סלט ציידים לחורף

את סלט האנטר הפופולרי לחורף מכינים בדרך כלל מירקות עונתיים. הרכב החטיף יכול להיות שונה, כך שקל לבחור מתכון שמתאים להעדפותיך. שימו לב ל-4 רעיונות קולינריים מדליקים עם תמונות שלב אחר שלב. הפינוק המוכן יגוון את התפריט הביתי וישלים מנות חמות.

סלט ציידים לחורף - מתכון קלאסי

כדי להכין סלט "ציד" לחורף, אתה יכול להשתמש במתכון קלאסי מוכח. החטיף המוגמר ישמח אותך עם המראה והטעם הבהיר שלו. מגישים לארוחת ערב משפחתית.

1. 
   להכנת סלט האנטר לחורף, קולפים את הגזרים וחותכים לחצאי עיגולים דקים. מעבירים אותם לסיר עם תחתית עבה.
2. 
   קוצצים דק את הכרוב הלבן ומוסיפים אותו לגזר.
3. 
   הוסף כאן חצאי טבעות בצל.
4. 
   חתכנו גם את המלפפונים השטופים דק ושמנו אותם בקערה משותפת.
5. 
   לאחר מכן מוסיפים את הפלפל, חתוך לרצועות דקות.
6. 
   מניחים את פרוסות העגבניות בתבנית.מפזרים עליהם מלח ומוסיפים גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה.
7. 
   מרתיחים את התכולה על הכיריים. מערבבים, מבשלים כ-10 דקות ויוצקים את הביס. מערבבים שוב.
8. 
   מניחים את תערובת הירקות בצנצנות זכוכית מעוקרות. אנחנו סוגרים אותם עם מכסים מעוקרים. סלט ה"ציד" הבהיר מוכן לחורף! אחסן אותו במקום קריר.

סלט ציידים ללא עיקור לחורף

ניתן להכין סלט "ציד" טעים ומהיר לחורף ללא עיקור. הפינוק המוגמר יגוון ויקשט את שולחן הבית שלך. מגישים את המתאבן יחד עם מנות חמות.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 4 ליטר.

רכיבים:

• גזר - 1 ק"ג.
• בצל - 1 ק"ג.
• כרוב לבן - 1 ק"ג.
• מלפפון - 1 ק"ג.
• פלפל חריף - 1 ק"ג.
• שום - 10 שיני.
• ירוקים - צרור אחד.
• מלח - 5 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח'.
• עלה דפנה - 5 יח'.
• חומץ 9% – 150 מ"ל.
• שמן צמחי - 250 מ"ל.

תהליך בישול:

1. קולפים את הגזרים ומגררים אותם בפומפייה גסה.

2. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות דקות. שמנו אותם עם הגזר.

3. אנחנו שולחים לכאן גם עיגולים דקים או חצאי עיגולים של מלפפונים.

4. מסירים גרעינים מהפלפלים. חותכים את המוצר לרצועות דקות. מגרסים דק את הכרוב הלבן.

5. קוצצים את הירוקים ושיני השום הקלופות.

6. מערבבים את כל החומרים בסיר גדול. מוסיפים את התערובת עם מלח, סוכר ותבלינים. הוסף שמן צמחי וחומץ כאן.

7. מרתיחים את התוכן ומבשלים 15 דקות על אש נמוכה. מערבבים מדי פעם.

8. מניחים את הסלט המוגמר בצנצנות זכוכית מעוקרות. אנחנו סוגרים את חלקי העבודה עם מכסים מעוקרים, הופכים אותם ומשאירים עד שהם מתקררים. לאחר מכן אתה יכול לקחת אותו לאחסון.

סלט חורף של צייד עם כרוב, מלפפונים ועגבניות

ניתן להכין סלט "צייד" פריך ובו בזמן עסיסי לחורף מכרוב, מלפפונים, עגבניות. מתאבן קר יהיה תוספת מעניינת לשולחן שלך. מכינים לפי מתכון פשוט ומוכח.

זמן בישול: 45 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 100 גרם.
• מלפפון - 5 יח'.
• עגבנייה - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 0.5 יח'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 1 כפית.
• חומץ 9% - 3 כפיות.
• שמן צמחי - 4 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הירקות הדרושים לסלט. קורצים את הכרוב וקוצצים דק את הגזר, הבצל והפלפלים.

2. ניתן לחלק עגבניות לפרוסות, ומלפפונים לחצאי עיגולים.

3. שמים את כל החומרים בסיר. אנו משלימים אותם עם מרכיבים יבשים ותבלינים.

4. מוסיפים כאן ארבע כפות שמן צמחי, מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.

5. להשלמת התהליך מוסיפים חומץ, מערבבים שוב ומסירים מהכיריים.

6. מעבירים את הפינוק החם לצנצנת מעוקרת.

7. סוגרים את המיכל עם הסלט עם מכסה מעוקר, משאירים עד להתקררות מלאה ואז לוקחים אותו לאחסון.

סלט ציידים עם עגבניות ירוקות בצנצנות

סלט "האנטר" עסיסי עשוי בתוספת עגבניות ירוקות. הפינוק הצבעוני הזה קל ומהיר להכנה לחורף. ניתן להגיש כחטיף עצמאי או בשילוב עם מנות בשר או דגים.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 5 ליטר.

רכיבים:

• עגבנייה ירוקה - 3 ק"ג.
• גזר - 1 ק"ג.
• בצל - 1 ק"ג.
• פלפל חריף - 1 ק"ג.
• גרגירי פלפל שחור - 0.5 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• מלח - 100 גרם.
• חומץ 9% – 150 מ"ל.
• שמן צמחי - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

1. לפני תחילת הבישול יש לשטוף את כל הירקות הדרושים.

2. לאחר מכן אנו טוחנים אותם. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה, חותכים את כל השאר לקוביות קטנות.

3. מדדו את הכמות הנדרשת של חומץ, מלח, סוכר ותבלינים.

4. יוצקים שמן צמחי לתבנית עם תחתית עבה. מטגנים בו בצל עד לריכוך.

5. מוסיפים גזר לבצלים. תן לאוכל להתבשל עוד כמה דקות.72

6. מניחים את הפלפל.

7. טובלים את כל השאר במסה הכוללת יחד עם חומץ וחומרים יבשים. מרתיחים את הפינוק במשך 15 דקות, תוך ערבוב קבוע.

8. יוצקים את הפינוק החם לצנצנות מעוקרות, סוגרים אותן במכסים מעוקרים, הופכים אותן ומשאירים עד שהן מתקררות לחלוטין.

9. סלט "צייד" עם עגבניות ירוקות מוכן. אחסן אותו במקום קריר.