סלט כרוב וגזר טרי

סלט כרוב וגזר טרי הוא מנה מאוד בריאה, טעימה ופופולרית. הבסיס של הסלט הוא כרוב וגזר בהיר טרי. מתכוני סלטים דומים זה לזה, אבל לכל אחד יש את הגרידה שלו, כי כרוב משולב עם פירות יער, פירות וירקות, מעדני בשר ודגים, שנותנים לכל סלט את הטעם הייחודי שלו.

סלט כרוב וגזר טרי, ממש כמו בקפיטריה

הודות לקייטרינג, אנשים רבים התאהבו בסלט פשוט ועמוס ויטמינים עשוי מירקות נוחים ובריאים - כרוב וגזר. סוד טעמו טמון בניואנס קטן של הכנה - הכרוב מתחמם במהירות בחומץ בחום מירבי, מה שהופך אותו לרך יותר וחושף את טעמו של הירק.

1. 
   סלט כרוב וגזר טרי מהיר וקל להכנה. כרוב לבן לסלט חייב להיות קצוץ נכון, כי ככל שהנתח דק יותר, הסלט טעים יותר. זה נוח לעשות בעזרת גאדג'טים למטבח.
2. 
   מפזרים את מקלות הכרוב במלח ויוצקים חומץ. לאחר מכן מערבבים היטב.
3. 
   מחממים מחבת יבשה על אש גבוהה, מעבירים לתוכה את הכרוב ותוך כדי ערבוב מתמיד בעזרת מרית מחממים 2 דקות, לא יותר. לאחר מכן מעבירים מיד לקערת סלט.
4. 
   קולפים את הגזרים, שוטפים וחותכים לרצועות דקות או קוצצים בפומפייה גסה. מעבירים את פרוסות הגזר לכרוב.
5. 
   מוסיפים כף סוכר לכרוב החם ומערבבים עד שהוא נמס. ואז יוצקים שלוש כפות שמן צמחי ומערבבים שוב.
6. 
   מניחים את הקערה עם הסלט במקרר למשך 1-2 שעות. במהלך הזמן הזה הוא יעבור במרינדה, והסלט יקבל את טעמו, כמו בחדר אוכל. קחו דוגמא מהסלט, הוסיפו את מה שחסר לפי טעמכם, והגישו את המנה לארוחת צהריים. בתאבון!

סלט כרוב וגזר טרי עם חומץ ושמן

ללא חומץ ושמן צמחי, לסלט העשוי מכרוב וגזר טריים לא יהיה טעם של סלט כרוב אמיתי. את הירקות הללו ניתן לרכוש בכל עת של השנה, כך שהסלט הזה משלים לכל מנות בשר, דגים, תוספות ודגנים. החומץ כובש קלות את הכרוב ושומר על הירקות עסיסיים ופריכים. הסלט צריך זמן להחדיר.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• כרוב - 600 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• חומץ 9% - 1.5 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• מלח - 1/2 כפית.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1.קודם כל הכינו סט מוצרים פשוט לפי המתכון ומספר המנות שאתם צריכים. מסירים את העלים החיצוניים מהכרוב. מקלפים את הגזרים. שוטפים ירקות במים קרים.

שלב 2. בעזרת סכין חדה או כל גאדג'ט מטבח קוצצים את הכרוב לרצועות דקות, כי טעם הסלט תלוי גם בשיטת החיתוך.

שלב 3. מניחים את הכרוב המגורר בצלחת עמוקה (קערה), מוסיפים מלח ומשפשפים קלות עם הידיים כדי שהירק ישחרר מעט מיץ. אין צורך לטחון יותר מדי, אחרת הכרוב לא יהיה פריך. מניחים את הקערה עם פרוסות הכרוב במקרר למשך 15 דקות.

שלב 4. טוחנים את הגזר באמצעות פומפיה גסה או קוריאנית. אם אין לך חומץ שולחן במטבח שלך, אז אתה יכול להמיס כפית אחת של תמצית חומץ ב-7 כפות מים ולקבל 1.5 כפות. ל. חומץ 9%, וזה מה שאתה צריך לסלט.

שלב 5. מוסיפים גזר קצוץ לפרוסות הכרוב המצוננים, הקפידו להוסיף סוכר ויוצקים חומץ.

שלב 6. לבסוף, מתבלים את סלט הכרוב בשמן חמניות ריחני.

שלב 7. מערבבים היטב את כל החומרים בעזרת כף. מקררים את הסלט למשך 30 דקות לפחות כדי להשרות את הכרוב, ולאחר מכן מגישים לארוחת צהריים. בתאבון!

סלט פשוט של כרוב טרי, גזר ומלפפון

אפשרות טובה לסלט קליל ורענן לכל מנה היא תערובת של כרוב טרי, גזר ומלפפון. הירקות הללו משתלבים בצורה מושלמת, ומקסימום טעם מתקבל מסט מרכיבים מינימלי. לסלט חשוב לחתוך את הירקות באותו אופן. עדיף לתבל אותו בשמן חמניות ארומטי.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• כרוב - 200 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• מלפפון - 1 יחידה.
• שום - שן 1.
• בצל אדום - 1 יחידה.
• חומץ 6% - 1 כף.
• סוכר לטעום.
• מלח לטעימה.
• שמן חמניות - 20 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. את הגזרים מקלפים, שוטפים היטב וחותכים לרצועות דקות, או יותר טוב, קוצצים על פומפיה קוריאנית ומיד שמים בקערת סלט.

שלב 2. מלפפון טרי שטוף קצוץ לאותן רצועות ומועבר לגזרים.

שלב 3. בעזרת סכין חדה חותכים את הכרוב הלבן לרצועות דקות, משפשפים אותו מעט עם הידיים ומכניסים לקערת סלט.

שלב 4. את הבצל האדום מקלפים, חותכים לחצאי טבעות דקות ומניחים על שאר הירקות.

שלב 5. קוצצים דק את שן השום הקלופה בסכין ומוסיפים אותה לסלט. לאחר מכן מפזרים את הסלט במלח וסוכר לפי טעמכם, בוזקים חומץ, מתבלים בשמן חמניות ומערבבים מעט.

שלב 6. הסלט המוכן מכרוב, גזר ומלפפון מוגש מיד לארוחת הצהריים כמתאבן או כתוספת למנה העיקרית. בתאבון!

סלט טעים ובריא של כרוב, גזר וסלק

לעתים קרובות משלימים את הטנדם של כרוב וגזר בסלטים עם ירקות אחרים ואפילו מוצרי בשר. אפשרות בריאה וטעימה לסלטים כאלה היא הוספת סלק נא או מבושל למרכיבים אלו. במתכון זה מכינים סלט של כרוב, גזר וסלק נא - בסגנון קוריאני. מוסיפים לו מעט בצל מטוגן וכוסברה, שיעניקו למנה שמץ של טעם אסייתי.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• סלק - 200 גרם.
• כרוב לבן - 200 גרם.
• גזר - 200 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• שום - 2 שיני.
• חומץ 9% - 1.5 כפות.
• סוכר - 1 כף. עם מגלשה.
• כוסברה - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית.
• פלפל צ'ילי - לפי הטעם.
• מלח - 1/2 כפית.
• שמן צמחי - 50 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים את כמות הירקות והתבלינים המצוינים במתכון לסלט.

שלב 2. קולפים ושוטפים גזר וסלק במים קרים. אנחנו חותכים ירקות לרצועות דקות או עם סכין חדה, או עם פורס ירקות או מעבד מזון, שזה יותר נוח ופשוט. אם הכרוב שלך קשה, טוחנים אותו מעט עם מלח.

שלב 3. מעבירים את הירקות החתוכים לקערת סלט עמוקה. מוסיפים לירקות שיני שום דרך כבש שום.

שלב 4. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות ומטגנים עד להשחמה קלה בשמן צמחי מחומם.

שלב 5. מוסיפים את כל התבלינים (כוסברה, פלפלים) לירקות הקצוצים, מוסיפים מלח וסוכר, יוצקים חומץ ואז מוסיפים את הבצל המטוגן יחד עם שמן חם. מערבבים היטב את הסלט בעזרת כף. לאחר מכן הכניסו אותו למקרר למשך 15 דקות כדי להחדיר.

שלב 6. לאחר זמן זה, ערבבו שוב את סלט הכרוב, הגזר והסלק, קחו דוגמה, התאימו לטעמכם והגישו לארוחת צהריים. הסלט הזה נשמר היטב במקרר למשך כמה ימים, כך שניתן להכין אותו מיד בכמויות גדולות. בתאבון!

סלט מהיר של גזר, כרוב טרי ותפוחים

אנשים רבים מזהים סלט כרוב וגזר כלא יומרני ופשוט, אבל הוא חשוב על שולחננו, במיוחד בעונה הקרה. במתכון הזה נוסיף לסלט תפוח, שישפר את הטעם והעקביות של המרכיבים העיקריים, יוסיף חמיצות, וכתוצאה מכך יהיה לכם ערבוב של ויטמינים. הסלט הזה דל בקלוריות, וזה חשוב לתזונה בריאה.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• כרוב - 500 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוח חמוץ מתוק - 1 יחידה.
• מלח - 1 קורט.
• סוכר - 1 כף.
• חומץ תפוחים - 3 כפות.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מקלפים את ראש הכרוב מהעלים החיצוניים, חותכים את הכמות הדרושה לסלט וקוצצים אותו לרצועות דקות בעזרת סכין חדה. כרוב לסלט מתאים זנים מוקדמים ומאוחרים כאחד.

שלב 2. מניחים את הכרוב הקצוץ בקערה נפרדת, משפשפים מעט במלח ומניחים ל-5 דקות לשחרור המיץ שלו.

שלב 3. קולפים את הגזרים, שוטפים וחותכים לרצועות דקות או מגררים על פומפיה קוריאנית.

שלב 4. שוטפים את התפוח, מסירים את הליבה והגרעינים וחותכים לקוביות קטנות.

שלב 5. סוחטים את עודפי המיץ מהכרוב ומעבירים אותו לקערת סלט. מוסיפים לו תפוח וגזר קצוצים. מפזרים את החומרים הללו במלח וסוכר.

שלב 6. לאחר מכן יוצקים שלוש כפות מכל שמן צמחי לתוך הסלט, אבל שמן לא מזוקק ישפר את הטעם של הסלט.

שלב 7. לאחר מכן יוצקים חומץ לתוך הסלט, מערבבים הכל היטב ונותנים לסלט כמה שעות להשרות ולהחדיר במקרר.

שלב 8. מגישים את סלט הכרוב המוכן עם גזר ותפוחים כמתאבן או כתוספת עם כל דבר. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לסלט כרוב טרי, גזר ובצל

סלט על בסיס כרוב וגזר מוביל על שולחננו בין סלטי ירקות רבים אחרים, כי המרכיבים נוחים, בריאים וטעימים. במתכון זה מכינים סלט כזה בתוספת בצל ומתבלים אותו ברוטב על בסיס שמנת חמוצה ומיונז. הסלט הזה מזכיר את הסלט האמריקאי הפופולרי שנקרא קולסלאו. הסלט מוגש הן כמתאבן עצמאי והן כתוספת לבשר ודגים.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• כרוב - 320 גרם.
• גזר - 155 גרם.
• בצל - 60 גרם.
• זרעי סלרי (שומר) - 1 כפית.

בשביל הרוטב:

• שמנת חמוצה - 80 גרם.
• מיונז - 65 גרם.
• סוכר - 15 גר'.
• מלח - 5 גרם.
• פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית.
• חומץ תפוחים 6% - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. כרוב, וכל כרוב מתאים לסלט הזה, קוצצים לרצועות דקות מאוד.

שלב 2. את הבצל מקלפים וחותכים לחצאי טבעות דקות.

שלב 3. גזר קלוף קצוץ על פומפיה גסה או קוריאנית.

שלב 4. כל הירקות הקצוצים מונחים בקערה עמוקה.

שלב 5. לאחר מכן מפזרים עליו סלרי או זרעי שומר והכל מערבב היטב.

שלב 6. מניחים בקערה נפרדת את כמות המיונז והשמנת החמוצה המצוינת במתכון, מוסיפים חומץ תפוחים ומוסיפים מלח, סוכר ופלפל שחור.

שלב 7. בעזרת כף מערבבים את החומרים הללו עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 8. יוצקים את הרוטב המוכן על הירקות החתוכים.

שלב 9. לאחר מכן מערבבים שוב את סלט הכרוב עם הגזר והבצל עם הרוטב, מכניסים למקרר ל-40 דקות ומגישים לארוחת צהריים. בתאבון!

סלט כרוב טרי, גזר ותירס

מוצרים פשוטים - כרוב וגזר, שהם תמיד טריים, מאפשרים לכל עקרת בית להכין סלט בריא לאורך כל השנה. במתכון זה נשלים את הסלט בתירס משומר שיעניק למנה מראה אלגנטי וטעם מיוחד. מתבלים את הסלט בשמן זית שמתאים גם לשולחן תענית.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• כרוב לבן - 300 גרם.
• גזר גדול - 1 יחידה.
• תירס משומר - 1 קופסת שימורים.
• שום - שן 1.
• שמן זית - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• שמיר ירוק - לפי הטעם.
• מיץ לימון - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים חתיכת כרוב לבן דק מאוד. מעבירים לקערת סלט, מפזרים מלח ומשפשפים בידיים עד להופעת מיץ כרוב.

שלב 2. קולפים, שוטפים וקוצצים את הגזר על פומפיה קוריאנית. מעבירים אותו לכרוב.

שלב 3. פותחים קופסת שימורים של תירס, מסננים את כל המרינדה ויוצקים את הגרגירים לתוך הירקות החתוכים.

שלב 4. שוטפים את השמיר, קוצצים דק ומעבירים לקערת סלט. אפשר להשתמש גם בשמיר קפוא, כי הוא שומר על הארומה שלו ומעביר אותו לסלט.

שלב 5. בקערה נפרדת מכינים את הרוטב. קוצצים דק או קוצצים שן שום. סוחטים מיץ לימון טרי, מוסיפים שלוש כפות שמן זית ומערבבים היטב את הרוטב.

שלב 6. לאחר מכן יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט, מערבבים שוב וניתן להגיש את המנה לארוחת צהריים, מסודרת בקערות סלט קטנות. בתאבון!

סלט כרוב, גזר ופלפל

סלט כרוב עם גזר ופלפל מוכן אחרת, בניגוד לסלטי כרוב רגילים. ירקות קוצצים, יוצקים במרינדה ומשאירים למשך 10-12 שעות, מה שמשנה את המראה והטעם של המנה המוגמרת. תקבלו מתאבן מדליק וטעים מאוד לכל שולחן.

זמן בישול: 14 שעות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• כרוב לבן - 500 גרם.
• גזר גדול - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• מלפפון - 1 יחידה.
• שום - 3 שיני.
• מים (מים רותחים) – 250 מ"ל.
• חומץ תפוחים 6% - 3 כפות.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1.כל המרכיבים לסלט מוכנים מיד לפי המתכון ומספר המנות שאתם צריכים. הכרוב נגרר לרצועות דקות, אך ניתן גם לחתוך לחתיכות גדולות יותר. לאחר מכן מפזרים עליו מלח ומשפשפים היטב בידיים עד להופעת המיץ.

שלב 2. הפלפל מנוקה ממחיצות וזרעים, שוטפים וחותכים לאותן רצועות דקות.

שלב 3. גזר קלוף קצוץ על פומפיה גסה.

שלב 4. המלפפון נחתך לקוביות קטנות.

שלב 5. קוצצים דק את שיני השום בסכין.

שלב 6. מניחים את כל הירקות החתוכים לקערה עמוקה ומערבבים.

שלב 7. כוס מים נקיים מבושלת בסיר וממיסים בה מלח וסוכר.

שלב 8. חומץ ושמן צמחי מוזגים לתוך המרינדה הרותחת, והאש נכבית מיד.

שלב 9. יוצקים את המרינדה החמה על הסלט ומערבבים הכל שוב.

שלב 10. לאחר מכן מכוסה הסלט בצלחת שטוחה ועליו מניחים משקל קטן. את הסלט משאירים 1-1.5 שעות בטמפרטורת החדר.

שלב 11. לאחר מכן את הכלים עם הסלט מכניסים למקרר למרינדה במשך 10-12 שעות.

שלב 12. לאחר זמן הכבישה, סלט הכרוב, הגזר והפלפלים מונח בקערות סלט במנות, מעוטר בעשבי תיבול ומוגש לארוחת צהריים. בתאבון!

סלט גזר, כרוב טרי ואפונה ירוקה

כרוב לבן עם גזר הוא הבסיס לסלטים רבים, אשר משלימים עם ירקות טריים אחרים בקיץ, ואפונה משומרת היא תוספת טובה לשולחן החורף. הסלט מוכן במהירות ומתוך סט מרכיבים פשוט. נתבל את הסלט במיונז, אבל בשביל תזונה בריאה אפשר להחליף מיונז ביוגורט טבעי או שמנת חמוצה.

זמן בישול: שעה 35 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• כרוב לבן - 400 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצה מבושלת - 1 יחידה.
• אפונה משומרת - 5 כפות.
• מיץ לימון - 1 כף.
• מיונז - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל צריך להכין את כל המרכיבים לסלט לפי המתכון. קולפים ושוטפים את הירקות והפטרוזיליה.

שלב 2. קוצצים דק את הכרוב ומניחים בקערה עמוקה.

שלב 3. יוצקים מיץ לימון על הכרוב, מוסיפים מלח, משפשפים מעט עם הידיים ומניחים במקום חמים למשך 20 דקות למרינדה.

שלב 4. חותכים את הגזרים לרצועות דקות או קוצצים אותם על פומפיה קוריאנית ומוסיפים לכרוב.

שלב 5. מוסיפים ביצה מבושלת חתוכה לקוביות לירקות החתוכים.

שלב 6. לאחר מכן הוסף 5 כפות של אפונה משומרת למרכיבים אלה. אפשר להוסיף פלפל שחור ושיני שום קצוצות דק לפי טעמכם.

שלב 7. מתבלים את הסלט במיונז ומערבבים היטב.

שלב 8. לאחר מכן הכניסו את הסלט למקרר למשך שעה כדי להפוך את טעמו לחזק יותר.

שלב 9. לאחר זמן זה מעבירים את הסלט לקערות סלט הגשה.

שלב 10. מקשטים את הסלט המוגמר של כרוב, גזר ואפונה ירוקה עם פטרוזיליה קצוצה ומגישים לארוחת צהריים. בתאבון!

סלט פשוט וטעים של כרוב טרי, גזר ועגבניות

סלט על בסיס כרוב עם גזר ותוספת עגבניות מוכר כאחד הטובים מבין סלטי הירקות, במיוחד להגשת מנות בשריות. עגבנייה עסיסית ורכה משלימה ומשתלבת בטעמה עם כרוב וגזר פריכים ואלסטיים. רטבים לסלט כזה יכולים להיות שונים, ובמתכון זה אנו משתמשים בשמן זית.ניתן להתאים את היחס בין פלפלים, מלח וחומץ לפי טעמכם.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• כרוב לבן - 400 גרם.
• עגבנייה - 200 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• חומץ תפוחים - 50 מ"ל.
• שמן זית - 50 מ"ל.
• סוכר - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פלפל אדום חריף - לפי הטעם.
• פלפל אנגלי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים כרוב לבן לרצועות דקות בכל שיטה ומעבירים לקערת סלט.

שלב 2. מפזרים את פרוסות הכרוב במלח ומשפשפים אותן מעט עם הידיים כדי שישחררו מיץ ויפחיתו את נפחן.

שלב 3. קוצצים את הגזר הקלוף והשטוף לאותן רצועות בעזרת סכין או פומפיה קוריאנית ומוסיפים לכרוב.

שלב 4. שוטפים עגבניות יציבות ובשרניות וחותכים לפרוסות דקות. מוסיפים אותם לשאר המרכיבים.

שלב 5. מפזרים סוכר על הירקות הפרוסים.

שלב 6. הקפידו להוסיף חומץ תפוחים או שולחן.

שלב 7. לאחר מכן יוצקים שמן זית או צמחי על הירקות.

שלב 8. לבסוף, מפזרים את הסלט במלח ותערובת פלפלים לפי טעמכם.

שלב 9. מערבבים בעדינות את הירקות עם הרוטב. נותנים לסלט המוכן מכרוב, גזר ועגבניות 10 דקות לחליטה, מעבירים לקערת סלט הגשה ומגישים לארוחת צהריים. בתאבון!