סלט עם עוף מעושן ואננס הוא שילוב טעים ומקורי מאוד של מרכיבים המשלימים זה את טעמו של זה. לפני כל חג, מתכוני סלט עוף טעימים פופולריים במיוחד. עם זאת, עוף מבושל רגיל לא יפתיע אף אחד. זה הזמן לשקול את השילוב המדהים של עוף מעושן ואננס משומר בסלט.
- מתכון לסלט קלאסי עם עוף מעושן ואננס
- סלט שכבות עם עוף מעושן, אננס, גבינה
- מתכון לסלט עם עוף, אננס, גבינה ואגוזי מלך
- סלט טעים עם עוף, אננס, פטריות, ביצה
- מתכון שלב אחר שלב לסלט עם עוף מעושן, אננס, תירס
- סלט פשוט וטעים עם עוף, אננס, גבינה ושום
- סלט "בורגני" עם עוף מעושן ואננס
- איך מכינים את סלט המולן רוז' הקלאסי?
- סלט עם עוף מעושן, כרוב סיני ואננס
- מתכון לסלט פשוט וטעים עם עוף, אננס ועגבניות
מתכון לסלט קלאסי עם עוף מעושן ואננס
מעניין שבמדינה שלנו, שבה לא גדל אננס, הגיע לחצר שלנו סלט עם הפרי האקזוטי הזה. טעם הבשר (עוף), מתיקות האננס והטעם המלוח של הגבינה משולבים כאן באופן הרמוני באופן מפתיע. אפשר להוסיף קצת חום על ידי הוספת שן שום.
- עוף 1 חזיר מעושן
- ביצה של תרנגולת 2 (דברים)
- אננס משומר ½ בנקים
- גבינת פרמזן (או גבינה קשה אחרת) 110 (גרם)
- מיונז 140 (גרם)
- שום 1 צפורן
- מלח טַעַם
-
איך להכין סלט טעים עם עוף מעושן ואננס? הסר את העור מהרגל, שניתן לאכול או לזרוק. בזהירות, מבלי לגעת בעצם, מוציאים את כל הבשר מהרגל וחותכים לקוביות קטנות. מניחים את הבשר הקצוץ לתוך מיכל בו יאסוף הסלט. -
מבשלים את הביצים קשות במי מלח (לוקח בדיוק 10 דקות מתחילת המים הרותחים). הסר אותם מיד עם כף מחוררת לתוך מים קרים כדי להקל על הניקוי. מוציאים את הקליפות מהביצים הצוננות, קוצצים אותן דק ומוסיפים לקוביות הבשר המעושן. -
עדיף לקנות אננס בקוביות במקום טבעות (אחרת צריך לחתוך אותם לקוביות). מסננים את הסירופ מהאננסים על ידי הנחתם במסננת או במסננת. -
מגררים גס את הגבינה הקשה על פומפיה סלק. -
מוסיפים לבשר העוף והביצים קוביות אננס וגבינה. טועמים כדי לראות אם צריך עוד מלח. -
מקלפים את שן השום וקוצצים דק או מעבירים אותו במכבש, מוסיפים לסלט. סוחטים מיונז לקערה עם סלט, מתאימים את הכמות בעצמכם בהתאם לעסיסיות הנדרשת ורוויה של הסלט. מערבבים הכל היטב ומכניסים למקרר. לפני ההגשה מעבירים לקערת סלט יפה.
בתאבון!
סלט שכבות עם עוף מעושן, אננס, גבינה
סלט מיונז בשכבות עם עוף, אננס וגבינה אהוב על הרכות והעסיסיות שלו, כמו גם הערך התזונתי, כי הוא מכיל גם תפוחי אדמה מבושלים. בעיקרו של דבר, הוא מחליף מנת בשר ותפוחי אדמה בתוספת.
זמן בישול: 45 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- רגל עוף מעושן - 1 יחידה;
- שימורי אננס - 160 גרם;
- גבינה קשה - 120 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח';
- ביצי עוף - 2 יח';
- בצל - 0.5 יח ';
- מלח - לפי טעמכם;
- מיונז - חבילה קטנה אחת;
- פטרוזיליה - 3 ענפים.
תהליך בישול:
1. קולפים ושוטפים את הבצל, חותכים לשניים. 
2. קוצצים את החצי הזה לקוביות קטנות ויוצקים במשך דקה. מים רותחים. מניחים במסננת דקה ונותנים לנוזל להתנקז. כך הבצל יאבד ממרירותו ויהפוך רך יותר.
3. מרתיחים תפוחי אדמה בינוניים בקליפתם במי מלח.
4. מצננים ומקלפים. חותכים לקוביות קטנות.
5. מרתיחים את הביצים עד קשות במים בתוספת מלח, מעבירים למים קרים ומצננים. מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.
6. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה, מכסים את הקערה במכסה ומניחים בצד.
7. מסירים את העור מהרגל, חותכים את הבשר מהעצם וחותכים דק לקוביות.
8. מסננים את הסירופ מקוביות האננס ומניחים במסננת לניקוז הנוזלים.
9. בקערה נפרדת מערבבים את תפוחי האדמה עם מעט מיונז ומוסיפים מלח. לאחר מכן, בסלט שכבות, תפוחי האדמה ישמרו על צורתם ולא יתפרקו.
10. מניחים שכבת תפוחי אדמה בטבעת יציקה המונחת על צלחת שטוחה, מחליקים בעזרת כף, לוחצים על מנת להפוך את השכבה לדחוסה.
11. מפזרים שכבה של בצל על תפוחי האדמה. מכסים אותו בגבינה מגוררת. מטפטפים מעל מעט מיונז.
12. לאחר מכן, פורסים שכבה של קוביות עוף ומתבלים אותה במיונז.
13. בהמשך מגיעות ביצים קצוצות, שצריך להמליח מעט ולשמן במיונז.
14. השכבה האחרונה תהיה קוביות אננס. מקשטים את הסלט בענפי פטרוזיליה שטופים ומקררים עד להגשה.
בתאבון!
מתכון לסלט עם עוף, אננס, גבינה ואגוזי מלך
תוספת נפוצה לסלטים עם עוף, אננס וגבינה הם אגוזי מלך.טעמם מדלל היטב את הטעם של כל סלט, והמבנה המוצק והפריך שלהם מאפשר לגוון את מרקם הסלט; האגוזים מורגשים תמיד על השיניים והלשון.
זמן בישול: 35 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- שוקי עוף מעושנים - 6 יח';
- חתיכות אננס משומרים - 300 גרם;
- גבינה קשה - 180 גרם;
- אגוזי מלך - 140 גרם;
- ביצי עוף - 5 יח';
- מיונז - חבילה אחת (200 גרם).
תהליך בישול:
1. מרתיחים ביצים קשות במים מומלחים: לאחר 10 דקות. לאחר שהמים מתחילים לרתוח, מניחים בקערת מי קרח ומצננים מעט.
2. לאחר מכן מקלפים ומגררים בפומפייה גסה
3. מסירים את הקליפות מהרגליים, מפרידים את כל הבשר מהעצמות, מבלי להרים את הסחוס. 
4. חותכים את העוף לקוביות קטנות.
5. מסננים את הסירופ מהאננסים, מניחים אותם במסננת דקה או במסננת ומניחים לניקוז. לבסוף, הקפד לסחוט אותו ביד. 
6. אם קניתם אננס בטבעות, קודם כל חתכו אותם לקוביות.
7. שוטפים אגוזי מלך במים חמימים. מחממים מחבת יבשה, מוסיפים אגוזים ומטגנים קלות. שפשפו את האגוזים בין כפות הידיים כדי להסיר את הסרט החום שהופך אותם למרים. 
8. חותכים לחתיכות בינוניות בסכין חדה.
9. מניחים שכבה של עוף קצוץ על כלי, משמנים במיונז, מערבבים ומפזרים בצורה אחידה על תחתית הכלי.
6. לאחר מכן מגיעה שכבה של אננס סחוט, מכוסה ברשת מיונז.
7. מפזרים את תערובת הביצים המגוררות על האננס ומכסים קלות במיונז.
8. לאחר מכן מניחים את הגבינה המגוררת על פומפיה גסה. מתבלים במיונז.
9. מפזרים על הכל שכבה דקה של אגוזי מלך קצוצים ומשאירים להשרות בקור למשך 1-2 שעות.
בתאבון!
סלט טעים עם עוף, אננס, פטריות, ביצה
זהו סלט שתכינו לא רק בחגים, אלא גם בסופי שבוע כדי לפנק את המשפחה. המנה מתגלה כמשביעה מאוד ויחד עם זאת רכה באופן מפתיע: אתה צריך לטגן את הפטריות עם בצל, ואפשר להוסיף להן שן שום, ואז אתה מקבל ארומה שאי אפשר לתאר.
זמן בישול: 50 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- שוקי עוף מעושנים - 500 גרם;
- שימורי אננס - 320 גרם;
- שמפיניון - 200 גרם;
- ביצי עוף - 4 יח';
- גבינה הולנדית - 160 גרם;
- בצל - 1 יחידה;
- שום - שן אחת;
- אגוזי מלך - 80 גרם;
- מיונז - לטעמכם;
- שמן צמחי - לטיגון פטריות.
תהליך בישול:
1. שוטפים ומייבשים את הפטריות על מפית, קולפים את הבצל וחותכים לקוביות.
2. חותכים את השמפיניון לרצועות דקות ומטגנים בשמן צמחי עם חתיכות בצל ושן שום שעברו במכבש.
3. מטגנים עד להזהבה והנוזלים מהפטריות התאדו לחלוטין, מצננים.
4. מקלפים את הרגליים, מוציאים מהן את הבשר בסכין, חותכים לקוביות בינוניות.
5. מבשלים את הביצים קשות במים בתוספת מלח, מצננים במים קרים ומסירים את הקליפה, מגררים בפומפייה גסה.
6. מסננים את הסירופ מהאננסים. חותכים את הטבעות לקוביות בגודל בינוני וסוחטים את המיץ בעזרת הידיים.
7. מגררים את רוב הגבינה הקשה על פומפיה גסה.
8. את השאר מגררים על פומפיה דקה ומשאירים לקישוט הסלט.
9. מחממים את האגוזים במחבת יבשה, מוציאים מהם את הקליפות החומות במידת האפשר וקוצצים בעזרת סכין לחתיכות בינוניות.
10. מכסים מיכל מרובע עמוק בניילון נצמד. מניחים שכבה של שמפיניון ובצל בתחתית, לוחצים אותם עם מועך תפוחי אדמה. משמנים במיונז.
11. לאחר מכן מגיעה שכבת גבינה עם מיונז.
12.מפזרים הכל באגוזי מלך ומניחים עליהם שכבת ביצים. יוצרים רשת ממיונז.
13. לאחר מכן אננס משומרים. אין צורך לשמן אותם.
14. מכסים הכל בשכבת קוביות עוף, משומנות בנדיבות בכמות גדולה של מיונז.
15. מכסים את המיכל בכלי והופכים אותו, מסירים את המיכל והסרט, תקבלו מגדל מסודר ויפה של סלט. מפזרים מעל גבינה מגוררת ומשאירים להשרות במקום קר עד להגשה.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב לסלט עם עוף מעושן, אננס, תירס
סלט פשוט וטעים, מהיר מאוד להכנה. כמעט כל המרכיבים כבר נמכרים מוכנים, כך שלא תצטרכו לעבוד קשה על ההכנה. גרגירי תירס מעניקים לסלט מתיקות נוספת ומראה אלגנטי.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- שוקי עוף מעושנים - 360 גרם;
- שימורי אננס - 380 גרם;
- תירס משומר - 260 גרם;
- בצל - 1 יחידה;
- גבינה רוסית - 160 גרם;
- ביצי עוף - 2 יח';
- מיונז - 60 גרם;
- מלח - לפי טעמכם.
תהליך בישול:
1. מסירים את העור מהרגליים ומפרידים את הבשר מהעצם בעזרת סכין. 
2. חותכים את העוף לקוביות גדולות.
3. מסננים את המיץ מהאננס, מניחים אותם במסננת ונותנים לשאר הנוזלים להתנקז. עשה את אותו הדבר עם תירס.
4. סוחטים את האננסים בנוסף עם הידיים. אם האננס נקנו בפאקים, יש לחתוך אותם לקוביות בגודל בינוני.
5. קוצצים דק את הבצל הקלוף לקוביות, מניחים במסננת ויוצקים מעל מים רותחים. מניחים למים להתנקז וסוחטים.
6. מרתיחים קשות את הביצים במשך 10 דקות. לאחר רתיחה במי מלח מעבירים למחבת מים קרים להתקררות. מסירים את הקליפה ומגררים בפומפייה גסה.
7.בקערת סלט עמוקה מערבבים קוביות עוף, גרעיני תירס, ביצים, גבינה מגוררת דק, חתיכות אננס ובצל, מתבלים הכל במיונז ומערבבים.
8. טועמים מהסלט מלח ומוסיפים מלח במידת הצורך.
9. אפשר לקשט את הסלט בגבינה מגוררת ועשבי תיבול טריים. אפשר לשמן במיונז ולהניח גרעיני תירס על המשטח.
בתאבון!
סלט פשוט וטעים עם עוף, אננס, גבינה ושום
גולת הכותרת של הסלט הזה היא טעמו הפיקנטי על רקע המתיקות העדינה של האננס. כמות השום יכולה להיות שונה בהתאם להעדפות הטעם שלך.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- פילה עוף מעושן - 320 גרם;
- גבינה רוסית - 210 גרם;
- ביצי עוף - 2 יח';
- שימורי אננס - 1 קופסת שימורים;
- שום - 2 שיני;
- מיונז - כמה זה ייקח?
תהליך בישול:
1. קודם כל צריך להרתיח ביצים קשות במים מומלחים. מעבירים לקערת מים קרים להתקררות, ואז מקלפים וחותכים לחתיכות גדולות.
2. חותכים את פילה העוף לקוביות גדולות. ניתן להסיר את העור החום לצורך אסתטיקה, או להשאיר אותו כך כדי לחסוך זמן.
3. מסננים את הסירופ מהאננסים, מניחים אותם במסננת. אי אפשר למזוג את הסירופ אלא להשרות איתו את שכבות העוגה או לבשל על בסיס לפתן. אם קונים אננסים בחתיכות גדולות, יש לקצוץ אותם לקוביות בגודל בינוני. סוחטים את עודפי המיץ בידיים ומניחים בצד לעת עתה.
4. גם את הגבינה יש לחתוך לקוביות בגודל של פילה העוף.
5. מגררים את השום הקלוף בעזרת פומפיה הדרים או סוחטים במכבש.
6. בקערת סלט גדולה מערבבים את כל החומרים הקצוצים, סוחטים מעט מיונז, מוסיפים שם שום.אם רוצים, אפשר להמליח את המנה.
7. מכניסים למקרר לחצי שעה, לפני ההגשה יש לערבב שוב את הסלט היטב.
בתאבון!
סלט "בורגני" עם עוף מעושן ואננס
מי לא זוכר את השורות המפורסמות של מיאקובסקי על אננסים ולוז גרוס?! שמו של הסלט מתייחס בבירור לשיר הזה, רק שבמקום לוז לוז בסלט יש עוף מעושן. ישנן וריאציות רבות של הסלט, אנו מציעים לנסות את הפופולרי ביותר.
זמן בישול: 40 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- פילה עוף מעושן - 160 גרם;
- שימורי אננס - 100 גרם;
- בצל - 70 גרם;
- שמן חמניות - 25 מ"ל;
- ביצי עוף - 2 יח';
- גבינה קשה - 80 גרם;
- מיונז - 30 גרם;
- ירקות טריים - 10 גרם;
- מלח - לפי טעמכם.
תהליך בישול:
1. חותכים את פילה העוף המעושן לחתיכות קטנות מבלי להסיר את העור השחום.
2. מרתיחים ביצים קשות במי מלח, מעבירים לצינון במי קרח. מקלפים את הביצים ומגררים אותן גס.
3. חותכים את הבצל הקלוף לקוביות בגודל בינוני. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את חתיכות הבצל עד להזהבה (העיקר לא לשרוף אותו, אחרת הבצל יהפוך למריר).
4. מסננים את המיץ מהאננס, חותכים אותם לקוביות קטנות, סוחטים בידיים ומכניסים למסננת לייבוש.
5. שוטפים את הירוקים, מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
6. מניחים את טבעת העיצוב על הכלי. מניחים נתחי בשר עוף בשכבה הראשונה ומתבלים בבצל מטוגן.
7. מכסים את הבצלים בקוביות אננס. לאחר מכן מגיעה שכבה של ביצים מגוררות.
8. מצפים בנדיבות את הביצים במיונז ומפזרים גבינה מגוררת.
9. קוצצים דק מהירוקים ומפזרים את הסלט על גבי הגבינה. משאירים כמה ענפים לקישוט הסלט (מניחים באופן אומנותי באמצע).
10.מסירים בזהירות את טבעת התבנית ומגישים את הסלט.
בתאבון!
איך מכינים את סלט המולן רוז' הקלאסי?
את הסלט הזה אפשר להכין על ידי פריסת המרכיבים בשכבות, או לערבב הכל בקערה אחת, הטעם לא יסבול מזה. הוא מכיל מרכיבים פופולריים, שכמעט את כולם ניתן למצוא בכל מקרר. הסלט יוצא מזין, רך ומקורי בטעמו בזכות ארומה של עוף מעושן.
זמן בישול: 45 דקות.
מנות: 3.
רכיבים:
- פילה עוף מעושן - 220 גרם;
- שימורי אננס - 330 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח';
- גבינה קשה - 110 גרם;
- ביצי עוף - 3 יח';
- מיונז - חבילה קטנה.
תהליך בישול:
1. חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות, מבלי להסיר את השכבה העליונה החומה.
2. מסננים את הסירופ מהאננסים, חותכים אותם לקוביות בינוניות וסוחטים בעזרת הידיים את עודפי המיץ. מניחים במסננת תוך כדי עיבוד יתר החומרים.
3. שמים את תפוחי האדמה מראש לרתיחה במעילים שלהם. מצננים, מקלפים ומגררים בפומפייה גסה.
4. מרתיחים את הביצים קשות ומניחים בקערת מים קרים. כשהביצים התקררו, יש לקלף ולגרר אותן, כמו תפוחי אדמה, גס על פומפיה.
5. מגררים גם את הגבינה על פומפיה גסה, משאירים חתיכה במשקל של כ-30 גר', מגררים על פומפיה דקה לזילוף.
6. מניחים שכבת תפוחי אדמה בתחתית קערת הסלט, מוסיפים מעט מלח ומכסים במיונז.
7. בהמשך מגיעות ביצים מגוררות בטעם מיונז.
8. לאחר מכן מגיעה שכבת עוף, שצריך לצפות בשכבה עבה יותר של מיונז כדי שלא יתייבש.
9. מניחים גבינה על העוף ומעליהם מניחים אננסים.
10. מציירים רשת מיונז מעל שכבת האננס ומפזרים על הכל גבינה מגוררת דק.
אחד עשר.מניחים במקרר עד שמוכן לאכילה, הסלט יספיק להיספג תוך 1-2 שעות.
בתאבון!
סלט עם עוף מעושן, כרוב סיני ואננס
השילוב של כרוב סיני פריך עם אננס מתוק ועוף מעושן מזכיר פיקניקים של ברביקיו קיציים והתכנסויות ערב סביב המדורה. עדיף לא להחליף כרוב בכרוב לבן, הוא לא עסיסי ופריך.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות: 7.
רכיבים:
- עוף מעושן - 0.5 ק"ג;
- כרוב פקין - 520 גרם;
- אננס משומר - 380 גרם;
- מיונז - 5 כפות. ל.;
- מלח ופלפל שחור גרוס - לטעמכם.
תהליך בישול:
1. מסננים את המיץ מהאננס, מניחים אותם במסננת וסוחטים בנוסף עם הידיים. אם האננסים הם טבעות גדולות, יש לחתוך אותם לקוביות קטנות עם צד של כ-0.4 ס"מ.
2. עדיף לבחור ראש כרוב קטן יותר, הם בדרך כלל עסיסיים יותר. ממיינים את העלים ושוטפים את הכרוב, קוצצים אותו לרצועות דקות מאוד בסכין או בעזרת חותכן ירקות. מניחים את הכרוב בקערה עם האננס.
3. חותכים את החזה או את החלקים הבשרניים ביותר של עוף מעושן, כמו רגליים. מסירים מהם את העור השחום, מסירים את הבשר מהעצמות ומפרקים לסיבים דקים או חותכים לקוביות קטנות. מוסיפים עוף לאננס ומערבבים.
4. מוסיפים מיונז לסלט ומערבבים, טועמים מלח, מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך. סלט זה משתלב היטב עם מיונז תוצרת בית, שקל להכין לבד מחרדל, מיץ לימון, ביצים ושמן צמחי.
5. אם הסלט יישאר זמן מה במקרר, עדיף לתבל אותו לפני ההגשה. אפשר להחליף חצי מהמיונז בשמנת חמוצה, זה לא ישפיע על הטעם.
6.מסדרים את הסלט בקערות או בקערות סלט מנות ומגישים, מעוטרים בגבעול עשבי תיבול. הגשה על צלוחיות תה, מכוסות עלה של כרוב סיני, שעליו מונח הסלט בערמה, נראית מקורית.
בתאבון!
מתכון לסלט פשוט וטעים עם עוף, אננס ועגבניות
סלט שכבות קליל בטעם מרענן. אתה צריך לקחת עגבניות לא מימיות מאוד כדי שלא ידלפו, אתה יכול להשתמש בעגבניות שרי.
זמן בישול: 35 דקות.
מנות: 5.
רכיבים:
- חזה עוף מעושן - 380 גרם;
- שימורי אננס - 200 גרם;
- גבינה קשה - 120 גרם;
- עגבניות - 2 יח';
- בצל ירוק - 8 גרם;
- מלח - לפי טעמכם;
- מיונז - 200 גרם.
תהליך בישול:
1. מקלפים את השכבה העליונה החומה מהחזה, מוציאים את הבשר מהעצמות וחותכים לקוביות קטנות, אפשר לפרק אותו לסיבים. מניחים שכבת עוף בתבנית ומכסים במעט מיונז.
2. שוטפים עשבי תיבול טריים, מייבשים על מגבת נייר וקוצצים דק, מניחים בשכבה הבאה. אם תרצה, שמור כמות קטנה של בצל לקישוט.
3. שוטפים את העגבניות, מסירים את המרכז הלבן הצפוף והגרעינים, חותכים לחתיכות קטנות. ממליחים קלות ומכינים רשת מיונז.
4. מסננים את המיץ מהאננס, מניחים במסננת וסוחטים, חותכים לחתיכות במידת הצורך. מניחים על שכבת עגבניות ומורחים במיונז.
5. מניחים על האננס שכבה של גבינה מגוררת דק.
6. מכניסים למקרר להשריה למשך 1-2 שעות. לפני ההגשה אפשר לקשט על ידי הכנת רשת מיונז מעל הגבינה והנחת בתאים גרעיני תירס, אפונה משומרת, עלי פטרוזיליה או חתיכות בצל ירוק.
בתאבון!
