סלט חורף

אף משתה חורפי אינו שלם בלי סלט חורפי קלאסי, שלצורך הכנתו יש לכל עקרת בית את המצרכים בהישג יד, כלומר: תפוחי אדמה, גזר, אפונה ירוקה, בשר או נקניק ומיונז. אתה רק צריך להכין את המצרכים ולחתוך אותם - החטיף כל כך קל להכנה שאפילו תלמיד בית ספר יכול להתמודד איתו. והמנה המוגמרת יוצאת כל כך טעימה ומשביעה שמומלץ לבשל בהתחלה עם רזרבה!

סלט חורף - מתכון קלאסי עם נקניק ואפונה

בואו נכין את סלט ה"חורף" האהוב על כולם, או כמו שרבים מכנים אותו גם - "אוליבייה" בווריאציה קלאסית, לפי אותו מתכון, הכולל נקניקיות מבושלות, חמוצים, אפונה ירוקה וירקות מבושלים.

1. 
   סלט החורף הקלאסי קל מאוד להכנה. קולפים את הגזרים ותפוחי האדמה המבושלים וחותכים אותם לקוביות בגודל זהה ויוצקים לקערת סלט עמוקה.
2. 
   אנחנו קוצצים את המלפפונים בצורה דומה ושולחים אותם למוצרים שכבר קצוצים.
3. 
   אנחנו "משחררים" את הבצלים מהקליפות, חותכים אותם לחתיכות קטנות ומוסיפים אותם לקערת הסלט.
4. 
   חותכים את הנקניק המבושל לקוביות ומוסיפים גם לשאר המרכיבים.
5. 
   לאחר מכן אנו שולחים ביצים מבושלות חתוכות לקוביות.
6. 
   פותחים בזהירות את צנצנת האפונה, שופכים את המרינדה ויוצקים את האפונה לקערת סלט.
7. 
   מתבלים את כל המרכיבים המוכנים במיונז, מערבבים היטב ומתחילים בארוחה. בתאבון!

---

סלט "חורף" עם חמוצים, נקניק ואפונה

 

אין דבר קל וטעים יותר מהכנת סלט "חורף" פופולרי מירקות עונתיים, בשר ואפונה משומרת מצנצנת. הסלט הזה יכול להפוך לארוחה שלמה לכל המשפחה, כי המנה מאוד ממלאת ומעניקה תחושת מלאות לאורך זמן.

זמן בישול - שעה 5 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• נקניק מבושל - 150-180 גר'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצים - 3 יח'.
• מלפפונים כבושים - 2-3 יח'.
• אפונה ירוקה משומרת - ½ קופסת שימורים.
• בצל - 1 יחידה.
• בצל ירוק - 3 נוצות.
• שמיר - 3 ענפים.
• מיונז - 4-5 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מבשלים תפוחי אדמה וגזר ישירות בקליפתם בתוספת של כמה קורט מלח עד שהם רכים. לאחר כ-30 דקות מתחילת הבישול, יוצקים מים קרירים על הירקות, מצננים ואז מקלפים.

שלב 2. מבשלים את הביצים על אש בינונית כ-9 דקות לאחר הרתיחה, יוצקים מעל מי קרח ומסירים את הקליפות.

שלב 3. חותכים תפוחי אדמה רכים לקוביות.

שלב 4. טוחנים את הגזרים בצורה דומה.

שלב 5. וביצים מבושלות.

שלב 6.לאחר הירקות והביצים, מוסיפים לקערת הסלט נקניק מבושל חתוך לקוביות.

שלב 7. מסננים את הנוזל העודף מצנצנת האפונה, חותכים את המלפפון לקוביות ויוצקים לצלחת.

שלב 8. קוצצים דק את הירוקים והבצל הקלוף ומשלבים עם המוצרים שכבר קצוצים.

שלב 9. מפזרים על הסלט מעט קורט מלח, פלפל שחור גרוס ומתבלים במיונז לעסיסיות.

שלב 10. מערבבים היטב את הסלט ומניחים לקערות. בתאבון!

סלט חורף עם מלפפון טרי

לטעם רענן יותר של סלט ה"חורף" המוכר והאהוב, החליפו את החמוצים בטריים. הודות לכך, המנה תצא בקראנץ' קל וטעמה יהיה קליל ועדין יותר.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 10.

רכיבים:

• תפוחי אדמה (מבושלים במעיליהם) - 300 גר'.
• נקניק - 300 גרם.
• ביצים - 2 יח'.
• מלפפונים - 2 יח'.
• אפונה משומרת - 150 גרם.
• מיונז - 150 מ"ל.
• בצל ירוק - 3 נוצות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את תפוחי האדמה המבושלים והקלופים לקוביות קטנות.

שלב 2. חותכים את הנקניק המבושל לחתיכות בגודל זהה לתפוחי האדמה.שלב 3. מרתיחים את הביצים במי מלח עד לריכוך, מצננים, מקלפים וקוצצים דק.

שלב 4. חותכים מלפפונים טריים לקוביות ישירות בקליפותיהם.

שלב 5. מוסיפים אפונה ירוקה לקערת הסלט, מוסיפים מלח ומערבבים היטב את כל החומרים.

שלב 6. מתבלים את המנה במיונז, מקשטים בבצל ירוק ומכניסים למקרר לחצי שעה לצינון. בתאבון!

איך מכינים סלט אוליבייה חורפי עם עוף?

רק פעם אחת, לאחר שהכנתם את "אוליבייה" הקלאסי עם בשר עוף רך, תחזרו למתכון הזה שוב ושוב, וזה בכלל לא מפתיע. הרי הסלט מוכן בצורה פשוטה ומהירה מאוד, וטעמו הרך והארומה הלא פולשנית יגרמו לכם להתאהב בו כבר מהכף הראשונה.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• ביצים - 6 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• אפונה ירוקה (קפואה) - 1 כף.
• מלפפונים כבושים - 2 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמיר - לפי הטעם.
• מיונז - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את תפוחי האדמה והגזר השטופים עד שהם רכים או אופים בתנור.

שלב 2. מבלי לבזבז זמן, מרתיחים את הביצים כ-9 דקות לאחר הרתיחה, שוטפים במים קרים ומקלפים את הקליפות.

שלב 3. מסירים ורידים וסרטים לבנים מהעוף, שוטפים היטב במים זורמים ומייבשים בנייר סופג. מפרידים את העיסה מהעצם וחותכים לקוביות קטנות - מטגנים עם מלח ותבלינים בשמן חם.

שלב 4. מטגנים את הבשר עד להזהבה.

שלב 5. מפשירים אפונה קפואה במחבת או במיקרוגל עד לריכוך.

שלב 6. קולפים מזונות מבושלים ומקוררים (תפוחי אדמה, גזר וביצים).

שלב 7. חותכים את תפוחי האדמה והגזר לחתיכות בגודל זהה ויוצקים לקערה עמוקה.

שלב 8. מוסיפים לאותה צלחת חמוצים, בצל וביצים, קצוצים באותו אופן.

שלב 9. קוצצים דק את השמיר או כל ירוק אחר ומפזרים בנדיבות את המוצרים הקצוצים.

שלב 10. לאחר מכן, מוסיפים לקערת הסלט את העוף והאפונה הירוקה - מערבבים היטב.

שלב 11מתבלים את המנה במלח במידת הצורך, מוסיפים מיונז ומגישים. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת סלט חורף עם בשר

ממוצרים פשוטים ולא יקרים כמו תפוחי אדמה, גזר, אפונה ירוקה ונתח בשר, תוכלו להכין בקלות סלט טעים להפליא, שהוא אידיאלי הן לשולחן החג והן לגיוון התזונה המשפחתית הרגילה.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• בשר בקר (מבושל) - 300 גרם.
• מיונז - 150 מ"ל.
• אפונה משומרת - 400 גרם.
• מלפפונים כבושים - 5 יח'.
• ביצים (מבושלות) - 2 יח'.
• תפוחי אדמה (מבושלים) - 2 יח'.
• גזר (מבושל) - 1 יחידה.
• בצל - ½ יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות קטנות ומניחים אותן בקערת סלט עמוקה.שלב 2. קוצצים את הגזרים באותו אופן ומוסיפים אותם לתפוחי האדמה.

שלב 3. קולפים את הביצים וקוצצים דק.

שלב 4. חותכים את המלפפונים הכבושים לקוביות, אם צריך, סוחטים קלות את עודפי המלח ומוסיפים לשאר המרכיבים.

שלב 5. מפרידים את בשר הבקר המבושל ביד לאורך הסיבים או חותכים לחתיכות.שלב 6. אנחנו "משחררים" חצי מהבצל מהקליפה וקוצצים אותו דק.

שלב 7. מסננים את הנוזל מצנצנת האפונה ושופכים את הקטניות לקערת סלט.

שלב 8. מתבלים את הסלט במלח ופלפל שחור גרוס לפי העדפותיכם, יוצקים מעל מיונז ומערבבים היטב. תן לזה לשבת לפחות שעה אחת בקור ואז תהנה. בתאבון!

סלט חורף עם תפוח

התפוח הוא פרי כל כך תכליתי שהוא הולך בצורה מושלמת עם ירקות, עוף ואפילו בשר.כאשר הרכיב הזה מתווסף לסלט ה"חורף" הפופולרי, המנה מתחילה מיד לשחק עם צבעים חדשים, כי התפוח הופך את הטעם לרענן ועשיר יותר.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• תפוחים - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה (מבושלים) - 2 יח'.
• גזר (מבושל) - 2 יח'.
• ביצים (מבושלות) - 3 יח'.
• מלפפונים טריים - 2 יח'.
• אפונה משומרת - 200 גרם.
• נקניק מבושל - 250 גרם.
• מלח לטעימה.
• מיונז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים לקוביות ירקות שטופלו בחום ומקולפים.שלב 2. קוצצים דק מלפפונים טריים וביצים.

שלב 3. חותכים את התפוח הירוק לשניים, מסירים את תרמיל הזרעים וחותכים לרצועות או קוביות.

שלב 4. מערבבים את כל החומרים הקצוצים בצלחת עם דפנות גבוהות, מוסיפים אפונה, מוסיפים מלח לפי טעמכם ומתבלים במיונז (אפשר להחליף בשמנת חמוצה).

שלב 5. מערבבים היטב את החומרים כך שהמלח יתפזר באופן שווה. מקשטים בפרוסות תפוח ומתחילים את הארוחה. בתאבון!

סלט "חורף" טעים עם תירס

בואו נכין את אוליבייה לפי המתכון המקורי, בו מחליפים אפונה משומרת ירוקה בגרעיני תירס מתוק. הודות להחלפת הרכיבים, הסלט מקבל טעם וארומה חדשים לחלוטין, כך שתוכלו להפתיע את בני הבית בקלות עם המנה הזו.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 10-12.

רכיבים:

• תירס משומר - 1 קופסת שימורים.
• ביצים מבושלות - 3-4 יח'.
• נקניק - 300 גרם.
• תפוחי אדמה (מבושלים) - 300 גרם.
• גזר (מבושל) - 100 גרם.
• מלפפונים חבית - 200 גרם.
• מיונז – 120-150 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1.ראשית מרתיחים את הירקות והביצים: מצננים את תפוחי האדמה והגזר ומקלפים אותם, קולפים את הביצים.

שלב 2. חותכים את החמוצים הקשים לקוביות קטנות.

שלב 3. חותכים את הנקניק המבושל לחתיכות בגודל זהה.

שלב 4. קוצצים דק את הביצים.

שלב 5. טוחנים את הגזר הרך לקוביות או קוביות.

שלב 6. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות מעט גדולות יותר ממלפפונים חבית.

שלב 7. פותחים בזהירות את פחית התירס המשומר ומרוקנים את התמלחת.

שלב 8. בקערת סלט עמוקה מערבבים את כל המרכיבים, כולל תירס.

שלב 9. מתבלים את הסלט בפלפל שחור גרוס, יוצקים מעל מיונז ומערבבים היטב.

שלב 10. מניחים את האוכל על צלחות הגשה באמצעות רינג לבישול. בתאבון!