סלט מלפפונים ללקק אצבעות לחורף

סלט מלפפונים ללקק אצבעות לחורף הוא מתאבן טעים מאוד ורב-תכליתי לבית או לשולחן החג. להכנת סלטי ירקות עסיסיים ומעוררי תיאבון, השתמשו במבחר קולינרי מוכח של עשרה מתכונים עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.

סלט מלפפונים ללקק אצבעות עם בצל לחורף

סלט מלפפונים ללקק אצבעות עם בצל לחורף יוצא מעורר תיאבון ועשיר בטעם. פינוק זה יוסיף גיוון לשולחן הבית או החג שלך. מגישים לצד מנות חמות או כנשנוש עצמאי. כדי להכין, השתמש ברעיון מוכח שלב אחר שלב.

1. 
   להכנת סלט המלפפונים ללקק אצבעות לחורף, מדדו את כמות הירקות הדרושה.שוטפים היטב את המלפפונים וחותכים לפרוסות דקות.
2. 
   מניחים את פרוסות המלפפון בכלי גדול ועמוק.
3. 
   אנחנו שוטפים ומייבשים את השמיר, ואז קוצצים אותו דק בסכין.
4. 
   אנחנו שולחים את הירוקים למלפפונים.
5. 
   קולפים את הבצלים ושוטפים אותם היטב. לאחר מכן קוצצים דק ומוסיפים למלפפונים.
6. 
   אנו משלימים את ההכנה במלח, סוכר, חומץ ושמן צמחי. מערבבים ומניחים לשעתיים לשחרור המיץ.
7. 
   מניחים את הפינוקים בצנצנות סטריליות. מניחים אותם באמבט מים ומעקרים במשך 30 דקות. לאחר מכן סוגרים את המכסים ומצננים לחלוטין.
8. 
   סלט המלפפונים ללקק האצבעות עם הבצל מוכן לחורף. אחסן במקום קריר.

---

סלט מלפפונים ללקק אצבעות ללא עיקור לחורף

סלט המלפפונים בליקק האצבעות ללא עיקור לחורף ישמח אתכם בעסיסיות ובמראה מעורר התיאבון שלו. עם הפינוק הזה תגוונו את תפריט הבית שלכם. להכנת סלט לאחסון לטווח ארוך, השתמשו במתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 3 ליטר.

רכיבים:

• מלפפונים - 5 ק"ג.
• בצל - 1 ק"ג.
• סוכר - 5 כפות.
• מלח - 2 כפות.
• חומץ 9% – 100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. להכנת סלט מלפפונים ללקק אצבעות ללא עיקור לחורף יש למדוד את מספר המלפפונים הנדרש. אנחנו שוטפים אותם היטב מתחת למים.

שלב 2. מקלפים מלפפונים עם קליפה מחוספסת או מצהיבה, משאירים את השאר בקליפה. חותכים את הירקות לעיגולים דקים או חצאי עיגולים.

שלב 3. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות.

שלב 4. בקערה גדולה מערבבים מלפפונים, בצל, סוכר ומלח. מערבבים הכל היטב ומשאירים למשך 30-60 דקות.

שלב 5.לאחר מכן, מניחים את חומר העבודה על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהצבע משתנה, ואז יוצקים חומץ שולחן.

שלב 6. יוצקים את הפינוק לצנצנות מעוקרות. מגלגלים, הופכים, עוטפים בחומר חם ומשאירים עד להתקררות מלאה.

שלב 7. סלט מלפפונים ללקק אצבעות ללא עיקור מוכן לחורף. הנח אותו לאחסון.

סלט מלפפונים קוריאני לחורף

סלט מלפפונים קוריאני לחורף הוא מתאבן עסיסי להפליא, מעורר תיאבון ועשיר בטעם לבית או לשולחן החג. ניתן להגיש את פינוק הירקות המקורי הזה כתוספת למנות חמות. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו.

זמן בישול - 4 שעות 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות – 4.5 ליטר.

רכיבים:

• מלפפונים - 3 ק"ג.
• גזר - 1 ק"ג.
• שום - ראש 1.
• תיבול לגזר בקוריאנית – 0.5 חבילות.
• מלח - 100 גרם.
• סוכר - 0.5 כפות.
• חומץ 9% – 200 מ"ל.
• שמן צמחי - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. להכנת סלט מלפפונים קוריאני לחורף, נכין את החומרים הדרושים.

שלב 2. קולפים, שוטפים את הגזרים ומעבירים אותם במגרדת גזר קוריאנית.

שלב 3. שוטפים את המלפפונים וחותכים אותם לפרוסות דקות.

שלב 4. קולפים את השום וקוצצים את השיניים בכל דרך נוחה.

שלב 5. מניחים את כל הירקות בקערה עמוקה, מכסים אותם במלח, סוכר, תיבול, יוצקים מעל שמן צמחי וחומץ.

שלב 6. מערבבים את התוכן ביסודיות.

שלב 7. השאירו את ההכנה למשך ארבע שעות כדי לשחרר את המיץ. במהלך תקופה זו, מערבבים את התוכן מספר פעמים.

שלב 8. מניחים את הפינוקים בצנצנות מעוקרות.

שלב 9יש לעקר את המיכלים הממולאים באמבט מים למשך 10 דקות (חצי ליטר) מרגע רתיחה של המים. לאחר מכן מגלגלים אותו ומניחים לו להתקרר לחלוטין.

שלב 10. סלט מלפפונים קוריאני מוכן לחורף. קח אותו לאחסון.

סלט מלפפונים "מלך החורף" לחורף

סלט המלפפונים "מלך החורף" לחורף ישמח אתכם במראה הבהיר ובטעמו הבלתי נשכח. פינוק עסיסי זה ישלים באופן אידיאלי תוספות חמות, מנות בשר ודגים. כדי להתכונן לאחסון לטווח ארוך, השתמש במתכון שלב אחר שלב מוכח.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• מלפפונים - 2.5 ק"ג.
• בצל - 0.5 ק"ג.
• שמיר - 1 צרור.
• סוכר - 2.5 כפות.
• מלח - 1 כף.
• גרגירי פלפל שחור - 12 יח'.
• חומץ 9% – 50 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. בואו נכין את המרכיבים הדרושים להכנת סלט המלפפונים "מלך החורף" לחורף. אנחנו שוטפים אותם היטב מתחת למים.

שלב 2. חותכים את המלפפונים לעיגולים. אנחנו מחלקים גדולים יותר לחצאים.

שלב 3. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות דקות.

שלב 4. מאחדים מלפפונים ובצל בסיר גדול. מוסיפים מלח, סוכר ותבלינים. מערבבים ומניחים לשעה וחצי.

שלב 5. מוסיפים את התוכן עם שמיר קצוץ וחומץ שולחן. לְעַרְבֵּב.

שלב 6. מניחים את חומר העבודה על הכיריים, מביאים לרתיחה ומסירים מיד מהאש.

שלב 7. יוצקים את הפינוק לצנצנות מעוקרות, סוגרים את המכסים ומצננים לחלוטין.

שלב 8. סלט המלפפונים "מלך החורף" מוכן לחורף. קח אותו לאחסון.

סלט מלפפונים נז'ינסקי לחורף

סלט מלפפונים "נז'ינסקי" לחורף הוא הכנה פשוטה וטעימה שבהחלט תוסיף גיוון לשולחן הביתי שלכם. פינוק זה ישמש כמתאבן קר ומעניין לכל המשפחה.להכנה, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 45 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

עבור 4 צנצנות של חצי ליטר:

• מלפפונים – 1.4 ק"ג.
• בצל - 0.7 ק"ג.
• שמיר - 30 גרם.
• מלח - 30 גרם.
• סוכר - 25 גרם.
• חומץ 9% – 100 מ"ל.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• אפונה מתוקה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. להכנת סלט מלפפונים נז'ינסקי לחורף יש להשרות תחילה את המלפפונים במים קרים. אחרי שאנחנו שוטפים אותם, חותכים את הזנבות. חותכים לפרוסות דקות.

שלב 2. מעקרים את הצנצנות ומניחים בתחתית את התבלינים מהרשימה.

שלב 3. מניחים פרוסות מלפפון עד מחצית הצנצנת.

שלב 4. פורסים חצאי טבעות בצל.

שלב 5. אנחנו מוסיפים כאן גם מעט שמיר.

שלב 6. מניחים את שאר המלפפונים עד לראש הצנצנת.

שלב 7. יוצקים סוכר ומלח באופן שווה לכל צנצנת.

שלב 8. יוצקים 25 מ"ל חומץ לכל צנצנת.

שלב 9. מרתיחים מים וממלאים בהם לחלוטין את תכולת הצנצנות.

שלב 10. מכסים במכסה ונותנים לו להתבשל במשך 20 דקות. מניחים את ההכנות בסיר גדול עם מים רותחים ומגבת בתחתית. מעקרים במים רותחים כ-10 דקות.

שלב 11. סוגרים במכסים, הופכים ומשאירים עד להתקררות מלאה.

שלב 12. סלט מלפפונים Nezhinsky מוכן לחורף. קח אותו לאחסון.

סלט מלפפון ועגבניות ללקק אצבעות

סלט מלפפון ועגבניות ללקק אצבעות הוא רעיון טעים וקל להכנה לאחסון לטווח ארוך. פינוק כזה יהיה מעניין ומעורר תיאבון להפליא. מגישים כמתאבן קר, ולבישול, שימו לב למתכון המוכח שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 30 דקות

מנות – 4.5 ליטר.

רכיבים:

• מלפפונים - 1 ק"ג.
• עגבניות - 1 ק"ג.
• פלפל חריף - 0.5 ק"ג.
• גזר - 0.5 ק"ג.
• בצל - 1 ק"ג.
• שמן צמחי - 400 מ"ל.
• חומץ 9% – 200 מ"ל.
• סוכר - 1 כף.
• מלח - 3 כפות.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם

תהליך בישול:

שלב 1. בואו נכין את המרכיבים הדרושים להכנת סלט המלפפון והעגבניות ללקק אצבעות. מקלפים ושוטפים את הירקות.

שלב 2. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות.

שלב 3. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה או חתוכים לרצועות.

שלב 4. חותכים את המלפפונים לעיגולים דקים או חצאי עיגולים (תלוי בגודל הפרי).

שלב 5. חותכים את העגבניות לפרוסות.

שלב 6. מניחים את כל הירקות בסיר גדול. לְעַרְבֵּב.

שלב 7. הוסף כאן מלח, סוכר, תבלינים, שמן צמחי וחומץ. מערבבים הכל שוב.

שלב 8. הנח את חומר העבודה על הכיריים. מרתיחים ומבשלים כ-40 דקות.

שלב 9. מעקרים את הצנצנות בכל שיטה נוחה ומרתיחים את המכסים. יוצקים את הפינוק החם לצנצנות, סוגרים אותן במכסים ומצננים לחלוטין.

שלב 10. סלט המלפפון והעגבניות ללקק אצבעות מוכן. קח אותו לאחסון.

סלט מלפפונים עם חרדל "אתה תלקק את האצבעות שלך"

סלט מלפפונים עם חרדל ללקק אצבעות יוצא מעורר תיאבון ומעניין בטעמו. הכנה זו תשלים את שולחן הבית או החג שלכם. מגישים עם מנות חמות או כמתאבן נפרד. כדי להכין, השתמש ברעיון מוכח שלב אחר שלב.

זמן בישול - 4 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות – 3.5 ליטר.

רכיבים:

• מלפפונים - 1.5 ק"ג.
• בצל - 3 יח'.
• זרעי חרדל - 2 כפות.
• מלח - 50 גרם.
• כורכום - 1 כפית.
• סוכר - 300 גרם.
• חומץ תפוחים - 300 מ"ל.
• ירוקים - צרור אחד.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• פפריקה - 1 כפית.
• כוסברה טחונה - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. בואו נכין את החומרים הדרושים להכנת סלט מלפפונים ללקק אצבעות עם חרדל. מקלפים ושוטפים את הירקות.

שלב 2. חותכים את המלפפונים לעיגולים דקים.

שלב 3. חותכים את הפלפל החריף לטבעות דקות.

שלב 4. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות.

שלב 5. מניחים את כל הירקות המוכנים בתבנית עמוקה. יוצקים מלח, חרדל ותבלינים אחרים, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים.

שלב 6. יוצקים כאן חומץ. מערבבים הכל היטב ומניחים לשלוש שעות לשחרור המיץ.

שלב 7. לאחר זמן מה, הירקות ישחררו הרבה מיץ. שמנו את חומר העבודה על האש.

שלב 8. לאחר הרתיחה, מבשלים כ-7-10 דקות לשינוי צבע.

שלב 9. יוצקים את הפינוק לצנצנות מעוקרות. מגלגלים אותו, הופכים אותו, עוטפים אותו בשמיכה ומניחים להתקרר.

שלב 10. סלט מלפפונים עם חרדל ללקק אצבעות מוכן. קח אותו לאחסון.

סלט מלפפונים לחורף עם רסק עגבניות

סלט מלפפונים חורפי עם רסק עגבניות ישמח אתכם במראה מעורר התיאבון ובטעמו העשיר. פינוק כזה לא ישאיר אף אחד אדיש. ניתן להגיש עם לחם שחור או תוספות חמות. מתאבן זה משתלב גם עם מנות בשריות.

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות – 0.8 ליטר.

רכיבים:

• מלפפונים - 500 גרם.
• שום - 2 שיני.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
• רסק עגבניות - 70 גרם.
• מים - 300 מ"ל.
• מלח - 15 גרם.
• סוכר - 25 גרם.
• חומצת לימון - ¼ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את החומרים להכנת סלט מלפפונים לחורף עם רסק עגבניות. אנחנו שוטפים את המלפפונים מתחת למים, מקלפים את השום.

שלב 2. מעקרים את הצנצנת ומניחים בתחתית שיני שום, עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור.

שלב 3. חותכים את המלפפונים לעיגולים ומכניסים אותם לצנצנת.

שלב 4. ממלאים את התוכן במים רותחים ומשאירים למשך 5 דקות. לאחר מכן רוקנו את המים וחזרו על ההליך פעם נוספת.

שלב 5. מערבבים בסיר רסק עגבניות, מלח, סוכר, חומצת לימון ומים. מערבבים ומרתיחים.

שלב 6. יוצקים את תערובת העגבניות על המלפפונים.

שלב 7. סוגרים את המכסה, הופכים אותו, עוטפים אותו בשמיכה ומשאירים עד שהוא מתקרר לחלוטין.

שלב 8. סלט מלפפונים חורף עם רסק עגבניות מוכן. אחסן במקום קריר.

סלט מלפפונים לחורף עם עשבי תיבול ושום

סלט מלפפונים לחורף עם עשבי תיבול ושום הוא מתאבן עסיסי להפליא, מעורר תיאבון ועשיר בטעם לשולחן בית או חג. ניתן להגיש פינוק ירקות מעניין כתוספת למנות חמות. הקפד לשים לב.

זמן בישול - 5 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6 ליטר.

רכיבים:

• מלפפונים - 6 ק"ג.
• שום - 1 כף.
• ירוקים - צרור אחד.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• חומץ 9% - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. להכנת סלט מלפפונים לחורף עם עשבי תיבול ושום, הכינו את החומרים הדרושים. שוטפים היטב את המלפפונים מתחת למים. אתה יכול קודם להשרות אותם במים קרים. זה יהפוך את הירק לפריך יותר.

שלב 2. חותכים כל מלפפון לרוחב לשני חלקים. חתכנו כל חלק לרבעים לרוחב.

שלב 3. קולפים את השום וקוצצים אותו בכל דרך נוחה.

שלב 4. שלבו מלפפונים עם שום בקערה עמוקה. הוסף כאן מלח, סוכר וחומץ שולחן. מערבבים היטב.

שלב 5. הוסיפו כאן עשבי תיבול לפי הטעם.אפשר להשתמש בשמיר, פטרוזיליה, טימין או בזיליקום.

שלב 6. השאר את חומר העבודה למשך 4-6 שעות. ואז שמנו אותו בצנצנות סטריליות יחד עם המרינדה המשוחררת. מעקרים את הצנצנות הממולאות בסיר, שתחתיתו מכוסה במגבת, לאחר הרתחת המים במשך 10 דקות. מגלגלים, הופכים, מכסים בשמיכה ומשאירים לצינון מלא.

שלב 7. סלט מלפפונים לחורף עם עשבי תיבול ושום מוכן. ניתן להכניס לאחסון.

סלט מלפפונים עם קטשופ צ'ילי

סלט מלפפונים עם קטשופ צ'ילי ישמח אתכם בפיקנטיות ובטעמו העשיר. פינוק זה יוסיף גיוון לשולחן הבית או החג שלך. מגישים לצד מנות חמות או כנשנוש עצמאי. כדי להכין, השתמש ברעיון מוכח שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 3 ליטר.

רכיבים:

• מלפפונים – 1.6 ק"ג.
• קטשופ קלאסי – 100 גר'.
• קטשופ צ'ילי - 100 גר'.
• בצל - 200 גרם.
• סוכר - 4 כפות.
• מלח - 1 כף.
• חומץ 9% – 100 מ"ל.
• מים - 1.2 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. להכנת סלט מלפפונים עם קטשופ צ'ילי יש לשטוף את הירקות. חותכים את המלפפונים לעיגולים או חצאי עיגולים. מניחים את החומרים בקערה עמוקה.

שלב 2. אנו שוטפים את הצנצנות ומעקרים אותן בכל דרך נוחה. מרתיחים את המכסים.

שלב 3. מלאו את המיכלים בירקות.

שלב 4. בסיר מערבבים מים עם שני סוגי קטשופ, מלח, סוכר וחומץ שולחן.

שלב 5. מרתיחים את המרינדה החריפה.

שלב 6. יוצקים עליו ירקות ומכסים במכסים.

שלב 7. מניחים את החתיכות בתבנית עם מים ומגבת בתחתית. לעקר לאחר רתיחה במשך 20 דקות.

שלב 8. מוציאים בזהירות את הצנצנות מהמים, מבריגים את המכסים, הופכים אותם ונותנים להם להתקרר לחלוטין.

שלב 9. סלט מלפפונים עם קטשופ צ'ילי מוכן.הנח אותו לאחסון.