סלט עם ארוגולה

סלט ארוגולה הוא מנה פופולרית הן בתפריט החג והן בתפריט היומיומי. זה מובחן על ידי הטעם המקורי של ירוק ארומטי זה, קל לעיכול על ידי הגוף וקבוצה עשירה של חומרים שימושיים. מבחר תוספות הסלט גדול, מעגבניות שרי ועד גבינות רכות, ולרוטב משתמשים בשמן צמחי עם חומצים ותבלינים שונים.

סלט עם ארוגולה, עגבניות שרי ושרימפס

לסלט עם ארוגולה ושרימפס טעם יוצא דופן ומתוחכם, קלות הכנה ומראה יפה שיהווה אלטרנטיבה לסלט כבד עם מיונז. נשלים את הסלט בעגבניות שרי, גבינה קשה ונתבל ברוטב חריף על בסיס שמן זית, דבש ורוטב סויה.

1. 
   איך מכינים סלט פשוט וטעים עם ארוגולה? לאחר הוצאת הפטוטרות הצפופות, שוטפים את הארוגולה במים קרים, מייבשים במפית ומניחים בתלולית על קערת סלט הגשה.
2. 
   שוטפים את עגבניות השרי, חותכים אותן לחצאים ומניחים על גבי עלי הארוגולה.
3. 
   נקו את השרימפס הקפוא מראש על ידי הסרת הקליפה עם הראש והווריד המעי. קולפים את שן השום וקוצצים דק. מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים בו את השרימפס הקלופים יחד עם השום הקצוץ במשך חמש דקות.
4. 
   מסדרים יפה את השרימפס המבושלים על גבי העגבניות והארוגולה.
5. 
   חותכים את הגבינה הקשה לפרוסות דקות בעזרת סכין חדה.
6. 
   לאחר מכן מכסים באופן שווה את הסלט בפרוסות גבינה.
7. 
   לרוטב יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן זית ורוטב סויה לכוס. מוסיפים להם כפית דבש ופריזת לימון קצוצה. מערבבים היטב את החומרים הללו.
8. 
   יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט ומקשטים בצנוברים. מגישים את הסלט מיד. בתאבון!

סלט פשוט עם ארוגולה, גבינה ועגבניות

בכל המסעדות האופנתיות והיקרות במדינות שונות, התפריט חייב לכלול סלט ארוגולה עם עגבניות. טנדם קלאסי זה משלים עם גבינה קשה ומתובל בשמן זית. המתכון לסלט הבריא והטעים הזה הוא הפשוט ביותר; ניתן להכין אותו בבית לארוחת בוקר, ערב, או להגיש כתוספת למנה העיקרית.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• ארוגולה - 1/2 צרור.
• גבינה קשה - 70 גר'.
• עגבנייה בינונית - 1 יחידה.
• בזיליקום טרי - ½ צרור.
• שמן זית - 2 כפות.
• מלח - 1 צ'יפס.

תהליך בישול:

שלב 1.עגבניות טריות ובשלות נחתכות לקוביות קטנות או לפרוסות דקות.

שלב 2. חותכים חתיכה מכל גבינה קשה לאותן קוביות.

שלב 3. שוטפים היטב את עלי הארוגולה וקורעים אותם לחתיכות גדולות בעזרת הידיים.

שלב 4. עלי בזיליקום טריים נשטפים וקרועים לחתיכות באותו אופן.

שלב 5. החומרים הקצוצים הללו מונחים בקערת סלט, מפזרים מלח ומערבבים בעדינות.

שלב 6. לאחר מכן מעבירים את הסלט לצלחת הגשה יפה ומפזרים שמן זית.

שלב 7. סלט הארוגולה המוכן עם עגבניות וגבינה מוגש מיד לשולחן. בתאבון!

סלט עם ארוגולה, שרימפס, אבוקדו, עגבניות וצנוברים

סלטים על בסיס ארוגולה ושרימפס הם מנה קלילה ובריאה, ובצירוף אבוקדו, עגבניות וצנוברים הם מושלמים לשולחן החג ויהוו מתת משמים לקראת התענית. היתרונות המשמעותיים של הסלט הזה הם תכולת הקלוריות הנמוכה וההכנה המהירה שלו. הסלט לבוש בשמן זית.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• ארוגולה - 100 גרם.
• שרימפס, קפוא - 300 גרם.
• עגבניות שרי - 250 גרם.
• אבוקדו - 1 יחידה.
• ליים - ½ יח'.
• שמן זית - 2 כפות.
• צנוברים - חופן אחד.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל הכינו את המרכיבים לסלט לפי המתכון ומספר המנות שאתם צריכים.שלב 2. סרטנים, שהופשרו מראש, מקלפים ומטגנים בשמן חם במשך דקה משני הצדדים.

שלב 3. כל הירקות המצוינים במתכון (ארוגולה, אבוקדו ועגבניות) נשטפים היטב במים קרים ומייבשים במפית. אבוקדו נחתך לקוביות קטנות. עגבניות שרי נחתכות לחצאים.

שלב 4.את עלי הארוגולה השטופים קורעים ביד לחתיכות גדולות ומיד שמים בקערת סלט.

שלב 5. בכוס נפרדת מערבבים שמן זית עם מיץ מחצי ליים וקורט מלח.

שלב 6. מניחים עגבניות שרי קצוצות ופרוסות אבוקדו בקערת סלט על גבי עלי הארוגולה. לאחר מכן יוצקים את החומרים הללו על הרוטב המוכן ומערבבים בזהירות.

שלב 7. שרימפס מטוגן מונחים יפה על גבי הסלט. על הסלט מפזרים חופן צנוברים (אפשר להחליף בשומשום) ומגישים מיד. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לסלט עם ארוגולה ומוצרלה

ארוגולה ירוקה בהירה, כדורי מוצרלה ועגבניות שרי מתוקות הן קלאסיקות של המטבח האיטלקי ומשולבות בסלט אחד, הם יוצרים טעם מדהים. במתכון זה אנו אופים את העגבניות ומוסיפים לסלט בצל סגול כבוש. כולם יאהבו את החטיף המקורי והבריא הזה.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• ארוגולה - 100 גרם.
• גבינת מוצרלה - 200 גר'.
• עגבניות שרי - 250 גרם.
• בצל סגול - 1 יחידה.
• גרעיני דלעת - 1 כף.
• לימון - ½ יח'.
• שמן זית - 2 כפות.
• קורנית - קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, הכינו את המרכיבים לסלט, לפי המתכון ומספר המנות המחושב.

שלב 2. שוטפים את עגבניות השרי, מייבשים במפית וחותכים לחצאים. לאחר מכן מניחים אותם בתבנית אפייה, מפזרים טימין, אך לא מוסיפים מלח כדי שהעגבניות לא ישחררו מיץ.

שלב 3. אופים אותם בתנור במשך 15 דקות ב-200C. מפזרים את העגבניות האפויות במעט מלח.

שלב 4. קוצצים את הבצל המקולף לחצאי טבעות דקות.מניחים את הבצל בקערה, מפזרים מלח וסוכר, יוצקים מעל מיץ מחצי לימון, מערבבים ומשאירים למרינדה 5 דקות.

שלב 5. הסר את הפטוטרות הצפופות מעלי הארוגולה השטופים והמיובשים. מניחים את הארוגולה בקערת סלט משותפת אחת או שתי קערות הגשה, מפזרים מלח ויוצקים מעל את שמן הזית. מניחים מעל בצל כבוש ויוצקים על המרינדה. מערבבים את החומרים הללו.

שלב 6. מניחים על הסלט עגבניות שרי אפויות ומוצרלה פרוסה. מקשטים את הסלט בגרעיני דלעת ומגישים מיד. בתאבון!

סלט עם ארוגולה וטונה משומרת

מכינים מגוון סלטים עם טונה, בעלת טעם מקורי הדומה לבשר, ותוספת הארוגולה רק תדגיש את טעם הדג ותעניק לסלט טעם אגוזי קל עם מרירות קלה. המנה הזו היא מנה דיאטטית ומוכנה בצורה פשוטה ומהירה. מוסיפים זיתים לסלט ומתבלים בשמן זית.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• ארוגולה - צרור אחד.
• שימורי טונה - 1 קופסת שימורים.
• עגבניות - 300 גרם.
• זיתים מגולענים - פחית אחת.
• שמן זית - 3 כפות.
• חרדל דגנים - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1: פותחים פחית טונה ומרוקנים את כל המיץ. מעבירים את הדג לצלחת ובעזרת מזלג מרסקים אותו לחתיכות קטנות.

שלב 2. שוטפים את עלי הארוגולה במים קרים, מסירים את הפטוטרות הצפופות ומסירים עודפי לחות בעזרת מפית. לאחר מכן קורעים את העלים לחתיכות גדולות בעזרת הידיים.

שלב 3. קוצצים את העגבניות שטופות והמיובשות לפרוסות קטנות. אם העגבניות בעלות קליפה עבה, עדיף להסיר אותה על ידי הכפייה של העגבניות במים רותחים.

שלב 4.זיתים, בצבעים שונים, ניתן להוציא מהמרינדה ולחתוך לטבעות דקות.

שלב 5. להלבשה: מערבבים שמן זית עם חרדל גרגרים, מלח, פלפל שחור לפי טעמכם בכוס. מניחים את החומרים המוכנים לתוך קערת סלט עמוקה. יוצקים עליהם את הרוטב ומערבבים בעדינות. מגישים את הסלט המוגמר מיד. בתאבון!

סלט טעים מאוד עם ארוגולה, סלק וגבינת פטה

הטעם האגוזי של הארוגולה, המתיקות של הסלק והטעם המלוח של הפטה הם ערבוב טעמים יוצא דופן, אבל הסלט שעשוי מהם, ועם הרוטב המקורי, יוצא רך וקליל. זה יהווה אלטרנטיבה לוויניגרט המשעמם ויפנה לכל חסידי ה-PP. סלק לסלט מבושל מראש, אבל לסלק אפוי יש טעם אקספרסיבי יותר.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• ארוגולה - צרור אחד.
• סלק מבושל - 1 יחידה.
• גבינת פטה - 50 גר'.
• אגוזי מלך - 4 יח'.

לתדלוק:

• שמן זית - 2 כפות.
• חרדל דיז'ון - 1/2 כפית.
• שום - שן אחת.
• מלח - 1 קורט.
• מיץ לימון - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. סלק מבושל מראש או אפוי בתנור, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.

שלב 2. חותכים חתיכת גבינת פטה לאותן קוביות.

שלב 3. שוטפים את עלי הארוגולה במים קרים, מייבשים במפית ומניחים בקערת סלט. מניחים פרוסות סלק על גבי הארוגולה. לאחר מכן מסדרים באופן שווה את קוביות הפטה.

שלב 4. יוצקים לקערה שתי כפות שמן זית. אליו מוסיפים חרדל דיז'ון, שן שום קצוצה, מיץ לימון וקורט פלפל שחור ומלח. מערבבים היטב את החומרים הללו.

שלב 5. יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט.לאחר מכן מפזרים את המנה באגוזי מלך קצוצים ומגישים. בתאבון!

סלט חם עם ארוגולה ובשר בקר

סלטים חמים, כמו המטבח המזרחי, עשויים מבשר וירקות, מוגשים כמנה נפרדת ומחליפים ארוחת צהריים או ערב מלאה. אנחנו מכינים סלט חם מהשילוב הקלאסי של בשר בקר עם ארוגולה ועגבניות שרי. הסלט הזה יפנה לאוהבי אוכל קליל, עשיר בויטמינים ובו בזמן מלוח.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• ארוגולה - צרור אחד.
• בשר בקר טחון - 150 גרם.
• ביצה מבושלת - 1 יחידה.
• עגבניות שרי - 6 יח'.
• שמן זית - 1 כף.
• מלח - 2 קורט.
• פלפל שחור גרוס - 1 שבב.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את הבשר הטחון בקערה נפרדת, מפזרים מלח ומערבבים היטב.

שלב 2. בעזרת ידיים רטובות יוצרים מספר קציצות לא יותר מאגוז מלך. לאחר מכן מרתיחים את הקציצות במי מלח עד לבישול מלא, וזה לוקח קצת זמן.שלב 3. שוטפים את עלי הארוגולה במים קרים ומנערים את עודפי הנוזלים. מניחים ארוגולה על קערת סלט הגשה.

שלב 4. שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לשניים או לרבעים. מניחים את חתיכות העגבנייה על גבי עלי הארוגולה.

שלב 5. קולפים את ביצת העוף הקשה וחותכים לפרוסות. מסדרים אותם בצורה שווה על גבי הסלט.

שלב 6. מעבירים את קציצות הבקר, שבושלו בשלב זה, מהמרק לקערת סלט על שאר החומרים.שלב 7. מפזרים על הסלט מלח, פלפל ושמן זית. אין צורך לערבב את הסלט.

שלב 8. הגישו את הסלט החם המוכן מיד לשולחן. בתאבון!

איך מכינים סלט עם ארוגולה וכבד עוף?

סלט עם ארוגולה וכבד עוף פשוט טעים. הוא מוכן במהירות והמרכיבים סבירים, זולים ובריאים. הירוקים המרים של הארוגולה הולכים טוב עם הפסולת הזו. מטגנים את כבד העוף עם תבלינים ומעל את הסלט תפוז. ניתן להגיש את הסלט חם או מקורר.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• ארוגולה - חופן אחד.
• כבד עוף - 150 גרם.
• כתום - 1 יחידה.
• דבש - 1 כפית.
• בצל - ½ יח'.
• שום - 2 שיניים.
• יין אדום - 50 מ"ל.
• רוטב סויה - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד את כל המרכיבים לסלט, חישוב מספר המנות.

שלב 2. קולפים את הבצל ושיני השום וקוצצים אותם דק. מטגנים אותם על אש בינונית בשמן חם עד שמופיע ריח מיוחד של שום מטוגן.שלב 3. לאחר מכן שמים את כבד העוף השטוף במחבת, מוסיפים כפית דבש, מערבבים הכל ומטגנים את הכבד עד שצבעו משתנה לבהיר.

שלב 4. לאחר מכן יוצקים לכבד המטוגן מיץ מרבע תפוז ו-50 מ"ל יין אדום. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הכבד על אש נמוכה במשך 15 דקות.

שלב 5. מעבירים את הכבד המבושל, יחד עם הבצל והשום, מהמחבת לקערת סלט ומפזרים עליו מלח ופלפל שחור לפי טעמכם.

שלב 6. חותכים את התפוז הנותר לחתיכות קטנות ומניחים אותן על גבי הכבד.שלב 7. שוטפים את עלי הארוגולה במים קרים, מייבשים במפית ומניחים בקערת סלט עם הכבד והתפוז. יוצקים על הסלט רוטב סויה ומערבבים בעדינות בעזרת כף.

שלב 8. מקשטים את המנה לפי טעמכם ומיד מגישים אותה חמימה. בתאבון!

סלט טעים עם ארוגולה, אגס וגבינה

סלט אלגנטי וטעים עם ארוגולה, אגס וגבינה, אך קל להכנה, משלב מספר טעמים. אגס מקורמל מעורר את המרירות של הארוגולה, וגבינה כחולה עם רוטב חריף ואגוזי מלך קלויים משלימים בצורה מושלמת את הטעם של הסלט. האגס לסלט נלקח בשל ורענן, והגבינה נלקחת עם עובש כחול, כי שילוב הטעמים הזה מוכר כטוב ביותר.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• ארוגולה - חבילה אחת.
• אגוזי מלך - 50 גרם.
• גבינה כחולה - 80 גר'.

לקרמל האגסים:

• אגס - 2 יח'.
• סוכר חום - 2 כפות.
• רוזמרין - 2 ענפים.
• חמאה - 40 גרם.

לתדלוק:

• שמן זית - 4 כפות.
• חומץ יין - 1 כף.
• דבש - 1 כפית.
• מיץ לימון - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים מחבת על אש נמוכה וממיסים בה את החמאה. מוסיפים לחמאה שתי כפות סוכר חום ומערבבים ללא הרף עד שהיא נמסה לחלוטין.

שלב 2. מניחים שני ענפי רוזמרין לתערובת זו לטעם.שלב 3. חותכים את האגסים השטופים לפרוסות דקות קטנות, מניחים אותם בשמן חם ומטגנים אותם מכל הצדדים עד שהם מכוסים בקרום קרמל. לאחר מכן מעבירים את האגסים מהמחבת על מפיות נייר.

שלב 4. בקערה נפרדת מערבבים ארבע כפות שמן זית עם דבש, מיץ לימון וחומץ יין. זה יהיה הרוטב לסלט. חותכים גבינה כחולה לקוביות קטנות. מטגנים קלות את אגוזי המלך הקלופים במחבת יבשה.

שלב 5: מרכיבים את הסלט על צלחת הגשה. מניחים עליו עלי ארוגולה שטופים ומיובשים. משטחים אותם בצורה אחידה עם אגסים מקורמלים, פרוסות גבינה כחולה וחצאי אגוזים קלויים.לאחר מכן יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט ומגישים מיד. בתאבון!

סלט עם ארוגולה, דג אדום ואבוקדו לשולחן החג

ההרכב של הסלט הזה הוא מעולה, אשר יאפשר לך לקשט סעודה חשובה בכבוד. הסלט מתאפיין בטעם רענן ובשילוב מאוזן של דג אדום עם טעם אגוזי של ארוגולה, והטעם ה"חיוור" של האבוקדו בסלט זה משתנה ומשלים היטב את הדג והאורוגולה. מוסיפים לסלט עגבנייה ומלפפון טרי.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• ארוגולה - צרור אחד.
• אבוקדו - 1 יחידה.
• דג אדום - 250 גרם.
• עגבניות - 1 יחידה.
• מלפפון ארוך - 1 יחידה.
• שמן זית - 2 כפות.
• רוטב סויה - 1 כפית.
• חומץ בלסמי או יין - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הסר את הפטוטרות הצפופות מהארוגולה. שוטפים את העלים במים קרים, מסירים עודפי לחות בעזרת מפית ומניחים אותם מיד על צלחת סלט. מקלפים את המלפפון וקוצצים אותו לקוביות או לפרוסות דקות. מניחים אותו על גבי הארוגולה. מקלפים את האבוקדו, מוציאים את הגלעין וחותכים לקוביות. מניחים מעל המלפפונים.שלב 2. מחלקים בעזרת הידיים את הדג האדום (הסלמון במתכון זה מעושן קלות) לחתיכות קטנות ומניחים בצורה אחידה על הירקות.

שלב 3. יוצקים את כמות שמן הזית, רוטב הסויה והחומץ המצוינים במתכון לצנצנת קטנה עם מכסה. לאחר מכן, סוגרים את המכסה, מקציפים היטב את החומרים הללו.

שלב 4. חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות ומוסיפים לסלט.

שלב 5. יוצקים את הרוטב המוכן באופן שווה על הסלט ומגישים מבלי לערבב את החומרים. בתאבון!