סלט קפרזה

הסלט האיטלקי הזה יפתיע רבים; הוא מוכן ממרכיבים פשוטים מאוד, אבל הוא יוצא מאוד טעים ומשביע. המנה הזו תקשט כל שולחן. לכן, אנו מציעים לכם 8 אפשרויות להכנת סלט קפרזה.

מתכון קלאסי לסלט קפרזה איטלקי עם מוצרלה ובזיליקום

עגבניות פרוסות ומוצרלה מניחים לסירוגין על צלחת. לאחר מכן, על הכל מפזרים מלח, פלפל שחור גרוס ויוצקים שמן זית וזיגוג בלסמי. בסיום מקשטים את הסלט בבזיליקום ומגישים לשולחן.

1. 
   איך מכינים סלט קפרזה איטלקי קלאסי עם מוצרלה ובזיליקום? ראשית, חותכים את המוצרלה לפרוסות בעובי בינוני.
2. 
   שוטפים היטב את העגבניות במים זורמים ומייבשים על מגבת נייר. לאחר מכן, חותכים את הגבעול וחותכים אותו לעיגולים באותו עובי של המוצרלה.
3. 
   עכשיו לוקחים צלחת עגולה מתאימה ומניחים עליה מוצרלה ועגבנייה קצוצים, ומתחלפים ביניהם.
4. 
   לאחר מכן, מפזרים הכל במעט מלח ופלפל שחור גרוס. מזלפים את הסלט בזיגוג בלסמי או חומץ ושמן זית. בסוף אנחנו מקשטים הכל עם עלי בזיליקום טריים.
5. 
   הסלט שלנו מוכן. זה קל להכנה, אבל יוצא טעים להפליא. אנו מגישים אותו לשולחן כנשנוש קל.

---

בתאבון!

סלט קפרזה עם רוטב פסטו

עגבניות ומוצרלה מונחות על צלחת בזה אחר זה, והכל ברוטב פסטו משמן זית, בזיליקום, פרמזן, אגוזי מלך, שום ומלח. מסתבר שזהו מתאבן מהיר וטעים מאוד שישמח את כל מי שנמצא בשולחן.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• מוצרלה רכה - 250 גר'.
• עגבניות - 3-4 יח'.

לרוטב הפסטו:

• שמן זית כתית מעולה – 60 גר'.
• בזיליקום ירוק - 30 גרם.
• פרמזן - 30 גרם.
• אגוזי מלך - 20 גרם.
• שום - 2 שיני.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מתחילים בהכנת רוטב הפסטו. לשם כך יש לשטוף היטב את הבזיליקום במים זורמים, לייבש אותו על מגבת נייר ולהניח אותו בכלי עמוק. חותכים פרמזן עם שום לפרוסות ומוסיפים לבזיליקום. לאחר מכן, מוסיפים אגוזי מלך (אפשר להשתמש בצנוברים, כמו במתכון הקלאסי של הרוטב הזה), שמן זית ומלח.

2. כעת טוחנים את כל החומרים באמצעות בלנדר טבילה. אנחנו לא עושים את זה הרבה זמן כדי שיישארו חתיכות ניכרות ברוטב.

3. מערבבים את רוטב הפסטו המוגמר עם מרית סיליקון ומניחים בצד.את הרוטב הנותר ניתן להעביר לצנצנת זכוכית ולשמור במקרר.

4. חותכים את המוצרלה לעיגולים בעובי בינוני. אנחנו שוטפים את העגבניות היטב מתחת למים זורמים, חותכים את הגבעול וחותכים אותן באותו אופן כמו גבינה. עכשיו קחו צלחת ושימו עליה הכל, לסירוגין בין המרכיבים.

5. מניחים את רוטב הפסטו שלנו על העגבניות והמוצרלה ומקשטים בעלי בזיליקום. מגישים לשולחן סלט קליל וטעים כמתאבן. בתאבון!

סלט קפרזה עם חומץ בלסמי

עגבניות ומוצרלה חתוכות לפרוסות מונחות על צלחת רחבה. ואז הכל מקושט בעלי בזיליקום, יוצקים בשמן זית וחומץ בלסמי מחומם. בסיום מפזרים את הסלט במלח ופלפל ומגישים לשולחן.

זמן בישול: 45 דקות

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• חומץ בלסמי - 100 מ"ל.
• עגבניות - 3 יח'.
• מוצרלה - 340 גר'.
• בזיליקום טרי - 1 צרור.
• שמן זית - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ראשית, מכינים חומץ בלסמי. יוצקים אותו לסיר או לסיר קטן ומניחים על האש. מביאים הכל לרתיחה על אש בינונית.

2. מבשלים את החומץ כ-20-30 דקות עד שהוא מתחיל להסמיך ונראה כמו זיגוג.

3. לאחר שזה קורה, מסירים מיד את הסיר מהאש, יוצקים את החומץ הסמיך לכלי נפרד ונותנים לו להתקרר לחלוטין.

4. בזמן זה שוטפים היטב את העגבניות במים זורמים, חותכים את הגבעול וחותכים אותן לפרוסות בעובי בינוני.

5. חותכים את המוצרלה לפרוסות בעובי של העגבניות. כך הסלט ייראה ייצוגי יותר.

6.עכשיו לוקחים צלחת רחבה ומניחים עליה עגבניות ומוצרלה לסירוגין. אנחנו מכניסים עלי בזיליקום בין השכבות.

7. לאחר מכן, מפזרים על הסלט כמות קטנה של שמן זית ויוצקים מעל חומץ בלסמי.

8. בסיום מפזרים על הקפרזה מלח ופלפל שחור לפי הטעם ומגישים כמתאבן או כתוספת למנה העיקרית. בתאבון!

מתאבן קפרזה על שיפודים

מניחים חצי עגבנייה שרי וכדור מוצרלה על שיפוד עץ. מורחים שכבת פסטו בין המרכיבים ומוסיפים בזיליקום אם רוצים. מסתבר שזהו מתאבן טעים ופשוט ביותר שניתן להכין לשולחן תוך זמן קצר.

זמן בישול: 5 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• עגבניות שרי - 100 גרם.
• גבינת מיני מוצרלה - 100 גר'.
• רוטב פסטו - 30 גר'.

תהליך בישול:

1. ראשית יש לשטוף היטב את עגבניות השרי במים זורמים, לאחר מכן לייבש אותן על מגבת נייר ולחתוך לשני חלקים. מניחים חצי על שיפוד עץ.

2. כעת מברישים את העגבניות ברוטב פסטו. אם אין לכם פסטו, אפשר לדלג על שלב זה.

3. מניחים מעל כדור מיני מוצרלה.

4. מוסיפים שוב רוטב פסטו.

5. אנחנו מסיימים את הקאפה שלנו עם החצי השני של עגבנייה שרי. אם רוצים, אפשר להסיר את רוטב הפסטו ולהחליף אותו בבזיליקום. לא חייבים לחתוך את הדובדבן, אלא לשים אותו בשלמותו על שיפודים. שיפודי קפרזה ניתן להוסיף גם חומץ בלסמי לתוספת יופי. לפיכך, אתה יכול להכין מספר וריאציות של חטיף זה. אנו מגישים מנה טרייה וקלילה לשולחן בנפרד או יחד עם המנה העיקרית. בתאבון!

איך מכינים קפרזה עם ארוגולה בבית?

מניחים על צלחת מתאימה ארוגולה שטופה, עגבניות שרי חצויות ומיני מוצרלה. על הסלט בוזקים מיץ לימון, שמן זית, חומץ בלסמי ומגישים. זה עושה חטיף טעים וקליל.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• גבינת מיני מוצרלה - 100 גר'.
• עגבניות שרי - 100 גרם.
• ארוגולה - צרור אחד.
• לימון - 1 פרוסה.
• שמן זית - 1 כף. ל.
• חומץ בלסמי - 1 כף. ל.

תהליך בישול:

1. ראשית יש לשטוף היטב את הארוגולה במים קרירים ולאחר מכן לייבש אותה על מגבת נייר.

2. אנחנו גם שוטפים את עגבניות השרי במים זורמים, מייבשים וחותכים אותם לשני חלקים שווים. אפשר לקחת עגבניות רגילות ולחתוך אותן כמו סלט קלאסי.

3. עכשיו לוקחים צלחת מתאימה, שמים עליה עלי ארוגולה, מעל שמים חצאי עגבניות שרי ומיני מוצרלה. אם רוצים, אפשר גם לחתוך את המוצרלה לפרוסות.

4. לאחר מכן מפזרים את הסלט שלנו במיץ לימון ומוסיפים מעט שמן זית. מטפטפים מעל חומץ בלסמי.

מגישים את הסלט המוכן כנשנוש קל או כתוספת למנה העיקרית. בתאבון!

מתכון פשוט ומהיר לברוסקטת קפרזה

עגבניות שרי, מוצרלה ועלי בזיליקום מונחים על בגט קלוי. הכל מטפטף בשמן זית, קרם בלסמי ומוגש. מסתבר שזה חטיף קליל אבל טעים מאוד.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דק.

מנות - 4.

רכיבים:

• עגבניות שרי - 200 גרם.
• שמן זית - 2 כפות. ל.
• שום - 3 שיני.
• מוצרלה - 230 גר'.
• באגט - 1 יחידה.
• קרם בלסמי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1.ראשית, מניחים את הבגט על קרש חיתוך וחותכים אותו לחתיכות בעובי בינוני.

2. לאחר מכן, מעבירים את הבאגט הפרוס על תבנית אפייה ומשפשפים כל חלק בשום. מפזרים שמן זית מלמעלה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180^Oג, למשך 10 דקות כדי שהלחם ישחים.

3. בזמן זה שוטפים היטב את עגבניות השרי במים זורמים, מייבשים על מגבת נייר וחותכים לארבעה חלקים. מפרידים את המוצרלה לחתיכות קטנות בעזרת הידיים.

4. מוציאים את הבאגט מהתנור, מעבירים לצלחת הגשה ומניחים עליו עגבניות קצוצות וגבינה.

5. מעטרים את החלק העליון של הברוסקטה בעלי בזיליקום ויוצקים מעל הכל מעט שמן זית וקרם בלסמי. מתאבן טעים ויפה מוכן. אנחנו מגישים אותו לשולחן יחד עם המנות העיקריות. בתאבון!

קפרזה תוצרת בית עם עגבניות שרי

לקערת הסלט נכנסים עגבניות שרי קצוצות, מוצרלה ובזיליקום. על הכל יוצקים שמן זית, רוטב בלסמי והסלט בוזקים מלח ופלפל שחור גרוס. הכל מעורבב ומוגש לשולחן. מסתבר שזה חטיף מאוד טעים ופשוט.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• גבינת מיני מוצרלה - 150 גר'.
• עגבניות שרי - 200 גרם.
• בזיליקום טרי – 2-3 ענפים.
• שמן זית - 2-3 כפות. ל.
• רוטב בלסמי - 2-3 כפות. ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ראשית, שוטפים היטב את עגבניות השרי במים זורמים. לאחר מכן יבש אותם על מגבת נייר וחתך אותם לשני חלקים. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בעגבניות במספר צבעים כדי לגרום לסלט המוגמר להיראות בהיר יותר.

2.עכשיו לוקחים את גבינת המוצרלה וגם חוצים כל כדור לשניים כך שיהיה בגודל של העגבניות.

3. מעבירים את העגבניות הקצוצות יחד עם הגבינה לקערת סלט מתאימה.

4. אנחנו גם שוטפים היטב את הבזיליקום במים קרירים ומייבשים אותו על מגבת נייר. אנחנו מסירים את העלים מהגבעולים ומניחים אותם בקערת סלט עם שאר המרכיבים.

5. מערבבים הכל, ואז מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. לאחר מכן, יוצקים את הסלט עם שמן זית ורוטב בלסמי.

6. מערבבים הכל שוב היטב ומגישים לשולחן את סלט הקפרזה המוגמר כמתאבן או כתוספת למנה העיקרית. בתאבון!

סלט קפרזה טעים עם בוראטה

בכלי נפרד מערבבים עגבניות קצוצות, בזיליקום, שום, שמן זית, חומץ בלסמי ומלח. הכל מועבר לצלחת נוחה, בוראטה מונח מעל והכל יוצקים חומץ בלסמי. מסתבר שזה חטיף מאוד טעים ויוצא דופן.

זמן בישול: 10 דק.

זמן בישול: 10 דק.

מנות - 2.

רכיבים:

• עגבניות - 4 יח'.
• גבינת בוראטה - 200 גר'.
• שום - 2 שיני.
• בזיליקום טרי - 2 ענפים.
• שמן זית - 3 כפות. ל.
• חומץ בלסמי - 1 כף. ל.
• מלח - 0.25 כפית.

תהליך בישול:

1. ראשית יש לשטוף היטב את העגבניות במים זורמים, לאחר מכן לייבש אותן על מגבת נייר ולחתוך לפרוסות דקות.

2. שוטפים את הבזיליקום במים קרים, מייבשים על מגבת נייר וחותכים לרצועות דקות.

3. קולפים את השום וקוצצים אותו דק בסכין.

4. עכשיו לוקחים קערת סלט מתאימה ומוסיפים שם עגבניות קצוצות, בזיליקום ושום. מוסיפים שמן זית, מלח, חומץ בלסמי ומערבבים הכל היטב.

5.לבסוף מעבירים את הסלט המוגמר לכלי מתאים ומעליו מניחים את הבורטה. מפזרים הכל קלות בחומץ בלסמי ומגישים מתאבן טעים ועשיר מאוד. בתאבון!