סלט "חרצית"

סלט חרצית הוא מאכל בעל טעם עדין ומראה מעניין. הצ'יפס בסלט משמש יותר לקישוט ומזכירים עלי כותרת של פרחים. בחרנו 5 מתכונים לסלט החג הזה.

סלט חרצית עם צ'יפס ועוף מעושן

הקישוט האמיתי של השולחן הוא סלט החרצית. לא רק שזה נראה יפה, זה גם טעים מדהים. בנוסף, הסלט מאוד ממלא ומזין.

1. 
   איך מכינים סלט חרצית עם עוף מעושן לפי המתכון הקלאסי? מפרידים את הבשר מהעצמות וחותכים לחתיכות קטנות. מניחים את השכבה הראשונה של בשר העוף, מברישים אותה בכמות קטנה של מיונז.
2. 
   מקלפים את הבצל וקוצצים דק מאוד. אם הבצל מר מאוד, משרים אותו במים רותחים או בחומץ. מניחים בצל על שכבת העוף.
3. 
   מבשלים את הביצים קשות, מצננים אותן, מסירים את הקליפות ומגררים אותן. מניחים את הביצים בשכבה שלישית ומברישים אותן במיונז.
4. 
   לאחר מכן מכינים שכבה של גזר מגורר ומיונז.
5. 
   הבא הוא שכבת התפוח.מגררים את התפוח ומשמנים שכבה זו במיונז.
6. 
   כדי שיהיה נוח יותר לגרד גבינה מעובדת, שמור אותה במקפיא למשך 10-15 דקות. יוצרים שכבה של גבינה מגוררת ומצפים אותה במיונז. מניחים צ'יפס על גבי שכבת הגבינה. מגישים את הסלט מיד כדי שהצ'יפס לא יספיק להירטב.

בתאבון!

סלט חרצית עם עוף מבושל, פטריות וצ'יפס

בין סלטי הבשר, "חרצית" תופסת מקום מיוחד של כבוד. וצ'יפס מבצע לא רק פונקציה דקורטיבית; ניתן להשתמש בצ'יפס צפוף במקום כף, הם טעימים ומעשיים.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

חזה עוף - 200 גר'.

ביצי עוף - 2-3 יח'.

תירס משומר - 120-150 גרם.

פטריות במרינדה - 200 גרם.

צ'יפס - 50 גר'.

מיונז - 140 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מרתיחים ביצים וחזה עוף במחבתות נפרדות עד לריכוך. מצננים את הבשר במרק וחותכים לקוביות.

2. מחלקים ביצי עוף לחלבונים וחלמונים. מגררים את החלבונים ומועכים את החלמונים עם מזלג.

3. מניחים את שכבת הבשר על צלחת שטוחה ומברישים אותה במיונז.

4. לאחר מכן לשים שכבה של פטריות חמוצות קצוצות, גם לשמן אותה במיונז.

5. לאחר מכן, מוסיפים תירס משומר. מסננים קודם את המיץ כדי שהגרגרים יתייבשו מעט.

6. מפזרים על התירס חלבון קצוץ ומעל יוצרים רשת מיונז.

7. מסיימים את סלט החרצית עם חלמון קצוץ וצ'יפס. יש להוסיף צ'יפס מיד לפני ההגשה.

בתאבון!

איך מכינים סלט חרצית עם מקלות סרטנים ותפוחים?

מתכון ה"חרצית", שיוצא קליל ורענן, מבוסס על מקלות סרטנים ותפוחים.הסלט מוכן במהירות וניתן להגיש מיד. רעיון נהדר למתאבן לחג.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

מדפי סרטנים – 240 גר'.

ביצי עוף - 4 יח'.

תירס משומר - 280 גרם.

אפל - 1 מחשב.

צ'יפס - 80 גר'.

מיונז - לפי הטעם.

מלח - 1 קורט.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים מקלות סרטן לפרוסות דקות.

2. מרתיחים קשות את הביצים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.

3. מסננים את המיץ מהתירס המשומר. מגררים את התפוח. מערבבים תירס, מקלות סרטנים, ביצים, תפוח קצוץ וחצי מהצ'יפס בקערת סלט.

4. מוסיפים מיונז, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם, מערבבים.

5. מניחים על צלחת את סלט החרצית, מקשטים בצ'יפס שלם ומגישים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לסלט סרטנים "חרצית" עם עגבניות

לסלט חרצית יש אפשרויות בישול רבות. ואפשר גם להגיש את הסלט בדרכים שונות: על מגש משותף, במנות או במנות מיני, לשים מעט סלט על צ'יפס גדול.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

צ'יפס - 100 גר'.

עגבניות - 2-3 יח'.

מקלות סרטן - 250 גר'.

ביצים - 3-4 יח'.

מיונז - להלבשה.

גבינה קשה - 40-60 גר'.

תהליך בישול:

1. ניתן לקחת צ'יפס בטעם שיתאים לחומרים אחרים. קוצצים מעט את הצ'יפס או קוצצים אותם בסכין.

2. חותכים מקלות סרטנים ועגבניות לקוביות.

3. מרתיחים קשות את הביצים, ואז קולפים ומועכים בעזרת מזלג.

4. מגררים את הגבינה.

5. שכבו את הסלט לפי הסדר הבא: צ'יפס, עגבניות, מקלות סרטנים, ביצים וגבינה.משמנים כל שכבה בכמות קטנה של מיונז. שומרים את הסלט במקרר עד להגשה. הסלט יוצא רך ועסיסי.

בתאבון!

סלט חרצית פשוט וטעים עם שימורי דגים

סלט חרצית טעים ומזין עם שימורי דגים לא רק יכול להיות מוגש על שולחן חגיגי, אלא גם להכין לחטיף יומיומי דשן. המנה הזו תוסיף גיוון לתזונה שלכם.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4-6.

רכיבים:

שימורי דגים - 250 גרם.

ביצי עוף - 3 יח'.

גזר - 1 יחידה.

בצל ירוק - 20 גרם.

מיונז - 100 מ"ל.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

צ'יפס – 10-12 יח'.

עגבניות שרי - 1 יחידה.

זיתים - 3 יח'.

זיתים - 1 יחידה.

שמיר - 5 גרם.

תהליך בישול:

1. פותחים את הדג המשומר ומרוקנים את הנוזל, ואז מרסקים אותו עם מזלג. מכינים את השכבה הראשונה של מסת הדג ומשמנים אותה במיונז.

2. מפרידים ביצים מבושלות לחלבונים וחלמונים. טוחנים אותם בנפרד. מניחים את החלבונים בשכבה שנייה ומניחים מעל רשת מיונז.

3. לאחר מכן מוסיפים בצל ירוק קצוץ.

4. מרתיחים את הגזרים עד שהם רכים, ואז מגררים אותם. מניחים שכבת גזר ומצפים אותה במיונז.

5. מניחים את החלמון הכתוש כשכבה אחרונה, אין צורך לשמן במיונז.

6. כעת נותר רק לקשט את הסלט להגשה. הכינו פרת משה רבנו חיקוי בעזרת חצאי עגבניות שרי וזיתים. חותכים גם את הזיתים לשניים ומניחים אותם באמצע המנה. מסדרים את הצ'יפס וענפי השמיר בעיגול. סלט טעים ויפה מוכן.

בתאבון!