סלט עם שרימפס, קלמארי וקוויאר אדום

סלט עם שרימפס, קלמארי וקוויאר אדום - עם המרכיבים האלה המנה מתגלה כחגיגית באמת. אם אתם רוצים לפנק את המשפחה והאורחים שלכם, בחרו את הסלט "שלך" מהמבחר ותבשלו!

סלט מלכותי עם שרימפס, קלמארי וקוויאר אדום

הסלט הזה ירשים לא רק בטעמו המעודן, אלא בעיקר במראה החגיגי ובהצגתו מעוררת התיאבון. אנו מציעים להגיש אותו בקערות אישיות - מתאבן זה בהחלט ייזכר לאורחים שלכם.

1. 
   איך מכינים סלט מלכותי עם שרימפס, קלמארי וקוויאר אדום? מרתיחים את הביצים חזק, מצננים, מקלפים.
2. 
   קולפים את הקלמארי, שמים אותו במים רותחים ומבשלים לא יותר מדקה אחת. אנחנו מוציאים אותו ומצננים אותו.
3. 
   יוצקים מים רותחים על שרימפס ומולים למשך מספר דקות. לאחר מכן מסננים את המים, מנקים את השרימפס, חותכים את המולים לשניים.
4. 
   קוצצים את הבצל לקוביות קטנות. מניחים חצאי מולים, קלמארי פרוס דק ובצל קצוץ לקערת סלט.
5. 
   חותכים את הביצים המבושלות והמלפפון הטרי לחתיכות קטנות ומוסיפים לקערת הסלט. לאחר מכן שמנו את השרימפס. קורעים בידיים את עלי האייסברג לחתיכות קטנות וגם שמים אותם בקערת סלט. לרוטב מוסיפים רוטב סויה, שמן זית, מיץ לימון, פלפל שחור גרוס ואורגנו. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות.
6. 
   מניחים את הסלט המוכן לתוך קערות מנות ומקשטים את המתאבן בקוויאר אדום מעל. מגישים את הסלט מיד לאחר ההכנה.

סלט "ים" עם שרימפס, קלמארי וקוויאר אדום

סלט פירות ים פשוט. אם תרצה, אתה יכול להוסיף מקלות סרטנים. זה מתבשל מהר, אבל זה יוצא טעים מאוד ונראה חגיגי.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות – 4.e

רכיבים:

• קוויאר אדום - 100 גרם.
• שרימפס קפוא - 400 גרם.
• קלמארי (קפוא או משומר) – 4 פגרים או פחית אחת.
• ביצי שליו - 10 יח'.
• מיונז - לפי הטעם.
• עלי חסה - להגשה.
• פילה דג אדום - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. מקלפים את הקלמארי מסרט פני השטח, מנמיכים אותו למים רותחים, מבשלים 3-4 דקות. מוציאים מהמרק ומצננים.

שלב 2. מניחים את השרימפס הקפואים במסננת ושופכים מעל מים זורמים כדי להמיס את הקרח.

שלב 3. מביאים לרתיחה מים מומלחים בסיר. בנוסף, ניתן להוסיף למים עלה דפנה, שמיר, תערובת פלפלים ופרוסת לימון כדי להפוך את השרימפס לטעים יותר. מניחים את השרימפס במים רותחים ומבשלים שלוש דקות לאחר הרתיחה. לאחר הבישול, מסננים את המים ומנקים את השרימפס.

שלב 4.מרתיחים ביצי שליו חזקות, מצננים ומקלפים.

שלב 5. בקערת סלט מערבבים שרימפס, קלמארי חתוך לרצועות וביצים קצוצות. מתבלים במיונז. מניחים עלי חסה על צלחות הגשה; השתמשו בטבעת בישול כדי להניח עליהם את הסלט. אנחנו מקשטים את פני השטח בקוויאר אדום וחתיכות של דג אדום. מגישים את הסלט מיד לאחר ההכנה.

סלט עם שרימפס, קלמארי, דג אדום וקוויאר לשולחן החגיגי

סלט יוקרתי עם פירות ים, גבינות וירקות. יוצרים אותו בשכבות בתבנית, ובהגשה הופכים אותו. המתאבן יהיה בצורת מגדל. מקשטים בקוויאר אדום ומגישים לשמחת האוכלים.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• דג אדום - 150 גרם.
• שרימפס מבושל - 150 גרם.
• קלמארי מבושל - 100 גרם.
• מקלות סרטן - 200 גר'.
• בצל אדום - 1 יחידה.
• קוויאר אדום - 2 כפות.
• ביצים - 3 יח'.
• מלפפון טרי - 250 גרם.
• תפוחי אדמה - 250 גרם.
• גזר מבושל - 2 יח'.
• מיונז - לפי הטעם.
• למרינדה:
• מלח - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• חומץ שולחן 9% - 3 כפות.
• מים - 300 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מקלפים את הקלמארי מהסרט, מכניסים אותו למים רותחים, מבשלים לא יותר מכמה דקות. אנחנו מוציאים אותו ומצננים אותו. חותכים לרצועות. אנו מכסים את צורת הסלט בניילון נצמד להסרה נוחה לאחר מכן של הסלט המוגמר. מניחים שכבה של קלמארי.

שלב 2. שלושה גזרים על פומפיה בינונית, מורחים בשכבה הבאה על הקלמארי. לשמן במיונז.

שלב 3. חותכים דג אדום ללא עצמות לקוביות. יש כאן אפשרויות: להכין שכבה של דג אדום או להשאיר אותה לקישוט המשטח, כאוות נפשכם. אנחנו גם מניחים (על הדג או במקומו) שרימפס קלופים מבושלים. לשמן במיונז.

שלב 4. קוצצים את הביצים המבושלות, מפזרים על גבי השרימפס, משמנים במיונז.

שלב 5. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות דקות ויוצקים עליהם את המרינדה למשך עשר עד חמש עשרה דקות. להכנת המרינדה, מערבבים מראש מים, חומץ, מלח וסוכר בפרופורציות המצוינות. לאחר הכבישה מוציאים את הבצל ומניחים אותו בשכבה בסלט.

שלב 6. הבא - מקלות סרטנים חתוכים לחתיכות.

שלב 7. השכבה האחרונה היא גבינה קשה מגוררת על פומפיה גסה.

שלב 8. משמנים אותו במיונז. מכסים את החלק העליון בקצוות התלויים של הסרט ומכניסים למקרר להשרות למשך הלילה.

שלב 9. לפני ההגשה הופכים בזהירות את הסלט לצלחת הגשה, מסירים את הסרט ומקשטים את המשטח בשרימפס, קוויאר, דגים וזיתים.

סלט עם קוויאר אדום, קלמארי, שרימפס, מקלות סרטנים וביצים

סלט עסיסי אוורירי עם קוויאר אדום, מעוטר בצורת קוקטייל. הסלט קליל ומזין, אידיאלי כחטיף לחג!

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• סלמון - 150 גר'.
• שרימפס - 150 גרם.
• קלמארי - 100 גרם.
• מקלות סרטן - 100 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• קוויאר אדום - 1 כף.
• ביצים (לבנים) - 2 יח'.
• גבינה קשה - 70 גר'.
• מיונז - 3 כפות.
• למרינדה:
• מלח - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• חומץ שולחן 9% - 3 כפות.
• מים - 300 מ"ל.
• פטרוזיליה - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות. מכינים את המרינדה: מערבבים מים עם חומץ, מלח וסוכר בקערה קטנה לפי הפרופורציות שצוינו. יוצקים את המרינדה המוכנה על הבצל הקצוץ ומניחים למרינדה במשך עשר עד חמש עשרה דקות.

שלב 2. אנו מנקים את הדיונון מהסרטים הכהים והשקופים העליונים, שמים אותו במים רותחים, מבשלים לא יותר משתי דקות.הוציאו אותו והניחו לו להתקרר. חותכים לרצועות.שלב 3. חותכים את מקלות הסרטן לחתיכות קטנות.

שלב 4. מבשלים את השרימפס במי מלח במשך שתי דקות ומקלפים. מניחים קלמארי, מקלות סרטנים, שרימפס ובצל סחוט מהמרינדה לתוך קערת סלט.

שלב 5. חותכים את החלבונים המבושלים לרצועות. מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה. מניחים את החלבונים והגבינה בקערת סלט.

שלב 6. מתבלים במיונז ומערבבים בזהירות את הסלט.שלב 7. מניחים את הסלט בקערות או בכוסות, מקשטים את המשטח בקוויאר אדום, עלי פטרוזיליה ופרוסות סלמון מגולגלות לשושנת.