סלט פירות ים

סלט פירות ים הוא תמיד מעדן שלא יכול להיעלם מעיניו על שולחן עשיר, גם אם יש עוד מספר עצום של מנות מעוררות תיאבון. תאמינו לי, רק ברגע שתגישו מנה כזו לחג, תגלו שמתאבן כזה עף מהצלחות ראשון ותוך דקות ספורות. אבל אין כאן שום דבר מפתיע, כי אין אנשים אדישים לפירות ים טעימים ומזינים. רכיב ה"ים" משתלב בצורה מושלמת עם רטבי זיתים ותערובת של ירקות טריים; הקפד לנסות אותו, ולא תצטער שלקחת דקה לקרוא את המבחר שלנו!

סלט פירות ים טעים לשולחן החג

סלט טעים עם פירות ים לשולחן חגיגי בשם "גלייד פרחים" הוא מנה שתשמח את כולם, כי המנה הזו נבדלת לא רק בטעמה המדהים ובארומה הקסומה, אלא גם בהצגתה המקורית, ממש כמו במסעדה.

1. 
   איך מכינים סלט פירות ים טעים לשולחן החג? אנחנו שמים את המוצרים שאנחנו צריכים לבישול על שולחן העבודה.
2. 
   מקלפים את הצנוניות וחותכים את הראשים לפרוסות, מסירים את הקליפה המחוספסת מהפלפל.
3. 
   בעזרת תבניות מיוחדות או סכין חותכים מירקות פרחים בגדלים שונים.
4. 
   מרפדים תחתית כלי שטוח בעלי חסה ירוקים שטופים.
5. 
   מפזרים את הירוקים ב"קצפת" של פלפל וצנוניות.
6. 
   הניחו בזהירות את פירות הים.
7. 
   מחלקים את טבעות הזית ומפזרים על הסלט מיץ לימון ושמן זית.
8. 
   סלט פירות ים מוכן! ממליחים, פלפלים ומגישים. בתאבון!

---

סלט פירות ים "קוקטייל ים"

סלט פירות ים "קוקטייל ים" הוא מנה עתירת חלבון וטעימה מאוד המתאימה לנשנוש מאוזן או להגשה לשולחן החג. מיונז משמש כרוטב; הוא משלב בצורה מושלמת את כל הטעמים והריחות.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• קוקטייל ים - 300 גר'.
• ביצה - 4 יח'.
• מלפפון - 2 יח'.
• תירס משומר - 200 גרם.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• מיונז - 3 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מוציאים את קוקטייל פירות הים מהמלח ומייבשים בעזרת נייר סופג.

שלב 2. חותכים מלפפונים טריים ופירות ים לקוביות קטנות.

שלב 3. מרתיחים תפוחי אדמה וביצי עוף עד שהם רכים, קולפים וקוצצים באותו אופן כמו שאר המרכיבים.

שלב 4.מערבבים את החומרים, מוסיפים מלח ומיונז.

שלב 5. אנו משלימים את ההרכב גם בבצל קצוץ ובגרעיני תירס מתוק - טועמים ונהנים. בתאבון!

סלט סרטנים עם פירות ים

סלט סרטנים עם פירות ים הוא מעדן אמיתי שניתן בקלות להכין בבית ולהגיש אותו כמו במוסדות מזון מהיר. כל מרכיב נמצא בהרמוניה מושלמת עם האחרים, מה שהופך את האוכל לטעים ומעורר תיאבון.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• מקלות סרטן - 200 גר'.
• סלט אייסברג - 60 גר'.
• תירס משומר - 150 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• שרימפס - 200 גרם.
• מיונז - 3 כפות.
• כוסברה - 0.5 צרור.
• מיץ לימון - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את הביצים 8-10 דקות לאחר הרתיחה, מצננים ומקלפים אותן.

שלב 2. מרתיחים את השרימפס במים רותחים במשך 1-2 דקות, נותנים לנוזל להתנקז ומפזרים מיץ הדרים חמצמץ.

שלב 3. חותכים סורימי, פלפל מתוק וביצים לקוביות קטנות - יוצקים לקערת סלט ומוסיפים תירס, כמו גם פלפל שחור ומלח.

שלב 4. אנו מוסיפים גם כוסברה ומיונז קצוצים למרכיבים ומערבבים.

שלב 5. מניחים את הסלט על עלי אייסברג ירוקים ומקשטים בפירות ים. בתאבון!

סלט עם פירות ים וארוגולה

סלט עם פירות ים וארוגולה הוא מנה טעימה וקלילה שמתאימה לארוחת ערב מאוחרת לאלו שצופים בדמותם או לאפריטיף טעים לפני הארוחה העיקרית. כל ה"גרידה" של החטיף טמונה ברוטב המקורי ובצנוברים.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 2.

רכיבים:

• חרדל דיז'ון - 5 גרם.
• ארוגולה - 110 גרם.
• דובדבן - 100 גרם.
• שרימפס טייגר - 230 גרם.
• שום - שן אחת.
• צנוברים - 20 גרם.
• קרם בלסמי - 20 גר'.
• דבש - 1 כפית.
• תפוז - 1-2 פרוסות.
• לימון/ליים - לפי הטעם.
• שמן זית - 20 מ"ל.
• פרמזן - 20 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן ערכת מזון.

שלב 2. שוטפים היטב את הארוגולה ומייבשים אותה, מגררים את הגבינה, מעבירים את השום במכבש וחותכים את עגבניות השרי לשניים.

שלב 3. נקו את השרימפס בכל שיטה נוחה, לא לשכוח להסיר את הוושט.

שלב 4. מרססים את השרימפס בשמן זית, מערבבים עם שום ומניחים להשרות 10-15 דקות.

שלב 5. מערבבים במקביל את מרכיבי הרוטב: דבש נוזלי, חרדל, פלפל גרוס, מלח, מיץ הדרים ושמן זית.

שלב 6. במחבת חמה מטגנים את השרימפס עד להזהבה תוך ערבוב מתמיד (מספיקות 2-3 דקות).

שלב 7. בקערת סלט מערבבים ארוגולה, פירות ים ועגבניות שרי ויוצקים על הרוטב.

שלב 8. מגישים את הסלט, מקשטים את המנה בצנוברים, פרמזן מגורר ובלסמי. בתאבון!

סלט עם פירות ים וכרוב סיני

סלט עם פירות ים וכרוב סיני הוא מתאבן פריך שיפתיע אתכם לטובה בטעמו יוצא הדופן ובמרקם הנעים. גרגירי רימון מתוקים, כמו גם שמנת חמוצה ורוטב חרדל מוסיפים טעם וארומה מיוחדים לסלט - תלקקו את האצבעות!

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• כרוב פקין - 0.5 יח'.
• שרימפס סלט - 500 גרם.
• אננס משומר - 1 קופסת שימורים.
• רימון - 0.5 יח'.

לתדלוק:

• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• שמן זית - 1.5 כפות.
• מיץ לימון - 1 כפית.
• חרדל צרפתי - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את השרימפס במים רותחים ומרתיחים במשך דקה וחצי, מסננים במסננת ומייבשים בנייר סופג.

שלב 2. אנחנו מפרקים את הכרוב לעלים וחותכים את הבסיס המחוספס, חותכים את החלק הירוק לריבועים ויוצקים לקערה עם דפנות גבוהות.

שלב 3. מוסיפים לפקין פירות ים, גרגירי רימון ופרוסות אננס מתוק.

שלב 4. בקערה נפרדת מערבבים את כל מרכיבי הרוטב.

שלב 5. מערבבים את החומרים עם הרוטב ומעבירים לקערת סלט יפה.

שלב 6. מצננים את הסלט במקרר כ-15 דקות ומגישים. לבשל וליהנות!

סלט פירות ים עם קוויאר אדום

סלט פירות ים עם קוויאר אדום הוא מעדן אמיתי שתוכלו לפנק את עצמכם בו לא רק בחגים, אלא גם בערבי חול רגילים, כי מנה אחת דורשת מעט מאוד מרכיבים יקרים. ואם מכינים מתאבן כזה למשתה, מומלץ להגיש אותו במנות בכוסות או בכוסות.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• פירות ים - 200 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• קוויאר אדום - 2 כפיות.
• חסה - 2-3 יח'.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• שמן זית - 2 כפות.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, לשטוף היטב ולייבש את החסה, להפשיר את "זוחל הים".

שלב 2. מרתיחים את ביצת העוף במשך 10 דקות ומעבירים למי קרח.

שלב 3.בכף מחוממת של שמן זית מטגנים במהירות את פירות הים, לא יותר מדקה אחת.

שלב 4. קוצצים גס את הביצה והעגבנייה ויוצקים לקערת סלט.

שלב 5. מוסיפים חסה קצוצה ופירות ים מקוררים, מלח ופלפל, מפזרים שמן זית.

שלב 6. מניחים את המתאבן לתוך מנות מנות ומקשטים בקוויאר אדום ושרימפס נמר - קחו דוגמה ותהנו. בתאבון!

סלט פירות ים טעים עם שרימפס ודיונונים

סלט פירות ים טעים מאוד עם שרימפס ודיונון הוא מהומה אמיתית של טעמים וריחות שנאספו לכדי שלם אחד בסלט הזה. מכיוון שלכל מרכיב טעם די עז וארומה עשירה, נתבל את האוכל ברוטב קל של שום ופטרוזיליה.

זמן בישול - 10 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• קלמארי - 200 גרם.
• שרימפס קלוף - 150 גרם.
• חסה עלים - 100 גר'.
• דובדבן – 8-10 יח'.
• זיתים - 16 יח'.
• שום - 2 שיניים.
• פטרוזיליה - 1 צרור
• רוטב סויה - 4 כפות.
• מיץ לימון - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• שמן צמחי - 5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מבשלים שרימפס גדולים במשך שלוש דקות במים רותחים, פגרי קלמארי קטנים במשך דקה. מצננים ומייבשים את החומרים, חתוכים לחתיכות.

שלב 2. טוחנים עלי פטרוזיליה, שיני שום וסוכר במכתש, מערבבים את העיסה עם רוטב סויה, שמן צמחי ומיץ לימון.

שלב 3. בהתאם לגודל, חותכים את עגבניות השרי לשניים או ארבעה חלקים.

שלב 4. מניחים עשבי תיבול קצוצים על צלחת שטוחה כמו זר, ומפזרים יפה פירות ים, זיתים ועגבניות מעל.

שלב 5. יוצקים על הרוטב ומתחילים לטעום. מבשלים ונהנים לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

סלט פירות ים חם

סלט חם עם פירות ים הוא מחסן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, כי הוא מכיל גם ירקות שכל אדם צריך. לעודף שובע אפשר להוסיף למרכיבים העיקריים גם קוסקוס או קינואה.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• שרימפס (זנבות) - 200 גרם.
• אבוקדו - 1 יחידה.
• דובדבן - 100 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• סלט חסה - 40 גר'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• חומץ יין - 1 כף.
• שום - שן אחת.
• פטרוזיליה - 3-4 ענפים.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את הקליפה מהבצל ושן השום, שוטפים את הירוקים ומפשירים את השרימפס.

שלב 2. מטגנים שום כתוש, חצאי טבעות בצל ורצועות פלפל מתוק בשמן צמחי מחומם במשך שלוש דקות.

שלב 3. מוסיפים לירקות את פירות הים המנוקים ומערבבים מטגנים עוד דקה.

שלב 4. במקביל מכינים את בסיס הסלט: קורעים בידיים את העלים הירוקים, חוצים את העגבניות לשניים או לרבעים, קוצצים את עיסת האבוקדו הרכה לקוביות. אנו משלבים את הרכיבים במיכל נוח לערבוב.

שלב 5. שלבו מרכיבים חמים וקרים, מפזרים חומץ יין, מלח ופלפל, מוסיפים פטרוזיליה.

שלב 6. מיד מגישים וטועמים. בתאבון!

סלט פירות ים פשוט עם מיונז וביצים

סלט פירות ים פשוט עם מיונז וביצים הוא מעדן שנקרא "פנינת ים" והוא נקרא כך מסיבה. כל הסוד הוא שהמתאבן מורכב כמעט כולו מפירות ים טעימים, כמו קלמארי, סורימי וקוויאר אדום.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 8.

רכיבים:

• קלמארי - 500 גרם.
• מקלות סרטן - 240 גר'.
• קוויאר אדום - 100 גרם.
• ביצה - 4 יח'.
• מיונז - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את פגרי הקלמארי המנוקים למים רותחים ומרתיחים במשך 2-3 דקות, הניחו לו להתקרר.

שלב 2. חותכים לרצועות.

שלב 3. קוצצים גס את הסורימי.

שלב 4. מרתיחים את הביצים חזק, מקלפים ומפרידים את החלמונים, לא נצטרך אותם. מגררים את החלבונים בעזרת פומפיה עם חורים גדולים.

שלב 5. מערבבים את החומרים, מוסיפים מלח וקוויאר אדום.

שלב 6. מתבלים את הסלט במיונז.

שלב 7. מגישים את הסלט, אופציונלי מקושט בתלולית קוויאר אדום וביצת שליו. לבשל וליהנות!

סלט קיסר עם פירות ים

סלט קיסר עם פירות ים הוא מתאבן שפופולרי מאוד בכל מוסדות הקייטרינג, בין אם זה בית קפה או מסעדה. אז למה שלא תפנק את עצמך בערב יום חול רגיל ותכין את הפינוק הטעים הזה בעצמך?

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2-3.

רכיבים:

• חסה רומנית/אייסברג – 6 חופנים
• שרימפס מלך - 9-12 יח'.
• עגבניות - 2 יח'.
• פרמזן מגורר - 3 כפות.
• בגט/ג'בטה – 150-200 גר'.
• שום - שן אחת.
• רוטב קיסר - 3-5 כפות.
• שמן חמניות - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים לחם לבן לפרוסות קטנות ומערבבים עם שן שום, מעבירים במכבש, מניחים על תבנית אפייה בשכבה אחת.

שלב 2. משחימים בתנור שחומם מראש ל-190-200 מעלות.

שלב 3. מנקים את השרימפס המופשר ומטגנים במהירות בטיפת שמן צמחי עד לקרום מעורר תיאבון.

שלב 4. מגררים את גבינת הפרמזן.

שלב 5.אנחנו קורעים את עלי החסה לפלחים קטנים בידיים ומניחים אותם על צלחת, יוצקים מעל שליש מהרוטב ומפזרים חופן קטן של גבינה.

שלב 6. לאחר מכן, מחלקים את פרוסות פירות הים והעגבנייה האדמדמים, יוצקים שוב את הרוטב ומקשטים בגבינה וקרוטונים. בתאבון!