סלט עגבניות ירוקות לחורף

סלטי חורף עסיסיים ובעלי טעם עז עשויים מעגבניות ירוקות. אפשר להכין אותם עם גזר, בצל, שום, סלק ואפילו אורז. דרג 10 מתכונים מוכחים ובחר את המתאים ביותר. מבשלים רק לפי רעיונות קולינריים מקוריים עם צילומים שלב אחר שלב.

סלט עגבניות ירוקות לחורף "תלקק את האצבעות"

מעגבניות ירוקות אפשר להכין סלט ללקק אצבעות בטעם בהיר. הפינוק הקר מתאים לאחסון ארוך טווח בצנצנות וניתן להגישו לארוחת צהריים או ערב ביתית.

1. 
   איך מכינים סלט טעים של עגבניות ירוקות לחורף בצנצנות? בואו נכין את הירקות הדרושים.אנחנו שוטפים אותם מתחת למים.
2. 
   מגררים את הגזרים. חותכים בצל, עגבניות ופלפל לחתיכות קטנות.
3. 
   מדדו את הכמות הדרושה של סוכר, מלח, פלפל, חומץ ושמן צמחי.
4. 
   מחממים מחבת עם שמן צמחי על הכיריים. מבשלים בו בצל קצוץ מספר דקות.
5. 
   שמנו כאן גם גזר.
6. 
   לאחר מכן מוסיפים פלפלים ועגבניות ירוקות.
7. 
   מבשלים כ-25-30 דקות. בסוף מוסיפים מלח, סוכר, גרגירי פלפל שחור וחומץ. מערבבים את התערובת באופן קבוע.
8. 
   יוצקים את הסלט המוכן לצנצנות זכוכית נקיות ויבשות. אנחנו סוגרים את המיכל עם מכסים והופכים אותו עד שהוא מתקרר לחלוטין.
9. 
   מוּכָן! ניתן לקחת את התכשיר הקר המוכן לליקוק אצבעות לאחסון.

---

סלט עגבניות ירוקות ללא בישול ועיקור

דרך מהירה ומקורית להכנת עגבניות ירוקות לחורף - ללא בישול או עיקור. שימו לב למתכון המוכח שבזכותו תקבלו פינוק עסיסי ומזין.

זמן בישול: 3 שעות 20 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 3 ק"ג.
• בצל - 3 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח - 1 כף. ל.
• סוכר - 4 כפות. ל.
• חומץ 9% – 60 מ"ל.
• שמן צמחי - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את העגבניות הירוקות במים קרים, ואז מחלקים אותן לפרוסות קטנות.

שלב 2. מוסיפים לעגבניות גזר מגורר.

שלב 3. הבא שמנו בצל חצאי טבעות.

שלב 4. מוסיפים פלפל חריף קצוץ דק.

שלב 5. מפזרים את האוכל בסוכר ומלח. אנו מוסיפים גם חומץ ושמן צמחי.

שלב 6. מערבבים את מסת הירקות ומשאירים אותה למשך 3 שעות.

שלב 7. במהלך הזמן הזה, המוצרים יתנו הרבה מיץ. מעבירים את הסלט והנוזל לצנצנות זכוכית נקיות.אנחנו סוגרים את המיכלים עם מכסי פלסטיק ומאחסנים אותם במקרר. מוּכָן! אנחנו אוכלים את זה תוך 1.5-2 חודשים.

איך מכינים סלט עגבניות ירוקות ושום לחורף?

ניתן להכין סלט ריחני של עגבניות ירוקות בתוספת שום. מתכון המתאבן הקר מתאים לאחסון ארוך טווח בצנצנות. הגישו את הסלט בכל עת של השנה!

זמן בישול: 3 שעות 30 דקות

זמן בישול: 3 שעות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 1 ק"ג.
• שום - 1 יחידה.
• פלפל צ'ילי - 0.5 יח'.
• מלח - 1 כף. ל.
• סוכר - 2 כפות. ל.
• חומץ 9% - 3 כפות. ל.
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו היטב את העגבניות הירוקות מתחת למים. מחלקים אותם לפרוסות קטנות ומניחים בקערה עמוקה.

שלב 2. בקערה נפרדת מערבבים את התבלינים הדרושים. מערבבים את ראש השום הכתוש עם חתיכות פלפל צ'ילי, סוכר, מלח, חומץ ושמן צמחי.

שלב 3. יוצקים את תערובת השום על פרוסות העגבניות.

שלב 4. ללוש בזהירות את התוכן ולהשאיר אותה למשך 2-3 שעות. הזמן הזה יספיק עד שהסלט יהיה מוכן והמיץ יהיה בשפע.

שלב 5. יוצקים את הסלט המוגמר יחד עם המיץ לתוך צנצנת זכוכית, שטוף עם סודה ונצרף. אנחנו סוגרים את המיכל עם מכסה ומכניסים אותו לאחסון לטווח ארוך!

עגבניות ירוקות קצוצות עם כרוב לחורף

סלט פריך בצנצנת אפשר להכין מעגבניות ירוקות וכרוב. הפינוק יישמר לאורך זמן. בכל עת תוכלו להגיש את הסלט המוכן לשולחן ולהשלים איתו מנות חמות.

זמן בישול: 6 שעות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 1 ק"ג.
• כרוב לבן - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• מלח - 1 כף. ל.
• סוכר - 3 כפות. ל.
• חומץ 9% - 1 כף.
• גרגירי פלפל שחור - 12 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את העגבניות הירוקות ומחלקים אותן לפרוסות דקות.

שלב 2. קולפים את הפלפלים מהזרעים וחותכים אותם לרצועות.

שלב 3. קוצצים דק את הכרוב הלבן השטוף מראש.

שלב 4. מסירים את הקליפות מהבצלים. אנחנו טוחנים אותו בכל דרך נוחה.

שלב 5. מניחים את כל המרכיבים בקערה אחת גדולה.

שלב 6. מפזרים את הירקות במלח.

שלב 7. מערבבים את התוכן ביסודיות.

שלב 8. דחסו את חומר העבודה לתוך המחבת.

שלב 9. מכסים את המוצר בצלחת וצנצנת מים. השאר במצב זה למשך 4-6 שעות.

שלב 10. לאחר זמן מה, מוסיפים סוכר לתערובת הירקות, מוסיפים חומץ וגרגרי פלפל שחור.

שלב 11. מערבבים שוב את התוכן. שים את המחבת על האש.

שלב 12. מבשלים את הסלט במשך 20-25 דקות על האש, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 13. מניחים את המוצר המוגמר בצנצנות זכוכית נקיות.

שלב 14. סגרו את החסר עם מכסים, מצננים ומאחסנים.

סלט טעים של עגבניות ירוקות עם גזר ובצל

אפשר להכין סלט חורפי עסיסי ובעל טעם בהיר מעגבניות ירוקות, בצל וגזר. הפינוק יהווה תוספת מזינה לתפריט ארוחת הצהריים שלך. בדוק את המתכון הביתי הפשוט הזה.

זמן בישול: שעתיים 40 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות – 0.7 ק"ג.
• בצל - 300 גרם.
• גזר - 300 גרם.
• מלח - 1 כף. ל.
• סוכר - 3 כפות. ל.
• חומץ 9% – 70 מ"ל.
• שמן צמחי - 70 מ"ל.
• גרגירי פלפל שחור - 8 יח'.
• עלה דפנה - 2 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את העגבניות הירוקות וחותכים אותן לפרוסות קטנות.

שלב 2. קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות.

שלב 3. מסירים את הקליפה מהגזר.לאחר מכן, מגררים את הירק על פומפיה גסה או חותכים לרצועות דקות.

שלב 4. מניחים את כל הירקות בסיר גדול.

שלב 5. מוסיפים לתערובת מלח, סוכר, תבלינים, שמן צמחי וחומץ. מערבבים ומשאירים לשעתיים.

שלב 6. במהלך הזמן הזה, חומר העבודה ישחרר הרבה מיץ. מניחים את הכלים על הכיריים ומבשלים את התוכן על אש קטנה כ-30 דקות.

שלב 7. יוצקים את הסלט החם לצנצנות נקיות, סוגרים את המכסים ומאחסנים במקום קריר וחשוך.

סלט עגבניות עסיסי עם פלפלים בצנצנות

אפשר להכין סלט חורפי עסיסי ומעניין בטעם עגבניות ירוקות ופלפלים. מתאבן קר יגוון את שולחנכם וישלים מנות בשר או דגים רבות.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 1 ק"ג.
• פלפל - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - לפי הטעם.
• שמיר - לפי הטעם.
• מלח - 1 כף. ל.
• סוכר - 1 כף. ל.
• חומץ 9% – 60 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את העגבניות הירוקות שטופות לפרוסות קטנות.

שלב 2. קוצצים או לוחצים את שיני השום. אתה יכול להשתמש במכבש מיוחד.

שלב 3. קוצצים דק את עשבי התיבול הטריים שטופים.

שלב 4. קולפים את הפלפל מהזרעים וחותכים לרצועות דקות.

שלב 5. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות דקות.

שלב 6. מאחדים את כל הירקות בקערה אחת. מכסים אותם במלח, סוכר וחומץ. מערבבים ומניחים למשך שעה בטמפרטורת החדר.

שלב 7. לאחר זמן מה, הכניסו את הסלט המושרה לצנצנת זכוכית ומלאו אותו במיץ משלו.

שלב 8. סגור את המיכל עם התוכן עם מכסה ואחסן אותו במרתף או במקום קריר אחר. מוּכָן!

סלט טעים של עגבניות ירוקות לחורף עם מיונז

אפשר להכין סלט מדליק לחורף מעגבניות ירוקות בתוספת מיונז. את הפינוק המזין ניתן לאחסן לאורך זמן בצנצנות זכוכית. הגישו אותו לשולחן הביתי שלכם בכל עת של השנה.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 45 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 1.5 ק"ג.
• פלפל חריף - 500 גרם.
• גזר - 500 גרם.
• בצל - 500 גרם.
• מיונז - 150 גרם.
• מיץ עגבניות - 100 מ"ל.
• סוכר - 1.5 כפות. ל.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - 3.5 כפות. ל.

תהליך בישול:

שלב 1. טוחנים ירקות שטופים מראש לסלט: עגבניות ירוקות, גזר, פלפלים ובצל.

שלב 2. מניחים את חתיכות הירקות בסיר גדול. אנו משלימים אותם עם מלח, סוכר, שמן צמחי ומיונז.

שלב 3. מערבבים את התערובת ומבשלים על אש נמוכה מאוד כ-25-30 דקות.

שלב 4. לאחר חצי שעה מוסיפים מיץ עגבניות, מערבבים שוב וממשיכים לבשל עוד 15 דקות.

שלב 5. סלט ירקות עם מיונז מוכן. אנחנו מעבירים אותו למיכל זכוכית נקי וצרוב, סוגרים אותו במכסה, מצננים ושולחים אותו לאחסון חורף ארוך.

סלט עגבניות ירוקות לחורף עם אורז

דרך יוצאת דופן לבשל עגבניות ירוקות לחורף היא בתוספת אורז. הפינוק המוגמר יהיה מזין להפליא ועשיר בטעם. מתאים לארוחות צהריים וערב ביתיות.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 2 ק"ג.
• אורז - 1 כף.
• פלפל חריף - 0.5 ק"ג.
• גזר - 0.5 ק"ג.
• בצל - 0.5 ק"ג.
• סוכר - 3 כפות. ל.
• מלח - 1.5 כפות. ל.
• שמן צמחי - 300 מ"ל.
• חומץ 9% - 2 כפות. ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו כוס אורז והשרו אותה במים קרים.

שלב 2.בשלב זה שוטפים ומחלקים את העגבניות הירוקות לחצאים ולאחר מכן לרבעים.

שלב 3. חותכים את הבצלים לטבעות דקות או חצאי טבעות.

שלב 4. חותכים את הפלפלים לחתיכות קטנות.

שלב 5. קולפים את הגזרים ומגררים אותם.

שלב 6. שלבו את כל הירקות בקערה אחת יחד עם אורז. אנו משלימים את התערובת עם מלח, סוכר, חומץ ושמן צמחי. מבשלים את חומר העבודה על אש נמוכה במשך 30-40 דקות.

שלב 7. מניחים את הפינוק של עגבניות ירוקות ואורז לתוך צנצנות בעודם חמים. סוגרים את המוצר, מצננים לחלוטין ומאחסנים. מוּכָן!

איך מכינים סלט עגבניות ירוקות וסלק לחורף?

רעיון מעניין להכנות ביתיות לחורף הוא מתאבן קר העשוי מעגבניות ירוקות וסלק. סלט ירקות מקורי יגוון את התפריט הרגיל שלך וישלים מנות רבות אחרות. בדוק את הרעיון הקולינרי הפשוט הזה לאחסון לטווח ארוך בצנצנות.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות – 0.7 ק"ג.
• סלק - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• מלח - 2 כפיות.
• סוכר - 1 כף. ל.
• חומץ 9% – 50 מ"ל.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את העגבניות הירוקות. לאחר מכן אנו טוחנים אותם בבלנדר או גוללים במטחנת בשר.

שלב 2. קולפים את הסלקים ומגררים אותם על פומפיה גסה.

שלב 3. אנחנו עושים את אותו הדבר עם גזר קלוף.

שלב 4. מאחדים את הירקות החתוכים בסיר גדול. מערבבים אותם עם סוכר, מלח, חומץ ושמן צמחי. מבשלים את החומרים על אש קטנה כ-25-30 דקות.

שלב 5. ניתן לחלק את המתאבן המוגמר של עגבניות ירוקות עסיסיות וסלק בהיר לתוך מיכל זכוכית נקי. אנחנו סוגרים את התכשירים ומאחסנים אותם במקום קריר.

סלט דנובה מעגבניות ירוקות לחורף

תכשיר חורף ידוע שעשוי מעגבניות ירוקות בקרב עקרות בית הוא סלט "דנובה". גם מתחילים יכולים להכין בקלות ובמהירות מוצר עסיסי וארומטי. ניתן להגיש את הפינוק כחטיף מזין ועסיסי עם מנות חמות.

זמן בישול: שעתיים 40 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות – 2.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 1.5 ק"ג.
• בצל - 0.5 ק"ג.
• גזר - 0.5 ק"ג.
• מלח - 1.5 כפות. ל.
• סוכר - 5 כפות. ל.
• חומץ 9% – 120 מ"ל.
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• גרגירי פלפל שחור - 12 יח'.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• ציפורן - 5 יח'.
• עלה דפנה - 2 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את העגבניות הירוקות, ואז חותכים אותן לחצאים או לרבעים.

שלב 2. קולפים ושוטפים את הגזרים, מגררים אותם על פומפיה עם שיניים גדולות.

שלב 3. מסירים את הקליפות מהבצלים. חותכים את הירק עצמו לחצאי טבעות דקות.

שלב 4. מניחים את הירקות החתוכים בקערה גדולה ומפזרים עליהם סוכר ומלח.

שלב 5. ללוש את התערובת ולהשאיר למשך שעתיים בטמפרטורת החדר עד שהמיץ משתחרר בשפע.

שלב 6. לאחר מכן, הניחו את הכלים עם תכולתם על הכיריים. מוסיפים פלפלים, ציפורן, עלי דפנה, שמן צמחי וחומץ. מבשלים את התערובת כ-30 דקות על אש נמוכה.

שלב 7. לאחר הזמן שצוין, "סלט הדנובה" הטעים של עגבניות ירוקות יהיה מוכן. העבירו אותו לצנצנת זכוכית ואחסנו.