אדמה 3-4 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מיונז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מניחים תירס משומר וקוביות חזיר בקערה עמוקה.

2. מרתיחים את הביצים, קולפים ומצננים, מוסיפים שתיים מהן לקערה, עושים אותו דבר עם המלפפון הטרי.

3. לאחר מכן מתבלים את הסלט במיונז, מערבבים אותו במלח ופלפל שחור גרוס.

4. מגררים את ביצת העוף הנותרת על פומפיה דקה, מוסיפים מעט גבינה קצוצה ועשבי תיבול קצוצים דק מאוד. מערבבים את המסה ביסודיות; אם מתברר שהיא צפופה מדי, הוסף לה מעט מיונז.

5. מגלגלים כמה ביצים קטנות מהמסה הזו ומחביאים אותן במקרר כדי שייצמדו טוב יותר בטמפרטורות קרות.

6. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם דק בעזרת פומפיה מיוחדת. מטגנים את פרוסות תפוחי האדמה עד שהן נעימות ופריכות. כשהקשיות מוכנות מניחים על מגבת נייר, מייבשים מעודפי שומן ומוסיפים מלח.

7.מניחים את הסלט על מגש יפה או צלחת גדולה, יוצרים שקע בתוך התלולית, מקשטים בתפוחי אדמה מעל ומניחים בחלל ביצים תוצרת בית.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לסלט Wood Grouse Nest עם כרוב

עם כרוב סיני, סלט Wood Grouse Nest יהיה קליל יותר, ותפוח טרי יוסיף תו פירותי נעים. ניתן להחליף את שאר הרכיבים לפי טעמכם (למשל בשר ופטריות). בנוסף, את תפקיד קישוט הקן כאן לא ממלאים תפוחי אדמה מטוגנים, אלא קשיות גבינה, תפוחים וכרוב. כמו כן, אל תשכח שעל ידי דילול המיונז בשמנת חמוצה תהפוך את הסלט לעשיר בקלוריות אפילו פחות.

רכיבים:

• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• פילה עוף - 150 גר'.
• ביצי שליו - 5-6 יח'.
• כרוב פקין - 150 גרם.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמפיניון - 150 גר'.
• תפוח - 1-2 יח'.
• מיץ לימון - 1 כפית.
• מיונז - לפי הטעם.
• שמנת חמוצה - לפי הטעם.
• שקדים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ראשית, מרתיחים ומקלפים את ביצי השליו, מצננים אותם במים קרים.

2. אז אתה צריך לחתוך את השמפיניון (או כל פטריות אחרות) לרצועות דקות ולטגן אותם בשמן צמחי, הוספת מלח ופלפל.

3. טוחנים את הגבינה לרצועות דקות, מניחים מעט בצד לקישוט הסלט.

4. אתה צריך לחתוך את פילה העוף המבושל או המעושן באותו אופן כמו הגבינה, להפריש חלק לקישוט הסלט.

5. עושים את אותו הדבר עם כרוב סיני, מניחים מעט בצד לקישוט.

6. קוצצים את התפוח לרצועות, מניחים מעט בצד.

7. מערבבים את כל החומרים בקערה אחת, מתבלים את הסלט לפי הטעם במיונז ושמנת חמוצה, מוסיפים מלח ופלפל.

8.מניחים את הסלט בצלחת עמוקה, יוצרים שקע קטן בפנים שבו אפשר לשים שקדים או עשבי תיבול קצוצים. מקשטים את דפנות הסלט בפרוסות השמורות, מניחים באמצע ביצי שליו קלופים ומגישים את הפינוק.

בתאבון!

"קן עץ זימים" עם בשר בקר לשולחן החג

אחת האפשרויות הנפוצות להכנת סלט Wood Grouse Nest היא כזו שמשתמשת בבשר בקר מבושל כמרכיב בשר. אגב, אפשר להתאים לכל בשר מעושן, מה שרק ישפר את הטעם של הסלט הזה. כתוצאה מכך, תהיה לך על השולחן לא רק מנה יפה מאוד, מקורית, אלא גם טעימה. כיף לבשל אותו!

רכיבים:

• ביצי שליו - 5 יח'.
• בשר בקר - 200-300 גר'.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח'.
• מלפפונים כבושים - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• עשבי תיבול טריים - לקישוט.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מיונז - 3-4 כפות. ל.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים מראש בשר בקר עם ירקות שורש ארומטיים כדי שהבשר יהיה טעים יותר. כשהוא מתקרר חותכים את הבקר לרצועות ומניחים על תחתית כלי שטוח, מקשטים ברשת מיונז.

2. קוצצים את המלפפונים הכבושים.

3. חותכים את הבצל לפי הרצון, או לרצועות.

4. מניחים בצל ומלפפונים על בשר הבקר, ניתן לצפות אותם במיונז. לאחר מכן, מניחים על הסלט שכבה של גבינה קשה מגוררת.

5. קוצצים דק את תפוחי האדמה כך שתקבלו קשיות תפוחי אדמה, ואז שוטפים אותם מעמילן, מייבשים אותם ממים ומטגנים בשמן עד שהם רכים, תוך ערבוב לעתים קרובות. יוצרים גומה בסלט ומקשטים את הסלט ברצועות תפוחי אדמה כשהן מתקררות.

6.רפדו את חלל קן העץ של היער בכל ירק, אולי שמיר קצוץ. מניחים במרכז ביצי שליו מבושלות ללא קליפות. זה הכל, הסלט מוכן להגשה.

בתאבון!

איך מכינים את סלט Wood Grouse Nest עם גזר קוריאני?

כדי להכין במהירות את סלט קן השחלים עם גזר קוריאני, אפשר להסתדר לא עם תוצרת בית, אלא עם קשיות תפוחי אדמה מוכנות, אם תמצאו אותן בסופר. אגב, אפשר לקנות גם גזר קוריאני, אבל יש עקרות בית שמעדיפות לבשל בעצמן.

רכיבים:

• פילה עוף נא - 100 גר'.
• מלח ופלפל גרוס - לפי הטעם.
• תבלינים לעוף - לפי הטעם.
• חזיר עוף או חזיר - 150 גר'.
• קשיות תפוחי אדמה - 150-200 גר'.
• ביצי שליו - 3-5 יח'.
• גזר קוריאני - 70 גרם.
• גבינה קשה - 70-100 גר'.
• שמן חמניות - לטיגון.
• שמיר או סלט ירוק - חבורה.
• מיונז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מכינים את פילה העוף לטיגון על ידי חיתוך לחתיכות קטנות והשרה בכל תבלינים, לא לשכוח להוסיף מלח.

2. קוצצים גם את בשר החזיר או העוף לרצועות דקות.

3. בכמות קטנה של שמן מטגנים את פילה העוף עד בישול, מה שייקח לא יותר מ-10 דקות. מערבבים בקערה גזר קוריאני קצוץ עם בשר חזיר ועוף מטוגן ומתבלים את הסלט במיונז.

4. אם אין לכם קשיות תפוחי אדמה מוכנות, אז מטגנים את תפוחי האדמה בעצמכם, חותכים אותם דק, שוטפים אותם מהעמילן. הסר עודפי שומן על ידי ניקוז על מגבת נייר.

5. מצננים וקולפים ביצי שליו קשות.

6. מניחים את הסלט על צלחת שטוחה גדולה עם שקע, מניחים את השמיר הקצוץ בשקע ואז מניחים את תפוחי האדמה במעגל.מניחים ביצי שליו על השמיר ומגישים את הסלט.

בתאבון!

מתכון טעים ופשוט מאוד לסלט Wood Grouse Nest עם גבינה

סלט קן היער עם גבינה חביב בדרך כלל על כל האורחים, אפילו הקטנים הבררנים. לכן, זה יכול להיות מעוטר לא רק עם ביצים, אלא גם עם ציפור אם תוצרת בית כדי להפתיע ולשמח את הילדים, כמו גם לעורר את התיאבון שלהם. את הגבינה המעובדת המצוינת במתכון ניתן להחליף בכל אחרת.

רכיבים:

• חזה עוף - 200-300 גר'.
• גבינה מעובדת - 1 יחידה.
• שמפיניון - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח'.
• בצל - 1-2 יח'.
• מלפפון טרי - 1-2 יח'.
• ביצת עוף - 3 יח'.
• מיונז - לפי הטעם.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• גזר - 1 יחידה.
• עלי חסה - לקישוט.

בשביל הציפרים:

• ביצת עוף - 1 יחידה.
• ביצי שליו - 5 יח'.
• גזר נא - 1 יחידה.
• ניצני ציפורן – 12 יח'.

תהליך בישול:

1. קוצצים תפוחי אדמה נאים דק מאוד, שוטפים כל עמילן ומניחים להם להתייבש. מטגנים את רצועות תפוחי האדמה בקבוצות בהרבה שמן עד לריכוך.

2. מניחים קשית על מפית נייר כך שעודפי השומן ייספגו בתוכה.

3. קוצצים דק את הבצל והגזר (ניתן לקצוץ את הגזר על פומפיה), ואז לטגן עד לריכוך.

4. חזה עוף מבושל ומצונן, גם חתוך לקוביות קטנות או מפורק לסיבים.

5. שמפיניון ניתן להשתמש במרינדה או מטוגן, נא, קצוץ דק.

6. קוצצים דק מלפפונים טריים.

7. מפוררים את החלבונים של ביצי העוף בעזרת פומפיה, ומניחים את החלמונים על צלחת אחרת.

8. מרכיבים את הסלט כך: מניחים את הפטריות על צלחת שטוחה שבה כבר יש עלי חסה, אחר כך שכבה של גבינה מעובדת מגוררת ועוף קצוץ, ואז שכבה של רשת מיונז.

9. לאחר מכן מגיעים בצל וגזר + רשת מיונז.

10. לאחר מכן, לפרוס מלפפונים טריים, ולאחר מכן חלבונים + רשת מיונז.

11. מעמיקים מעט את הסלט במרכז ומעליו תפוחי אדמה מטוגנים.

12. נשאר רק להכין ביצים וציפורים. מועכים בעזרת מזלג את החלמונים עם מלח ושמיר קצוץ, מוסיפים מיונז ויוצרים את הביצים. קולפים ביצי שליו וביצת תרנגולת אחת, צור עיניים לציפורים מציפורן, זנבות ומקור מחתיכות גזר וכנפיים לאמא, כפי שמוצג בתמונה. מניחים את הביצים והציפורים בקן ומגישים את הסלט.

בתאבון!

קן יערות עץ עם לשון מבושלת

סלט קן השחלים עם בשר חזיר או בקר מבושל, כמו גם לשון עגל, הוא מנה מרהיבה וטעימה מאוד, המתאימה לכל שולחן חג. בנוסף, זה יהיה משביע, מה שאומר שהוא יאכיל את האורחים שלך היטב.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 350 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון תפוחי אדמה.
• אפונה משומרת - 150 גרם.
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.
• מלפפונים כבושים - 2-3 יח'.
• לשון חזיר - 1 יחידה.
• חזיר - 150 גרם.
• ביצים - 4 יח'.
• שמיר - חבורה.
• מיונז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קודם כל תנו לבשר החזיר וללשון להתבשל, כי זה תהליך ארוך. מוסיפים למרק תבלינים וירקות שורש. יש לשטוף את הלשון היטב לפני הבישול, לבשל 15-20 דקות, לנקז ולבשל במים נקיים עד לריכוך. לאחר מכן מצננים את הלשון במים קרים, מסירים את העור וחותכים לקוביות קטנות. חותכים גם את בשר החזיר המבושל לקוביות.

2. בזמן שהלשון מתבשלת חותכים את תפוחי האדמה לרצועות קטנות ודקות מאוד, בעזרת פומפיה גזר קוריאנית. אז אתה צריך לשטוף את הקש ביסודיות במים קרים, לנקז אותו כמה פעמים כך שכל העמילן יוצא החוצה.כאשר המים לאחר שטיפת הקש צלולים, זה אומר שאין כמעט עמילן.

3. לאחר מכן מייבשים את קשיות תפוחי האדמה על מגבת כך שהמים ייספגו. מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה ומטגנים את תפוחי האדמה בקבוצות עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם. מייבשים את תפוחי האדמה כדי להסיר עודפי שומן על מגבת נייר.

4. לביצים קשות צריך להפריד את החלבונים מהחלמונים, לחתוך את החלבונים לקוביות קטנות.

5. טוחנים את החלמונים עם מיונז, מוסיפים מלח ומערבבים את התערובת עם שמיר קצוץ דק. מכינים מהמסה הזו ביצים אובליות - חיקוי של ביצי צפרח לקישוט הקן.

6. מסננים את האפונה, קוצצים את המלפפונים ומאחדים את כל החומרים בכלי אחד. מוסיפים להם מיונז (או מיונז עם שמנת חמוצה כדי שהרוטב לא מאוד שמנוני), קצת תפוחי אדמה מטוגנים ומערבבים את הסלט.

7. מניחים את הסלט בתלולית על צלחת שטוחה גדולה, יוצרים בעזרת כפית שקע קטן במרכז התלולית. מעל הסלט שכבה של פלחי תפוחי אדמה מטוגנים.

8. אין צורך להחדיר את הסלט הזה לפני ההגשה, כי הוא לא מתקלף. מניחים ענפי שמיר ו"ביצי גרוס" במרכז הסלט והביאו את יצירת המופת שלכם לשולחן החגיגי!

בתאבון!