סלט עם כבד עוף הוא מתאבן יוצא דופן וטעים גם למי שלא "מכבד" כבד עוף. סוד הטעימות שלו טמון בבחירת המרכיבים הנלווים לסלט המשתלבים היטב עם הכבד ויש הרבה אפשרויות. לסלט חשוב להרתיח או לטגן כמו שצריך את כבד העוף. סלט כבד עוף מוגש בדרכים שונות: חם או קר, נוצר בשכבות או פשוט מעורב, מה שלא משפיע על טעם החטיף.
סלט חם עם כבד עוף
סלט חם עם כבד עוף מוכן במהירות ומחליף לחלוטין את המנות העיקריות. כבד הוא מוצר משתלם ובהוספת מרכיבים שונים אליו תקבלו בכל פעם מנה חדשה גם לשולחנות הבית וגם לשולחנות החג. הכינו סלט חם עם ירקות: בצל, עגבניות וזיתים.
- כבד עוף 5 (דברים)
- בצל בצל ½ (דברים)
- זיתים 1 חופן של
- עגבנייה 2 (דברים)
- חרדל צרפתי 1 (כפיות)
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
- ריחן טרי טַעַם
- פטרוזיליה טַעַם
-
איך מכינים סלט טעים עם כבד עוף? שוטפים את כבד העוף במים קרים ומייבשים במפית. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים בו את כבדי העוף על אש גבוהה במשך דקה אחת מכל צד. -
קוצצים חצי מהבצל לחצאי טבעות דקות. מנמיכים את האש מתחת למחבת ומוסיפים בצל קצוץ לכבד המטוגן. מטגנים את הבצל, מכוסה, במשך 5 דקות. -
לאחר מכן ממליחים ומפלפלים את הכבד המטוגן עם בצל לפי טעמכם, מוסיפים חופן זיתים שחורים וחרדל גרגירי. מערבבים את הכבד עם תבלינים. -
מניחים בקערת סלט עלי בזיליקום ופטרוזיליה שטופים ומיובשים. -
שוטפים את העגבניות, חותכים לחתיכות גדולות מכל צורה ומוסיפים לירוקים. -
לאחר מכן מניחים את כבד העוף המטוגן עם בצל ותבלינים לתוך קערת סלט, מערבבים בעדינות וניתן להגיש את המנה.
בתאבון!
סלט עם כבד עוף וחמוצים
לכבד עוף עצמו יש טעם רזה ומתון, והמרירות הנעימה של המלפפון הכבוש תשלים בצורה נפלאה את טעמו של הסלט. אתה יכול להיפטר מהטעם הלא רצוי של הכבד על ידי הסרת סרטים, חתיכות שומניות וורידים בזהירות. אנחנו מטגנים את הכבד לסלט ומתבלים את הסלט במיונז, אבל אפשר להשתמש גם ביוגורט.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- כבד עוף - 300 גרם.
- מלפפון כבוש - 3 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר מבושל - 1 יחידה.
- ביצה - 2 יח'.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- מיונז - 2 כפות.
תהליך בישול:
1. חותכים את כבד העוף המנוקה, השטוף והמיובש לחתיכות בכל גודל. גם כבד צונן וגם כבד קפוא מתאימים לסלט.
2.קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים עד להזהבה בהיר בשמן צמחי חם. לאחר מכן מוסיפים את חתיכות הכבד לבצל ומטגנים במהירות על אש בינונית עד לבישול. ממליחים מעט את הכבד, תוך התחשבות במליחות המלפפונים.
3. קוצצים את הגזרים המבושלים לפרוסות דקות.
4. קוצצים שלושה מלפפונים כבושים לאותן קוביות.
5. טורפים ביצים אחת אחת בכוס ומטגנים דקה משני הצדדים בשמן חם. אתה יכול להשתמש בביצים מבושלות לסלט, לחתוך אותן לרצועות.
6. מגלגלים את הביצים המטוגנות לצינורות וחותכים לרצועות דקות.
7. מניחים כבד עוף מטוגן עם בצל, מלפפונים פרוסים, גזר וביצים לקערת סלט יפה ומערבבים בעדינות. מכסים את הסלט בניילון נצמד ומכניסים למקרר. לפני ההגשה מתבלים את הסלט במיונז ומקשטים לפי טעמכם.
בתאבון!
סלט עם כבד עוף וגזר קוריאני
לאוהבי מנות כבד, אנו מציעים סלט כבד עוף קוריאני טעים ופשוט עם גזר. בואו נשלים את הסלט עם חמוצים ובצל מטוגן. אתה יכול לקחת גזר מוכן או להכין לבד. מרתיחים את כבד העוף לסלט ומתבלים את המנה במיונז.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- כבד עוף - 400 גרם.
- גזר קוריאני - 100 גרם.
- מלפפון כבוש - 3 יח'.
- בצל - 2 יח'.
- מלח - 1.5 כפית.
- סוכר - 1 כפית.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- מיונז - 100 גרם.
תהליך בישול:
1. קולפים ושוטפים שני בצלים. ואז קוצצים אותם לרבע טבעות דקות.
2. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו בצל קצוץ על אש נמוכה.מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים לו מלח וסוכר לקראת סוף הטיגון.
3. מנקים את כבד העוף מסרטים ושומן, שוטפים ומרתיחים 15 דקות במים רותחים בתוספת חצי כפית מלח. מצננים את הכבד המבושל ואז חותכים לחתיכות קטנות.
4. מניחים את הכבד הקצוץ בקערת סלט עמוקה ומוסיפים לו בצל מטוגן.
5. חותכים את הגזר הקוריאני לחתיכות קטנות, זה יותר נוח לסלט.
6. לאחר מכן מניחים את הגזר הקצוץ בקערת סלט עם שאר המרכיבים.
7. שוטפים את החמוצים במים קרים וחותכים לקוביות קטנות.
8. לאחר מכן מעבירים את החיתוך הזה לקערת סלט.
9. מתבלים את הסלט במיונז ומערבבים בעזרת כף כך שכל חתיכות האוכל מכוסות לגמרי במיונז. ואז לטעום את הסלט. את הסלט המוכן עם כבד עוף וגזר בקוריאנית אפשר להגיש מיד.
בתאבון!
סלט עם כבד עוף, בצל וגזר
כבד עוף משמש רק לעתים רחוקות לבישול, וזה לא ראוי. מוצר זה מאוד בריא, טעים ומשביע. המתכון לסלט כבד העוף המוצע, כמו המרכיבים, הוא פשוט למדי, אבל ברגע שתנסה אותו, תכלול אותו בתפריט הביתי שלך. אם המרירות של הכבד מפריעה לך, אתה צריך להשרות אותו בחלב קר למשך שעה.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות: 5.
רכיבים:
- כבד עוף - 500 גרם.
- גזר - 5 יח'.
- בצל - 3 יח'.
- מלח - 1.5 כפית.
- סוכר - 1 כפית.
- שמן צמחי - לטיגון.
- מיונז - 5 כפות.
תהליך בישול:
1. ראשית מקלפים ושוטפים את הירקות לסלט.
2. טוחנים את הגזרים הקלופים על פומפיה גסה.
3. קוצצים את הבצלים לקוביות קטנות.מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הירקות החתוכים עד לריכוך.
4. בזמן שהבצל והגזר מטוגנים מכינים את כבד העוף. נקו אותו מסרטים ושומן, שטפו ולאחר מכן הרתיחו במשך 20 דקות במים מומלחים. מצננים את חתיכות הכבד המבושל בצלחת.
5. חותכים את הכבד שהתקרר לקוביות קטנות.
6. מניחים את הכבד הקצוץ בקערת סלט עמוקה. לאחר מכן מוסיפים אליו את הגזר והבצל המטוגנים. מתבלים את הסלט במיונז ומערבבים בעדינות. לאחר מכן מכניסים למקרר לזמן מה כדי להתקרר מעט.
7. סלט כבד עוף עם גזר ובצל מוכן. מניחים אותו בצלחות מנות, מקשטים לפי טעמכם ומגישים.
בתאבון!
סלט טעים עם כבד עוף ופטריות
כבד עוף יחד עם שמפיניון משמש לעתים קרובות למנות טעימות שונות, וסלט עשוי ממוצרים אלה אינו יוצא מן הכלל. סוד הטעימות של הסלט הזה נקבע על ידי המרכיבים הנלווים. מוסיפים לסלט בצל, גזר ומלפפון טרי. סלט חם יכול להחליף את המנה העיקרית לארוחת הערב.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות: 3.
רכיבים:
- כבד עוף - 300 גרם.
- גזר - 2 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- פטריות (שמפיניון) - 5 יח'.
- מלפפון טרי - 1 יחידה.
- שום - 3 שיני.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
לתדלוק:
- מיונז - 2 כפות.
- שמנת חמוצה - 2 כפות.
תהליך בישול:
1. מכינים מיד את כל המרכיבים המצוינים במתכון להכנת הסלט. מקלפים ושוטפים ירקות ופטריות. נקו את הכבד מסרטים ושומן, ולאחר מכן שטפו במים קרים.
2. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות.טוחנים את הגזר על פומפיה. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בצל קצוץ על אש בינונית. כשהבצל נעשה שקוף, מוסיפים את הגזר המגורר לטיגון ומטגנים 5 דקות עד לריכוך. לאחר מכן מוסיפים את השמפיניון הקצוץ לטיגון, מערבבים ומטגנים את הפטריות עוד 5 דקות.
3. טוחנים את שיני השום הקלופות ישירות לטיגון במחבת שום. מטגנים את הירקות עם פטריות ושום כמה דקות ומכבים את האש. משאירים הכל להתקרר.
4. מרתיחים כבד עוף בסיר עם מי מלח. מבשלים לא יותר מ-8 דקות מתחילת הרתיחה, אחרת הכבד יהיה קשה ועלול להיות טעם מר. לאחר מכן מצננים אותו וחותכים אותו לקוביות קטנות.
5. מניחים בקערת סלט את חתיכות הכבד שהתקררו עם החומרים המטוגנים. חותכים את המלפפון הטרי לחצאי טבעות דקות ומוסיפים לסלט. לאחר מכן מפזרים את הסלט במלח ופלפל שחור לפי טעמכם ומערבבים בעדינות בעזרת כף.
6. בכוס מערבבים שמנת חמוצה ומיונז בכמויות שוות. מתבלים את הסלט ברוטב הזה ומגישים.
בתאבון!
מתכון פשוט לסלט עם כבד עוף ושעועית
מוצג בפניכם מתכון לסלט כבד עוף טעים ומקורי עם שעועית, אשר יוערך לא רק על ידי חובבי מנות עם פסולת. המנה הזו מתאימה גם לבית וגם על שולחן החג. מרתיחים את כבד העוף לסלט, מוסיפים שעועית משומרת ובצל כבוש. מתבלים את הסלט במיונז.
זמן בישול: 2 שעות.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- כבד עוף - 0.5 ק"ג.
- שעועית, אדומה משומרת - 1 קופסת שימורים.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל אדום - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- מיונז - 5 כפות.
- חומץ - 2 כפות.
תהליך בישול:
1. סט המצרכים לסלט פשוט ומשתלם. מכינים אותם מיד בכמות המצוינת במתכון.
2. מנקים את כבד העוף מסרטים ושומן, שוטפים במים קרים ומבשלים על אש קטנה במי מלח 40 דקות. לאחר מכן מצננים אותו וחותכים אותו לקוביות קטנות.
3. טוחנים את הגזרים הקלופים על פומפיה גסה. מחממים שתי כפות שמן צמחי במחבת. לאחר מכן הוסף לתוכו גזר קצוץ וחתיכות כבד. מטגנים את הכבד והגזר במשך 10 דקות תוך ערבוב. הגזר צריך רק להתבשל.
4. במהלך הזמן הזה קוצצים את הבצל האדום הקלוף לרבע טבעות דקות ומניחים בקערה. מדללים את החומץ במים ביחס של 1:2 ויוצקים את הבצל עם תמיסה זו. משאירים את הבצלים למרינדה למשך 15 דקות.
5. כל המרכיבים לסלט מוכנים. מניחים את כבד העוף המטוגן עם גזר בכל קערה להרכבת הסלט. מסננים את המרינדה מהבצל ומניחים על גבי הכבד. מסננים גם את כל המיץ מהשעועית המשומרת ומוסיפים אותה לסלט.
6. לאחר מכן מפזרים על הסלט מלח ופלפל שחור לפי טעמכם, מתבלים במיונז ומערבבים בעדינות בעזרת כף.
7. מניחים את הסלט במקרר למשך שעה להזלפה. לאחר מכן קחו דגימה, התאימו כרצונכם, ותוכלו להגיש את המנה המוגמרת לשולחן.
בתאבון!
איך מכינים סלט עם כבד עוף ועגבניות?
עוגת כבד תמיד פופולרית על שולחן החג, והמתכון הזה מציע לכם מנה חלופית - סלט עם כבד עוף ועגבניות.מוסיפים לסלט ביצה מבושלת ובצל מטוגן. אנחנו מכינים אותו מכבד מבושל ויוצרים את הסלט בשכבות.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- כבד עוף - 200 גרם.
- עגבניות - 200 גרם.
- ביצה מבושלת - 4 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- מיונז - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. מנקים את כבד העוף לסלט מחתיכות שומן ומסרטים. לאחר מכן שטפו אותו היטב במים קרים. מרתיחים את הכבד המוכן במים ללא הוספת מלח למשך 10 דקות.
2. קוצצים את הבצל המקולף לרבע טבעות דקות. לאחר מכן מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן צמחי חם עד להזהבה.
3. שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לקוביות קטנות.
4. מקלפים את הביצים הקשות המבושלות מראש מקליפתן וחותכים לחתיכות אורכיות בצורת רצועות.
5. כדי ליצור, מיד לקחת מנה יפה. מניחים עליו את הכבד הקצוץ כשכבה ראשונה.
6. לאחר מכן מפזרים על הכבד מלח ופלפל שחור לפי טעמכם ומורחים עליו רשת מיונז דקה.
7. מניחים על הכבד שכבה של בצל מטוגן.
8. מניחים ביצים קצוצות על הבצל בשכבה אחידה ומכסים אותן ברשת מיונז.
9. לאחר מכן מפזרים על הסלט באופן שווה קוביות עגבניות ומעליהן מרחים רשת יפה של מיונז. סלט עם כבד עוף ועגבניות מוכן. אתה יכול לשים אותו על שולחן החג.
בתאבון!
סלט עם כבד עוף ורוטב פטל
למי שמחפש סלטים חדשים ומעניינים, הנה מתכון לסלט כבד עוף ברוטב פטל. השילוב של הפסולת הזו עם פירות יער הוא די יוצא דופן, אבל התוצאה נפלאה - מנה מעודנת ומעוצבת להפליא. אנחנו מכינים את הרוטב באמצעות פטל טרי (ייתכן שגם פטל קפוא יעבוד) בתוספת מיץ לימון, רוטב בלסמי (לא להתבלבל עם חומץ בלסמי) ושמן זית.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- כבד עוף - 300 גרם.
- שמן צמחי - 1 כף.
- סלט - 100 גרם.
- פטל - 50 גרם.
- שמן זית - 5 כפות.
- מיץ לימון - 10 מ"ל.
- רוטב בלסמי - 2 כפות.
- צנוברים - 10 גרם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
1. מנקים את כבד העוף מסרטים ושומן, שוטפים היטב במים קרים ומייבשים במפית. מפזרים עליו מלח ופלפל. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את הכבד במשך 2-4 דקות עד להזהבה מכל הצדדים.
2. שוטפים כל סלט או תערובת מהם (אורוגולה, חסה) במים קרים ומייבשים במפית. מניחים עלי חסה מוכנים על צלחות הגשה.
3. מניחים את הפטל השטוף לתוך קערת הבלנדר. יוצקים את כמות רוטב הבלסמי ושמן הזית המצוינים במתכון וסוחטים מיץ מחצי לימון. לאחר מכן מערבבים היטב את החומרים הללו עד לקבלת מרקם חלק. אם הרוטב סמיך, מדללים אותו בשמן זית.
4. מצננים מעט את הכבד המטוגן ומניחים בצלחות על גבי עלי חסה.
5. לאחר מכן יוצקים את רוטב הפטל המוכן על הסלט. מטגנים צנוברים במחבת יבשה ומפזרים אותם על הסלט. מגישים את המנה המוכנה מיד לשולחן.
בתאבון!
סלט פחזניות טעים עם כבד עוף
כבד עוף חושף את טעמו דווקא כחלק מסלט, ולא במנה נפרדת.הוא מובחן ברכות, במתיקות ובחוסר מרירות, מה שמאפשר הגשת מנה זו לילדים. להצגה יפה לשולחן החגיגי, הסלט נוצר בשכבות. והסוד לטעימות של הסלט, כמובן, נשאר המרכיבים הנלווים. מכינים סלט שכבות עם ביצה, גזר, מלפפון כבוש וגבינה וקוצצים את כל המרכיבים על פומפיה גסה.
זמן בישול: שעה 30 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 8.
רכיבים:
- כבד עוף - 350 גרם.
- מלפפון כבוש - 250 גרם.
- ביצה - 4 יח'.
- גזר - 3 יח'.
- שום - 2 שיני.
- גבינה קשה - 150 גר'.
- בצל ירוק - 1 צרור.
- מיונז - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- זיתים - לקישוט.
תהליך בישול:
1. מכינים מיד את כל המרכיבים לסלט הפחזניות בכמויות המפורטות במתכון.
2. מרתיחים את הגזר השטוף עד לריכוך. מרתיחים ביצים חזק. אנו מנקים את כבד העוף מסרטים, שוטפים ומבשלים במים ללא הוספת מלח במשך 15 דקות. מצננים ומנקים את המוצרים המבושלים. ניתן לעשות זאת מראש.
3. עכשיו אנחנו מתחילים ליצור סלט שכבות על צלחת יפה. טוחנים את כבד העוף המבושל על פומפיה גסה ומניחים אותו בשכבה אחידה על צלחת. מפזרים את הכבד במלח ופלפל שחור לפי טעמכם.
4. מורחים רשת מיונז דקה על שכבת הכבד ומפזרים בצל ירוק קצוץ דק ושום טחון.
5. טוחנים את המלפפונים הכבושים על פומפיה, ממש כמו הכבד, סוחטים היטב את כל הנוזלים, מניחים בשכבה שניה ומכסים ברשת מיונז.
6. מניחים את הגזר המגורר בשכבה השלישית ומכסים במיונז.
7. מניחים את הביצה המגוררת בשכבה הרביעית. ממליחים אותו מעט ומכסים אותו ברשת.
8. הדבר האחרון שצריך לעשות הוא לגרד את הגבינה.אנחנו מכסים בו לחלוטין את כל פני הסלט. אחר כך אנחנו מקשטים את הסלט יפה בזיתים ומגישים.
בתאבון!
סלט פשוט וטעים עם כבד עוף ותפוזים
סלט כבד עוף ותפוזים שייך לדיאטת הפליאו כסוג של תזונה בריאה. סלט זה מוגש חם כמנה קלילה וטעימה לארוחת ערב. מטגנים את כבד העוף לסלט ומוסיפים למנה בצל אפויים, תפוזים ועשבי תיבול. המנה שלכם יכולה להתחרות בתענוגות מהמסעדה.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 1.
רכיבים:
- כבד עוף - 4 יח'.
- בצל - ½ יח'.
- כתום - 1 יחידה.
- גבינה כחולה קשה - 10 גר'.
- דבש טבעי - ½ כפית.
- שמן זית - 1 כף.
- ירוקים - צרור אחד.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. חותכים את חצי הבצל המקולף לחתיכות אורכיות, משאירים חלק מהבסיס כך שהבצל לא יתפרק. לאחר מכן מטגנים אותו במחבת גריל על אש בינונית עד להופעת פסי הגריל האופייניים.
2. שוטפים את הירוקים (שמיר, פטרוזיליה) במים קרים, מנערים את עודפי הנוזלים ומחלקים אותם בידיים לזרדים קטנים ולעלים. שמנו אותו בקערה נפרדת.
3. שוטפים את התפוז, מסירים את הקליפה ומעל הקערה כך שמיץ התפוזים יגיע על הירוקים, מחלקים אותו לפרוסות ומפרידים את העיסה מהמחיצות הצפופות. לאחר מכן שמים דבש בקערה ומפזרים על הכל קורט מלח ופלפל שחור. יוצקים כף שמן זית לתוך הסלט ומערבבים בעדינות.
4. כבד עוף, ניקה קודם לכן, שטוף ומיובש במפית, חתוך למספר חתיכות ופזר עליהם מלח ופלפל.
5. לאחר מכן מטגנים במהירות את נתחי הכבד על אש בינונית עד להזהבה מכל הצדדים.
6.מניחים את הירוקים והתפוזים בקערות סלט חלקות.
7. מניחים מעליהן נוצות בצל אפויות.
8. לאחר מכן מניחים את הכבד המטוגן על קערות הסלט.
9. מפוררים גבינה כחולה קשה בידיים ומפזרים את הפירורים על הסלט.
10. לאחר מכן יוצקים את המיץ שנותר מהקערה על הסלט באופן שווה.
11. סלט כבד עוף עם תפוז מוכן. אנחנו מגישים אותו מיד לשולחן.
בתאבון!
