סלט "צייד".

סלט "האנטר" אינו נחות בפופולריות מסלטים מפורסמים כמו "אוליבייה" ו"מימוזה". הוא מוכן בתוספת של מרכיבי בשר - בקר, חזיר, עוף. כדי להפוך את הסלט למשביע יותר מוסיפים לו ביצים, פטריות, ירקות מבושלים וסוגי גבינות שונים.

סלט "צייד" עם נקניק מעושן

עדיף להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים במעילים שלהם כדי להכין סלט כדי שישמרו על צורתם וטעמם. אם רוצים, אפשר לתבל את המנה בשמנת חמוצה או ביוגורט סלט במקום מיונז מסורתי.

1. 
   סלט "צייד" עם נקניק מעושן קל מאוד להכנה. לוקחים כיכר נקניק וחותכים את הכמות הנדרשת בסכין חדה. אנחנו משחררים חתיכה מהמרכיב מהקליפה. מניחים את הנקניק על קרש חיתוך ופורסים דק לרצועות.
2. 
   אנו שוטפים תפוחי אדמה טריים תחת מים זורמים, שוטפים היטב את הלכלוך ומניחים אותם בסיר.יוצקים מים קרים מטוהרים לתוך ירקות השורש. מוסיפים מעט מלח לנוזל לאחר הרתיחה. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים. לאחר מכן יש לנקז את המים, ולקלוף את תפוחי האדמה ולחתוך לברים.
3. 
   אנחנו מוציאים את המלפפונים הכבושים מהצנצנת וגם חותכים אותם לברים.
4. 
   אנחנו משתמשים בבצל סגול לסלט. אם זה לא המקרה, השתמשו בבצל רגיל. ראשית אנו מסירים את שכבת הקליפה ואז חותכים אותה לרצועות.
5. 
   מגררים כל גבינה קשה עם חורים גדולים.
6. 
   מניחים את החומרים הקצוצים בקערת סלט. שחררו את צנצנת האפונה ורוקנו את המיץ מהמיכל לכיור. מניחים את האפונה בקערת סלט. מתבלים את המנה בפלפל שחור ומיונז. מערבבים את המוצרים. מניחים את הסלט לזמן מה במקרר.

בתאבון!

סלט "צייד" פשוט עם עוף מעושן

המתכון לסלט פשוט מאוד. הכנתו תיקח לא יותר מעשר דקות מזמנכם, והתוצאה תעלה על כל הציפיות. מרכיבי המנה משלימים זה את זה בצורה מושלמת ומעניקים טעם מדהים.

זמן בישול - 10 דקות.

זמן בישול - 10 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• עוף מעושן - 250 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• מלפפון כבוש או מלוח - 2 יח'.
• פטרוזיליה - צרור אחד.
• קרקרים - חבילה אחת.
• שום - 1 שן.
• מיונז - 2 כפות.
• מיץ לימון - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. להכנת הסלט עדיף לקחת רגל, מכיוון שבשר החזה קצת יבש. אתה יכול גם להשתמש בכנפי ציפורים. חותכים את הבשר מהעצם. מבלי להסיר את העור, חותכים אותו לקוביות. מעבירים את העוף לקערת סלט.

שלב 2: בצל אדום הוא הטוב ביותר לסלט. אין צורך להשתמש בו, אך מומלץ.קולפים את הבצל וחוצים אותו לשניים לאורכו, ואז חותכים כל חצי לקוביות. מעבירים את הבצלים לעוף.

שלב 3. חותכים זוג מלפפונים כבושים לשניים לאורכם ואז קוצצים אותם לפרוסות עם סכין. אנחנו שולחים את המרכיב לקערת הסלט.

שלב 4. שוטפים צרור קטן של פטרוזיליה. לנער אותו ולשחרר את הגבעולים הירוקים מהעלים. אנחנו קוצצים את העלים לא מאוד דק. להוסיף למרכיבים אחרים.

שלב 5. פותחים את שקית הקרקרים ושופכים את המרכיב לקערת הסלט.

שלב 6. סוחטים את שן השום הקלופה דרך בית השום ישירות לתוך קערת הסלט. מתבלים את הסלט בפלפל שחור ומוסיפים כמה כפות מיונז. שוטפים את הלימון וסוחטים מעט מיץ לימון מחצי אחד לתוך הסלט. מוסיפים קורט קטן של מלח. מערבבים את הסלט ומנסים.

בתאבון!

סלט טעים עם נקניקיות ציד

אתה צריך להיות זהיר בבחירת נקניקיות לסלט. בחר מוצר רק מיצרנים מהימנים, ואז הסלט בהחלט ייצא טעים מאוד. מלפפונים מתאימים גם כבושים וגם מלוחים.

זמן בישול - 50 דקות.

זמן בישול - 20 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• נקניקיות ציד - 120 גר'.
• מלפפון כבוש - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח - 1 קורט.
• מיונז - 20 מ"ל.
• שמיר - 2-3 ענפים.
• מים מיועדים לבישול.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו תפוחי אדמה גולמיים במים, שטפו היטב את הלכלוך מירקות השורש. מניחים את תפוחי האדמה בסיר. כדי לבשל את המרכיב אנחנו צריכים מים מטוהרים. יוצקים אותו לתוך מיכל. לאחר שתפוחי האדמה התרככו, מסננים את הנוזלים מהמחבת לכיור. מצננים את המרכיב ומסירים את הקליפה. חותכים לקוביות.

שלב 2. שטפו את נקניקיות הציד מתחת למים זורמים.אנו מסירים מהם לחות באמצעות מגבות נייר. לחתוך לחתיכות קטנות. מעבירים לקערת סלט.שלב 3. חותכים את החמוצים לשניים לאורכם ואז קוצצים אותם לקוביות. מניחים בקערת סלט.

שלב 4. חותכים את הבצל המקולף לרצועות או חצאי טבעות. לשטוף את ענפי השמיר במים ולנער, להיפטר מעודפי הנוזלים. קוצצים דק את הירוקים ומניחים בקערת סלט. ממליחים את המנה. אם הבצל מריר, אפשר לצרוב אותו במים רותחים לפני שמוסיפים אותו לסלט.

שלב 5. הלבישים את הסלט ברוטב. מערבבים ומגישים מיד, אחרת המנה תהפוך למימית בגלל מיץ המלפפונים.

בתאבון!

איך מכינים סלט "האנטר" עם חמוצים?

במראה ובשיטת ההכנה מזכיר הסלט את אוליבייה המסורתי. ההבדל היחיד הוא שבמקום אפונה מוסיפים למנה פטריות. נקניק ומלפפונים מוסיפים טעם פיקנטי לסלט.

זמן בישול - שעה 10 דקות.

זמן בישול - 30 דקות.

מספר מנות - 1.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• נקניק מעושן - 70 גרם.
• ביצים - 2 יח'.
• מלפפון כבוש - 3 יח'.
• פטריות - 70 גרם.
• מלח לטעימה.
• מיונז - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מים מיועדים לבישול.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו ממיינים בזהירות את הפטריות. לא אמורות להיות דגימות מושחתות בסלט. חתכנו את ה"כובעים" וה"רגליים" של הפטריות באופן אקראי. מניחים אותם במסננת ושוטפים במים. תנו לנוזל להתנקז. מחממים את השמן הצמחי במחבת. מטגנים פטריות בכלי חם.שלב 2. שטפו תפוחי אדמה וגזר במים זורמים. מעבירים את ירקות השורש, הקליפות והכל, לסיר גדול. מניחים את הביצים במיכל. יוצקים מים קרים מטוהרים על הביצים והירקות.מרתיחים את האוכל עד מבושל ואז מצננים. מסירים בקלות את הקליפה מתפוחי האדמה. חותכים לקוביות.

שלב 3. מקלפים בזהירות את הגזרים בסכין. מניחים את ירק השורש על קרש חיתוך. חותכים לקוביות.

שלב 4. שוברים את קליפות הביצים במכה קלה על משטח קשה. מוציאים אותו מהביצים וחותכים את המרכיב לקוביות.

שלב 5. מוציאים את החמוצים מהצנצנת ומניחים אותם על קרש חיתוך. חותכים לקוביות.שלב 6. חותכים את הנקניק באותו אופן. מניחים את כל החומרים המרוסקים בכלי משותף. ממליחים אותם עם קורט קטן ומתבלים במיונז. מערבבים את המנה היטב בעזרת כף.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לסלט "צייד" עם בקר

כשמכינים סלט, יש לקחת בחשבון מספר דברים. לאחר העיבוד יש להרתיח או לטגן פטריות מיד כדי למנוע מהן להתקלקל. לטעם פיקנטי יותר מוסיפים לסלט 2-3 שיני שום.

זמן בישול - 4 שעות.

זמן בישול - 45 דקות.

מספר מנות - 4.

רכיבים:

• בקר - 200-250 גר'.
• גזר - 2-3 יח'.
• בצל - 1-2 יח'.
• מלפפון כבוש - 200 גרם.
• פטריות - 150 גרם.
• שמן חמניות - 2-3 כפות.
• מיונז - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית.
• מלח - 1 כפית.
• פטרוזיליה - 2-3 ענפים.
• מים מיועדים לבישול.

תהליך בישול:

שלב 1. פטריות דבש ושנטרל מתאימות ביותר לסלט. לאחר עיבוד הפטריות, יש לשטוף אותן במים קרים ולשמור בנוזל מלוח למשך 2-3 שעות. לאחר מכן יש להרתיח אותם כשעה. לאחר שעבר הזמן שצוין, מניחים את הפטריות המבושלות במסננת כדי לנקז את כל הנוזלים. תנו למרכיב להתקרר.

שלב 2. אנו שוטפים את הבשר במים ומעבדים אותו: חותכים את כל החלקים המיותרים.לאחר השטיפה המשנית מניחים את הבשר במחבת עם מים. אנחנו מחכים עד שהנוזל רותח, ואז מוסיפים מלח למים. מבשלים את הבשר כשעתיים.

שלב 3. קוצצים גס את הבצל והגזר, קלופים ומקולפים. אנחנו ממליצים לחתוך את הבצל לחצאי טבעות, ואת הגזר אפשר לגרד גס על פומפיה רגילה או לגזר קוריאני. מניחים את הירקות במחבת חמה עם שמן חמניות: מטגנים תחילה את הבצל עד להזהבה, לאחר מכן מוסיפים את הגזר ומבשלים עד לריכוך.

שלב 4. מצננים את הפטריות והבקר המוגמרים וחותכים אותם לקוביות או רצועות. מבשלים את החומרים: שמים את הבקר במחבת, ולאחר 5 דקות - הפטריות. מבשלים 15-20 דקות מתחת למכסה ומערבבים כל הזמן. חותכים את המלפפונים הכבושים לרצועות. מניחים אותם במחבת. מתבלים את החומרים במלח ופלפל שחור. מבשלים את האוכל עוד 3 דקות.

שלב 5. מניחים את החומרים בקערת סלט. המגע הסופי הוא ירק. שוטפים את הפטרוזיליה, מנערים, קוצצים ומוסיפים לשאר המוצרים. יוצקים מיונז על הסלט ומערבבים.

בתאבון!

סלט "האנטר" טעים עם פטריות

סלט טעים ומזין עם עוף ופטריות יהפוך לקישוט העיקרי של השולחן שלך. אם רוצים, ניתן להחליף בשר עוף בבשר חזיר או בקר ולקשט את המנה בגרגרי רימון.

זמן בישול - שעה 20 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מספר מנות - 4.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 יחידה.
• ביצים - 3 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• מלפפון כבוש - 1 יחידה.
• שמפיניון במרינדה - 200 גר'.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• גבינה - 50 גרם.
• גרעיני רימון - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - 1 ענף.
• מיונז - 2 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1.ראשית צריך להרתיח את הביצים עד לריכוך: שמים אותן בסיר, מוסיפים מים קרים ומבשלים לאחר רתיחה של הנוזל כעשר דקות. כשהביצים התקררו, צריך לפרוץ בזהירות את הקליפה, לקלף את הביצים ולחתוך שתיים מהן עם החלמון. יש להסיר את החלמון של הביצה השלישית מהלבן. צריך לקצוץ את הלבן ולהשאיר את החלמון לעת עתה.

שלב 2. יש לבדוק את חזה העוף לאיתור חלקים עודפים לפני הבישול. לאחר מכן הסר אותם עם סכין. יש לשטוף את הבשר, לייבש במגבות נייר ולהרתיח עד בישול על הכיריים. לאחר הקירור חותכים את החזה לקוביות.שלב 3. שטפו היטב את תפוחי האדמה והגזר במים זורמים, הסירו לכלוך. מבשלים את הירקות על הכיריים עד שהם רכים. אנו בודקים את מוכנות ירקות השורש באמצעות סכין: הם צריכים להיכנס ולצאת בקלות מעיסת הירקות. קולפים את ירקות השורש המבושלים ומגררים אותם בנפרד על פומפיה גסה.

שלב 4. חותכים את המלפפון הכבוש והשמפיניון לסלט. יש לקצוץ את המלפפון לקוביות, ואת הפטריות לפרוסות דקות.

שלב 5. מגררים את הגבינה. מניחים תפוחי אדמה מגוררים בתחתית כלי מתאים. מתבלים את שכבת תפוחי האדמה במלח ומיונז. השכבה הבאה היא קוביות חזה עוף. משמנים אותו ברוטב. לאחר מכן, האלגוריתם הוא כדלקמן: פטריות כבושים, גזר מגורר, מיונז, מלפפונים כבושים, ביצים. מכסים את הסלט בגבינה מגוררת. מגררים את החלמון הנותר בפומפייה דקה ישירות לתוך הסלט. מקשטים את המנה בגרגרי רימון וענף שטוף של פטרוזיליה.

בתאבון!

סלט עם נקניקיות ציד ושעועית

סלט עם נקניקיות ציד ושעועית יוצא ממלא וטעים מאוד. לתוספת פיקנטיות מוסיפים למנה שום, בזיליקום ומיץ לימון.

זמן בישול - 30 דקות.

זמן בישול - 25 דקות.

מספר מנות - 4.

רכיבים:

• נקניקיות ציד - 160 גר'.
• פלפל מתוק - 80 גר'.
• עגבניות - 200 גרם.
• בצל - 80 גרם.
• שמן זית - 50 מ"ל.
• לימון - 20 גרם.
• שום - 2 שיניים.
• בזיליקום - 5 גרם.
• חומץ בלסמי - 5 מ"ל.
• שעועית לבנה - 200 גרם.
• פטרוזיליה - 20 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו את העגבניות תחת מים זורמים. אנחנו מייבשים אותם עם מגבת. אם העגבניות קטנות, ניתן לחתוך אותן לשניים; עגבניות גדולות ניתן לחתוך לרבעים.שלב 2. לפני החיתוך יש לשטוף את הפלפלים ולהסיר אותם מהגבעול. לאחר מכן יש לחתוך את הפרי לשניים ולנקות אותו מזרעים. אתה צריך לקצוץ את הפלפל לחתיכות גדולות.

שלב 3. אנו מסירים את שכבות הקליפה מהבצל. חותכים אותו לחתיכות גדולות. שמים את כל החומרים בקערת סלט ומערבבים.

שלב 4. יוצקים שמן זית למיכל נפרד. שוטפים את הלימון. חותכים אותו לשניים וסוחטים את כמות המיץ הדרושה לתוך קערת חמאה. שוטפים את הבזיליקום. קוצצים אותו דק. קולפים את שן השום ומגררים אותה על פומפיה דקה. מוסיפים את החומרים לשמן ולמיץ, מתבלים בחומץ בלסמי. מערבבים את החומרים ומתבלים איתם את הירקות. מערבבים שוב את התערובת.

שלב 5. חותכים את נקניקיות הציד לחתיכות. עכשיו אנחנו צריכים שן שום שנייה. אנחנו גם מנקים אותו וחותכים אותו לסורגים. מניחים את הנקניקיות במחבת שחוממת מראש עם שמן זית. לאחר 3-4 דקות מוסיפים שום לנקניקיות. לאחר מספר דקות, מוציאים את השום מהמיכל.שלב 6. מעבירים את הנקניקיות לקערת הסלט. מסננים את הנוזל מצנצנת השעועית הלא פקק ומוסיפים את המרכיב לסלט. קוצצים את הפטרוזיליה השטופה לחתיכות קטנות. הניחו אותו במיכל. אם צריך מוסיפים מלח לסלט ומערבבים.

בתאבון!

סלט "צייד" עם כבד, גזר ובצל

בשר להכנת סלט ניתן להחליף בכבד. כדי להפוך את המנה לטעימה יותר, יש להוסיף לכבד שום, גבינה, מלפפונים כבושים או גזר.

זמן בישול - שעה 40 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מספר מנות- 5.

רכיבים:

• כבד עוף - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 500 גרם.
• ביצים - 3 יח'.
• גזר - 300 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• מלפפון כבוש - 300 גרם.
• מיונז - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני הבישול יש לשטוף היטב תפוחי אדמה וגזר במי ברז. לאחר מכן יש להרתיח את הירקות עד שהם רכים יחד עם הביצים. אנו מנקים את החומרים: אנו מקלפים את הירקות, מכים את הביצים על משטח קשה כדי לפרוץ את הקליפה, ומנקים את המרכיב.

שלב 2. מרתיחים את כבד העוף על הכיריים עד לריכוך במים מומלחים. שוטפים את הבצל הקלוף וקוצצים אותו דק. במחבת חמה עם שמן צמחי, מטגנים את הבצל עד להזהבה.

שלב 3. מגררים את תפוחי האדמה בפומפייה גסה. מניחים את התערובת המגוררת על תחתית כלי מתאים. מכסים את תפוחי האדמה במיונז.

שלב 4. מחלקים את השכבה הבאה של הסלט - מבצל. מגררים את הגזרים המבושלים על פומפיה עדינה יותר ומכסים בה את הבצלים. משמנים את הגזר במיונז. השכבה הבאה עשויה מכבד עוף מגורר.

שלב 5. לאחר מכן - חמוצים מגוררים. משמנים אותם במיונז. קוצצים דק את הביצים. מפזרים אותם על הסלט. מתבלים את הסלט בשכבת מיונז. מניחים אותו במקרר למשך 3 שעות.

בתאבון!