סלט קלאסי של Monomakh's Cap

סלט הקלאסי של מונומאך הוא מתאבן עלים ספוג במיונז בעל מראה מקורי למדי. באינטרנט אתה יכול למצוא וריאציות שונות עם עוף או דגים. למרות ההרכב המוזר לכאורה והשילוב של מרכיבים לא תואמים, הסלט יוצא טעים מאוד ומזין למדי. את הכובע של מונומאך אפשר להגיש לשולחן חגיגי או להכין לנשנוש דשן ביום חול.

הכובע של סלט מונומאך - מתכון קלאסי

הכובע של סלט מונומאך הוא מתכון קלאסי למנה מקורית ובהירה לחגיגה חגיגית. המתאבן יוצא עסיסי מאוד בזכות ירקות ומיונז. אם אתה רוצה לקבל סלט דל קלוריות, אתה יכול לערבב מיונז עם יוגורט טבעי.

1. 
   ערב לפני או כמה שעות לפני הבישול, מרתיחים חזה עוף עם תבלינים, מרתיחים תפוחי אדמה ז'קט וביצים קשות. מקלפים ושוטפים את הגזר.
2. 
   מגררים את תפוחי האדמה הקלופים על פומפיה גסה. מגררים גם גבינה קשה.
3. 
   שוטפים היטב את הרימון במים חמים, פותחים את הקליפה ומפרידים את הגרעינים מהמחיצות.
4. 
   מנקים את האגוזים. את הגרעינים אפשר לקצוץ בסכין, לכתוש במכתש או לכתוש במערוך.
5. 
   חותכים את בשר העוף המבושל לחתיכות קטנות. מגררים גזר נא.
6. 
   קולפים את הביצים המבושלות, מפרידים את החלבונים מהחלמונים. גררו את המוצרים הללו בנפרד. כל המרכיבים מוכנים, אתה יכול להמשיך להרכבה.
7. 
   קח מנה שטוחה. מניחים תפוצ'יפס כשכבה ראשונה, ממליחים ומברישים במיונז.
8. 
   לאחר מכן, מוסיפים שכבה של בשר עוף ומצפים אותה במיונז. לאחר מכן מכינים שכבות של חלבונים מגוררים ואגוזי מלך. מצפים גם שכבות אלו במיונז.
9. 
   השכבה הבאה תהיה גזר מגורר, ממליחים לפי הטעם ומצפים במיונז.
10. 
    השכבה האחרונה תהיה עשויה משבבי גבינה וחלמונים קצוצים.
11. 
    מקשטים את הסלט בגרגרי רימון. חותכים כתר מהעגבנייה ומניחים אותו באמצע המתאבן. סלט כובע מונומאך חייב להיות ספוג שעתיים במקרר. בתאבון!

כובע מונומאך סלט עם רימון

סלט קאפ של Monomakh עם רימון הוא פינוק יפה וטעים לאורחים שלכם. הסלט מוכן בצורה פשוטה מאוד: מכינים את כל המרכיבים, קוצצים אותם ומניחים אותם בשכבות. כשאתה מקשט חטיפים, אתה יכול להראות את כל הדמיון העשיר שלך.

זמן בישול - 120 דקות

זמן בישול – 35-40 דקות

מנות – 4-6.

רכיבים:

• שום - 2 שיניים.
• רימון - 0.5 יח'.
• סלק - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 7 יח'.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• גבינה קשה - 200 גר'.
• בשר בקר – 0.4 ק"ג.
• אגוזי מלך - 100 גרם.
• מיונז - 250 מ"ל.
• מלח שולחן - 0.5 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 1-2 קורטים.
• ירוקים – 2-3 סניפים.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את כל המוצרים ברשימה כדי שלא תשכחו כלום. מרתיחים את הסלק בקליפתו, מקלפים ומגררים בפומפייה עם חורים גדולים.

שלב 2. קולפים את הגזרים ומגררים אותם.

שלב 3. שוטפים את שקדי הבקר ומרתיחים אותו במים עם מלח ותבלינים. מוסיפים תבלינים לפי הרצון. מצננים את הבשר וחותכים לברים.

שלב 4. מרתיחים גם את תפוחי האדמה בקליפתם, ואז מצננים, מקלפים ומגררים בפומפייה גסה.

שלב 5. מרתיחים ביצי עוף קשות ומצננים במים קרים. לאחר מכן, מקלפים ומגררים בפומפייה גסה. שמור ביצה אחת לקישוט.

שלב 6. מגררים את הגבינה. לטעם בהיר יותר של סלט, השתמשו בגבינה מלוחה.

שלב 7. כדי להרכיב את הסלט, קחו צלחת שטוחה וגדולה. הכינו את השכבה הראשונה ממחצית מתפוחי האדמה המבושלים המגוררים, מברישים אותה במיונז.

שלב 8. לאחר מכן, מוסיפים שכבה של סלק מבושל, ממליחים אותה, מברישים במיונז ומפזרים מחצית מאגוזי המלך הקצוצים.

שלב 9. מערבבים 2/3 מהגבינה המגוררת עם שן שום קצוצה ומורחים את התערובת הזו בשכבה השלישית. מצפים אותו גם במיונז.

שלב 10. לאחר מכן, לוקחים 2/3 מבשר הבקר ומניחים אותו על גבי שכבת הגבינה, מורחים רשת מיונז מעל.

שלב 11. מניחים שכבה של ביצי עוף על הבשר ומצפים אותו במיונז.

שלב 12. מניחים את שכבת הגזר על שכבת הביצים, אך הפכו אותה לקטן יותר בקוטר, מורחים מיונז.

שלב 13. לאחר מכן מוסיפים את שאר הגבינה והשום, מורחים את השכבה במיונז ומפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים.

שלב 14. מניחים את השכבה האחרונה של בשר הבקר שנותר, מצפים אותה במיונז ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

שלב 15. עכשיו אתה צריך לסדר את הסלט לתוך כובע.מניחים את תפוחי האדמה הנותרים על כל השכבות ולוחצים אותם קלות בידיים לחות.

שלב 16. משמנים את תפוחי האדמה במיונז. מורחים חלמון מגורר על החלק התחתון והרחב יותר של הסלט; מורחים חלבון ביצה קצוץ על החלק העליון והצר יותר של הסלט. מניחים מעל גרגירי רימון ומשווים לכובע של מונומאך מראה יפה ומעורר תיאבון. מניחים את הסלט במקרר להשרות. בתאבון!

סלט כובע מונומאך עם עוף

סלט כובע מונומאך עם עוף הוא מנה אלגנטית וטעימה. אם יש חג בפתח, אז כדאי להכניס אותו לתפריט. לקישוט הסלט משתמשים לרוב בגרגרי רימון, שגם מוסיפים גרידה משלהם לטעם המנה.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול – 35-40 דקות

מנות – 4-5.

רכיבים:

• ביצי עוף - 3 יח'.
• מלח שולחן - לפי הטעם.
• מיונז - 250 מ"ל.
• סלק - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• חזה עוף מבושל - 300 גר'.
• אגוזי מלך - 50 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2-3 שיניים.
• רימון - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים סלק ותפוחי אדמה במעילים שלהם. כשהירקות מתקררים מקלפים אותם ומגררים בפומפייה גסה.

שלב 2. ביצי עוף קשות לרתיחה. מצננים ומסירים את הקליפה. טוחנים את החלבונים והחלמונים בנפרד. מגררים את החלבונים, ומועכים את החלמונים במזלג או מגררים אותם בעזרת פומפיה דקה.

שלב 3. מגררים את הגזר והגבינה הקשה על פומפיה דקה. חותכים את בשר העוף המבושל לרצועות.

שלב 4. קולפים את שיני השום ומעבירים במכבש. מערבבים עיסת שום עם מיונז. הרוטב לסלט מוכן.

שלב 5.שכבו את הסלט לפי הסדר הבא: חצי תפוחי אדמה, סלק מבושל, חצי גזר, חצי אגוזי מלך קצוצים, חזה עוף, שוב תפוחי אדמה, ואז חצי חלמונים וחצי גבינה, שוב שכבת גזר. מורחים כל שכבה במיונז ושום.

שלב 6. משמנים את פני הסלט במיונז וגבינה, מפזרים מלמעלה חלבונים קצוצים וחלמונים. מקשטים את סלט כובע המונומאך באגוזי מלך קצוצים ובגרגרי רימון. בתאבון!

כובע מונומאך סלט עם שזיפים מיובשים

כובע סלט מונומאך עם שזיפים מיובשים הוא מתאבן רב שכבתי לחגים ומזנונים. מנות לחגים חגיגיות צריכות להיות לא רק טעימות, אלא גם יפות למראה. המתכון הזה מספק הכל: לא רק תאכיל את האורחים שלך בצורה טעימה, אלא גם תפתיע אותם עם הדמיון הקולינרי שלך.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול – 40 דקות

מנות – 4-6.

רכיבים:

• גזר - 3-4 יח'.
• סלק - 1 יחידה.
• שזיפים מיובשים - 100 גרם.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• משמש מיובש - 100 גרם.
• אגוזי מלך - 150 גרם.
• ביצי עוף - 5 יח'.
• גבינה קשה - 50 גר'.
• רימון - 1 יחידה.
• מיונז - כמה שצריך.

תהליך בישול:

שלב 1: עיין ברשימת המרכיבים והכין את כל הפריטים שאתה צריך. אם אתה רוצה לקבל סלט דל קלוריות, אז מיונז יכול להיות מוחלף עם יוגורט טבעי.

שלב 2. קולפים את הסלק והגזר, שוטפים אותם ומגררים אותם על פומפיה עם חורים גדולים.

שלב 3. מרתיחים ביצי עוף קשות ומצננים במים קרים. טוחנים את החלבונים בנפרד מהחלמונים, מגררים אותם על פומפיה דקה.

שלב 4. מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה עם חורים גדולים.

שלב 5. שטפו היטב משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים במים חמים. חותכים פירות יבשים לחתיכות קטנות.

שלב 6.שוטפים את הפטרוזיליה במים וקוצצים דק בסכין.

שלב 7. קוצצים את גרעיני האגוזים בסכין.

שלב 8. מסירים את הקליפה מהרימון ומפרידים אותו לגרגירים.

שלב 9. עכשיו אתה יכול להמשיך להרכבת הסלט, הוא מונח בשכבות. הכינו את השכבה הראשונה מתערובת של גזר ומשמשים מיובשים. מצפים את השכבה במיונז.

שלב 10. מניחים את השכבה השנייה של הלבנים, מברישים את השכבה במיונז.

שלב 11. לאחר מכן, לערבב את הסלק והשזיפים, לפרוס את השכבה השלישית של תערובת זו. מורחים מיונז על השכבה.

שלב 12. מפזרים את החלמונים המגוררים על הסלט בשכבה רביעית.

שלב 13. לאחר מכן, הכינו שכבה של אגוזי מלך קצוצים ומצפים אותה במיונז.

שלב 14. מפזרים עשבי תיבול קצוצים לאורך שולי הסלט. מניחים מעל גבינה מגוררת.

שלב 15. מפזרים את גרגירי הרימון בין רצועות הגבינה. סלט כובע מונומאך מוכן, מכניסים אותו למקרר להשרות מספר שעות. בתאבון!

כובע מונומאך עם צימוקים

הכובע של מונומאך עם צימוקים הוא סלט שיש בו הרבה שילובים של מוצרים, אבל תמיד יוצא טעים ומקורי מאוד. מניחים את המתאבן על צלחת משותפת בשכבות, המצופות במיונז או ברוטב אחר.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול – 30-40 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• גזר - 1-2 יח'.
• צימוקים ללא גרעינים – 100-150 גר'.
• גבינה קשה/חצי קשה – 150 גר'.
• אגוזי מלך - 100-150 גר'.
• ביצי עוף - 5-6 יח'.
• מיונז - 1 כף.
• חמוציות/לינגונברי – לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. להכנת סלט Monomakh's Cap תזדקק לכל המוצרים המצוינים ברשימת המרכיבים. יש להרתיח גזר וביצי עוף.

שלב 2. קולפים את הגזרים המבושלים וחותכים לקוביות.

שלב 3. מוציאים את הקליפות מהביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. חותכים את החלבונים לקוביות.

שלב 4.קוצצים את גרעיני האגוזים בסכין ומייבשים במחבת. שוטפים את הצימוקים ומשרים 10 דקות במים חמים.

שלב 5. מגררים חתיכת גבינה קשה. מערבבים את שבבי הגבינה שהתקבלו עם 1/3 מהמיונז.

שלב 6. מערבבים בקערה גזר קצוץ, חלבוני ביצה, אגוזי מלך, צימוקים ו-2/3 מהמיונז.

שלב 7. מניחים את התערובת שהתקבלה בערימות על צלחת שטוחה. ולאורך שולי השקף מניחים גבינה מעורבבת במיונז.

שלב 8. כקישוט, קח לינגונברי או חמוציות, הם ידומים לאבנים היקרות שבהן עיטר את הכובע של המונומאך האמיתי. הסלט מוכן, מניחים אותו בקור לכמה שעות כדי שיספג כראוי. בתאבון!

כובע מונומאך עם אגוז

כובע מונומאך עם אגוזי מלך הוא סלט חג אלגנטי שמכינים במשפחות רבות לקראת השנה החדשה או חג המולד. לקישוט הסלט ולהקנות לו מראה חגיגי משתמשים בגרעיני רימון ובגרעיני אגוזי מלך.

זמן בישול - 120 דקות

זמן בישול – 40-50 דקות

מנות – 4-5.

רכיבים:

• סלק מבושל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה מבושלים - 3 יח'.
• גבינה קשה/חצי קשה – 150 גר'.
• ביצים מבושלות - 3 יח'.
• מלח שולחן - לפי הטעם.
• גזר גדול - 1 יחידה.
• חזיר מבושל - 300 גרם.
• רימון - 1 יחידה.
• אגוזי מלך - 50 גרם.
• אפונה ירוקה - לפי הטעם.
• מיונז - כמה שצריך.
• שום - שן אחת.

תהליך בישול:

שלב 1. מצננים את כל הירקות המבושלים, בשר וביצי עוף. קח את כל שאר המוצרים שנמצאים ברשימה.

שלב 2. קולפים ירקות וביצים. מגררים בנפרד את הסלק, תפוחי האדמה, הגזר והגבינה הקשה על פומפיה גדולה. מפרידים את החלבונים מהחלמונים, מגררים את החלבונים על פומפיה גסה, ואת החלמונים על הפומפייה העדינה ביותר.חותכים את החזיר המבושל לקוביות קטנות מאוד, קוצצים את האגוזים בסכין. מעבירים שן שום דרך כבש ומערבבים את התערובת עם מיונז.

שלב 3: מרכיבים את הסלט על צלחת שטוחה. השכבה הראשונה תהיה ממחצית מתפוחי האדמה המבושלים, מורחים עליה רשת מיונז.

שלב 4. השכבה השנייה תהיה סלק, מצפים אותם גם במיונז.

שלב 5. לאחר מכן, מוסיפים גזר מגורר ומצפים את השכבה במיונז.

שלב 6. מניחים מחצית מאגוזי המלך הקצוצים על שכבת הגזר.

שלב 7. לאחר מכן לשים חצי מהבשר המבושל, למרוח רשת מיונז על השכבה.

שלב 8. לאחר מכן מגיע החלק השני של תפוחי האדמה, המיונז והחלמונים.

שלב 9. לאחר מכן, חצי מהגבינה המגוררת והבשר הנותר. מצפים את כל הסלט במיונז, יוצרים עיגול גבינה ומפזרים מעל את הסלט חלבון ביצה מגורר.

שלב 10. מפזרים את שאר אגוזי המלך על השוליים, יוצרים עיטור עם גרגירי רימון ואפונה ירוקה. סלט כובע מונומאך מוכן, שומרים במקרר זמן מה כדי שיספג היטב. בתאבון!