סלט עם פטקס

סלט עם פטקס הוא גרסה לסלט בריא, עסיסי וטעים בסגנון יווני מירקות שונים, בשר ופירות ים, בתוספת גבינה כבושה. פטקסה, כסוג של גבינת פטה, עם המרקם העדין והצפוף, הטעם המומלח הקל והשמנת חמוצה, הופכת את מוצר הגבינה הזה למרכיב אידיאלי לסלטים. מגוון הסלטים עם פטקס רחב וניתן לבחור את המתכון לפי העדפות הטעם.

סלט יווני קלאסי עם פטקסה

לסלט היווני הקלאסי עם פטקס אין מתכון אחד והוא מוכן בגרסאות שונות, אבל המרכיבים הקבועים שלו הם גבינות כבושים וזיתים. במתכון הזה מכינים סלט מלפפונים, עגבניות, פלפל מתוק וחסה ירוקה, והרוטב יהיה קלאסי: שמן זית עם לימון ועשבי תיבול.

1. 
   שוטפים את ירקות הסלט ומייבשים במפית.חותכים את המלפפונים לחתיכות גדולות, כי חיתוך גס של ירקות הוא חובה לסלט יווני.
2. 
   מסירים מהפלפל המתוק את הגבעולים עם הזרעים והממברנות, וקוצצים גס את עיסת הירק. העדיפו פלפלים אדומים או צהובים, שהם טעימים יותר מירוקים.
3. 
   חותכים את העגבניות לאותן חתיכות גדולות.
4. 
   מניחים את הירקות החתוכים בקערת סלט עמוקה, מוסיפים פחית זיתים מגולענים ומערבבים בזהירות את הירקות.
5. 
   מניחים עלי חסה ירוקה שטופים על קערות סלט הגשה. מניחים עליהם ירקות מעורבים.
6. 
   יוצקים שמן זית לכוס ומוסיפים מיץ מלימון קטן.
7. 
   מוסיפים למרכיבים אלה עשבי תיבול יבשים ומערבבים הכל היטב.
8. 
   מוציאים את הפטקס מהאריזה וחותכים בעזרת סכין רטובה לקוביות קטנות.
9. 
   לאחר מכן מפזרים את הגבינה בצורה אחידה על הירקות, מפזרים מלח ופלפל שחור לפי טעמכם ויוצקים על הרוטב. אפשר להגיש לשולחן את הסלט היווני הקלאסי המוכן עם פטקסה. בתאבון!

סלט עם פטקס, מלפפונים ועגבניות

סלט עם פטקס, מלפפונים ועגבניות קרוב במרכיביו ליוונית קלאסית. פטקסה שונה מגבינת פטה בטעם ובעקביות, אך היא זולה יותר וטעמה הקרמי משתלב היטב עם מלפפונים ועגבניות. אנחנו מכינים רוטב קלאסי לסלט הזה.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• מלפפון - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• זיתים מגולענים - 100 גר'.
• Fetaxa - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה. (אופציונאלי).

לתדלוק:

• שמן זית - 4 כפות.
• מיץ לימון - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את המלפפון הטרי, מייבשים אותו במפית וחותכים לפרוסות גדולות. מעבירים אותם מיד לקערת סלט.

שלב 2.לסלט בחרו עגבניות חזקות ובשלות ובחורף עדיף להחליף בעגבניות שרי טעימות יותר. שוטפים את העגבניות, מייבשים, קוצצים גס ומוסיפים למלפפונים.

שלב 3. מוציאים את פטקס מהאריזה, חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לקיצוץ הירקות. אם תרצו, אפשר להוסיף לסלט בצל אדום פרוס דק.

שלב 4. לאחר מכן מוסיפים לסלט את הזיתים חתוכים לחצאים. לרוטב מערבבים היטב שמן זית ומיץ לימון ביחס של 2:1 וניתן להוסיף לו מלח ועשבי תיבול. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות.

שלב 5. מגישים את הסלט המוכן עם פטקס, מלפפונים ועגבניות מיד לשולחן. בתאבון!

סלט עם פטקס וכרוב סיני

סלט עם פטקס וכרוב סיני יהיה מנת ירקות מצוינת לכל שולחן; הוא אהוב על הקלילות והטעם המיוחד שלו. כרוב סיני מהווה תחליף טוב לסלט ירוק סטנדרטי, ושאר מרכיבי הסלט זהים לסלט יווני מסורתי.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• עגבניות - 2 יח'.
• בצל סגול - ½ יח'.
• פלפל מתוק - ½ יח'.
• זיתים מגולענים - 80 גר'.
• Fetaxa - 100 גרם.
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• כרוב בייג'ין - 150 גרם.
• שמן זית - 3 כפות.
• מלח - 1 צ'יפס.
• עשבי תיבול פרובנס - 1 שבב.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד, לפי המתכון ומספר המנות שאתם צריכים, את כל המרכיבים לסלט.

שלב 2. שוטפים את הירקות, מייבשים במפית וחותכים לחתיכות גדולות, רק חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.

שלב 3. שוטפים את הכרוב הסיני (החלק הירוק ללא הגבעולים), מייבשים וחותכים לרצועות.

שלב 4. מניחים את השכבה הראשונה של פקין על קערת סלט שטוחה.מניחים עליו מלפפון פרוס, בצל ופלפל מתוק ומפזרים מלח לפי טעמכם.

שלב 5. מסדרים פרוסות עגבנייה באופן שווה על גבי הירקות הללו.

שלב 6. מסדרים יפה זיתים שלמים על הירקות.

שלב 7. חותכים את הפטקס לשתי פרוסות ומניחים על הסלט. מפזרים על הסלט עשבי תיבול פרובנס, יוצקים שמן זית באופן שווה ומגישים את המנה מיד. בתאבון!

סלט עם פטקס וחסה

סלט עם פטקס וחסה הוא קלאסיקה ישנה וטובה; זה מהיר וקל להכנה. עלי חסה לא רק נותנים למנה רעננות, אלא גם מראה יפהפה. במתכון זה מניחים עלי חסה על קערת סלט ומניחים עליהם מלפפון פרוס, עגבנייה, זיתים ופטקס. מתבלים את הסלט בשמן זית.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• עגבניות - 2 יח'.
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• בצל סגול - ½ יח'.
• זיתים - 200 גרם.
• פטקסה - 150 גרם.
• עלי חסה - 4 יח'.
• שמן זית - 2 כפות.
• אורגנו - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את עלי הסלט, מסירים את כל הלחות בעזרת מפית ומניחים אותם בקערת סלט.

שלב 2. שוטפים את המלפפון, מייבשים אותו וחותכים אותו לחצי עיגולים בעובי בינוני. מניחים אותם על גבי עלי החסה.

שלב 3. שוטפים את העגבניות, מייבשים אותן, חותכים אותן לקוביות גדולות ומניחים אותן על גבי פרוסות המלפפון.

שלב 4. חותכים את הפטקס לקוביות וסכין רטובה. מניחים את הגבינה על העגבנייה.

שלב 5. זיתים, אפשר לקחת שחורים וירוקים, לנקז אותם במסננת ולהניח את הפטקס מעל.

שלב 6. לאחר מכן יוצקים שמן זית על הסלט.

שלב 7. מפזרים על הסלט המוכן פטקס וחסה עם קורט אורגנו, ומגישים את המנה מיד. בתאבון!

סלט עם עוף ופטקס

גרסה קלילה ודלת קלוריות לסלט ירקות עם בשר בסגנון יווני היא סלט עם עוף ופטקסה. במתכון זה, אנו מרתיחים את פילה העוף מראש. מירקות אנחנו לוקחים עגבניות, מלפפון טרי, פלפל מתוק ובצל. מתבלים את הסלט בשמן זית ומוסיפים קרוטונים.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• פילה עוף - 400 גר'.
• עגבניות - 2 יח'.
• מלפפון טרי - 2 יח'.
• פלפל מתוק - ½ יח'.
• בצל סגול - ½ יח'.
• זיתים מגולענים - 70 גר'.
• Fetaxa - 100 גרם.
• עלי חסה - 150 גר'.
• קרקרים - 40 גרם.
• שמן זית - 3 כפות.
• עשבי תיבול פרובנס - 1 קורט.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את כל הירקות לסלט במים זורמים ומנגבים עם מפית. מרתיחים את פילה העוף במי מלח במשך 10 דקות, ואז מצננים. חותכים את המלפפונים לחתיכות גדולות.

שלב 2. חותכים את העגבניות לפרוסות גדולות.

שלב 3. מקלפים את הפלפל מהזרעים עם מחיצות וקוצצים גס.

שלב 4. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.

שלב 5. קורעים ביד את עלי החסה שטופים לחתיכות גדולות ומניחים בקערת סלט.

שלב 6. בעזרת סכין מורטבת במים חותכים את הפטקס לקוביות בינוניות.

שלב 7. מסדרים את כל הירקות החתוכים באופן שווה על גבי עלי החסה.

שלב 8. חותכים את פילה העוף המבושל לקוביות בינוניות ומניחים בקערת סלט על הירקות.

שלב 9. מניחים על העוף זיתים שלמים או חצויים.

שלב 10. לבסוף, מניחים חתיכות פטקס בקערת סלט, מפזרים קרקרים, יוצקים שמן זית, מפזרים מלח ועשבי תיבול פרובנס ומגישים את המנה מיד. בתאבון!

סלט עם פטקס, ארוגולה ועגבניות

סלט עם פטקס, ארוגולה ועגבניות קל להכנה והשילוב של המרכיבים הללו טעים מאוד. הארוגולה עצמה ארומטית ובעלת טעם אגוזי-חרדל, ומעורבבת עם כל גבינה כבושה (פטה, פטה, גבינת פטה), עגבניות ובצל היא תהפוך את הסלט שלכם לפיקנטי. במתכון הזה אנחנו מתבלים את הסלט בתערובת של שמן זית, מיץ לימון ועשבי תיבול.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• ארוגולה - 150 גרם.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• בצל סגול - 1 יחידה.
• גבינת מלח (פטקסה/פטה) – 50 גר'.
• שום - שן 1.
• שמן זית - 2 כפות.
• מיץ לימון - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - 1 כף.
• בזיליקום - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד, לפי המתכון ומספר המנות שאתם צריכים, את כל המרכיבים לסלט. אפשר להחליף בזיליקום טרי בבזיליקום מיובש, כי זה לא ישנה את טעמו.

שלב 2. שוטפים את הארוגולה במים זורמים ומסירים עודפי לחות בעזרת מפית.

שלב 3. חותכים את הבצל הסגול לחצאי טבעות דקות.

שלב 4. חותכים את העגבנייה גס, לפרוסות או חצאי טבעות.

שלב 5. מניחים את הירקות החתוכים והארוגולה בקערת סלט.

שלב 6. טוחנים את השום הקלוף במטחנת שום ומניחים אותו מיד בקערה להלבשה. קוצצים דק את הירוקים (פטרוזיליה ובזיליקום) ומוסיפים לשום. מפזרים את החומרים הללו במלח ופלפל שחור, יוצקים שמן זית ומיץ לימון ומערבבים היטב.

שלב 7. יוצקים את הרוטב על הירקות, מפזרים פטקס קצוץ או כתוש ביד ומגישים את הסלט מיד. בתאבון!

סלט עם שרימפס ופטקס

סלט עם שרימפס ופטקס מוכן בגרסאות שונות ועם מרכיבים שונים.במתכון זה מכינים סלט בסגנון יווני, עם עגבנייה, מלפפון, פלפל וזיתים. מטגנים את השרימפס. אתה יכול להכין את הסלט עם פטה או פטקסה, אבל הגבינה האחרונה, בעלת טעם עדין יותר, משתלבת טוב יותר עם שרימפס.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• עגבניות שרי - 200 גרם.
• מלפפון - 200 גרם.
• פלפל מתוק - 200 גר'.
• פטקסה/פטה – 200 גר'.
• שרימפס - 200 גרם.
• בצל ירוק - 30 גרם.
• זיתים - 100 גרם.
• בזיליקום - 2 ענפים.

לתדלוק:

• שמן זית - 3 כפות.
• מיץ לימון - 1 כף.
• עשבי תיבול פרובנס - 0.5 כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד את מרכיבי הסלט לפי המתכון. בחרו שרימפס המתאימים ביותר לטיגון.

שלב 2. שוטפים את כל הירקות במים זורמים ומשאירים במסננת לניקוז הנוזלים. אתה יכול לייבש אותם עם מפית.

שלב 3. קולפים את הפלפל המתוק מזרעים עם מחיצות וחותכים לקוביות בינוניות.

שלב 4. חותכים את המלפפונים לחצאי עיגולים ולא דק מאוד.

שלב 5. חותכים את עגבניות השרי לחצאים.

שלב 6. מחלקים את הבזיליקום לעלים נפרדים וחותכים את הגדולים ל-2-3 חתיכות.

שלב 7. חותכים את הפטקס לקוביות בינוניות בעזרת סכין רטובה.

שלב 8. קולפים את השרימפס ומטגנים 2 דקות בכף מחוממת של שמן זית.

שלב 9. בקערה נפרדת מערבבים היטב את מרכיבי הרוטב המצוינים במתכון.

שלב 10. מניחים ירקות חתוכים ועשבי תיבול בקערת סלט עמוקה ומוסיפים זיתים.

שלב 11. יוצקים מחצית מהרוטב המוכן על המרכיבים הללו.

שלב 12. לאחר מכן שמים את הפטקס הקצוץ, השרימפס המטוגן בקערת הסלט ויוצקים את יתרת הרוטב על הכל.מערבבים בעדינות את הסלט המוכן עם שרימפס ופטקס ומגישים מיד לשולחן כדי שהירקות לא ישחררו את המיץ שלהם. בתאבון!

סלט עם פטקס ואבוקדו

פטקס ואבוקדו בסלט משתלבים בצורה מושלמת בטעמם, הופכים אותו לקליל, בריא והסלט מוכן מהר מאוד. במתכון זה נוסיף לשני המרכיבים העיקריים עגבניות שרי, חסה ירוקה וזיתים. מתבלים את הסלט בתערובת של יוגורט עם חרדל, דבש ומיץ לימון.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• עגבניות שרי - 120 גרם.
• אבוקדו - 1 יחידה.
• Fetaxa - 100 גרם.
• זיתים מגולענים - 100 גר'.
• אגוזי קשיו - 40 גרם.
• עלי חסה - 30 גר'.

לתדלוק:

• יוגורט יווני - 200 גרם.
• מיץ לימון - 2 כפות.
• דבש - 3 כפיות.
• חרדל - ½ כפית.
• גרידת לימון - 1 כף.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד את כל המרכיבים לסלט. שוטפים את האבוקדו, מקלפים אותו, חותכים אותו לשניים ומסירים את הגלעין. מסירים את הקליפה מחצי לימון וסוחטים את המיץ. שוטפים עגבניות ועלי חסה ומייבשים במפית.

שלב 2. שמים את כל מרכיבי הרוטב בקערה קטנה נפרדת: יוגורט עם חרדל, מיץ לימון וגרידת, דבש, מוסיפים מעט מלח ומערבבים היטב.

שלב 3. קוצצים את האבוקדו והעגבניות גס, וקורעים את עלי החסה בידיים. חותכים את הפטקס לפרוסות באורך 2-3 ס"מ. קוצצים דק את אגוזי הקשיו בסכין. חותכים את הזיתים לטבעות.

שלב 4. מניחים עלי חסה בשכבה הראשונה על קערת סלט ההגשה. מניחים עליהם אבוקדו פרוס, עגבנייה, פטקס, זיתים יפה ובנפרד ולא לערבב אותם.

שלב 5. יוצקים את הסלט המוכן עם פטקס ואבוקדו באופן שווה עם רוטב, מפזרים אגוזי קשיו קצוצים, מקשטים בפרוסות לימון ומגישים.בתאבון!