סלט צמידי רימונים הוא מתאבן אטרקטיבי וממלא שיהווה פינוק נהדר בכל אירוע. לסלט יש פרשנויות שונות, אבל המוצר העיקרי הוא רימון. חטיף החג הזה טעים מדהים. סלט שכבות לא קשה יותר להכנה מכל אחר. כל אחד יכול לבשל ירקות ובשר.
סלט קלאסי "צמיד רימונים" עם עוף
סלט "צמיד רימונים" הקלאסי עם עוף הוא מתאבן קר המוגש בעיקר בחגים ובמועדים. הסלט ידרוש מרכיבים פשוטים; בבישולם מראש תחסכו זמן משמעותי בהרכבת חטיף מדליק ומזין.
- פילה עוף 500 גר. (מְבוּשָׁל)
- בצל בצל 150 (גרם)
- שמן צמחי 2 (כפות)
- סלק 500 (גרם)
- גזר 500 (גרם)
- רימון 100 (גרם)
- תפוח אדמה 500 (גרם)
- מיונז 250 (גרם)
- מלח ½ (כפיות)
- יֶרֶק לקישוט
-
איך מכינים את סלט "צמיד רימונים" לפי המתכון הקלאסי עם עוף? אנחנו מכינים את המוצרים. יום קודם, מרתיחים את העוף. במקרה הזה, רגל. -
שוטפים היטב את הגזר ותפוחי האדמה. מניחים בסיר עם מים ומניחים על האש. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית. מבשלים שליש שעה. לאחר בדיקת המוכנות, מסננים את המים ומצננים את הירקות. -
מניחים את הסלק השטוף במחבת עם מים קרים. מניחים על האש, מרתיחים ומצמצמים את האש. מבשלים את הסלק במשך שעה. מסננים את המים ומצננים את הירק. -
קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות. -
אנחנו משחררים את גרעיני הרימון מהקליפה והמחיצות. -
אנו מסירים את בשר העוף מהעור והעצמות. חותכים לחתיכות ניתנות לניהול. -
מחממים מחבת עם שמן צמחי. מוסיפים את העוף ומטגנים תוך ערבוב 4 דקות. ממליחים ומערבבים. מוציאים מהמחבת. -
הוסף שמן צמחי למחבת חמה. מוסיפים את הבצל ומטגנים תוך כדי ערבוב 3 דקות. -
מכבים את המחבת מהאש, מוסיפים את הבשר לבצל ומאחדים את החומרים. -
מסירים את הקליפה מהגזר וחותכים לקוביות. -
אנו חוזרים על אותם שלבים עם סלק. -
קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם באותו אופן כמו שאר הירקות. -
לוקחים צלחת ומניחים כוס במרכז. אנחנו יוצרים שכבת תפוחי אדמה מסביב. -
משרים בנדיבות עם מיונז. -
פורסים את שכבת הגזר ומצפים במיונז. -
מחלקים עוף עם בצל ומשרים ברוטב. -
מוסיפים סלק ומכסים במיונז. -
מפזרים את הסלט בצורה אחידה בגרגרי רימון. מניחים את הסלט במקרר למספר שעות. -
אנחנו מוציאים את החטיף ומסירים בזהירות את הכוס. מקשטים את הסלט בעלי פטרוזיליה או עשבי תיבול אחרים. סלט "צמיד רימונים" מוכן! בתאבון!
סלט "צמיד רימונים" עם עוף מעושן ואגוזי מלך
סלט צמידי רימונים עם עוף מעושן ואגוזי מלך נראה מהמם וטעמו מדהים. עוף מעושן נותן לסלט טוויסט מעניין וחוסך זמן בבישול מוצר הבשר. "צמיד נופך" מושלם לאירועים חגיגיים.
זמן בישול – 8 שעות 00 דקות
זמן בישול – שעה 00 דקות
מנות – 8
רכיבים:
- עוף מעושן - 200 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- אגוזי מלך - לפי הטעם.
- סלק מבושל - 2-3 יח'.
- גזר מבושל - 1-2 יח'.
- רימון - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה מבושלים - 3-4 יח'.
- ביצי עוף - 2-3 יח'.
- שמן צמחי - 30 מ"ל.
- מיונז - 200 גרם.
- מלח לטעימה.
- ירוקים - לא חובה.
תהליך בישול:
שלב 1. בערב מרתיחים את תפוחי האדמה השטופים, הגזר והסלק, כמו גם ביצים. לאחר קילוף הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות. לפי שיקול דעתך, הכריעו עם חומץ או מיץ לימון.
שלב 2. מסירים את הקליפה מהגזר ומגררים אותם על פומפיה גסה.
שלב 3. מסירים את הקליפה מתפוחי האדמה ומגררים גם אותם על פומפיה גסה.
שלב 4. חזור על אותם שלבים עם סלק מבושל.
שלב 5. קולפים את הרימון, משחררים את הגרעינים.
שלב 6. קולפים את הביצים המבושלות וקוצצים לקוביות.
שלב 7. אנו ממיינים את אגוזי המלך מהקליפות והמחיצות. קוצצים בעזרת סכין או מערוך.
שלב 8. מחממים מחבת עם שמן צמחי. לזרוק פנימה את הבצל. משחימים 3 דקות תוך ערבוב. מסירים מהאש ומצננים.
שלב 9. מסירים את העוף המעושן מהעצמות והעור וחותכים לקוביות.
שלב 10. מניחים כוס במרכז הכלי. מוסיפים תפוחי אדמה, מלח ומצפים במיונז.
שלב 11. מחלקים מחצית מהסלק. ממליחים ומשרים בפרובנס.מפזרים אגוזי מלך קצוצים. מחלקים את הגזרים. ממליחים ומצפים במיונז. מוסיפים מחצית מהעוף המעושן. משרים עם רוטב. מחלקים את הבצל המטוגן. מפזרים ביצים מבושלות. ממליחים ומשרים במיונז.
שלב 12. מניחים את החלק השני של העוף המעושן ומצפים במיונז. מחלקים את יתרת הסלק. ממליחים ומשרים ברוטב. מקשטים בגרגרי רימון. מניחים במקרר למשך הלילה.
שלב 13. לאחר הקירור, הוציאו את הכוס. מקשטים בעלים ירוקים ומגישים. בתאבון!
"צמיד רימון" עם בשר בקר
"צמיד רימונים" עם בשר בקר הוא מנת פחזנית שכל האורחים בחגיגה שלכם יעריכו. הסלט יוצא עסיסי ורך. המתאבן די פשוט להכנה. גם מי שמכין סלט בפעם הראשונה לא יתקשה. כל אחד יכול להרתיח ירקות או לאפות אותם. גם בשר בקר קל לבישול. אבל תהליך ההכנה ייקח זמן מה.
זמן בישול – 3 שעות 00 דקות
זמן בישול - 30 דק.
מנות – 8
רכיבים:
- בשר בקר מבושל - 300 גרם.
- גבינה קשה - 100 גר'.
- סלק - 1 יחידה.
- גזר - 2 יח'.
- רימון - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 4 יח'.
- ביצי עוף - 2 יח'.
- מיונז - 250-300 גר'.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
שלב 1. לאחר ניקוי ושטיפת הבשר, מורידים אותו למחבת. מזוג מים. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף ומוסיפים מלח. מנמיכים את הלהבה ומבשלים את בשר הבקר עד לריכוך, 1-1.5 שעות. מצננים את הבשר המבושל.
שלב 2. מניחים ירקות שטופים היטב במחבת מים. הניחו אותו על האש. לאחר הרתיחה ומכסה במכסה, מנמיכים את הלהבה. מבשלים תפוחי אדמה וגזר 25 דקות, סלק כשעה. מצננים את הירקות המבושלים ומסירים את הקליפה. אתה יכול לבשל ירקות בתנור או במיקרוגל.
שלב 3.נותנים לביצים הגדולות לרתוח. טובלים במי קרח ומסירים את הקליפה.
שלב 4. מגררים את הסלק על פומפיה גסה.
שלב 5. מגררים את הגזרים באותו אופן.
שלב 6. חזור על הפעולה עם גבינה.
שלב 7. חותכים את בשר הבקר לקוביות.
שלב 8. טוחנים את הביצים על פומפיה גסה.
שלב 9. שפשפו את תפוחי האדמה באותו אופן.
שלב 10. קוצצים את אגוזי המלך לחתיכות קטנות.
שלב 11. שחררו את גרעיני הרימון מהסרטים. מניחים את הכוס על צלחת שטוחה. מוסיפים תפוחי אדמה ומשרים במיונז. מניחים גזר ובשר בקר. משמנים במיונז בין השכבות. מחלקים אגוזים וגבינה, משרים ברוטב.
שלב 12. מפזרים ביצים. לאחר מריחת מיונז מוסיפים את בשר הבקר. לטבול בפרובנס. מחלקים את הסלק ומצפים ברוטב. מפזרים בנדיבות גרגירי רימון. מכניסים למקרר ל-4 שעות. לאחר התייצבות, הסר את הזכוכית. בתאבון!
סלט "צמיד רימונים" עם שזיפים מיובשים
סלט "צמיד רימונים" עם שזיפים מיובשים הוא אופציה שלא תגרום לקשיים ביישומו. המתאבן נראה אטרקטיבי ומעורר תיאבון ככל האפשר. הרכבת הסלט לוקחת מעט זמן אם פילה העוף והירקות מבושלים מראש. אם מתקרב אירוע חשוב, קחו אותו בחשבון.
זמן בישול – 45 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 6
רכיבים:
- פילה עוף - 300 גר'.
- שזיפים מיובשים - 50 גרם.
- אגוזי מלך - 50 גרם.
- סלק בינוני - 2 יח'.
- גזר - 2 יח'.
- רימון - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה גדולים - 3 יח'.
- ביצי עוף - 2 יח'.
- שמנת חמוצה - 150 גרם.
- מיונז - 150 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 1 כף.
- שום/שום מגורען – לא חובה.
תהליך בישול:
שלב 1. מרתיחים את פילה העוף במי מלח.מרתיחים 3 תפוחי אדמה בסיר או במיקרוגל. מצננים, מקלפים ומגררים או חותכים לקוביות. אנחנו עושים את אותו הדבר עם ביצים מבושלות. מרתיחים אותם חזק במים מומלחים. בחר ביצים C0-C1. תצטרך 3-4 ביצים קטנות.
שלב 2. שטפו את השזיפים והאדים במים רותחים. מניחים לשבת עד שהפירות היבשים הקשים מתרככים. מרתיחים גזר וסלק. עדיף לעשות זאת מראש. לאחר קילוף ירקות השורש והפקעות שהתקררו, מגררים את הירקות בעזרת פומפיה בינונית או גסה.
שלב 3. לאחר שבדקנו היטב את אגוזי המלך לאיתור פסולת תועה, קוצצים אותם לחתיכות קטנות יותר ומשלבים אותם עם הסלק. מתבלים במלח ומערבבים. מחלקים את הציפור הצוננת לקוביות קטנות. מלח ופלפל. אנו משלבים את הרכיבים, מערבבים באופן פעיל.
שלב 4. להספגה, הכינו את הרוטב על ידי ערבוב של 150 גרם שמנת חמוצה ומיונז. מלח ופלפל. מתבלים בשום טרי או מגורען לפי הצורך. מערבבים את הרוטב. אפשר להסתדר רק עם מיונז. אנו בוחרים פרובנס באיכות טובה או משתמשים ברוטב תוצרת בית.
שלב 5. מניחים כוס במרכז צלחת יפה ומשמנים לחצי בשמן צמחי כדי להקל על ההסרה לאחר ההרכבה. מייבשים את השזיפים וקוצצים דק. מניחים את תפוחי האדמה ומשרים אותם ברוטב. מחלקים את העוף. לאחר השריית השכבה ברוטב, מפזרים את השזיפים. מפזרים ביצים מגוררות.
שלב 6. לאחר ציפוי ברוטב, מוסיפים גזר. לאחר ההשריה ברוטב מוסיפים את הסלק והאגוזים. מצפים ברוטב. אנחנו משחררים את גרעיני הרימון מהקליפה והמחיצות. אנחנו מקשטים סלט טעים. אנחנו מסירים את הכוס כדי לא לפגוע בחטיף החגיגי.
שלב 7. מקשטים את "צמיד הרימון" במיקרוגרינס.אנו מציגים אותו לשולחן החגיגי. בתאבון!
סלט "צמיד רימונים" עם סלק
סלט "צמיד רימונים" עם סלק נראה בהיר ומתגלה טעים בל יתואר. לאחר שהכנת פעם מתאבן חגיגי, הוא יקשט את כל החגים והאירועים המשמעותיים המיוחדים. הכנת הסלט לא לוקחת הרבה זמן כמו שזה נראה. לאחר הכנה מראש של החומרים הדרושים, הסלט מורכב בפשטות.
זמן בישול – שעתיים 00 דקות
זמן בישול - שעה 00 דקות
מנות – 6
רכיבים:
- פילה עוף/פילה הודו – 300 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- אגוזי מלך - 2 כפות.
- סלק - 2 יח'.
- גזר - 2 יח'.
- רימון - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 2 יח'.
- ביצי עוף - 3 יח'.
- שמן צמחי - לטיגון.
- מיונז - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
שלב 1. אוספים את החומרים. לאחר שטיפת ירקות השורש, הפקעות והביצים, הניחו אותם על הכיריים לבישול. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה. מצננים את החומרים המבושלים ומסירים את הקליפה והקליפה. מבשלים עוף או הודו על ידי הוספת מלח למים.
שלב 2. לאחר קילוף הבצל חותכים לקוביות. לזרוק למחבת חמה עם שמן צמחי ומאדים עד להזהבה. לאחר מכן מעבירים לצלחת ומצננים.
שלב 3. לאחר קירור הציפור, חותכים כרצוי. לפי שיקול דעתנו, אנו מחליפים את הפילה בעיסת ירכיים, בשר בקר, לשון או עוף מעושן. טוחנים גזר, סלק, תפוחי אדמה וביצים בעזרת פומפיה גסה.
שלב 4. מניחים כוס במרכז צלחת בקוטר גדול.
שלב 5. מניחים סביבו תפוחי אדמה מגוררים. מלח ושכבה עם רוטב. אנו משתמשים במיונז קנוי באיכות טובה או מכינים אותו בעצמנו. ניתן להכין את הרוטב עם ביצים או רזה לפי הצורך.
שלב 6.מניחים את העוף המבושל מצופה פרובנס.
שלב 7. מניחים את הבצל המטוגן על העוף.
שלב 8. הוסף גזר מגורר. ממליחים ומצפים ברוטב.
שלב 9. מפזרים ביצים מגוררות ויוצקים מעל שכבה דקה של מיונז. לפזר אגוזים קצוצים.
שלב 10. להניח את הסלק המגורר ולשכב עם פרובנס.
שלב 11. לאחר חיתוך הרימון, מוציאים את הגרעינים ומפזרים על הסלט. הניחו לסלט הבהיר להתבשל והכניסו אותו למקרר. אנחנו מוציאים את הכוס. מקשטים עם ענפי ירק. בתאבון!
"צמיד רימון" עם תפוח
"צמיד רימון" עם תפוח הוא חטיף עסיסי עם טוויסט ייחודי. אפילו נער יכול להכין סלט שכבות. למוגבל בזמן, ניתן לרכוש ירקות מבושלים כבר. פילה עוף מבושל למתכון, אבל אפשר לקחת מוצר מעושן מוכן או לדאוג מראש ולבשל את הציפור יום קודם.
זמן בישול – שעתיים 00 דקות
זמן בישול – שעה 00 דקות
מנות – 8
רכיבים:
- פילה עוף - 300 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- אגוזי מלך - 60 גרם.
- אפל - 1 מחשב.
- גזר - 2 יח'.
- רימון - 0.5 יח'.
- תפוחי אדמה - 3 יח'.
- ביצי עוף גדולות - 2 יח'.
- מיץ לימון - 20 מ"ל.
- מיונז - 150 גרם.
- מלח לטעימה.
- ירוק - לקישוט.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים את הירקות. מבשלים בשקית באמצעות מיקרוגל או מרתיחים בסיר. לאחר בישול הירקות מצננים את הפירות ומסירים את הקליפות. שלושה תפוחי אדמה וגזרים על פומפיה גסה.
שלב 2. יוצקים מעל את פילה העוף מתחת לברז. מניחים בסיר עם מים. מניחים אותו על הכיריים ומחכים שהוא ירתח. מנמיכים את האש ומבשלים שליש שעה. לאחר התקררות, קוצצים דק.
שלב 3. לאחר רתיחה קשה של הביצים, מצננים אותן במי קרח ומסירים את הקליפות. טוחנים את הביצים במגרדת חור גדולה.
שלב 4.לאחר קילוף הבצל קוצצים אותו דק. מטגנים עד השחמה קלה בשמן צמחי.
שלב 5. לאחר בדיקת האגוזים כדי לוודא שאין קליפות, מטגנים אותם במחבת יבשה. טוחנים בכל דרך נוחה. אנחנו שוטפים את התפוחים, מסירים את הקליפה עם עוזרת בית ומגררים אותם גס. יוצקים מעל מיץ הדרים.
שלב 6. מניחים כוס במרכז על צלחת שטוחה. מניחים תפוחי אדמה כשכבה ראשונה. לאחר השרייה במיונז, מוסיפים גזר מגורר. חוזרים על השריית המיונז, מחלקים את העוף הקצוץ. שכבה עם מיונז.
שלב 7. מחלקים את הבצל המטוגן. מפזרים ביצים מגוררות ואגוזים קצוצים. אנחנו יוצרים שכבת תפוח ומשרים אותה במיונז. לאחר ששחררו את הרימון מהקרומים, מפזרים את החלק העליון של הסלט עם גרגירים. מניחים את המנה במקרר.
שלב 8. מוציאים את הסלט הספוג מהמקרר ומוציאים בזהירות את הכוס. מפזרים עלי פטרוזיליה. בתאבון!
"צמיד רימון" ללא הוספת סלק
"צמיד רימון" ללא הוספת סלק הוא אופציה מצוינת לשולחן השנה החדשה אם "אוליבייה" ו"הרינג מתחת למעיל פרווה" המסורתיים כבר משעממים. פינוק השכבות נראה אטרקטיבי חגיגי. לא יהיו קשיים בהכנת הסלט. כל עקרת בית יכולה לשלוט במתכון.
זמן בישול - שעה 30 דקות
זמן בישול – 40 דקות
מנות – 12
רכיבים:
- בשר עוף (פילה, רגל) - 600 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- אגוזי מלך - 200 גרם.
- גזר - 1 יחידה.
- גרעיני רימון - 150 גרם.
- תפוחי אדמה - 2 יח'.
- ביצי עוף - 2 יח'.
- מיונז - 200 גרם.
- מלח לטעימה.
- ירוק - לקישוט.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים.
שלב 2. לאחר שטיפת הציפור, הניחו אותה במחבת ומלאו אותה במים. מניחים אותו על גז ומחכים שהמים ירתחו. לאחר ההמלחה מסירים את הקצף. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 25 דקות.מצננים את הציפור.
שלב 3. שוטפים את תפוחי האדמה והגזר. מניחים בסיר עם מים. התקן על המבער. לאחר ששמנו לב לרתיחה פעילה, אנו ממזערים את החימום. מבשלים 25 דקות. לתת להתקרר.
שלב 4. לאחר שטיפת הביצים, מרתיחים אותן חזק. מניחים במים קרים ואז מסירים את הקליפה.
שלב 5. לאחר קילוף תפוחי האדמה, מגררים אותם גס.
שלב 6. חזור על אותם שלבים עם גזר.
שלב 7. קולפים וקוצצים את הבצל.
שלב 8. מסירים את בשר העוף מהעור ומהעצמות. מחלקים לסיבים או חותכים.
שלב 9. אנו מסירים את הקליפות והמחיצות מהאגוזי מלך. מחלקים לחלקים ומייבשים במחבת יבשה.
שלב 10. נקה את הממברנות מזרעי הרימון.
שלב 11. קוצצים דק את הביצים הקלופות.
שלב 12. מניחים את הכוס על הכלי. יוצרים שכבת עוף. ממליחים מעט. מכסים במיונז. מפזרים בצל קצוץ. הכנת שכבת תפוחי אדמה. לשמן במיונז.
שלב 13. מחלקים את הגזרים, מוסיפים מלח ויוצקים עליהם מיונז.
שלב 14. מפזרים אגוזים וביצים קצוצים. לטבול בפרובנס.
שלב 15. מקשטים בגרעיני רימון על כל פני השטח. מקררים להשריה למשך 4 שעות.
שלב 16. הוצא את הכוס. מקשטים עם ענפי שמיר. בתאבון!
סלט "צמיד רימונים" עם גבינה
לסלט "צמיד רימונים" עם גבינה יש לא רק מצגת מרשימה, אלא גם טעם בלתי נשכח. מתאבן עדין זה הוא אופציה נהדרת לחגים. המתכון הפשוט הזה ייקח קצת זמן ליישם. אפשר לבשל את האוכל בערב כדי לא לבזבז זמן בתהליך ההרכבה.
זמן בישול – שעתיים 00 דקות
זמן בישול – 40 דקות
מנות – 8
רכיבים:
- לשון מבושלת - 300 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- גבינה קשה - 50 גר'.
- סלק - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- רימון - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 2 יח'.
- ביצי עוף - 2 יח'.
- מיונז - 200 גרם.
- מלח לטעימה.
- ירוק - לקישוט.
תהליך בישול:
שלב 1. לאחר שטיפת הלשון, הניחו אותה במחבת מים. לאחר ההמתנה לרתיחה פעילה, מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת. מנמיכים את הלהבה וממשיכים בבישול. זה ייקח 2-2.5 שעות. מצננים את המוצר המבושל על ידי טבילתו במי קרח.
שלב 2. לאחר ניקוי הלשון, חתכו אותה לקוביות.
שלב 3. לאחר שטיפת תפוחי האדמה מתחת לברז, מבשלים אותם בקליפתם במשך 20 דקות. לאחר הקירור והסרת הקליפה מגררים גס.
שלב 4. אנחנו עושים את אותו הדבר עם גזר.
שלב 5. חזור על אותם שלבים עם סלק. ייקח כשעה לבשל את הסלק.
שלב 6. לאחר רתיחה קשה של הביצים מניחים אותן במים קרים. לאחר הקילוף מגררים בפומפייה גסה.
שלב 7. מגררים גס את הגבינה.
שלב 8. קוצצים את הבצל הקלוף לקוביות.
שלב 9. לאחר חיתוך הרימון לחתיכות, אנו משחררים את הגרגירים מהמחיצות.
שלב 10. מניחים את הכוס ההפוכה במרכז כלי שטוח. מחלקים את תפוחי האדמה המגוררים. לאחר השרייה במיונז מורחים את הלשון ומפזרים בצל.
שלב 11. לאחר משימון עם פרובנס, מפזרים ביצים קצוצות. שכבה עם רוטב. מוסיפים גזר ספוג במיונז. מפזרים גבינה ויוצקים קלות רוטב. מחלקים את הסלק.
שלב 12. מפזרים גרגירי רימון ומניחים להשרות, בקירור למשך 4 שעות.
שלב 13. בעזרת תנועת פיתול, הסר את הזכוכית. מניחים ענף פטרוזיליה, מסירים את הגבעול הקשה. בתאבון!
"צמיד רימון" עם בצל כבוש
"צמיד רימונים" עם בצל כבוש הוא מתאבן שמכינים מהר יותר מהאפשרויות הקודמות. כדי לבשל תפוחי אדמה מהר ככל האפשר, אתה יכול להשתמש במיקרוגל. למי שלא ממהר להרתיח את תפוחי האדמה בדרך הרגילה.הסלט יוצא טעים להפליא בזכות הבצל הפריך.
זמן בישול – 3 שעות 00 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 6
רכיבים:
- חזה עוף מעושן - 1 יחידה.
- בצל בינוני - 3 יח'.
- רימון - 3 יח'.
- תפוחי אדמה בינוניים - 6 יח'.
- ביצי עוף - 7 יח'.
- מיונז - 200 גרם.
- מלח לטעימה.
- סוכר מגורען - 1 כף.
- חומץ - 1 כף.
- אפרסקים/נקטרינות – לקישוט.
תהליך בישול:
שלב 1. איסוף מזון. יום קודם, מרתיחים ביצים קשות ותפוחי אדמה ז'קט. לאחר קירור המוצרים המבושלים, מסירים את הקליפה והקליפה. אנחנו מנקים את הנורות.
שלב 2. קוצצים את הבצלים הקלופים. ממליחים ומפזרים סוכר מגורען. לאחר ערבוב, יוצקים חומץ ומניחים למרינדה למשך 15 דקות.
שלב 3. הסר את חזה העוף המעושן מהעור ומהעצמות. חותכים לקוביות ויוצרים טבעת על צלחת שטוחה. מטעמי נוחות, אם רוצים, מניחים כוס במרכז.
שלב 4. יוצקים מיונז, סוחטים את הבצל הכבוש ומפזרים איתו את העוף.
שלב 5. מגררים גס את תפוחי האדמה המבושלים ומפזרים אותם בשכבה הבאה. מלח לטעימה.
שלב 6. שכבה עם מיונז. טוחנים את הביצים.
שלב 7. יוצרים את שכבת הביצה.
שלב 8. מצפים במיונז. אנחנו מנקים את הרימון, מסירים את המחיצות והסרטים.
שלב 9. מפזרים את הסלט בגרגרי רימון. הניחו לו להיספג, מניחים אותו במקרר ושומרים אותו שם מספר שעות.
שלב 10. מקשטים כרצונכם. אני משתמשת בנקטרינות קלופות כקישוט. בתאבון!
"צמיד רימון" עם עוף ופטריות
"צמיד רימון" עם עוף ופטריות יהיה קישוט שיקי לחגים. המתאבן הבהיר מתברר רך ומשביע היטב את הרעב. אם יש לכם אירוע קרוב, כדאי בהחלט להשתמש במתכון.כל מי שיטעם מהפינוק יישאר מרוצה ומלא.
זמן בישול – שעה 00 דקות
זמן בישול – 40 דקות
מנות – 8
רכיבים:
- פילה עוף - 200 גר'.
- בצל - 1 יחידה.
- אגוזי מלך - 30 גרם.
- סלק - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- רימון - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 2 יח'.
- ביצי עוף - 2 יח'.
- שמפיניון - 200 גרם.
- מיונז - 180 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- ירוק - לקישוט.
תהליך בישול:
שלב 1. לאחר ניקוי או שטיפת השמפיניון, קוצצים אותם באקראי. לאחר קילוף הבצל, קוצצים אותו לקוביות. מחממים את המחבת ומוסיפים את הפטריות, מאדים את הלחות. יוצקים שמן צמחי. לאחר ערבוב מוסיפים בצל קצוץ. מטגנים את התוכן במשך 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 2. מבשלים את ירקות השורש והפקעות שטופים מבלי לקלף את הקליפה. לאחר קירור הירקות מקלפים ומגררים גס. מרתיחים ביצים קשות ופילה עוף. קוצצים את הירוקים השטופים. על צלחת שטוחה אנו יוצרים טבעת של תפוחי אדמה מגוררים, מצפים במיונז, מפזרים עשבי תיבול.
שלב 3. מניחים סלק מגורר ומשכבים עם פרובנס. לאחר קירור פילה העוף קוצצים דק ומפזרים בשכבה הבאה.
שלב 4. מפלפלים ומשרים בנדיבות במיונז. מעבירים את הפטריות והבצל המבושלים למפיות כדי להיפטר מעודפי שמן ושאריות לחות שלא הספיקה להתאדות. אנו משתמשים במיונז שנקנה בחנות או במיונז תוצרת בית.
שלב 5. לאחר מכן אנו יוצרים שכבת פטריות על שכבת העוף. משרים עם רוטב.
שלב 6. מפזרים את שכבת הפטריות עם גזר מגורר. מתבלים במיונז. מטגנים את האגוזים במחבת חמה ללא שמן. לאחר הקירור, קוצצים אותם דק ככל האפשר ומפזרים גזר.
שלב 7לאחר קילוף הביצים ומגרר אותן על פומפיה גסה, אנו יוצרים את השכבה הבאה. משרים עם רוטב. ניתן לערבב כל מוצר בנפרד עם מיונז ואז ניתן ליצור שכבות. זה יספוג את הסלט מהר יותר.
שלב 8. מכסים בסרט כך שהסלט לא יהפוך לרווי ריחות מהמקרר, אנו מניחים את המנה להשרות במשך מספר שעות. מפצלים את הרימון השטוף במרכז, מסירים את הסרטים ומוציאים את הגרעינים. מפזרים את הסלט ברימון ומקשטים במיקרוגרינס. בתאבון!
