סלטים לימי הולדת

סלטי יום הולדת הם מאכלים שבדרך כלל לא יכולה להתקיים ולו סעודה חגיגית אחת. הסלטים משמשים כמתאבן ומוגשים לפני המנה העיקרית החמה. בכתבה זו אספנו 12 מהסלטים היפים, המעניינים והטעימים ביותר שניתן להגיש ליום הולדת או לכל אירוע אחר.

סלט מימוזה ליום הולדת

סלט פחזניות איקוני, שהוכן בחגים מרכזיים בתקופת ברית המועצות. את שמו הוא קיבל מהתוספת הצהובה העשויה מחלמון מבושל, שמזכירה מאוד תפרחת מימוזה קטנה.

1. 
   איך מכינים סלט פשוט וטעים ליום הולדת? שוטפים את תפוחי האדמה והגזר ומרתיחים עד שהם רכים בקליפתם. מרתיחים ביצי עוף חזק במחבת נפרדת.פותחים את הדג המשומר, מניחים אותו בקערה, מועכים במזלג ומסננים את עודפי המיץ. מניחים את שכבת הדג הראשונה על המנה, מורחים עליה רשת מיונז דקה.
2. 
   כשהביצים התקררו, מקלפים אותן ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. מגררים את החלבונים ומניחים אותם על שכבת הדג. מורחים את השכבה במיונז.
3. 
   קולפים את הגזרים המבושלים, מגררים בפומפייה גסה ומניחים בשכבה הבאה, מורחים עליה רשת מיונז.
4. 
   מסירים את הקליפה מהבצל, קוצצים דק בסכין כדי להיפטר מהמרירות, יוצקים עליו מים רותחים למשך 5-10 דקות. לאחר מכן מסננים את המים ומניחים את הבצלים על החלבונים. לאחר הבצל מוסיפים תפוחי אדמה מגוררים, ממליחים מעט ומברישים במיונז.
5. 
   מגררים את הגבינה על פומפיה דקה או בינונית, מפזרים אותה על הסלט ומצפים גם את השכבה הזו במיונז.
6. 
   מועכים את החלמון עם מזלג ומפזרים אותו על הסלט.
7. 
   סלט יום הולדת פשוט וטעים מוכן! לפני ההגשה, הניחו למימוזה לשבת זמן מה במקרר, ולאחר מכן מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים.

סלט קיסר בבית

לסלט קיסר יש שם יפה וטעם נהדר. זה נחשב למנה מעודנת ולעתים קרובות הוא מוכן במיוחד לאירועים מיוחדים. המרכיב העיקרי בסלט הוא רוטב ייחודי שניתן להכין בקלות בבית.

זמן בישול: 30

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חסה רומנית - 150 גר'.
• פילה עוף - 200 גר'.
• עגבניות שרי - 100 גרם.
• גבינת פרמזן - 20 גר'.
• קרוטונים - 2 חופנים.
• שמן זית - 4 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• יין לבן יבש - לפי הטעם.

בשביל הרוטב:

• מיונז - 150 מ"ל.
• יוגורט טבעי - 150 מ"ל.
• צלפים - 20 גר'.
• חרדל דיז'ון - 20 מ"ל.
• אנשובי - 100 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את פילה העוף, מייבשים בעזרת נייר סופג וחותכים לחתיכות קטנות. מטגנים את הבשר בשמן זית, מוסיפים מלח ומתבלים. לבסוף יוצקים מעט יין לבן וממשיכים לטגן עד שהנוזלים מתאדים.

שלב 2: מכינים את הרוטב. מניחים מיונז, יוגורט, צלפים, חרדל ואנשובי בקערת בלנדר. טוחנים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. את הרוטב שנוצר ניתן לשמור במקרר כשבוע.

שלב 3. שוטפים את עלי החסה, קורעים אותם בידיים ומניחים בקערה. מוסיפים את הרוטב והעוף, מערבבים לאיחוד.

שלב 4. חותכים את העגבניות לשניים, מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. מוסיפים קרוטונים, עגבניות וגבינה לקערת הסלט.

שלב 5. ניתן להגיש קיסר מיד לאחר ההכנה.

סלט יווני קלאסי ליום הולדת

סלט יווני הוא אחד הסלטים הקלים להכנה. כל המרכיבים קצוצים גס, מתבלים בשמן זית ומגישים. ועדיין, יש לו הרבה מעריצים. וגולת הכותרת העיקרית של הסלט היא גבינת הכבשים או העיזים הכבושה.

זמן בישול: 50

זמן בישול: 20 דקות

מנות – 4-6

רכיבים:

• מלפפונים טריים - 2 יח'.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• בצל אדום - 0.5 יח '.
• זיתים מגולענים - 100 גר'.
• גבינת גבינה - 225 גר'.
• מלח ים - 1 כפית.
• שום - 2 שיניים.
• פלפל צהוב - 1 יחידה.
• עגבניות שרי - 250 גרם.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• אורגנו מיובש - 1 כפית.
• חרדל - 0.5 כפית.
• חומץ יין אדום - 60 מ"ל.
• שמן זית או חמניות – 125 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו את הירקות. חותכים את המלפפונים לפרוסות. שוטפים את הפלפל, חוצים לשניים, מסירים גרעינים וממברנות וחותכים לקוביות.

שלב 2.חותכים את הבצל האדום לחצאי טבעות דקות. חותכים עגבניות שרי לשניים. מערבבים ירקות בקערה גדולה.

שלב 3: הכנת רוטב לסלט. קוצצים את השום בסכין או מעבירים במכבש. מערבבים בקערה שום קצוץ, אורגנו מיובש, חרדל, חומץ יין, מלח ופלפל גרוס. לאחר מכן מוסיפים שמן זית לרוטב בזרם דק ומערבבים היטב.

שלב 4. יוצקים את הרוטב על הירקות החתוכים ומערבבים לאיחוד.

שלב 5. חותכים את הגבינה לקוביות, מסירים את הגלעינים מהזיתים וחותכים אותם לטבעות. מוסיפים גבינה וזיתים לסלט, נותנים לו זמן לירקות להיספג בתבלינים ואז מגישים.

סלט עם מקלות סרטנים ותירס

סלט עם מקלות סרטן יכול להיקרא סלט פופולרי ובמחיר סביר. יש לו טעם נעים למדי, לא עשיר מדי, ולמרות הקלילות שלו אפשר לאכול איתו טוב.

זמן בישול: 25

זמן בישול: 15 דקות

מנות – 5-6

רכיבים:

• מקלות סרטן - 240 גר'.
• מיונז - להלבשה.
• תירס משומר - 340 גרם.
• מלח לטעימה.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• בצל - 150 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצל וקוצצים דק בסכין.

שלב 2. יוצקים מים רותחים על הבצל הקצוץ ומשאירים ל-10 דקות. לאחר מכן שטפו אותו במים קרים והניחו במסננת, המתינו עד שהנוזל יתנקז לחלוטין.

שלב 3. קולפים את מקלות הסרטן מהקליפה וחותכים לקוביות קטנות.

שלב 4. מרתיחים ביצי עוף קשות, מצננים, קולפים ומגררים בפומפייה גסה.

שלב 5. מערבבים בקערה מקלות סרטנים, תירס משומר, ביצים ובצל. מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים את החומרים.

שלב 6. מתבלים את הסלט במיונז ומערבבים.

שלב 7ניתן להגיש את הסלט על מגש משותף או באמצעות טבעת לבישול ליצירת מנות אישיות.

סלט חגיגי עם עוף ואננס

עוף ואננס ביחד מייצרים תוצאה טעימה ועסיסית מאוד, בין אם בסלט ובין אם בסלט ובין אם בתבשיל אפוי. להכנת הסלט אפשר לקחת פילה עוף מבושל או מעושן.

זמן בישול: 45

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 5

רכיבים:

• ביצי עוף - 4 יח'.
• גבינה - 200 גרם.
• מיונז - להלבשה.
• פילה עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• שימורי אננס - 500 גרם.
• אגוזי מלך - 0.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים חזה עוף בגודל בינוני, מרתיחים במי מלח, משאירים במרק עד להתקררות מלאה ואז חותכים לקוביות קטנות.

שלב 2. מגררים את הגבינה באמצעות פומפיה גסה או בינונית.

שלב 3. קוצצים את גרעיני האגוזים בסכין. מסננים את המיץ מהאננס המשומר וחותכים אותם לקוביות קטנות.

שלב 4. מרתיחים ביצי עוף 8-10 דקות מרגע רתיחה של המים, מצננים במים קרים, קולפים וחותכים לקוביות. מתבלים את הסלט במיונז ומערבבים.

שלב 5. מרכיבים את הסלט על צלחת שטוחה. מניחים עליה טבעת בישול, שמים בה את הסלט, דוחסים אותה, מורחים מעל מיונז ומפזרים אגוזי מלך קצוצים.

שלב 6. מסירים בזהירות את טבעת הבישול והסלט מוכן להגשה.

סלט טעים עם שימורים של טונה

סלט טונה הוא מאכל מאוד משביע ומזין, במיוחד אם מוסיפים בהרכבו ביצים, אבוקדו או שעועית ומתבלים במיונז. בנוסף, ניתן להגיש מתאבן כזה גם בצורה מעניינת, שתעניק מראה אלגנטי לשולחן החג שלכם.

זמן בישול: 45

זמן בישול: 45 דקות

מנות – 6-8

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 250 גרם.
• שעועית ירוקה - 500 גרם.
• פלפל אדום מתוק - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• ביצים - 2 יח'.
• שימורי טונה – 2 קופסאות שימורים.
• תערובת סלט - 200 גר'.
• זיתים - 100 גרם.

לתדלוק:

• שום - שן אחת.
• חומץ יין לבן - 2 כפות.
• שמן זית - 100 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם בקליפתם במים מומלחים. לאחר מכן מקלפים וחותכים לפרוסות.

שלב 2. שוטפים את השעועית, חותכים את הקצוות ומרתיחים במי מלח 5-8 דקות. לאחר מכן מסננים אותו במסננת ושוטפים אותו במים קרים כדי שלא יאבד את צבעו הבהיר.

שלב 3. שוטפים את הפלפלים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. אופים את הפלפלים עד להזהבה, לאחר מכן מניחים אותם בשקית ניילון ומניחים ל-10 דקות. לאחר מכן, מסירים גרעינים מהפלפל וחותכים לרצועות. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות.

שלב 4. מרתיחים קשות את הביצים, קולפים וחותכים לרבעים. מסננים את המיץ משימורים של טונה ומייבשים את הדג על נייר סופג.

שלב 5. הכן את הרוטב. מערבבים חומץ יין, שמן זית, שום קצוץ, מלח ופלפל גרוס.

שלב 6. מניחים תערובת סלט, ירקות חתוכים, ביצים, זיתים וטונה בקערת סלט, יוצקים רוטב על הסלט, מערבבים בעדינות ומגישים.

סלט פשוט וטעים "צמיד רימונים"

סלט אלגנטי ויפה לקישוט שולחן החג. יש לו מראה יוצא דופן וטעם מקורי. הוא משלב מוצרים שונים ומייצר טעם מעניין שמתגלה יותר ויותר עם כל כפית.

זמן בישול: 60

זמן בישול: 30 דקות

מנות – 6-8

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גר'.
• בצל - 150 גרם.
• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• סלק - 300 גרם.
• אגוזי מלך - 50 גרם.
• רימון - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• מיונז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את פילה העוף במי מלח עד לריכוך, מצננים את הבשר במרק.

שלב 2. שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם בקליפתם.

שלב 3. שוטפים את הסלקים ומבשלים אותם במחבת נפרדת במדים שלהם.

שלב 4. קולפים את הבצלים וקוצצים דק.

שלב 5. חותכים את פילה העוף המקורר לקוביות.

שלב 6. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה.

שלב 7. לאחר מכן, מוסיפים בשר עוף לבצל, מוסיפים מלח לפי הטעם ומטגנים.

שלב 8. קולפים את הסלקים ומגררים אותם על פומפיה גסה.

שלב 9. טוחנים את אגוזי המלך בבלנדר.

שלב 10. מערבבים אגוזים וסלק קצוצים ומוסיפים מלח לפי הטעם.

שלב 11. כשתפוחי האדמה התקררו, מקלפים ומגררים על פומפיה דקה.

שלב 12. מסירים את הגרעינים מהרימון.

שלב 13. מניחים כוס במרכז כלי שטוח, מניחים סביבה תפוחי אדמה, מצפים את השכבה במיונז.

שלב 14. מניחים שכבה של עוף ובצל על תפוחי האדמה, מצפים אותה במיונז.

שלב 15. לאחר מכן, הכינו שכבה של סלק ואגוזים, מברישים אותה במיונז.

שלב 16. מניחים מעל גרעיני רימון ומסירים בזהירות את הכוס.

שלב 17. מגישים את סלט "צמיד רימונים" מצונן.

איך מכינים את סלט Wood Grouse Nest ליום הולדת?

סט פשוט של מוצרים, אבל איזה מראה מעניין. בנוסף, הרוב המכריע של האנשים אוהב את השילוב הזה של מרכיבים. שם הסלט מדבר בעד עצמו.

זמן בישול: 80

זמן בישול: 50 דקות

מנות – 5-6

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר'.
• ביצי עוף - 5 יח'.
• תפוחי אדמה - 500 גרם.
• בצל - 100 גרם.
• מלפפונים - 250 גרם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• מיונז - להלבשה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ביצי שליו - 3-4 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את פילה העוף במי מלח עד לריכוך, ואז מצננים.

שלב 2. כשהבשר התקרר חותכים אותו לקוביות קטנות.

שלב 3. קולפים את הבצלים וקוצצים דק.

שלב 4. מניחים את הבצל בקערה, יוצקים עליו מים רותחים ומשאירים ל-10 דקות. לאחר מכן, מסננים את המים ושוטפים את הבצלים.

שלב 5. שוטפים היטב את תפוחי האדמה, קולפים אותם, מגררים אותם על פומפיה של גזר קוריאני או חותכים אותם לרצועות דקות.

שלב 6. מטגנים את תפוחי האדמה בשמן צמחי במנות קטנות, ואז הם ייצאו פריכים ומתפוררים.

שלב 7. שוטפים את המלפפונים וחותכים לברים.

שלב 8. מרתיחים ביצי עוף קשות, מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מגררים את החלבונים על פומפיה דקה.

שלב 9. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק בסכין.

שלב 10: הניחו חלק מתפוחי האדמה המטוגנים בצד לקישוט. מערבבים בקערה תפוחי אדמה, מלפפונים, פילה עוף, חלבונים ובצל, מוסיפים מלח לפי הטעם.

שלב 11. מתבלים את הסלט במיונז.

שלב 12. למצגת יפה, מניחים את הסלט בקערה, ממלאים את האמצע בעשבי תיבול קצוצים ומניחים תפוחי אדמה מטוגנים סביב השוליים.

שלב 13. מניחים ביצי שליו מבושלות במרכז הירוקים.

מתכון פשוט וטעים לסלט "פטריות גלייד".

סלט "פטריות גלייד" יפה מאוד וטעים להפליא לחגיגת יום הולדת. זה אפילו נראה קצת כמו עוגה; פטריות צפופות וקטנות מתאימות ביותר לקישוט שלה.

זמן בישול: 80

זמן בישול: 60 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• פילה עוף - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• שמפיניון שלמים משומרים - 1 צנצנת.
• מיונז - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את כל המרכיבים הדרושים לסלט. מרתיחים את חזה העוף במי מלח עד לריכוך; אם רוצים, אפשר להוסיף גם עלה דפנה וגרגרי פלפל. מרתיחים בנפרד ביצים, תפוחי אדמה וגזר.

שלב 2. להרכבת הסלט לוקחים קערה עגולה או מרובעת עמוקה ומכסים בניילון נצמד.

שלב 3. ראשית, מניחים את השמפיניון המשומר בשלמותם, מכסים למטה.

שלב 4. שוטפים את הירוקים וקוצצים אותם דק בסכין, מוסיפים אותם על גבי הפטריות.

שלב 5. יוצרים רשת דקה של מיונז על הירוקים.

שלב 6. מגררים את הגזרים המבושלים ומניחים בשכבה הבאה, ממליחים קלות ומשמנים במיונז.

שלב 7. חותכים את בשר העוף המבושל לקוביות, מניחים על שכבת הגזר ומצפים גם במיונז.

שלב 8. לאחר מכן הכינו שכבה של ביצה מבושלת מגוררת, מורחים מעל רשת מיונז.

שלב 9. לאחר מכן, מגררים את תפוחי האדמה ומניחים אותם על שכבת הביצים, ממליחים לפי הטעם ומעלים מיונז.

שלב 10. כשהסלט מורכב מכניסים אותו למקרר להשרות. לפני ההגשה הופכים בזהירות את הקערה ומסירים את הניילון הנצמד. סלט גלייד פטריות מוכן.

סלט חמניות יפה להפליא עם צ'יפס

סלט חמניות יפה וטעים. המנה הזו תגוון מאוד את תפריט החג ותמשוך את תשומת הלב של כולם. כדי לקשט אותו, קח תירס משומר, זיתים ותפוצ'יפס סגלגל.

זמן בישול: 65

זמן בישול: 45 דקות

מנות – 6-8

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גר'.
• תירס משומר - 400 גרם.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• שמפיניון במרינדה - 200 גר'.
• גזר - 200 גרם.
• בצל - לפי הטעם.
• זיתים - לפי הטעם.
• צ'יפס - לקישוט.
• מלח לטעימה.
• מיונז - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. לשטוף את הגזרים, לבשל אותם, ואז לקלף אותם.

שלב 2. חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות.

שלב 3. מטגנים את בשר העוף בשמן צמחי עד מבושל, מוסיפים מלח לפי הטעם.

שלב 4. מגררים את הגזרים המבושלים.

שלב 5. מרתיחים ביצי עוף קשות, קולפים ומגררים בפומפייה דקה.

שלב 6. חותכים את השמפיניון המשומר לחתיכות קטנות.

שלב 7. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות, יוצקים עליהם מים רותחים למשך 10 דקות, ואז שוטפים במים קרים. זה ייפטר מהמרירות.

שלב 8. כדי להרכיב את הסלט, קחו צלחת שטוחה. מניחים את השכבה הראשונה של בשר עוף מטוגן, מצפים אותה בכמות קטנה של מיונז.

שלב 9. לאחר מכן מניחים שכבת גזר על הפילה ומרחים עליה מיונז.

שלב 10. לאחר מכן הוסף שמפיניון קצוץ בשכבה אחידה. משמנים את השכבה במיונז.

שלב 11. מניחים את הבצל על שכבת הפטריות.

שלב 12. מניחים את השכבה הבאה של ביצים מגוררות ומשמנים אותן במיונז.

שלב 13. מעל הסלט תירס משומר.

שלב 14. מסדרים את הצ'יפס במעגל. חותכים את הזיתים לשניים ומסדרים אותם מעל הסלט, הם ידמו לגרעיני חמנייה. מצננים את הסלט במקרר לפני ההגשה.

סלט עם שרימפס ואבוקדו לשולחן החג

סלט קליל וטעים שגם קל להכנה. העיקר הוא לבחור את השרימפס הנכון ואת האבוקדו הבשל. בעבר, שרימפס נחשבו למעדן ולעתים רחוקות מאוד הופיעו על שולחנות, אך כעת ניתן למצוא אותם בכל חנות.

זמן בישול: 15

זמן בישול: 15 דקות

מנות – 2-3

רכיבים:

• שרימפס - 150 גרם.
• אבוקדו - 1 יחידה.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמן זית - 2 כפות.
• שום - שן אחת.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל.
• רוטב סויה - 1 כפית.
• ירוקים - צרור אחד.

תהליך בישול:

שלב 1. חוצים את האבוקדו לשניים, מסירים את הגלעון וחותכים את הקליפה. חותכים את עיסת האבוקדו לקוביות.

שלב 2. מרתיחים קשות את הביצים, מצננים, מסירים את הקליפות וחותכים אותן לקוביות.

שלב 3. שוטפים וקוצצים את הירוקים עם סכין, מוסיפים אותם לקערה. אפשר להשתמש בתרד, ארוגולה או חסה.

שלב 4. קולפים את השרימפס ומטגנים 1-2 דקות בשמן צמחי.

שלב 5. מערבבים שמנת חמוצה עם רוטב סויה ופלפל גרוס.

שלב 6. מוסיפים את הרוטב שנוצר לסלט, מערבבים והמתאבן הטעים מוכן.

סלט עם קלמארי, ביצה ומלפפון

הסלט עם קלמארי, ביצה ומלפפון ממלא אבל עסיסי. אם אתם אוהבים מנות טעימות ומאוזנות, אז בהחלט כדאי לכם לנסות את המתאבן הנפלא הזה. בחגים ובימי חול, סלט כזה יהיה שימושי.

זמן בישול: 25

זמן בישול: 25 דקות

מנות – 4-6

רכיבים:

• קלמארי - 500 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלפפונים - 200 גרם.
• מלח לטעימה.
• אפונה משומרת - 340 גרם.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• בשר סרטנים - 200 גר'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מיונז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. נקו את פגרי הקלמארי, מניחים אותם במים רותחים ומבשלים 2-3 דקות.

שלב 2. לאחר מכן מצננים את הקלמארי וחותכים לרצועות דקות.

שלב 3. שוטפים את המלפפונים וחותכים לחתיכות דקות.

שלב 4. חותכים את בשר הסרטנים לקוביות קטנות.

שלב 5. שוטפים את הירוקים, מייבשים אותם וקוצצים אותם דק בסכין.

שלב 6. מרתיחים ביצי עוף במשך 10 דקות מהרתיחה, ואז מכסים במים קרים, מצננים, קולפים ומגררים בפומפייה דקה.

שלב 7. מערבבים את כל החומרים הקצוצים בקערת סלט, מוסיפים גם אפונה משומרת, מלח ומתבלים לפי הטעם.

שלב 8מוסיפים מיונז לסלט ומערבבים.

שלב 9. מגישים את הסלט במנה משותפת או במנות.