סלט סתיו לחורף

סלט סתיו בצנצנות הוא מבחר של ירקות בהירים ובריאים. ניתן לשנות את הרכב המנה לפי טעמים אישיים. ישנן מספר אפשרויות להכנת הכנות לחורף. שימו לב למבחר קטן של 4 מתכונים ביתיים טעימים ומוכחים.

סלט סתיו עם כרוב ופלפל לחורף

ניתן להכין סלט סתיו פריך ומזין עם כרוב לבן, פלפל מתוק ושאר ירקות. בבקשה את עצמך עם תהליך בישול פשוט ותוצאה בהירה.

1. 
   איך מכינים סלט סתיו לחורף? חותכים כרוב לבן לרצועות. מניחים את המרכיב בקערה גדולה.
2. 
   אנו משלימים את הירק עם גזר, חותכים לעיגולים דקים או חצאי עיגולים.
3. 
   לאחר מכן אנו מניחים חתיכות של פלפלים קלופים.
4. 
   מוסיפים חתיכות חיצי בצל ושום. את האחרון ניתן להחליף בציפורן רגילות.
5. 
   לריח, בחר עשבי תיבול טריים לפי הטעם.
6. 
   מועכים את הירקות בידיים ומכניסים אותם לצנצנת זכוכית.אנו משלימים את המוצר בתבלינים וממלאים אותו בתערובת חמה של מים, חומץ, מלח וסוכר. מכסים את הסלט במכסים. מניחים בתבנית לעיקור. ממלאים את הצנצנות במים חמימים (עד המתלים), מביאים לרתיחה, מעקרים 10 דקות לאחר שהמים רותחים.
7. 
   מגלגלים את הנתח החם עם מכסה ומניחים להתקרר. במהלך הזמן הזה, המוצר ישתנה וניתן לקחת אותו לאחסון.

סלט סתיו עם מלפפונים ועגבניות ופלפלים

אפשר להכין סלט סתווי עסיסי מרבים מהירקות האהובים עליכם - מלפפונים, עגבניות ופלפלים. פינוק עדין זה יעניק לך טעם רענן ונעים גם בחורף עמוק. בדוק את המתכון הפשוט הזה לאחסון לטווח ארוך.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• מלפפון - 1 ק"ג.
• עגבנייה - 1 ק"ג.
• פלפל חריף - 500 גרם.
• בצל אדום - 500 גרם.
• שמיר - 1 צרור.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר - 3 כפות.
• תבלינים - לפי הטעם.
• חומץ בלסמי - 1 כף.
• חומץ תפוחים - 60 מ"ל.
• שמן זית - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מחלקים את העגבניות לפרוסות קטנות. מניחים אותם בסיר.

2. משלימים את הירק העסיסי בפרוסות בצל.

3. מוסיפים גם מלפפון חתוך לפרוסות.

4. פורסים רצועות דקות של פלפל חריף.

5. מוסיפים עשבי תיבול טריים לתוספת טעם. אפשר להשתמש בשמיר או בפטרוזיליה.

6. מפזרים את הירקות במלח.

7. לאחר מכן, מוסיפים סוכר ותבלינים לפי הטעם. השתמש בפלפל גרוס לפי הטעם.

8. השלימו את התמונה עם חומץ בלסמי.

9. מערבבים את התוכן עד לפיזור אחיד של כל התבלינים.

10. הניחו משקולת על חומר העבודה והשאירו את המבנה למשך 1-2 שעות.

11. לאחר זמן מה מוסיפים חומץ תפוחים ושמן. מרתיחים את התוכן, מבשלים 7-10 דקות ומסירים מהאש.

12.אנו מעבירים את סלט הסתיו המוגמר לתוך צנצנת מעוקרת, סוגרים אותו במכסה מעוקר ומאחסנים אותו לאחסון לטווח ארוך.

סלט סתיו עם כרוב, מלפפונים ועגבניות לחורף

הטעם הקל של סלט ירקות יכול להישמר גם בשימור. בדוק את המתכון החורפי הפשוט הזה שעשוי מכרוב, מלפפונים ועגבניות. פנקו את עצמכם ואת משפחתכם עם מוצר עדין ועסיסי.

זמן בישול: 3 שעות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 500 גרם.
• מלפפון - 500 גרם.
• עגבנייה - 300 גרם.
• פלפל - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח - 0.5 כפות.
• פפריקה - 0.5 כפות.
• סוכר - 0.5 כפות.
• חומץ - 1 כף.

תהליך בישול:

1. חותכים את הכרוב לרצועות קטנות ומניחים בקערה גדולה.

2. מניחים כאן מלפפונים חתוכים לעיגולים דקים.

3. משלימים את החומרים בעגבניות.

4. לאחר מכן מוסיפים בצל. למראה בהיר, ניתן לחתוך מוצרים גס.

5. פלפלים קלופים, חתוכים לרצועות או טבעות. מניחים בכלי משותף.

6. ממלאים את התכשיר בחומרים יבשים ומוסיפים חומץ.

7. ללוש את התוכן עד לפיזור אחיד.

8. מכסים את המסה בצלחת עם עומס ומשאירים למשך 1-2 שעות.

9. מניחים את הירקות המושרים בצנצנת נקייה יחד עם המיץ שהשתחרר. מכסים אותו במכסה.

10. מניחים את המיכל לתוך סיר גדול עם מגבת ומים רותחים. לעקר במשך 10-15 דקות.

11. מגלגלים את הצנצנת עם מכסה, מניחים לסלט הירקות להתקרר ומכניסים לאחסון. מוּכָן!

סלט סתיו עם כרוב, פלפלים, גזר ובצל בצנצנות

ניתן להכין סלט רך וקליל לחורף מכרוב, גזר, בצל ופלפל. הפינוק הפריך ישמח אתכם בטעמו הבהיר וחיי המדף הארוכים.מוצר אוניברסלי המתאים גם לארוחות ערב משפחתיות גדולות וגם לחטיפים.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 2 ק"ג.
• בצל - 500 גרם.
• גזר - 500 גרם.
• פלפל חריף - 3 יח'.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר - 5 כפות.
• חומץ - 150 מ"ל.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הכרוב מתחת למים וקוצצים דק בעזרת סכין או בעזרת חותכן ירקות.

2. שוטפים את הפלפלים מתחת למים ומסירים את הגרעינים.

3. משלימים את הכרוב בגזר מגורר ובפלפלים ובצל קצוצים דק.

4. מערבבים את הירקות, ללוש אותם בידיים עד שהמיץ משתחרר.

5. מפזרים על חומר העבודה מלח, סוכר ומוסיפים שמן וחומץ. מערבבים שוב את התערובת היטב עד שכל החומרים מתפזרים בצורה אחידה והסוכר והמלח נמסים.

6. מניחים את ציר הירקות בצנצנות המוכנות, סוגרים אותן במכסים, אפשר ניילון. אם נסגור עם מכסי מתכת מוברגים, אז יש צורך להניח קלף רטוב קלות בוודקה מתחת לכל מכסה.

7. הסלט צריך לעמוד זמן מה (3-5 ימים) במקום קר ולהשרות במרינדה. לאחר מכן, ניתן לאכול את הסלט. ניתן להשאיר צנצנת אחת במקרר, את השאר ניתן להניח במרתף לאחסון.