סלט סלק נא

סלט סלק נא הוא מנה שתהרוס סטריאוטיפים לגבי חוסר האכילה של הירק הזה בצורתו הטרייה. הפינוק יהווה מגוון ויטמין מצוין בין שאר המנות בתזונה הביתית, וליווי מתאים ידגיש את יתרונות המרכיב הבסיסי ויאיר את החסרונות. הסלט הזה תמיד מבורך, במיוחד על ידי אלה שמנסים לדאוג לבריאותם ולגזרתו.

סלט סלק חי וגזר

סלט העשוי מסלק חי וגזר מבוקש לצמים ולחובבי PP ולמימי צום, לכל מי שעושה דיאטה או ירידה במשקל. אחרי הכל, לסלק גולמי יש אינדקס גליקמי שהוא חצי מזה של סלק מבושל. הסלט מוכן במהירות ובקלות. במתכון זה נחליף שמן צמחי מסורתי ברוטב דבש חריף.

1. 
   איך מכינים סלט סלק נא טעים? שוטפים היטב את הסלק והגזר עם מברשת מתחת למים זורמים, כי הירקות לא ירתחו. קולפים ירקות. לאחר מכן טוחנים אותם בנפרד על פומפיה גסה או קוריאנית. שוטפים את הסלק המגורר במסננת ומייבשים במפית. מייבשים את הגזרים ללא שטיפה.
2. 
   מניחים את מרכיבי הרוטב המצוינים במתכון בקערה נפרדת. מקציפים אותם למסה הומוגנית.
3. 
   מעבירים את הסלקים והגזר המוכנים לקערת סלט. מוסיפים להם צימוקים זהובים שטופים בכל כמות. לאחר מכן יוצקים את רוטב הדבש החריף על הסלט ומערבבים הכל בזהירות. מוסיפים לסלט עלי נענע לטעם רענן. השאירו את הסלט למשך 1-2 שעות בטמפרטורת החדר כדי שהירקות ישחררו מיץ ויהיה רוויים בניחוח תבלינים.
4. 
   מניחים את סלט הסלק והגזר הגולמי המוכנים על צלחות מנות, מגישים, ותוכלו ליהנות מהשילוב יוצא הדופן של טעם וארומה של המנה הזו. בתאבון!

סלט סלק חי, כרוב וגזר

גרסה של סלט עשוי מירקות טריים ונגישים - סלק, גזר וכרוב - שייכת לקטגוריה של סלטי ויטמינים בשל התכולה הגבוהה של ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים בירקות גולמיים. זה מתאים על כל שולחן, במיוחד בחורף ובאביב. לטעם פיקנטי, אפשר להוסיף בצל ושום אופציונלי. רוטב - שמן צמחי טוב ומיץ לימון.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• סלק - 200 גרם.
• כרוב לבן - 200 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• שמן צמחי - 5 כפות.
• מלח לטעימה.
• מיץ לימון - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שלב 1.מקלפים את הכרוב מהעלים החיצוניים, שוטפים במים קרים וחותכים לרצועות דקות בעזרת סכין או בעזרת גאדג'טים למטבח.
2. שלב 2. מניחים את הכרוב הקצוץ בקערת סלט עמוקה, מוסיפים מעט מלח ומשתמשים בידיים, בהתאם לסוג הירק, וטוחנים עד להופעת המיץ ומצטמצם בנפחו.
3. שלב 3. קולפים את הגזרים, שוטפים, קוצצים בפומפייה גסה ומוסיפים לכרוב.
4. שלב 4. שוטפים היטב את הסלק הגולמי, מסירים את הקליפה בעזרת קולפן ירקות וקוצצים את ירק השורש הזה באותו אופן כמו גזר. מעבירים את הסלק לקערת סלט.
6. שלב 5. אם רוצים, מוסיפים לסלט בצל או שן שום. מפזרים את הסלט עם מיץ לימון ושמן צמחי. לאחר מכן ערבבו בזהירות את הירקות עם הרוטב וקחו דוגמה, הוסיפו את מה שחסר לפי טעמכם.
7. שלב 6. מניחים את הסלט המוכן של סלק חי, כרוב וגזר לתוך קערות סלט מנות וניתן להגיש מיד לארוחת צהריים. בתאבון!

סלט סלק טרי עם שום

סלט סלק חי עם שום הוא בחירה טובה לארוחת ערב משפחתית, כי הוא לא מתאים לאורחים. טעמו שונה מסלט סלק מבושל, שכן ירק השורש הגולמי מוצק יותר, פריך ופחות מתוק. לעתים קרובות סלק חי בסלט הוא מעט מריר, והמרירות הזו מוסווה על ידי שום. לסלט משלימים גבינות, אגוזים, ירקות נוספים ורטבים שונים, ובמתכון זה נשלים אותו בגזר ונתבל בשמן חמניות.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• סלק - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - שן 1.
• שמיר - 5 גרם.
• מלח לטעימה.
• שמן חמניות - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הגזרים, שוטפים במים קרים וקוצצים על פומפיה גסה.שמנו אותו ישר לתוך קערת הסלט.

שלב 2. עושים את אותו הדבר עם סלק: שוטפים, מסירים את הקליפה ומגררים את הירק על פומפיה גסה. מוסיפים אותו לגזר.

שלב 3. טוחנים את שן השום הקלופת דרך כבש שום ישירות לשאר הירקות.

שלב 4. שוטפים את השמיר, מייבשים אותו במפית, קוצצים דק ומעבירים לקערת סלט. ממליחים את הסלט לפי טעמכם.

שלב 5. לאחר מכן יוצקים חמניות או שמן צמחי אחר לתוך הסלט ומערבבים בעדינות.

שלב 6. מעבירים את סלט הסלק הגולמי המוכן עם השום לצלחת הגשה, מקשטים בגבעול עשבי תיבול ומגישים לארוחת ערב. בתאבון!

סלט פשוט של סלק חי, תפוחים וגזר

לכל עקרת בית יש תמיד סלק, גזר ותפוחים במלאי לאורך כל השנה, ללא קשר לעונה. מחומרי גלם אלו מכינים סלט, הנקרא גם פצצת ויטמין או סלט מהיר. יש בו מעט קלוריות, הטעם נפלא וניתן להתאים את הרטבים לפי הרצון. לסלט בחרו ירקות ותפוחים טעימים ועסיסיים.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• סלק בינוני נא - 2 יח'.
• גזר גדול - 1 יחידה.
• תפוח מכל סוג - 2 יח'.
• שום - 2 שיני.
• מלח לטעימה.
• סוכר - 2 כפיות.
• שמן חמניות - לפי הטעם.
• ירוקים או אגוזים - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים את החומרים לסלט לפי המתכון כך שהכל בהישג יד. ירקות ותפוחים נשטפים היטב במים קרים.

שלב 2. קולפים את הסלק בעזרת קולפן ירקות, ולאחר מכן קוצצים את ירקות השורש הללו על פומפיה גסה.

שלב 3. גזר קלוף ושטוף קצוץ באותו אופן.

שלב 4.את התפוחים מקלפים, חותכים לחתיכות ומוציאים את תרמילי הזרעים. לאחר מכן קוצצים גם את התפוחים על פומפיה גסה. כל החומרים המגוררים מועברים לקערת סלט.

שלב 5. שיני שום קלופות מועברות במכבש שום או קוצצות דק בסכין ומוסיפות לסלט.

שלב 6. לאחר מכן מפזרים את הסלט במלח וסוכר, יוצקים עליו שמן צמחי, מערבבים היטב וטעים.

שלב 7. המתאבן המוכן של סלק נא, גזר ותפוחים מונח בקערות סלט מנות, מעוטר באגוזים או עשבי תיבול ומוגש לשולחן כתוספת לכל מנה. בתאבון!

סלט סלק נא ללקק אצבעות עם חמאה וגזר

אנשים רבים יודעים על היתרונות והטעם של סלטי סלק נא עם גזר וחמאה. יש גם גרסאות שונות של "Finger lickin' good", עם ובלי טיפול בחום. במתכון הזה אתם מוזמנים להכין סלט כזה בדמותם של סלטים קוריאנים ועל ידי חליטת ירקות אלו במרינדה של שמן צמחי וחומץ כדי שהטעם של הירקות הללו ייחשף היטב.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• סלק בינוני נא - 2 יח'.
• גזר - 3 יח'.
• חומץ 6% - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לפי המתכון ומספר המנות שאתם צריכים, הכינו את כל המרכיבים לסלט. שוטפים היטב את הסלק והגזר ומקלפים אותם.

שלב 2. השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את הסלק לרצועות דקות או לקצוץ אותם באמצעות פומפיה קוריאנית.

שלב 3. באותו אופן כמו הסלק, קוצצים את הגזר.

שלב 4.מניחים את הירקות הפרוסים בקערת סלט, מפזרים מלח ופלפל שחור לפי טעמכם ומשפשפים מעט את הירקות עם הידיים כדי לשחרר את המיץ שלהם. לאחר מכן יוצקים את החומץ ומערבבים שוב את הסלט. השאירו את הסלט למרינדה למשך 30 דקות לפחות בטמפרטורת החדר.

שלב 5. לאחר זמן זה, יוצקים שמן צמחי על סלט הסלק הגולמי והגזר, מערבבים שוב ומגישים בקערות סלט חלקות, מקשטים את המנה כרצונכם. בתאבון!

סלט סלק חי טעים ובריא עם בצל

סלט סלק נא עם בצל הוא מנה טובה לארוחת בוקר או ערב לחובבי תזונה נכונה ועוד. למרות הדעות הקדומות נגד סלק נא, הטעם של ירק השורש הזה בסלטים עם מרכיבים אחרים נשמע שונה. במתכון זה, אנו משלימים את הסלק עם בצל ורוטב חריף. ניתן לשנות את פרופורציה וכמות התבלינים ברוטב.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 10.

רכיבים:

• סלק נא - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• חומץ 9% - 3 כפות.
• מלח - ½ כפית.
• סוכר - 1 כפית.

לתדלוק:

• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• שום - ראש 1.
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• כוסברה - 1 כפית.
• פפריקה טחונה - 1/3 כפית.
• ג'ינג'ר - ¼ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מיד אתה צריך להכין את המרכיבים לעיל לסלט וסט תבלינים.

שלב 2. קולפים את הסלק, שוטפים במים קרים ומייבשים במפית. טוחנים את הסלק באמצעות פומפיה קוריאנית. מניחים את הסלק בקערת סלט, מפזרים מלח וסוכר, מוסיפים חומץ, מערבבים היטב ומשאירים למרינדה למשך 15 דקות.

שלב 3. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.

שלב 4.מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומטגנים את פרוסות הבצל עד לריכוך.

שלב 5. מערבבים בקערה את התבלינים לרוטב המצוינים במתכון עם שמן צמחי. מסננים את כל המיץ מהסלק הכבוש. מוסיפים בצל מטוגן לסלק ומוסיפים רוטב חריף. לאחר מכן מערבבים את הסלט ולוקחים דוגמה.

שלב 6. הניחו לסלט הסלק והבצל הגולמי לתלול זמן מה עם הרוטב והגישו עם כל מנה עיקרית. בתאבון!

סלט סלק טרי וצנונית

סלט סלק טרי עם צנון הוא מתאבן שהוא גם בריא וגם טעים, במיוחד כשהסלק מתוק, עסיסי וללא טעם לוואי אדמתי. לסלט אנו משתמשים בצנון שחור, אם כי ניתן להכין אותו מזנים אחרים - לבן, ירוק או אדום. הטעם החריף של צנון שחור מוחלק על ידי סלק. לטעם רך יותר מוסיפים בסלט בצל מטוגן.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• סלק טרי - 1 יחידה.
• צנון שחור - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו מיד את כל המרכיבים לסלט לפי המתכון ומספר המנות שאתם צריכים. סלק וצנונית נלקחים בכמויות שוות בערך, אבל אפשר לקחת יותר צנוניות. ירקות נשטפים היטב תחת מים זורמים.

שלב 2. לאחר מכן מקלפים את הסלק והצנוניות, שוטפים שוב, מיובשים במפית וקצוצים בנפרד על פומפיה גסה, מועברים לקערת סלט.

שלב 3. הבצל המקולף נחתך לרבע טבעות דקות, מטוגן בשמן צמחי מחומם עד להזהבה ומתקרר.

שלב 4. מוסיפים לירקות המגוררים בצל מטוגן.על הסלט בוזקים מלח ופלפל שחור לפי טעמכם האישי.

שלב 5. כל המרכיבים מעורבבים בזהירות. הסלט המוכן של סלק טרי עם צנון מונח בקערות סלט מנות ומוגש מיד לארוחת צהריים. בתאבון!

סלט סלק טרי עם חומץ ושמן

חלופה לסלטי סלק מבושלים שונים עשויה להיות סלט סלק טרי, המוכן רק עם חומץ, שמן צמחי ותבלינים. הסלט הזה הוא בעצם סלק כבוש. מתאבן עם חומץ (ובמתכון הזה אנחנו מחליפים חומץ במיץ לימון) מהיר להכנה וישלים בצורה מושלמת מנות בשר. מיץ מלימון אחד מחליף כפית אחת של חומץ שולחן.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• סלק טרי - 3 יח'.
• כוסברה - צרור אחד.
• ג'ינג'ר טחון - 1 כפית.
• שום - 3 שיני.
• לימון - 1 יחידה.
• שמן זית - 6 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את הסלק לסלט מתחת למים זורמים ומקלפים אותם. לאחר מכן, בעזרת כל גאדג'ט מטבח, חותכים את הסלק לפרוסות דקות.

שלב 2. מניחים את הסלקים הפרוסים בקערת סלט, מפזרים פלפל שחור ויוצקים מעל מיץ מלימון אחד או חומץ שולחן.

שלב 3. מפזרים על הפרוסות ג'ינג'ר טחון. מוסיפים לסלק כוסברה קצוצה דק ושיני שום קלופות שעברו במכבש שום. לאחר מכן הוסיפו מלח לפי טעמכם וערבבו היטב עם הידיים. לבסוף, יוצקים שמן זית על הסלק ומערבבים שוב בעזרת כפית. מכסים את הקערה בסלק עם מכסה ומכניסים למקרר לשעה.

שלב 4. לאחר שעה של כבישה, מעבירים את סלט הסלק הטרי עם חומץ ושמן לקערות סלט מנות ומגישים לארוחת צהריים.הסלט המוכן נשמר היטב במקרר למשך שבוע, וטעמו רק משתבח. בתאבון!