סלט טביליסי קלאסי עם בקר ושעועית

הסלט הגרוזיני הקלאסי "טביליסי" עם שעועית ובשר בקר קל להכנה בבית. ישנן מספר אפשרויות להכנת חטיף מזין: קלאסי, עם עוף, חזיר, עגבניות. חקור מבחר צבעוני של 5 מתכונים שלב אחר שלב ובחר את האפשרות המתאימה ביותר עבור עצמך.

סלט טביליסי - מתכון קלאסי עם בקר ושעועית אדומה

המתכון המסורתי לסלט טביליסי קל להכנה בבית. לפי המתכון הקלאסי הוא עשוי מבשר בקר ושעועית אדומה. נסה את זה ושמח את יקיריכם עם פינוק טעים.

1. 
   איך מכינים סלט טביליסי עם בקר ושעועית לפי המתכון הקלאסי? אנו שוטפים את הבקר ומבשלים עד לבישול מלא. ממליחים את המים לפי הטעם. מצננים את הבשר המוכן וחותכים לרצועות דקות.
2. 
   אנו שוטפים את הפלפל ומסירים את הזרעים והגבעול שלו. חותכים לרצועות דקות.
3. 
   קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות דקות. אנחנו צורבים אותו.
4. 
   בקערה עמוקה מערבבים בשר בקר, פלפל, כוסברה שטופה וקצוצה.
5. 
   אנו משלימים את המרכיבים עם שעועית משומרת, בצל ואגוזי מלך קצוצים.
6. 
   ממליחים את חומר העבודה. הוסף כאן שמן צמחי וחומץ תפוחים. נוסיף גם כשות סונלי, שום קלוף וקצוץ ופלפל חריף לפי הטעם.
7. 
   מערבבים את החטיף. אנו מגישים לשולחן את סלט טביליסי הבהיר והמתובל למדי!

איך מכינים סלט טביליסי עם עוף?

וריאציה מעניינת על הכנת סלט טביליסי - עם עוף במקום בקר. פינוק כזה יהיה קל יותר, אבל באותו זמן טעים, ארומטי ובהיר באותה מידה. שימו לב לרעיון.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• ירך עוף - 300 גר'.
• שעועית אדומה מבושלת - 150 גרם.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• כוסברה – 5 סניפים.
• פטרוזיליה – 3 ענפים.
• שום - שן אחת.
• אגוז - 40 גרם.
• שמן זית - 3 כפות.
• חומץ ענבים - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל צ'ילי - לפי הטעם.
• חמלי-סונלי - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. בואו נכין את המוצרים הדרושים. אנחנו שוטפים את העוף, מרתיחים או אופים אותו, ואז מפרידים אותו מהעצם. אנחנו גם מרתיחים את השעועית. אנחנו שוטפים את הירקות.
2. חותכים את בשר העוף המוכן לרצועות קטנות ומניחים בקערה עמוקה. אנחנו מנקים את הפלפל מהזרעים והגבעולים וחותכים אותו באותו אופן כמו בשר עוף.
3. משטחים את הקערה עם שעועית אדומה. קולפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות, מפזרים חומץ ענבים. מוסיפים לקערה משותפת.
4. לרוטב שלבו שמן זית, חומץ, מלח, כשות סונלי, שום קצוץ ואגוזי מלך. לְרַגֵשׁ.
5. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, חתיכת פלפל חריף קצוץ לפי הטעם ורוטב למסה הכוללת.
6. מערבבים את הפינוק, מצננים ומגישים!

מתכון פשוט וטעים לסלט טביליסי עם חצילים

חצילים הם חלק בלתי נפרד מהמטבח הגיאורגי. לכן, על בסיס הירק, אתה יכול להכין סלט טביליסי מעורר תיאבון. נסה את האפשרות הקולינרית המעניינת הזו באמצעות מתכון פשוט שלב אחר שלב.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חצילים - 2 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• מלפפון - 2 יח'.
• עגבניות - 1 יחידה.
• כוסברה - צרור אחד.
• קמח - 2 כפות.
• אגוז - 20 גרם.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את החצילים מתחת למים ומסירים את הגבעולים.
2. לאחר מכן, חותכים את הפירות לרצועות.
3. מניחים את החומרים בקערה עמוקה, מפזרים קמח ומערבבים. מטגנים בשמן עד להזהבה.
4. אנו שוטפים ומסירים גרעינים וגבעולים מהפלפל וחותכים אותו לרצועות דקות.
5. קולפים את הבצלים, שוטפים אותם וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות.
6. חותכים שני מלפפונים שטופים מראש לרצועות.
7. מחלקים את העגבנייה השטופה והעסיסית לקוביות.
8. טוחנים צרור כוסברה שטופה.
9. מקלפים וקוצצים את אגוזי המלך.
10. מניחים את כל המוצרים המוכנים בקערה משותפת. מוסיפים שלוש כפות שמן צמחי, מלח, פלפל ומערבבים.
11. סלט טביליסי עם חצילים מוכן. לחלק למנות ולנסות!

מתכון שלב אחר שלב לסלט טביליסי עם עגבניות

כדי להפוך את סלט טביליסי האגדי לעסיסי עוד יותר, הוסיפו לו עגבניות. את הפינוק הזה קל להכין בבית. בנוסף, מנה פשוטה לא תשאיר אף אחד אדיש.נסה זאת!

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 3

רכיבים:

• בשר בקר - 260 גרם.
• שעועית אדומה משומרת - 6 כפות.
• עגבניות - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• כוסברה - צרור אחד.
• מיץ לימון - 1 כף.
• אגוז - 60 גרם.
• שמן צמחי - 1.5 כפות.
• מלח - ¾ כפית.
• חמלי-סונלי – 2 קמצוץ.
• פלפל צ'ילי - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - 2 קורטים.

תהליך בישול:

1. אנו שוטפים את נתח הבקר ומרתיחים אותו עד לבישול מלא ורכות. תוך כדי, מוסיפים מלח ומוסיפים תבלינים. מצננים את המוצר המוגמר וחותכים לחתיכות קטנות.
2. מדדו את הכמות הנדרשת של שעועית משומרת.
3. מחלקים את הבצל הקלוף לרבעים דקים ומשרים במיץ לימון.
4. מוציאים מהפלפל הגרעינים והגבעולים, שוטפים וחותכים לרצועות דקות.
5. חותכים את העגבנייה שטופה מראש לקוביות קטנות.
6. טוחנים את צרור הכוסברה השטופה עם שיני שום קלופות.
7. אנחנו מנקים את אגוזי המלך וקוצצים אותם בכל דרך מתאימה. אפשר להשתמש בסכין או בקוצץ מיוחד.
8. שלבו את כל המרכיבים בקערה משותפת, יוצקים שמן צמחי, מלח, פלפל, מוסיפים פלפל צ'ילי לפי הטעם ומערבבים בעדינות.
9. סלט טביליסי עשיר ובהיר עם עגבניות מוכן. מניחים לצלחות מנות ומנסים!

סלט טביליסי עם חזיר ושעועית

את סלט טביליסי, מזין ועז בטעמו, אפשר להכין מבשר חזיר ושעועית אדומה. המנה הזו תהיה רעיון מצוין לארוחת ערב עם מעגל משפחתי קטן. הפינוק מתאים גם לתפריט חג.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חזיר - 300 גרם.
• שעועית אדומה משומרת - 1 קופסת שימורים.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 3 שיניים.
• כוסברה או פטרוזיליה - 1 צרור.
• מיץ לימון - 1 כף.
• אגוז - 50 גרם.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים את הפלפל לרצועות דקות, לאחר שטיפתו מתחת למים והסרת גרעינים וגבעולים.
2. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לרבעים דקים.
3. מבשלים את החזיר במים מומלחים לפי הטעם עד שהוא מוכן. מצננים את המוצר וחותכים לרצועות.
4. אנחנו מקלפים את אגוזי המלך וקוצצים אותם בכל דרך נוחה.
5. אנחנו עושים את אותו הדבר עם שיני שום.
6. טוחנים כוסברה שטופה ומיובשת מראש.
7. מערבבים את כל המרכיבים בצלחת משותפת, מוסיפים שעועית, ממליחים ומפלפלים, מתבלים במיץ לימון ושמן צמחי. מערבבים בזהירות.
8. סלט חזיר טביליסי מוכן לחלוטין. מחלקים למנות ומגישים!