סלט קיסר עם עוף וקרוטונים

קיסר עם עוף וקרוטונים הוא סלט שכבר מזמן התבסס היטב בחיינו. מתכון מסורתי לסלט קיסר כולל: חסה, עגבניות שרי, כיכר פרמזן ועוף. הסוד של סלט טמון לרוב ברוטב שלו, המעניק למנה את טעמה הנעים, הקליל אך המזין.

מתכון קלאסי לסלט קיסר עם עוף וקרוטונים

אנו מציגים לתשומת לבכם דרך קלאסית להכנת הסלט הפשוט והטעים להפליא הזה. הוא מוכן עם קרוטונים כמרכיב העיקרי של הסלט הזה. תצטרכו גם חסה, עוף וגבינת פרמזן קשה. הסלט לבוש ברוטב שהוכן במיוחד.

1. 
   איך מכינים סלט קיסר עם עוף וקרוטונים לפי המתכון הקלאסי? חותכים את הקרום מהלחם הלבן וחותכים את הלחם לקוביות.
2. 
   מניחים את הלחם הפרוס על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מטפטפים את החתיכות בשמן זית בטעם שום. לשם כך מקלפים את השום, קוצצים בסכין, מכניסים לכוס עם שמן זית ומחממים במיקרוגל למשך 20 שניות. אפשר פשוט לשפוך שמן על הקרקרים ולפזר עליהם כמות קטנה של שום יבש.
3. 
   מכניסים את נייר האפייה עם הקרקרים לתנור בחום של 120 מעלות למשך 20 דקות. מקפידים שהקרוטונים רק ישחימו ולא יישרפו, אחרת הם יהרסו את הטעם של הסלט.
4. 
   שוטפים את עלי החסה במים זורמים ומוציאים את כל הנוזלים בעזרת נייר סופג.
5. 
   משפשפים צלחת יפה להרכבת הסלט היטב בשן שום קלופה.
6. 
   קורעים בידיים עלי חסה נקיים ויבשים לחתיכות ומניחים על צלחת.
7. 
   שוטפים את פילה העוף, מייבשים אותו וחותכים לשני חצאים. לאחר מכן מקציפים את הבשר בפטיש ומפזרים מלח ופלפל לפי טעמכם. מטגנים את נתחי הפילה בשמן זית חם 5 דקות מכל צד.
8. 
   מצננים מעט את הפילה המטוגן וחותכים לחתיכות אורכיות קטנות.
9. 
   לאחר מכן מכינים את רוטב הקיסר המיוחד. לשם כך יש להרתיח ביצה במים רותחים למשך דקה, אותה יש לשמור תחילה בטמפרטורת החדר למשך 2-3 שעות או לחמם במים חמים למשך 30 דקות.
10. 
    מוזגים 150 מ"ל שמן זית לכוס ומניחים בה ביצה שהתבשלה לא יותר מדקה. לאחר מכן, באמצעות בלנדר טבילה, מבלי להרים אותו מתחתית הכוס, מקציפים.
11. 
    יוצקים מיץ לימון טרי לתוך התערובת ומוסיפים כף רוטב ווסטרשייר לסלט קיסר. את הרוטב הזה אפשר לקנות בסופר, כי הוא קובע את הטעם של הסלט הזה.
12. 
    טורפים שוב את כל החומרים בכוס עם בלנדר.
13. 
    מניחים חתיכות פילה מטוגן על עלי חסה, יוצקים את הרוטב המוכן על הבשר ומערבבים. מניחים מעל זה את הקרקרים. מגררים פרמזן לשבבים דקים ומפזרים על הסלט. מגישים את המנה המוכנה מיד לשולחן.

בתאבון!

מתכון פשוט לקיסר עם כרוב סיני ועוף

המתכון הזה מזמין אתכם להכין את הסלט המרהיב והטעים המבוסס על כרוב סיני עסיסי. פילה עוף ולחם לבן עבורו מטגנים במחבת יבשה ללא הוספת שמן. הסלט לבוש ברוטב על בסיס מיונז.

רכיבים:

• פילה עוף - 200 גרם.
• כרוב בייג'ין - 150 גרם.
• באגט או כיכר - 5 פרוסות.
• גבינה קשה מגוררת - 4 כפות. ל.
• עגבניות שרי - 7 יח'.
• מיונז - 3 כפות. ל.
• שום - 4 שיני.
• לימון - ½ יח'.
• רוטב סויה - 1 כפית.
• מלח, פלפל ועשבי תיבול איטלקיים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות, מניחים בצלחת, מפזרים מלח ופלפל לפי טעמכם ומוסיפים רוטב סויה. מערבבים את נתחי הבשר ומניחים למרינדה למשך 15 דקות.

2. לאחר מכן מטגנים אותם עד להזהבה במחבת יבשה. הקפידו לערבב את הנתחים בזמן הטיגון. מניחים את הבשר המטוגן על צלחת נפרדת.

3.חותכים את פרוסות הכיכר לקוביות קטנות ומטגנים אותן במחבת יבשה עד שהן פריכות קלות.

4. שוטפים את הכרוב הסיני, מייבשים אותו במפית וקוצצים אותו לריבועים גדולים. מניחים את הכרוב על צלחת סלט.

5. שוטפים את העגבניות, חותכים לחצאים ומניחים על צלחת על גבי הכרוב.

6. לאחר מכן מעבירים לכלי את הקרוטונים שהוכנו מהכיכר וחתיכות פילה עוף מטוגנות.

7. להכנת הרוטב להלבשת הסלט מניחים בקערה את כמות המיונז המצוינת. מוסיפים אליו מיץ מחצי לימון, שום קצוץ ומלח ופלפל שחור לפי טעמכם. מערבבים הכל היטב.

8. לאחר מכן יוצקים לרוטב הזה שתי כפות מים, מוסיפים 2 כפות גבינה קשה מגוררת ומערבבים שוב.

9. מוסיפים לרוטב שתי כפות שמן זית וקורט עשבי תיבול איטלקיים, מערבבים וטועמים.

10. יוצקים את הרוטב שנוצר על הסלט על מגש ומפזרים גבינה מגוררת דק מלמעלה.

11. ניתן להגיש את הסלט. מערבבים אותו ממש לפני האכילה.

בתאבון!

איך לבשל קיסר עם עוף ומיונז בבית?

בניגוד לגרסאות קיסר קלאסיות, המתכון הזה מבקש מכם להכין את הסלט הזה עם מיונז ועוף. עדיף להכין מיונז במו ידיך, שיהפוך את הסלט שלך ליצירת מופת קולינרית. ועוף יעניק ל"קיסר" עושר מיוחד שיפנה לגברים.

רכיבים:

• כיכר - ½ יח'.
• פילה עוף - 1 יחידה.
• סלט עלים ירוקים - 100 גרם.

למיונז:

• ביצה - 1 יחידה.
• שמן זית (צמחי) - 1 כף.
• חרדל - ½ כפית.
• לימון - ½ יח'.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך בישול:

1.שוטפים את פילה העוף, מייבשים במפית, מפזרים מלח ופלפל לפי טעמכם ומכניסים למקרר ל-30 דקות.

2. מסירים את הקרום מהכיכר וחותכים לקוביות בגודל 1X1 ס"מ. מניחים את הכיכר הפרוסה על תבנית עם נייר אפייה, מוסיפים מעט מלח ויוצקים שמן זית. מטגנים את הנתחים בתנור במשך 7-10 דקות ב-120 מעלות עד להזהבה.

3. מקציפים מעט את פילה העוף ומטגנים במהירות בכמות קטנה של שמן. לאחר מכן מצננים את הבשר וחותכים לפרוסות.

4. להכנת מיונז ביתי מניחים בכוס חלמון של ביצה אחת (הביצה צריכה להיות בטמפרטורת החדר), מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים חרדל, מיץ מחצי לימון וטורפים בבלנדר טובל. לאחר מכן, ממשיכים לטרוף את התערובת, יוצקים שמן זית (צמחי) בזרם דק. תוכלו להכין מיונז ביתי נפלא.

5. שוטפים את עלי הסלט הירוקים, מייבשים אותם במפית, קורעים בידיים לחתיכות שרירותיות ומניחים על כלי סלט. יוצקים את המיונז המוכן על העלים ומערבבים.

6. לאחר מכן מניחים על העלים חתיכות פילה מטוגן וקרוטונים (קרוטונים) מהכיכר. יוצקים עליהם מיונז.

7. מפזרים על המנה שבבי גבינה קשה וניתן להגיש.

בתאבון!

קיסר טעים עם עוף ועגבניות ממש כמו במסעדה

קל להכין את הסלט הזה במו ידיכם ובמטבח, אלא שצריך להתעסק קצת בהכנת רוטב מיוחד לרוטב קיסר. נקודה חשובה במתכון היא הכנת פילה עוף עסיסי ולא מיובש יתר על המידה. המנה הזו ראויה לשולחן חג.

רכיבים:

• חזה עוף - 2 יח'.
• חסה - 150 גרם.
• עגבניות שרי - 5 יח'.
• לחם לבן - 2 פרוסות.
• שום - 2 שיני.
• ביצה - 1 יחידה.
• מיץ לימון - 2 כפות. ל.
• חרדל - 1 כף. ל.
• שמן זית - ½ כף.
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• שמן לטיגון.

תהליך בישול:

1. תחילה מכינים את קרוטוני הסלט. לשם כך, חתכו פרוסות לחם לבן לקוביות בינוניות וטגנו אותן עד להזהבה בכמות קטנה של שמן צמחי. טועמים את הקרקרים בשום קצוץ על ידי הוספתו למחבת.

2. שוטפים את פילה העוף במים קרים, מייבשים וחותכים לשני חצאים. מפזרים את הבשר במלח ופלפל לפי טעמכם ומטגנים במחבת שחוממת מראש על אש גבוהה 5 דקות מכל צד, נזהרים לא לבשל יתר על המידה. לאחר מכן מצננים את הבשר וחותכים לפרוסות.

3. להכנת הרוטב שוברים ביצה אחת (לא קרה) לכוס, מוסיפים חרדל, שן שום קצוצה, מיץ מחצי לימון, מלח ופלפל. בעזרת בלנדר טבילה טורפים את הרוטב, יוצקים לתוכו שמן זית בזרם דק.

4. שוטפים את החסה, מייבשים וקורעים לחתיכות.

5. מניחים את הסלט על צלחת. אפשר ליצור את הסלט הזה במנות.

6. מניחים חתיכות פילה עוף מטוגן על עלי חסה, מפזרים גבינה קשה מגוררת ויוצקים על הרוטב המוכן.

7. לאחר מכן מניחים את חצאי עגבניות השרי על נתחי העוף ויוצקים שוב את הרוטב על הסלט.

8. מפזרים על הסלט קרוטונים וגבינה מגוררת ומגישים מיד.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לסלט קיסר עם עוף מעושן

המתכון הזה מזמין אתכם להוסיף טוויסט חדש לסלט האופנתי והשיק הזה - לבשל אותו עם עוף מעושן. כמובן שעדיף להשתמש בעוף מעושן אמיתי שנרכש בשוק, ולא בפונדקאית ארוז בוואקום.

רכיבים:

• עוף מעושן - 250 גרם.
• כיכר - ½ יח'.
• חסה - 100 גרם.
• גבינת פרמזן קשה - 50 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• חרדל - 1 כפית.
• שמן זית - 2/3 כפות.
• לימון - ½ יח'.
• שום - 2 שיני.
• עגבניות - לא חובה.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מסירים את הקרום מהכיכר וחותכים אותו לקוביות קטנות. אם הכיכר שלך טריה, השתמש בידיים שלך כדי להפריד את הפירור לחתיכות.

2. מניחים את נתחי הכיכר על תבנית אפייה, מפזרים מעט שמן צמחי, מלח ואופים בתנור עד להזהבה. לאחר מכן מצננים את החתיכות.

3. מחלקים בעזרת הידיים חתיכת עוף מעושן לחתיכות.

4. מגררים גבינה קשה על פומפיה דקה.

5. שוטפים את החסה, מייבשים במפית וקורעים כל עלה ל-4 חתיכות.

6. מכינים את רוטב הרוטב משני חלמונים או מביצה שלמה, שומרים במים רותחים במשך דקה. תחילה מקציפים את החלמונים עם חרדל ומיץ לימון, ולאחר מכן, ממשיכים לטרוף, מוסיפים להם בהדרגה את הכמות הנדרשת של שמן זית. ממליחים את הרוטב שנוצר לפי טעמכם, מפזרים פלפל ומוסיפים שן שום קצוצה.

7. מניחים את עלי החסה על צלחת, יוצקים על הרוטב המוכן ומערבבים.

8. מניחים מעליהם חתיכות עוף מעושן וקרוטונים.

9. יוצקים שוב את הרוטב על הסלט ומפזרים גבינה מגוררת. אם תרצו, אפשר לקשט את הסלט בפרוסות עגבנייה.

בתאבון!

סלט קיסר עם גבינת פרמזן קשה וקרוטונים

מתכון הקיסר הזה הוא קלאסי, אהוב ומבוקש ביותר. נקודה חשובה בהכנתו היא הכנת חזה עוף עסיסי. אנחנו מכינים את רוטב הסלט בתוספת חרדל, כי בלי הרוטב המנה תהיה תפלה וחסרת טעם.

רכיבים:

• חזה עוף - 300 גרם.
• גבינת פרמזן - 150 גרם.
• עגבניות שרי - 10 יח'.
• כיכר ארוכה או באגט - 1 יחידה.
• עלי חסה - 150 גרם.
• מלח, פלפל ותבלינים - לפי הטעם.

בשביל הרוטב:

• שום - 3-4 שיני.
• שמן זית - ½ כף.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר - 1 כפית.
• חרדל - 1.5 כפות. ל.
• לימון - ½ יח'.

תהליך בישול:

1. מנקים את חזה העוף משומן ומסרטים, שוטפים ומייבשים במגבת.

2. מפזרים על הבשר תבלינים לפי טעמכם, מניחים בשקית ניילון ומכניסים למקרר לכבישה ל-2-3 שעות.

3. לאחר מכן, חותכים את הבשר הכבוש לחתיכות על פני התבואה ומטגנים במחבת ללא הוספת שמן. אפשר להרתיח את החזה במי מלח, ואז לחתוך אותו לפרוסות ולטגן אותן, אבל גם בלי שמן.

4. חותכים את הכיכר או הבגט לקוביות בגודל 1X1 ס"מ, יוצקים מעט שמן מעורבב במלח ושום קצוץ ואופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות עד שהם הופכים פריכים.

5. טוחנים מחצית מהפרמזן לפומפייה דקה, וחותכים את החצי השני לפרוסות דקות קטנות.

6. להכנת הרוטב, שמים שום טחון, מיץ מחצי לימון, שמן זית, ביצה, חרדל, סוכר, פלפל, מלח לקערת בלנדר וטורפים הכל למסה סמיכה והומוגנית.

7. שוטפים את עלי החסה במים קרים, מייבשים וקורעים בעזרת הידיים לחתיכות.

8. מניחים עלי חסה על מגש גדול ויוצקים עליהם את הרוטב המוכן.

9. מניחים על עלי חסה פרוסות עוף מטוגנות, פרוסות גבינה, עגבניות חצויות וקרוטונים.

10. יוצקים שוב את הרוטב על הסלט ומפזרים פרמזן מגורר.

בתאבון!

מתכון פשוט לסלט קיסר מבית קונסטנטין איבלב

סלט קיסר, לפי המתכון של השף המפורסם הזה, מוכן מבשר שליו רך ועם רוטב אנשובי (דג ים שומני קטן). מכיוון שלא תמיד ניתן להשיג בשר כזה בסופר, המתכון הזה מציע להחליף אותו בעוף. נקודות חשובות נוספות כוללות טיגון העוף בשלמותו לשמירה על עסיסיות, שטיפת עלי החסה בקערת מים ולא תחת מים זורמים, ושימוש בכל מרכיבי הסלט מצוננים היטב. בסלט זה מערבבים עם הרוטב רק עלי חסה, גבינה וקרוטונים ושאר המוצרים מונחים מסביב לסלט כתוספת.

רכיבים:

• פילה עוף למתכון זה – 400 גרם.
• סלט ירוק (רומנו או חסה) – 500 גרם.
• גבינת פרמזן - 50 גרם.
• עגבניות שרי - 200 גרם.
• שמן זית - 2 כפות. ל.
• טימין טרי - 2 ענפים.

בשביל הרוטב:

• שום - 2-3 שיני.
• מיונז - 320 גרם.
• אנשובי וצלפים - 15 גרם כל אחד.
• רוטב סויה ושמן זית - ½ כף כל אחד. ל.

עבור קרקרים:

• לחם טוסט - חבילה אחת.
• שום - 4 שיני.
• שמן זית - 2 כפות. ל.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את פילה העוף במים קרים, מייבשים אותו במפית ומפזרים מלח ופלפל לפי טעמכם. לאחר מכן מצפים היטב את הפילה בשמן זית ומטגנים במחבת מחוממת, רצוי על הגריל. לטעם, הוסיפו לבשר ענפי טימין טרי.

2. לאחר מכן מכינים קרוטונים לסלט. חותכים את הקרום של לחם הטוסט וחותכים אותו לקוביות. מניחים את הלחם על תבנית עם נייר אפייה, מזלפים שמן זית ומפזרים תבלינים. אופים את הקרקרים בתנור בחום של 100 מעלות עד להזהבה. כדי להשיג קרקרים קלילים ואווריריים, אנו משתמשים רק בלחם טרי.

3. שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לחצאים.

4.טוחנים חתיכת פרמזן על פומפיה דקה.

5. להכנת הרוטב קוצצים צלפים, שום ואנשובי. מוסיפים אותם למיונז, יוצקים רוטב סויה ושמן זית, מוסיפים כף אחת של גבינה מגוררת ומערבבים היטב בעזרת מטרפה.

6. שוטפים את עלי החסה בטבילתם בקערת מים קרים ומסירים עודפי לחות בעזרת נייר סופג. אנחנו קורעים את העלים לחתיכות גדולות בידיים ומניחים אותם בקערה נפרדת.

7. מוסיפים לעלי החסה חצאי עגבניות, כף גבינה מגוררת וכמה קרוטונים, מתבלים הכל ברוטב המוכן ומערבבים.

8. מניחים את הסלט הזה בערמה על גבי צלחת גדולה. מניחים את פילה העוף חתוך לפרוסות ואת שאר הקרוטונים מסביב לתלולית הסלט. מפזרים את המנה בשארית הפרמזן המגוררת ומגישים.

בתאבון!

סלט קיסר דיאט דל קלוריות

אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון ל"קיסר" חגיגי למי שצריך תזונה תזונתית ולאוהבי תזונה נכונה. בסלט זה מחליפים את קרוטוני הלחם הלבן בקרוטונים מלחם מלא או סובין, משתמשים בגבינה דלת שומן ומכינים את הרוטב על בסיס יוגורט.

רכיבים:

• כרוב בייג'ין - 100 גרם.
• פילה עוף - 100 גרם.
• לחם דגנים מלאים - 50 גרם.
• גבינה קשה - 30 גרם.
• עגבניות שרי - 4 יח'.
• ביצה - 2 יח'.
• שום - שן 1.

בשביל הרוטב:

• יוגורט - 50 מ"ל.
• מיץ לימון - 1 כף. ל.
• חרדל ומלח - ¼ כפית כל אחד.
• חלמון מבושל - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. מרתיחים פילה עוף במים עם מלח ותבלינים. לאחר מכן מצננים אותו ומחלקים אותו לחתיכות קטנות בעזרת הידיים.

2. מרתיחים את הביצים קשות ומניחים חלמון אחד לרוטב.

3. קוצצים את הכרוב ומערבבים עם מלח.אפשר להשתמש בכרוב רגיל בסלט הזה.

4. חותכים חתיכת לחם לקוביות ומייבשים במחבת מחוממת עד להזהבה.

5. קוצצים את הגבינה הקשה לפרוסות דקות או מגררים אותה.

6. חותכים את הדובדבן לפרוסות.

7. להכנת הרוטב שמים בקערת בלנדר את כל המרכיבים המפורטים במתכון וטורפים היטב.

8. מחממים מעט צלחת או צלחת סלט ומשפשפים בשן שום לריח פיקנטי.

9. מניחים את כל המוצרים המוכנים על המנה בשכבות, תחילה כרוב מגורר, ולאחר מכן חתיכות עוף, ביצים מבושלות קצוצות, קרוטונים ופרוסות גבינה.

10. יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט ומקשטים בפרוסות עגבנייה.

בתאבון!

סלט קיסר בשכבות לשולחן החג

אפשר להכין גם סלט קיסר לשכבות. זה נראה יותר חגיגי ויפה על השולחן. לשכבות, בנוסף למקובלים בדרך כלל של חסה, עוף, קרוטונים ופרמזן, אפשר להשתמש בשרימפס, חזיר, פלפל ומלפפון. תרגיש חופשי לפנטז.

רכיבים:

• חסה - 100 גרם.
• גבינת פרמזן - 50 גרם.
• כיכר - ½ יח'.
• עוף, שרימפס וכו' - לפי הטעם.

בשביל הרוטב:

• שמן זית - 2/3 כפות.
• לימון - ½ יח'.
• שום - שן 1.
• חרדל - 1 כפית.
• סוכר - ½ כפית.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים את קרום הכיכר וחותכים לקוביות בגודל 1X1 ס"מ. מניחים את הקוביות על תבנית עם נייר אפייה, מזלפים שמן זית, מפזרים תבלינים ואופים בתנור עד להזהבה.

2. מניחים שני חלמוני עוף בכוס גדולה, מוסיפים מיץ מחצי לימון, שום קצוץ, חרדל, מלח, פלפל וסוכר ומקציפים בבלנדר.

3.לאחר מכן הוסף שמן זית לתערובת זו, יוצקים במנות קטנות, ומקציפים הכל עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה נוזלית.

4. טוחנים את הגבינה על פומפיה דקה.

5. שוטפים את עלי הסלט במים קרים, מסירים עודפי לחות בעזרת מפית, קורעים אותם לחתיכות ומניחים בשכבה הראשונה על צלחת גדולה. יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט.

6. מניחים עליהם בשר עוף, שרימפס מבושלים או מוצרי בשר אחרים לפי הרצוי. מורחים שכבה דקה של רוטב על הבשר.

7. מניחים קרוטונים בשכבה הבאה ויוצקים עליהם מעט רוטב.

8. מורחים את הפרמזן המגוררת על השכבה האחרונה ויוצקים עליה את יתרת הרוטב.

9. מגישים מיד את הסלט, אחרת הקרוטונים עלולים להיות רכים.

בתאבון!

איך מכינים רוטב אמיתי לסלט קיסר?

הסוד העיקרי של סלט קיסר טעים הוא הכנת הרוטב. בהתבסס על מתכון רוטב קלאסי זה, אתה יכול ליצור יצירות מופת קולינריות שונות. כדי להכין אותו נכון צריך מרכיבים מיוחדים, בהחלט רוטב ווסטרשייר. הרכבו הוא רב רכיבים, כך שכמעט בלתי אפשרי להכין אותו בבית, עדיף לקנות אותו בסופר.

רכיבים:

• שמן זית - 100 מ"ל.
• רוטב ווסטרשייר - 2 כפיות.
• שום - 2 שיני.
• ביצה - 2 יח'.
• חרדל - 1 כפית.
• פילה אנשובי - 4 יח'.
• לימון - ½ יח'.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מחוררים בזהירות את הצד הקהה של כל ביצה בעזרת מחט ומורידים אותם למים רותחים. לאחר מכן כבו את האש מתחת לסיר והחזיקו את הביצים למשך דקה נוספת, ולאחר מכן העבירו אותן למים קרים. בשביל הרוטב הזה צריך רק שהחלבון יסמיך מעט.

2. מניחים את הביצים בקערה נפרדת.

3.קולפים את השום, קוצצים בקוצץ שום ומוסיפים לביצים.

4. מוסיפים לתערובת זו מיץ מחצי לימון, חרדל ופילה אנשובי קצוץ דק.

5. בעזרת בלנדר טבילה טורפים הכל היטב.

6. לאחר מכן, מבלי להפסיק להקציף, יוצקים שמן זית לתוך הרוטב בזרם דק.

7. לקראת סוף ההקצפה מוסיפים למסה המוקצפת רוטב ווסטרשייר, מעט מלח ופלפל. אתה יכול לשפר את הארומה עם קורט עשבי תיבול יבשים.

8. מתבלים את רוטב הקיסר ברוטב המוכן ממש לפני ההגשה.

בתאבון!