סלט כרוב טרי

סלט כרוב טרי הוא תוספת נהדרת לכל שולחן לכל אירוע. אנשים רבים אוהבים אותו בשל טעמו הפריך, הטריות, ההכנה הפשוטה והמהירה והידידות של כרוב טרי עם ירקות ורטבים שונים. טעמו של הסלט נקבע במידה רבה על ידי חיתוך דק של הכרוב.

סלט כרוב טרי וגזר עם חומץ, כמו בקפיטריה

סלט זה מוכר לרבים מקנטינות סובייטיות, והפופולריות שלו נשארת בתקופתנו, כי המרכיבים עבורו הם סבירים ובריאים. סוד הטעם של הסלט "כמו בקפיטריה" הוא חימום קצר של הכרוב הקצוץ עם חומץ על אש גבוהה. הכלל החשוב ביותר של סלט טעים הוא כרוב עסיסי ופריך. הסלט משלים בצורה מושלמת מנות בשר ודגים, משתלב היטב עם שולחן התענית, כל דייסה או תוספת.

1. 
   כדי להכין סלט כרוב טרי, קודם כל, לפי המתכון, להכין את כל המרכיבים. את הגזרים מקלפים ושוטפים. כרוב מנקים מעלים חיצוניים.
2. 
   כרוב נגרר לקש דק באמצעות סכין חדה או גאדג'טים למטבח. את פרוסות הכרוב מעבירים לסיר או למחבת עמוקה.
3. 
   יוצקים מלח לכרוב, יוצקים חומץ ועל אש גבוהה פשוט מחממים את הכרוב במשך 2 דקות תוך ערבוב מתמיד. אסור לטגן או לתבשיל, אלא רק לתת את המיץ שלו ולהישאר פריך. כשהכרוב מתרכך מעט ויורד בנפחו, מכבים את האש מיד.
4. 
   לאחר מכן מוסיפים לכרוב כף סוכר, מערבבים הכל היטב ומעבירים את הכרוב לקערת הסלט.
5. 
   גזר קלוף קוצץ על פומפיה גסה ומוסיפים לכרוב.
6. 
   ואז הסלט מתובל בשמן צמחי ומערבב היטב שוב כך שהסוכר יתמוסס במיץ.
7. 
   סלט הכרוב והגזר המוכן "כמו בקפיטריה" מונח בקערות סלט מנות ומוגש לארוחת צהריים. בתאבון!

סלט כרוב טרי עם מלפפון וביצה

לסלט כרוב טרי עם מלפפון וביצה יש רק תכונות חיוביות: פשוט, עסיסי, בהיר, בריא וטעים מאוד. עדיף להכין את הסלט בקיץ ומהכרוב המוקדם, והירקות יתמלאו בוויטמינים ככל האפשר. כל המרכיבים בסלט משתלבים בצורה מושלמת בטעמם. מתבלים את הסלט במיונז.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• כרוב - 300 גרם.
• מלפפון טרי - 2 יח'.
• ביצה - 4 יח'.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מיונז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1.חותכים כרוב טרי לרצועות בעזרת סכין חדה. מעבירים מיד את הכרוב הקצוץ לקערת הסלט.

שלב 2. מוסיפים קורט מלח לכרוב ומשפשפים את הפרוסות במלח עם הידיים מעט כדי שהכרוב יהפוך רך יותר ויקטן בנפחו.

שלב 3. שוטפים מלפפונים טריים, חותכים לחצאי עיגולים דקים ומוסיפים לכרוב.

שלב 4. מקלפים את הביצים הקשות המבושלות מראש מהקליפה וחותכים לחתיכות מכל צורה, אבל רצוי גדולות יותר.

שלב 5. שטפו את כל הירוקים הנבחרים (חסה, בצל ירוק) במים קרים, הסירו עודפי לחות בעזרת מפית וחתכו לחתיכות בכל גודל. מניחים את הירוקים בקערת סלט עם שאר המרכיבים.

שלב 6. לאחר מכן מפזרים את הסלט במלח לפי טעמכם האישי, מתבלים בכמה כפות מיונז טוב ומערבבים בעדינות. מגישים את הסלט המוכן מכרוב, מלפפונים וביצים מיד לשולחן.

בתאבון!

סלט כרוב טרי עם חמאה וסוכר

סלט כרוב טרי בתוספת סוכר ומתובל בשמן צמחי הוא חטיף פשוט, קל ובריא, מאחר והמרכיבים משמשים טריים וללא טיפול בחום. לעסיסיות וטריות מוסיפים לסלט מיץ תפוחים ולימון. מכינים את הסלט לפני ההגשה כדי שלירקות לא יהיה זמן לשחרר מיץ ולאבד את המראה.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• כרוב - 500 גרם.
• גזר - 2 יח'.
• תפוח - 2 יחידות.
• שמן זית - 3 כפות.
• מיץ לימון - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• סוכר לטעום.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים חצי ראש כרוב לבן לרצועות דקות בעזרת סכין חדה ומשפשפים מעט עם הידיים כדי שהכרוב יורד בנפחו. לאחר מכן מעבירים את פרוסות הכרוב לקערת סלט.

שלב 2.קולפים את הגזרים, שוטפים וקוצצים על פומפיה גסה. מעבירים גזר לכרוב.

שלב 3. קולפים את התפוחים, חותכים לרבעים, כמו גזר, קוצצים בפומפייה גסה ומוסיפים לכרוב ולגזר.

שלב 4. לאחר מכן יוצקים לסלט 3 כפות שמן זית ומיץ לימון, מוסיפים מלח וסוכר לפי טעמכם ומערבבים הכל היטב.

שלב 5. טועמים את סלט הכרוב הטרי המוכן עם חמאה וסוכר, מוסיפים את מה שלא מספיק, ומגישים מיד לארוחת צהריים. בתאבון!

סלט כרוב אדום טרי

הכרוב האדום נבדל מ"אחותו הלבנה כשלג" בצבעו הסגול, מעט קשיות העלים וטעם מעט מר, אך סלטים העשויים מכרוב כזה מתחילים לתפוס את מקומם הראוי על שולחננו. כרוב משתלב היטב עם ירקות רבים ואפילו בשר ופירות ים. לסלט נבחרים ראשי כרוב קטנים המכילים הרבה ויטמינים. במתכון הזה מוסיפים לכרוב אדום מלפפון טרי, גזר, עשבי תיבול ומתבלים במיונז.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• כרוב אדום - 500 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• מלפפון - 2 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מיונז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הכרוב האדום לרצועות דקות ומניחים בקערת סלט. מפזרים מלח ומשפשפים מעט עם הידיים כדי שהכרוב ישחרר מיץ ויהיה פחות נפחי.

שלב 2. טוחנים את הגזר הקלוף והשטוף על פומפיה גסה.

שלב 3. מניחים את הגזר הקצוץ בקערת סלט עם הכרוב.

שלב 4. שוטפים את המלפפונים וחותכים לחצי עיגולים דקים. מעבירים אותם לקערת סלט. צבעים שונים של ירקות יהפכו את הסלט לבהיר ויפה.

שלב 5.חותכים את הבצל הירוק שטוף והיבש לחתיכות קטנות.

שלב 6. מעבירים את פרוסות הבצל לשאר הירקות.

שלב 7. מתבלים את הסלט בכמה כפות מיונז, אבל אפשר להחליף אותו בשמנת חמוצה או בשמן צמחי.

שלב 8. מערבבים בעדינות את סלט הכרוב האדום, לוקחים דוגמה, מקשטים לפי טעמכם ומגישים לארוחת צהריים. בתאבון!

סלט כרוב טרי פשוט עם מיונז

סלט כרוב טרי מתובל במיונז הוא מאכל יומיומי, ניתן להכין במהירות ותמיד מתאים לכל שולחן. אפשר להוסיף לו כל ירק שיש לכם במקרר, אבל הסלט הזה של ירקות ראשונים ומוקדמים טעים במיוחד. המתכון הזה מציג בפניכם גרסה אביבית של סלט כרוב טרי עם מלפפון, צנון ועשבי תיבול. עדיף להכין מיונז במו ידיך כדי שלא יכיל חומרים משמרים ו"אוכל".

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• כרוב - 350 גרם.
• מלפפון - 2 יח'.
• צנון - צרור אחד.
• בצל ירוק - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• מיונז - 100 גרם.
• מלח - ½ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. ירקות לסלט נשטפים במים קרים, ונוזל עודף מוסר עם מפית. את הכרוב קורצים לרצועות דקות ומעבירים מיד לקערת סלט.

שלב 2. צנוניות נחתכות לחתיכות בכל צורה וגודל.

שלב 3. את המלפפון חותכים לקוביות קטנות.

שלב 4. נוצות בצל ירוק וענפי פטרוזיליה קצוצים דק.

שלב 5. צנוניות פרוסות, בצל ועשבי תיבול מועברים לקערת סלט עם כרוב. מוסיפים לסלט 100 גר' מיונז ומערבבים הכל בזהירות בעזרת כף.

שלב 6. סלט הכרוב הטרי המוכן עם מיונז מונח בקערות סלט מנות ומוגש לארוחת צהריים. בתאבון!

סלט ירקות של כרוב טרי, מלפפונים ועגבניות

סלט העשוי מירקות אלו הוא פשוט להכנה, דל קלוריות ומכיל הרבה ויטמינים, ולכן הוא לרוב נמצא על שולחננו לאורך כל השנה, שכן תמיד ניתן לקנות את הירקות הטריים הללו. במתכון הזה אנחנו מתבלים את הסלט בשמן זית, מיץ לימון ורוטב סויה, וכמות קטנה של סוכר תתקן את החמיצות של הרוטב. הסלט מוכן ומוגש מיד לשולחן כדי שמראהו לא יתדרדר.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• כרוב - 300 גרם.
• מלפפון - 1 יחידה.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• לימון - ¼ יח'.
• רוטב סויה - 1 כף.
• שמן זית - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• סוכר - 1 כפית.
• פטרוזיליה - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. הכרוב משוחרר מהעלים החיצוניים, שוטפים במים קרים, מייבשים במפית ומגוררים בכל מכשיר לרצועות דקות. לאחר מכן מעבירים את הכרוב לקערת סלט, בוזקים מלח ומשפשפים מעט בידיים, אבל רק עד שהמיץ הראשון יוצא.

שלב 2. את המלפפון הטרי השטוף קוצצים בפומפייה גסה כדי שהסלט יהיה עסיסי, אבל אפשר גם לקצוץ אותו דק.

שלב 3. העגבנייה השטופה נחתכת לקוביות קטנות.

שלב 4. את המלפפון והעגבנייה הקצוצים מעבירים לקערת הסלט עם הכרוב והכל מערבב בזהירות. הסלט נבדק כדי לראות אם יש בו מספיק מלח.

שלב 5. מערבבים את הכמות הנדרשת של מיץ לימון, שמן זית, רוטב סויה וסוכר בכוס קטנה. את הרוטב הזה יוצקים על הסלט ומערבבים שוב.

שלב 6. הסלט המוכן מכרוב, מלפפון ועגבנייה מוגש מיד לארוחת צהריים על קערות סלט מנות. הסלט מעוטר בפטרוזיליה ירוקה. בתאבון!

סלט כרוב טרי, גזר וסלק

סלטי ירקות, עשירים בויטמינים, בריאים ובעלי טעם עז, הם מנה קבועה וחובה בתזונה שלנו. אפשרות למנה כזו יכולה להיות סלט כרוב עם סלק חי וגזר מגורר, כי ירקות חיים הם גמילה קלה לגוף. מתבלים את הסלט בשמן זית ומיץ לימון ומוסיפים עשבי תיבול ושום.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• כרוב - ½ מזלג קטן.
• סלק נא - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שמיר - 1 צרור.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• מיץ לימון - 2 כפיות.
• שמן זית - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• שום - 2 שיני.
• אפל - אופציונלי.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות בעזרת סכין חדה או גאדג'ט מטבח.

שלב 2. שוטפים היטב את הסלק הגולמי והגזר במים קרים ומקלפים אותם.

שלב 3. טוחנים את הירקות הללו על פומפיה קוריאנית או חותכים אותם לרצועות דקות באותו אופן כמו כרוב.

שלב 4. לשטוף את צרורות הירוקים ולהסיר עודף לחות עם מפית.

שלב 5. לאחר מכן קוצצים אותם דק עם סכין.

שלב 6. סוחטים מיץ לימון לקערה, מוסיפים לו שתי כפות שמן זית טוב ומערבבים הכל.

שלב 7. מעבירים את הירקות החתוכים לקערת סלט גדולה.

שלב 8. מפזרים ירקות מלח לפי טעמכם, מוסיפים שיני שום קצוצות ותפוח מגורר (לא חובה) ומשפשפים אותם עם הידיים מעט כדי שהירקות ישחררו את המיץ שלהם והסלט ייצא פריך.

שלב 9. לאחר מכן הוסיפו לירקות עשבי תיבול קצוצים, יוצקים את הרוטב המוכן ומערבבים הכל שוב.טועמים את סלט הכרוב, הסלק והגזר, מתקנים במידת הצורך ומגישים לארוחת צהריים, אך עדיף לשמור רבע שעה במקרר כדי שהירקות יכבסו. בתאבון!

סלט כרוב טרי טעים עם תירס

כדי לגוון את התפריט הביתי, תוכלו להכין סלט כרוב טרי בתוספת תירס משומר. תאהבו את שילוב הטעמים החדש של כרוב פריך ותירס מתוק, והמנה יכולה להפוך לחביבה בכל שולחן. לעתים קרובות משלימים את הסלט הזה עם ירקות אחרים, מקלות סרטנים, אבל כרוב משתלב היטב עם הביצה. ניתן לגוון את הרכב המרכיבים ותכולת הקלוריות של הסלט לפי טעמכם. במתכון זה נתבל את הסלט במיונז.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• כרוב לבן - 400 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• תירס משומר - 1 קופסת שימורים.
• מלח לטעימה.
• מיונז - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים את הכרוב הלבן לרצועות דקות בכל שיטה ומעבירים מיד לקערה עמוקה.

שלב 2. לאחר מכן מפזרים מלח על פרוסות הכרוב ומשפשפים אותם מעט עם הידיים עד להופעת המיץ והוא מצטמצם בנפחו.

שלב 3. קולפים את ביצי העוף הקשות המבושלות מראש מקליפתן וקוצצים אותן כאוות נפשך: בסכין או באמצעות פומפיה גסה. מעבירים את הביצים לכרוב.

שלב 4. פותחים את קופסת התירס, מסננים לחלוטין את המרינדה ומוסיפים את הגרגירים לשאר המרכיבים.

שלב 5. שוטפים עשבי תיבול טריים, מייבשים במפית, קוצצים דק ומוסיפים לסלט.

שלב 6. לאחר מכן מוסיפים לסלט כמה כפות מיונז טוב, מערבבים בעדינות ומגישים לארוחת צהריים. בתאבון!

מתכון מהיר לסלט כרוב טרי עם פלפלים

סלט כרוב טרי בתוספת פלפל מתוק הוא לא רק יפה ובריא, אלא גם דל בקלוריות. הוא מוגש או עם מנה בשרית חמה או לפני הגשת הארוחה העיקרית, כי הכרוב משביע היטב ולא יאפשר לאכול יותר מדי בצהריים. ירקות נחתכים לרצועות דקות, וזה יותר אסתטי. ניתן לשנות את יחס המרכיבים, גם סלט וגם רוטב, ותקבל טעם אחר.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• כרוב לבן - 300 גרם.
• פלפל חריף - ½ יח'.
• מלפפון - 1 יחידה.
• מיץ לימון - 2 כפות.
• חומץ תפוחים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• סוכר - 2 כפיות.
• שמן זית - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים את הכרוב הלבן דק ככל האפשר, שמים בקערת סלט, מוסיפים מלח ומגררים מעט עד שהמיץ הראשון יוצא בידיים.

שלב 2. שוטפים את הפלפלים המתוקים, מסירים זרעים וממברנות וקוצצים אותם לאותן רצועות כמו הכרוב. מניחים את הפלפל בקערת סלט עם הכרוב.

שלב 3. חותכים את המלפפון הטרי שטוף לקוביות ומניחים בקערת סלט.

שלב 4. לאחר מכן יוצקים לסלט מיץ לימון, חומץ תפוחים ושמן זית בפרופורציות המצוינות במתכון. מפזרים על הסלט מלח וסוכר ומערבבים היטב בעזרת כף.

שלב 5. את הסלט המוכן של כרוב טרי ופלפלים מתוקים אפשר להגיש מיד לארוחת צהריים, אבל אם הוא יושב קצת, הירקות ישתרו טוב יותר וטעם הסלט רק ישתפר. בתאבון!

סלט כרוב טרי עם נקניק מעושן

סלטים וחטיפים שמכינים במהירות וללא טיפול חום מקדים של המרכיבים די מבוקשים.גרסה של מנה זו היא סלט של כרוב טרי עם נקניק מעושן, שהוא קליל, טעם מעולה ובשל הנקניק המעושן גם מילוי. מרכיבי הסלט נמצאים תמיד במקרר. ניתן להשלים לסלט מרכיבים נוספים, ובמתכון זה נוסיף מלפפון טרי ותירס משומר.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• כרוב לבן - 180 גרם.
• נקניק מעושן - 100 גר'.
• מלפפון - 100 גרם.
• מלח לטעימה.
• מיונז - לפי הטעם.
• תירס משומר - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמיר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. את הכרוב קוצצים לרצועות דקות ומעבירים לקערת סלט. אין צורך לטחון כרוב צעיר, אבל עדיף לערבב מאוחר יותר כרוב מעט עם מלח כדי שנפחו יורד.

שלב 2. את המלפפון הטרי השטוף חותכים לרצועות דקות ומוסיפים לכרוב.

שלב 3. כל נקניק מעושן משתחרר מהמעטפת, חותכים גם לרצועות דקות ומוסיפים לשאר החיתוך.

שלב 4. לאחר מכן מוסיפים לסלט שמיר קצוץ דק, כמות קטנה של תירס משומר ומיונז טוב.

שלב 5. הסלט עם המיונז מעורבב בזהירות עם כף ומוגש לארוחת צהריים על קערות סלט מנות. בתאבון!