סלט עם שמפיניון מטוגן

סלט עם שמפיניון מטוגן הוא מאכל שהוכיח את עצמו מצוין, כפי שמעידה הפופולריות שלו במטבח שלנו. שאלה: למה לטגן שמפיניון לסלט אם אפשר לאכול אותם חיים? תשובה: כי למנה יש טעם חדש לגמרי. כדי לבדוק זאת, התנסו וכמו שאומרים, הרגישו את ההבדל (זה יהיה ברור).

סלט עם שמפיניון מטוגן ועוף מעושן

סלט המבוסס על שמפיניון מטוגן ועוף מעושן הוא קלאסיקה נצחית, הנקראת סלט "שיקגו" ומתאפיין באיכויות הטעם המיוחדות שלו. הוא משלים עם גבינה קשה, ביצים ועגבניות כדי להפוך את המנה רכה ופיקנטית. הסלט נוצר להגשה לשולחן החגיגי בשכבות, אבל אפשר פשוט לערבב את החומרים. המתכון פשוט והסלט מוכן במהירות.

1. 
   איך מכינים סלט טעים עם שמפיניון מטוגן? את המרכיבים לסלט מכינים לפי המתכון וחותכים לחתיכות. את הבצל חותכים לקוביות קטנות. ביצים קשות וגבינה קשה כותשים על פומפיה גסה. עגבניות נחתכות לחצאי טבעות דקות. חזה מעושן משוחרר מעור ועצמות ונחתך לקוביות. את השמפיניון שוטפים, פורסים ומטגנים עד שהם רכים יחד עם הבצל.
2. 
   ליצירת הסלט קחו טבעת קולינרית ניתנת להסרה. התחתית מרוחה במיונז וקוביות של חזה עוף מעושן מונחות כשכבה ראשונה.
3. 
   גבינה מגוררת מונחת על גבי הבשר בשכבה אחידה ומכוסה ברשת מיונז דקה.
4. 
   ביצים מגוררות מונחות על גבי הגבינה ומכסות גם במיונז.
5. 
   השכבה הרביעית פרוסה עם שמפיניון מטוגן עם בצל ומכוסה ברשת מיונז.
6. 
   השכבה החמישית מונחת במעגל של עגבניות קצוצות, מפזרים עליהן מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.

סלט עם שמפיניון מטוגן, עוף וגבינה

שמפיניון מטוגן, עוף וגבינה בסלט משולבים בהרמוניה ויוצאים בטעם מעולה. עוף (פילה, ירך או תוף) נותן לסלט עושר, שחשוב לגברים, ופטריות מטוגנות מוסיפות עסיסיות וטעם מקורי. להגשת החג, הסלט נוצר בשכבות, והוא נקרא "גורמה", אבל במתכון זה מכינים סלט לארוחת ערב משפחתית. מערבבים את החומרים ומתבלים במיונז.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• פילה עוף - 350 גרם.
• שמפיניון - 500 גרם.
• גבינה קשה - 300 גר'.
• מיונז - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לפי המתכון, הכינו מיד את כמות המרכיבים הנדרשת לסלט. מרתיחים את פילה העוף במים בתוספת מלח עד לבישול ומצננים אותו. מנקים ושוטפים את השמפיניון.

שלב 2. מחלקים את הפילה המבושל לסיבים אישיים בעזרת הידיים.

שלב 3. חותכים את השמפיניון (כובעים וגבעולים) לפרוסות דקות.

שלב 4. מטגנים את פרוסות הפטריות עד להשחמה קלה בשמן צמחי, או עדיף בחמאה, שתהיה טעימה יותר. מצננים מעט את הפטריות כדי שיישארו חמימות ויוכלו להמיס את הגבינה.

שלב 5. טוחנים כל גבינה קשה על פומפיה גסה.

שלב 6. להרכבת הסלט מניחים בקערה עמוקה נתחי עוף, פטריות מטוגנות חמימות ומפזרים פלפל שחור. אם להמליח את הסלט או לא, תחליטו בעצמכם.

שלב 7. מפזרים את החומרים הללו בצורה שווה עם גבינה מגוררת.

שלב 8. לאחר מכן הוסף מיונז לסלט.

שלב 9. מערבבים מיד את הסלט במרץ כדי שהגבינה לא תיווצר גוש. מניחים אותו במקרר לזמן מה כדי להחדיר ולהשרות.

שלב 10. הכינו יפה את הסלט המוכן של שמפיניון מטוגן, עוף וגבינה, קשטו אותו לפי טעמכם והגישו לארוחת ערב. בתאבון!

סלט עם שמפיניון ותירס משומר

סלט המבוסס על שמפיניון מטוגן ותירס משומר די פופולרי בזכות טעמו המיוחד, המראה היפה, מספר המרכיבים הקטן וקלות ההכנה שלו. לסלט זה משלימים לרוב עוף וירקות מבושלים, ובמתכון זה נשלים אותו עם גבינה קשה. מתבלים את הסלט במיונז. כל המרכיבים בסלט מתאימים לטעם, והמנה יוצאת טעימה ומשביעה.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• שמפיניון - 300 גרם.
• תירס משומר - ½ פחית.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• בצל גדול - 1 יחידה.
• מיונז - 80 גרם.
• מלח - 1 קורט.
• פלפל שחור גרוס - 1 שבב.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, לפי המתכון ומספר המנות שאתה צריך, הכינו סט פשוט של מרכיבים לסלט.

שלב 2. הבצל הקלוף נחתך לקוביות קטנות ומטוגן עד להזהבה בשמן צמחי חם.

שלב 3. השמפיניון נשטף תחת מים קרים, חותכים לחתיכות קטנות של צורה שרירותית, מעבירים לבצל ומטגנים עד שהם מתבשלים ומיץ הפטריות התאדה לחלוטין. את הפטריות המטוגנות מפזרים מלח ופלפל שחור ומצננים עד שהן נשארות חמימות.

שלב 4. את המרינדה מרוקנים מהתירס המשומר ואת הגרגירים יוצקים לקערת סלט.

שלב 5. לאחר מכן מוסיפים שמפיניון מטוגן עם בצל וגבינה קשה מגוררת על פומפיה גסה. את הסלט שמים מיונז ומערבבים בזהירות. הסלט העשוי משפיניון מטוגן ותירס מעוצב להפליא ומוגש חם או קר. בתאבון!

סלט עם פטריות מטוגנות ומלפפונים כבושים

מלפפונים משומרים (כבושים או כבושים) ושמפיניון מטוגנים יכולים להיות לא רק מתאבן, אלא גם סלט פשוט וטעים, הן לארוחת ערב משפחתית והן לשולחן החג כשהם מקושטים בשכבות. במתכון הזה נוסיף לסלט תפוחי אדמה מבושלים, ביצים ובצל. להלבשה אנו משתמשים במיונז, אך ניתן להחליף אותו בשמנת חמוצה.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• שמפיניון - 300 גרם.
• מלפפונים כבושים/מלוחים – 300 גר'.
• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• בצל גדול - 1 יחידה.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מיונז - 2 כפות.
• שמיר - 15 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים את כל המרכיבים לסלט לפי המתכון. מרתיחים את תפוחי האדמה והביצים הג'קט ומצננים. מקלפים את הבצל. שוטפים שמפיניון טריים ושמיר ירוק.

שלב 2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות. מטגנים בצל קצוץ ושמפיניון בשמן צמחי מחומם עד להזהבה. לאחר מכן מצננים אותם מעט.

שלב 3. קולפים את תפוחי האדמה המבושלים והביצה, חותכים אותם לקוביות קטנות ומניחים בקערת סלט. חותכים את המלפפונים לאותן קוביות ומוסיפים לשאר המרכיבים. לאחר מכן מתבלים את הסלט בשתי כפות מיונז, מערבבים ולוקחים דוגמה. אין צורך להוסיף מלח, כי מלפפונים ומיונז מכילים אותו.

שלב 4. מניחים את הסלט שהוכן משפיניון מטוגן ומלפפונים משומרים לתוך קערות סלט מנות, מקשטים בשמיר ומגישים. בתאבון!

סלט טעים עם שמפיניון מטוגן וחזיר

לארוחת בוקר או ערב, לצהריים ואפילו לשולחן החג מכינים סלט על בסיס שמפיניון מטוגן ושינקין בגרסאות שונות. המנה הטעימה, הקלילה והמשביעה הזו אהובה על גברים, נשים וילדים כאחד. לסלט חשוב לבחור בשר חזיר איכותי וניתן לתבל אותו במיונז או בשמן צמחי עם מיץ לימון.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• שמפיניון - 5 יח'.
• ביצים - 2 יח'.
• חזיר - 100 גר'.
• עגבניות - 2 יח'.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מיונז - 1 כף.
• פטרוזיליה - 4 ענפים.
• מלח - 3 קורטים.
• תבלינים - 3 קורטים.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים מייד את ביצי העוף קשות. מצננים אותם במים קרים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות. מעבירים את הנתח הזה לקערת סלט.

שלב 2. מוציאים את הבשר הנבחר מהקליפה, חותכים לקוביות קטנות או רצועות דקות ומעבירים לביצה.

שלב 3. שוטפים את העגבניות, מנגבים במפית, חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים לשאר החיתוך.

שלב 4. שוטפים את השמפיניון, חותכים לפרוסות דקות ומטגנים בשמן חם עד להזהבה משני הצדדים. לאחר מכן מצננים מעט את הפטריות ומוסיפים לסלט.

שלב 5. שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים במפית, קוצצים דק ומוסיפים לשאר המרכיבים.

שלב 6. מפזרים על הסלט מלח וכל תבלינים ויוצקים מעל מיונז.

שלב 7. לאחר מכן מערבבים בעדינות את הסלט בעזרת כף וטועמים אותו.

שלב 8. מסדרים את הסלט המוכן של שמפיניון מטוגן וחזיר לתוך קערות סלט מנות יפהפיות.

שלב 9. מגישים את המנה מיד, אחרת העגבניות יהפכו אותה למימית ויאבדו מהטעם שלה. בתאבון!

סלט עם שמפיניון ומקלות סרטנים

גרסה של סלט סרטנים, כמנה כמעט ללא שינוי על שולחן החג שלנו, יכולה להיות סלט המבוסס על שמפיניון מטוגן ובשר סרטנים. המתכון די חדש ומעניין. לסלט מוסיפים מלפפון טרי, והמנה הזו נקראת סלט "אלנקה". למצגת מרהיבה, מקלות סרטנים ומלפפון נחתכים לרצועות ומוגשים על עלי חסה.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 50 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• מוצר סרטנים - 200 גרם.
• ביצים - 2 יח'.
• שמפיניון - 150 גר'.
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 20 מ"ל.
• מיונז - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. השמפיניון לסלט נשטפים מתחת למים זורמים וחותכים לפרוסות דקות, כובעים ורגליים.

שלב 2. מחממים שמן צמחי במחבת. פטריות פרוסות מונחות בשמן.

שלב 3. את הבצל חותכים לחצאי טבעות דקות, מוסיפים למחבת עם השמפיניון ומרכיבים אלו מוקפצים על אש נמוכה במשך 15 דקות. לאחר מכן מצננים את הפטריות.

שלב 4. ביצי עוף מבושלות קשות, מקוררות במי קרח, מקלפות וחותכות לקוביות.

שלב 5. מקלות סרטנים, שהופשרו מראש, מוציאים מהאריזה וחותכים לרצועות ארוכות דקות.

שלב 6. מלפפון טרי נחתך לאותן רצועות. את קליפת המלפפון ניתן להסיר חלקית בעזרת קולפן ירקות.

שלב 7. חיתוך מקלות סרטנים, מלפפון, ביצים, שמפיניון מטוגן עם בצל מונחים בקערת סלט, מפזרים מלח ופלפל שחור, מתבלים במיונז ובזהירות רבה, כדי לא לפגוע בשלמות החתיכות, הסלט הוא מעורב. סלט "אלנקה" מוכן של שמפיניון מטוגן עם מקלות סרטן מקורר היטב, מונח בקערות סלט מנות על עלי חסה שטופים, והמנה מוגשת. בתאבון!

סלט עם פטריות מטוגנות וגזר קוריאני

סלט עם שמפיניון מטוגן וגזר קוריאני הוא פשוט להכנה, אבל המתכון הזה מציע לכם גרסה חגיגית של המנה הזו - סלט פחזניות, כי סלטים כאלה היו פופולריים כבר זמן רב. את הטעם הנפלא של הסלט משלימים מראה מבריק ומעורר תיאבון וכמות קטנה של קלוריות.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות: 10.

רכיבים:

• חזה עוף מבושל - 700 גר'.
• שמפיניון - 300 גרם.
• בצל - 300 גרם.
• גזר קוריאני - 300 גרם.
• ביצים מבושלות - 7 יח'.
• גבינה קשה - 200 גר'.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• מיונז - 700 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד את החומרים לסלט לפי המתכון כך שהכל בהישג יד.

שלב 2. חותכים את חזה העוף המבושל לקוביות קטנות.

שלב 3. קוצצים את הבצל דק ככל האפשר.

שלב 4. חותכים את השמפיניון לחצאים ואז חותכים לפרוסות דקות.

שלב 5. מחממים מחצית מהשמן הצמחי במחבת ומטגנים בו תחילה את פרוסות הבצל עד להזהבה.

שלב 6. מעבירים את הבצל המטוגן לצלחת, מוסיפים את יתרת השמן לטיגון ומטגנים בה את הפרוסות של השמפיניון עד לבישול מלא. מצננים את הפטריות.

שלב 7. קולפים את הביצים וחותכים לקוביות. משאירים חלמון אחד לקישוט.

שלב 8. מצננים היטב מראש חתיכת גבינה קשה ואז קוצצים אותה על פומפיה דקה.

שלב 9. כדי להרכיב את הסלט, קחו צלחת גדולה. מניחים עליו את פילה העוף הקצוץ בשכבה אחידה.

שלב 10. מרחו שכבה דקה או רשת מיונז על הבשר.

שלב 11. מפזרים בצל מטוגן בצורה אחידה ושכבת מיונז על פילה העוף.

שלב 12. מניחים את השכבה הבאה של שמפיניון מטוגן ומעט מיונז.

שלב 13. לאחר מכן מניחים גזר קוריאני על גבי הפטריות ומשרים אותם במיונז.

שלב 14. מניחים ביצים פרוסות על גבי הגזרים ומברישים במיונז.

שלב 15. לבסוף, מפזרים על הסלט גבינה מגוררת כך שתכסה את הסלט לחלוטין, ומניחים עליו שכבה דקה של רוטב.

שלב 16. סלט מוכן משפיניון מטוגן וגזר קוריאני, לקשט בחלמון קצוץ ועשבי תיבול טריים. מצננים את הסלט במקרר וניתן להגיש. בתאבון!

סלט עם שמפיניון מטוגן ושעועית

פטריות (שמפיניון) ושעועית מכילות הרבה חלבון, כך שסלטים על בסיסן תמיד ממלאים, גם במנות קטנות. אנחנו מטגנים את השמפיניון לסלט עם בצל, מה שעושה את הטעם של המנה לעשיר יותר. עדיף להרתיח את השעועית מראש, אבל זה יהיה קל יותר עם שעועית משומרת, אם כי טעמי הסלטים יהיו שונים. במתכון הזה מוסיפים ביצה לסלט ומתבלים במיונז.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• שמפיניון - 200 גרם.
• שעועית לבנה משומרת - 100 גרם.
• ביצים - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מיונז - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים את המרכיבים לסלט לפי המתכון. שוטפים את השמפיניון. מרתיחים ביצים קשות, מצננים במים קרים ומסירים קליפות. קולפים את הבצל ושוטפים את הירוקים. מסננים מעט מהמרינדה מהשעועית ומשאירים מעט לעסיסיות הסלט.

שלב 2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.

שלב 3. חותכים את השמפיניון לא לפרוסות, אלא לקוביות קטנות, כמו הבצל.

שלב 4. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים תחילה את הבצל עד להזהבה, ואז מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד לריכוך. מפזרים הכל במלח ופלפל שחור.

שלב 5. טוחנים את הביצים המבושלות על פומפיה גסה.

שלב 6. קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין.

שלב 7. מרכיבים את הסלט בקערת סלט, מוסיפים את החומרים המוכנים: שעועית, ביצים מגוררות, שמפיניון מטוגן עם בצל. מתבלים את הסלט בשתי כפות מיונז, מערבבים, לוקחים דוגמה ומקשטים לפי טעמכם, מגישים לכל שולחן. בתאבון!

סלט פשוט וטעים עם שמפיניון ועגבניות

סלט עם שמפיניון מטוגן ועגבניות הוא מתאבן ססגוני בסגנון אירופאי. המנה בהירה וקלילה, גם לגוף וגם להכנה. סט המרכיבים הוא מינימלי. זה ישלים ארוחות צהריים, ערב וארוחות חג. ניתן להוסיף לסלט זה מרכיבים נוספים לפי טעמכם האישי. במתכון הזה אנחנו משתמשים בעגבניות שרי, אבל אחרים יעשו זאת.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• שמפיניון - 200 גרם.
• עגבניות שרי - 100 גרם.
• גבינת שמנת - 40 גר'.
• פטרוזיליה - 3 ענפים.
• מיונז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את השמפיניון לסלט מתחת למים זורמים, מסירים את הנוזלים העודפים בעזרת מפית וחותכים את הפטריות לפרוסות דקות. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את הפרוסות במשך 4 דקות מכל צד. אין להמליח את הפטריות.

שלב 2. שוטפים עגבניות טריות, מנגבים יבשים וחותכים לקוביות קטנות. מעבירים אותם לקערת סלט.

שלב 3. מוסיפים לפרוסות העגבנייה פטרוזיליה קצוצה דק.

שלב 4. מניחים שמפיניון מטוגן חם על העגבניות ועשבי התיבול ומערבבים את כל המרכיבים הללו בבת אחת, בעוד הפטריות מתקררות במהירות.

שלב 5. מצננים היטב מראש את גבינת השמנת וטוחנים אותה על פומפיה דקה. מפזרים שבבי גבינה על הסלט.

שלב 6. לאחר מכן מוסיפים מיונז לסלט ומערבבים הכל בזהירות שוב.

שלב 7. מניחים את הסלט המוכן של שמפיניון ועגבניות מטוגנות על קערת סלט מנות בעזרת טבעת קטנה, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים. בתאבון!

סלט עם שמפיניון מטוגן, ביצה ומלפפון

בסלט העשוי ממוצרים אלו, המתאבן העיקרי הקובע את הטעם הוא שמפיניון מטוגן עם בצל.מלפפונים טריים עם ביצה מבושלת ישלימו את המנה ברעננות ועסיסיות, ושום יוסיף ארומה קלה. הסלט הזה הוא מנה מזינה ומשביעה. על ידי סידור הסלט בשכבות או מילוי טארטלטים אפשר להגיש את המתאבן הזה לשולחן החג. לסלט השתמשו בשמפיניון טרי, שכן קפואים מכילים הרבה נוזלים.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• שמפיניון - 200 גרם.
• ביצים מבושלות - 2 יח'.
• מלפפון טרי - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.
• מיץ לימון - לפי הטעם.
• מיונז - 2 כפות.
• שמיר - 2 ענפים.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. נקו ושטפו את השמפיניון. ואז לחתוך אותם לחתיכות של צורה שרירותית.

שלב 2. קולפים את הבצל, חותכים לרבע טבעות דקות ומטגנים עד להשחמה קלה בשמן צמחי חם.

שלב 3. מוסיפים לבצל המטוגן פרוסות פטריות ומטגנים את הפטריות רק עד להופעת המיץ, כדי שיישארו עסיסיים. מצננים את הצלי הזה.

שלב 4. קולפים ביצים קשות וחותכים לקוביות בינוניות.

שלב 5. קולפים מלפפונים טריים וחותכים לחצאי עיגולים דקים. מניחים בקערת סלט את הביצים הפרוסות והמלפפון.

שלב 6. קוצצים דק את שיני השום הקלופות בסכין.

שלב 7. מוסיפים לביצה עם מלפפונים שום קצוץ ושמפיניון מקורר מטוגן עם בצל.

שלב 8. יוצקים מיץ לימון על הסלט, מוסיפים מעט מיונז, מפזרים מלח ופלפל שחור ומערבבים בזהירות את כל החומרים עם הרוטב. טועמים את הסלט ומתקנים במידת הצורך.

שלב 9. תנו לסלט מעט זמן להתקרר ולהחדיר. לאחר מכן מניחים את המתאבן בקערות סלט מנות.

שלב 10מגישים את הסלט מוכן משפיניון מטוגן, ביצים ומלפפון. בתאבון!