סלט מלפפונים עם חרדל לחורף

סלט מלפפונים עם חרדל לחורף הוא מנה יוצאת דופן וטעימה מאוד. ראוי להגיש אותו כמנה ראשונה עם מנות עיקריות. כל מי שלא מתעצל מכין מלפפונים לחורף. כשיש הרבה ירוקים רוצים להכין הכנות מקוריות. לכן, הכנו עבורכם מספר אפשרויות מתכון לסלט מלפפונים עם חרדל.

מתכון פשוט לסלט מלפפונים עם חרדל לחורף

המתכון עצמו מאוד פשוט, אבל המלפפונים יוצאים מקוריים. מתאבן זה יירד בקול גדול על כל שולחן. לכן, אתה מוזמן להכין כמה מנות, אתה צריך לאהוב את זה.

1. 
   איך מכינים סלט מלפפונים טעים עם חרדל לחורף? שוטפים את המלפפונים וחותכים אותם לאורכם לארבעה חלקים, ולאחר מכן לרוחב. הקוביות המתקבלות מתקבלות. קוצצים את השמיר בסכין.
2. 
   עכשיו בואו נכין את הרוטב למתאבן שלנו. לשם כך, קלפו את השום ושטפו אותו. לאחר מכן סוחטים דרך מכבש השום. מוסיפים לו מלח, פלפל שחור גרוס, סוכר ואבקת חרדל. מערבבים הכל היטב.
3. 
   אנחנו משלבים הכל במיכל אחד. מוסיפים את הרוטב למלפפונים עם שמיר ואז יוצקים את החומץ והשמן הצמחי. מערבבים היטב ומניחים לעמוד במשך 3 שעות. רצוי לערבב את התערובת כל חצי שעה כדי שהרוטב ישווה את המלפפונים.
4. 
   בזמן שהקורנישונים מושכים ברוטב חרדל, מעקרים את הצנצנות עם מכסים. לאחר מכן שמים את הסלט בכל אחד ומכסים במכסה.
5. 
   מניחים מגבת בתחתית מחבת מים ומניחים את הצנצנות שלנו מעל. הם צריכים להיות מכוסים עד הכתפיים. מעקרים על אש מתונה לאחר רתיחה כ-15 דקות.
6. 
   ואז אנחנו מוציאים את הצנצנות ומבריגים את המכסים בחוזקה. אנו עוטפים את הצנצנות בשמיכה חמה, ולאחר שהן התקררו לחלוטין, אנו שולחים אותן למקום אחסון מיוחד.

בתיאבון!

סלט מלפפונים טעים עם חרדל בצרפתית

המלפפונים במתאבן הזה מתוקים ופריכים. הודות לשום ולפלפל, הם רוכשים ארומה מיוחדת, וחרדל מוסיף פיקנטיות.

רכיבים:

• מלפפונים - 4 ק"ג.
• שום – 3-4 ראשים.
• פטרוזיליה - צרור גדול.
• חרדל צרפתי - 160 גרם.
• חומץ 9% - כוס אחת.
• סוכר - 1 כוס.
• שמן צמחי - 1 כוס.
• מלח - 80 גר'.
• תערובת פלפלים טחונים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את המלפפונים. למתכון זה עדיף להשתמש בפירות קטנים. חותכים את הקצוות משני הצדדים.חתכנו כל דגימה לאורכה לארבעה חלקים. שמנו אותם באגן.

2. שוטפים את הפטרוזיליה ונותנים לה להתייבש מעט. אנחנו קוצצים אותו לא מאוד דק עם סכין ושולחים אותו למלפפונים שלנו.

3. אנחנו שולחים לשם גם שום קצוץ שקודם כל מקלפים אותו.

4. מוסיפים חומץ, סוכר, שמן צמחי, חרדל ומלח ופלפל. מערבבים את המסה ביסודיות.

5. מערבבים את התערובת מעת לעת, משאירים אותה למשך שלוש שעות בטמפרטורת החדר. זה אפשרי ליותר.

6. לאחר מכן מחלקים את החטיף לצנצנות נקיות ומעקרים מתחת למכסים בסיר למשך 7 דקות תוך רתיחה.

7. הבריגו את המכסים ואחסנו את החטיף עד החורף.

בתאבון לכולם!

סלט מהיר עם מלפפונים וחרדל לחורף

כשמכינים את הסלט הזה, לא תצטרכו לחכות מספר שעות עד שהמלפפונים ישחררו את המיץ שלהם. לאחר ערבוב החומרים, נותר רק לעקר ולסגור את הצנצנות. הטעם לא יסבול מזה, בדק.

רכיבים:

• מלפפונים - 2.5 ק"ג.
• שום - ראש 1.
• חרדל יבש - 1.5 כפות. ל.
• חומץ 9% - כוס אחת.
• שמן צמחי - 1 כוס.
• סוכר - 1 כוס.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. קחו מלפפונים ושטפו אותם. חותכים את הקצוות וחותכים כל פרי לפרוסות דקות. מניחים בכלי גדול.

2. קולפים את השום ושוטפים אותו מתחת למים. לאחר מכן טוחנים אותו בלחץ או קוצצים דק בסכין. אנחנו שולחים למלפפונים. לְעַרְבֵּב.

3. לאחר מכן מוסיפים סוכר, חרדל יבש, חומץ ושמן צמחי. מלח לטעימה. מערבבים היטב את תערובת המלפפונים.

4. לוקחים צנצנות נקיות ויבשות ומעקרים אותן יחד עם המכסים. לאחר מכן, הכניסו את הסלט שלנו עם חרדל לצנצנות.

5. עכשיו קחו מחבת ושימו מגבת בתחתית.אנחנו מניחים עליו צנצנות של מלפפונים ומכסים כל אחת במכסה. ממלאים מים עד הקולבים ומעלים אש. לאחר שהנוזל רותח, מבשלים על אש בינונית במשך 15 דקות.

6. מסירים מהאש ומהדקים את המכסים בעזרת מפתח. לאחר מכן אנו עוטפים אותם בשמיכה חמה ונותנים להם לשבת למשך הלילה. לאחר מכן, אנו שולחים אותם למרתף או למרתף לאחסון.

בתיאבון!

סלט חורף חריף של מלפפונים עם חרדל

המתכון הזה מתאים למי שאוהב חטיפים מתובלים יותר. אתה יכול להתאים את כמות המרכיבים לפי העדפותיך.

רכיבים:

• מלפפונים - 4 ק"ג.
• סוכר - 1 כוס.
• שמן צמחי - 1 כוס.
• חומץ 9% - כוס אחת.
• מלח - 2 כפות. ל.
• חרדל יבש - 2 כפות. ל.
• שום - 2 כפות. ל.
• שמיר - 1 צרור.
• פלפל שחור גרוס - 2 כפיות.
• פלפל אדום גרוס - 3 כפיות.

תהליך בישול:

1. שוטפים מלפפונים טריים וחותכים את הקצוות. חותכים לעיגולים. מעבירים לסיר גדול.

2. שוטפים את השמיר במים זורמים וקוצצים דק בסכין. מוסיפים למחבת.

3. קולפים את השום וכותשים אותו בעזרת לחיצה. אנחנו גם שולחים אותו למלפפונים.

4. לאחר מכן יוצקים חומץ ושמן צמחי. אנחנו מוסיפים גם סוכר, מלח, פלפל שחור ואדום גרוס וחרדל יבש. מערבבים הכל היטב.

5. הניחו לסלט להתבשל 2-3 שעות. במהלך הזמן הזה, המלפפונים ישחררו את המיץ הדרוש.

6. בינתיים מכינים את הצנצנות. כדי לעשות זאת, לשטוף אותם עם סודה ולעקר אותם. יוצקים מים רותחים על המכסים למשך מספר דקות.

7. לאחר מכן מכניסים את הסלט לצנצנות ומניחים בתבנית עם מים. לאחר שהמים רותחים, מעקרים 15 דקות ומוציאים.

8. סוגרים את הצנצנות במכסים ומשאירים אותן מתחת לשמיכה עד שהן מתקררות לחלוטין. ואז שמנו אותו במקום אחסון מיוחד.

בתאבון!

מתכון טעים לסלט פיני עם מלפפונים וחרדל

מתאבן זה יכול לשמש בבטחה כרוטב למנות בשר בשל עקביותו. כל המרכיבים בסלט הזה קצוצים ככל האפשר. גולת הכותרת תהיה תוספת של פלפלים מתוקים וחריפים.

רכיבים:

• מלפפונים - 1 ק"ג.
• אבקת חרדל - 20 גרם.
• בצל - 200 גרם.
• פלפל חריף - 400 גרם.
• פלפל חריף - 15 גר'.
• מלח - 40 גרם.
• סוכר - 120 גרם.
• חומץ 9% – 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים את המלפפונים וחותכים לקוביות.

2. קולפים את הבצלים וחותכים גם אותם לקוביות.

3. אנו מנקים פלפלים חריפים מגבעולים וזרעים. חותכים לקוביות הרגילות. מניחים את כל הירקות במסננת ונותנים למיץ להתנקז לתוך מיכל נפרד. אתה יכול פשוט לסחוט את המסה עם הידיים. מניחים את המיץ שנוצר במקרר.

4. ממליחים את הפרוסות ומניחים לעמוד שעתיים. ואז אנחנו אוספים שוב את המיץ, סוחטים את הירקות במסננת.

5. מערבבים את כל המיץ שנאסף (כ-200 מ"ל) עם סוכר וחרדל. אנחנו שולחים את זה לירקות. מניחים על האש ומרתיחים במשך 10 דקות.

6. יוצקים חומץ ושומרים על האש עוד כמה דקות.

7. מניחים את סלט המלפפונים עם החרדל בצנצנות מעוקרות וסוגרים או מבריגים את המכסים. לאחר מכן עטפו אותו במגבת חמה והניחו לו לעמוד עד שהוא מתקרר לחלוטין. אנחנו שולחים אותו לאחסון עד החורף.

איך מכינים סלט מלפפונים עם חרדל וגזר לחורף?

מתאבן זה יהיה תוספת נהדרת לשולחן היומיומי שלך. חרדל יוסיף פיקנטיות, וגזר יוסיף מתיקות. רק המראה יהיה תלוי בשיטת החיתוך, אז אתה יכול לקצוץ אותו בכל דרך. בואו נתחיל לבשל.

רכיבים:

• מלפפונים - 2 ק"ג.
• גזר - 0.5 ק"ג.
• שמן צמחי - 0.5 כוסות.
• סוכר - 0.5 כוסות.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• שעועית חרדל - 4 כפיות.
• מלח - 5 כפיות.
• שום - 2 ראשים.
• חומץ 9% - 0.5 כוסות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את המלפפונים וחותכים לקוביות קטנות.

2. קולפים ושוטפים את הגזר. בעזרת פומפיה גזר קוריאנית קוצצים לרצועות. אתה יכול פשוט לחתוך אותו דק עם סכין.

3. קולפים את השום וכותשים אותו בעזרת לחיצה. מערבבים עם גזר ומלפפונים.

4. חותכים את הפלפל החריף לקוביות קטנות. אנחנו שולחים למלפפונים.

5. מוסיפים לירקות זרעי חרדל, סוכר ומלח. הוסף חומץ ושמן צמחי.

6. מערבבים את כל החומרים ומניחים לעמוד שעתיים.

7. לאחר מכן, מחלקים את החטיף לצנצנות ומעקרים על אש למשך 15 דקות.

8. סוגרים את המכסים ומכסים בשמיכה. מניחים לעמוד עד להתקררות בטמפרטורת החדר. לאחר מכן אנו שולחים אותו לאחסון במקום חשוך וקריר.

בתאבון!

סלט מלפפונים טעים עם חרדל ובצל ללא עיקור

לא תבזבז זמן רב בהכנת הסלט הזה. הכלל העיקרי הוא לא לחתוך ירקות לחתיכות גדולות כדי שיהיה להם זמן לבשל כמו שצריך בעת הרתיחה. בישול שמח לכולם!

רכיבים:

• מלפפונים - 2 ק"ג.
• חרדל - 1 כף. ל.
• פלפל שחור גרוס - 1 כף. ל.
• מלח - 1 כף. ל.
• בצל - 400 גרם.
• סוכר - 50 גרם.
• ירוקים - צרור אחד.
• שום - 2 שיני.
• חומץ 9% – 50 מ"ל.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

1. ראשית, בואו נדאג למלפפונים שלנו. בואו נשטוף אותם, נקצץ את העודפים ונתכנן אותם לעיגולים. מניחים בסיר גדול.

2. עכשיו תור הבצלים. אנו מסירים ממנו את הקליפות, שוטפים אותו, חותכים את הקצוות וחותכים לחצאי טבעות. אנחנו שולחים למלפפונים.

3. אנחנו גם מקלפים, שוטפים וקוצצים את השום באמצעות מכבש. מניחים בסיר.

4.שטפו את הירוקים (שמיר או פטרוזיליה, לפי שיקול דעתכם) במים זורמים והניחו לייבוש על מפית. לאחר מכן קוצצים אותו עם סכין ושולחים אותו למלפפונים.

5. לאחר מכן יוצקים למחבת חרדל, פלפל, סוכר ומלח. הוסף שמן צמחי.

6. מערבבים את המסה היטב ומעלים באש.

7. לאחר הרתיחה ממתינים שהמלפפונים ישתנו צבע ויוצקים מיד חומץ למחבת. לאחר מכן מבשלים עוד דקה ומוציאים.

8. מניחים את הסלט בצנצנות מעוקרות מראש ואוטמים במכסים. אנו משאירים אותו להתקרר מתחת לשמיכה חמה, ואז אנו מכניסים אותו לאחסון עד החורף.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת סלט מלפפונים עם חרדל וכורכום

הסלט הזה יתאים בדיוק לשולחן החג. החברים והמשפחה שלך יאהבו את המראה והטעם החריף שלו. עבור מתאבן כזה, עדיף להכין מלפפונים קטנים, קורנישונים. בישול שמח!

רכיבים:

• מלפפון - 4 ק"ג.
• כורכום - 3 כפיות.
• מלח סלעים - 75-100 גר'.
• שמן צמחי – 450 מ"ל.
• חומץ שולחן, 9% – 100-150 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• שום - 2 ראשים.
• חרדל יבש - 2 כפות. ל.
• מים - 500 מ"ל.
• סוכר - 200 גרם.
• ירקות קצוצים מיובשים - 3 כפות. ל.

תהליך בישול:

1. מכינים את המלפפונים. באופן מסורתי, אנו שוטפים אותם וקוצצים את קצות הזנבות. חותכים לאורך למספר חתיכות.

2. קולפים את השום ומעבירים אותו במכבש.

3. מעבירים את השום והמלפפונים לסיר גדול. יוצקים לתוכו מים ושמן צמחי. מוסיפים סוכר, כורכום וחרדל. מניחים על האש ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות.

4. לאחר מכן, מוסיפים מלח, פלפל ועשבי תיבול. הוסף חומץ. מערבבים את התערובת וממשיכים לבשל באותה כמות.

5. במהלך הזמן הזה נשטוף ונעקר את הצנצנות עם מכסים.

6.מסירים את סלט המלפפונים מהאש ומפזרים מיד לצנצנות. מניחים אותם בסיר גדול על מגבת וממלאים במים חמים עד לחלק העליון של הצוואר. מסירים מהאש 7 דקות לאחר הרתיחה.

7. מגלגלים את חטיף הכורכום ומניחים אותו הפוך מתחת לשמיכה. לאחר צינון מלא, יש לאחסן במקום קריר ויבש.

בתיאבון!